茶叶文化。
紫砂壶相对于盖碗，它的优势在于其透气性，独特的泥料结构，透气不透水，使它成为了泡茶优选工具。
那紫砂壶的透气性和什么有关呢？
烧窑的温度，紫砂泥料吃温的高低，烧窑的温度，泥料该吃到的温度不达标，欠火，也就是没烧熟，这时候它的透气性是最好的，壶中倒满热水，壶面会迅速逼出汗珠，这种壶，没烧熟，泡茶是不好的。烧过火了，也不行，这样紫砂壶的结晶度高，气孔率会降低，透气性不好。
如何判断一款泥料的烧窑温度呢？做壶师傅都会先做几块圆形的试片，在各个温度区间进行试温，找出烧出来成色最好的一个温度。
泥料的特性，也会影响透气性。三大类泥料，段泥的砂性最重，透气性相对于紫泥和红泥，是最好的，其次是紫泥，红泥类的泥料透气性是最差，砂性少，俗称“肉多骨少”，泥嫩，所以它烧出来的致密度很高，透气性差，这也正是为什么它最适合泡铁观音的原因，透气性差，更能把茶叶中的香气逼出来。
泥料炼制的方法，也会影响透气性。紫砂矿料，变成可以做壶的泥料，如果是机器炼泥，由于机器的力道很大，粉碎矿料，会破坏泥料中的砂性，而手工研磨槌炼的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂与砂之间的间隙就多了，使得泥料烧出来后，透气性会大大增强！
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泥料越细腻的紫陶，透气性是否就越差？
很多朋友了解到建水紫陶的泥料目数大多在200目以上，更高的甚至有380目、400目的，第一反应就是：这么细的泥料制作出来的紫陶，透气性该会很不好吧。
很多朋友了解到建水紫陶的泥料目数大多在200目以上，更高的甚至有380目、400目的，第一反应就是：这么细的泥料制作出来的紫陶，透气性该会很不好吧。
紫陶的泥料之所以如此细腻，原因有二：一是陶泥本身属于泥质土，并非沙质土，经过滤、镇浆等工序后，含砂量几乎没有；二是紫陶以刻填和打磨为特色，客观上要求泥料达到足够的细腻度，才能完成以上工艺。
这样细腻的泥料，是否意味着透气性会很差呢？泥料越细腻，透气性会不会越差？
一件紫陶作品的透气性，主要是由泥料本身的内在属性以及烧结的程度这两个因素来决定的。
烧结程度是其中最为重要的一个因素。
烧结是指粉状物料在高温作用下转变为致密体。从紫陶来说，粉状泥料制成的紫陶，放入窑炉后，把温度加高到泥料中某些成分的熔点，这些成分熔化为液态，在粉状泥料颗粒的空隙中流动，使得整个紫陶坯体内部空隙总体积减少、颗粒间距离缩短、陶坯体积收缩、密度增大变得坚硬，强度也大大增加。
不管是200目还是350目的泥料，内在成分和属性是一样的。在相同泥料属性的情况下，一件紫陶的致密程度只与烧结过程相关。烧结度越高，致密性就越高，透气性就相对降低。
大家对于泥料的细腻度会有一种错觉，认为泥料越细腻，一定会影响透气性。其实，我们看到的、摸到的细腻只不过是基于肉眼和感官能够看到的前提下；肉眼看到细腻的东西，放到高倍仪器下，会发现仍然是大颗粒的泥料。这种细微的颗粒几乎就是泥料所能呈现的最小的状态，靠筛子是无法从物理上改变这种大小的，唯有依靠高温条件下的剧烈反应才有可能。
制好待烧的一件紫陶坯，我们肉眼看上去，它已经非常细密了，似乎密不透风；它的原料，我们用手触摸时，细如膏脂，似乎也是密不透风的。但只要将它置于高倍显微镜下，就可以看到再细腻的泥料，其实也是一个一个的颗粒；肉眼看上去再密不透风的坯体，其粒子与粒子之间都存在或大或小的空隙。
经过高温烧结后，除了颜色上的变化之外，还可以发现体积明显缩小了很多，在高温环境中，坯体泥料的各种颗粒之间发生了非常复杂的变化，变得更紧密融合，导致体积大幅缩小。
所以，一件紫陶的透气性，与泥料的粗细其实并无什么关系，与泥料配方和烧结程度关系巨大。
紫陶泥料那么细，透气性是不是就很差？
谈到紫陶的泥料，就一定会谈到高目数这个话题。很多陶友一听说紫陶泥料在200目以上，现在300目以上的都很常见时，就感到惊讶，并且会产生一个疑问：这么细腻的泥料做出来的紫陶壶，透气性是不是很差？
回答这个问题之前，先解释一下紫陶泥料为什么这么细。我觉得有两个原因：一是紫陶泥料本身的属性就是泥质土，含砂量少，经过镇浆制泥后，含砂量微乎其微；二是紫陶以刻填为工艺特色，要做好刻填这道工艺，客观上要求泥料尽量细腻，便于操作。所以，用手触摸炼制好的紫陶泥，以“细如膏脂”一词来形容一点都不夸张。
那么如此高目数的紫陶泥，会不会影响所制作品的透气性呢？进一步追问，目数越高，泥料越细腻，紫陶壶的透气性就越差吗？
其实一把紫陶壶的透气性只与两个因素有关：泥料本身的属性和烧制过程。
先说烧制。有一个专业名词叫做烧结，非常形象，可以通俗地理解为高温焙烧后结为一个整体。
烧结的定义是：粉状物料在高温作用下转变为致密体。以紫陶举例来解释就是：粉状泥料制成的紫陶，放入窑炉后，把温度加高到泥料中某些成分的熔点，这些成分熔化为液态，在粉状泥料微粒子的空隙中流动，使得整个紫陶坯体内部空隙总体积减少、粒子间距缩短、烧结体积收缩、密度增大，强度增加。
所以，在相同泥料成分的前提下，一把紫陶壶能够致密到什么程度，只与烧制氛围有关，包括烧制温度，有无明焰，空气是否充足等等。
上面我们说到泥料时，总是要强调是“泥料成分”，是因为高温烧结的本质是一个化学反应的过程，这已经涉及到微粒子的范畴，也就是我们平常所说的物质的成分。具体说是分子、原子、光子、电子、质子、中子而这些微粒子，我们用肉眼是看不到的。
同样一块紫陶泥，要炼制得更细腻，不过是使用目数更高的筛子而已。高目数的筛子会改变泥料的成分吗？还没有那个本事！
制好待烧的一把紫陶壶坯，我们肉眼看上去，它已经非常细密了，似乎密不透风；它的原料，我们用手触摸时，细如膏脂，似乎也是密不透风的。但是只要将它置于精密的仪器下，比如高倍显微镜，就可以看到再细腻的泥料，其实也是一个一个的微粒子；肉眼看上去再密不透风的坯体，其粒子与粒子之间都存在或大或小的空隙。
将它放大到肉眼可以看到的程度，我们举一个形象的例子来说明。紫陶泥料微粒子之间的关系，就像我们随机堆起来的一个乱石堆，石块与石块之间存在或大或小的空隙。加温、粒子熔化、液态流动、最终致密，就像从乱石堆顶部倒入细沙，细沙在石块之间的空隙流动、致密。表面看起来波澜不惊，实则内部早已暗流汹涌。
就像紫陶壶坯在入窑前与出窑后，除了颜色上有些变化之外，似乎就没有什么特别之处了。但是体积的明显变化告诉我们，在窑炉里的那段时间，坯体泥料的各种微粒子之间已经发生了非常复杂的变化。
归结为一句话：影响紫陶壶透气性的因素是烧结时泥料微粒子间致密性的程度。这与烧制的氛围以及泥料的成分有关，影响泥料成分的因素，则在配制环节，与它的粗细，可以说毫无关系。
练制紫陶泥料时滤泥所用的高目数筛子
我们眼中看到的、手中感受到的、再细腻的泥料，相对于高倍显微镜下的微粒子，都是庞然大物。因此，不要想当然地判断，泥料越细腻，紫陶透气性就越差。
紫砂壶中什么泥料是好的？
紫砂泥料大概可以分为三大类：紫泥、红泥和段泥。如果再加以细分，完全可以洋洋洒洒分个很多种。但是你要是问我哪种泥料是最好的，我是无法回答的。
为什么呢？每种泥料的特性不同，不同泥料的好坏根本无从说起。紫泥的透气性相对于红泥和段泥确实要好很多，但是这不能说明紫泥就是比其他两类的泥料要好，毕竟红泥类中的大红袍和段泥类的本山绿也可谓是泥中的精品了。所以说，我们不能单一地去评论哪款泥料是最好的，而是要看哪款泥料更适合哪款茶！
紫砂壶除却其艺术性能外，最基本的就是为茶而生。我们是要为一款茶去选择一款最适合的泥料，如此才能发挥这款泥料最佳的优势。如果你也有藏品出手，想找正规渠道，可送一线拍行，详情haozhe55667致力民间藏品出手渠道建设，选中藏品送各大拍卖行《钜鑫缘保利翰海》等，无流拍费，无鉴定费！！
很多壶友可能就会问了，底槽清相对于普通紫泥不就是比较好的吗？的确，底槽清是紫泥中比较好的泥料，这也是相对于同一种泥料来对比的。同一种泥料，有的因为矿区的减少，产量的减少，相对于市面上常见的泥料确实是更精的存在，但是若论之最好，那就太过言之凿凿。
毕竟，萝卜青菜各有所爱，你心目中的最爱，并不是别人心头所好。就好比你喜欢吃苹果觉得苹果最美味，可是喜欢吃西瓜、香蕉等水果的人却绝不会认同的你观点的。所以说到底，还是要看自己比较喜欢哪种泥料，你自己心中封它为最佳，也无不可。
紫砂壶泥料解读：紫泥
宜兴泥料出产最多的应是紫泥，这里的紫泥与世界任何一处的紫泥迥然不同，因此宜兴紫砂壶才会少有。
紫泥是自明代万历年间的制壶名家时大彬起至今日，多数制壶名家高手最喜欢用的一种泥料。同是宜兴本地出产，紫泥与紫泥也有很大区别，如浅层矿的紫泥与深层矿的紫泥虽然同样被称为紫泥，但是在色泽上却有所区别。明末清初以前的紫砂壶（紫泥所制作的壶）主要使用采自较浅层矿的紫泥，烧成后一般是紫红色，有些发红．甚至初看好似今天的原矿红泥壶。至清盛世（即康熙、雍正、乾隆年间），尤其在乾隆时期，紫泥的色泽最为美观，这一时期紫砂壶的美丽可以从故宫的紫砂藏品中窥见一拼。
紫泥中常夹杂些微黑点，被老艺人称之为“黑星星”，这其实是相当不错的优质紫泥。黑星星就是烧结后铁质所呈现斑点，之所以说这种有“黑星星”的宜兴紫砂壶会愈用愈美观，是因为经过长时间的使用和养护。铁质部分反而会呈银白色，就如同名厨所用的铁锅，或者农民所使用的铁质农具，这些“黑星星”经过长久的把玩，会有异常悦目的色泽。
紫泥：紫泥是一个比较大范围的叫法，其中包括紫泥、清水泥、底槽青等多种不同的砂料。根据原矿含铁量的不同，其烧成颜色各异。烧成颜色根据铁在不同温度下的氧化程度，而呈现红、棕红、紫红、深紫等颜色。
成品会产生火疵、小熔点，泥料内所含颗粒较大结构疏松起身明显呈现双气孔结构，这也是紫砂的主要特性，温度传导快、保温性能强，日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大。成熟窑温一般在1150度，收缩比率11%左右。
【清水泥】
“清水泥”是紫泥的一个品种，是赤铁、云母含量较高的一种纯紫泥矿。泥色醇和，泥质细腻，透气性强，杂志较其他泥料少。干湿易掌握，稳定性高，粘性合理，成型较易，受火稳定。烧成呈棕红色，俗称“红紫砂”。窑温约1150℃～1180℃。使用日久愈呈红润。
【底槽青泥】
“底槽青”，矿料未粉碎前，可见明显散步诸多绿色“鸡眼”。成泥质细腻，色沉稳。坯色偏紫泛青，烧成呈紫红色，并有不均匀的细小金黄色或灰黄色砂粒，俗称“金砂隐现”。窑温约1240℃。泡养后呈猪肝色。
【拼紫】
烧成呈棕色。不同的紫泥混合而成，也称“调和泥”，结构紧密，稳定性好，成型容易。窑温约1150℃～1200℃，适合冲泡轻焙火系列乌龙茶、普洱生茶。（文章来源：喝茶的学问；
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