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恋上黑茶的茶友都有如此感慨，经常喝黑茶，越喝越是爱之愈深。除却巫山不是云，除了对身体的好处，茶汤的滋味，说不上为什么，就是喜欢那个感觉。
遇到一杯好的黑茶，入口苦苦滴，苦过之后，回味无穷，舌底泉涌，心情不愉悦都难。
遇到一杯好的黑茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，微微地甜，热腾腾地进去身体，暖暖地，胃很满足。
每个人的舌尖细胞不一样，对茶口感的要求也不一样。黑茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然，无添加，适合自己的才是最好的。
同一款黑茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。
心情不好的时候冲泡出来的黑茶，与心情好的时候冲泡出来的黑茶口感也不同。这就是黑茶的魔力所在。就如一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
黑茶的魅力除了风情万种之外，还在于它在时间长河里的奇妙变化，只要黑茶本身的品质优良，再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜。藏一片黑茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。
我们为什么如此迷恋黑茶，答案在各自的心底。要遇到一杯适合自己的黑茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。
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告别学费茶让我们从鉴别劣质茶开始
随着喝茶赠茶氛围渐浓，越来越多的会选择普洱茶，而方便快捷、价格便宜的电商逐渐成为普洱茶市场销售的重要渠道。造就如今许多茶友买普洱茶都是听卖家说，卖家说什么就信什么，完全没有自己的主见，这样买茶很容易买到所谓的“学费茶”!
其实主要原因还是茶友不太会分辨好茶与劣质茶的区别，自己茶叶知识储备不足，所以好茶也与自己无缘了!普洱茶品质主要两方面构成。第一是外形，看条索、看外形、闻气味。第二是开汤后的整体表现，一般从气味、汤色、滋味、叶底四个方面进行鉴别。
很多茶友知道什么是好的普洱茶，但是还是不会分辨，那么我们就换个角度，就劣质普洱茶出发，劣质普洱茶的特点主要是因为工艺或原料不良造成的,看看劣质的普洱茶主要有些什么特点?
1、外型上
(1)条索是各类茶具有的一定外形规格，而条索扁曲、刺手、断碎多的茶一般不会是好茶。
(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂的也是不好的茶。
(3)茶叶色泽与原料嫩度、工艺技术有着密切的关系，茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润的尽量别买。
(4)茶饼闻着气味透着干稻草味、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味这类茶尽量别买。还有一类就是闻着特别香，有点绿豆香的茶也别买，这种茶叶经过高温提香的，滋味不会好。
(5)茶叶中若混有较多茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物，这样的茶说明工艺是很糟糕的，千万别买!
一般来说，条索紧实、芽显毫，说明原料好，而色泽均匀，闻上去有淡淡的茶香，说明工艺好;如果外形松、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
2、开汤后
(1)茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者(新茶除外)，说明茶叶的工艺出现了问题。
(2)滋味淡薄、漂浅无味，或茶水分离，水味重、恶苦、钝涩、无回甘生津者都是劣质茶。
(3)叶底少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀。
(4)如果还发现叶底或汤中有其他杂物，一定不要买，不用听卖家的任何解释。
好茶的茶汤色泽明亮或透亮，清澈。入口苦涩协调且能快速化开，生津回甘明显，水路细腻，喉韵悠长。
让我们不负四月好春光 湘南春山问茶去
石门东山峰茶园采茶忙彭健摄
保靖黄金村鼓舞茶园
闻茶香杨曦摄
醉茶园张小翔摄
沅陵辰龙关碣滩茶休闲养生庄园紧临酉水画廊
沩山茶园环绕密印寺
平江福寿山九狮寨茶园
寒食初过谷雨前，正是春色满茶园。
开园啰，采茶啰
放眼望去，石门、沅陵、保靖、沩山、平江的茶园已经沸腾了，让我们不负春光，跟随湖南印象，去采茶品茶吧。
罗坪、东山峰北纬30°名茶黄金带上的天上茶园
采茶地点：石门县罗坪乡茶场、东山峰茶园
时间：清明后
周边景点：东山峰鹿野仙踪景区、壶瓶山、夹山寺
精品采茶路线：从长沙出发，上长张高速—转杭瑞高速，慈利东出口下，沿省道304进入县道008，然后再转入县道J05到达罗坪乡。(约6个小时)
天下好茶，多出江南，武陵尤为盛焉。夹山禅茶，西坡牛抵，百年宜红，一代银峰，占尽荆楚名山。36个字，赞尽石门名茶。
石门茶妙在哪里?妙在那最美茶园。
居住着土家、白、苗等7个少数民族的罗坪乡，3万亩生态茶园生长在海拔800米的高山上，连片成景。
罗坪是上天留在高山上的一幅美丽画卷。因海拔高，春茶采摘都在清明后。
嫩芽衬白蕊，婉约茶尖生。清晨，采茶女们洗净素手，披霜踏露，置身在如诗如画的茶园中采摘幼芽，这些幼芽历经采摘、摊青、杀青、清风、初揉、初烘、摊凉、复揉、复烘、理条、整形、提毫、提香……最终形成了石门银峰色绿、香高、味浓特色，细细品上一口，茶味鲜爽，且具有独特的兰花清香。
除了茶园，罗坪还有壮美亮垭山、神秘香炉山、传奇董公寨、潺潺荥阳河、秀美红石林，以及百亩茶歌走廊、千年成群老树。
不远的东山峰上，有集中成片的万亩天上茶园，层峦叠嶂，连天接云，清香沁人;彩色花海，争先绽放;再喝上一杯石门银峰，让你的每个毛孔都散发惬意。
4月—5月之间，石门还准备了品石门银峰，走万里茶道、2017年首届湖南省手工制茶技能大赛等精彩纷呈的活动。
黄金寨吕洞山苗寨古茶园品文物
采茶地点：保靖黄金村、排吉村
时间：3月中旬—5月初
周边景点：汉代四方城遗址、吕洞山风景区、八部大王遗址
精品采茶路线：从长沙出发，上长张高速—转杭瑞高速，行驶217公里后转吉首互通，乾州收费站出口下，沿省道229行驶17.5公里到达黄金村。(约5.5个小时)
3月31日，一场别开生面的茶王争霸赛在吕洞山镇夯沙村鸣锣开赛,100名茶农依次排开，在40口大锅前手工炒茶，经过激烈的角逐，由专家通过望、闻、品等，评选出新一届茶王。
每年一届的黄金茶茶王争霸赛可以说是保靖最热闹的茶节，争霸赛后，保靖的各大茶园将争先开园采摘。
清《保靖县志》记载：明朝嘉靖年间，某道台巡视保靖六郡，路经黄金寨，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，赏黄金一两，奉为贡品，一两黄金一两茶就此传开。
想要采摘到最好的黄金茶，一定要去黄金村。黄金村不仅有连片古茶园、黄金古茶道，还有一棵树龄达411岁的黄金一号古茶树，系我省唯一植物活体非物质文化遗产保护对象，保靖黄金茶也因此被称为可以喝的文物。
走进黄金村，漫山的茶树层层叠叠，铺满房前屋后。黄金一号古茶树浸润着苗族文化长盛不衰。沿着黄金村河的两岸，依山傍水分布着7大古茶园，茶园里2057株古茶树坚韧挺拔，见证着千年苗寨一天天的兴旺。
跟着大师学手工炒茶，尝一杯黄金一号古树茶，再领略一把酉水河两边的土、苗风情，绝对是这个春天最惬意的选择。4月20日，在2017中华茶祖节开幕式上，你在长沙也可品一杯可以喝的文物——保靖黄金茶。
沩山名山名寺有名茶
采茶地点：沩山湘茗龙泉基地、八角溪村
时间：3月中旬—5月初
周边景点：炭河里遗址、密印寺、龙泉漂流
精品采茶路线：从长沙出发，上长张高速，宁乡县下，沿宁横公路行驶50多公里，再转乡道655，20公里后到达沩山乡。(约2.5个小时)
从长沙出发，一路向西，经过宁乡县城，穿过炭河里遗址、路过黄材水库，路由笔直转向了弯曲，不一会，山脚下、小溪边、山腰上、房前屋后……一垄垄茶园扑入眼帘，我们仿佛进入了茶的海洋、茶的世界。
爬坡半个小时后，被茶园包裹的沩山乡集镇就到了。集镇不大，名声却不小。因为我国著名佛教圣地密印寺以及99米高的千手千眼观音圣像就坐落于此。毛泽东和萧子升游学时，还曾在密印寺内住过两晚。
沩山茶，其实与密印寺也有着很深的缘分。相传唐代密印寺住持灵祐禅师是一位制茶高手，能识土辨茶，是他寻遍沩山，遴选出上好茶苗，移植至寺中，并制成沩山毛尖，使之成为历朝贡品。新中国成立初期，毛泽东曾写信感谢沩山乡送去的沩山毛尖;刘少奇曾用家乡的沩山毛尖款待国内外友人。
继续往沩山深处前行，路旁桃花开得正艳，衬着茶园，充满了生气;山谷里，树林中不时冒出一两株盛开的梨花;半山腰上还有两三处瀑布招呼着远方的客人……上坡、下坡，再上坡，豁然开朗，一处藏在山顶的2000多亩茶园映入眼帘。
满山采茶人，生动了寂静的茶园。他们双手不停地在嫩芽和茶篓之间穿梭，趁着天气好，他们在赶采明前茶。清明前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，有明前茶，贵如金之说。
目前，龙泉基地茶园还开设了高端私人订制茶园项目，只需6万元，你就能在沩山上有一亩自己的茶园，享受20年的好茶叶。
辰龙关、太常峡谷茶园在古战场中起舞
采茶地点：沅陵辰龙关碣滩茶休闲养生庄园、太常茶场
时间：清明、谷雨前后
周边景点：凤凰山森林公园、酉水风情画廊、凤滩水力发电站
精品采茶路线：从长沙出发，上长张高速—转杭瑞高速，官庄镇出口下，沿国道319行驶2公里到达官庄镇。(约3个小时)
沅陵的茶园流淌着故事。
且说那辰龙关，因地势狭长险要，康熙年间，清军与吴三桂孙带领的吴军在此交战三年，后在当地乡民帮助下，清军才一举攻破吴军获胜。辰龙关因此被乾隆皇帝封为天下第一关。林则徐也曾在此处过关歇驿，有感此地风貌，赋诗一首《辰龙关》。
曾经一夫当关，万夫莫开的古战场，如今成了湖南辰龙关碣滩茶休闲养生庄园的一部分，集茶叶产业加工、生态旅游休闲、精准扶贫于一体的综合项目正在建设中。
清晨，漫步辰龙关，薄薄的雾气笼罩山谷，小溪在十里葱翠茶园间欢快奔腾，顺着峡谷，寻觅着先人的足迹蜿蜒而去。
而此时的太常乡太常茶场，早已开园采摘。早在多年前，这里曾出土过战国和汉代的铜、陶器等。望着眼前一片片春绿，看着采茶女迈着轻盈的脚步款款而来，悦耳动听的歌声飘浮入耳，心早已沉醉于那抹茶香里。
在这里，游客可以体验采茶生活，参观茶制作过程。采摘的鲜叶可以以20元每斤卖给茶厂。若是制茶结束的早，还可以跟一群小伙伴去享受农家乐，太常乡的蔬菜可是出了名的天然无污染。
福寿山高山密林仙境茶园
采茶地点：平江九狮寨高山有机茶园
时间：清明后至5月份
周边景点：平江起义纪念馆、幕阜山森林公园、石牛寨国家地质公园
精品采茶路线：从长沙出发，上长浏高速—转平汝高速，安定下，沿国道106行驶1.8公里后驶入县道008，7.3公里后进入乡道268，行驶22.4公里后到达福寿山森林公园。(约2.5个小时)
一进入福寿山，连绵起伏的群山就迎面而来，峭壁上不时有溪流一泻而下，密林中，偶有几株桃花点缀其间。
山路弯弯，倒平整宽敞，虽已是春天，山上的气温却只有几度。
雄美壮阔的九狮寨高山有机茶园便绵亘于福寿山海拔1000—1300米的峰峦深处。茶园云雾缭绕，如临仙境。待山风过去，一排排绿浪踏歌而来，争先入眼，若绿裳仙子曼舞云端。
山高，低温，这里的茶叶氨基酸含量高，品质上乘。但采茶是一件辛苦的细活：采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏;放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎;且指甲不能碰到嫩芽，以免影响茶叶的品相。
那么一杯好的绿茶到底要多少颗芽头?试验后发现，112颗芽头才能制成1克绿茶，一斤绿茶则需要5.6万颗芽头。
我们把刚采的鲜叶交给了当地茶场，5个小时后新鲜出炉。看着杯中尤物，条索紧细，色泽翠绿，白毫显露，叶在水中渐次舒展，体态极尽婉转。细啜一口，滋味醇厚，回甘绵长，久难忘怀。
采茶、制茶，露营、篝火晚会、溯溪……山上的日子自在逍遥，惟愿时间就此停住。
黑茶的区别在哪
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境(温、湿度条件)不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异(两者机制不同)，其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈；其次，反应条件不同(温、湿度条件)，微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长(茶汤甘甜纯和，陈香突出持久)。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类饱子)，汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
我们总说柑普火爆，那到底是个怎样的爆法？
我们总说柑普火爆，那到底是个怎样的爆法？
柑普这个滋味清爽、外表可爱诱人的小妖精，其中以小青柑为首，它们最近两年无疑占据各大茶友朋友圈头条版面，甚至可以一天追加好几条跟踪报道。
茶企更是先后搭上了柑普这趟列车，譬如润元昌就是其中之一，上车上得早自然现在在柑普界春风得意起来。
总的来说，柑普的走势不亚于当年娱乐圈的F4和周杰伦，就算你觉得称不上，你也得承认它至少得算个SHE，不过分吧？
但很多人对这样的状态的感受是，既有爱又有疑惑，甚至可以说疑惑更多，因为大家似乎都有点捉摸不清是从什么时候进入茶友视线，柑普究竟为何而火，火得有道理还是没道理……
这些疑问，我们可能在随着一泡一泡的柑普茶汤的浸润，开始日益显露清晰，不过茶语网（）怎能放过这样一个科普的好机会，所以此篇稿件现已落成，希望能够尽可能地为你把柑普的前世今生、多个维度和各个角度一次性地给看清了。
你以为柑普是一夜爆红？那叫厚积薄发
自2013年开始，柑普崭露头角，也已悄悄潜入一些资深茶友的茶席间，可以说，那是茶人们少范围开始的与柑普的接触起点。
之后的2014年，在广州茶博会的二楼，一些规格偏小的展台也带着卖柑普了。至此，柑普开始进入很多茶友们的视线中，进入起步阶段。
转眼2015年，柑普创下了一个销售传奇，仅在广州茶博会四五天的时间里，某展位就以柑普单品创下了好几百万的销售额……也是在那时，茶博会的一层展位区域，三分之一甚至更多的铺位也都在开始销售柑普。这时，我们开始说，柑普火了！
眼看2016年就要过去了，柑普的火爆势态在这一年用井喷状态来形容并不为过，从去年到今年它依然占领市场的势头已经发展到，各大品牌都已经有了柑普的产品系列，以至于可以说柑普演变成了普洱茶的一个种类。
从多维度再看，柑普不仅在销售端火辣辣地跳动着，在广大茶友圈里也是出镜频率极高的宠儿，今年的朋友圈里，总不一会儿就有人发出萌萌的小青柑的玉照，还有刚掰好的二红柑和大红柑也总是透过手机屏幕飘出橘皮清新的果香来。
热门的柑普背后的商业价值也冷不起来
柑普的名头已经炼成，人们的眼光不自然地就开始关注身边那些生产柑普的茶企来。很多业界公认的大茶企都相继推出柑普系列产品，但其中还有一些较为新晋的茶企也从柑普的市场中脱颖而出。
举个例子，润元昌团队就从柑普这个小妖精上创造出了不少的价值。
据润元昌营销总监王奋斗介绍：“我们去年柑普茶的产销量超200万颗，今年预计的产量为500万颗。”
不仅如此，王奋斗还说：“润元昌今年也在新会设立了一家专门生产柑普茶的工厂柑润堂，主要为了控制成本、把控品质和产能，加上合作工厂，润元昌在八九月份最高峰时有超过1200名生产工人同时在生产。”
在这惊人的数据中，小青柑和大红柑主打出了润元昌的柑普价值，不愧是柑普中的大小担当，小青柑对得起那傲人的颜值，而大红柑也对得起那诱人的口感。
市场下的商机，谁才真的抓住了？
为什么润元昌就能够从小青柑的市场中拔得头筹？可能还真需要一些远见才行！
在2013年柑普才被较少部分的茶人所了解的时候，润元昌就颇具眼光地关注到了它们的身影，经过一年多的前期准备和研究，于2015年初秋率先推出多款柑普产品，占得市场先机，算是搭上了柑普市场的早班车，这趟列车一开，自然也就成为了前驱者。
前驱者不只是说的时间，更多是对市场的把控程度，制作柑普的柑橘本就不算很多，是以前制作陈皮的专属区域和品种，主要集中在广东和广西一带，其中以新会最优。那些柑橘树一旦饱和，就算挤也很难挤进去了。
当然，还是最重要的一点，也是无论是做什么茶类都必须具备的一点，那就是品质。
柑普之所以流行起来也并非无迹可寻，可以说，柑普具备了茶叶应该流行起来的各种因素，包括口感容易接受、具备药用价值、外形新颖好看。
而润元昌的柑普不敢说把它们的特色发挥到了极致，但可以说做出了合格且优质的柑普供大家品饮。
那么，喜欢柑普的茶友们一定要学会辨别柑普内部分类的区别以及辨别好坏的区别，才会在柑普的道路上不被坑才是。
小青柑、二红、大红，你拎得清吗？
小青柑
柑青皮：指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。
外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。
青皮普洱：用青皮和普洱茶制作而成的柑普。
二红柑
微红皮：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。
二红皮普洱：用微红皮制作而成的柑普。
大红柑
大红皮:指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。
外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。
大红皮普洱：用大红皮与普洱茶制作而成的柑普。
如此细致的罗列，现在肯定分得清了吧。
辨别好坏这事儿，还真得细细说
分辨得了种类，还得看得懂好坏。
总的而言，建议茶友们在购买柑普的时候，除了先看一看有没有原料问题、工艺问题、后期存储问题（更多干货信息请点击文章《如果需要在这几款烂柑普前加几个字，那一定是：非常烂的柑普》查看），还是要挑选包装完整，产品信息完整，最好去产品来源可靠的渠道购买。
除了注意上面的几点外，还有其他四个建议，简单来说就是一看，二闻，三尝，四捏。
一看：看外表（就是这么肤浅，看颜值）；包装完整，无霉斑。柑果保存完整。柑皮颜色自然，柑皮软硬度适中，有韧性。茶汤清亮透明，无沉底。
二闻：闻香气；热闻香气，无霉、烟、酸等异杂味。柑普香气带着淡淡的果香味，类型纯正。
三尝：尝滋味；茶汤口感醇和，饱满，无尖锐的刺激感，饮后自然生津回甘，无烟、馊、霉味。
四捏：捏叶底；轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性。并且叶底无其他夹杂物。
不过根据润元昌营销总监王奋斗的介绍，还有一些可以辨别柑普好坏的原则可循。他说：“润元昌经过无数次的探索调研，才最终让春茶发酵的熟茶与正宗优质新会柑二者完美融合，既保证了柑普茶产品的柑、茶味平衡协调，又保持了柑皮的活性，延续越陈越香的优良传统。”
但其实这样的条件，似乎并不是真与假、合格与不合格的问题，而是优质与否的问题了。（文/黑侠摄影/茶语网视觉组）
普洱茶到底属不属于黑茶呢
很多人习惯将普洱茶归属于黑茶类，但就其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶，普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不属于黑茶。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶或生普，一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼，大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。
此外，从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
根据著名茶学家陈椽教授编著的《茶叶通史》，其中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。
普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。因此，也有不少学者提出，将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。
普洱茶学科地位洗牌：到底是不是黑茶？
普洱茶学科地位洗牌：到底是不是黑茶？
2015年刚结束的“昆明创建世界茶树原产地博物馆暨普洱茶学科地位高峰论坛”上，第二个重磅论题，便是“普洱茶学科地位”。
普洱茶是云南久享盛誉的传统历史名茶，因其越陈越香的韵味和对人体健康的有益作用，深受国内外消费者的喜爱。但是，普洱茶在茶叶分类中属什么茶的问题，至今仍是困扰广大消费者的难题。国内权威茶叶书藉和茶叶辞典，都把普洱茶列为黑茶类。
此次高峰论坛报告会上，云南各大茶叶单位机构、高校科研院所、网络媒体等均出席现身，张顺高、张芳赐、王树文、张宝三、周红杰、刘永华等众多茶界泰斗与著名专家学者运用大量的科学数据与科研材料论证指出，普洱茶不是黑茶。普洱茶就是“普洱茶”，应重新定位其学科地位，让普洱茶摆脱“有名无姓”的囧境，使其独一无二的身份明朗起来，确立普洱茶不可动摇的学科地位。
茶叶加工及其产品分类新探——普洱茶就是普洱茶
张顺高
早在几个月前，茶界老前辈张顺高以及吴觉农茶学思想研究会云南联络处、昆明民族茶文化促进会、老科协等专家成员，便就“普洱茶作为一个新茶类”这个话题开展了热烈的探讨和交流。一致认为，应高举吴觉农茶学创新的旗帜，充分发挥云南茶叶资源优势和学科特色，联合各高校和科研机构的学科专家，共同为云南普洱茶学术创新、健康发展贡献力量。
此次高峰论坛上，老先生更是从普洱茶加工过程中的化学质变机理等方面，一再强调“普洱茶不是黑茶”、“普洱茶就是普洱茶”，其学科地位是独一无二，不可替代的。
从云南普洱茶的独特工艺与品质论其学科地位
周红杰
论坛上，云岭产业领军人才、普洱茶十大杰出人物周红杰教授为大家作了重要报告。报告中，周教授从云南普洱茶的概念、品质形成因子、品质形成条件等方面全面科学地为大家解读了普洱茶的独特性与地位性。
周教授结合十余年来对普洱茶的研究成果，从学科角度提出了普洱茶是不同于现有六大茶类的特种茶，并建议将普洱茶划为第七大茶类，这对普洱茶今后的发展和茶叶科学进步有积极的推动作用。
普洱茶特定的加工工艺技术形成了独特的茶类
刘永华
从“普洱茶是中国第一个茶类的国家标准地理标志产品”、“普洱茶千年历史及其独特制茶工艺技术”、“普洱茶多样性与奇特性”、“仓储”等方面论证指出，在世界茶叶中，普洱茶具有较多的独特性，已完全具备了一种独立茶类的条件。
云南省普洱茶科学工艺研究所及有关科研、企业、行业办等单位和个人在传统工艺基础上不断创新，开发出了适应市场需求的普洱茶加工新工艺、新技术、新产品，并于1995年在2008年的13年时间多次实验和研究，总结了普洱茶生产特殊加工工艺技术的发展，从生产加工工艺技术上分为三代加工工艺技术，普洱茶事实上早已经形成了中国基本茶类中的第七大茶类。
再论普洱茶不是黑茶
苏芳华
早在几十年以前，云南茶叶进出口公司第一位高级工程师谭自立先生，就同安徽农学院陈椽教授在茶叶分类问题探讨过程中强调，反对将普洱茶列入黑茶类。2004年11月“云南省首届普洱茶国际研讨会”上，他不顾已86岁高龄，仍在会上大声疾呼：“普洱茶不是黑茶”。同样在这次会上，陈椽教授的弟子，云南农业大学的知名茶叶教授沈柏华先生在谈到普洱茶是不是黑茶的时候也说：“普洱茶列入黑茶类是不正确的。陈教授是一个实事求是的学者，如果他还在世，一定会同意将普洱茶划出黑茶类”。
普洱茶要怎么认识、认知、命名、定义、分类，各有各的道理或缘分深浅。毕竟学者专家在人群中是少数，茶叶的、普洱茶的学者专家更是少之又少。如我们这样现代茶人，认国标，是依法;认地方历史名茶，是尊重传统历史文化;认按科学依据条件下做出的普洱茶是传统制普洱茶的延续和发展，是尊重科学。同理，民族的才是世界的，唯实际保有普洱茶的独特性才能保证了自立于世界茶林地位。就是云南普洱、中国普洱、世界普洱，而不是窄窄的黑茶中的普洱茶。
普洱茶到底属于什么茶类?是不是黑茶?到底应该如何界定其学科地位?茶叶分类及其学科地位会不会迎来一次洗牌?
古树茶我们喝什么？
古树茶我们喝什么？
按照严格意义上划分的话，300年以上的茶树才能称之为古树。从2009年至如今，古树茶一直是普洱茶市场上备受追捧的对象。但是随着这些年古树茶价格的不断上涨，以及市场的庞大需求，很多山寨的古茶树被开发出来，但也有的被严重的砍伐破坏，加上由于采摘过度，古树茶状况曾一度令人堪忧！
那么我们喜欢古树茶，究竟喜欢喝它的什么？仅仅是它的口感么？下面就让我们来看看。
喝它的稀有
素来，古树茶在普洱茶界都比较稀有，特别是名山名寨茶更是稀有可贵，纵然有万千身家也不一定能买到好的古树茶。
在茶界，以喝名茶为荣，而喝普洱茶则会以老茶和名山古树茶为荣，比如老班章、冰岛、曼松、昔归等等。无论是从产量和价格上来讲它们都是相当可贵和稀有的。喝它的价值
经济学上讲，“价值决定价格”，而价格可以反映价值。
古树茶之所以从走热后，一直受到市场的青睐，其原因是因为它具备了品饮和收藏的两大价值，特别是品饮价值是毋庸置疑的，不仅满足了人们对普洱茶口感极大的需求，也满足了普洱茶市场的需求，符合社会要求和市场的进程，因此古树茶才会一直经久不衰。
喝它的健康
我们深知一款好普洱茶是用心做成的，尤其是古树茶制作而成的，它自然、健康。
因为绝大多数古茶树都是远离尘埃，生长在大山里面，几乎没有受到过人为的破坏和污染，只要在制作的时候安全卫生，那么出来的古树茶都比较健康，是可以放心喝的普洱茶。
喝它的口感
古树茶有别于台地茶、小树茶，这不是说它树龄大就一定好，而是因为它内含物质确实丰富。
古树茶因其叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，内含物质丰富，并且树龄都是几百年以上的，在口感上保证了普洱茶的原汁原味。
它不像台地茶人工栽培，采摘频繁，那么就很有可能导致内含物质不高，那么其原料的汤水必然淡薄，必不如古树茶那般纯厚。所以很多台地茶只可能用来制作拼配才能凸显出其优势来，否则，无论从哪方面都很难和古树茶相比的。
当我们在谈论大益的时候，我们在谈论什么？
当我们在谈论大益的时候，我们在谈论什么？
大益作为中国的第一茶企，给普洱茶的发展带来了不一样气息，从普洱茶的共有品牌，到自身的独立品牌，大益的发展之路，同时也见证了云南茶叶的发展之路，甚至是中国茶叶的发展之路也不为过。
众所周知，中国是茶叶的故乡，茶叶作为一种饮品，一种文化载体，在我们的日常生活中起着极其重要的作用。但是由于地域性，由于差异性，还有作为传统农业经济的局限性，国内并没有形成世界性的茶叶企业和品牌。虽然通过自身的努力，大益的知名度越来越高，但是和世界著名的茶叶品牌之间的差距还是比较大。但是大益确实在中国茶叶品牌的发展过程中，进行了有益的探索，这样的努力值得大家的肯定。
普洱茶企业的发展是随着市场经济的发展而发展的，计划经济时代大家都逃不脱统购统销的命运，所以并没有个企更多的发展机会，注册于1994年的大益商标也没有形成巨大的影响，而是一直处在中茶大品牌的影响下。而随着市场化进程的加快，效益低下的国营茶厂开始走上改革的道路，而作为三大厂中的勐海茶厂，凭借着自身的努力，开始逐步走上发展的巅峰，大益普洱茶的知名度越来越高。
茶叶作为一种经济作物，作为传统农业的重要部分，茶叶行业的发展一直是重地域，而轻品牌，大家都知道龙井，但不知道哪个品牌的龙井最好。而大益通过一系列的尝试，让它成为知名度最高的茶叶品牌。
大益在依托自身深厚的茶叶文化的积淀，依托自身的资源和品牌优势，率先从产品思维里走出来，从传统的产品思维逐步向商品思维转变，开始重视营销和品牌推广，通过自身的运作，将自身的品牌推向了一个新的高度，对茶叶品牌的建设进行了有益的尝试。
2007年的全民热炒普洱茶给大益带来一定的知名度的积累，但那时大多数人热衷的是：普洱茶，三个字，仿佛一带上普洱茶三个字就价值倍增，但大家还是没有更多的品牌意识，更多的还是在享受地域共有品牌的红利。而随之而来的危机也给普洱茶的发展带来了巨大的阴影，好多茶企都受到了暴涨暴跌的损失。而如何更好、更健康的发展普洱茶行业，大家都没有一个明确的方向。就在这个时候，大益在中央十台的黄金时段打出了“好茶自有大益”的广告，让“大益”这个品牌开始被更多的人认可。与此同时，大益成立“大益爱心基金”在全国范围内开始推广爱心茶室，对自身的品牌建设起到了积极的推广作用。随后的大益茶道院、大益益工坊、大益茶庭、益友网等等的尝试，使大益紧紧围绕茶叶，建设一条完整的产业链，开始以茶为媒的综合性企业转变，紧紧围绕茶与生活，布局自己的产业链，增加品牌的丰富度，相辅相成。
大益通过自身的努力，使自己成为普洱茶的第一品牌，同时也扩大了普洱茶在中国茶叶经济的地位，使得越来越多的人认识普洱茶，爱上普洱茶，愿意跋山涉水，不远万里来到云南，这里有很大一部分是大益的功劳。作为一名茶叶爱好者和茶叶经济的关心者，我内心还是比较期待云南的茶叶企业能够探索出适合自己发展的模式，依托得天独厚的茶叶资源，让更多的人爱上普洱茶，让更多的人知道普洱茶。也希望大益能够走出中国，走向世界，成为世界性的茶叶品牌。
六堡茶， 值得我们不离不弃
六堡茶，值得我们不离不弃！
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现在医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医医药功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代的。而六堡茶也属黑茶类，有几千年历史，因原产和主产于广西梧州六堡镇而得名，六堡茶有独特槟榔香气，越陈越佳。喜爱六堡茶的朋友们都知道，对它情有独钟是有原因的。
六堡茶能减肥么？
六堡茶茶是茶不是药，不能直接达到减肥的效果。六堡茶当中含有大量的茶多酚、茶碱等物质可以去脂解油腻。叶绿素与维生素C可以促进肠道的排泄，由此达到减肥的效果。
六堡茶能降三高么？
六堡茶经过发酵、陈化后物质会发生转化，茶叶多糖复合物（简称茶多糖）增加，茶多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧、阻碍胆固醇沉积，促进血液循环等作用，从而可以降三高。中老年、三高人群和略为肥胖的人士最适合饮用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。因此六堡茶对人身体是有利无弊的，是一个非常好的养生茶。
六堡茶能减肥么？
能解酒，肝脏水解酒精过程中，需要维生素C作为催化剂，六堡茶中含有多种维生素和植物复合多糖，因此可以解酒。此外，六堡茶还有利尿、清热的作用，酒精能够随着尿液排出体外。每次酒后泡上一杯陈年六堡茶，不到一个小时酒全醒了。
肠胃不好，能喝六堡茶么？
可以。六堡茶通过“渥堆”的加工工艺，将对人体肠胃有刺激性作用的物质转化为具有温胃、养胃的良性因子，这是其他的茶叶所不具备的。陈年六堡老茶婆和陈年茶宝更具清热利湿、通便驱痢之功效，拉肚子别忘了六堡茶。
痛风能喝六堡茶么？
高尿酸血症是因嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病。体内黄嘌呤氧化酶活性出现异常，代谢紊乱使得尿酸生成过多，加上尿酸排泄减少，引起高尿酸血症。高尿酸血症导致人体内尿酸盐晶体沉积，引发痛风。
六堡茶中的茶多酚、儿茶素、维C等，具有抗氧化、调节人体内酶活性的作用，可以帮助人体降低血尿酸。茶多酚可分解沉积的尿酸钠盐，将长期沉积在体内各部位的痛风石分解为可溶性钠盐，疏通尿酸过滤通道。专家验证，茶多酚和VC的联合补充有助于降低高尿酸血症伴血脂代谢异常者的血尿酸及血脂水平。
日常饮用六堡茶水，对降低血尿酸有良好的帮助。有专家对正常的小鼠和高尿酸血症小鼠进行实验研究，将小鼠分为正常组、高尿酸组、阳性药物组、六堡茶高剂量组、六堡茶低剂量组。喂生理盐水于正常组和高尿酸组，喂别嘌呤醇于阳性药物组，分别喂高低剂量的六堡茶汤于高低剂量组。7天后化验血清发现，阳性药物组和六堡茶高剂量组明显降低了小鼠血尿酸水平，与之相对应的低剂量组，虽也降低血尿酸，但无明显差异。由此看出，饮用高浓度剂量的六堡茶水可以降低血尿酸；长期饮用低浓度剂量的六堡茶水，也可以缓解高血尿酸症。
古老的普洱茶为何如此疯狂？
古老的普洱茶为何如此疯狂？
据有关媒体报道，前几天由60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍护送着一块来自故宫博物院的百年普洱贡茶，从北京辗转全国多个地方，直至终点云南，声势浩大，使普洱茶热达到一个新的高潮。近年来，普洱茶的蹿红速度几乎可用“疯狂”二字形容：价格狂涨了数十倍甚至百倍，收藏者越来越多，甚至有卖掉宝马车收购普洱茶的“新闻”……
人们对于普洱茶的狂热已经不是三二天的事情了，作为历史悠久的中国传统名茶，人们对它的崇养是由于它拥有传奇的故事，加上其品味的独特形成的。但我们在为中国传统的古老普洱茶还能够拥有如此大魅力开心之余，不禁要问，这种狂热的背后到底是什么呢？
我们点击一下百度搜索一下“普洱茶”三个字，就会惊奇的发现居然有350万条相关的信息出现，专业介绍“普洱茶”的网站也有上千个之多，本人查询了一下普洱茶的一些相关信息，也想从中找寻到为何“普洱茶”的价格可以狂涨数十倍之多，何以风靡华夏大地。
原来“普洱茶”的神奇并不是因为其口感比龙井、毛尖等上等名茶高人一等之处，而是由于其历史的悠久所造成的，最根本的原因还在于在民间有种传说，普洱茶拥有神奇玄妙的“十一大功效”，比如降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌……
本人并不是怀疑“普洱茶”对于人体的保健功能，但一种茶叶可以达到如此神奇的效果，治疗的病症可以达到11种之多，有些版本已经超过了20种之多，这就不得不令人心存疑惑了。据本人所知，天下没有包治百病的神药，如果真有，这世间也不会有医院的存在，各大药厂与医药研制部门也可以关门大吉了。人体内是个复杂的庞大系统，当人体生病时，就应该及时就医，并且对症下药，并不是可以用一种药品或者保健品便可以解决的事情。“普洱茶”作为古代宫廷御用的产物，也给其蒙上了一层神奇的光环，但我们有没有想过，真是如此神奇，古代的帝王怎么很少有长寿的？写到这里，答案其实已经很明显了，“普洱茶”是有一定的保健作用，但并不是治百病的“仙丹妙药”！
真正让“普洱茶”出名的是唐宋时期，发扬光大的是明清两代，由于其出产量少，口味与保健功效出名，也受到皇室的青睐。解放后，由于故宫中普洱贡茶渐渐得到一些权威人士的认可，人们也开始对“普洱茶”引起了兴趣，渐渐形成了一种“普洱茶风暴”。
但我们不可否认“普洱茶”其醇和、爽滑、回甘的口味也给人们以生活中无限的享受，也有人称品“普洱茶”如同赏画般的美感。书中曾经写道“如果把茶比喻为画，那么，西湖龙井像是明清时期的小品，体现的是江南风景的雅致；乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，饱醮风雨沧桑，伟岸而厚重。”也见“普洱茶”不仅仅是历史悠久，其“普洱文化”也是其发扬光大的原因之一。
但任何事物都有其两面性，好的东西我们应该保留与发展，尤其是我们的一些传统文化和古老艺术物品，但什么事情都应该保留一种“度”的把握，将本来美好的东西加上一些不切合实际的光环之时，原本的传统也会失去它的意义。对于古老的普洱茶，我们应该理性地去面对，真正了解它本身给中国人带来的含义，而不是疯狂的面对。
普洱茶与其他黑茶制作工艺的真正区别在哪里？
普洱茶与其他黑茶制作工艺的真正区别在哪里？
普洱茶与黑茶是两种不同的概念，普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种；而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。
下面从制作工艺中来看看普洱茶与其他黑茶的区别吧!
1、普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。
因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶；
从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制；
普洱茶加工是初制完成后，人工加湿微生物发酵。潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与；
普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶保健功能的有效物质，且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关。同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
普洱茶与黑茶制作工艺的区别主要有以上三点，希望对大家了解普洱与黑茶有所帮助，当然不同种类的茶之间并没有优劣之分，不管是黑茶还是普洱茶，都是作为饮品的同时，还起到健康养生的作用。选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶。
古劳茶产地在哪里
古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。茶叶含有很多的营养物质，对于身体有一定的保健功效，是不错的绿茶饮品。那么，古劳茶产地在哪里呢？下面我们一起来了解看看。
古劳茶产地
古劳茶因产地而得名，是广东省的历史名茶。始于何朝何年，众说纷纭，没有明确的结论。相传，唐末诗人曹松守居西樵山，引入浙江长兴顾渚茶种于山中。古劳墟与西樵山隔水相望，且有宜茶山区，山区多为客家移民，喜欢植茶。由此推测，可能在宋、元年间，由西樵山引种茶树逐渐发展而来，至今约有1600多年历史。
到了清朝乾隆至道光年间（1736—1850年），古劳茶生产已进入全盛时期，“山埠间皆种茶”，近则自海口（古劳北属南海地）到城（今鹤城），毋论土著、客家多以茶为业”。出现“一望皆茶树，来往采茶者不绝”的景象。
古劳茶产于广东省高鹤县古劳镇的丽水、茶山、麦水、下陆等地。古劳镇之西有大云雾山，其南有古兜山，山岭海拔高约200—400米，最高的“高凹顶”海拔也只有500左右。这里气候温暖，年平均气温21.8℃，全年基本无霜，年降雨量达1800毫米左右，江面上的“高山气候环境”。茶园中楹树遮荫，茶地铺草覆盖，土层深厚，土地肥沃，有机质和矿物质含量丰富，极宜茶树生长。
古劳茶历史介绍
据史书记载，古劳茶山产茶于“宋元时期已现端倪”，而茶山顶的良道坪、大坑坪、永安、七星坑、锣鼓地、塔磨塘等六条村庒在550年前已开始植茶。茶山具有独特的自然条件，这是因为西江水从北向南直冲茶山，被石岩头顶着，使西江水转向东流，造成茶山露水丰富，适宜植茶。丽水石岩头一带的山地就特别湿润，故种出的茶甘爽、醇和，有翠岩、龙芽、雪菊、银针等著名品种。
翠岩采自石地者为最佳，乾降牌县志载有“翠岩味匹武夷而带芳”，银针形似寿眉，尖如针，叶背显露白如银，叶底青翠，茶汤浓滑芳香。新会人黄炳坤的《忆岭南》诗中有银针“香味远出寿眉数倍”、“久经脍炙人口”之句。雍正10年（1732），鹤山建县，鹤山茶园不断发展，道光初年达到鼎盛期。据道光版《鹤山县志》称，古劳茶山、大雁山等地“一望皆茶树”，出现茶烟万顷的景象。
当年，茶山和山脚的丽水有茶园1000多亩。古劳茶曾通过广州沙面洋行销往欧美、澳大利亚，香飘万里，名扬五洲。那时，华侨、港澳同胞回乡探亲，临走时总是喜欢带点银针回去，送给亲友，共享家乡特产风味。抗日战争爆发，鹤山茶业开始衰落，许多茶园荒芜，1937年古劳茶山、丽水的茶园仅存448亩，产量301担。
建国后，随着人民生活水平提高，茶叶供不应求，古劳茶开始复苏，那时各地出现一些以龙眼叶、鬼灯笼等制成的假茶，严重影响鹤山茶的声誉，造成大量茶叶积压滞销，打击了茶农的积极性，茶山村不少茶农不得已改种经济效益好的素馨花，也因为这缘故，至今仅余百亩左右茶园，往日“一望皆茶树”景象不复存在。
囤茶的真正意义在哪？
说起囤茶，普洱茶、福鼎白茶都可囤，但不同的茶转化方式不同，囤的要求也不同。
“囤茶是为了让茶的口感滋味更加醇厚，内含物质更加易于被人体接受，茶气的渗透力会更好....”，这些见仁见智，也不是今天的主题。我们今天从更本质的角度来谈谈为什么要囤茶。
囤茶是修养
人经岁月历练，茶经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人来访，取出你的珍藏，谈笑之间，茶的底蕴缓缓释放，时间的积累无可替代，悲喜化作茶烟，升华出新的境界。十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，名车豪宅皆浮云，一盏老茶入人心。
囤茶是品味
一个人的收藏体现的是一个人的品味，艺术品雅则雅矣，何如古树老茶，可亲友共享，金木水火土的盛宴，调动所有的感官，感受一个人的风范。囤茶亦不必跟风逐名，要有自己的见地，拿出一泡老茶，竹炉慢瀹，个中因由，娓娓道来，茶如其人，静沐香风，人格与品味，全在其中。纵然家资暴富，仓促收罗名品，怎比多年的日积月累，点滴的收藏与感悟？
囤茶是人生
呱呱坠地，弄璋弄瓦，囤一些好茶，可伴随他(她)一生，升学、成人、成家、立世。一盏老茶，念念深恩，寸草之心，长忆春晖，是父母的祝福，是家族的历史，也是文化的传承。
三星在户，执子之手，与子偕老，囤一份好茶，是爱的见证，数款佳茗，时时品味，胜却山盟海誓。一路走来，岂无磕绊，取出这一份老茶，细品恩爱，方悟因缘，初心莫弃。
人生大事，种种经历，或曰志庆，或曰纪念，以茶铭记，多年之后，回首往事，人无青涩，茶已香醇，茶犹如此，人何以堪？记录生命中的节点吧，看云起云落，沧海桑田。
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