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实用性

紫砂壶是用于泡茶的。所以,选购时不妨先就其实用的功能加以考虑。优良的实用功能是指:其容积和容量的恰当,壶把的便于端拿,壶嘴出水的流畅,品茗沏茶得心应手。因此,选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯,考虑壶的容量,壶嘴出水的顺畅,壶把执握的舒适等等。因为,透过使用上的舒适感,可以产生情感愉悦身心,百玩不厌,让人珍爱有加。

工艺性

紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准,是评审壶艺优劣的准则。一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调,点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅外,尚须审视其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准。

泥:紫砂壶独特之处在于其制作原材料紫砂泥的优越性,所以评判一把紫砂壶的优劣,首先要看其用泥的品质。虽然泥色的变化,只给人带来视觉感官的差异,与其使用的功能无关,但就使用的习惯而言,紫砂壶凭借泡茶品茗不断地抚摸,透过手感的舒服,则可达到愉悦心灵的效果。好的紫砂泥因具有“色不艳、质不腻”的显著特性,所以,选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考虑。

形:即壶的形象,也就是形状样式。紫砂壶的造型千姿百态,其间蕴藏了丰富多彩的完美器形,汇集了历代艺人的创作智慧和心血结晶,素有“方非一式,圆不一相”的赞誉。至于选择何种形状样式的壶为佳,则因各人心理需求的不同,很难论定。不过,因紫砂壶属于整个茶文化组成的部分,所以它所追求的意境,应属茶道所追求的“涤净烦嚣,淡泊明志,超世脱俗”的意境。“古拙素雅”与茶道文化的意境最是融洽,所以紫砂壶的造型考虑应以能表现“古拙”气氛的为优选。

款:即壶的款识。紫砂壶的署款,素来非常讲究。它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局。因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传,所用印款,往往出自一代金石篆刻名家之手。鉴赏紫砂壶款有两个意义:一是鉴别壶的作者是谁;一是欣赏镌刻的诗词书画及印款(金石篆刻)。紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术「诗、书、画、印」一体的艺术特点。所以欣赏一把紫砂壶,除讲究泥料、造型及制作技艺之外,还有文学书法、绘画、金石诸多方面,给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受。

功:是指壶艺的功能美,有别于实用功能的诉求点。这些年来大陆市场逐渐开放,台商大举介入紫砂市场,遂使紫砂市场益形蓬勃发展,紫砂壶产品屡有新作问世。只是有的紫砂艺人创新作品,光讲造型的形式美,却忽视了功能为用的美。这种情况直接影响了砂壶功能的发挥,在泡茶、品茗的使用过程中,出现了“中看不中用”的缺失。紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。按目前普通家庭的饮茶习惯,一般二至五人聚饮,宜采用容量350毫升者为佳。无论手拿手提都只需举手之劳,所以人称“一手壶”。

艺术性

紫砂艺术是一种“源于生活,高于生活”的艺术创作形式。一件好的紫砂壶,除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛,还要审视纹样的适合,装饰的取材以及制作的手法。再说壶艺本身就是感情。所以一件较完美的作品,必须能够抒发艺术的语言。既要方便使用,又要能够陶冶性情,启迪心灵,给人油然而生的艺术感受。

另外辨别紫砂还有一些诀窍:例如

听声音,用壶盖轻叩壶把,其声若金石相碰所发出的金属声,则必为真货;反之声音比较闷,似陶、瓷或钝物相击所发出的声音,则为假货。

看壶嘴、壶把、壶口要在一条直线、一个平面上,壶盖上通常有一个通气孔,摁住通气孔壶嘴不出水,就是一把不错的胡。此试验说明了紫沙壶的工艺一流,做工精细,其艺术价值是无价的。

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如何选购紫砂壶送礼,送对了吗?


相信很多人在选购紫砂壶时不知道自己的购壶需求,而在盲目的选购紫砂壶,或者只是一味的老师的名气、职称等等。那么今天小编整理了一些在选购紫砂壶的一些中肯的建议,希望壶友们能选购到适合自己的紫砂壶:

1、新手选壶,从哪里开始?

选壶前先要知道自己买壶的目地,买壶做什么用的,是送人还是自用。

送人:

(1)男或女

(2)喝什么茶

(3)南方人还是北方人

(4)大概什么职业、职位

(5)领导还是同事

(6)为什么送

(7)想送什么价位的

自用:

(1)准备泡什么茶

(2)平时几人用

(3)喜欢什么泥料什么器型

(4)心理价位多少

(5)只需实用,还是买来收藏

以上这些想明白了,才能针对性地选到合适自己的紫砂壶。

2、紫砂泥有哪些种类,哪种是最好的?

紫砂泥又称为五色土,通常认为有紫泥、段泥、红泥、黑泥、绿泥,实则紫砂原矿颜色种类繁多,不下百种,主要分为紫泥类、红泥类、段泥类,还可以由单一的泥料和其它紫砂泥或其共生矿如石红、石黄等调配出各种不同的颜色和质感。只要是纯正的紫砂泥,它的化学成份类似,分子结构也无太大差异,只有色泽的不同和可塑性、收缩率方面的差异。什么是最好的?与壶型协调、与茶叶匹配、与自己合适,才是最好的。

3、壶的价格是否和泥的好坏有关系?

关系不大,一把好的紫砂壶价格中泥料所占比例很小,就如书画一样,大师们的字画,笔墨纸砚所占的比例大吗?

真正的决定因素:是否原创、茶壶做工精细度、难易程度、作品是否获奖过、作者的名人效应、职称关系等,另外是否文人名人刻字刻画,也与茶壶价格有关系。

4、一把好的紫砂壶评判标准有哪些?

从“泥、形、工、款、功”五方面来看:

(1)泥料美,看壶的款式和泥色是否恰当和匹配,使用优质的紫砂泥烧制出的紫砂壶,色泽温润、古雅淳朴。

(2)形体美,看壶整体的协调性,如壶嘴、滴子和壶把是否在一直线上,三者的搭配是否协调。

(3)工艺美,看壶细部做工的精细度,比如盖子的严密度,刻画或贴花的生动程度,过渡衔接处是否自然流畅,壶的摆放是否稳当。

(4)落款,作者是否为名家(有高职称或民间高手)。

(5)功能美,主要表现在容量适度、高矮得当、使用时是否把握舒适,出水是否流畅。

5、为什么作者没有职称,但价格较高??

主要由以下几方面因素决定:

(1)壶身上有名家字画或陶刻名家刻

(2)获过奖,具有一定的收藏价值和升值空间

(3)壶为作者的原创作品,有自己的独特创意

(4)工艺精湛、功力深厚,是实力派的制壶高手。

6、不同的茶叶是否对应使用不同的紫砂壶??

一把紫砂壶到底适宜泡哪种茶,跟紫砂壶本身的壶形、泥料有一定的关系,以青茶、红茶、普洱茶、绿茶为例:

青茶选壶时要求壶身高、肚大、且口盖稍大的壶型,如掇球、掇子、大口石瓢、景舟石瓢等。

红茶一般都选用肚大、壶深的壶型,类似于西施、容天、石瓢等等。

熟普的壶型建议选用肚大、口小、壶深的壶型,壶型推荐如井栏、鲍尊、仿古等。

绿茶一般选择壶体空间不必太大、壶壁不能太厚、口盖宽者为宜,壶型推荐如小巧的西施、景舟/汉棠石瓢、掇球等都比较适合。

其中青茶和绿茶对泥料选择没有限制,红茶和普洱因汤色和属性偏重,除个人喜好尽量不要选择段泥。

7、如何选购有升值潜力的紫砂壶?

有以下参考因素:

(1)作者年轻有为

(2)壶做工精湛

(3)作者师从名家

(4)壶的泥料佳

(5)作品有自己的风格

(6)作者同时设计并制作

(7)名人名家多人合作

(8)作者职称高且在同级别中相对年轻

您选的壶在以上八点中所占的越多那升值潜力就相对越高。

8、购壶时应避免的六种心态

(1)永远总是慢人一拍。在选购紫砂壶的时候,这把好那把也不错,可一到关键时候就犹犹豫豫,当断不断,总是等机会过去了再懊悔的人。

(2)永远都不相信壶商和壶友。这些人永远都以自己为中心,宁可自己负天下人不能天下人负我!世界上没有纯为人民服务的店铺也没有永远坦诚的壶友,毕竟大家都是做生意要吃饭的,关键是你怎么去看怎么去对待!

(3)永远总是看而不买。这些人不是不想买,而是总想多看多学,结果一看就不可收拾,眼光越看越高,价格却越看越低,好不容易看好了,一问价格蔫了,质就好那么一点点,怎么和我当初看的价格差这么多呢?

(4)永远相信专家的话。孰不知那些在电视上天天喊紫砂壶价格要崩盘的专家其实很多自己都不懂紫砂。如果紫砂价格靠那些整天就知道吹牛皮的专家能跌下来,你相信吗?

(5)总想买十全十美的全手工紫砂壶。这些人往往口袋里都没几个钱,所以总想把钱用在刀刃上!实际上有见过十全十美的紫砂壶吗?结果在看了N多后终于觉得累了困了,明白了紫砂壶因为他是手工制作,原来是不能没有缺点的。其实这天地都有残缺,日月也有盈亏,不知道此理的人就会追求绝对的幻想中完美。紫砂的道理可以通达你整个人生,懂了紫砂的道理也就懂了人生至理,不再矫揉造作,不再阿谀谄媚,也不再高亢激愤,更不会期期艾艾患得患失。

如何选购发茶力强的紫砂壶


紫砂发茶的质量,泥质和窑火占据了主导性的因素,而形制,则影响了发茶力的发挥空间;故当泥料质量不足的时候,可以稍微以形补质。而足透的窑火,则是发茶质量的把关点。泥质和窑火,是息息相关的。

泥质对发茶性的影响

从紫砂发茶的追求,我们可按它的指标,理出在泥料和泥料处理上的各方面,对发茶性的影响。一般来说,有两个规律,泥料的矿质越好,其发茶力度越强,泥料存在状态越趋于自然,它的发茶协调性越好,也越细腻。当然,优质泥料的协调性和亲和力,本质上是相对的较好。

泥质影响紫砂发茶的因素交叉错综,关键是要达到一个平衡点,所以,我们还是按发茶力,协调性,和亲和力来分析泥料的各种不同处理方式所带来的影响,这也是比较明了和实用的分析模式。

矿土从地底挖出来后,先需经历风化的过程,在解化过程中吸取天地之间的灵气,恢复生气。陈腐或养土则是在经历过炼泥后,在制成陶之前,让泥料有时间沉淀,恢复自然结合状态。

这两者,对紫砂的亲和力和协调性,是至关重要的。风化陈腐良好的泥料,成品使用后温润坚实如玉,发出来的茶汤,亦是温雅细腻的。

砂粒目数,一般来说,目数低的,在协调性,清晰度,和活性会好些,但在浓郁度,强度和混合度,发挥得可能就有点吃力。如泥质好的,可以达到茶味清晰协调,温雅可口。若泥质跟不上的话,则会感觉有点茶味不足。反之,目数高的则透气性稍逊,协调性和亲和力有点妥协,但发茶力,混合度和浓郁度较好。

其他的如手工成分多会比较协调亲和,调砂或加呈色剂或其他添加物,也会影响协调性和亲和力。但同时却有可能加强发茶力。所以,某种制程对发茶性的影响,得综合的看它对发茶力,协调性和亲和力的增减而评估。不能说手工成分多就一定好,调砂就一定好或不好,泥料拼配亦是如此。

好泥,关键要有丰富的砂质,坚实协调的结构。它所呈现出来的是高雅的质感,亲切的手感,其发茶性,自当优越。优越的矿土,加上趋于自然的内在结构,制程中力免添加干扰,经大窑烧透,是为珍品。

窑火对紫砂发茶性的影响

窑火,是紫砂成品中的一个关键门槛。老厂紫砂,隧道窑也成了一个把关的重点,可以说,凡是可以从隧道窑完整出来的壶,在发茶优越性上有着一定的保障。

优质泥料,必须结合泥料和窑火,泥料好,吃火足的壶,铿锵润泽,这对发茶很重要,铿锵代表了泥质结构坚实,润泽是弹性。两者内外一体,是发力自如的必要条件。

如果窑火吃不足,则泥料结构稍微松散,这使发茶力发挥得有点涣散,对高质量的芳香甘醇物质的提取,有一定的影响,茶水混合度也稍微逊色。这也是老厂壶和其他厂外壶在发茶本质上的区别。至于说现在流行的,二次低温重烧的壶,其结构则更为松散涣漫,其发茶性已严重受影响,不论是高质量芳香甘醇物质的提取,还是协调性,或混合度,都已不能发挥它应有的功能,紫砂发茶的特征亦不显。

从茶汤品饮感觉来说,泥料结构坚实润泽的,发出来的茶汤滋味结实,韵味悠长。反之,结构松散的,发茶性不足,茶汤内部有点“空”的感觉,茶味亦稍微混乱味薄。

形制对紫砂发茶性的影响

如果泥质好,窑火足,形制就成了突出风格的一个控制点。综合来说:壶身高瘦壁薄蕴香;方形的中心受力不易,如泥质好则可出有层次的中庸韵味;扁平茶叶上下受力点多,滋味足,但香气稍逊;圆形壁厚收口汤感浓郁。

然而,按形制来分析发茶性,不容易有决定性的结论。而且,真要细分,泡茶时的很多细节,都在一定程度上影响发茶性和茶汤的品饮感觉,包括我们如何倒茶,用什么茶杯,如何喝等等。但如果追求到这个地步,就会“泥”而沉迷在里头,似乎偏离茶道精神了。

所以,形制,在发茶作用,主要还是在塑造出一个和壶型设计匹配的风格。泥质不足的时候,方以型稍微弥补缺陷,而当拉尽泥和形皆不足以发挥出紫砂应用的发茶特征时,也代表了离紫砂发茶渐远了。

泥类与茶类的配合

按泥料适茶,可以是个很个性化的东西,只要泥质好,不管是哪种泥料配哪个茶,都会有些人喜欢,当然,也会有人不喜欢。但如果按常规的口味匹配风格,则可以此作为参考:

红泥类——茶香入汤效果佳,香韵显,茶汤甘芳可口,品好茶可舌面生香,颊齿留香。

适合香气型乌龙茶,如凤凰单丛,铁观音。泡武夷岩茶也有很好的效果;

泡熟普的话,茶味比较集中,会有比较甜的感觉,但相对于紫泥,稍微单调。

泡生普效果一般来说,不如紫泥和段泥。然而,当它往朱泥的方向走时,茶汤细腻度会提高,适茶性也有所提高,泡有点年份的生普,效果也很好。

紫泥类——善于激发两端。一方面能有效的提取渗透力强的物质,让茶汤更有韵味;另一方面,能有效的提取质重物质,让茶汤滋味浓郁醇厚。

适合岩茶,熟普,老生普等重滋味的茶。

如果用来泡铁观音之类的香气型乌龙,虽然滋味仍算不错,但因为茶香入水效果不佳,总感觉少了点汤韵。不过,也有例外的,烧结度高的紫泥,其蕴香效果可以比肩红泥类。另外,70末至80初的紫泥,因风化陈腐效果佳,应付其香气型乌龙,也是得心应手的。

段泥类——发茶力轻,但茶味入汤效果佳,茶水混合高。

适合绿茶,生普,中轻火乌龙。对于足火乌龙,熟普,或其他陈年老茶,段泥的发茶力稍嫌不足。

以上特征,均参照早期老厂壶的泥料特征来描述。

用壶

适茶的另一面,在于因时得用。生活上,也总有高有低的时候,还有更多的是平日。所以,生活化的适茶,则需以壶的发茶性配茶品,按上中平之时,适时配饮,让品饮生活有个韵律,层次感。平日无事,小水平壶泡一泡中平之茶,也自在舒畅。偶有兴致,喜事,或好友贵客莅临,挑把好壶,配个好茶,相聚品茶,韵味悠长的茶香,也能感染此间的氛围。

倘若平日尽用好茶好壶,时日久了,茶都成了无味之味。如此,没有好茶,只有一般或更差,继而去访名山,寻好茶,搞得自己形神具累,喝茶就成了个生活负担了。

适茶性,在乎以茶适用。

发茶性,是紫砂本质上的东西。了解紫砂的发茶性,可说是从根本上去了解紫砂了。掌握了它的规律,使我们能更合理的对待紫砂,不容易被一些表象所迷惑。如此才能真正的体会到紫砂之美,乃至从视觉,触觉,和味觉上应用随心,不逾矩。(来源:紫砂圈,

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