【www.cy260.com - 茶叶文化】
云南红茶是中国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花。因品质优异，云南红茶一经问世，便获得伦敦市场茶师的高度评价，在前苏联、东欧各国及伦敦市场上享有崇高的声誉。
云南红茶的诞生与中茶云南有着深厚的渊源，甚至可以说中茶云南的前身云南中国茶叶贸易股份有限公司是云南红茶的创始者。1939年1月云南中国茶叶贸易股份有限公司委任冯绍裘为顺宁实验茶厂厂长，派赴顺宁县（今凤庆县）筹建茶厂，并在当年试制成功功夫红茶，定名“云红”（后改名“滇红”），开启了云南机制红茶的先河。
滇红采用云南大叶种茶树鲜叶，条索肥实，汤红味浓，为国内其他省小叶种茶所未见。当代茶圣吴觉农高度评价“新滇红的出现，使国茶进展无形提前了二十年”。
特级滇红，色泽乌润；甜香高扬，浓醇鲜爽。中茶锦绣特级滇红臻选云南省澜沧江流域高海拔茶园的鲜叶嫩芽，经揉捻、传统工艺发酵、烘干，再经筛分、风选、拣剔、拼配、色选、复火等多道繁复的精制工艺加工而成。
其外形条索紧结显锋苗，色泽乌黑多金毫；内质汤色金红透亮，香气甜香高扬持久，滋味浓醇鲜爽，叶底红匀明亮。是居家、旅游、聚友鉴赏，馈赠亲朋好友之臻品。
产品信息
产品货号：YTPA13XB0021
产品品名：中茶锦绣特级滇红
产品归属：红茶
产品规格：5g/袋，20袋/盒，20盒/件
质量等级：特级
建议零售价：268元/盒
cY260.com编辑推荐
特级滇红茶价格如何？
特级滇红茶价格如何，虽说是特级茶来的，会不会价格极其高呢，会是天价吗，可能有些人会有这样的想法与担心。下面我们来就特级滇红茶价格来谈一谈，看看到底它的价格是怎样的，会不会想是人们想象的那样。接下来一起参与进来，不懂的就当学习了。
特级滇红茶价格确实是有些高的，事实上，拿经典58拿说的话，它是380克一袋装，价格就在500块以上了。而这个价是有理由的，因为滇红茶采用来自云南凤庆的滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，它外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
再者，特级滇红茶价格之所以不低，是经过特殊工艺加工，一样可以喝到滇红茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度，因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。
以上内容便是相关特级滇红茶价格的详细内容了，您如果之前对滇红茶不是很清楚的话，那您现在都知道了吧。关于特级滇红茶的的功效与作用，其外形特点，我们本文都有介绍。如果想知道更多内容，您再自己翻阅翻阅资料，就会更加清晰了。
六堡茶红、浓、陈、醇说
六堡茶红、浓、陈、醇说
——圣源制茶专家姚静健访谈
梧州六堡茶具有红、浓、陈、醇之特征一说，几乎茶人皆知。然而，何来的红、浓、陈、醇？红、浓、陈、醇究竟又是怎么一回事？也许，就并非是茶客所尽知晓的了。
广西梧州圣源茶业有限公司生产技术总监姚静健，一个有着四十多年制茶经验的行家里手，在他的眼里，将红、浓、陈、醇作为对梧州六堡茶的概括是颇有学问的，这也是根据六堡茶特殊的传统制作工艺，才能在色、香、味、形中充分体现出来。在采访制茶专家姚师傅当中，姚师傅就六堡茶之红、浓、陈、醇娓娓道来，令人大有释疑解惑之快。姚师傅指出，与其它各类茶有所不同，六堡茶的红、浓、陈、醇不但经过多道复杂的传统制作工艺中慢慢体现出来，而且它四大特征里各自散发出来的保健功效也不尽相同，可说是六堡茶的红、浓、陈、醇大多在不同的茶叶原材料、不同的制作工艺、不同的窖藏陈化中都会有着大小不一的区分。
“红”说话说六堡茶的首要特征之“红”，它与我们平时所见的红茶泡出来的“红”就有所不同。在一般的红茶中，所泡出来的“红”是明显带有红艳的感觉，而六堡茶的“红”，其实是经过茶艺的泡沏，于茶汤中衍生出一种近似泛红的琥珀色，这琥珀色不仅仅是表面透亮的色泽而且还像轻轻地抹上了一层醉人的金箔，煞是好看。而且，六堡茶的“琥珀红”也特显淳厚古朴，更具黑茶魅力。正如前不久认识的一位资深茶人所道白：“先前我是不喝六堡茶的，原因很简单，就是看上去黑乎乎的六堡茶，想象不出有什么好喝。然而，一次品茶会上，看到茶艺师泡出的六堡茶，同样是黑不溜秋的茶叶，却泡出了靓丽的琥珀般的红润汤色，如此这般就引起了我极大的好奇，可不，这一喝，竟让我从此认准了六堡茶作为我的忠实伴侣。”
在一边示范泡沏六堡茶、一边观察六堡茶的汤色、嗅闻六堡茶的陈香过程，姚师傅一边侃侃而谈。他说，六堡茶的“琥珀红”，还充分体现在它的原料和制作工艺。原料越好、制作工艺越精细，无疑它的透亮红润度也就更好，它的色泽持续性也就越久。同时，在泡沏的过程也有讲究，如水温和时间掌握的程度不一，茶汤的“红”的润泽程度也会不一。由于六堡茶特有的这种琥珀红，以及这红润的茶汤可养胃驻颜、去腻降脂、美白肌肤、健脾消滞，所以使得越来越多的女性茶客喜欢并爱上了它。可见，六堡茶的“红”不单是表面上的诱惑力，而且养生保健的内涵实质也是实至名归。
“浓”说对六堡茶四大特征之“浓”，平日里，听一些茶客说到他们不大喜欢喝太浓的茶，因为，喝浓茶会睡不着，容易失眠。又有一种说法，就是喝浓茶不科学，长期喝浓茶还会容易患上高血压、会伤脾胃等等。那么，“浓”本来就是作为炫耀六堡茶之正宗之优秀之妙绝的一大特征，如此说来，岂不是给蒙住了吗？
对此，姚师傅认为，其实这纯属是一种误会。要知道，六堡茶的“浓”主要是说它的耐泡程度。抓上一把好的六堡茶，无论你冲泡十多道，都还能持续凸显出浓浓的汤色淳淳的茶味，再者，六堡茶的“浓”也是与其他茶的浓有根本区别，在泡沏或闷煮过程，无论是多浓的茶汤都不会涩，而是浓中带醇，这是其他茶所不能比拟的。或许，正是经过一代代茶人的品饮总结，才归结出“浓”可列入六堡茶可贵的“四绝”当中并成为六堡茶特有的一大亮点。
姚师傅谈到，要说由于担心喝了浓茶难以入眠，虽不无道理，但并非六堡茶的“浓”就会影响到睡眠质量。因为，六堡茶“浓”的程度，也是完全可以由冲泡者或茶艺师在泡沏过程掌握的，如“快冲快出”就是控制茶汤浓度的手法。“浓”的程度，也可根据品茶喝茶者的爱好，以及各人体质等实际情况而定，主要以适度为好。这道理也有如喝其他茶，如喝绿茶时，就不要简单地将绿茶视为可随意放怀畅饮的清茶，因为同样，对于体质弱或者胃寒，有胃病、低血糖的茶客来说，就不适宜喝太浓的绿茶，甚至是不适宜喝绿茶。所以，为什么往往发现，有的人清早上茶楼喝绿茶一类的茶茗时，几杯下肚就感觉出现反胃直想吐清口水的难受，其实，这也是由于绿茶大多茶性偏寒的原因，所以，一般体质虚弱的人又或者是空腹的茶客，就不大适宜喝绿茶了。
相比之下，梧州六堡茶属黑茶类，是一种经过蒸压、渥堆、窖藏、陈化的后发酵茶，茶性温且具中性，颇具儒家中庸之道的意味。功效有暖胃健脾、消滞去脂、清热降压、美白肌肤等，尤其对祛除色素沉着具有很好的茶疗作用。因而，为什么六堡茶现在越来越受到更多的东西南北茶客所认识、所了解、所喜欢，就是这个道理。对于老茶客来说，熟知这些，也就根本不存在怕“喝了浓茶会失眠”“喝浓茶会血压升高”等等的思想顾虑了。不但如此，甚至有的老茶客还会专门泡一些稍浓的六堡茶来喝，认为这样对消滞降脂、健脾养胃会起到更好的功效。
说话间，面露喜色、满脸红光的姚师傅笑着说：“你看，我现在六十多岁了，脸色和精神都不错吧，血脂不高血压正常睡眠良好，这其中也大多功归于长年喝六堡茶啊。几十年来，我一直不间断地喝六堡茶，甚至喜欢喝稍浓的六堡茶，可说是既喜欢研制又喜欢品尝。”这，正好道出了姚师傅难舍难分的六堡茶情结。
“陈”说。
六堡茶之“陈”，主要反映在它的存贮时间，即俗话说的“时间越久就会越陈”。如陈年老酒般，存放于酒窖的时间越长，经过持续物化过程的酒就会越醇，陈茶亦然。一般来说，茶叶存贮的时间越长，它的陈化程度就会越来越得到充分体现，所产生出来的香气就会越醇，味道也会越好，其道理是一样的。
然而，尽管如此，茶叶的存贮过程，时间固然主要，但存贮的环境也须讲究。一般来说，茶叶的存贮环境，最好在温度、湿度适中的地方，而且要避免多余的杂物和气味。由于茶叶的存贮过程同时也是茶叶内质的不断转化过程，特别是六堡茶这种发酵茶，由于在制作工艺上，茶叶经过了杀青、蒸压、渥堆、开堆、晾置、发酵等多道工艺而成，因此，茶叶成品在入库存贮甚至是消费者购买后在家存放过程，都仍然一直处在自然陈化的状态，而且其存贮过程的气候环境等都无疑对陈化的质量起到一定的影响。所以，在一些良好的环境、特定的条件或者是在特定的工艺培育下，其陈化的效果品质也是不尽相同的。
正是由于梧州六堡茶独特的制作工艺和存贮方式，因此，六堡茶的“陈”之品质就在其“陈化”过程中得到充分体现，其“陈香”也会自然散发出来，如“槟榔香”、“板仓陈香”、“年份陈香”等，这些特有的六堡茶的陈香也是其他茶所没有的。姚师傅分析，因此，为什么现在的许多茶叶生产厂家，都对茶叶存贮的窖藏十分讲究，如温湿程度的合理控制，茶叶摆放的疏密通风程度，藏窖的气味调控等等，都是茶叶成品在进入后发酵期的一些必经的严格陈化过程。如云南普洱茶、安化黑茶和梧州六堡茶都同样十分讲究后发酵过程的培育，像培育“金花”等，都是在茶叶储存期的后发酵过程进行的，不同的是，前者的“金花”培育要复杂一些，而后者的“金花”培育则大多在后发酵过程自然形成。因而，相比之下，安化黑茶、云南普洱茶的“金花”则要比六堡茶的“金花”更多更易体现出来，这也是不同的制作工艺所体现出来的不同结果。
“醇”说
“六堡茶的‘醇’主要体现在‘气’与‘味’，‘气’以闻来体验；‘味’以品来感受。一是在冲泡过程，六堡茶所散发出来的一种独特的香气，淳淳的、透透的，闻着嗅着就有沁人心扉的感觉；二是在品的过程。一杯六堡茶入口，润泽齿颊，茶气在咽喉间欢快绕缭，那种甘甜醇和、那种舒畅爽滑的口感简直是无以伦比，这就是六堡茶‘醇’的魅力所在、六堡茶‘醇’的独特之处。”在品茶聊天中，姚师傅形象、生动、贴切的表述，展开了他对六堡茶的“醇”说。
姚师傅表示，这种富有灵气的香醇味正是六堡茶的特征，这是其它茶所没有的。尽管有的茶也提到了“醇”为其特征之一，但与六堡茶相比也是有着本质上的区别的。如六堡茶特别是有年份的老茶散发出来的槟榔香味、板仓陈味，就明显地散透、体现出这种富有灵气的醇醇的茶味。这也是为什么在经常接触一些老茶客时，间中不少提到，就是喜欢一些富有灵气的“醇”味的原因。无疑，现在的许多老茶客，最终都是冲着六堡茶“十足的茶气、醇和的味道”而来。
“然而，六堡茶的‘醇’，虽说是在后发酵的陈化过程，其陈化时间越长，‘醇’味越浓，储藏环境越好，‘醇’质越优，但同时，六堡茶‘醇’味口感的纯正，也与最初的选料有关。”姚师傅强调：“可以说，选料越好、制作工艺越精、贮存条件越佳，经过后发酵的六堡茶的“醇”味就会越优秀。这也是为什么我一直强调的‘见茶做茶’的原因，其实，这也是我做茶几十年的经验之谈。从选料、加工、制作，到蒸压、发酵、陈化，只有道道环节紧紧相扣，这样研制出来的茶才可称得上是好茶佳茗。”
拨动手心那一把透香的六堡茶，姚师傅还细细解释：从六堡茶红、浓、陈、醇四大特征（或称“四绝”）来看，其中“红”、“浓”的特征产生是在独特的制作工艺中形成的，而“陈”和“醇”则是在后发酵过程也就是陈化过程中逐渐形成。六堡茶的“醇味”越足、越明显，说明它的陈化环境越好、时间越长。正因为六堡茶的制作有着独特的传统的工艺流程，其产生的“醇”必须经过杀青、揉捏、蒸压、渥堆、散发、晾置以及后发酵的复杂过程，所以，从茶理上分析，六堡茶的“醇”的产生更能体现制作工艺的终结性，完全有充足的理由归纳到四大特征之一。也正因如此，各具优势而又功效互补的凸显四大特征之六堡茶在茶界当中才更显弥足珍贵。
姚师傅之“四说”，刚好填补了六堡茶界对红、浓、陈、醇完美解释的一个空白，无疑，六堡茶之“四说”也令笔者茅塞顿开。同时，笔者认为，六堡茶的“醇”，不单单显示在它的香气、它的口感，还显示在它的厚重的文化底蕴。对“醇”的体验，须经慢慢的泡沏，细细的品尝、深深的体味过程，才可随着时光的流逝，岁月的积淀得到更为完美的诠释。可说是，维系延续了1500多年历史的六堡茶的红、浓、陈、醇，在漫长的茶船古道中均散发出无穷的魅力，在中国茶文化前行中益发展现出它那璀璨的华彩。
六堡茶，无愧为茶船古道上的一颗恒久璀璨的“黑宝石”！
六堡茶红、浓、陈、醇之“红”说
六堡茶红、浓、陈、醇之“红”说
梧州六堡茶具有红、浓、陈、醇之特征一说，几乎茶人皆知。然而，何来的红、浓、陈、醇？红、浓、陈、醇又是怎么一回事？也许，就并非是茶客新人所尽知晓的了。近日，就六堡茶红、浓、陈、醇之称，小编专门请教了广西梧州圣源茶业有限公司生产总监姚静健师傅。
圣源茶业姚师傅，一个有着四十多年制茶经验的行家里手，在他的眼里，将红、浓、陈、醇作为对梧州六堡茶的概括是颇有学问的，这也是根据六堡茶特殊的制作工艺，才能在色、香、味、形中充分体现出来的。姚师傅认为，与其它各类茶有所不同，六堡茶的红、浓、陈、醇不但经过多道复杂的传统制作工艺中慢慢体现出来，而且它四种特征里各自散发出来的保健功效也都不尽相同，可说是六堡茶的红、浓、陈、醇大多在不同的茶叶原材料、不同的制作工艺、不同的窖藏陈化中都会有着大小不一的区分。话说六堡茶的首要特征之“红”，它与我们平时所见的红茶泡出来的“红”就有所不同。在一般的红茶中，所泡出来的“红”是明显带有红艳的感觉，而六堡茶的“红”，其实是经过茶艺的泡沏，于茶汤中衍生出一种近似泛红的琥珀色，这琥珀色不仅仅是表面透亮的色泽而且还像轻轻地抹上了一层醉人的金箔，煞是好看。而且，六堡茶的“琥珀红”也特显淳厚古朴，更具黑茶魅力。正如前不久认识的一位资深茶人所道白：“先前我是不喝六堡茶的，原因很简单，就是看上去黑乎乎的六堡茶，想象不出有什么好喝。然而，一次品茶会上，看到茶艺师泡出的六堡茶，同样是黑不溜秋的茶叶，却泡出了靓丽的琥珀般的红润汤色，如此这般就引起了我极大的好奇，可不，这一喝，竟让我从此认准了六堡茶作为我的忠实伴侣。”在一边示范泡沏六堡茶、一边观察六堡茶的汤色、嗅闻六堡茶的陈香过程，姚师傅一边侃侃而谈。他说，六堡茶的琥珀红，还充分体现在它的原料和制作工艺。原料越好、制作工艺越精细，无疑它的透亮红润度也就更好，它的色泽持续性也就越久。同时，在泡沏的过程也有讲究，如水温和时间掌握的程度不一，茶汤的“红”的润泽程度也会不一。由于六堡茶特有的这种琥珀红，以及这红润的茶汤可养胃驻颜、去腻降脂、美白肌肤、健脾消滞，所以使得越来越多的女性茶客喜欢并爱上了它。据圣源六堡茶的市场调查，目前选购六堡茶的消费人群中，女性就占了百分之五十以上，可见，六堡茶的“红”不单是表面上的诱惑力，而且养生保健的内涵实质也是实至名归。
分辨六堡茶的“红”，对一些有经验的六堡茶客来说，尽管不看茶叶不辨茶香，只要茶叶过上一二道沸水后，就能够从茶的汤色，也就是从六堡茶的“红”的润亮程度得知几分茶质档次了。相比之下，对于习惯平日里“牛嚼牡丹”地牛饮六堡茶的茶客中的“初哥”，无论你怎么泡如何辨，也是泡不出这靓丽琥珀红的茶汤、分不清这茶质档次来的。
欲知姚师傅对接下的六堡茶之浓、陈、醇尚有何高见，且听下回【圣源专家•茶说】六堡茶红、浓、陈、醇之后续分解。
六堡茶红、浓、陈、醇之“陈”说
六堡茶红、浓、陈、醇之“陈”说
【圣源专家·茶说】何谓六堡茶红、浓、陈、醇四大特征，其实，不少茶客还是不甚了解。前不久，由小编采访圣源制茶专家姚静健而先后推出的《六堡茶红、浓、陈、醇之“红”说》和《六堡茶红、浓、陈、醇之“浓”说》，便相继有不少茶客在追问后续如何，可见众多茶客对六堡茶的喜爱和关注。今天，小编还是“全文书接上一回”，继续开始六堡茶红、浓、陈、醇之“陈”说。
话说六堡茶之“陈”，主要反映在它的存贮时间，即俗话说的“时间越久就会越陈”，如陈年老酒般，存放于酒窖的时间越长，经过持续物化过程的酒就会越醇，陈茶的意思亦然。所以，一般来说，茶叶存贮的时间越长，它的陈化程度就会越来越得到充分体现，所产生出来的香气就会越醇，味道也会越好。其道理是一样的。这是小编在续篇“六堡茶红、浓、陈、醇之“陈”说而采访圣源制茶专家姚师傅时，姚师傅说出的一道“开场白”。
然而，尽管如此，茶叶的存贮过程，时间固然主要，但存贮的环境也须讲究。一般来说，茶叶的存贮环境，最好在温度、湿度适中的地方，而且要避免多余的杂物和气味。由于茶叶的存贮过程同时也是茶叶内部的不断物化过程，特别是六堡茶这种发酵茶，由于在制作工艺上，茶叶经过了杀青、蒸压、渥堆、开堆、晾置、发酵等多道工艺而成，因此，茶叶成品在入库存贮甚至是消费者购买后在家存放过程，都仍然一直处在自然陈化的状态，而且其存贮过程的气候环境等都无疑对陈化的质量起到一定的影响。所以，在一些良好的环境、特定的条件或者是在特定的工艺培育下，其陈化的效果品质也是不尽相同的，如圣源茶业的“板仓陈茶·三年陈”、“槟榔香·四年陈”、“原窖陈茶·五年陈”等，虽然都是使用了同样的制作工艺，但由于存贮时间的不同，因而在确定产品质量时也会有所区别。
姚师傅认为，正是由于梧州六堡茶独特的制作工艺和存贮方式，因此，红、浓、陈、醇四大特征的“陈”，就在其“陈化”过程中品质得到充分体现，其“陈香”也会自然散发出来，如“槟榔香”、“板仓陈香”、“年份陈香”等，这些特有的六堡茶的陈香也是其他茶所没有的。
六堡茶的陈香，主要靠制作工艺完成后进入成品并存贮过程所产生的，是后发酵的一个物理现象，这一阶段，对茶的品质的形成也起到关键作用，因此，为什么现在的许多茶叶生产厂家，都对茶叶存贮的窖藏十分讲究，如温湿程度的合理控制，茶叶摆放的疏密通风程度，藏窖的气味调控等等，都是茶叶成品在进入后发酵期的一些必经的陈化过程。如云南普洱茶、安化黑茶和梧州六堡茶都同样十分讲究后发酵过程的培育，像培育“金花”等，都是在茶叶储存期的后发酵过程进行的，不同的是，前者的“金花”培育要复杂一些，而后者的“金花”培育则大多在后发酵过程自然形成。因而，相比之下，安化黑茶、云南普洱茶的“金花”则要比六堡茶的“金花”更多更易体现出来，这也是不同的制作工艺所体现出来的不同结果。在与姚师傅聊“陈化”、“陈香”的话题中，姚师傅一再强调六堡茶的“陈”，并非体现在制作工艺而是体现在后发酵的存贮过程。
前不久，一位资深茶友到圣源茶厂，喝起了有四年存贮时间的圣源六堡茶“槟榔香·四年陈”，回味之余连连称好，并一再迫不及待地问起“槟榔香·四年陈”的制作工艺的形成和主要特色。好客善谈的姚师傅，当即把圣源“槟榔香·四年陈”的一些特色工艺作了一番解释，其中，更多的也是在“槟榔香·四年陈”的“陈香”特色上给予细细描述。在一边嗅闻一边品饮过程，听制茶专家的一席谈，也就对六堡茶的红、浓、陈、醇有了更加深刻的认识和理解，难怪乎，在喝茶品茗聊天后，资深茶友大呼“过瘾”，说是喝茶喝了那么长的时间，一直没细细分析品味过六堡茶“红、浓、陈、醇”四绝的成因所在，今天与姚师傅品茶聊天，与六堡茶专家一席之谈，可谓大开眼界。欲想继续了解六堡茶“红、浓、陈、醇”之“醇”为何解，请听下回【圣源专家·茶说】六堡茶红、浓、陈、醇之“醇”说。
绿茶黄山毛峰品鉴清香高爽，味道浓醇，茶汤清
黄山位于安徽省南部，为著名的游览胜地，在群山之间所产名茶黄山毛峰，品质上乘。讲起此种珍贵的茶叶，必须提到它的始祖!
清代安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世孙谢正安，18岁就最先去江北做生意。咸丰中叶，太平军途经徽州，“家业为之荡尽”。由其弟正富侍奉双亲逃难以求生。后又遭瘟疫，亲房叔伯大部分都殒命。清闲两年后，弟又病故。正安已是“当孑然寡助之时，处家无立锥之地”，到了贫困潦倒之境界。“恐忝所生，誓欲重撑夫门户。”于是他和家人一起，到离家九公里处的深山去充头源来租山开垦，种粮过活，兼莳植茶园。此间蒋（新田）、郑（瓦窑坦）、王（横路下）三户及安庆造难的吴、储两户也相继迁入充头源蔼户，租山种粮，开发茶园。同治年间，“商务奋共”，正安经常在外跑商务做生意，并每年在漕溪挂秤收购春茶，稍经加工后挑至皖东运漕、柘皋设店举行销售。其姻亲谢光荪在江苏靖江县新沟司衙内任职，又将茶叶由长江水路先至靖江、再至上海闯市场，眼界大开。那时上海茶庄触目皆是，各庄普有名品。而常品茶竞争十分激烈，使谢正安苏醒地意识到：在上海市场开茶庄，既要有好招牌，更要手中拥有极品名茶。他集市场商务实践和20多年种、采、制、销茶叶之履历，又受父、叔多方的谋划与指点，筹办了茶号，在同治后期已形成了趋势。光绪元年间（1875年），漕溪“谢裕大茶号”开张大吉。清明后，他亲自率领家人至充头源泰园中选采肥壮芽茶为质料，经由“下锅炒（即用五桶锅杀青）、轻滚转（手轻揉）、焙生胚（毛火），盖上园簸复老烘（足火、显毫）”的经心加工，形成了别开生面的新茶——“白毫披身，芽央似峰”的“毛峰”。因数目少之又少，先运至上海新挂牌的“谢裕大茶庄”，英国茶商对此连声赞美，不仅毛峰快速名扬上海，也为茶庄迅速外销打通了渠道。后由于毛峰产地既属充头源，又靠近黄山，素称黄山毛峰。因此，谢正安既为“谢裕大茶行”开创者，也为黄山毛峰创始人，被众人称为“始祖”，谢氏《馀庆堂》分支立“慎裕堂”，为置产所用。光绪二十七年（1901年）仲春《歙邑黄山漕溪谢慎裕堂正安屯溪置产簿》所纪录，以后当地对慎裕堂人统称为“茶行里人”。
黄山毛峰的产地海拔高，峰峦叠嶂，山高且谷深，常年溪流瀑布。林树遍野，天气温顺且雨水足够，终年云雾缭绕，群峰隐藏在云海霞波之间，“晴时早晚各处雾，阴雨整天满山云。”茶树在云蒸雾蔚下，芽叶肥壮，持嫩性强。山花绚丽，遍野花香，让茶树芽叶受到了芬芳的熏陶，花香天成。云云上佳的生态环境，作育了黄山毛峰优异的自然品质。
黄山毛峰采摘注重十分细嫩，特级茶在清明到谷雨之间采制，采摘尺度是以初展的一芽一叶，采回的芽叶要先拣制，当日采当日制。黄山毛峰成品茶形状细扁，略卷曲，状如雀舌，显露白毫，色似象牙，黄绿油润，有金黄色鱼叶（俗称茶简），冲泡后，雾气冲顶，清香高爽，味道浓醇，茶汤清亮，叶底透亮，嫩匀成朵。
黄山毛峰能冲泡五六次，香味依存。
红浓陈醇 窖藏珍品：品六堡茶 来七茶居
红浓陈醇窖藏珍品：品六堡茶来七茶居
七茶居品牌文化———入清凉地生欢喜心
七茶居———意音，会意，皆为品位。晨起七件事，柴米油盐酱醋茶，茶排七位。七茶同音沏茶，入居则沏茶，暖人心扉，待客如宾。七为上达之意，俗称七上八下，七高八低。
公司掌门人李晓玉说：“七茶居作为广西梧州市六堡山茶叶有限公司山东省总代理和湖南安化国津黑茶山东办事处暨山东总经销，是山东第一家六堡茶专业营销机构。依托济南茶叶市场品牌效应，辐射全省各地区及周边省份。公司现有六堡茶三十余品种，涵盖高中低各个价位，旨在符合各种消费人群。”
记者了解到，公司主营品类———广西梧州六堡茶，湖南安化黑茶，日照绿茶，松针红茶，高档铁观音。公司经营理———先做人、后做茶，做好人、做好茶。文化理念———传播茶文化知识，为人民健康服务。七茶居“入清凉地，生欢喜心”，打造泉城沏茶聚友、品茗论道的专业平台。
六堡茶———红浓陈醇
广西梧州六堡茶是越陈越香，被称为“可以喝的古董”，具有四大特色：红———干茶色泽黑褐光润，汤色似琥珀，深红明亮，叶底红褐色；浓———汤色红浓，滋味醇厚；陈———香气陈醇，具有陈香和独特的槟榔香；醇---滋味甘醇，口感爽滑。
据记者了解，广西梧州六堡山茶业有限公司，是广西梧州市六堡茶生产区的一家集生产与销售为一体的综合性企业。企业上下精诚团结，以“专业品质，顾客至上”为宗旨，合力打造“六堡山茶，味溢天下”的宏图。生产厂区面积8000多平方米，绿树成荫，环境优美，空气清新，为生产优质的六堡茶提供了天然的优越条件。
国际级职业资格高级评茶员、山东营销中心总经理李晓玉说：“六堡茶树是地道的南方嘉木，属半乔木型，树势高大，嫩牙粗壮。采制成茶。色泽黑褐光润，汤色红浓，滋味醇陈，陈韵溢芬芳，气似槟榔，醇滑爽口味甘长。愿社会各界人士，茶叶爱好者共同分享广西梧州独具槟榔香气，韵味十足的六堡山茶。”
六堡美名扬，史有文章。清朝嘉庆年间，六堡茶就以其独特的槟榔香气，被列为全国名茶，一直远销美国和中国香港澳门以及东南亚各地，从此誉满天下。六堡山茶业有限公司在传承传统六堡茶制作工艺的基础上，采用原产地原料，制作出传统竹笠紧压六堡茶，圆饼六堡茶，砖茶，沱茶等各式型号规格品种。
李晓玉对记者说道：“六堡茶属于温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有明目清心的功效。既可饱食之后助消化，亦可空腹饮之清肠胃。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，因此可以更强地分解油腻，降低胆固醇，三酸甘油三脂，长期饮用可健身减肥。”
六堡茶———窖藏珍品
据记者了解，六堡茶是世界上唯一的窖藏茶，成茶后须在山中茶窖存放一定的时间进行后期陈化，正是这个工艺将六堡茶和其它黑茶区分开来，七茶居六堡茶依托在广西的生产加工基地，严格遵循沿袭了上千年的窖藏工艺，“七茶居六堡茶需要窖藏三年才能进入市场，新生产出来的六堡茶可以理解为是一个‘半成品’，窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵，使品质变得更好”，正是对传统工艺的坚守，成就了七茶居六堡茶的核心竞争力。”李晓玉对记者说道。
据了解，正是由于六堡茶的陈年窖藏，才有了独特的润滑、甘厚、柔顺的底韵，在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效，在冷冷的冬天，更有疏通血脉、祛湿、帮助消化等作用。
山东七茶居茶业有限公司坐落于泉城济南槐荫区张庄路老屯茶叶市场北排6、7号。
六堡茶品质“红、浓、醇、陈”,越陈越香
六堡茶汤色红艳，色泽黑润光泽，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈古铜褐色，带有松烟香和特殊的槟榔味。
六堡茶的初制程序与技术基本与湖南黑茶相同，但鲜叶采摘标准稍高，加工与湖南黑茶只是某些技术上有些区别。六堡茶采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序制成。沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青，发出特有的醇香。初蒸渥堆是将按质拼配好的半成品，根据其干度加水湿润，然后输入蒸茶机中汽蒸，蒸后稍事摊晾，进行渥堆。堆要压实，渥堆时紧闭门窗，中间翻动1次，待茶坯色泽转化为红褐色发出陈香为适度。
六堡茶通常为篓装，根据重量其规格为30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陈化。复蒸包装的茶篓茶的温度较高，须放置通风凉爽的地方，降低篓温，一般5-7天后进仓堆放，经半年时间的陈放，汤色变得红艳，产生陈香味，使六堡茶具有“红、浓、醇、陈”的品质特点。销区希望仓储时间久，所以有“越陈越香”的说话。
为什么普洱茶有特殊的口感和浓醇的滋味？
为什么普洱茶有特殊的口感和浓醇的滋味？
普洱茶，云南大叶种晒青毛茶加工而成的茶叶，饮茶文化历史悠久，在中国的茶文化中有着比较重要的位置，属于中国名茶之一。
普洱茶生茶微寒、熟茶性温，茶汤中含有丰富的矿物质和咖啡碱、茶多酚、氨基酸等其他有机的营养元素，对人体来说是非常健康绿色饮品。
长期的坚持饮用普洱茶，对于人体来说是有着非常好的医疗保健做用的，在日常生活中饮茶可以起到提神、防止疲劳、帮助消化，偶尔感染细菌疾病时，普洱茶对于一些较小的肠道细菌感染、口腔炎症，有着非常好的消除炎症、杀灭细菌的做用，夏天时候饮用普洱生茶还可以起到降温防署，生津止渴的作用。
普洱茶的发酵是一个比较复杂的过程，在其漫长的过程中，茶黄素和茶红素在氧化的过程中会变成茶褐素，这些茶褐素在沸水冲泡时候，都是可融于水的。所以茶汤就会由原来的亮黄色转变为红色，时间越长的红色也会慢慢的变为褐红色，红色会越来越透亮。这就是为什么时间越长汤色越来越红的原因。
茶叶在漫长的氧化过程中，新茶的苦涩口感慢慢的也被分解反应掉了。所以口感会越来越醇，茶汤也变得越来越红褐色，加上普洱茶原料不同的香气，形成了普洱茶的特有的口感和浓醇的滋味。
六堡茶知识：六堡茶轻发酵冲击红浓陈醇
六堡茶知识：六堡茶轻发酵冲击红浓陈醇
工艺的探索与改进，关键在于必须符合市场需要。市场，永远是对的。
这两年，随着市场上六堡茶的兴起，市场上出现了很多不同厂家的六堡茶，品种繁多，风格各异，可谓百花齐放。品种多了，选择多了，是茶友之福。
近日与几位茶友喝茶，从近年铁观音、普洱等工艺向轻发酵变化，说到现在六堡茶的工艺变化，说说其中的个人喜好、茶友品评，或许有一点点借鉴吧。
市场：趋向轻发酵
茶友孙先生喝茶也有十多年了，他是从喝铁观音一直“喝”过来的，他说现在的茶有个很有趣的现象，虽然工艺上不同，但都是往轻发酵方面发展，如铁观音，轻发酵流行了几年了，更飘香，汤色更绿，因而有人戏称绿茶化的铁观音。而传统的中发酵铁观音在市场上慢慢地消失，更几乎不见“芳踪”了。普洱也是，从一开始地传统工艺，这些年也出现一些轻发酵的普洱熟茶。如大益的8562上,就更直接打上轻发酵，也颇受市场认可。六堡茶作为与普洱最有对比性的茶品，很多厂家的品种，也都往轻发酵工艺上下工夫，也推出了一些探索性的轻发酵茶品。
几位茶友中，多是有一定茶龄的老茶骨，一个更是业界中人，对当前市场的这种工艺上的探索，各有看法，不过，正如一位茶友说：“市场，永远是对的。”必须跟着市场走，跟着消费的趋势走，才能够不至于在竞争中落败。
观点1：传统的才是最好的
老陈是老茶客，他的观点比较保守，他觉得六堡茶历来以“红浓陈醇”为好的标志，轻发酵工艺的茶，汤色橙红，有些甚至由于发酵不够而显涩，他觉得不太接受。
而由于轻发酵的茶品，多有一种比较独特的香，也受到部分茶友的喜欢，有茶友将之成为兰香。但以老陈为代表的茶客的观点认为，六堡茶从不推崇“香”，即使是，也是陈香，和“槟榔香”，现在工艺上的改进未必是好的。就如铁观音，轻发酵的茶更清香，易于推广被人接受，但也失去了一部分老茶人的市场，而一部分原先喝着铁观音的茶友是由于喝轻发酵的铁观音胃比较容易反酸，身体原因而选择了其他茶品。
老陈则认为六堡茶应该走传统的路，传统的才是最好的。而不应该乱搞什么创新，把原来的老传统丢掉。他的意见颇具代表性，他还举了个例子，前两年，梧州茶厂的0512出厂后不久，他没有试过便送了几箩给外地朋友。后来朋友在电话里跟他聊起，说六堡茶不是“红浓陈醇”四绝的吗？怎么汤色不是很红啊，而且“陈醇”也不太明显。老陈找来一试，果然，当时那批由于是小箩原箩压装的，而且，发酵颇轻，特别是刚出厂不久，味道尚涩，不是典型的“红浓陈醇”风格。这事很让老陈尴尬。
观点2：工艺探索很有必要
但也有相当的茶友对这样的工艺很接受，甚至比较喜欢。茶友庄先生就是代表。他说黑茶的发酵上一直在探索，大益也不是一成不变的，大益的6562，以及韵象等都是比较轻的发酵，六堡茶也有过相类似的如梧州茶厂的0512等，一开始上市，人们尚未接受，但到后来普遍都比较认同了。甚至，有的茶友还称之为“具有老生茶风味”而津津乐道。
其实，无论怎么样的探索，最终能为市场认可的才是正道。
茶友小范也说，这样的风格真的很吸引我，茶本来就应该是多种多样的，轻发酵的茶品由于发酵轻，略带苦底，还有点点涩，茶色也是红中透黄，但就是这样的表现才会显的韵底长、滋味足。口感丰富，回甘明显，而且，耐泡度还不错。轻发酵的茶在冲泡时已略带老生茶的味道（部分茶叶底还是可看到轻发酵的绿叶或棕里透绿）。还可以微微感受到老生茶的凉气，让人非常期待后续的变化。而且，就如0512一样，经过一两年的自然陈放，后发酵在延续，该茶每年都会有转变的惊喜。
萝卜青菜各有所爱
其实，从普洱、乌龙和六堡茶的发展历史来看，工艺从来就不是一成不变的，一直以来都是在不断的发展中。一些厂家某些品种在工艺上大胆尝试，也是好的。毕竟，萝卜青菜各取所需，大可不必说到丢弃传统这个高度上来。
现在的商品市场，只有真正符合消费者需要，有市场的东西，才会有生命力，让我们期待着更多种类风格多样的六堡茶出现在市场上，让六堡茶爱好者们更多选择。
滇红茶的泡法 怎么泡出一杯香高味浓的滇红茶
红茶养胃暖身，现在喝红茶的人越来越多了，滇红茶自然也跟着受欢迎，那到底滇红茶该怎么冲泡，才能泡出它的香高味浓呢?滇红茶的泡法主要包括以下几个方面：
滇红茶的泡法之烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。滇红茶的泡法选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮滇红茶，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
滇红茶的泡法之闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻滇红茶香，再观察滇红茶的汤色，浸泡的时间决定着滇红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般不需要闻香观色的。
滇红茶的泡法之品饮尝味
待滇红茶茶汤冷热适口时，即可举杯品味。饮茶人需要在品上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐观察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味，领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶是条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就淡薄了。在滇红茶的泡饮之前，一定要记得洗茶，洗掉茶叶的污渍、农药残留，不仅喝起来健康，味道也更甘醇。
特级都匀毛尖茶价格
黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，由此就可以看出都匀毛尖的受欢迎程度了，那价格是多少呢？相关的介绍如下！
特级都匀毛尖茶价格
明前都匀毛尖茶叶价格，一般得上千元一斤，甚至可以达到上万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶价格一般每斤200元到1000元不等；而谷雨之后采摘的都匀毛尖就相对比较便宜了，一般两三百元内可以买到。除此之外，还得考虑是手工制作的都匀毛尖，还是机械制作的都匀毛尖，手工制作的都匀毛尖口感更好，价格也相对昂贵些。
如何分辨都匀毛尖好坏
1、外形
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
2、汤色
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
都匀毛尖的产地
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。分为手工制作方法和机械加工方法。
都匀毛尖茶手工制作方法需要经过采摘、杀青、揉捻、搓团提毫四道工序；都匀毛尖茶机械加工需要经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九道工序制成。
综上所述，都匀毛尖的价格是非常高的，但都匀毛尖茶叶采摘季节，可分明前、雨前、谷雨后等；而根据品级来划分，又可分珍品、特级、一级和二级等等，但品级这东西，每个品牌商家的定义又千差万别，因而对于都匀毛尖价格也无法概论！
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《中茶锦绣特级滇红 ：甜香高扬，浓醇鲜爽》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
