【www.cy260.com - 茶叶文化】
还不曾见过单只手端一杯热茶，又迈开大步前行的人。如果你确实是想品茶而不是解渴，你不会手提瓶装茶饮料边走边喝，你必须首先消停下来，不管是坐在客厅，坐在茶馆，还是坐在路旁。你必须让自己的身躯进入某种静止状态品茶是一种内在的活动，活动的开始起于双脚运动的停息。
如果一个人对另一个人打招呼：来，喝杯茶吧。那么，他其实是说：来，到我这里来坐一会儿吧。这是一种善意的召唤。从前日本的武士茶，让战场上的对手相聚，进入露院，先把那长刀卸下，膝行入茶室，两两相对而跪坐，其中唯一杯茶矣。此时杀声渐远，茶心泛起，喧嚣的战场隐下，暂且不表，宁静的生活来临，双目显善。昨日杀红了眼的豺狼英雄，在那片刻的茶饮之中，人性重又复归，顿生浮屠之愿，想放下屠刀立地成佛，也不是不可能的吧。
日本幕府时代有一种茶室很小，武士进入坐下，身体间的距离，也就是数杯茶的间隔。环境逼迫他们几乎触膝而对。静止的肉体如此近距离地相视，是大有深意的。人们以为灵魂在此近距离中将推心置腹，人人为他人的美好境界在饮茶中得以达至。品茶在此时是多么的至关重要，如果人们不曾触膝对坐，或许他们就不会领悟，佛心是在莲花宝座上得以昭示的，人心是在茶座间趋于和平的。
或许这确实是有道理的－－我们需要停息片刻，复习和平，复习善，我们需要通过一杯茶让我们坐下来。因为我们只要一旦坐下，心急火燎的身姿便被另一种断然的止息截住。况且品饮的速度要诀是慢而不是快。一口就可以喝完的东西，现在假定需要三口喝完，时间因此拉长三倍，品字三张口，大约也是这样的意思吧。缓缓地滋润心灵，也就是缓缓地滋润人生。
许多时候，你得让你的生命处于一种静态，好像文章中你得用标点符号断开句子。你用此阻拦生活的加速度，调整呼吸，梳理心态，放松肢体，恢复起初上路时的喜悦与好奇。
这便是真正的冲饮总还是从热茶开始的原因之一。即便是在大暑之天，如果正经品茶，我们还是少不了用干茶冲泡。那时我们刚刚坐下，额头汗湿，心焦体躁，我们不强迫自己迅速地凉却，而是与茶共凉。我们端起茶，茶是烫的，因此我们不得不小心翼翼。急什么呢，慢慢地吹着，凉着，反正已经停下来了，在合适的温度下饮合适的茶，心跳也回到了与生活合拍的节奏。这过程甚至开始让你不适，你已经在加速度中快惯了，况且对面大街墙上就挂着一条标语：时间就是金钱，效率就是生命。一看到这些警示格言你就上火着急，你恨不得立刻站起来走人。但手中之茶不让你走，她那么清亮那么馨香，茶烟袅袅，欲言又止，暗示您听其虔言：时间是什么？难道你不是生命？我不是生命？时间是什么？
唐时的高人通过品茶诠释了时间：时间是在空间里完成的，空间是在山水间完成的，山水是在品茶中完成的，品茶是在诗心中完成的。唐时的品茶费时较多，关键在煮；到宋时茶是点出来的，时间就费在那后面的斗茶之上；再后来到明时的冲泡，那时间就费在了“孵茶馆”上。无论唐煮、宋点还是明冲泡，总之，都是让人停下来，面对世界，或者反观内心。李白说“相看两不厌，惟有敬亭山”，我从前读到此诗，眼中一幅画，便是李白背对着我席地而坐，面对着敬亭山，此时弦月高升，夜深人静，李白是坐了一天了吧，不知谪仙白日已喝过多少杯茶，浸润得那一首小诗穿透时光千年，直到今天。
曾经把从前的茶馆和现在的茶艺馆做一比较，发现一个有趣的现象。从前的茶馆，虽然也有常客，也有人一泡一天，但总体上说，茶馆更像一个民间沙龙。人们到这里来，从他人身上获取信息，了解行情，互通有无。茶客因此而来去匆匆，茶馆因此而热闹非凡。
茶艺馆却是趋于安静的，现代人到此，除了彼此商讨事务之外，很重要的就是休闲。数个好友，冲壶茶，一坐半天，东拉西扯，述旧论新，但不到旁人桌上去交新友，听花边新闻。从前一条信息全茶馆共享的日子是一去不复返了。基本上，进入茶艺馆的人们是以个人为中心的，小团体为中心的，要解决的是个人的问题，说当今的茶艺馆是人生的停靠站也未必不可以。
茶艺馆除了茶要好之外，茶食要多，装修要好，要隽永耐看，一只茶杯一只碗，一道茶食一张桌，都要精心选择。茶艺馆的总体环境要有艺术上的独具匠心，茶艺茶艺，既要有茶又要有艺，那是缺一不可的。
为什么要下那么大的功夫呢？不为别的，就为了让人多停一会儿。每一个茶艺馆都应该是一件艺术作品，必定有文化为衬，有人的灵魂和个性渗透其间。有件事情一定要弄清楚：茶艺馆其实不是喝茶的地方，而是让生命在此调养生息的地方。
延伸阅读
一杯茶看出你的人际关系
很少有不会喝茶的中国人。过去，城里的人用泥壶泡茶;乡下的人用圆柱体、两个铜环提手的瓷壶泡茶。各得其境，各有千秋。
茶壶泡茶，是中国的传统文化。
社会变，茶道变，如今，客来客往，发展到用一次性纸杯泡茶待客的风气。“一次性”，潜台词莫非是：“你是我‘一次性’的朋友。”“纸杯”，莫非人情如纸?这是礼节的不周，是主对客的不敬，让客人感到主人的轻慢。语曰：“人一走，茶就凉。”用一次性纸杯泡茶待客，更有“人没走，茶就凉”的感觉，我到朋友家做客，从不饮用一次性纸杯泡的茶，因为，出于对主人的尊敬，我没把主人看作是“一次性的朋友”。
杯子泡茶，是摆阔的大少爷作风，会造成浪费。常常是一杯茶客人只抿了一小口，客人走后只好倒掉。像这样每天全国要倒掉多少?要浪费多少?浪费与贪污是一对孪生兄弟，人们常说：“便宜来便宜去。”下岗职工、村夫野老们的茶叶都是自己花钱买的，他们一般不会大手大脚地铺张浪费。一滴水，见阳光;一杯茶，见腐败。不过，现在大城市大肆张扬奢侈，百思不得其解，只能说明我没见识。
“从来佳茗似佳人。”茶壶泡茶，大家喝的一样茶，心无猜忌，话投真情，构成平和淡雅的氛围。“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”
茶壶泡茶，有助于婚姻稳定、有助于人际和谐、有助于社会清明。
既然如此，何不崇尚茶壶泡茶?
一杯禅茶
茶的世界，在中国的古典文化中，把它叫做醒的世界，清醒的世界，是醒乡。而酒的世界则是醉的世界，是醉乡。从酒的世界到茶的世界，就是从醉乡带到醒乡，从醉的世界带到清醒的世界，从烦恼的世界带到菩提的世界。
茶品：从字型上来看，“茶”这个字的上面，是“艹”字头，下面是一个“木”字；中间是一个“人”字。所以，从文化学的意义上来看，茶就是“草木之中有一人”。草木就是大自然。人在大自然中，最单纯，最可爱，可以摘掉假面具，用本来的面目来生活。这就是禅学所倡导的生活。
中国有句古话说，“人非有品不能闲”。一个人如果没有品味，他就不可能闲下来。你得有品味，你才能够闲下来，才能够从浑浑噩噩、忙忙碌碌、营营苟苟的世俗社会来到自然里面，放下身心，放下妄想，放下杂念，获得精神的提纯，心灵的栖息。
再从品字的字型上看，品是几个口字组成的？——三个口。《红楼梦》中妙玉有一句话说：茶三口为品，两口是喝，咕咚一口灌下就叫饮驴，是驴子在喝水。所以大家要学会品茶。
那么，品茶的时候品什么呢？品山品水品人生！茶采自山上，水来自江河。一杯茶里，有山有水有自然。儒家说，仁者乐山，智者乐水；道家说，人法地，地法天，天法道，道法自然。佛家说：青青翠竹，尽是法身；郁郁黄花，无非般若。所以，一杯茶里，有山有水有自然，人生的真谛，都蕴含在其中了。
清代的乾隆皇帝，在位当政六十年，享年八十八岁，在古代的皇帝是最长寿的。但乾隆并不是死在任上的，而是让位的。在他让位的时候，一位老臣非常留恋地挽留说：“国不可一日无君啊！”乾隆随手端起一杯茶，说：“君不可一日无茶！”
“国不可一日无君”，“君不可一日无茶”。这两句话意味悠长。“国不可一日无君”是说，心灵的国度，不可一日没有君主，没有主宰；“君不可一日无茶”是说，这个主宰我们心灵的君主，一天也不能没有茶。因为有了茶，因为有了禅，因为有了国学，就能够让我们保持清醒，打开智慧，打开慧眼，打开天目！
一杯茶里，除了茶品，还有茶寿。
中国人关于寿命，有四种说法：喜寿、米寿、白寿、茶寿。喜字的草书，形状象七十七，所以喜寿就表示七十七；米寿，从字型上看看，是八十八；白寿是把百字上面的一横拿掉，就是九十九。
茶寿从字型上来看，茶字的上面是两个“十”字，下面“人”字分解开来，是“八”字，“木”字分解开来是十八。二十加八十八，是一百零八岁。所以，大家喝了这杯禅茶，每个人都能平平安安、健健康康、快快乐乐地活到一百零八岁！这就叫做“茶人有茶寿”，“饮茶者得茶寿”！
为什么饮茶者能够长寿呢？这涉及到茶的养生保健以及它的思想净化功能。
古人讲，茶有三德。
一、驱除睡魔。打瞌睡的时候一杯茶下去，人立即就精神了。
二、帮助消化。茶能帮助消化油腻的食物。
三、不发。发是指情感、^***的激发。不发就是把欲望给消解了。
这是茶对于禅的一个非常重要的功能。酒能乱性，茶能养性。
在参禅开智慧之前，我希望大家倒空你们的茶杯。——如果你们的茶杯是满的，我再往里面注入茶水，它就会溢出来。所以请大家把自己杯中原来的水倒掉，把头脑中固有的思维定式，思考问题的观念、角度，都清空。这样一来，就可以用一种清净的心，平常的心，包容的心，来品味这杯禅茶。这就是我们体验禅茶一味、体验禅的智慧的基础。
所以，请倒空你的茶杯，打开你自己。我们今天所要做的，就是“把一杯茶的味道传下去”。孔子有孔子的一杯茶，老子有老子的一杯茶，释迦牟尼有释迦牟尼的一杯茶。今天我们要着重分享的，就是这杯禅茶。
一杯茶的婚姻
与他恋爱的时候，就知道他喜欢喝茶，以至于每一次他来我家的时间，便会泡上一杯他喜欢的茶。其实，最早我并不知道他爱茶，倒是母亲提醒我，她说：“我发觉他喜欢喝茶，那日他来，我无意间泡了一杯茶给他，未承想，他竟喝得一点不剩，以后啊，他再来，你就把家里的绿茶泡给他喝。”
母亲是越看他看喜欢，那时的我，对他也算是一见钟情。只是，他对我似乎不算太上心，见了几次面后，便总是推脱说忙。一个忙字，似乎代表了他对我的心，倒是母亲有些不甘心，母亲说：“咱虽说不是大家闺秀，但也算是小家碧玉吧，你把他叫来，我倒要问问他，对你哪还不满意？”
他来后，我便按母亲所说的，给他泡上了一杯绿茶，由于当时见他嘴角边起泡，便在茶中加了几枚菊花。当茶端上时，他看了我一眼，尔后笑着说：“你怎么知道我喜欢这样喝？这绿茶配菊花，可是我的最爱。”
也就在那天，与他外出的时候，他对我说，其实，并不是对我不满意，只是碍于家人。原来他的家人希望他找一个工作稳定一点的女孩，而我，没有稳定的工作，只是长相稍微出众一点，实在不是他家人所要找的理想女孩。
我对他说，既然无缘，从此便不再联系吧。他说：“我想好了，只要我喜欢，家人的意见，我可以不听。”就这样，与他恋爱了三年，便步入了婚姻的殿堂。婚后在一次聊天中他对我说：“知道吗？那天去你家，其实我是想和你说清楚不再交往的，可是你的那杯茶，打动了我。”
一杯茶？他点了点头说：“是的，就是那杯菊花绿茶，也就在那个时候，我认定你是一个细心的女孩，以后一定会成为一个懂得照顾人的妻子，所以，我打消了那个念头，决定和你在一起。”
一杯茶！原来我的婚姻居然源于一杯茶，想来还真是可笑。然而，可笑又怎样呢？毕竟，我拥有了最幸福的婚姻，他待我，如我待他一般好。如今，每天我都会为他泡上一杯他喜欢的茶，对他的爱，似乎也融入这茶中，有时想想，两人间的缘分还真是奇怪，恰好在那个时候，恰好是那杯菊花绿茶，恰好让两人都动了心，从而让我们得以牵手走过人生的岁月。
茶，一杯热茶
一个台湾女子像我这样
张家瑜
现在，如果我要出家门在城市漫游超过两个小时，我大大的手袋里除了必备的一本书、手机、护手霜、口红和笔记本外，一定不忘随手放进我那小小的保温瓶。日本Ｚ牌子、亮眼浅蓝色，零点二五公升刚刚好。有个小盖。里头装的或是咖啡、或是热茶，我不喜甜，不似张爱玲，所以不会有热巧克力、也没煲任何糖水。
太冷，这个冬季。
保温瓶这种东西，看来是老人家的产物，但现在环保，也养生，所以自己带饮料反而不再像以前被人飨以异样的眼光，我有不同容量的瓶，个个颜色都美丽，有一种绿，深深的，暗暗的，但因漆光，所以看来就不那么抑郁，反而有种饱满的亮丽心情。另一种暗红，也顶美，容量大些，三点五，可以够三个人用。
以前的保温杯，是银白色的，里头铺上一层水银，总要小心翼翼地捧着，怕摔了水银就流泻出来，所以当然不能带出街。
更早时，不用水银杯，长辈在严冬每每用小炭炉，竹片编织，烧好热炭，上面放一壶热茶，温着水，室内也就有股家常暖流的氛围流动着。吃着冻橘子，那热茶时光，过了一年又一年。
有一回在往湖南古城的路上，坐长途车，看着窗外青葱的风景，一晃即逝的一排又一排的小屋，层层叠叠的梯田，颠簸不平的路面，村落鸡犬相闻，我拿出我的保温瓶，倒了一杯热茶，缓缓喝着，那时觉得，这样平静安谧的时刻，有一杯暖呼呼的茶水，像在小茶馆的旅人，累了，行旅之中，安慰你的就那杯茶罢了。
感谢保温瓶这样伟大的发明，即使在行进之时，没有定点、未到终点的旅途上，都可以随时随地，叫着，茶，来一杯热茶。
与一杯茶对坐
心很累，于红尘纷扰间与一杯淡茶对坐。此刻，或许借酒更能消愁，而我不胜酒力，领会不到般若汤的醉境，只能独酌清茶。
清雅幽居，往来随性，沏一杯茶，看喧嚣渐渐在烟雾间隐去，确有妙义。我与这一杯茶深情凝视。这杯茶于我是琴瑟和鸣的知己，他沉静地坐着，不发一言，只在水气之中低回浅唱，却是最好的交流了。
茶叶干而不枯，犹如美好的人生，半寐半醒之时，还有多少梦想未至。一注开水如涅公式之焰，烫醒干涩的叶子，沸腾之下，沉淀之上，那时青春的润泽，在爱的触摸下缓缓显露，露出柔软馨香的本色；水是茶的魂灵，去芜存菁，淘尽斑驳，在滚烫的誓言里洗掉荒芜，删减繁复。悠然的绿波轻微荡漾，茶汤在叶片上闪动着眸光，像彼此懂得的知己，用细密的眉眼轻柔打探着对方的心思。
茶具好比骨和肉，茶器为骨，茶叶为肉。不仅什么茶用的器皿不同，什么人也需用不同的茶具。与我对坐的这一杯，难不成是妙玉请宝钗和黛玉吃的“老君眉”？还是她5年前栊翠庵收的“梅花雪”？若不是官窑脱胎填白盖碗，不是单给贾母的成窑五彩小盖钟，也不是斟与宝玉喝的“绿玉斗”，却如何这般醉了凡俗，乱了尘心？
一杯淡茶，浮浮沉沉，就是一方禅台，一座天地之坛。我周身笼罩着圣洁的光晕，心肺和肢体躺在森林峡谷的怀抱里栖息，那些一筹莫展的困惑，都抛到了云天之上，沐浴碧海蓝天的洗礼。多么神奇，何谓茶也？草、木、人者三而为一。在草木中间体悟人生的哲理，原来一生的沉浮可以这么小、这么轻，被投掷在盈可一握的茶具里。
多么欢喜，与你相遇。三刀两枪的叶瓣上，漂浮着三两朵花。茉莉、金银花、菊花……白而芬芳，像蝶舞，像美丽的天国。他们为爱的信仰而辗转反侧，久经考验。临水照花，清寒甘洌，他为相伴一场，倾吐一身的精髓。汤浇火淬，尽展芳颜，她像守护贞洁的节妇，直到一息尚存。
你我之间的沉默，旷世之隔。在生命中，苦难与寂寞总是如影随形。但是，当我们把他们化作滋养心灵的甘露，味道便会有所不同。这一杯淡茶，氤氲着丝丝水汽，蒸发出缕缕清香。我的思绪沿着透明与幽深的脉络，安然游走；我的呼吸在生命的光影里尽情延展，感到从未有过的舒心平和。
茶，汇聚了山川灵秀，日月精华。一叶茶，取自山野，能窥见一脉山水；一杯茗，源自本心，可陶冶万般性情。淡茶在手，清香满室，品之为菩提，饮的是真味。“吃茶去”，世间能令人展眉一笑的，唯茶而已。
缘分是一杯茶
良宽禅师住在山脚下的茅棚里。一晚，小偷来到他的茅棚，结果却发现没有一样可偷的东西。禅师发现小偷后平静地对他说：“你也许是长途跋涉而来，不该空手而归，先喝杯茶，再把我身上的衣服当礼物送给你吧。”说完他脱下衣服，交给小偷。看着小偷的背影在明亮的月光下走过，禅师心中不由地感慨：“可怜的人呀！但愿我能送一轮明月给他。”第二天，禅师从禅定中睁开双眼，看到他披在小偷身上的外衣，被整齐地叠好，放在门口。禅师高兴地说：“我终于送了他一轮明月。”
良宽禅师和小偷不期而遇是一种人缘，喝一杯茶是一种茶缘，赠一件衣服是一种善缘，送一轮明月则是结缘中的大爱。
有人说：“人生是流动的风景，情感是变化的色彩。”我们总会遇见那么一些朋友，在没有见到他们之前，我们不知道他们在世界哪个角落，然而他们的确是一个客观存在，通过一杯茶的召唤，可能就来了。通常说法是前世有缘，后世等着我们去相识相知相交。
结缘，无论是结人缘，结茶缘，还是结佛缘，结法缘，都体现在一个“善”字上。佛心善良，发自内心的善行会使我们变得高尚，一个高尚的人可能很贫穷，但他的精神永远是富有的，因为爱心让他的生命变得充盈。
结缘，是付出的一种表现，不图回报，我们宁愿相信有一双看不见的眼睛在注视着人间的一切，也宁愿相信冥冥之中有一种力量能够调节付出与得到的平衡，只要我们从结缘的角度付出善意，做出善行，哪怕是小小的，没有别人知道，佛祖也总会赐给我们一份惊喜。
人与人之间的缘分很重要，有好人缘就会有好心情，有的朋友对你一生无显重要，但只要有一件事能使你深感钦佩和铭记在心，这就够了。
一杯在街头怀旧的茶
这时代，我们越活形容越向老，而城市越长面目越青春，物是人非，究竟物也是人也是，究竟物也非人也非。这条街，曾载我走过三年，在复复沓沓的足迹之下，是否还有我一双凉皮鞋的印痕?也许恨可堆积，愁可堆积，而脚印是无计垒高的，要不，一条街，那足迹将会堆到半天云上去了。
足迹已无存于这条街，而心迹却在。茶也在。
我“得得”的皮鞋走在青石街上，抬头看，一蓬硕大的剑竹之下，一条小巷如羊肠的拐角之旁，依然有穿细格子对襟衫的大娘当街卖茶。岁月急急如过兵，而景致静静如画帖，无常的人世也有真常，这也是我们饶有兴味地生活着的意趣所在吧。青石街泛着青光，在江南的城市，这或是已成唯一，而在中央街头，有一蓬独立的竹子，这也罕见。几乎所有的城市现在都不喜欢牵扯旧情，总以布新为能，而江南的这座小城，却依然为过客怀旧布局，所以,来前阑珊的意兴竟也鱼跃了。
我的塑料袋里，提着一瓶矿泉水，在行行复行行的旅者征程中，我已经离不开矿泉水了。多方便啊，用不着到哪去寻水井了，你说，一瓶矿泉水，就是一个微型乡井,提在手上，可以提井离乡，离乡也不是苦途了。可是在这条青石街上，我有点憎恨矿泉水，正是它，使我们匆匆走在街头，再也喝不着茶了。一瓶矿泉水像洪水猛兽，把千年固有的风景冲了个一干二净，恨意谁能消?茶馆当然是有的，在城市越发气派而堂皇，但茶摊呢?临街拐角，一桌，一壶，一人，几条矮凳，几只茶杯，构成散淡的一景，已然泯灭于包容广大的都市了;在深山更深处的乡下，现在的茶亭，亭在而茶无在了，谁的塑料袋里都有矿泉水，谁还要茶?街上，那种茶摊的消亡，是无计避免的了。
在青石街的这蓬竹下，我把矿泉水扔得老远，我虽是一位过客，但我要在这里静坐片刻，细细地回忆往事，为茶摊招魂。老板娘鬓角已然花白，在那眼角的纹路里，依然有青春的脉络可寻，她还是过去的那位婶吧。也是在这街，也是在这蓬竹下，也是这位大娘，也是喝的菊花茶。我是一个懵懂少年，我的袋里连五分钱都没有，可是初来这小城，我口渴。我不懂这是茶生意，我端起一杯菊花茶，咕咚咕咚一饮而尽，连喝三杯，我还渴，但我不好意思了，我就走，大娘喊我，我猛然想，这不是乡下茶亭，茶不免费。顷刻间，我窘态百端，汗出如浆，回到茶摊，说不出言语，大娘便笑了：“小伙子，看你渴的，看你热的，还喝一杯吧。”我的后背有风来过，原来是大娘轻轻地给我摇蒲葵扇，大娘说：“我这茶是免费的，喝吧，没事。”我感谢茶，我不感谢矿泉水。茶能给我解渴，矿泉水虽然也能，但茶能给我解窘，矿泉水不能，卖矿泉水的老板能给我免费么?能给我尊严么?而茶却能，矿泉水滋润喉吻，茶能滋润人心。
这必定是那位婶娘，我刚落座，就感觉到汗湿后背的衣衫上，有风送来，夏日的街头，天常常是不送风的，这风，往往只能靠人送。我的后背凉习习的，我回头一看，是大娘在摇蒲葵扇，也许蒲葵风已没有十多年前的力道，却不减凉心的劲力。我看到菊花茶，小小的花瓣一一张开，灿烂地开放在一杯水中，使无色的玻璃洋溢着赏目的茶色，淡定，沉静，不惊不乍，镇定自若，在熙熙攘攘的街头，或许，只有茶以及茶的主人才能如此面对城市了。我坐在这里，静静地看这座小城。在青石街的外边，宽绰的水泥马路两边，姹紫嫣红，高楼林立，城市间的一切喧闹，这里也应有尽有，无所不有。在我抿茶的当口，不知谁在街那边扔了一个笑话，或者扔了一个事件，半条街的人都围了拢去。我身不动，而眼光不断瞟，在街上生活着的人，那心最会被事物牵动。我看到大娘依然沉静淡定，如那杯菊花茶。茶滋养了大娘的心性吗?我掏出五元钱，摆在桌子上，我不知道这杯茶价值多少，大娘给我找零，找了四块八毛，只要两毛?半个时辰过去，只有我在喝茶，还有一位戴斗笠的老乡。这小城，有红红绿绿的花伞荡漾，也有黄黄灰灰的斗笠浮动，花伞是不会与茶竹同流的，那么这大娘，一天有多少碎银子?
茶也许与钱无关了，只与茶有关，只与一种超然的生活态度有关。所以，这怕是在千城万街唯一的一种标本景致了，一种化石景致了，标本会毁吗?我们对千年以来散落于街头巷尾的茶摊，再过若干年也许真的只可凭“化石”来怀旧了。
我的青春一杯茶香
家父爱茶，家中日日弥漫茶香，尤是春天茶季到了，新茶散发着沁人心脾的茶香，这清香便沁入了我的童年。
也许是童年种下了茶根，这茶的力量便引导我来到茶的世界。
2007年，不经意间看到《茶博览》上面写着“茶为国饮，杭为茶都”，这八个字引起了我浓厚的兴趣。既然爱茶，怎能不去茶都看看？
与茶结缘，真的很简单，只需要一个愿望，一个心境。
那年我来到杭州时，正值金秋十月，桂花香漫杭城，丹桂与茶竞相飘香，有桂树的地方必有茶舍。我来到这座充满茶香的浪漫都市，走入千年以前诗人月中寻桂子的山寺，访过父亲心仪多年的龙井茶村。记得从喝第一杯茶开始，我已知道，这就是我愿意留下的地方。
生命里最深的眷恋，那是难以获得的内心安静。转眼间八年过去，我从爱茶、寻茶开始，有幸识茶、学茶，再进入事茶、敬茶……这一条青春路上开满茶花，四季岁月弥漫茶香。有朋友问，这些年有什么收获？我笑应说：
我的青春一杯茶香。
与茶结缘，其实是与茶人结缘。有幸来到“你我茶燕”这家茶馆，结识茶燕主人倪晓英。与其说她是我们的倪总，不如说她是我们青春路上的老师。她教会我们如何用心泡好一杯茶，更教会我怎样认识茶人的人生；她给了我一个事茶的舞台，更给了我一个茶人的大家庭。沐浴这茶香，感受这如家般的温暖，在这里我学的很多知识都将终生受益。使我受益匪浅。
又是一个金秋十月，也许十月是我的幸运月。在倪总的鼓励下，2011年10月12日至14日，我参加了杭州市茶艺技能大赛，顺利通过了理论与操作考试及自选茶艺比赛。
这不仅仅是茶艺技能的赛事，而是茶道精神的诠释与表达，也是茶文化的代代传承。我们茶燕人全身心地投入了这项赛事，并通过这一活动学习了更多东西。如备赛期间，发生了很多令我感动的事情。首先茶燕对赛事提出的目标是创新，从茶艺主题到茶席设计，进行了认真讨论和精心准备。为了营造杭州江南水乡的主题氛围，我们走了很多地方，找了好多家店铺，才找到与茶席设计相符合的湖蓝色台布和桌旗布料，又根据茶桌尺寸，再请裁缝加工制作。这看似简单的一件事，想要做到精益求精，却不容易。
茶具的选配，亦花费心思。茶具是一套好茶艺的重要载体，是茶席设计的核心。为了能使整套茶席更加完美，我们着实花了一番心思，一一翻遍了倪总多年来收集和珍藏的茶具。一件件拿出来，擦拭，摆放，思量……直到满意为止。
每当我们找出一件茶具时，倪总都能如数家珍般，讲出每一件茶具的来历，以及背后的感人故事。其中的许多茶具，都是倪总的恩师们忍痛割爱送给倪总的，还有很多是中外茶人相互交流时，赠送给茶燕的。此时，我们仿佛不是在找一件器具，而是聆听代代中外茶人源远流长的茶道传承。经过几天的忙碌和反复琢磨，当一套完整满意的茶席设计好时，我如释重负，但又感觉心里沉甸甸的。那不仅仅是一套茶席，而是一位位真茶人认真专注的茶心。除了责任，我顿时多了一份对茶具的敬畏。此后，无论在茶馆还是在家里，我再也不敢把茶具乱放，因为内心已存了对它们的虔诚。
即使是一段茶艺解说词，也不能轻视。从初稿到定稿，我们逐字逐句地一遍遍修改，字字斟酌，不敢半点马虎。至于后期的动作练习，更是应了那一句“台上一分钟，台下千日功”。
熟知茶性，用心去泡。一个好茶人，功夫只在一杯茶中。
一杯茶，一面镜子
二十四史有云，以铜为镜，可以正衣冠;以古为镜，可以知兴替;以人为镜，可以明得失;书籍之事，患人不好，好之无伤也;反听之谓聪，内视之谓明，自胜之谓强。人生，需要一面镜子，一个原则，并以之为媒介，认真地审视自己，鞭策自己，改正自己，从而成为更好的自己。
这面镜子，一千个人有一千种选择，通常根据个人偏好来定。拿我来说，读书与品茶便是我人生中的那面镜子。当然，“镜子”是需要勤于擦拭的，免得落了灰尘，看不清自己。
千利休禅师说道：“须知茶道之本，不过是烧水点茶。”品茶，不是功课，也不是束缚，我们不能为了品茶而去品茶，这是一种自然发生的事情。品茶，不过是烧水泡茶，带了功利心的人往往会一无所获。有时候，我们也很难说清楚，到底是茶选择了人，还是人选择了茶。一味地想要去茶中获取的，常常是无功而返。而反而是，那些淡泊的人，无欲无求者，却从中悟道，思想清明。
最好的茶是被喝掉的茶，不是存在罐里的茶，也不是书里看到的茶，而是喝过有安静感觉的茶。在看到这句话语时，深有感触。就像有些人茶具的习惯，将之封存起来，十年、二十年，这些茶具最好的价值是使用，如此便失去了这一部分的意义。有些时候，我们因为某种因素而害怕尝试，却错过了体验的机会。
一杯茶，便是一面镜子。而我们需勤于擦拭这面“镜子”，方能改正自己。
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