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有专家表示，茶叶在采摘、发酵、干燥等一系列的生产过程中难免会沾上污物及产生细菌，因此在泡茶前常需进行洗茶这一工序，而在热泡茶的整个过程中实际上热水也在对茶叶进行一次一次的消毒。冷泡茶不像热水泡茶那样具有消毒茶叶这一功能，因此选择加工程序较少的茶叶，如非发酵茶绿茶以及各类的新茶像生普、乌龙茶和碧螺春等进行冷泡会相对卫生。若是热衷于发酵茶叶的人士，冷泡茶叶前亦可用热水将其冲洗两到三遍，不必担心经过了热水的冲洗茶味会过分流失。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。
其次，虽然冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓，茶汤内也可能会滋生细菌，因此最好不要喝放置超过8小时的冷泡茶。假如置于冰箱内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间，则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量，或选取特制的冷泡茶易溶物冲泡。
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