茶叶文化。
碧螺春因其独特宜人的花果香韵而闻名海内外，这不仅得益于其独特的产地环境，精湛的制作工艺也是其香韵来源的主要原因。
碧螺春炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
1、鲜叶的采摘及处理：
茶叶采得早，采得嫩，每年在清明前三四天就开采初展的一芽一叶，茶叶总长约1.5厘米，采回来后，将所带的鱼叶、大叶和夹杂物等拣剔干净。
2、杀青：从杀青起到干燥止在平锅上炒到底。杀青前将锅洗净磨光，使锅不粘茶叶，易翻炒，锅温90～100℃(鲜叶下锅略有响声为度)，，为使杀“透”、杀“熟”、杀“匀”，而采用闷抖结合的方法，约炒5～6分钟，达到叶变软、色变暗、折梗不断，手捏茶叶成团并有粘手之感，即为适度。
3、揉捻：有继续蒸发水分及成条作用，在锅中搓揉。杀青适度后，降温到60℃左右，就用双手按住锅内茶叶顺锅腔壁搓揉，使茶叶在手心下滚翻，这样边炒边揉，随着茶叶揉卷曲成螺状，水分逐渐蒸发。
4、干燥：揉捻适度后，继用双手掌成弓字形轻慢地搓揉成团，以防止碎末多，如在干燥时不搓团，则条索要还直，卷曲度不够，茸毛不多，故要轻慢地搓捻到约九成干为止。在将近出锅时，为了提高香气，温度又渐回升到50℃左右，起锅后摊在帐上，放在锅底上烘1～2分钟即完成。
CY260.com扩展阅读
花果茶具有美容养颜的功效
薏仁茶
想要去除体内多余的水分，减少浮肿，可以试试薏仁茶。
原料 炒薏仁１０克、鲜荷叶５克、山楂５克。
做法 以热水煮开，就可以饮用。
功效 清热、利湿、治水肿。
荷叶茶
觉得情绪低落、精神压力太大而产生便秘时，可试试荷叶茶。
原料 荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。
做法 用开水冲泡即可。
功效 清暑利湿、治水气浮肿。
决明子茶
肠蠕动功能不好或是节食的姊妹们容易会有便秘的情形，可以试喝决明子茶。
原料 决明子
做法 热水冲泡。
功效 清肝明目、利水通便。
麦芽茶
体内排气不畅容易造成腹胀和胃胀，这一类的姊妹们可以试试麦芽茶。
原料 炒麦芽５钱、山楂５分。
做法 加一小包冰糖，用热水冲泡。
功效 开胃健脾、消食除胀。 柠檬
原料 柠檬一颗。
做法将柠檬榨出汁后用温水冲调，加入适量蜂蜜，然后放入一两片柠檬切片在茶中浸泡。
功效 消脂、助消化、美白肌肤。
普洱茶
普洱茶可帮助消化胃部的积食，使脂肪、糖份正常消耗。
原料 普洱茶叶、干菊花５朵。
做法 热水冲泡。
功效 帮助消化、消除油脂。
玫瑰花茶
不但可以冲茶泡酒，还有保胃调经的功效。
原料 干燥玫瑰花５克。
做法 温开水冲泡。
功效 治肝胃气痛，调经。
菊花茶
清火、减肥最方便的饮品。
原料 几朵干燥的菊花。
做法 以热水冲泡。
功效 清暑退热解毒、消脂肪、降血压。
陈皮茶
吃完油腻的食物，可以来一壶陈皮茶去油腻。
原料 陈皮4克。
做法 用热水冲泡。
功效 调气、疏肝健脾。
山楂茶
吃肉的可以试试！
原料 山楂10克。
做法 用水以药壶煎煮。
功效 消除油脂、排泄体! 内废物，散淤化痰。
绿茶
作法 将绿茶置入壶或杯中，用热开水冲泡作茶饮。
功效 消脂
芦荟茶
作法将新鲜的芦荟三片叶片洗净、去刺后，切成细段，放入锅中，用水煮至叶片颜色变黄，即可饮汤食渣，可酌加适量冰糖或蜂蜜调味，也可以加小排骨一起熬汤。
功效 健胃整肠
酸溜根茶 饭后不妨来上一杯，可瘦身。
原料山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。
做法 将以上材料碾成粗末，以煎汤的方式取汁。
功效 利尿降脂。
无花果茶
作法把新鲜的无花果15公克压碎后置入壶或杯中，用热开水冲泡五分钟，加适量冰糖调味即可饮用。
功效 改善便秘
碧螺春宜人香韵从何而来
碧螺春香韵宜人，风味独特，是我国绿茶中的精品茶类，碧螺春有如此风韵还要归功于碧螺春独特宜人的产地自然环境。
碧螺春产地气候条件
碧螺春原产于江苏吴县洞庭东、西山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5℃～16.5℃，年降雨量1200～1500毫米，太湖水面，水气升腾，云蒸雾润，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春独具花果香的原因
碧螺春茶产区洞庭东西山是我国著名的茶果间作区。茶树和枇杷、柑桔、李、杏、梅、柿、白果、石榴等果木立体种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春茶花香果味的天然品质。
碧螺春的采制工艺
碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。苏州洞庭碧螺春茶全部用嫩芽制成。0.5公斤碧螺春约有6万个“一旗一枪”，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“心血茶”。
喝五盖山米茶的适宜人群
五盖山米茶是一种健康的茶饮名品，茶叶中的营养物质丰富，一般人群皆可饮用，更适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
五盖山米茶的功效
1、美容护肤，抗衰老：
五盖山米茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。五盖山米茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。五盖山米茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
2、塑身减脂：
五盖山米茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3、防辐射：
五盖山米茶茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
4、提神醒脑：
五盖山米茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
5、利尿解乏：
五盖山米茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
喝五盖山米茶的适宜人群
1、中老年人
五盖山米茶营养价值高，含有大量有益人群健康的成分，如儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，有延缓衰老、预防癌症的功效。喝五盖山米茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病。因此，五盖山米茶特别适合中老年人饮用。
2、上班族
五盖山米茶适合上班一族饮用，可以帮助提神醒脑，活跃思维，提高工作效率等。因五盖山米茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢系统，起到振奋精神的作用。同时五盖山米茶还有很好的抗辐射功效，很适合经常面对电脑的办公人群饮用。
3、减肥人士
五盖山米茶的咖啡碱、茶碱等成分可以调节脂肪代谢，加快脂肪的分解，减少脂肪在体内的堆积，想要减肥的人士可以坚持喝五盖山米茶。五盖山米茶绿茶中不仅含丰富茶碱及咖啡因，同时还含大量膳食纤维。膳食纤维不但可以促进肠胃的蠕动，同时还可以增加饱腹感、热量低，是有效的减肥饮品。
4、女性
五盖山米茶属于不发酵的绿茶类，含有丰富的茶多酚，抗氧化效果很好，是女士们的美容茶。对女性而言，常喝五盖山米茶能有效抑制衰老，是天然无毒副作用的抗氧剂。
五盖山米茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。五盖山米茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂等多种好处，因此，日常生活中也是可以多喝点五盖山米茶来养生保健。
具有养胃功效的花草茶
很多朋友都有或多或少的胃病，胃是人很重要的器官，所以平时我们应该要好好保护胃。胃需要养，平时要注意饮食规律，还要特别注意饮食。如何养胃呢?
大多数花草茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花草茶具有不同的功效，小编具体跟大家介绍几种养胃的花草茶。
养胃花草茶一：山楂玫瑰茶
功效：养胃、美容功效
养胃花草茶二：合欢茶
功效：可安神解郁，少健忘、清心养胃。
养胃花草茶三：桂花茶
功效：滋阴补肾、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜
养胃花草茶四：金盏花茶
功效：养肝明目，消炎，养胃，解暑。
养胃花草茶五：玉兰花茶
功效：具有安身开窍、强心补肾、补脾健胃、增强免疫力，抑制炎症，但会使血压升高，不相宜高血压的人。
养胃花草茶六：无花果茶
功效：味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。
以上六种花草茶都是很好的养胃的茶，亲们，可以试试。不过，养胃最主要是还是平时注意饮食，要按时吃饭，这样才可以拥有健康的胃哟。
青砖茶的功效与作用 青砖茶不适宜人群
青砖茶具有独特的功效，如减轻油腻感，使肠胃活跃，减少脂肪和减肥，从寒冷中恢复体温，消毒和减轻腹泻，这是其他茶所无法企及的。绿砖茶具有许多功能，但是喝茶因人而异。还有一些人不适合绿砖茶，应注意忌口。
绿砖茶的功效与作用
青砖茶是通过多个过程生产的，然后压制成矩形砖状。感官颜色是绿色和棕色，香气纯正，味道不绿色，水彩是红色和黄色，叶的底部是深色和粗糙的。青砖茶的成分分为三部分：撒面，两面和荔枝。其中，撒上的面条和两侧是表层，颜色为棕色，茶汁浓郁可口，香气独特。在洒水和两侧之间是茶，颜色为绿色和棕色，香气纯正，汤为红色和黄色，味道香浓。喝青砖茶，除了能产生体液和解渴外，还具有提神，帮助消化，杀菌和缓解腹泻，减少三高的作用(高血糖，高血脂，高血压)等。它是内蒙古等西北地区人民的日常消费产品。紧急储备材料。其中，湖北省生产的“川”牌绿砖茶是商务部认可的黑茶行业唯一的中国老字号。它享有悠久的声誉，仍然是边境地区人民的日常第一选择。
青砖茶不适合人群
1.孕妇应避免喝绿砖茶，尤其是浓绿茶。绿砖茶叶含有许多茶多酚，咖啡因等，它们对腹部胎儿的生长有许多不利因素。为了使我们的革命后代避免对咖啡因的过度刺激，孕妇应少喝或不喝茶。
2.太瘦，营养不良和蛋白质缺乏的人不应该喝茶。绿砖茶茶叶可以去除脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收。因此，太瘦，营养不良和缺乏蛋白质的人应该以可控的方式喝茶。
3.妇女在母乳喂养期间不应喝浓绿茶。哺乳期间喝浓蓝砖茶会导致过量的咖啡因进入乳汁，并且抽水后孩子会间接产生兴奋感，这很容易导致睡眠不足和哭闹感增加。
4.素食者不能喝绿砖茶。喝绿砖茶的素食者容易缺乏维生素B，铁，钙和其他营养素。绿砖茶的茶成分会阻碍人体吸收这些维生素，因此素食者必须适量喝茶。
5.失眠者不能喝青砖茶。失眠的原因有很多，但无论是哪种原因，都不建议在睡觉前喝青砖茶，但如果适应的话可以排除。由于绿砖茶叶中的咖啡因会加速心跳和血液流动，因此使人们长时间无法入睡。
6.患有严重动脉硬化和高血压的患者不应喝青砖茶。这样的人在喝青砖茶时要谨慎。当病情不稳定时，他们不应该喝浓烈的青砖茶，因为茶中含有茶碱，咖啡因和可可碱。对于其他活性物质，这对患有脑动脉硬化症的人来说是潜在的危险，可能会促进脑血栓形成的形成。
7.贫血患者不能喝青砖茶。绿砖茶中的单宁酸可与铁结合形成不溶的最终化合物，从而阻止人体获得足够的铁源。因此，贫血患者不宜喝绿砖茶。
8.特殊疾病患者不能喝青砖茶。如低血糖患者。绿砖茶叶可以在短时间内迅速减少人体血液的睡眠，因此，空腹和低血糖的患者应避免喝红茶。
喝茶的泡茶工具有哪些？
喝茶的泡茶工具有哪些？
我国茶叶品类繁多，茶人喝茶也特别讲究色、香、味俱全，因此不同的茶叶所使用的泡茶工具也有所不同。红茶、绿茶、花茶、黑茶等，都需要选择合适的器具来冲泡，如果选错了茶具，不但破坏了茶本身的元素，说不定还会对身体带来危害。瓷器茶具
瓷器茶具，泡茶既不夺香，又无熟汤味，能较长时间保持茶叶的色、香、味。由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。活瓷茶具会释放出一种远红外线，能够将大的水分子变成小的水分子，能够促进人体对水分的吸收，提高人体免疫力；而且，活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环，促进新陈代谢的好处，从而能够达到养颜美容等效果。用瓷器茶具泡茶，茶水口感软滑甘甜，尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧，使茶水口感顺滑甘醉、润喉。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选，瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壶了，紫砂壶是深受茶人喜爱的泡茶器具。一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃质地透明，传热快，不透气，用玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，可以一览无遗。通常用玻璃茶具来冲泡碧螺春、龙井等绿茶，透过玻璃观赏茶芽在杯中旋舞，赏心悦目必有风趣。其他茶具
也有一些为了方便用保温杯泡茶的人，用保温杯泡茶确实方便，可以随时有热茶喝。但其实用保温杯泡茶会影响茶的口感，也让茶失去了保健功效，一般保温杯的温度都比较高，经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质。
而且茶叶不宜长时间浸泡。茶叶中的茶多酚、维生素、咖啡碱等是不耐热物质，长时间浸泡在热水中会导致这些有益物质不能被人体很好吸收。
不用用保温杯来保存茶汤是可以的，可将冲泡好的茶汤倒入保温杯中保存，渴了也可以随时有热的茶汤喝。
还有人用塑料杯泡茶，塑料茶具往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响，纸杯、塑料杯亦然，除临时急用外，实不宜用来泡好茶。
以上就是关于泡茶器具的介绍，大家可以根据自己的喜好和茶具的优势来选择。
青砖茶不适宜人群，青砖茶的饮用禁忌
青砖茶具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。青砖茶的功效与作用很多，但喝茶因人而异，青砖茶也有不适宜人群及饮用禁忌要注意。
青砖茶的功效与作用
青砖茶经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个部分。其中洒面、二面为面层部分，色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。洒、二面之间即为里茶，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻，降低三高（高血糖、高血脂、高血压）等功效，是内蒙古等西北地区人民的日用消费品，属国家应急储备物资。其中湖北省生产的“川”字牌青砖茶是黑茶行业中商务部首批认定的唯一的中华老字号，享有久远声誉，至今依然是边区人民的日常首选。
青砖茶不适宜人群
1、孕妇忌喝青砖茶，尤其是不宜喝浓青砖茶，青砖茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为了我们的革命后代避免咖啡碱的过分刺激，所以孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝茶。青砖茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收G所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓青砖茶。哺乳期喝浓青砖茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝青砖茶。素食者喝青砖茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，青砖茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝青砖茶。失眠的原因很多，但是不论是哪―种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝青砖茶，但有适应的，可以除外。因为青砖茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝青砖茶，这类人喝青砖茶应慎重，在病情不稳定时不宜饮浓青砖茶因为青砖茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员，这对已有脑动脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝青砖茶。青砖茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝青砖茶。
8、特殊疾病患者不能喝青砖茶。如低血糖患者。青砖茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
青砖茶的饮用禁忌
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
2、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，青砖茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，头遍茶有洗涤作用，不应该饮用。
青砖茶什么时候喝最好
1、早餐一小时后喝
人体在经过了一整晚的休息后，体内消耗了大量的水分，血液的浓度也随之变大。每天早餐一小时后，喝上一杯淡淡的青砖茶，不仅能及时的补充身体所需的水分，帮助清理肠胃；还有助于稀释血液哦。需要注意的是，早上喝青砖茶一定不要喝浓茶，喝淡茶对人体健康才有利。
2、午饭一小时后喝
每天午饭一小时过后喝青砖茶，对于“三高”人群来说，具有较好的缓解和辅助作用。同时还有助于肠胃消化，起到消食、去腻的作用。最适合长期面对电脑且缺乏运动的办公室一族，既有助于消化，还能提神醒脑和提高工作效率哟。
3、晚饭一小时后喝
有许多人对晚上喝茶存在一些误解，怕影响睡眠。其实只要掌握好时间和喝对茶，对睡眠的影响不会很大的。但千万不要喝绿茶哦，因为绿茶是不发酵茶，含有大量具有提神作用的茶多酚、咖啡因等。
通过本文的介绍，相信大家都知道了，一般身体健康的人群都是可以饮用青砖茶，但对于一些特殊人群或病症人群不宜饮茶。避开这些禁忌，才能更健康的饮用青砖茶养生保健哦！
碧螺春的功效
兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
利尿作用：茶叶中的咖啡碱九茗茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《碧螺春为何具有宜人的花果香》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
