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近日，一场针对茶叶经营行业非法添加、分装，标签标识不规范、掺杂使假，陈茶翻新等违法违规行为的专项整治在张家港启动，据悉，这是张家港市市场监管局为确保茶叶市场食品安全，深入推进放心市场专项行动的又一项举措。
截至目前，该局共出动执法人员128人次，检查集贸市场、商场、茶叶经营门店16户，没收并销毁过期茶叶10余公斤。
整治围绕着准入、销售、商标、广告四个环节，不断提升经营户规范经营水平。通过核实营业执照、食品流通许可证等证件是否有效，对手续不全、未办理许可证的茶叶经营户，坚决停止其经营活动；对无照经营行为，坚决取缔，提升市场合法化程度。
检查茶叶经销者的进货票据、索证索票、购销台账等，确保采购渠道安全；收缴问题衡器，抽检茶叶质量，督促茶叶经营者认真履行食品安全第一责任人职责，落实产品质量安全承诺制和不合格茶叶退市制。
严厉查处假冒商标、侵犯注册商标专用权以及冒用绿色食品认证、QS认证、有机茶认证等认证标志的违法行为，优化商标专用权环境。
严格落实广告审批备案制，强化户外广告、宣传单等内容审核；对使用最、第一等绝对化语言夸大宣传、或者在包装上标注超出其实际效能的虚假宣传行为严厉查处。
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日照市开展日照绿茶专项整治
“春茶刚上市的时候，光鲜叶一斤就卖一百七八十元，再加上人工、管理费用、水电等各项成本，虽然一斤干茶卖到一两千元，但是也挣不到多少钱。即使现在薄家口等地的绿茶已经进入春茶采摘的高峰期，但鲜叶价格也在30元左右。炒出的绿茶二三百块钱，也是正常的。”日照茗家春茶叶有限公司总经理刘加强说，南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖几百上千元，由于高成本却并不怎么赚钱，而南方茶的成本却非常低，巨大的利润让其“乐此不疲”。
南方茶的进入，扰乱了正常的市场秩序，由于成本的优势，南方“日照绿茶”不好卖的时候就可以把价格压得很低，而不明就里的老百姓为了贪图便宜就会买南方山寨版的的“日照绿茶”。
本地一些不良企业用南方茶冒充日照绿茶的情况也时有发生，除了利润空间外，另一个原因就是由于冻害干旱等原因，茶叶减产比较严重。而且拿着市场订单，企业却无茶可炒，产能瓶颈限制了绿茶市场空间的拓展。茶叶企业也有一个普遍的心态，只要不是指名道姓地贴上自己企业的标签，也就没有打假的欲望，所以假冒日照绿比较泛滥。
出路探索
要打假，本地茶企需从自身做起
山东省茶文化协会常务副会长、秘书长侯国云说，日照绿茶被造假的情况非常令人痛心，但由于企业没有执法权，要想打假就需要有专门的机构牵头，企业抱团参与，共同维护日照绿茶这块金字招牌。
刘加强说，作为茶企负责人，他面临的最大困难就是市场的混乱。“很多没有资质的小茶叶作坊，质量比较差，还时常发生南茶冒充日照绿茶的情况，严重影响了日照绿茶的形象。而且其价格也比较低，冲击了正常的市场。市民买茶叶的时候，不去看茶叶的品质，往往更关心价格，这让正规茶企的生意很难做。”因此，外出打假固然重要，规范自身更加重要。
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全市开展日照绿茶专项整治
从5月份开始，日照市工商局启动了“日照绿茶”专项整治行动，严查全市绿茶流通领域存在的假冒日照绿茶注册商标、茶叶包装标识不符合国家规定的违法行为，全面规范日照绿茶市场经营秩序，严厉查处掺杂掺假、以假充真、以次充好、以南方茶叶或外地劣质茶叶冒充日照绿茶等严重违法行为。
碧螺春茶叶市场的分析
现今茶叶市场混乱，茶叶质量，价格参差不齐。懂茶之人就能买到货真价实的茶叶，但不懂茶的人买茶叶的花费也许是茶叶实价的数十倍。
市场混乱
许多饮茶者都知道碧螺春，这种茶原产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，品质最好，价格也不菲，上等茶叶每斤能卖几千元。但不懂茶的人，只知道碧螺春有名。由此，不少茶商就将四川等地产量大的便宜茶叶，用碧螺春的加工工艺制作，这样的茶叶与真正的碧螺春相比，感官上根本看不出差别，但价格相差近10倍。
成本计算
一位长期从事茶叶批发生意的老板者表示：一些茶商收购质量较差的茶青，价格往往低于每斤50元，以4斤茶青出1斤茶叶的比例计算，1斤茶叶的成本不到200元。加上炒制、运输等费用，每斤茶叶的成本不会超过300元。随后，如此“新茶”上市，被贴以“西湖龙井”的标签，每斤报价往往达到800元甚至更高。如果采购的是陈年茶叶，其批发价每斤只有5～6元，经过处理变成“新茶”后，每斤最高售价可达100元。
监管措施
西安市物价局工农业产品价格管理处一位工作人员介绍，目前，市场上商品价格的确定主要有三种：第一种，政府监管，产品的价格由物价部门制定，商家和厂家不得随意抬升或者下调价格，目前西安水的价格就是这种方式。第二，政府指导，这类产品由物价部门制定指导价格，但在政策允许范围内，厂家和商家在这个基础上可以上下调整。第三，市场调节，这类产品的价格主要根据市场的供求关系来确定，物价部门一般不进行干预。茶叶属于普通商品，因此，目前市场上不论是一般的茶叶还是高档茶叶，价格都是通过市场调节的。物价部门对茶叶的价格基本上不进行监管。
泛冰岛”普洱充斥茶叶市场
泛冰岛”普洱充斥茶叶市场
云南勐库冰岛古茶树。
业内提醒春节临近消费者须谨防“山寨”货
文、图：记者郭晓昊、林琳
上周末，喜欢品茶的市民张女士收到了云南友人寄来的一饼普洱茶。她仔细查阅产品说明后发现，里面提到该茶饼的部分原料来自“冰岛”。“冰岛普洱是个什么概念，它的价值真的非常高吗？”据行家介绍，此“冰岛”非彼“冰岛”，它指的是云南临沧勐库冰岛村(当地人也称“丙岛”)出产的极品古树茶。“真正的冰岛普洱纯料非常稀少，较难形成量产，现在市场上部分产品打的是"泛冰岛"概念，将该地周边产区的茶叶拿来顶替，不懂茶的人在选择时很容易混淆”。
知多D：普洱茶饼裸重357克的来历
普洱茶饼的标准重量，为什么偏偏是这个毫不起眼的数字？其原因在于，当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼。故30kg/12/7就约等于357克，这个标准沿用至今。
市场上几十元
冰岛普洱是赝品
在去年的广州茶博会上，有茶商将357克一饼的“老班章”（产地）普洱茶标价2560元，相当于7000多元/公斤，冰岛普洱生茶更是卖到1公斤万元以上。“冰岛普洱并非产自欧洲国家冰岛的舶来品，而是出自云南临沧勐库冰岛村的极品古树茶。”合和昌茶业董事长钟广林告诉记者，勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，也是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。有些老茶人尝过冰岛普洱后赞不绝口：“入口不涩，喉咙渐生丝丝凉气，紧接着两颊生津，若潺潺溪水。”
不过，尽管冰岛古树茶声名鹊起，但产量实在太小，较难形成量产。“临沧双江勐库冰岛村老寨普洱茶产量极少，每年春茶只有几百公斤到2吨左右的产量，是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶子、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁。”钟广林表示，由于量太小，即使是专门去收茶的商家也不过每人买几公斤“玩票”，做个样品，市场上真正流通的产品则大多是拼配而成。“市面上有的冰岛普洱便宜的几十元一饼，贵的数千元一饼，价格过低的肯定是赝品，但只有喝过真正冰岛普洱茶的人才能准确分辨真伪。另外总有茶友提问究竟是易武正山好喝还是老班章、冰岛好喝，实际上它们都是云南不同产茶区的极品，口感各具特色，看个人喜好吧”。据了解，近两年冰岛普洱的毛茶收购价都高达数千元/公斤，对于目前市场上部分打着“泛冰岛”概念，将该地周边产区的茶叶拿来顶替的现象，消费者在选购时一定要擦亮眼。
商家爆料：
以新茶冒充老茶
每到冬天，普洱熟茶都因为其暖胃、消脂等功效颇受消费者欢迎。随着春节日益临近，茶叶市场又旺了起来，但仍有部分“山寨”货混杂其中以次充好。“部分人仿制某些大品牌茶饼，有的经销商都被蒙蔽。”茶商陈先生表示，除了冒牌货，还有人专门将茶叶及包装做旧，以新茶冒充老茶。“有的做旧茶光看汤色还有些近似，但陈香老韵的口感是伪造不了的。只是喝过真品老茶的市民的确不多，因此缺乏这种口感记忆，导致上当受骗”。
相关业内人士表示，消费者在选购茶叶时，最好选择品牌企业和诚信经销商。而对于“纯料”和“拼配”之争，不少业内人士都认为，纯料茶能让人品尝到高保真的普洱茶韵，但出品的长期稳定性很难控制，更适合茶友私人做个几饼“玩票”；而拼配茶通过技术平衡几个山头原料的特性，做出“标准样”，对茶叶口感的稳定一致大有裨益。“业界应该以包容的心态对待争议，可以说纯料茶是少数人的享受，而拼配茶是多数人的享受。小规模地制作纯料茶能够在某些时候品到高保真的茶韵，而事实上，即使是同一产区的茶，它在香气、滋味和外形上都有参差，且不同的茶树、不同的气候环境和不同的加工者等都难以保证其持久稳定的品质”。
云南白药加码茶叶市场 业内:普洱市场将持续低迷
云南白药加码茶叶市场业内:普洱市场将持续低迷
继三年前推出红茶后，云南白药控股有限公司(即云南白药上市公司的母公司，下称云南白药或白药控股)再推新品，进军普洱茶、花茶和白茶领域。在茶叶市场不够景气的当下，云南白药的扩张前景犹未可知。
中高端定位
自2011年推出“红瑞徕”红茶后，今年8月，云南白药再次发力茶叶市场，推出“醉春秋”普洱茶、“花恋红尘”花茶和“当年的月光”白茶。
“我们的重心是普洱茶，我们不是要打造非常高端、奢侈的普洱茶，而是希望它除了有一定的收藏价值外，还适合大众品饮。”云南白药天颐茶品有限公司(下称天颐茶品)市场总监阮朝帅对新金融记者表示，其普洱茶定位在中高端。天颐茶品是白药控股的全资子公司，与云南白药上市公司是兄弟公司。
据了解，“醉春秋”普洱茶共五个品种，依次为“如故”、“有朋”、“心同”、“回首”和“知己”，其中除“如故”为熟茶外，其余均为生茶，树龄在30年到300年不等，每饼的零售价格约在208元到3800元之间。
“普洱茶今年的零售价差不多是每饼四五十元起，两百元左右在市场上属于中端价格，零售价过千的，除非真的很有特色，不然会不好卖。”一位多年从事茶叶经营的业内人士说。当然，“中端和高端的利润空间相对低端产品要好很多。”
关于“醉春秋”的销售情况，阮朝帅坦承，“我们今年做的量不大，原料总共也就30吨，制成饼的话有七八万饼，今年全部卖完的情况下，销售收入大概是七八千万元，不会超过一个亿。现在上市一个多月，已经做到接近两千万元了。”
传统茶渠道
虽然与云南白药上市公司同属于一个母公司，也同样在“新白药、大健康”的战略范畴内，但目前天颐茶品并未共用云南白药已有的药店和商超渠道，而是仍走传统的茶渠道。
“主要有两种渠道：一种是我们自营的专卖店或专柜，专门做茶叶的；另一种是茶叶的经销商渠道，比如茶叶市场、茶城等。”阮朝帅表示，目前除云南外，其茶叶还在湖南、广州、贵州、四川、山东等地有销售，在北京等城市有代理商。
而之所以未进入云南白药已有的其他渠道，阮朝帅解释说，“我们前期做过市场调研，就商超而言，茶叶这个品类所占的消费比重不是很大，很多人购买传统茶叶，还是习惯到茶叶市场或茶城，茶叶在这些地方的消费要多一些。”
至于药店，上述业内人士认为，“饼茶类的产品不太适合摆在药店销售，容易串味儿，独立且密封包装的倒是可以。”其一位外省的经销商朋友将部分单价适中、携带方便的普洱茶产品放在当地的连锁药店销售，“据说销量还可以。”
同样，较早推出普洱茶的天士力集团，其帝泊洱茶进入的渠道也包括药店和商超。“很多全国性的连锁药店或连锁超市都有云南白药的产品，不知道它的茶叶今后会不会利用这个渠道。”上述业内人士说。
话虽如此，但毕竟，至少现在，天颐茶品与云南白药上市公司只是兄弟公司，其茶叶并未在拥有药店和商超渠道的上市公司体系内。
对于日后会否并入上市公司体系内，阮朝帅坦言，“这个问题我暂时回答不了，但今年只剩下几个月了，今年是不会了。”新金融记者试图联系云南白药董秘吴伟，但其未接听电话。
值得一提的是，几个月前，云南白药上市公司收购的云南白药清逸堂实业有限公司此前为白药控股的孙公司，在并入上市公司体系后，该公司经营的“日子”卫生巾便出现在上市公司的日化渠道上。
市场不景气
“我们首先要保证茶的品质，尤其这是我们做的第一批普洱茶，对于原料采购等整个环节的把控都非常严格，我们不求做多，但一定要做精。”阮朝帅多次强调了注重品质。
可即便如此，也难以提起一些经销商的加盟兴趣。“加盟就算了，现在茶行业非常清淡。”上述业内人士直言。
广东省茶叶行业协会秘书长张黎明去年曾对媒体表示，据统计，当时很多厂家的高端礼品茶叶销量跌幅达到50%。而近日有业内人士认为，在今后两三年内，普洱茶市场将持续低迷。“也有业内的人跟我们讲，认为我们进入普洱茶的这个时机似乎不是很好，因为普洱茶的行情不是很好，但对我们而言，这在一定程度上也是一个机会，因为大家对品质的要求越来越高，有品质保证的普洱茶还是有市场需求的。”阮朝帅说。
据他介绍，包括天颐茶品的基地建设、原料采购和加工、庄园建设等，其母公司“已投资了几个亿，预计未来累计投资会超过10亿元”。但就其“红瑞徕”红茶的销售业绩来看，“2013年销售了一个亿，今年预计会在去年的基础上增长10%-20%。”阮朝帅说。
不可否认，虽然如今茶叶市场不那么景气，但仍有资本陆续进入。
北大纵横管理咨询集团医药合伙人史立臣认为，这几年茶叶市场投资热潮兴起，令很多药企或资本眼热，茶叶成为其扩张的载体。
对于行业，“更多的资本和营销进来，是好事，是在扩大整个市场的份额。”上述业内人士说。而对于云南白药，作为进入的众多资本之一，竞争在所难免。
大益茶身价暴涨成资产“避风港”
大益茶身价暴涨成资产“避风港”
“送礼的话，厅局级喝龙印，县处级喝7542，科级或以下就喝银孔雀吧。”这是大益茶销售推荐中流行的一句话，现在喝大益品牌的普洱茶逐渐成为官员间一种时尚和身份象征。
中国人传统的三大礼品烟、酒、茶中，唯有茶是老少皆宜，且有益健康。如今，在各种公关活动中，高档名茶逐渐成为送礼的首选。
今年春节过后，在全国最大的茶叶集散地——广州芳村茶叶批发市场，多个普洱知名品牌茶叶价格出现暴涨，大益茶便是其中的代表，抢手的大益中高端普洱生茶表现突出。有业内人士称，大益茶成为“奢侈品”与政策大环境不无关系，随着官员财产公开的呼声高涨和中央“八项规定”、“六条禁令”等的出台，有着品牌口碑和信誉度的大益茶成了低调的资产“避风港”。
大量资金涌入
“如果迟一个月出货，我那10件茶至少可以多赚100万元。”广州芳村茶叶市场一位姓黎的茶叶投资者不无悔意地对记者说，他在芳村做了十多年茶叶投资还是没有预料到今年大益茶价格上涨得如此厉害。
近期，黄金价跌，而普洱茶知名品牌大益茶价格在今年的春节后却一路飞涨，用行内人士的话形容现在大益茶中高端品牌产品的交易是天天海鲜价。
记者了解到，自去年12月开始，大益茶多个系列的产品价格开始走高，春节过后更是一路暴涨，其中以大益龙印青饼（201批次）为代表的生茶上涨得最厉害，由去年11月份12200元/件（357克/饼，7饼/提，6提/件）到今年5月4日的36300元/件，大益龙印青饼价格在6个月内涨幅近300%.此外，大益7542青饼（205批次）由去年11月新上市的8400元/件（357克/饼，7饼/提，12提/件）上涨到5月4日的15300元/件，价格也翻了近一倍。
专营大益普洱茶的广州芳村南丰茶叶有限公司一名店员说：“懂茶人就选大益，最具收藏和投资价值，官员尤其喜欢大益的生茶。”据了解，现在价格暴涨的大多为大益新上市不久的生茶系列产品，如大益龙印青饼。而作为云南普洱茶的另一代表性品牌下关沱茶，其多个系列品牌产品的价格则只有略微上涨。
“大量外围资金涌进来直接炒高了大益茶的价格，现在是一天一个价，涨得离谱。”一名正在芳村锦桂茶叶市场一档口看货的大益茶“炒客”表示，想进几件“大益7532”。
据了解，大益茶价格飙升“离谱”的还有大益高山韵象青饼（201批次）、大益五子登科青饼（201批次）等多个系列，其中大益高山韵象青饼由去年12月的2050元/件上涨到今年5月4日的8300元/件，涨幅超400%，以至茶业行内称现在的大益生普为“绿色毒品”。
价格高昂的大益普洱茶被称为“黑金”，除了指代其颜色外，还暗喻大量涌入市场的不明来源资金。世界茶文化交流协会、广州南方茶叶商会副会长吕小勤表示，天气导致大树茶产量和人工成本上涨是大益茶涨价的原因之一，至于有多少游资进入茶叶市场还需要作具体的调查分析。
记者了解到，除了珠三角地区，大连，甚至哈尔滨市场的大益普洱茶价格增幅都十分明显，且暴涨的时间和阶段特征都与中央出台的相关政策相吻合。
截至记者发稿时，大益龙印青饼（201批次）价格已上涨到近40000元/件，大益901易武正山青饼上涨到65000元/件。
亦礼品亦藏品
“如果你有货，在这个茶叶市场随时可以变现，比起以往官员把礼品烟酒寄售好看多了，还是明码实价，不打折。大益茶在市场上最牛的地方就是可以如硬通货般流通，现金交易从不赊账。”广州芳村勐捷茶行老板娘吴女士一语道破其中的秘密。
在清代，朝廷就曾规定，在与西方国家做茶叶贸易时，茶叶只能用硬通货（黄金和白银）购买。而近来，市场上的大益中高端生普居然价格坚挺胜真金白银。
一位资深的大益茶投资者告诉南方农村报记者，现在不少官员不接受宴请或者送现金，但偏好大益茶做“礼物”，有些官员会像点菜一样，只接受“大益92方砖”，送对了口味的茶叶，就好“办事”。
官员接受大益茶送礼已成为行内的“秘密”，很重要的原因是其升值潜力，以大益茶中的高端产品易武正山青饼（201批次）为例，今年元月初八开始价格是11800元/件，到目前已经涨到23000元/件。
大益茶现成了县域官场的时尚“藏品”，并有官员将茶叶拿到广州芳村茶叶交易市场变现。粤北山区某县的一位县委常委近来也与大益茶产生了联系，说家里还有好几件大益生普。他近期常到广州芳村茶叶市场了解行情，但不愿意向记者透露其拥有的大益茶系列批次和来源。
“你有货？有货我也想进几件。”记者以顾客身份在广州芳村启秀茶叶城一间销售大益茶的档口询问价格时，老板如此回答。据了解，这些茶叶档口平时就担当着“黑金”变现的中介。茶叶档口既向官员等散客销售茶叶，也向散客回购茶叶，只要价格谈妥马上就可成交。若官员想要出货，除了回购给茶叶档口外还可以和需要同一批次茶叶的官员直接交易，茶叶档口老板可以义务帮忙联系。
5月6日下午，广州市一位正科级官员在广州芳村茶叶市场转溜，他表示想买进50件“大益7542”，但是之前没有下定金，已经没货了，他上两次购买大益茶已经“花掉”100多万元。
据透露，在广州芳村的茶行内，高端茶的消费特点是喝茶的人不买，买茶的人不喝。来市场购买大量茶叶的人要么是送礼，要么作投资或收藏，但都需要大量资金。稀缺的大益产品，只要愿意放出广州芳村茶叶市场，都有投资买家给你变现，直接现金交易，如号称茶王的大益大白菜系列班章乔木生态饼茶。
隐秘的奢侈品
作为全国规模最大、品种最齐全、成交量最大的茶叶集散地，整个广州芳村茶叶市场汇聚了过万家来自全国各地的商户，有上万元一饼的茶叶，也有十几万元一把的铁茶壶，没人能准确估算这里每天的现金流是多少。一间20平方米大小的店铺，一年的茶叶交易额最高可达上亿元。
“现在炒房有风险，限制性也多，炒茶叶，既容易收藏，交易又不留痕迹，还不用交税。”广州芳村锦贵茶叶市场专卖大益普洱茶的陈老板如是说。5月6日，他当天的茶叶交易额是150多万元，与其有生意往来的客人不乏官员，远的甚至要发货到北京。今年大益茶价格暴涨，让陈老板赚得盆满钵满。
“这把铁壶16万元，少一分都不卖，是老板从日本带回来的。”南方茶叶市场大益茶授权专营店的店员向记者展示了一款来自日本京都龙文堂堂号的山水楼阁纹铁茶壶，其原料为生铁+铜+银，除了茶叶外，广州芳村茶叶市场还有各类与茶相关的奢侈品，成为一些官员贾商“淘宝”圣地。在广州芳村茶叶市场内，受前段时间财产公示风的影响，不少原来投资房地产的官员，都将资金转向投资大益茶。
“公务员逐步要公开财产，送礼也要低调，谁还敢送黄金？拿着一筒茶上门，比黄金身价更高更安全，大益茶成为首选。”广州芳村勐捷茶行老板娘吴女士说。
高档的大益茶，其价钱高得惊人，一位茶叶经销商对记者表示，现在稀缺的50年代的红印大益茶，放到现在约300克/饼，一饼价格30多万元。仔细算下来，一饼茶4人喝，每泡茶用8-10克，每泡茶价值过万元，贵过喝黄金，是顶级的奢侈品。
记者看到，在广州芳村茶叶市场不少经营大益茶的店铺还设置了专门的“礼品区”，最便宜的也要上千元1件，贵的如大益黄金岁月（典藏）（2010年批次，70周年庆典纪念茶，7kg）其价格为28000元/件。在陈货橱柜内，一饼上世纪90年代的黄印7572熟饼，重量357g，要价2800元，一件价格117600元，不议价。
有专家称，茶叶行贿受贿和字画古玩瓷器等一样都属于“雅贿”，就是用财富去换取公权力，本质上是赤裸裸的利益交换，其性质绝不会因贿赂的物品不同而有区别。隐秘性高的茶叶成为了当前行贿的最好选择。
对此，广东鹏翔律师事务所律师梅春来认为，茶叶作为行贿受贿物与现金相比明显具有人情往来的隐秘性，这是两者最大的区别。中国人传统上的人情往来往往以人之常情不好拒绝作为托辞，具有隐秘性、人情性、生活性，在司法实务上不好把握和判断。梅春来表示，中国目前的受贿上交和财产申报等制度不完善，给此类行贿受贿物很大的弹性空间，为此应当建立强制登记制度。
“有的官员家里被搜出大量现金，就是因为他们不懂茶文化，一件茶放在家里是难以判断其真实价值的。”一位卖大益茶的档口员工对记者说。有意思的是，记者从大益茶授权专营店得到了一本内部的《益经》，其总结了大益优秀员工攻下客户的“秘诀”，包括“适当装傻”、“适当主动”、“3变法讲解”等内容。
信阳毛尖“名茶复兴计划”启动
今日，信阳毛尖“名茶复兴计划”启动仪式在郑州举行。该计划由可追溯体系计划、科技优种计划、名茶传承计划、文化助推计划四大行动组成，覆盖了整个信阳毛尖的产品链，对于目前全国地位受到冲击的河南茶叶来说，可谓是一针及时的强心剂。
在多项行动计划当中，最值得关注的便是可追溯体系计划，该计划的推出意味着文新茶叶将成为全国首家完成产品可追溯体系计划的绿茶企业。
产品可追溯体系最早建立于欧盟的食品领域，最初主要应用于活牛和牛肉制品的可追溯系统，随后，加拿大、美国、日本等发达国家也纷纷引入应用，到现在，这一系统已经被推广到禽类、鱼类、蔬菜产品等大部分农产品当中，而我国在2012年初也由国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合发布的《食品工业“十二五”发展规划》中也明确提出在“十二五”时期将推进食品安全可追溯体系建设，支持食品企业与信息技术企业合作，开发应用可追溯信息技术，建立集信息、标识、数据共享、网络管理等功能于一体的食品可追溯信息系统。
茶叶的可追溯体系即是将来自茶叶基地的原料进行编号，同时结合种植和生产过程的各个环节详细的记录，最终将茶叶生产全过程串联在一起，清楚地再现茶叶产品加工过程的详细情况，而整个过程消费者可以通过追溯码扫描等方式，进行全透明的了解。
茶叶可追溯体系的推出将有效监控茶叶从种植到生产再到加工、运输、销售等各个环节中出现的不安全因素，实现全过程产品质量控制及可追溯性，这不仅意味着消费者可以了解到茶叶的生产全过程，也对企业自身的生产管理提出了更高的要求，因此，无论从哪个方面来看，对行业的发展和进步都有着极为重要的推动作用。
都匀毛尖首次亮相武汉茶叶市场
昨日，在武汉光谷珞喻路恒大华府外，茶友们被来自贵州的“都匀毛尖”吸引：“口味比较淡，但喝过之后特别舒爽。”1956年毛泽东主席曾亲笔为都匀“毛尖”命名，都匀毛尖也因此名声大噪。
对于贵州名茶“都匀毛尖”第一次来到武汉，武汉贵天下茶业有限公司负责人王晶晶告诉记者，与同为云贵高原之上生长的普洱不同，都匀毛尖出自经济发展水平相对落后的贵州山区，在种植加工上是绝对纯天然无任何添加。“农家肥都不施的。”王晶晶说，茶叶生长的大山又高又陡，茶农走一趟要几个小时，根本不会带任何肥料上去。
贵州名茶首次来到武汉，对武汉茶友无疑是道福音。贵州贵天下茶业负责人潘勇辉说，湖北也是产茶大省，茶友众多，把贵州的绿茶、红茶带到武汉，为茶友提供更多选择。
据介绍，这款首次来到武汉的贵州名茶将走精致化路线参与市场竞争，尽管有不少高端礼品茶，但目前仍将以中端价位的单品为主打，每个单品价格在300元-500元。
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
干仓茶
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。
六堡、港仓、熟普的历史关联
六堡、港仓、熟普的历史关联
前一阵子，欧茶趣我认识了很投缘的X茶商，前去拜访，X茶商特地拿出一款珍藏的陈年《云南普洱茶砖》让茶趣试品，深深的吸引了茶趣，这款茶砖入口润滑，酽而带韵，略微鲜活口感，让茶趣感受到老熟普的魅力。
当时，茶趣也没有考究X茶商的《云南普洱茶砖》具体是哪一个厂生产的，因为以往都是统一使用中茶砖外包，不过不像是昆明茶砖，因为茶性偏软但回甘、清樟香，偏向勐海风味。历史以来，使用《云南普洱茶砖》很多茶厂，有大厂的，有小厂的，有后期仿造的，而《云南普洱茶砖》最出名的是昆明茶砖，细问之下该茶砖距今约三十年，没有一丝入仓的痕迹，略带鲜活的口感足以为此茶砖正名。
说起昆明茶砖，最负盛名的是7581砖，也是云南熟普的开山之作，但说起那段历史，特别是为何要研制熟普，如何研制熟普，熟普的地位等一系列问题，都是需要翻阅很多资料，并且根据判断得出，茶趣曾探知过熟普史，希望能让读者有一个贯穿性的了解。
一直以来，茶趣都对香港这个地区有一种感情，或许身在广州这个南大门深受香港文化影响，自少就看香港电视台、看香港电影，有香港的亲人，能接触到很多当时较先进的科技产品和未接触过的美味食物。香港曾经的地位是非常高的，常常听到的是香港的寸金尺土，粤语歌更是风靡全中国，就算是非粤语地区一样流行听粤语歌。而香港之于普洱茶，就是近代普洱茶发展重要媒介。不过，香港的市井气息非常浓厚，平民百姓的居多，老一辈的香港人是勤奋、务实、耐苦滴，但对学术上有造诣的人较某些地方少，导致香港之于普洱茶的历史一直没有很系统的阐述，影响了普洱茶文化在香港的推广，令茶趣惋惜。
说起香港之于普洱茶，几年前，茶趣曾读到一句对联："普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩夢，龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵"。短短的二十四字，把作者对茶叶的认识、钟爱度、理解等精辟阐述，放在第一位的，就是普洱。香港的普洱茶历史及现状是怎样一个状态呢，茶趣也没有全面的了解，但阻碍普洱茶在香港发展的因素是挺多的，一直说着香港寸金尺土，租金的高昂，让香港旧式茶庄越来越少，或者转向非街街铺发展；香港接触茶的媒介一般是茶楼和茶餐厅，旧式茶楼几乎绝迹。什么是香港旧式茶楼呢？一般的旧式茶楼，是两层高的单元，占地约三百平方米，讲求的是水滚茶靓，茶楼是家族经营，茶客一般喝铁观音、寿眉、花茶，普洱茶当然是有的，但比一般茶贵，而且是陈年普洱茶，茶楼有一个存茶房，里面存放着一直保存使用的陈年普洱，有茶饼、茶砖、沱茶，新一点的是几年陈期，旧一点的有十几二十年，茶楼老板受采访时透露，陈年普洱茶曾经有人想高价收购，但茶楼坚持不售卖，就是为了一路以来支持的茶客，保证家族生意能继续经营，但因为租金高企，经营到什么时候还不得而知。再说新式茶楼，就是占地两千平方米以上，装修上档次的茶楼，以做早餐、午茶、晚饭为主，有铁观音、寿眉、花茶、普洱、红茶等选择，以往好的陈年普洱几乎绝迹，现在让茶客品饮的都是熟普为主。茶餐厅是一种一百平方以内的小店，里面一般是混搭的茶，例如奶茶、冻柠茶、橘蜜茶等。
近代中国茶叶的出口贸易，香港有举足轻重的作用，曾是最前沿的外销集散地，新中国成立后的一段很长时间内，国内茶叶主要通过香港销售到全世界，香港当时集茶叶成品销售、批发、来料加工、制作和包装等于一身，其中包括了普洱茶的相关贸易。由于当时香港房屋租金贵，存放大量普洱茶的地方是租金较低的地下仓库，香港的地理气候环境是高温高湿，且地下仓库是密不透气，从而形成了以往港仓普洱茶特有的味道.现在说起，感觉港仓仓存并不好，而出仓的普洱茶还需要退仓处理后才适合饮用。有时候，茶趣和广州芳村茶叶市场的普洱茶老板交流，都很认同港仓普洱茶那种特有的味道，是其它地方不能复制的味道，这和当时香港仓库的微生物环境、高温高湿地理气候环境、香港普洱茶业界处理控制普洱茶温度、湿度、进程等层层关联，是不传外界的特有方式。茶趣也细想一下，几十年前的微生物菌落，一直繁衍，和普洱茶作用，就是说是几十年前的微生物类型，和现今的新建仓自然有很大不同。
上世纪九十年代，台湾兴起喝普洱茶，作为存放大量普洱老茶的香港，自然被台湾普洱茶爱好者收购了一批又一批的陈年老茶，这些老茶大多是具有香港仓存特色的老茶，由于当时对陈年普洱茶的认知无太多可借鉴的资料，以为香港仓的普洱老茶就是标准的普洱茶味道，导致在上世纪九十年代至本世纪之初，在大陆，特别是广东一带，建仓存普洱茶，都有参照香港的仓存做法，主要是迎合台湾的市场需求，导致一批又一批的好茶变成了做仓茶。到了现在，这些做仓茶的价格比同时期自然仓和干仓茶的价格相距很大，茶趣也一直有个疑问，88青饼，究竟仓存怎么样呢，虽然外界一直奉为干仓陈茶的代表。
跟台湾的朋友聊起，上世纪台湾普洱茶热时，大量老茶除了是收购香港存放的老茶外，马来西亚也是有大量老茶销往台湾的，马来西亚仓存，也是有点类似香港的。以往，马来西亚人喜欢喝的是六堡茶，普洱生茶在马来西亚并不畅销，压制成品的生普是搭着硬卖过去马来西亚的。熟普的催生，茶趣看来，也是由于六堡茶。根据一些记载，云南省茶叶公司在上世纪五十年代已经有计划研究熟普，后来不了了之。接着到了上世纪七十年代，云南省茶叶公司再次计划制作熟普，并安排人员到广州、香港、广西等地研究潮水发酵技术，并最终研究出适合云南省气候地理环境的潮水发酵工艺，制作出第一批的熟普砖。
邹家驱先生曾说过，1948年前，云南只有紧压茶，五十年代初，云南到港大部分为散茶。在明清至民国时期，六堡茶的地位绝对不低于今天的普洱茶。六堡茶是广西六堡乡生产的茶品，工艺一般是对当地的茶青进行杀青、揉捻之后，堆放发酵后，再干燥成茶，接着装进竹篱放进竹排通过西江运往广州集散到世界各地侨居地。六堡茶是当时的出口最大的华侨消费品饮的茶品，而最大的出口地，是马来亚，即今天的马来西亚。后来，六堡茶出口口岸逐渐由广州变为香港，由于战乱、茶价低、计划经济的影响，六堡茶的产量下降，一段时间更是停止了生产，香港方面的茶商也研究出六堡茶的制作工艺，并从云南购入茶青进行加工制作成六堡茶，确保外销量不受影响，所以后来马来西亚饮用的六堡茶，茶青未必是广西六堡乡的，有可能是云南茶青，更有可能是其它地区或国家的茶青。估计在这时期，新中国成立后，云南省茶叶公司见到六堡茶的热销，自上世纪五十年代开始，计划安排下属茶厂研制潮水发酵茶品，即是想研究制作六堡茶，但史书并没有说明，而且云南方面经过深入研究，最终在上世纪七十年代研制出云南特色的类六堡茶，即是熟普茶砖。而广州和香港比云南方面更早的研究潮水发酵技术，某些文章更说明香港的某位大家是近代研制普洱熟茶的第一人，但茶趣已记不起这位大家的名字了。
马来西亚人平常喜欢喝六堡茶，另外老水仙也喜欢。六堡茶和老水仙都是汤色深红而浓浓茶香的茶品。马来西亚人为何喜欢喝六堡茶呢，最早的解释是解乡愁。因为在清末时期开始，很多华人去到马来亚做矿工，当时清朝战争频繁，民不聊生，马来亚的锡矿和金矿有劳工需求，大批的福建、两广人因求生而坐船去到马来亚。那时候去马来亚打工，可不像今天这样，有回国的机会，可以说，是一去不复返了，无论从国内存活空间少、交通阻隔和采矿危险度高等因素来说。由于两广地区当时盛行喝六堡茶，劳工船随船运到马来亚的还有六堡茶，而六堡茶茶性消暑解渴祛湿，适合在马来亚当地的饮用，久而久之，带动了整个马来亚人都喜欢喝六堡茶，就算后来的普洱茶，也是当地茶商当六堡卖的。近代著名的普洱茶推广者--台湾省邓时海教授，出生于马来西亚，也是从小接触六堡茶、水仙和普洱茶，对越陈越香有独到的见解，估计其对普洱茶的深入研究也是受到六堡茶越陈越佳启发的。
六堡茶经过上述的断层期后，老一辈的制作工艺已经没有，现时新制作的六堡茶，大多有云南熟普的感觉，不像老六堡茶那样有深深的槟榔香，还有红、浓、陈、纯的特点，而且六堡茶绝不是矿工茶那么简单，马来西亚社会各界都喝六堡茶，六堡茶也分几个等级，不同阶层根据自身能力品饮不同级数的六堡茶，而现今存世的老老六堡茶，大多是级数在中高端以上的六堡茶，并被马来西亚人定为魁宝。
现时普洱茶届，很多方面都在努力提高普洱熟茶的地位，其中有商业因素的关系，但老熟普，确实值得大家一品的。在茶趣看来，现在熟普是可以分为三个时期的，第一个时期是2000年之后，品饮价值是一般；第二个时期是2000年之前，品饮价值是非常值得品饮；第三个时期是七十年代的熟普，市场上稀少，难得一品，有机会一定要一试。所以，喝熟普，参考价值大的，是上世纪80年代和90年代的熟普，无论大小厂，都非常值得大家品饮，原因是当时制作熟普的原料好、工艺传统，陈期够，味道回甘汤色红润，不似2000年之后的熟普，由于工艺改变和选料影响，大部分熟普已经没有以往的特有味道，只有红纯的特点，味道也没有那么回甘。现时还时兴橘普，就是用广东新会柑橘皮搭配熟普散芽茶冲泡饮用，味道也是一绝，橘香和熟普香气溶于一体，冷冷的冬天喝上一杯橘普茶，带动满室的橘香，让自身健脾胃。橘普兴起于广东一带，特别兴起于广州，近七八年已经让更多的地区所认同接受，近几年一些云南大小型普洱茶厂也开始制作橘普茶，有兴趣的朋友可以一试哦。
哈尔滨的日照绿茶茶叶市场已全面打开
今年6月6日—10日，日照茶业商会首次组织了8家在日照有影响力的茶叶企业“闯关东”，组团到哈尔滨开拓市场。首次“闯关东”之旅让更多的哈尔滨市民了解和认识了日照绿茶。
尝到了哈尔滨之行的甜头之后，6月28日—7月4日，日照市茶业商会组织驻龙山、圣园春、日岚青三家绿茶企业再次北上哈尔滨，参加哈尔滨国际茶叶博览会，开始第二次“闯关东”之行。
在第二次“闯关东”期间，三家茶叶企业收获很大。日岚青和当地一家经销商达成了“地区经销授权”；圣园春和两家经销商达成了“地区经销授权”；而驻龙山带过去的茶叶则是销售一空。
除了三家绿茶企业收获颇丰外，日照市茶业商会在推广和宣传日照绿茶方面的收获也很大。茶业商会会长王子春告诉记者，哈尔滨市场很大，日照绿茶一个月内两次北上就是很好的证明。
“日照绿茶再次北上是对第一‘闯关东’的继续，”王子春说，第一次“闯关东”时，他们和当地的茶叶经销商签定了一些协议，这次是去落实这些协议的。另外，也是对上次东北之行一些成果的巩固和发展，更是对一些客户群的确定和回访。
“我们将当初的一些协议内容更加具体化，”王子春告诉记者，日照市茶业商会和哈尔滨茶业协会确定，将共同在哈尔滨开发日照绿茶。为了减少绿茶企业之间的恶性竞争，防止假冒日照绿茶进入，双方确定了五个统一。即统一标准、统一质量、统一价格、统一包装、统一发货和结算。
“我们和哈尔滨茶业协会将日照绿茶的包装进行了统一，在哈尔滨销售的正宗日照绿茶都是一个包装，分为中档和高档两种，这样方便当地市民辨别真伪。”王子春还说，哈尔滨茶业协会在当地一个大茶城的重要位置开一个日照绿茶展厅，专门经销日照绿茶。除此之外，黑龙江山东商会服务中心礼品店，也将经销日照绿茶。
“在茶叶博览会期间，很多上次哈尔滨之行时喝到日照绿茶的人，再次慕名来到日照绿茶展区，品尝和购买日照绿茶。”王子春告诉记者，第一次日照绿茶“闯关东”是播下了种子，而第二次则是使得日照绿茶在哈尔滨生根发芽。
王子春说，这次去哈尔滨让他感觉到，朋友多了，客户多了，日照绿茶的知名度提高了，日照绿茶企业外出参展的信心也更足了。
“我们正在制作统一的绿茶包装，并且确定了发货价格，日照绿茶即将大规模进入哈尔滨，我相信日照绿茶将在哈尔滨名声大震。”王子春坚定地说。
茶叶市场干旱气候推高国际红茶价格
今年1月到7月，国际红茶价格因为受到气候影响而引起了波动。为了调查国际红茶价格波动的具体情况，我们的记者特别赶往全球最大红茶交易市场之一，肯尼亚蒙巴萨红茶交易市场，现在，就一起来看记者从前方发回的报道。
受旱季影响，每年年初，蒙巴萨红茶竞拍所的红茶价格都会处在全年较高范围内。但从2012年5月到7月以来，作为优质红茶重要产地之一的肯尼亚，在旱季过后，又遭遇相对低温气候，致使茶叶产量大幅度减低。以同期5月份为例，2011年东非茶叶交易协会蒙巴萨红茶拍卖所的红茶供给量接近4万吨，而今年的供给量刚刚超过2万5千吨，供给量减少近一半。
东非茶叶贸易联合会东非茶叶经纪人公司董事总经理昂迪提：今年茶叶产量低，不仅是在肯尼亚，全球都是如此，印度、斯里兰卡都出现了干旱。因为产量低，买方市场的竞争就加大了，因为只有这么多茶叶，所以价格就上去了。
（记者：今年的产量比去年减少了多少呢？）比去年少了大约百分之十。
不过，记者在拍卖所了解到，今年少雨、低温的气候虽然影响到茶叶产量，但是由于生长期变长，因此茶叶的质量反而得到提升，所以国际需求量依然居高不下。此外，由于另一大红茶产地斯里兰卡同样受到气候影响，茶叶产量难以在近期内提升，因此国际红茶的价格能否回落到正常水平，仍不好预测。
五月母亲有限公司董事总经理札马：我们被全球的茶叶供应量短缺所影响。因为斯里兰卡今年气候原因，雨水少，所以缺口量大，影响了市场。
肯尼亚：茶价走高有人欢喜有人愁
肯尼亚是仅次于中国、印度的第三大茶叶生产国。不过今年受天气影响，肯尼亚蒙巴萨拍卖所的最优级别红茶拍出了每公斤4.26美元，比2011年每公斤上涨了40美分。
随着红茶价位的走高，一些实力并不雄厚的茶叶购买方表现得相当无奈。近年来，由于受全球经济和地区经济的影响，在一些国家，人们饮用红茶的习惯发生了改变，红茶产品的购买量明显不如以前。
（茶叶买方）五月母亲有限公司董事总经理札马
（记者：您觉得您的客户能接受这么高的价格吗？）
其实挺难的，但最终还得接受。因为难以接受，所以客户下的订单，就比以前少了。
不过，面对走高的红茶价格，一些茶农和销售商则希望高收购价能多持续一些时间。
东非茶叶贸易联合会东非茶叶经纪人有限公司总经理穆旺吉
我认为随着价格的上涨，茶农的收益会提高。茶价高了，从非洲到全世界的茶农和生产商都会欢欣鼓舞，所以我们希望看到价格有一定提升。
茶叶价格何时可以回到正常水平，各方的观念也有分歧。
五月母亲有限公司董事总经理札马
我们希望在3、4周内，产量能上来，价格能下去。
荷兰收购商贸易经理恰瑞
如果产量提高，价格会降下去，但可能没那么快。
虽然红茶价格何时回落还没有清晰的答案，但是茶叶交易者们都表示，目前上涨的价格暂时还不会被转嫁到普通消费者身上。
新闻背景：蒙巴萨红茶竞拍市场
在前面，我们的记者一直提到一个叫蒙巴萨的红茶竞拍市场，接下来，我们就通过一个短片一起来了解一下，全球茶叶交易量最大的市场——蒙巴萨红茶竞拍市场。
目前全球最大红茶交易地有两处，一处是位于斯里兰卡的科伦坡，另一处就是肯尼亚的蒙巴萨。由于肯尼亚和周边东非国家是世界红茶的主产地之一，且质量优秀，再加上天然良港的运输条件，这两年东非茶叶交易协会——蒙巴萨拍卖所的交易量跃居世界第一。2011年，该拍卖所的交易额达到9亿美元。每逢周一和周二，包括立顿红茶的东家联合利华公司在内的世界数十家茶叶购买商，和来自肯尼亚、卢旺达、乌干达等东非国家的茶叶销售商汇集在拍卖场进行价格角逐。每年，在这里交易的三、四十万吨红茶会最终销售到英国、俄罗斯、中东、埃及、斯里兰卡和印度等国家和地区。
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