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七步骤学会冲泡红茶！功夫冲泡红茶是一个很讲究的过程，对于这个过程，很多茶友们都不是很了解，下面小编将详细的为您介绍一番。
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用１茶匙的量(约２．５Ｇ的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以２杯的红茶叶量(约５Ｇ)来冲泡成２杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约３０秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为１-４级，１为最弱，４为最强)，冲泡时间则是从２分钟到３分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
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武夷岩茶的鉴别6步骤
1、武夷岩茶外观形状：
武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、武夷岩茶外观色泽：
武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、武夷岩茶冲次：
通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
4、武夷岩茶香气：
武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、武夷岩茶汤色：
武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、武夷岩茶滋味：
武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、武夷岩茶叶底：
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
茶叶知识普洱茶膏的制作七步走
普洱茶膏的制作七步走
普洱茶膏又称速溶普洱茶，最早起源于何时无史料记载；唐宋以来普洱茶就久享盛誉，不仅历史悠久，而且花色品种最多。清·张泓在《滇南新语》中记载：“……普洱茶最粗者熬膏成饼摹印，备馈遗。而岁贡中亦有普洱茶膏，并进蕊珠茶。”早在18世纪，欧洲的茶商就从中国进口一种用普洱茶浸提液浓缩制成的深色茶饼，每块重6—7克，溶化后可供10份早餐用茶，这便是当时的普洱茶膏。主要是靠手工熬制而成。“每年人贡，民间不易得也。”(清，赵学敏《本草纲目拾遗》1765年)。
现代普洱茶膏的制作工艺使用的技术主要是速溶咖啡制造技术，包括萃取、浓缩、干燥等。普洱茶膏的品质特点是冲水即溶，杯内不留残渣，浓淡易调节，方便卫生，保健及药用功能较强。还可加各种配料进行调配等。
普洱茶膏的制作下工艺主要包括采摘、处理、浸提、净化、浓缩、干燥、定型、烘干、包装等步骤：
1、采摘及处理普洱茶膏制作所用的茶叶原料可以川鲜叶、生茶、熟茶。原料的采摘、选择和适当拼配很重要.这不仅关系到普洱茶膏的品质汤色而且直接影响到生产成本与经济效益。一般多选用7～9级：普洱茶或茶叶副产品作原料。为了提高品质及经济效益，可适当地加入20～30％的小上档茶，则可在很大成度上提升终极产品的品质。普洱茶原料在浸提前应进行适当的粉碎，一般通过40～50目筛或轧碎度掌握在0．35mm左右。
2、浸提浸提时一般选择水作溶剂。浸提时要综合考虑茶和水的比例。萃取温度、萃取时间、萃取次数和萃取液品质之间的相互影响。浸提用水量不可太多，否则茶汤浓度太低，不利于后期浓缩加工，能耗也大。常用的茶和水的比例为l：9～1：l5之间。萃取的温度也要把握好，水温在100℃左右，浸提的茶水汤色和香气较好，但茶叶苦涩：水温在90℃左右，浸提茶水的味道较好，但汤色、香气较淡。浸提普洱熟茶时，选择温度大约为85℃。浸提普洱生茶时，选择温度大约在95℃。浸提时间一般为10～15分钟为宜，浸提次数—般为1—2次。
3、净化净化是指除去茶叶浸提液小杂质和沉淀物的过程。在浸提液中常会含有少量茶叶碎片；悬浮物，冷却后时常会产生沉淀物，这些物质必须除去。净化的方法行物理方法、化学方法和生物技术方法三种。
4、浓缩净化后的浸提液浓度较低，须先纤浓缩。使固形物含量增加至30％～50％。即提高了干燥效率，以利于获得低密度的颗粒状普洱茶膏。浓缩的方法有蒸发浓缩，冷冻浓缩和真空浓缩等几种方法目前人多使用高温蒸发浓缩，但使用真空浓缩方法的越来越多。从保证普洱茶膏浸提物的汤色、香气、品质方面而言，冷冻浓缩和真空浓缩是较佳的方法。
5、干燥干燥工序对普洱茶膏的内质、外形及可溶性都非常重要。常用的干燥方法有喷雾干燥，冷冻干燥，真空滚筒干燥和发泡干燥等。喷雾干由于具有干燥效率高，普洱茶膏制品的溶解性好、质量小、体积小、成本低，在定型包装中能获得充满度等优点，因而是首选的方法。
6、定型干燥后制出的是普洱茶膏颗粒状半成品，不易存放，容易吸潮而结块变质，损失香气或汤色加深，所以要加以定型。普洱茶膏定型常用的有两种方法，高压定型和常温风干定型，可将将颗粒普洱茶膏半成品及95％的酒精以100：6的配剂放到模具中高压定型或常温风干即可。
为了提高普洱茶膏的抗吸湿性、保健性及色彩和香型的多样化，亦可添加乳糖、磷酸钙盐、植物胶、糊精、各类营养强化剂、食用色素及食用香精等添加剂。传统的普洱茶膏贡品每为6～7克，呈正方形，由锦匣装盛。现今市场上的普洱茶膏样式较多，小的1克装，大的几十千克，而且包装比较现代，各式各样、丰富而多彩。
举世公认，茶树的栽培与茶叶的利用始于中国；举世公认，中国的古茶树发祥地在云南普洱，现今的云南省境内澜沧江流域。1950年美国及许多西方国家开始研制茶膏(速溶茶)的制作工艺，并不断在设备、技术、生物上加以改进的制作工艺，其实早在明清时期我们云南茶人就已掌握和制作了。1729年普洱茶膏作为“八色贡品”而“瑞贡天朝”，普洱茶膏是贡品之首。普洱茶膏由于制作工艺的现代化、科学化、多样化，使得普洱茶膏形成了冲泡方便、科学卫生、变化多样(可制作各种口味、各种形状)的特点，目前，国内外许多普洱茶学研究专家在茶膏制作方面发明了许多专利技术，普洱茶膏又是可乐、冰茶、果茶、保健茶、奶茶茶及很多药品的原料之一，相信随着普洱茶产业的发展壮大，神奇的普洱茶膏也将再现辉煌。
三步骤教你如何鉴别都匀毛尖
要想品尝到一杯茶香四溢的都匀毛尖茶，除了要有正确的冲泡方法外，选购质量优异的都匀毛尖茶也是关键。那么如何鉴别都匀毛尖茶的质量呢?其实鉴别都匀毛尖茶只需要三大步骤，下面就让我们共同来看一下鉴别都匀毛尖茶的方法吧。
一、产地
1都匀毛尖茶产地为：贵州省都匀市;2都匀毛尖茶鲜叶产地为：贵州省都匀市境内。
二、鲜叶等级及质量要求
a)特级：一芽一叶初展;b)一级：一芽一叶半开展;c)二级：一芽叶一叶开展。
三、质量要求
鲜叶长度不大于2.5cm,叶柄长度不大于2mm,芽叶完整，叶色淡绿或深绿，叶质鲜嫩，叶质鲜嫩，均匀洁净，含水率不低于72%,无机械损伤，无病虫害斑点，无鱼叶鳞片，无紫红芽叶。
通过以上鉴别都匀毛尖茶的三大步骤，相信很多人已经对鉴别都匀毛尖茶的方法有了初步的了解，而了解了鉴别都匀毛尖茶的方法，在以后的选购过程中更有利于人们挑选出质量优异的都匀毛尖茶，这样就能在日常生活中品尝到口感纯正的都匀毛尖茶了。
黄山毛峰传统制作五步骤先容
传统黄山毛峰的制作
黄山毛峰的产地普遍漫衍在黄山市休宁县，歙县，黟县，屯溪和江西婺源等地的山区，丘陵地带。在这些地方的屋前瓦后的山背上，与山泉、山雀为伍，在云雾中呼吸，在霞光中发展，得日月之精髓，高山茶树在原生态的理想情况中同生长，共繁荣。得天独厚的自然原生态茶园，作育了黄山毛峰的得天独厚的品质。
黄山毛峰经传统采摘、杀青、揉捻、烘焙四大制法，制成名茶。
黄山毛峰传统制作五步骤：
一、采摘：
黄山毛峰的采摘要求要细嫩，精神的鲜叶，好的黄山毛峰的采摘尺度为初展的一叶一芽鲜叶，一样平常毛峰的采摘尺度分别为初展的一芽二叶鲜叶；另有一芽一或二叶鲜叶的；一芽二或三叶的。好的毛峰开采于清明前，称为明前茶；次级黄山毛峰在谷雨前采制，称为雨前茶。鲜叶采摘回来后先举行拣剔，剔除鲜叶根部的蒂子和病虫害鲜叶，保证芽叶制成的质量。鲜叶要脱离摊放，散失去部门水分以保质鲜叶的新鲜度。好的毛峰生长鲜叶要求：1.生长海拔在500米以上；2.生长情况要临山溪，靠阳坡，有雾浸光晒的情况；3.鲜茶不能存放隔夜，要当天采当天制，保证茶叶新鲜。4.鲜茶生长土壤以红色土壤为佳，黄山传统的做茶师傅说：“红土壤的茶是甜的”！
二、杀青（要害一步）：
手工锅炒法，用直径50厘米左右的传统大锅（一样平常用灶台火），锅炒法注重“嫩茶老炒，老茶嫩草”，一样平常锅深在50厘米锅，直径为80厘米，锅温先高后低，即从150°C逐步降到130℃左右，温度下降时要连续和稳固。好的毛峰制作每锅投叶少量鲜叶，一样平常鲜叶的量为200克到250克，一样平常的毛峰可增加到500克到700克。
1.炒制毛峰鲜叶时见到锅底有点泛红，鲜叶下锅；
2.下锅后一样平常闻有炒芝麻声响即为适中，单手翻炒，手势要轻（翻炒速率分为三个阶段举行，鲜叶下锅后为第一阶段，一样平常每分钟40多次。当杀青叶略失去光泽后为第二阶段，一样平常每分钟50次左右；杀青叶略显柔软为第三阶段，一样平常每分钟55次左右）；
3在杀青历程中要注重手势要扬得高（叶子脱离灶面20厘米左右），便于杀青热气的散发，同时要“捞得净”（锅底净），“撒得开”（杀青叶撒满全锅）。当杀青至叶质柔软，叶面失去光泽，叶边感受有点干燥，青气消逝，茶香显露时为杀青历程竣事，实时用锅刮将杀青叶起锅到箔篮内，举行下道工序揉捻。杀青时一定要头道杀干，毛峰品质的利害要害在杀青。杀青总用时尺度时间为200分钟到250分钟，鲜茶4斤到4.2斤，做到1斤毛峰。
三、揉捻：
黄山毛峰在杀青历程即将竣事时，将杀青过的鲜茶实时放到竹编的蔑盘上，然后分三道程序揉捻。将杀青的鲜叶用双手掌将杀青叶抱住顺揉盘轻揉，揉至约40秒，双手撑松开，用双手弯曲十指将揉叶抖开，散发热气。然后用双手略加力揉捻同样约至40秒，松开双手将揉团内、外揉叶抖开、抖平均，此历程使揉叶形成条形作用。最后继续轻揉，约至30秒，松手轻抖，该历程主要起牢固条形作用。整个揉捻历程要求，揉捻速率宜慢，轻揉、加力揉、轻揉三历程用力都要平均，松抖时要将揉叶抖开抖平均且速率要快，以保持色泽绿润，芽叶完整，到达所需条形。茶叶的品相要害在揉捻和烘焙。
四、烘焙：
分两步，烘胚和打干堆（就是大量的揉捻过的茶一起烘烤）。烘胚是放在很多层的烘箱内中温烘焙，以烘顶温度为准，顺次从90℃—80℃—70℃左右。边烘边翻，每次翻叶间隔时间视每烘贴烘面的茶叶干燥度而定，当贴焙烘面的茶叶干燥时实时翻叶。翻叶要求，将烘叶聚拢，培烘面的叶要清净，双手弯曲十指，抖开抖匀烘叶，然后匀撒在焙烘上继续烘干，待烘叶含水率约15%左右时烘胚竣事，然后举行打干堆烘烤，将烘胚过的干茶放在一层的烘箱大量烘烤，温度掌握在50°C左右。以闻到一点茶香味为准，竣事烘焙。注重：在烘焙历程中要掌握温度，这很要害。
五、成茶：
烘焙后的干茶要摊在蔑盘里凉却，装入透明的塑料袋中系口密封，再入库装成小包装，守候外销。
合理冲泡红茶七法则
合理冲泡红茶七法则！在进行红茶的冲泡时，需要合理的掌握冲泡的法则，这是因为正确冲泡红茶的方法，会直接影响到红茶的口感，下面就去详细的了解一下冲泡红茶的七个法则。
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：?因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。?
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出?????茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1?为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
学会这五步，让你快速冲泡西湖龙井茶
每一种茶叶在其冲泡的背后都有一定的技巧，所谓一杯顶级的好茶，若是没有好泡好，那么白花花的银子就如流水一般去了，今天呢，小编给大家讲一下如何冲泡一杯西湖龙井茶，接下来，我们一起来看一下最简单实用的冲泡方法。
【1】茶具准备
第一步是准备茶具，冲泡西湖龙井茶，尤其是顶级的西湖龙井茶，那么最推荐的茶具便是透明无色的透明茶具了，能够让你尽情欣赏西湖龙井漂亮的外形。以300ml的玻璃茶杯举例子，按照比例1:75的茶水比例，取3g的龙井茶投入茶杯里。当然可以根据自己口感来适当的调整投茶量。
【2】泡茶
先加入三分的沸水，大约占杯子的四分之一。很多绿茶的冲泡讲究是85-95度的热水，不过若是顶级的绿茶，其实用沸水更能激发出茶叶的香味。
【3】晃杯
接着微晃茶杯，温润个15-20秒，等茶叶略有舒展的时候，就是品闻茶香最好时候。如果愿意等待，可以在这时候静置15-20秒，能够等来一杯状态最好的龙井茶汤。
【4】品茶
再次注入沸水到茶杯的四分之三处，接着等水温适口就能喝了。注意茶汤凉到适口的时候，冲泡时间会略长，不过若是真正的好茶，那协调度会很好，不会出现苦涩感，反而能有更加饱满的口感。
【5】蓄水
等饮完后要再续水，推荐留根法，也就是不要全部喝完，留下四分之一或者三分之一的茶汤续水。西湖龙井茶大约可以续水4次以上。
红茶与绿茶冲泡法，红茶、绿茶的冲泡步骤
绿茶和红茶是最常见的两种茶，两者的不同之处在于加工技艺，红茶是发酵茶，绿茶是不发酵的，所以红茶与绿茶之间对于冲泡是有一定差异的，下面小编就给大家介绍一下红茶与绿茶冲泡方法吧！
红茶的冲泡步骤
1、煮水
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。
2、温器
将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。
3、投茶
如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。
4、泡茶
将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。
5、测时（冲泡时间）
在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。
6、出汤
将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。
7、调制
依个人口味加入适量的糖或者牛奶。加牛奶的茶叶一般而言口味较重，并带有一些涩味。但加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。
绿茶冲泡步骤
1、备具
准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶（煮水器）茶荷、茶匙,茶巾、水盂。
2、赏茶
用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷，供客人观赏干茶外形及香气，根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景，以引发品茶者的情趣。
因绿茶(尤其是名绿茶)干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶入茶荷时，应用茶匙轻轻拨取,或轻轻转动茶叶罐,将茶叶倒出。禁用茶则盛取,以免折断干茶。
3、洁具
将玻璃杯一字摆开，或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的开水，然后从左侧开始,右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身，将杯中的开水依次倒入水孟。当面清洁茶具既是对客人的礼貌，又可以让玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂。
4、置茶
用茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。每50ml.容量用茶1g。
5、温润泡
将开水壶中适度的开水倾入杯中，水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/4左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶，此泡时间掌握在15s以内。
6、冲泡
执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
7、奉茶
右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶送到客人面前，放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后，向客人伸出右手，做出“请”的手势，或说“请品茶“。
以上就是关于红茶与绿茶冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，红茶与绿茶都是中国的历史名茶，因为发酵程度不一样、制作工艺不同，冲泡方式也存在一定的差异！
红茶的冲泡有哪几个步骤
红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶的冲泡步骤很简单，但也有很多要注意的细节。
红茶的冲泡的步骤
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5G的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5G)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
红茶的冲泡方法
1、清饮壶泡法
对于红茶，特别是工夫红茶，中国的大多数地方都采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥固有的香气和滋味。饮茶时，手捧一杯好茶，静闻慢尝，细评默品，进入一种忘我的精神境界。所以对工夫红茶，特别是工夫红茶中的名优工夫红茶，一定要用清饮法，方能领悟红茶的特有风韵，享受到饮红茶的奇趣。
2、清饮杯泡法
茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯，也可与咖啡杯通用。用100℃左右开水，从较高的位置冲水壶水冲入茶杯，冲水量为100毫升左右。每杯置茶3克为宜。除红碎茶叶外，通常可续水2～3次。
3、调饮泡茶法
调饮，即在茶汤中加入调料，以佐汤味。当今的调饮泡法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，所加调料的品种和数量，随品饮者的口味而定。调味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。
4、茶包冲泡法
茶包(袋)对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。但若是您肯多花点心思，还是可以泡出一杯极品红茶的茶包的种类其实是很多的，除了一般的纸袋式之外，还有网状尼龙材质的立体式茶包，以及茶壶专用的上头有细绳的茶包。另外还有为了保持茶叶新鲜度的铝箔包装的茶包等等。不管是什么样的茶包，其要求重点都是针对便利而快速。因此，茶包中的茶叶多半是采用叶片较细小的红碎茶，以便以最短的时间内萃取出茶叶的味道与香气。
冲泡红茶的七种方法
冲泡红茶的七种方法！品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能，那么，红茶的七种冲泡是怎么样的呢？
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
红茶的正确冲泡七大法则
越来越多的茶友们爱上了红茶，可红茶也是有冲泡讲究的哦！下面就和小编一起来看看冲泡红茶的七大法则：1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量（约2.5g的茶叶量）,但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小（Strength,即强度）,这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1?为最弱，4为最强）,冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
黄山毛峰冲泡步骤
黄山毛峰一直都那么受欢迎，以“汤清和香高”而闻名，喝起来口感非常清爽，其实是非常适合干燥又炎热的夏季的。在夏天喝黄山毛峰茶是最合适的了，可以说是最佳时间，那黄山毛峰怎么喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！
黄山毛峰冲泡步骤
第一步：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
第二步：冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
第三步：投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
第四步：将90°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
第五步：提壶冲水入杯，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在七分茶，三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
黄山毛峰的品饮方法
优质的黄山毛峰茶，冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，回味甘甜，舌口生津。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟，让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。
黄山毛峰冲泡技巧
1、茶水比例
正确掌握好茶叶和水的比例，这样泡出来的茶才好。因为茶水比例会直接影响茶汤的口感色泽，还影响营养的成分；一般情况下，冲泡黄山毛峰的正确茶水比例建议是在1：80左右，每次放入茶杯内的茶叶数量，控制在3-4克左右即可。
2、水温掌握
冲泡黄山毛峰，水温不可以太高，因为黄山毛峰的茶叶比较细嫩，口感比较鲜嫩，所以水温应该控制在85度左右即可；太高的温度会让茶叶受损，这样冲泡后的茶汤口感不好不说，还有损于功效的发挥。
3、泡制时间
冲泡黄山毛峰，开水注入以后，一定要掌握好泡制时间，否则茶汤滋味就会受到严重的影响。一般情况下，开水注入后，建议3分钟左右即可出汤，然后第2、3泡的时候，尽量延长泡制时间，这样才可以让黄山毛峰的香气得到很好的恢发，才可以泡出滋味甘醇的茶汤。
4、冲泡次数
冲泡黄山毛峰，冲泡次数也是非常关键的；黄山毛峰属于是绿茶类，那么在投茶以后，第一泡可以直接倒掉，然后第二泡开始品饮，第三、四泡的时候，口感滋味会开始慢慢变淡，然后第六泡基本上没有什么茶色、茶味了。因此，冲泡黄山毛峰，建议每次投茶后，反复冲泡4-5次即可。
黄山毛峰冲泡注意事项
1、忌用沸水泡茶
冲泡黄山毛峰，水温控制为85-90度左右，茶叶越细嫩的品质，那么冲泡水温尽量低一些。
2、忌用保温杯泡茶
黄山毛峰属于比较细嫩的绿茶，所以是不可以长时间的高温浸泡的，否则茶叶香气减少不说，还很容易浸出大量的鞣酸、茶碱，导致茶汤滋味苦涩，还损失部分营养。建议使用陶瓷壶、盖碗冲泡的好。
3、忌泡浓茶
想要冲泡出浓淡适中的茶水，一般只需要用3-6克左右茶叶即可；不建议放入太多茶叶，或是浸泡时间太长，因为浓茶内含过量的咖啡因、鞣酸，对肠胃刺激性打，还很容易出现失眠的现象发生。
4、忌长时间浸泡
一般来说，长时间浸泡茶叶，往往会导致茶水出现苦涩味道，如果放在暖水壶或是放在炉上煮茶，那么很容易发生变化；所以建议黄山毛峰的浸泡时间为1-3分钟，切忌浸泡太长时间。
以上就是关于黄山毛峰冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出黄山毛峰对于冲泡也是有一定规定的！不可随便冲泡喔！
阿萨姆红茶如何冲泡呢教你方法和步骤
在上一篇文章《阿萨姆红茶产自哪个国家滋味好不好喝》中，小编介绍了了印度阿萨姆的产区特征和品质特点。今天继续来介绍阿萨姆红茶的冲泡方法和步骤。
阿萨姆红茶，干茶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味比较浓，相比国内的红茶来说，属于比较烈的茶类。
冲泡阿萨姆红茶可以直接用马克杯（飘逸杯）冲泡，也可以用我们国家的工夫冲泡方式来冲泡。
第一：使用简单的马克杯冲泡
如果使用这种轻松的方式进行冲泡的话，投茶量不能过多，2g-3g左右及可以了，将烧开的沸水，放凉个1分钟，再倒入杯中，几分钟过后待茶叶基本沉到杯子底部，就可以享受一杯茶香浓郁的阿萨姆红茶了。
第二：用盖碗或者紫砂壶冲泡
如果使用传统的盖碗冲泡方法，投茶量在3g-5g之间，泡茶的水温不能用沸水，90度至95度的水温即可。出汤时间也不能像用马克杯的时间一样，一般是每一泡的出汤时间在6s-7s左右就行。
日常中喜欢清饮的茶友可以采用这两种方法来冲泡阿萨姆红茶，如果比较热衷调饮茶，可以将泡茶的阿萨姆添加牛奶或者柠檬等东西调饮，口感上会是另外一种风味。
大红袍的冲泡步骤，六个步骤轻松冲泡
喝茶很多人都会，但说起泡茶，很多人都处于一个摸索学习阶段。大红袍是乌龙茶中的珍品，在冲泡时讲究冲泡方法，按照正确的冲泡步骤冲泡，滋味会更鲜美，下面小编为大家介绍冲泡乌龙茶的六大步骤，帮助你轻松冲泡美味的大红袍。
大红袍的冲泡步骤
1、洁具
这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
2、赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
3、置茶
置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
4、洗茶
大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
5、冲泡
在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。
6、出汤
（1）分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
（2）闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸……（品茗杯在右，闻香杯在左）
（3）品茶：大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
大红袍的鉴赏
清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因大红袍在武夷岩茶系列中最为“重味以求香”，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别的最重要原则。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别，味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。
活：系指润滑、爽口，有快感而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。
香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨。持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。
韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言。
持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之。饭后尚感有余味。
本文对大红袍的冲泡步骤介绍就到这里了。喝茶有讲究，冲泡也有讲究，掌握好的冲泡方法，才能泡出美味的茶汤，才能更好的品饮大红袍茶叶。
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