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黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶)，营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但黑茶中的茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质(被氧化过程)受到限制，具有自然保鲜的效果。且黑茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以黑茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜（一般建议喝新泡茶）。
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能调和肠胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象)；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
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人参乌龙茶该怎么泡？原来你是这样的茶
人参乌龙茶，还有一个冷艳高贵的名字——兰贵人，是宝岛台湾的特产。既然有着如此拉风的名字，人参乌龙茶的来头自然也是很大的。早在五百年前，人参乌龙茶就是专门供宫廷享用的贡品了。相传，人参乌龙茶是台湾进贡给慈禧太后享用的，慈禧在初入宫时的封好是“兰贵人”，因此人参乌龙茶也被称为兰贵人。
人参乌龙茶这个名字的迷惑性很大，总让人理所当然地觉得：人参乌龙茶，应该是加了人参一起泡的乌龙茶吧?事实上，人参乌龙茶里并没有人参，甚至连西洋参也没有，加的是西洋参叶子磨成的粉末，简直是标题党中的标题党。但是传统的顶级人参乌龙茶，是由台湾乌龙茶加入西洋参加工而成的，茶水里既有乌龙茶的醇香，也有西洋参的甘甜，最重要的事，这款茶水滋补功效很强，最适合提神醒脑、补充精力。
人参乌龙茶既然与传统的乌龙茶不同，泡法自然也有所区别。人参乌龙茶怎么泡才好喝呢?
1.先用沸水将茶具里外清洗一遍，让茶具保持热度。
2.将人参乌龙茶小心翼翼地放入茶具，先放碎末，再放粗条，避免碎末堵塞茶壶出水口。
3.将开水沿着边缘缓缓注入茶壶，小心不要冲破了茶胆，这样茶味会太浓，而且不耐泡。
4.用壶盖刮去壶口的茶沫，稍待30秒左右即可饮用。
在冲泡人参乌龙茶的时候，要注意不要将开水直接浇淋在干茶上，这样会让茶水出现涩味。人参乌龙茶十分耐泡，每多泡一道，浸泡的时间就要相应延长15~30秒。可以适当地让茶叶在壶中翻滚，这样浸泡出来的茶汤口感均匀，滋味浓醇。人参乌龙茶兼具西洋参的温补和乌龙茶的瘦身功效，是适合大部分人饮用的养生减肥茶。
安化黑茶一般是喝浓还是淡
安化黑茶，一片树叶的跳跃，一方百姓的欢歌。10月27日—30日，第四届湖南·安化黑茶文化节成功举办。现场签约10个重点项目，合同引资16亿元；万里茶道市长云集，以茶为媒，建言创新发展与品牌之路……经济效益与社会效益，达到完美结合，那安化黑茶一般是喝浓还是淡呢？毋庸置疑，淡茶好，相关的介绍如下！
安化黑茶不建议喝浓茶
正常人每天宜饮中等浓度的茶，一杯水放三克茶叶就够了(大约是一摄)，每杯茶以冲泡三次为宜。一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的茶，含有大量的咖啡碱，可刺激神经，造成失眠不说，还会影响肾脏功能。
喝浓茶的危害
1、常喝浓茶可能会引起便秘
茶叶中的茶多酚对肠胃新膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强。会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便于结甚至便秘。
2、常喝浓茶影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，若常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
3、常喝浓茶易骨质疏松
浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便易引起骨质疏松症。
4、常喝浓茶易导致心动过速
据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因会引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
5、常喝浓茶可促使胃酸分泌过多
茶中的生物碱可降低能够抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
安化黑茶用什么茶具烹煮
选用不同的茶具烹煮的滋味也有所不同，煮安化黑茶可选择多种茶具，如紫砂壶、银壶、陶壶，或者是现代的咖啡机等器皿都可以。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮黑茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮黑茶也是不错的选择。
安化黑茶可以反复煮吗
安化黑茶可以反复煮吗？熬煮的次数可以达到多少次？接下来小编详细给大家讲解下，据有关专家测定，黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80％以上，再冲泡口感会很淡。黑茶有叶有梗，且叶梗比其它茶叶更粗大，因而，黑茶内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的黑茶，陈年黑茶煮起来味道更浓厚，药香更显。而安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香。
安化黑茶第几遍的茶水最好喝
那么安化黑茶第几遍的茶水最好喝呢？安化黑茶每煮一次，其茶汤浓度会慢慢变淡，因此每一遍的茶水滋味都略有不同。你也许听过这么一段话，是描述每一泡茶的口感的。是这么说的：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”看到这里，似乎已经有了答案，第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢？确实！当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。
在反复烹煮的过程中，越到后面，安化黑茶的茶汤颜色变得越来越浅，茶味会越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。但需要注意的是，茶如果已经彻底没有味道了，建议还是更换新茶，就算还有颜色也一样，因为这个时候会浸出金属元素，对身体是不好的。
煮安化黑茶的方法技巧
1、煮安化黑茶的方法很简单，等到茶壶内的水滚开后，加入适量的茶叶，然后等水再次沸腾煮2分钟就可以关火了。最后盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、如果想喝到滋味更为香醇的茶水，可以将煮好的安化黑茶倒入暖水瓶中焖1~2小时，或者睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
总之安化黑茶这样的茶叶，最好施坝河淡茶，因为喝浓茶存在一定危害喔！
《安化黑茶是如何分类的
安化黑茶：“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖/湘尖茶(指天尖、贡尖、生尖)“三砖”指(茯砖、黑砖和花砖)“一卷”是指(花卷茶)
三尖茶
根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，常见的是使用篾篓散装。
茯砖茶
已安化黑毛茶为原料，经筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
安化黑毛茶为原料，经渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。有黑砖、普砖2个等级。
花砖茶
经渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。有特砖、普砖2个等级。
安化千两茶
另外一个名称是花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。千两茶的包装材料非常讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
黑茶是全发酵的茶叶
黑茶是全发酵的茶叶，其发酵程度超过90%，而且随着时间的变化其发酵程度会不但的加深。品质好的黑茶可以储存很长的时间，实际二十几年完全不是问题，不过要好好的保存才行。
黑茶的发酵
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
杀青
由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。
初揉
黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
复揉
将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。
烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶的保存
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的。储存时注意三个条件：
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
总之，黑茶是货真价实的全发酵茶，好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。
黑茶，是女人好的朋友
爱黑茶的女人，不仅为健康，其实追求的是一种格调。
凝视精巧的茶叶在水中翻腾、绽放，品味茶水从苦涩逐渐转向清香甜美，如同观看自己在人生舞台上的表演，感受生活如茶香般沉稳隽永。
80后的女人，总是有着自己独特的个性，黑茶是她们生活中的知心朋友。
她们与黑茶相伴，与黑茶对话，充满活力的年轻生命与悠然的茶香共舞，摇曳出一支绝佳的曼妙舞步。
70后的女人，生活教会了她们积极思考。于是，心情好与不好时，她们喝黑茶，用茶来调剂生活，用茶来调节心绪。茶也丰富着她们的内在，雕琢着她们的修养。
听一首“高山流水”、沏一杯醇正黑茶、拿起画笔，随心所欲表达她们内心的天地，享受这红尘中的片刻宁静欢愉。
60后的女人，活的是一种境界，更是一种味道。当她们遇到黑茶，会演绎出了最美的乐章。
每日得空便在小小茶床、玲珑茶具、袅袅茶香之中留连一番，一颗心由浮躁至沉静，间或，也收获了一份超然。
对于女人来说，喝黑茶是保持年轻容颜，从容气质的最佳方法之一。
喝黑茶让女人有健康的身材、靓丽的容颜、优雅脱俗的气质以及有趣致的生活，从柴米油盐的世俗生活中脱离出来，追求更加高尚的人生。
自己究竟该适合喝普洱生茶还是熟茶？
素有“春城”美名的昆明，在立冬、小雪后，也仿佛迎来了属于“春城”的冬天。无论是行走在寒风凛冽中，亦或者是门店里埋头奋斗工作的人们。我相信，您此时需要的是一杯热饮来暖心、暖胃；无论是奶茶、咖啡亦或者是普洱，只要是热的，便足够了。
想说的是，既然有需求，为什么不去满足呢？在这个冬日，一杯热普洱，解您冬日之殇！随着普洱茶市场的开拓和日益多元化的茶友群体，我们在喝茶上也有着讲究，喝茶是一门大学问。我们爱好饮茶，但是也不能盲目的去喝茶；茶，喝对了便是养生良药；喝错了，那就......
今天，我们就来研究下：自己究竟该适合喝生茶还是熟茶！我们的宗旨不找贵的，只找适合自己的。
普洱茶生茶
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新的生茶普洱茶由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱茶熟茶
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。
经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因，又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普”。因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。不选贵的，只选适合自己的茶饮，适合了便是对的。
普洱茶“致癌”传闻未影响销售行情
普洱茶“致癌”传闻未影响销售行情
未受“致癌”传言影响普洱茶行情回暖 还记得2006年前后普洱茶的一夜爆红吗？投资炒作让这个来自云南的茶叶火了起来。近日，在春茶上市的关口，普洱茶再次成为了焦点，但这次不是因为炒作，而是因为“致癌说”。近日，微博很多人转发“喝普洱茶致癌”的消息引起了广泛关注。采访中记者了解到，省城普洱茶市不但未受影响，还顶风涨价。日前，一个微博实名认证用户“人体工程学李建军教授”发布消息称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉素的致癌物。”据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。一时间，“喝普洱茶致癌”的言论被网友纷纷转发，并第一时间传到了济南茶商的耳朵里。
“听说这件事了，但对我们没什么影响。”七里堡茶城的一位经销商刘女士告诉记者，“致癌”消息传出来后，经销商也一度打鼓，聚在一起讨论后认为，不排除储存不当导致普洱茶出现黄曲霉素的可能，但这种几率很低，绝对不是普遍现象，所以认定消息纯属谣言，“不会影响普洱茶回暖的脚步。”
采访中记者了解到，继2008年价格崩塌后，普洱茶一直处于稳步恢复状态，而今年销量和价格都明显高于去年，确定了回暖的大势头，与此同时云南的连续干旱也直接影响到了今年茶叶的供给，近段时间普洱茶普涨10%—15%。
一面是致癌说，一面是昂首前进的普洱茶，致癌消息究竟是一次食品安全事件，还是谣传？针对黄曲霉素这个关键词，记者采访了山东中医药大学药学院中药鉴定徐凌川教授。
“单说黄曲霉素，毫无疑问是致癌的，不过这种毒素出现在普洱茶上的可能性微乎其微。”采访中，徐凌川告诉记者，黄曲霉素广泛存在于自然界中，像长期存放的粮食，或高温高湿的环境都有可能产生黄曲霉素，不过对于普洱茶而言，发酵的过程中主要产生益生菌，像白曲霉、黑曲霉等，这些菌种对黄曲霉素有压抑作用，“只要益生菌在生长，黄曲霉素就长不起来，致癌也就无从谈起。”
与此同时，徐凌川表示，有一种被称为金花普洱的品种，该茶叶含有一种名为冠凸散囊菌的益生菌，该菌种从外表看去与黄曲霉素十分相像，所以如果怀疑普洱茶含有黄曲霉素，应取样后对菌种培养才能下结论，同时，并不排除卫生条件差的小作坊生产的茶叶，或保存管理不当导致普洱茶出现黄曲霉素的可能，但不能代表整个市场。
梧州六堡茶：产制历史逾千年 黑茶却具“槟榔香”
梧州六堡茶：产制历史逾千年黑茶却具“槟榔香”
11月2日，“聚焦西江经济带”全国重点网络媒体采访团来到梧州茂圣茶业有限公司探访“六堡茶文化”。六堡茶是中国历史名茶，产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，为当地著名的土特产。其产制历史可追溯到1500年前，品之有独特槟榔香气。六堡茶，属黑茶类，是后发酵黑茶类的代表，有红、浓、陈、醇四大特色，有独特槟榔香气，往往越陈越佳，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级。据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。2011年以来，梧州市有四家六堡茶生产企业的六堡茶获得国家质检总局核准使用国家地理标志保护产品专用标志，分别是广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。
隔夜的安化黑茶可以喝
公元1391年起，明朝采办的贡茶中，安化年贡“芽茶”22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等“四保”由县令监督采制，史称“四保贡茶”。安化芽茶在明代成为皇家贡品，极大地提高了安化的政治和经济地位，并因此得到了很多人的喜欢，那隔夜的安化黑茶可以喝吗？下面我们就一起来了解一下吧！
安化黑茶可以隔夜喝
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续，所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后右在暖瓶中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。
安化黑茶隔夜喝的危害
1、可能造成结石：隔夜茶即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。
2、造成消化不良：隔夜茶与新鲜的茶水比起来有一些已经变质了，所以它里面含有细菌是比较多的，如果肠胃不好，那么一定不要喝隔夜茶，否则很容易造成肠胃消化不良的，同时还可能引起打嗝哦。
3、会使皮肤变黄：隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
4、容易增长牙垢：隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题。
5、造成身体水肿：隔夜茶能够对身体造成水肿，因为它不能被人体非常好地去吸收和排出，假如是在临睡前喝了一些隔夜茶，在第二天醒来的时候，脸部可能会出现一些水肿的现象，对于自己的形象是非常不利的。
隔夜黑茶有什么作用
1、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
2、止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3、明目：隔夜黑茶中含有的茶多酚，能够起到抗菌和消炎的功效，假如有一天你发现自己的眼睛里有红丝出现，就用隔夜茶每天进行清洗就好啦。
4、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5、生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
6、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生，氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
喝安化黑茶的禁忌
1、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情。
2、孕妇忌饮茶
尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
3、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、患有严重的动脉硬化，高血压病人不能喝黑茶
这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
6、贫血患者不能喝黑茶
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
总之，安化黑茶最好的方式是现泡现喝，不建议隔夜饮用喔！
当今茶界十大未解之谜
当今茶界十大未解之谜
一，古董茶年份之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：百年宋聘、福元昌等古董茶纯粹是一个骗局？五十年代红印、蓝印等都是一种胆大妄为的杜撰？
历史上，我们不可否认古董茶的真实存在，但这些老茶的真实性到底有多大？历史的真相和虚构的谎言在暗中博弈。
我想云南官方早就心知肚明，只是为了整个产业的发展，还未到公布之时，尽管有着强大的阻力，但终究会真相大白。
二，老班章茶的特点是没有老班章
机密指数：★★☆☆☆
破解难度：★☆☆☆☆
质疑声：老班章茶的特点是没有老班章
老班章已存在严重的信任危机，很多品牌老班章没有半点老班章，又有多少人能分辨出普洱茶村寨的差别？
三，赛珍珠传统工艺真伪之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：八马“赛珍珠”实为电焙，并非传统炭焙
安溪铁观音有着辉煌的历史，可惜在九十年代开始，为了迎合市场需要，由传统重视摇青的“熟韵型”，改变为轻发酵空调低温“清香型”，如今一蹶不振。
多年前八马宣布传承王氏十三代传统制茶秘笈，开创“赛珍珠”品牌。可惜，茶界质疑不断，八马也确实未把主要精力放在原料和工艺上面，而是为了颗粒的漂亮耗费大量人工精挑。
追求传统，而选择八马赛珍珠的人们越来越多，八马的责任也就越来越重。希望八马勇于担当，为安溪铁观音的复兴做出榜样！
四，99易昌易武料之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：99易昌并非易武料
99易昌是昌泰茶行创立时生产的第一批茶，普遍认为选用易武野生茶制作，被业界誉为“中生代易武茶巅峰”。
但是近年却出现了不同的声音，着实给了易武茶一个狠狠的耳光。
当年因昌泰茶行刚刚建立，管理粗旷，原料来源甚广，也并未细分到哪个山头，加之易武山高路远交通不便，有人抛出不同产区拼配，也就见怪不怪了。
五，“茶气”存在之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★★
质疑：“茶气”就是扯淡
气在中华文化中占有极重要地位，在一般食物或某些药材中，都含有补气功能。中国人习惯将那些与「能量」有关，而无具体识别的，统称为气。
“茶气”一直在茶界争论已久，是个悬而未决的问题。
他是否真实存在，应该由医学专家给个答案。
六，生茶界大佬喝茶之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：传言普洱茶企业主卖生茶，但从不喝生茶
古人云：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。”目前为止对于普洱茶保健功能的研究数据都是来源于“熟茶”的研究，可惜如今的普洱茶企为了赚取更大的利益，鼓动人们大量品饮生茶，消费生茶，更创造了一个又一个“生茶保健”的歪理邪说。
己所不欲勿施于人，不然，我们的良知去哪了？
七，老茶与健康之谜
机密指数：★★★★☆
破解难度：★★★★☆
质疑声：常喝老茶，对身体健康有一定的风险
历史上从未有过“喝老茶”这一社会现象，老茶在临床上也是个空白。当“引导”变成“误导”，喝死人的事情就在所难免，老茶把病喝好了的寥寥无几，喝出一身毛病的屡见不鲜，在“越陈越香”的热潮下，质疑之声没有引起社会的足够重视，原因是在其背后有一个个巨大的利益链，消解着正义的声音。
八，普洱茶传统工艺之谜
机密指数：★★★☆☆
破解难度：★★★☆☆
质疑声：传统技术已经失传，当今普洱茶都不是传统工艺工艺制法。
古人普洱茶制法是否与今人相同？百年前的号级茶和早期印级茶新茶口感是否与如当今新茶相似？真正传统工艺是否已经失传？当年号级、印级、甚至80年代七子饼泡出的汤色是红还是绿？
谜一样的普洱茶，可惜知道谜底的人都去做茶叶生意了。
九，国产银壶有毒之谜
机密指数：★★☆☆☆
破解难度：★★★☆☆
质疑声：制作国产银壶的原料多是废旧电器元件化学提炼，存在严重安全隐患，含有过量铅、汞、锡等重金属。
最近“304不锈钢事件”闹得人心惶惶，但对于国产银壶的问题，为啥就没人提出”工业银”和“食品银”的区别？我们用的不锈钢壶再烂也是铁矿石在炉子里炼出来的，但我们高价买的银壶呢？原料错综复杂，几乎是用“三废”化学提取。（所谓“三废”即：废工业水，、废电子元器件、废制镜行业等废弃物，含有大量的重金属。）
为了提高水质买把999银壶，谁料到煮出的水又麻又涩，一不小心买了把“铅银合金壶”，食品安全，防不胜防。
十，母树大红袍去向之谜
机密指数：★★★★★
破解难度：★★★★★
质疑声：国宝母树大红袍被谁喝了
大红袍乃武夷岩茶之王，生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树，极为稀有，年产不足五百克，是历代皇家贡品。
美国总统尼克松访问中国时，毛泽东送给尼克松四两“大红袍”，周恩来笑慰尼克松：“主席已经将半壁江山奉送了！”
2006年由于种种原因，原省委书记卢展工下令不准再采，“大红袍”自此真的成为历史了吗？事实上为了母树健康生长，每年还会修剪，一年做的成品茶，还是500克左右，武夷山茶叶局做好交到市委书记，市委书记交到省委，，，
国宝母树大红袍谁喝了，估计连武夷山市政府也不清楚，江湖臆断，或许永远是个未解之谜，因为它是国家机密！
【结语】
茶界里有好人也有坏人，有好事也有坏事，更有许多说不清楚的事。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。待来日，我若有更大进步，定会与大家继续分享茶界未解之谜！
编者：本文选自《老茶文摘》，文中内容仅代表作者观点，部分观点小编亦不认同，欢迎读者抛转评论
饭前喝安化黑茶的功效
安化黑茶，茶叶中的精品，精湛独特的加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。湖南黑茶在初加工过程中经过了渥堆发酵，使黑毛茶脱去青味、粗老味，苦涩味减轻，滋味更加醇和。茯砖茶的“发花”工艺，使其具有独特的菌花香，当然的，这样的茶叶不建议在饭钱饮用，相关的介绍如下！
空腹不建议喝安化黑茶
因为空腹喝黑茶容易刺激胃部，对身体不好，再一个，一般茶叶中含有一种叫咖啡碱的成分，如果再空腹时期大量饮用的话，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱。这样的结果便是致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌等不良反应。所以，一般，不建议空腹喝茶。
安化黑茶什么时候喝
1、早餐一小时后喝
人体在经过了一整晚的休息后，体内消耗了大量的水分，血液的浓度也随之变大。每天早餐一小时后，喝上一杯淡淡的安化黑茶，不仅能及时的补充身体所需的水分，帮助清理肠胃；还有助于稀释血液哦。
需要注意的是，早上喝安化黑茶一定不要喝浓茶，喝淡茶对人体健康才有利。
2、午饭一小时后喝
每天午饭一小时过后喝安化黑茶，对于“三高”人群来说，具有较好的缓解和辅助作用。同时还有助于肠胃消化，起到消食、去腻的作用。最适合长期面对电脑且缺乏运动的办公室一族，既有助于消化，还能提神醒脑和提高工作效率哟。
3、晚饭一小时后喝
有许多人对晚上喝茶存在一些误解，怕影响睡眠。其实只要掌握好时间和喝对茶，对睡眠的影响不会很大的。但千万不要喝绿茶哦，因为绿茶是不发酵茶，含有大量具有提神作用的茶多酚、咖啡因等。
安化黑茶怎么喝
准备工具：沸水（润茶用）、煮茶器、安化黑茶
步骤1、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样；
步骤2、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开；
步骤3、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮；
步骤4、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟；
步骤5、最后把渣过滤后即可饮用。
喝安化黑茶的好处
1、安化黑茶能通便，解毒以及消暑，其中还能调节人体肠胃从而恢复正常功能。安化黑茶还能解决因为便秘引起的痘痘以及口臭问题，要知道女人口臭可是很不好的。
2、有着很高的儿茶素物质的安化黑茶，采用的是湖南安化野生茶大夜茶所制造，其中丰富的茶多酚能使肌肤起到抗衰老的好处，除此以外对我们的皮肤也是很有好处的。安化黑茶能减少人体的脂类化合物，对胆固醇含量有着很好的效果外还能紧致肌肤，所以女人坚持喝安化黑茶能起到减肥降脂以及养生的好处哦。
3、使用黑茶的茶叶浸泡过后用来洗脸，或者使用蜂蜜搭配一起做成面膜是非常好的。做成的蜂蜜黑茶面膜能起到收缩毛孔，去油脂杀细菌以及防止紫外线对皮肤的伤害等，这样做出来的面膜是非常安全天然的保养品哦。
什么人不能喝安化黑茶
1、营养不良者
对于营养不良、体质虚弱、蛋白质缺乏者来说，是不适宜饮用黑茶的；因为黑茶的分解脂肪作用是非常明显的；如果本身就是缺乏营养，太瘦，喝黑茶的话，会加重者些现象。
2、素食者
对于长期不吃肉的素食者来说，身体内是非常容易缺乏维生素B、钙、铁等营养物质的；而黑茶会阻碍身体对这些物质的吸收，所以素食者不适合饮用黑茶。
3、高血压患者
对于高血压患者、动脉硬化患者来说是不适合饮用黑茶，因为黑茶中的茶碱、咖啡因等物质，会促进脑血栓，从而价值病情哦。
4、贫血、特殊疾病患者
黑茶中的鞣酸物质容易和食物的铁结合成不溶性物质，会导致身体内无法吸收铁，所以贫血的朋友们是不宜喝黑茶的；尤其是一些特殊疾病的人群，也是不适宜饮用黑茶的。
总之，空腹的时候是不建议喝安化黑茶的，因为空腹喝安化黑茶的副作用是很多的喔！
喜欢小青柑是一样的 喜欢的理由却各有不同
喜欢小青柑是一样的喜欢的理由却各有不同
列夫·托尔斯泰曾经说过：幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。但是放在时下火热的润元昌小青柑身上，这句话可以改为：喜欢小青柑的心都是一样的，喜欢的理由却各有各的不同。
颜值高，内涵十足
小青柑的颜值高不单指柑果的玲珑圆润外形，还指润元昌小青柑的精致包装风格，如南北专门供应款阿柑先生和茶中凤凰，罐体除了唯美的图案元素，还有新会塔、润元昌柑普茶代言人等凹凸的浮雕效果，时尚有格调。
小青柑吸引人的特点离不开内外兼修，春茶发酵的熟茶为填充茶料，经冬长成的春茶储蓄了丰富的营养内涵物质，较高的茶氨酸含量增加了熟茶的甜润度和汤水的柔稠度。
所以如果同样是新会柑皮原料，小青柑的价格差异就出现在熟茶的优劣之上，而这一点可以从品饮口感体验与耐泡度上来区分。
正宗优质原料，保健功效良好
新会陈皮因具有止咳化痰、理气健中、疏肝润肺等良好的保健功效，长期以来在中医领域药用甚久，两广地区百姓家庭也有以陈皮入膳食保健的传统。
而新会茶枝柑是新会陈皮的唯一品种来源，是国家地理保护标志产品。柑普茶要有良好的保健功效，所用的柑皮原料必须是新会柑。润元昌参股梅江地区最大柑园、并与新会核心产区二十多家柑园签约合作，就是建立优质柑源优势，做正宗地道的柑普茶。
冲泡方便，亲切贴心
集万千宠爱于一身的你只想到傲娇的公主王子什么的，可是小青柑一点也不高傲，茶性温和，男女老少都可以喝；冲泡方便，饮水杯盖碗茶壶用什么方法冲泡都可以，一颗一泡，携带方便，不受冲泡环境限制。
收藏美好，越陈越香
优质的原料才能保证长期储存转化的物质基础，这是润元昌小青柑坚持采用新会核心产区柑皮+春茶发酵的熟茶原料的根本原因；
而得当的加工工艺是保持柑普茶能够实现越陈越香的技术条件，润元昌作为业内率先进入柑普茶生产销售领域的先驱品牌，从实地考察到技术研究与产品开发无一不精益求精，严格把控细节，不断调整的低温烘干过程既让柑与茶融合协调，也保持了柑皮良好的活性。
暖润香甜，浓郁人情味
“客来敬茶”一直都是中国人传统的待客基本礼仪，而不少朋友家里常备小青柑，是因为小青柑适口性强，习惯喝茶的或是不太喝茶的朋友都可以接受，温和暖胃的特点也让人不用顾忌体质问题，所谓可以独乐乐也可以众乐乐，共享美好时光。
8月下旬，年过大半，昼渐短夜渐长，秋风起燥徐来，正是需要滋润身心的时节。春茶暖滑，青柑香郁，愿君多饮，时时开怀。
秋日茶好喝却食欲不振 茶叶入食喝铁观音肉片汤
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。
秋日干燥，有些食欲不振，天天喝茶却食欲不好，话说茶喝多了也不好，那么茶能不能与其他食物一起吃，即有茶的滋味，又补充了日常需要的营养物质呢?
开胃的铁观音肉片汤!铁观音与肉片制作出来的汤，浓香四溢，生津开胃。与肉片搭配，吃多了也不觉得腻。
那么铁观音肉片汤要怎么做呢?
材料：
50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许。
制作方法：
1、将猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。
2、将铁观音茶用沸水洗一下，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，茶汤茶叶备用。
3、将10克榨菜切丝备用;
4、烧100毫升开水，将肉片倒下煮熟捞出待用;
5、在鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。
铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。猪瘦肉性平、味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。烹制出的铁观音肉片汤，既丰富了我们的餐饮又便于吸收营养。鲜美甘润可口，能补锌，并滋阴健脾开胃，且男女老少皆宜。
普洱茶分级，查查你喝到哪个级别了！
普洱茶分级，查查你喝到哪个级别了！
网上总结出来的，喝普洱茶的级别：六阶十五级。
对照看看，戏说自己喝到哪个级别了。
小学一级：偶尔饮茶，不分生熟，不论新旧，拿来即饮，碰到便饮，不饮也无所谓。
小学二级：少量饮些，生熟能辨，新旧不分，解渴而已，不分贵贱，嫌冲泡太麻烦。
小学三级：偶尔饮些，生熟易辨，仅喝熟茶，追求保健，喜欢幼嫩，对减肥很期待。
小学四级：熟茶为主，关注年份，追求韵味，讲究冲泡，自己会泡，减肥降脂需要。
小学五级：始饮生茶，生熟搭配，苦涩敏感，茶量渐涨，关注纯料，对睡眠无影响。
小学六级：喜欢生茶，偶尔熟茶，苦涩能辨，关注树龄，研究产地，对古树感兴趣。
初中一级：常饮生茶，少量熟茶，识辨韵味，了解山头，研究茶史，盲目迷恋古树。
初中二级：喜饮生茶，极少熟茶，求古求老，何谓佳茗，开始迷茫，迷失茶界乱象。
初中三级：爱饮生茶，香气回甘，水路气韵，开始辨识，山头万象，如坠八卦乱阵。
高中一级：善饮生茶，找寻茶品，唯我所需，山头乱象，开始厘清，茶界云遮雾绕。
高中二级：生茶熟茶，功效各异，山头纯料，魅力无穷，茶界忽悠，开始能辨东西。
高中三级：产地季节，工艺良莠，存放环境，存放时间，茶界品牌，值得细细解读。
本科生级：生茶熟茶，各有利弊，山头纯料，各领风骚，追寻茶品，懂得东西南北。
研究生级：每日饮茶，如做功课，茶里茶外，茶禅一味，惜茶恋茶，茶中天地宽阔。
博士生级：普洱之道，涅槃之果，有茶无茶，心中自有，佳茗劣茗，映射人间万象。
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