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千百年来，用茶掺食，调制成茶粥茶饭，茶菜肴，含茶的食物，历来为人们沿用。
香茶饭
配方：茶叶、大米各适量。
做法：将茶叶用沸水浸泡5分钟后取汁，加入大米煮成饭，作主食，随量食之。
姜茶粥
配方：茶叶15克，生姜3克，粳米30克。
做法：将茶叶用开水泡，取茶汁备用。粳米洗干净，同洗净的生姜一起放入锅中，加入茶汁，同煮成粥。每日1剂，温热食。
茶叶粥
配方：茶叶6克，大米100克。
做法：将茶叶用沸水冲泡6分钟，去渣取汁备用。大米洗干净，放入锅内加水适量，再加入茶汁共煮成粥。每日1剂温热食，睡前不宜吃。
甜茶粥
配方：茶叶10克，粳米50克，白糖适量。
做法：将茶用水煎，去渣取浓汁，加入粳米，适当添水，同煮成粥，调入白糖，湿热食，每日2次，睡前不宜食。
陈茗粥
配方：陈茶叶5～10克，粳米50～100克。
做法：将茶煎水取汁，去渣，放入粳米共煮成粥，上、下午各食1次，临睡前不宜食。
香茶鸡
配方：鸡1只，茶叶100克，生油、黄糖粉各150克，卤水适量。
做法：把鸡搞干净用卤水煮至9成熟。将锅置火上烧热，放入生油，茶叶，炒至有茶香味，再放入黄糖粉，炒至起黄烟。将鸡架在有茶叶的锅里，盖好盖子，焗5分钟即成。
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