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霍山黄芽为我国的名茶之一，属于黄茶品种，有着十分悠久的历史，从唐朝开始，历朝历代都将霍山黄芽作为贡品进贡给皇家。
典籍记载
唐代：霍山黄芽在唐代时期就已经很有名气了。像刘禹锡的《西山兰若试茶歌》，唐代所著的《食货志》等书中就有关于霍山黄芽的记载了。当时的茶一般是以饼茶为主。
宋代：到了宋代人们在制茶时将茶叶制作过程中的捣改为了碾，逐渐将饼茶的形式改为了散茶的形式。如马端临《文献通考》、王桢《农书》等书中就有此记载。
明代：到了明代中国的制茶工艺进入到了新的发展时期，此时在制作茶的方式上将杀青中的蒸改为了炒制。如屠隆的《茶笺》一书中就有关于此制法的记载了，该书中记载的与霍山黄芽黄小茶的制茶相类似了。
清代：到了清代时期，经过康乾盛世之后，农民得到较长时间的休养生息，茶叶更多了称为了商品进行买卖。而霍山黄芽依然作为贡品进行给皇家。
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