【www.cy260.com - 茶叶文化】
品茗无疑是一门综合性的艺术，在幽雅、洁朴、高尚、和谐的自然环境中，杯茶在手，闻其香，观其色，察其姿，看其形，品其味，啜其华，此时此景，虽“口不能言”，却“快活自省”，静领其意，韵味无穷，这是品茶赋予人们的一种享受。
好茶、好水、好器、好境、好艺，这是品茗的基本条件。“水是茶之母”，云贵高原涌出来的山泉水，人们称之为“秀水”、“纯露”、“云雾沙水”、“宝泉”等等，是最佳的泡茶水;“器是茶之父”，当然要选择瓷器茶具和玻璃茶具为上了;就境而言，讲的是品贡茗的好环境，包括环境、艺境、人境、心境，这个环境不仅指人们品茗时所处的周围环境，如民族文化、茶文化、地域风情、自然景色、房屋建筑、室外包装、室内陈设、茶艺解说、配乐等等，而且还包括人际关系、品茗者的素质、泡茶者的技能等相关条件;茶道主神韵、茶艺主香韵，有民族传统的茶道茶艺，也有现代各类茶道茶艺，茶艺要体现民俗性和专业性，才能展示贡茶风采。
明代的冯可宾著《茶录·宜茶》中提出的品茶的13个条件。一要“无事”：超脱凡尘，悠闲自得，无心无事;二要“佳客”：人逢知己，志同道合，推心置腹;三要“幽坐”：环境幽雅，平心静气，无忧无虑;四要“吟诗”：茶可引思，品茶吟诗，以诗助兴;五要“挥翰”：茶墨结缘，挥毫泼墨，以茶助兴;六要“徜徉”：青山翠竹，小桥流水，花径信步;七要“睡起”：睡觉清醒，香茗一杯，净心润口;八要“宿醒”：酒后破碎，饭饱去腻，用茶醒神;九要“清供”：杯茶在手，佐以果点，相得益彰;十要“精舍”：居室精美，摆设陶情，平添情趣;十一要“会心”：品尝香茗，深知茶事，心有灵犀;十二要“赏鉴”：精于茶道，懂得鉴评，善于欣赏;十三要“文僮”：茶僮侍候，烧水奉茶，得心应手。
冯可宾还提出7个不适宜品茶的环境条件。一是“不如法”：指烧水、泡茶不得法;二是“恶具”：指茶具选配不当，或质次，或玷污;三是“主客不韵”：指主人和宾客，口出狂言，行动粗鲁，缺少涵养;四是“冠裳苛礼”：指戒律严多，为官场间不得已的被动应酬;五是“荤肴杂陈”：指大鱼大肉，荤菜赋杂，有损茶性;六是“忙冗”：指忙于事务，心乱意烦，无心品茗;七是“壁间案头多恶趣”：指室内杂乱，令人生厌，俗不可耐。
综上所述，品茗环境的构成因素，就大范围而言，应包括五个方面，一是品茗所处的周围环境;二是品茗者的心理素质;三是冲泡茶的本身条件;四是应体现民族文化、贡茶文化;五是人际之间的相互关系。虽然，品茗的环境构成因素很多，但关键是要营造好一个民俗的、独特的、文化的、高雅的、洁朴的、温馨的、和谐的自然环境。
人是万物之灵，在茶艺诸要素中，人是茶艺最根本的要素。茶艺人要仪表美、风度美、语言美、心灵美、行为美。茶由人制、水由人鉴、器由人选、境由人创、艺由人编、茶由人品。品茶就是品文化、品人生。茶文化的核心理念是清：清正廉洁，静：心静神怡，雅：高雅文明，和：天地人和。
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茶道中饮茶环境的要求与设计
所谓茶境就是指茶道活动的环境，茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动。环境同样可以陶冶、净化人的心灵，因而需要有一个与茶道精神相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。
茶道环境基本上可以分三类，一是天然存在的自然环境，选择清静、清洁、清雅的场所，或松间石上、泉侧溪畔，或清风丽日、竹茂林幽。这里不需要人为的布置，四季景物变化就是最好的布景，风声水声鸟鸣声就是最好的音乐。在大自然的气息中、在绿水青山中品茗，更能品出茶之真味，体悟茶的超凡脱俗的意境，更能净化人的心灵、高扬人的精神品格。
二是人工环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。选择幽静高雅之所，亦不需刻意布置，约好友三二人，无拘无束，放怀烹点，间得赏乐、观画、谈禅、咏诗的助兴。优游于茶艺之中，将物质生活转换提升为精神生活。
三是专设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。
茶室包括室外环境和室内环境两方面。茶室的室外环境是指茶室的庭院及相关建筑和环境实施。茶室的庭院往往栽植青松翠竹等常绿植物和花草。如果是在庭院进行茶道活动，四周的亭台水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲回廊，则更能增加茶道的神韵，所以江南园林最适宜于茶道活动；茶室的室内环境是指茶席及相关器物的布置状态。除茶席外，室内还往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花，一般不可少。茶道活动最先给人以潜移默化影响的就是环境，这就需要在茶席设计、环境布置上下功夫。在茶席设计中，茶几、铺垫、茶器、插花（盆花、盆景）、挂轴、相关工艺品等的摆放位置也很重要，诸如墙上字画和壁挂的取择、博古架上器物的陈设、花架上花盆及花品的选择等，都是要认真考虑的因素。在背景布置上可以借鉴中国传统绘画中“高、远、深”的透视法，以传统山水画或古典诗词为主题，以强化茶的古典美。代表东方文化的茶室环境布置，要有浓郁的东方文化色彩。
总之，茶道的环境要清雅幽静，朴素自然，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。
紫砂传家久：诗书韵味长
紫砂壶是用紫砂高温烧制成的陶器，以江苏宜兴出产的最好。制作紫砂壶的原材料由紫泥、绿泥和红泥三种基本泥构成，统称紫砂泥。紫砂壶若长期使用，壶的内壁会结附一块块海绵状物质，俗称“茶山”。有了茶山，即使是白开水，倒出的也有茶水的色香味。
一次偶然的机会，让爱喝茶的汪智强，开始涉足紫砂壶的收藏。二十年间，他遍访宜兴的名家巧匠，收藏各式紫砂壶近千把。在他的工作室，各样紫砂壶摆满房间，仿古如意壶雅致古朴，将军壶气度不凡，梅桩壶飘逸清奇……置身这个紫砂壶的世界，参观者顿觉被一种独特的文化氛围所包围。汪智强告诉记者：玩壶其实就是“滋养”自己，日复一日的泡养、把玩，壶身渐渐丰润如玉，人也不急不躁，不经意间，有了足够的耐心来面对生活的琐碎和无常。
与壶初识，情缘饮茶
“宁可一日无食，不可一日无茶。”汪智强的玩壶经历始于喝茶。上世纪90年代，汪智强刚开始做针织生意，每次去广州谈合同，潮汕的客户都会带他去“吃茶”，当时用的就是紫砂壶。北方长大，喝惯大壶茶的汪智强回忆，初次喝到紫砂壶泡的茶，十分惊艳，滋味浓，味道正，茶味香。回来后，他特意到天津古文化街入手了他的第一把紫砂壶。
最初买壶，汪智强并不是很懂，只是觉得有趣就会买下。他从橱子中拿出一把奇怪的“紫砂壶”，壶的钮、盖、腹、把、足、气孔俱全，唯独没有倒水的流嘴。汪智强演示后，记者恍然大悟，原来此壶流嘴开在底部，利用把手上的小气孔，改变壶内压力控制出水，工艺堪称精妙绝伦。“这把壶的壶形很特别，原料是潮州的一种红泥，并不是真正意义上的紫砂壶。这是后来我到了宜兴，才搞明白的。”
不到宜兴，根本不晓得一把紫砂壶里还有那么多门道。汪智强介绍，紫砂产于宜兴丁蜀镇，只有这里的矿泥烧成的壶，才是真正意义上的紫砂壶。紫砂矿泥出品极其不易，它深埋在黄石矿层下，藏在粗陶用泥和夹泥中间，需要采矿、选矿才能得到，因资源十分有限，目前已被禁止开采。从矿石到可以做壶的熟泥，还需要晾晒、磨碾、锤炼等十几道工序。“泥料、成型、烧成三者交互作用，让紫砂壶虽不挂釉而富有光泽，虽有气孔而不渗漏，既保温又透气，用的时间越长，壶身愈光润古雅，茶汤越醇郁芳馨，甚至空壶放入沸水，也会有清淡的茶香。”
千金易得，一壶难求
紫砂壶的历史起源没有统一说法，明代第一部紫砂茶壶的专论《阳羡茗壶系》称：“创始，金沙寺僧。”也有人考证后认为，宜兴紫砂可能源自更早的宋代，如北宋梅尧臣就留下“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的佳句，可用佐证。
紫砂壶的流行自明代中叶起，当时饮茶与品茶的风气日盛，宜兴紫砂成为文人墨客最推崇的茶具。不过，文人笔下的紫砂壶，与老百姓日常用壶，还有一些“区别”。汪智强介绍：“紫砂壶中，名人制作的壶与非名人制作的壶在价值上有天壤之别。例如供春的树瘿壶传世极少，有‘供春之壶，胜于金玉’之说。市面上常见的商品壶，只是喝茶用，收藏价值有限，历来不在赏壶、鉴壶之列。”
汪智强告诉记者，现在宜兴大概有几万人制作紫砂壶，真正供不应求的是那些大师做的手工壶。手工壶讲究的是艺术与技巧，要达到形神兼备、气韵生动才能彰显极强的艺术感染力。要创作出一把好壶，需要精心设计、仔细雕琢，耗费大量的心血和时间，所以真正的紫砂艺术品产量日稀。
艺术联姻，传承文化
紫砂壶在国内原属于“小众”藏品，长期以来拍卖的数量不多，价格也不算太高，十几年前，最贵的紫砂壶不过百万元。近些年，“紫砂热”让紫砂壶的价格一路看涨。这两年双名(名人名家制)壶更是屡破千万元大关，也将这个收藏类别成规模地推向高端市场。
对于疯狂的紫砂壶市场，汪智强觉得：“一味地追求商业价值，就改变了紫砂壶带给我们的那种涤净烦嚣，淡泊明志的感觉。”他说，紫砂壶最打动自己的就是它古朴淳厚，不媚不俗的文人气质。特别是清朝陈曼生创制的“文人壶”，从壶身表面的诗、书、画，到壶底、壶把和壶盖的篆刻，无不体现着传统艺术的迷人魅力，让人爱不释手。2008年，汪智强创立了智雅轩紫砂陶艺工作室。今年汪智强还与美术界朋友一起，邀请宜兴的工艺美术大师来石举办了紫砂壶展，让市民近距离地欣赏了大师的紫砂精品。谈及下一步的打算，汪智强表示，他准备将更多紫砂壶优秀作品引入石家庄，会邀请全国以及省内的书坛、画坛名宿新秀，前往宜兴与当地紫砂名家联袂创作。他希望此举能让书画艺术在弥足珍贵的紫砂壶上熠熠生辉，也让紫砂壶在文人书画的映衬下更流光溢彩，发扬光大。
感受禅茶意韵
岩茶有岩韵，铁观音有观音韵，绿茶有幽韵……茶韵之说素来已久，那么什么是茶韵呢？恐怕没有一个人能真正说得清楚。真正的喝茶是要调动全身的官能来参与的，用眼睛去鉴赏茶色，用耳朵去听高冲低泡的声音，用鼻子去闻氲氤的茶香，用舌头的味蕾去品尝茶味，用双手去泡茶、沏茶、倒茶、举杯，再通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递给心灵（意），在心里把对茶的颜色、声音、香气、味道、触感的结果进行整合而产生一定的意识（法），最后在心里所意会到的就是我们常说的茶韵。茶韵产生的流程正是佛法中“六根”（生理）对“六尘”（物理）的摄受而产生“六识”（心理）的过程。
关于茶韵的描述不胜枚举，但大都停留在感性的认知。如清代学者梁章钜在《归田琐记》中把武夷茶的韵用“香、清、甘、活”四字来概括。这无非从色、声、香、味去记录官能感受，并非真正的茶韵。他又说“悠然心会，妙处难与君说”，这“悠然心会”、“难与君说”的“妙处”才是真正的茶韵。既然只可意会不可言传，那所有的文字描述和语言记载都是不准确的、不全面的。如苏东坡形容建茶“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”、乾隆皇帝“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”的诗中都提到武夷茶中有“骨”的存在，后人因此把岩茶的韵定位为“岩骨花香”。花香能闻出，但茶中之“骨”为何物？无人知晓。
如果一定要在文字中寻找茶韵的记载，卢仝的《七碗茶诗》倒可以管窥一二：
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
但是，喝茶能喝出“两腋清风生”、“乘此清风欲归去”感受的能有几人？再者，这种茶韵只是一己的心领神会，他人并不一定能感同身受，往往不为他人所信。茶韵和禅机一样都是不可说、道不明的，只可意会不可言传。如果一定要拿来说，那未免有诱导或心理暗示之嫌。
当年大慧禅师把号称禅门第一书的《碧岩录》雕版付之一炬，就是主张禅在悟，而不在学。禅的感受正如“禅”字“示单”的构字之意，是一种很单独的、很个体的。同样，茶之韵乃人在草木间的感受，浓淡由己，冷暖自知。
开化龙顶品茶感受
喜欢喝茶，更喜欢品茶！特别是那种上好开化龙顶，用透亮的水晶杯，取其足量，加80度左右水冲下，随即茶叶悬浮在杯中水面，漫漫的侵透，在升腾的云雾中淡淡的清香飘逸，天空一片的湛蓝，端起来吹几口气，满鼻子的沉醉，放下，静静的观赏，片片直垂的叶落，在杯中上下悬浮，一种空旷的灵荡，幻化了身影，直到在杯底中瞿立，渐渐的多，渐渐的铺盖，渐渐的水白清纯的碧嫩，与天空的湛蓝形成天地的交汇辉映，此刻的享受，莫不是仙境的迷惑，置身于中而无能逃离的沉睡酣美，恬恬的诗韵，可以悠然而生。
噘一口，伸长舌，在上下来几个翻滚，舌面、唇、牙龈、口腔、连齿也香透了茶汁的侵略，无法抵挡这温柔的攻击，漫漫的吞咽，神韵自美，轻轻的合眼，想灵魂的荡游和至美。如果有诗友做伴，轻叹几句“人生几何”，其味美；如果是易友同品，谈笑“物载德厚”，其性和；如果是知己红颜，来看“小园香径”，其乐融融一下午，或者是一整晚，就在这一杯两杯中把昨日所有的红尘，所有的繁华和浮躁，消逝和忘记。时间过得真快，人生的快乐也逐渐丰富起来！
茶文化中＂喝茶＂还是＂吃茶＂的说法
我们平常总是说喝茶，但是在中国古代，吃茶却是比较流行的。如《红楼梦》第二十五回中，凤姐儿送给林黛玉两瓯茶叶，并打趣说：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿？”那么究竟是“喝茶”还是“吃茶”呢？
唐代饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。
在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”偶说“喝茶”，味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想象出金戈铁马、杏花春雨、生离死别、聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。斗时一是要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。二是要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。
庐山云雾茶区环境
庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，由于高耸于江湖之间，茶区土壤为酸性壤土，年平均气温11．5℃，年隆雨量1967．7毫米，年雾日190．6天，茶季相对湿度80%以上；庐山主峰高耸入云，海拔1543米，山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，林木茂密，泉水涌流，雾气上升，蔚成云雾，由于云雾弥漫，山中温差大，光照透过云层照在植上，非常有利于茶叶的芳香物质合成，有“色香幽细比兰花”之喻。品质以海拔800米以上的汉阳峰、含鄱口、花径、小天池、青莲寺等处所产的最佳。
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，耐寒性强，发芽整齐。还具有精湛的采制技术。
在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
盛军：机遇比待遇更重要
他以一种全开放、大整合的理念，探索出了“没有围墙的研究院+跟进式科研成果转换法”的整合创新模式，快捷高效地把科技创新力转化为市场竞争力，有力推动了云南生物产业科技创新的步伐。他却说，都是团队在做事，我基本没怎么干活。
他说：我在云南得到的最大支持是被信任。
他说：创新比年薪更重要，机遇比待遇更重要。
他是盛军——云南农业大学党委副书记、副校长（正校级），普洱市委常委、副市长。
作为云南引进人才创新创业的代表人物，盛军日前接受了本报记者的采访，就在云南5年的工作感悟和我们碰撞交流。
我找到了自己的舞台
记者：回顾在云南的这5年，您最大的感受是什么？
盛军：这5年感受很多。最大的感受是，我找到了自己做事的舞台。云南是个神奇的生物王国，随着人类进入生物经济时代，随着我国进入生物产业发展的重要战略机遇期，云南依托生物资源优势培育壮大生物产业必将大有可为。我是从事生物学研究的，能来这里是一种幸运，一定不能辜负这片热土。
【背景】2007年7月，盛军博士作为中组部选派的第三批挂职锻炼干部，从吉林长春来到云南普洱市，支持国家西部建设。两年的挂职锻炼结束后，他选择了扎根云南。5年来，专长于生物学研究的他把云南生物产业作为施展才华的主阵地，整合利用国内国际人才、科技资源，推进云南生物产业科研步伐，并通过企业提早跟进，迅速把科技创新力转化为市场竞争力。
【深读】在云南的5年，盛军对“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”这句话有了更切身的体会。在这5年中，从普洱茶的功效研究到生产工艺改良，从咖啡发酵到石斛基因研究，从组建“没有围墙的研究院”到“忽悠”天士力集团入驻普洱，他尽情地发挥自己的聪明才智，赢得了“想法多、行动快”的评价。
如今市场上备受追捧的帝泊洱茶珍，正是盛军“没有围墙的研究院+跟进式科研成果转换法”的首个创新结晶。盛军初到云南时，正值普洱茶产业艰难突围时期。临危受命，他从
六安瓜片产地环境
六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，几十里外就能看到她巍然兀立，如天然画屏。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神茶”，有年春天，一群妇女结伴上齐头山采茶，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大茶树，枝叶茂密，新芽肥壮。她动手就采，神奇的是茶芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至，但茶树已然不见，于是“神茶”的美谈就传开了。50年代曾有茶叶工作者，为调查六安瓜片茶树品种资源和生态环境，冒险攀登探洞，见洞内蝙蝠粪便厚积，松软如绵。蝙蝠栖居石缝深处，白天很难见到，但静坐洞中却时而能听到蝙蝠飞翔之声，如风似涛。洞口有野茶一丛，有人说为蝙蝠衔籽而生，无从断定。
六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6．5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
茶中品禅意 禅中识茶香
品茶是参禅的前奏，参禅是品茶的目的，茶中有禅，禅借茶悟，二位一体，水乳交融。茶禅共同追求的是精神境界的提纯和升华。
在寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将饮茶与佛学哲理、人生观念融为一体，＂茶佛不分家＂、＂茶禅一体＂、＂茶禅一味＂由此产生。茶与佛有相通之道，均在主体感受，非深味而不可。饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。
茶道的本质，确实是从日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。茶圣陆羽就是用自己对五味人生的感悟，以茶入道，终于禅机感应，觉悟成圣。
一部《茶经》将茶事上升为茶学茶道完成了物质与精神的和谐统一。可见入道处绝非只在空门，平常心是道，有了＂自然＂的心境便是得了禅之真谛。
古德云：＂茶道的根本在于清心，这也是禅道的中心。＂总之，自唐宋以来，禅提升了饮茶的品位与境界，茶涤除了人心灵的暗昧，有助于禅心的体悟，禅茶一味，才是茶道的精髓之所在。
在学佛中首先要有包容心，就是在5常生活中能包容＂酸、甜、苦、辣＂香味。喝茶品茶犹如禅茶一样，能体悟人生的，酸甜苦辣香味，一切都能包容。＂包容＂则如弥勒佛一样＂大肚能容容天下难容之事，慈颜常笑笑天下可笑之人＂．
饮茶犹如品味人生一样，如人饮水，冷暖自知。参禅打坐就是在静滤思考人生，通过品茶参禅，体悟人生、净化心灵、启迪智慧。
普洱茶重要的步骤有那些
普洱茶冲泡步骤：
第一步：醒茶
第二步：备具
第三步：温壶涤具
第四步：投茶
第五步：润茶
第六步：候汤
第七步：出汤
第八步：品饮五个等级
几种口味的普洱茶酿造：
1、水飘香-能闻到，喝不到，属于初级普洱茶的香味。
2、香入水-大部分茶叶香气蔓延，一小部分进入茶叶，属于次级的普洱茶。
3、水含香-茶是下沉的，大部分是混入茶中，属于中级普洱茶。
4、水生香-茶和茶的混合汤非常好，从咽喉中饮用香气，是一种高级的普洱茶香。
5、水即香-喝了茶后是一种香，香是汤的感觉，属于顶级普洱茶的香味。
普洱茶酿造饮料需要注意：
首先，您的茶（生茶或煮熟的茶）必须是由具有卫生认证证书的制造商生产的普洱茶。
其次，如果你有一套基本的茶具。
其次，有几种情况会消耗茶：
1.接待朋友和家人共同享用茶叶或者您是茶商的最佳品味，接待顾客购买足够的茶叶顾客。
你只是个人。当你外出时，你也可以喝你买的好茶，而不是那些泡茶的人，你想喝一口好茶。
第一种情况：根据之前许多大师介绍的方法，你可以喝它，你会尝试几次。这里没有介绍。
2：出门前，用一个大盖杯取6-10克（见杯子大小），将要喝的普洱茶放入杯中，然后加入冷矿泉水，盖上盖子熄灭。十五分钟后，您可以品尝到明亮而甜美的普洱茶。
在此解释为什么你不需要开水冲泡？因为茶只需要用沸水填充，所以只需不到两分钟。加热茶后，所有成分都会迅速释放出来。高浓度的茶会好吗？在冷水中，茶叶中的成分只能缓慢均匀地释放出来。三四个小时后，由于饱和，茶浓度变化不大。而且茶也有一种独特的香味，这种香味在用开水制成的茶中是找不到的，它非常适合饮用。
茶中旧故
蒙顶茶，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，历史悠久，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
“扬子江中水，蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句，寓意颇深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山中顶的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至，赞语不绝。
茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”（顾诸茶产于浙江长兴，是唐代名茶中的珍品）。
古有“仙茶”之称的蒙顶茶其由来，有不少神话传说，传说古时有一位老和尚得重病，吃了很多药，都没有把病治好。有一天，一位老翁跑来告诉和尚，说春分前后春雷初发时，采得蒙山中顶茶，和本地水煎服，能治宿疾。这位老和尚听了老翁的话，便在蒙山上清峰筑起石屋，请了一些人长住在这里，遵照老翁所传授的方法，采了蒙顶茶。煎服后，老和尚病果然好了，体格精健，相貌看上去好像三十多岁的人。于是，蒙顶茶可以返老还童的神话遂之传开。
蒙山，古时属于祀祭的名山之一，相传大禹治水成功时，曾在此致祭。佛教传人中国，蒙山逐渐成佛教胜地。山顶上的五大峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山的贡茶圆，全由山上寺僧掌管，分工严密，各守其职。
蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表。如今，以生产甘露为多。
茶中品禅味，禅中闻茶香
品茶是参禅的前奏，参禅是品茶的目的，茶中有禅，禅借茶悟，二位一体，水乳交融。茶禅共同追求的是精神境界的提纯和升华。
在寺院崇尚饮茶、种茶的同时，将饮茶与佛学哲理、人生观念融为一体，“茶佛不分家”、“茶禅一体”、“茶禅一味”由此产生。茶与佛有相通之道，均在主体感受，非深味而不可。饮茶需心平气静，讲究井然有序地啜饮，以求环境与心境的宁静、清净、安逸。
茶道的本质，确实是从日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。茶圣陆羽就是用自己对五味人生的感悟，以茶入道，终于禅机感应，觉悟成圣。一部《茶经》将茶事上升为茶学茶道完成了物质与精神的和谐统一。可见入道处绝非只在空门，平常心是道，有了“自然”的心境便是得了禅之真谛。
古德云：“茶道的根本在于清心，这也是禅道的中心。”总之，自唐宋以来，禅提升了饮茶的品位与境界，茶涤除了人心灵的暗昧，有助于禅心的体悟，禅茶一味，才是茶道的精髓之所在。
在学佛中首先要有包容心，就是在5常生活中能包容“酸、甜、苦、辣”香味。喝茶品茶犹如禅茶一样，能体悟人生的，酸甜苦辣香味，一切都能包容。“包容”则如弥勒佛一样“大肚能容容天下难容之事，慈颜常笑笑天下可笑之人”。
饮茶犹如品味人生一样，如人饮水，冷暖自知。参禅打坐就是在静滤思考人生，通过品茶参禅，体悟人生、净化心灵、启迪智慧。
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