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记者从中国食品土畜进出口商会了解到，去年以来，我国茶叶在严峻的国际贸易形势中量价齐增，逆势上涨，这个有着千年贸易历史的商品有望在一带一路战略下再展风采。
据中国食品土畜进出口商会有关人士介绍，我国茶叶出口稳步增长，态势良好。2015年，出口32.5万吨，金额13.8亿美元，同比分别增加7.8%和8.6%。今年1到3月，已累计出口7.5万吨，金额3.2亿美元，同比分别增长6.6%和10.1%。
中国食品土畜进出口商会认为，茶叶的良好贸易表现得益于这些年行业积极的转方式、调结构，不断优化现有产品生产的同时，加大新产品、新技术的研发力度；通过茶艺展示和培训，宣传中国茶文化，以文化带动贸易发展；更加注重品牌建设，积极打造国际知名品牌。
广交会一直以来都是茶叶出口企业的重要平台，第119届广交会有40多家茶叶出口重点企业参展。记者在广交会上采访发现，企业对于新市场的开拓也是重要的原因。浙江省茶叶集团股份有限公司现场负责人徐韬说，西北非、中亚、俄罗斯等地区是企业出口的传统市场，这一市场的特点是量大价低，利润也低。公司近年来加大了对欧美市场的开拓，这些地区销售量不大，但产品档次和价格都更高，成为公司利润的新增长点。
福建省广福茶叶有限责任公司销售经理翁石媚说，随着中国文化的传播、茶叶出口的增加，欧美地区的消费习惯也在逐渐改变。以前欧美市场的红茶占了市场70%以上，但现在中国绿茶的接受度正在逐渐增加，并且消费习惯从袋泡茶(碎茶、末茶)渐渐向原叶茶、条茶转变。
业内人士认为，茶叶曾是我国与一带一路国家经贸往来的重要商品，茶叶行业可借助一带一路战略蕴藏的巨大市场潜力，抓住新机遇，让我国茶叶贸易再现风采。
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云南茶叶产业实现逆势加速升级
云南茶叶产业实现逆势加速升级
在全国茶价略降的大势下，“云茶”逆势加速产业升级。去年，我省茶产业实现茶叶种植面积、产量、产值、价格、茶农收入“五增”；茶叶综合产值达223.29亿元，同比增加53.29亿元，增幅达31.34%；600万茶农来自茶产业的人均纯收入达924元，增幅34.11%。我省茶园面积达580万亩，居全国第一，改变散、弱、低，实现茶产业升级更显迫切。去年，我省从茶园建设入手，选择澜沧等10个茶叶主产县，采取“以奖代补”办法，由龙头企业牵头，建设千亩连片优质标准茶园，集成优质茶生产技术向周边茶区扩散，全省新增无性系茶园10万亩，达到220万亩，占茶园总面积的37.93%；无公害茶园面积达520万亩，占总面积的89.66%，实现优质高产，茶叶总产量达27.35万吨，增11.68%。茶叶精深加工全方位推进。普洱茶从传统的“砖、饼、沱”向“袋泡、茶粉”等延伸；滇红集团、澜沧江集团、云南天士力生物茶科技有限公司等企业的茶膏、茶精、茶饮料、茶多酚等茶系列深加工产品，开启“云茶”以产业链延伸带动产业整体升级的新阶段。全省成品茶总产量达17万多吨，比上年增加3.3万多吨，产品的精制率显著提升，成品茶价每公斤较上年涨2元，茶产业的工业产值首次超过百亿元，创历史新高。茶企业纷纷将品牌打造、知名度提升、文化内涵发掘等作为建立品牌美誉度、提升产业发展水平、拓宽市场的重头戏，全省茶业已取得著名商标16个、云南省名牌产品5个，“凤牌”“高黎贡山”“普洱茶”获中国驰名商标。勐海茶厂、双江茶厂、勐库茶厂等企业采取建立直销点、发展加盟店、开设连锁店等方式构建营销网络，“云茶”销区的版图扩大，销售价格上涨，出口创汇量价齐增。去年，全省茶叶平均销售价每公斤比2010年涨8.41元，涨27.45%；出口1.05万吨，较2010年增长83.48%，出口平均价增长32.45%。
大益国际韩国株式会社在釜山成立
大益国际韩国株式会社在釜山成立
2011年11月17日，“2011第六届韩国?山国际茶工艺博览会”在韩国釜山BEXCO展览中心开展，本次展会分茶、茶食与加工品、茶具产品、茶文化用品、工艺品及茶叶加工产业等六大板块，有韩国国内外100多家企业参展，5万多观众参观了展会。
大益集团参加了本次博览会，并于11月17日下午在BEXCO展览中心举行新闻发布会，韩国MBC电视台、SBS电视台、KNN电视台、东亚日报、京乡新闻、《釜山日报》、《茶人》杂志等多家新闻媒体受邀参加。在新闻发布会上举行了“大益国际韩国株式会社”揭牌仪式，这也标志着大益茶正式进入韩国市场。展会现场大益茶道院的茶道师还表演了精湛的“大益八式”，首次向韩国人民展示了大益茶道的独特魅力，受到参展观众热烈欢迎。
在新闻发布会上，大益集团董事长吴远之先生热情致辞。他说：中韩两国唇齿相邻，自古以来在政治、经济和文化等方面都有着密切的联系，茶文化的交流更是源远流长。应海外消费者的需要，大益今年加快了国际化的步伐，成立大益国际韩国株式会社，就是要在中韩之间搭建一个平台，让韩国人民更方便地享受到大益的优质产品。作为大益在海外设立的首家分支机构，大益国际韩国株式会社除了提供大益享有盛誉的经典系列产品之外，还特别推出了为韩国消费者度身定做的产品和包装，以充分满足韩国市场个性化的需求。我们也真诚地希望和韩国茶业界人士、茶道茶文化专家学者以及公益慈善机构广泛交流，互相学习，共同促进两国茶人茶友之间的联系和互动，以茶会友，共享茶之大益。
大益国际韩国株式会社成立揭牌
大益展厅充分展示大益集团国际形象
大益八式首度在海外市场亮相
韩国茶人团体助阵大益展厅
大益在韩茶艺师为韩国民众奉茶
在如山如海的茶叶市场中 如何分辨出好的茶叶？
在如山如海的茶叶市场中如何分辨出好的茶叶？
有时候去茶叶店买茶，摸不清行情的时候就容易在一些炒家老板唾沫横飞、论古说今的攻势下，一不小心就被坑了。买菜可以货比三家，但买茶不同。被坑买到不好的茶，轻则浪费了钱财，重则对茶叶产生了不好的印象，过后避之不及。
放利双眼，在如山如海的茶叶市场中分辨出好的茶叶。首先需要对忽悠你的“卖茶话术”有一定的了解。
不苦不涩不是茶
有些时候茶老板会把“不苦不涩不是茶”的概念当作茶叶的卖点推销给我们。其实茶叶是否有苦涩味，并不能直接断定这款茶叶的好坏，首先得明白是什么让茶叶具有苦涩味？
茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果
茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定，苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤滋味上占主导地位。就普洱茶而言，“苦涩味”往往出现在高嫩度、高级别的生茶中，经茶叶发酵一段时间后，涩味物质大量降解、转化消失会使滋味变得醇和。
内涵物质丰富的金班章前段苦涩较重，化开为甜，生津回甘强劲。
病虫危害的结果
采摘病虫危害严重的原料来制作，其苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这类茶叶，可通过叶底观察发现。
茶园施化肥的结果
长时间单一施用化肥的茶叶，叶底无异常，苦味重于涩味；紫色芽叶加工的茶品，叶底呈靛青色，苦涩味皆重。
普洱茶经过一段时间的发酵后，茶汤的苦涩味会降低，滋味醇厚
带有“苦味”或是“涩味”的茶，若口感干净，苦涩自然能被接受，通常不属“问题茶”；反之，若苦涩味道不整，则茶叶可能存在原料或工艺的问题。不好的茶，藏之无益。熟悉茶叶的滋味变化，从滋味、气味、叶底等角度去分析一款茶叶，才能避开“苦涩好茶”的坑，买到合心意的好茶。
放久一点就好喝了
放久一点就好喝，这句话并不适合所有的茶，比如烘青、炒青绿茶，比较适合现饮；而普洱茶、白茶一般都适合存放，但是要考虑到茶叶本身是否具有收藏价值。以润元昌的普洱茶为例，精选云南西双版纳勐海县的大树春茶为原料，丰富的内含物质奠定了后期陈化的基础，再加上精益求精的制茶工艺保留了茶品最大的活性，使得每一款茶都现饮舒适、收藏合适。
茶没有好坏，喝习惯就好了
许多人喝茶就图口感舒服，轻松惬意。如果买到了不好的茶，还要让自己去习惯这款茶的性格，总不够畅快。虽然每个人喜好不一样，但是针对同一类茶来说，茶本身是有好坏的。一款好的茶，可以让人一接触到就深深爱上，再品味，其滋味甚至可以将舌头唤醒。
喝茶农茶才是好茶
不可否认，来自茶农纯手原生态原料、纯手工制茶中确实有不少精品好茶，但是一味追求茶农好茶，不仅耗费过多的财力，更有可能会被茶商坑到。茶厂制作出来的茶品叶也不缺好茶，选料精细，工艺标准一致，不仅能让茶叶的成本降低，还可以保证质量的稳定，好的原料配上好的工艺，更能生产出让人惊叹的好茶。
茶叶越贵越好
茶行业经常能见到天价好茶，不仅口感无法挑剔，甚至代表了一种身份。世界上没有两片相同的叶子，不同的茶也各有特色，如果单单用价格去衡量茶叶质量的好坏，就有失偏颇了。每个人的性格不同，舌尖细胞对口感的感受也不一样，同一款茶有人喜欢有人讨厌，这只关乎适不适合的问题。茶无上品，适者为珍。
生活中还有许多虚假概念是炒家蒙骗顾客的，反过来说，如果茶友们能识穿这些，是有利于抵制普洱茶炒作的不正之风，回归普洱茶“喝”的本源，有助于选择合适自己性价比的茶。
四项举措促进茶叶出口贸易增长
从安徽出入境检验检疫局官网获悉，1-4月，黄山检验检疫局检验出口茶叶1.4万吨，5913万美元，同比增长18.89%，16.70%，出口量占到全国近1/7。
黄山检验检疫局坚持以人为本，执政为民的理念，充分发挥技术优势，促进茶产业发展。一是积极落实简政放权。提前对新申请备案企业提供技术支持，备案申请完成时间平均缩短至5个工作日。对7家企业直接采信第三方认证给予延续备案或免于年度现场检查。二是推进贸易便利化。所有接单、拟证、审核、出证环节均在内部解决，实现单一窗口。全面实施无纸化报检，通过电子化手段，实现提前制证随时取单，企业办事员在家即可办理通关手续。三是降低出口查验比率。利用辖区黄山茶叶质量安全研究中心公共检测平台，对20余家出口茶叶企业实验室常规项目检测能力免费开展培训，提升企业自检自控能力，将风险评估与企业能力提升相结合，出口查验率降低至2.5%。四是帮助企业应对技术壁垒措施。共编发风险预警信息17期，举办宣贯会3场。帮助企业分析茶叶中蒽醌产生的原因，建立健全原辅料验收、生产过程质量控制制度，应对技术壁垒。
中茶云南：团结协作 产品售点求突破 激流勇进 逆势创造新
中茶云南：团结协作产品售点求突破激流勇进逆势创造新
在2015年度运营奖颁奖典礼上，中茶云南荣获“利润贡献奖”。在邹广田总经理的带领下，中茶云南团队通过增加售点、优化市场布局、产品创新等措施，较好地完成了年度预算目标。研判行情趋势，制定合理的预算完成策略。根据对近三年行业发展趋势的持续分析，结合2014年下半年国内市场风云突变、持续转冷的行情特点，中茶云南预判2015年国内普洱茶行业将呈现“春茶季小幅热潮，夏秋茶季温和复苏”的趋势。针对上述特点，通过上半年高频次、小批量推出具有高毛利特性的小山头产品，保障利润类指标的持续优化。
优化市场布局，应对持续低迷的市场环境。中茶云南通过召开生肖饼发布会、全国经销商会议、举办经销商拓展活动、推动跨界营销、拓展跨渠道经销商等活动，凝聚区域经销商客户信心，有计划的将市场重心逐步迁移，优化市场布局，保证了公司战略重心调整的顺利推进，也进一步优化了国内市场区域化布局。
复刻经典配方，打造印级传承明星产品。通过追寻历史产品、到原料产区探源等手段，公司技术团队摸清了“50年代大红印”产品的基本情况，成功复刻“50年代大红印”经典配方和包装方案，中茶牌圆茶红印（生茶）获得市场和客户的广泛认可，创造了中茶云南公司茶饼单品的历史最佳成绩。
通过适时调整公司区域销售业务战略重心，充分应对普洱茶收藏市场的不断趋冷的行情；通过区域协同，持续优化区域销售业务结构；通过执行总公司关于售点建设的指导意见，保证公司利润类指标的不断优化；通过复刻经典产品，打造明星单品，持续提升中茶普洱在终端市场上的影响能力。在中茶云南经营管理团队带领下，在全体员工的不懈努力下，中茶云南公司将为中国茶叶的持续、快速发展贡献不竭动力。
六堡茶在“一带一路”上扬帆远航正当时
六堡茶在“一带一路”上扬帆远航正当时
去年读《广西日报》一则消息令我关注：2016年9月，中国—东盟博览会系列活动之“一带一路”战略下的“茶船古道”——六堡茶产业发展高峰论坛在南宁隆重举行。近日读马士成先生编著的《六堡茶大观》了解到，2015年六堡茶的主要输往国家或地区，已经由原来的马来西亚、中国香港、新加坡增加印尼与澳门。这两个信息无疑为出口量曾经辉煌后而跌入低谷的六堡茶带来了福音，令苍梧六堡茶业界振奋，令六堡茶人欢欣鼓舞。
一、神奇的六堡茶
我的家乡苍梧县是六堡茶的原产地，因而从小就有喝六堡老茶婆的习惯。但那时家穷买不起茶叶，那些零星散乱、模样难看的残茶叶，是当水手的父亲在船上卸完茶叶后，从船仓里捡回来的。初时，我仅知道六堡茶止渴生津，消暑解热，直到有一晚我肚屙不止，才知道六堡茶的神奇。那天，亲戚设新屋宴，平时极少见肉的我，对猪鸡肉狼吞虎咽，多多益善，结果酒宴结束回来当晚就腹泻多回。时值深夜难找医生和药品，怎么办？焦急中母亲想起父亲说过六堡茶有健胃止泻的功效，马上烧开水焗了两碗六堡浓茶，让我饮下。随之又让我躺下把捣碎的茶叶敷至我的肚蒂眼，不久止泻了肚子也舒服了。从此，家里总要备点六堡茶。
二、六堡出好茶，好茶过南洋
俗话说“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”。苍梧县地处西江和桂江交汇的三角地带，山河秀丽，森林覆盖率一直居于全国前列，是一个始终保持着优良生态环境的绿洲，出于其中的六堡茶区具有山脉穿插、岗峦起伏、云雾弥漫、空气湿润、日照时间短等特点，为茶树生长提供了极好的生长条件，造就了六堡茶与众不同的霜降茶特色和独特的槟榔味，并具有健胃止泻的功能。正因为如此，清朝嘉庆年间，六堡茶便以其特殊的香味声名鹊起，被列为当时全国24种名茶之一。六堡出好茶，好茶过南洋。曾经在西江航道上当过水手的父亲告诉我，六堡茶在解放前就出口南洋。那时梧州的外运靠水路，所以六堡茶汇集梧州后，就用船只把六堡茶运到广州，商人再次包装后，六堡茶运抵南洋各埠。父亲说南洋有不少华人劳工，他们十分需要六堡茶提神除疾，所以在马来西亚、新加坡等地，六堡茶几乎家喻户晓。
三、到六堡品一杯原汁原味六堡茶
年少时，我仅知道六堡粗茶解渴提神与健胃止泻之用，缺乏对六堡茶红、浓、陈、醇特点之认识。年龄稍大又转折它乡谋生，远离了六堡茶。每当茶友谈及六堡茶时，总有一丝遗憾飘过心头。于是想品一杯原计原汁六堡茶的愿望，就成了我的企盼。
那年，苍梧县政府为了重振六堡茶远销的雄风，助力六堡镇办起了首届苍梧六堡茶文化旅游节。这正是我真正认识六堡茶文化，品赏六堡茶的一个极好机会。邀上三五茶友，一路爬高山，钻林海，小车把我们载到了云雾缭绕，处在莽莽大山深处中的六堡镇，按计划先看茶船古道，再进茶店品茶。
▲“茶船古道”线路图作为六堡茶的原产地，六堡镇不仅有精湛的传统制茶技艺，还具有深厚的茶文化。历史上，当地茶农们都依靠“茶船古道”将六堡茶推向世界各地。其主要线路一是六堡——狮寨——梧州，然后从梧州船装至封开、郁南、肇庆、三水等埠头，到达广州，再由广州、香港运抵国外；二是水路从六堡——梨埠——木双——大洲，后从贺江汇入西江，经封开、郁南等埠抵广州，再转船外运。首届苍梧六堡茶文化旅游节那天，六堡镇130多名茶农们头戴竹帽，每人肩挑两竹筐茶叶，从镇内各路结集镇内的合口码头。挑茶男女多是青年和中年，男的一式头戴棕色竹帽，上穿白短挂，下穿黑色裤子，腰扎白色围巾，显得精神抖擞；女的一律穿襟边上衣，或红白相间花式，或蓝白相间花式，一色蓝长裤，全部白袜黑布面胶底鞋，个个春风满面，脚步稳实。挑茶队伍穿过密集的围观人群来到码头，然后祭拜茶神。之后便将一担担六堡茶有序地放到竹排上，由船夫撑篙向梨埠方向驶去。看着满装茶叶的竹排漂流而去，六堡河两岸瞬间响起密集的鞭炮声和欢呼声。这段精彩的表演，还原了当年热闹非凡的“茶船古道”景象。重温了“茶船古道”后，我们一行三人随意踏进了六堡河堤上的一家茶店。四十开外的店老板热情招呼着我们坐下，见我们风尘仆仆，汗水琴琴便说:“饮茶需静心，你们几位进洗手间洗洗手脚，擦擦脸面，再饮茶如何？”听老板一番好意，我们鱼贯而入，或小解或擦脸洗手脚。重回坐位，眼看着老板用滚水将紫砂小壶一点一点烫开，再往烫热的壶里放入储藏二三十年的陈年六堡茶，用沸水浇在壶身上，慢慢地等待沉睡的陈茶复苏，那情景如等待迟迟不愿走出花轿的新娘。几分钟后轻轻揭开壶盖，加水、洗叶、山泉回壶……再一点一点地把茶倒出来逐盏分盛，顿时，一股陈香扑鼻而来。先是老扳自斟一杯，含在唇间，咂咂几下，继尔啜一口，绕着舌头。这情景似星级酒楼的白帽大厨掌锅尝试味道。我禁不住请教老板此举是饮茶哪道环节？老板说:“试茶。”见众人听得专注，更乐于介绍，他说:“各种茶的味道不同，冲茶的时间也不同，所以要试茶方知茶味浓淡，有经验者往往恰到好处。你们是贵客，我要先试一下茶味，再让你们品尝。”接着，老板为我们分茶。我端杯细瞧，汤色红浓明亮，轻轻啜一口，滋味醇厚爽口。俄顷，茶水慢慢流向喉间，顿觉甘爽自如。此时，我已忘记咫尺之外那熙熙攘攘的游人，也忘记了此刻是置身在装修豪华的茶店内，而是徜徉在不远处的高山密林中，温馨的春风扑面而来，闻到了山野的呼吸......我从城里带来的满心浮躁荡然无存。
四、独特的六堡茶品赏会
见多了六堡茶，品多了六堡茶，就把六堡茶作为茶品中的至爱，也就更关心与六堡茶有关的点滴，听说该县文友周陆奇先生，搜集过不少六堡茶的资料，并著有《六堡茶故事与传说》一书，便择日登门拜访请他聊聊六堡茶的事儿。周先生那天精神矍铄，谈风甚浓，边品六堡茶边与我等讲起了“独特的六堡茶品茶会”趣事。乾隆年间，梧州正大茶行的邓老板为扩大影响，推出本店新品种——槟榔香六堡茶，特在本店举行“槟榔香新茶品赏会”，邀请到本地名流茶商乃至外省茶商甚是开心。当品赏会正要开始时，伙计告诉邓老板，特邀的广州十三行潘老板应邀而至，但来的是潘老板的二公子。这使得邓老板既喜又惊，喜的是潘老板身为广州十三行巨商经营广州出口南洋的生意，其出口量占了广州茶叶出口总量的大半，他认可了正大茶行将前程无限；惊的是来者二公子风流倜傥，才学过人，喜欢谈诗论对，且性格骄横喜欢捉弄人。果然，品赏会开始品新茶后，潘公子就慢条斯理地说，在商言商，此话不错。但潘某人一半是商人，一半是文人，今天言商多了，论文如何？顿时茶厅静了下来，宾客面面相觑。这时，潘公子斜对面的一位年青客人站了起来大声说，潘老板的提议很好啊！潘公子见应答者三十岁左右，一副书生装束，并不把他放在眼里，睨了一眼说，久闻粤西人材济济，今天以六堡茶为题，一比对联如何？那书生径直来到潘老板跟前，行拱手之礼说道，学生愿听老师指教，请老师出对吧！潘公子便说，潘某人是客人，客从主便，你出句好了！那书生稍加思索，即出上联:头堡二堡五堡六堡名茶生黑石。潘公子略为沉思，便成对句:桂江西江珠江三江巨富集苍梧。众人掌声一片，纷纷说对句贴切。接着，潘公子对身边的邓老板说，今天的品赏会，为潘某人见所未见，邓老板实在是商界奇才，本人送你一个上联吧！邓氏出奇招放眼茶居千万客，说毕，潘公子看了看那书生。那书生即应答，多蒙潘大人对吾家兄弟的赞誉。不才试对下联代表吾兄送予潘大老板——潘家称巨贾领头商海十三行。茶厅又是一片欢呼声。欲知书生何人？那书生是执掌过苍梧经书馆的邓建英先生，他是邓老板事先请来助阵的。
品茶会后，正大茶行的生意越发兴隆。五、六堡茶在“一带一路”上扬帆远航正当时
从最近出版的由马士成先生编著的《六堡茶大观》可查，近十多年来，六堡茶的出口量起起伏伏，2003年出口量为552.362吨，2005年为最高1250.932吨，而2015年跌至低谷129.757吨。起伏跌宕主要受阻于世界经济上扬受挫，当然还有茶艺、茶品与推介等因素。但近两年世界经济复苏的期望正在得以渐渐实施，而且当前正是国家全力推进“一带一路”战略，落实西部大开发、建设泛珠三角经济圈以及中国—东盟自由贸易区，以实现经济可持续发展的有利时机，这给六堡茶的产业发展带来了新机遇。近年来，梧州市委市政府高度重视，大力扶持和发展六堡茶产业，使六堡茶产业发展迅速，2015年全市六堡茶产量已经超过1.1万吨，2016年六堡茶的品牌价值已经达到12.79亿元。2016年5月，市政府直属的梧州市茶产业发展办公室成立。2016年6月，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布2016年第8号公告，《黑茶第4部分:六堡茶》（GB/T32719.4--2016）获批准发布，并于2017年1月1日正施，该标准是六堡茶的第一个国家标准，也是广西茶叶的第一个国家标准。目前，作为六堡茶原产地的苍梧县已将六堡茶种植区域由六堡扩大到狮寨、梨埠、木双等九镇共93个行政村。全县有六堡茶毛茶加工厂12家，六堡茶生产经营微型企业30家，农民茶叶专业合作社62个。至2015年底，全县六堡茶面积6.73万亩。全县六堡茶投产面积4.5万亩，亩产50公斤，毛茶总量2250吨。该县六堡茶产品已在广东、上海、北京、哈尔滨等地打响了品牌。茶叶产品除供应国内市场，还出口到香港、马来西亚和新加坡等国家或地区。
完全有理由说，六堡茶在“一带一路”上扬帆远航正当时。
“大红袍”在乱象中寻找到方向
面对游资炒作，冷静分析应对，有利于“大红袍”在这扑朔迷离的乱象中寻找到未来的方向。
武夷星茶叶有限公司董事长何一心认为，武夷山茶企应当共同行动起来，维护好“大红袍”品牌。“武夷星年内将投入５０００万元，引进先进茶叶制作、检测设备，引进技术人才，大力繁育优良品种，发展有机茶，打造消费者信得过的‘大红袍’。”何一心说。
“‘大红袍’品牌最近几年响彻大江南北，做茶的企业也越来越多，这考验着政府的管理能力。”武夷山市仙人栽茶业有限公司副董事长、总工程师黄意生说，现在的“大红袍”颇似清末光绪年间的武夷红茶。武夷红茶曾经风靡欧洲，一度是英国皇家饮品，欧洲人曾以喝武夷红茶为时尚，当时仿冒武夷红茶的现象十分猖獗，因为缺乏有效的应对措施，仅仅１０多年后，武夷红茶就一落千丈，不复当年风光。现在，外界仿冒“大红袍”也越来越多，再也不能走武夷红茶的老路了。
泡沫化和炒作的风波已经给武夷山敲响了警钟。外界资本大量进入武夷山茶产业，对政府部门而言，既是挑战，也是机遇。如果做好了企业规范管理，最大限度发挥企业的营销公关能力，“大红袍”会再次迎来新的发展。
在探索中砥砺前行的六堡茶
在探索中砥砺前行的六堡茶
对于六堡茶的工艺发展史，史料历来缺乏记载，即使是对六堡茶有所研究的资深藏家，也只能从零星的文献与梧州本地一些老茶人的回忆口述中对六堡茶工艺的形成年代、成因以及演变过程进行大概的探究和分析。
六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，根据南北朝时期的《桐君录》等史料考证，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝后会使人通夜不眠，煮盐工人专门饮用。唐宋以来，六堡茶以蒸青工艺杀青，并压制成饼，由于当时六堡茶茶多酚含量高，蒸青工艺水分足，存放不久，很容易变成黑褐色茶饼。
至明清，制茶叶一般都是按照旧法相沿。然而六堡茶新茶内质丰富，茶味浓厚，颇为苦涩，在自然环境下存放，将近10年才进入可品饮阶段，在推广上往往受到一定影响，而陈放几年甚至十多年的茶退去苦涩，汤色变红，茶味醇厚，颇受推崇。六堡茶的制作工艺也因此面临改进的需求，在传统工艺基础上改进的现代工艺应运而生。
现代工艺六堡茶，以无铭坊秘制六堡茶为例，在制作过程中加入了渥堆发酵晾置等标准工艺。以加水冷发酵的渥堆取代焗堆环节，人工加速后发酵进程，这也是制作六堡茶最神秘最核心的技术。具体流程操作包括以毛茶进行筛分、拣剔、拼配、拼堆，然后加水发酵，翻堆，再发酵，随后多次翻堆，解块，加水。期间要注意控制渥堆的茶堆厚度、含水量、堆心温度。经历一系列的工艺流程，茶叶已经去除掉大部分茶多酚等物质的苦涩，经过后期适当的存放，可以很早进入适合品饮的阶段。
而晾置陈化则是现代六堡茶工艺的最后一道关键工序，其做法非常重要。一般是将复蒸压箩后的茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异味的环境内，待茶叶温度降至室温，含水量降至18%以下，移至清洁、相对湿度在75%-90%，温度在23%-28%、无异杂味的环境中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异味的木质仓库中陈化，且陈化时间不少于180天。一般贮藏晾置半年以上，便可见到间有许多金黄色的“金花”。长有“金花”的无铭坊秘制六堡茶比不发花六堡茶滋味更浓厚，更鲜醇，具有甘甜味和特殊香味。
六堡茶制作工艺发展到今天，已形成了传统工艺与现代工艺两大类。传统工艺是对历史的传承和见证，现代工艺是对品质的延续和发展。摈弃传统工艺，就是割裂了六堡茶的发展历史。而单纯强调原种与古法工艺，是与现在茶叶市场现状脱离的做法，也是与现代市场化对六堡茶品质和管理的要求相背离的。
渝川藏品上线无铭坊秘制六堡茶，就是在传统基础上，赋予六堡茶不断发展的生命力，使其更加适应市场发展，进一步激发产业的巨大活力。让市场的品评和检验见证六堡茶的千古传奇与不朽魅力，让消费市场带动六堡茶产业朝着健康良好的方向发展。
推进中国无公害茶叶国际化
近日，2016年发展中国家无公害茶叶生产技术培训班开班仪式在福建漳州科技学院举行。学员们认为，质量安全的茶才能称得上是好茶，大力发展无公害茶叶，是茶叶生产发展的必由之路。
这个为期56天的培训班，由中华人民共和国商务部主办，漳州科技学院承办。斯里兰卡、尼泊尔、埃塞俄比亚、格鲁吉亚、坦桑尼亚、孟加拉国、肯尼亚等7个国家31名茶业官员、企业家、专家参加研修。
中国在20世纪80年代中期开始提出发展无公害茶叶，制定卫生质量管理标准。如今，中国的无公害茶叶取得了长足的发展。中国政府也大力推进中国无公害茶叶的产业化、国际化、产品多样化以及包装的规范化。
斯里兰卡茶叶研究员希塔卡对中国发展无公害茶叶生产加工技术十分赞同与向往，他说，我很高兴有这个机会来此学习中国的无公害茶叶生产技术。我们从世界各地相聚在这里，带着各自的期待和梦想参加此次研修班，渴望能在此次研修班中学到很多知识，带回运用到自己国家的茶叶生产中去。
漳州科技学院吴长彬校长对来自各国的学员表示欢迎。他对学员们说，漳州科技学院是世界茶王李瑞河先生投资创办的全球第一所以茶专业为特色的大学，以全新的教学理念、强大的师资阵容、先进的仪器设备、优美的校园环境以及完善的实践基地受到茶学界的普遍赞誉，被誉为世界茶业的黄埔军校。
吴长彬表示，希望各位学员在56天的学习时间里，学到有用的知识，促进与中国的交流以及世界茶产业的发展。茶世界这么大，让你我更出彩！
“中茶”六堡茶在山东悄然兴起
“中茶”六堡茶在山东悄然兴起
近年来，随着人们对健康的重视，各种美颜排毒茶、清新醒脑茶等上百种养生茶风靡一时，面对不同噱头分门别类的养生茶，市民往往感觉眼花缭乱，难辨真伪，而随着“中茶”六堡茶在济南的悄然兴起，其货真价实的保健作用不仅引起了人们的关注，其保健功效巧妙运用到日常生活当中，更让这种历史名茶深入人心。
经过窖藏的后发酵茶誉为“可以喝的古董”
“窖藏”一词，在葡萄酒的存放中较为普遍，而六堡茶是世界上唯一的窖藏茶，正是这个工艺将六堡茶和其它黑茶区分开来，“中茶”六堡茶依托在广西的生产加工基地，严格遵循沿袭了上千年的窖藏工艺，“中茶六堡茶需要窖藏三年才能进入市场，窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵，使品质变得更好”，中茶山东总经销处郭经理告诉记者，作为后发酵的六堡茶，其渥堆和陈化过程都有微生物的参与，这些微生物与原产地的地理因素紧密相关，既形成了六堡茶良好的品质特征，其保健功效更易被人体所吸收。
一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香，储藏越久品质越佳，因此被业界誉为“可以喝的古董”，其独特之处在于，久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子金黄霉菌，俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特，药效也较为显著。
助消化降三高等六堡茶融入日常生活
一般的保健茶由于其药性明显，不适宜天天饮用，而中茶六堡茶却让市民们摆脱了“副作用”的担忧，犹如日常三餐，融入到大家的日常生活中，在一事业单位工作的林先生，即是六堡茶保健功效的受益者，由于工作关系，总是烟酒不离身，也因此患上了慢性咽喉炎，“每当季节转换，就会感到咽喉不适，经常咳嗽，为了治这个病，我去了很多大的医院，可惜效果不大”，一直受咽喉炎困扰的情况却在接触六堡茶后得到好转，“2010年我开始喝六堡茶，一年多后，惊喜地发现咽喉炎的症状基本消失，这期间也没有使用辅助药物，六堡茶可是功臣！”林先生还告诉记者，在饮用六堡茶后，跟随自己多年的慢性胃炎也随之有所好转。
冲泡简单深得年轻人喜爱
普洱、安化黑茶由于口味厚重，且在冲泡时须以紫砂壶为主，这些特征，与上班族忙碌的工作状态不搭调，所以养生茶与年轻人之间始终有一段距离，而六堡茶则彻底打破了这些束缚，细心的茶客可以注意到，六堡茶的饮茶器皿多以玻璃杯为主，待茶煮沸后倒在玻璃杯中，透亮清澈的颜色展露无遗，像极了葡萄酒的琥珀色，由于耐冲泡的特点，经过七八次冲泡，颜色越发清亮，特有的槟榔香也让人心旷神怡。
在中茶山东总经销处记者了解到，很多上班族、年轻人都喜欢把它买来放在办公室冲泡，“我在电脑前一坐就是一天，听同事说六堡茶有防辐射的作用，我就买来泡在自己的玻璃杯里，汤色漂亮，冲泡起来也很简单”，在一家网络公司上班的王女士告诉记者。此外，六堡茶由于后发酵的特性，其冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，也深受爱茶人的喜爱。
“中茶”六堡茶吸引收藏界关注
“中茶”六堡茶依托其在广西的生产加工基地，对种植、检测、采购、加工、物流、销售每个环节都严格监控，不仅成为消费者的信心保障，大品牌年份茶的收藏价值也引起业内关注，据了解，由于广西六堡镇茶园产量有限，物以稀为贵，近年来，六堡茶每年的价格都保持着20%左右的涨幅，加之目前六堡茶正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的，“以我收藏的一款中茶集团陈窖20年的六堡茶为例，10年前的零售价是1000元，现在的官方指导价是3800元，因为厂里已经断货，很多收藏者都在到处寻找这款茶。”
谈及当下的炒茶风，郭经理认为，“六堡茶首先是日常的保健消费品，如果有人有兴趣，建议八分品饮、两分收藏，希望六堡茶蕴含的健康元素能驱动市场消费和稳定成长。”
国际茶叶专家小泊重洋走进普洱中国
国际茶叶专家小泊重洋走进普洱中国
民族的才是世界的、文化的才是永恒的。“普洱茶”承载着悠久历史，蕴涵着深厚文化，注定它将成为世界的“普洱茶”。
7月24号上午，在云南农大茶学院系主任李家华博士陪同下，“云香杯”名优普洱茶评比活动专家评审组成员之一国际茶叶专家小泊重洋走进普洱中国，
左一（李家华）左二（普洱中国负责人倪兵：）左三（小泊重洋）左四（沈雪梅）
日本人注重养生、喜欢喝茶，来自日本的小泊重洋对云南的普洱茶有着浓厚的兴趣，他不断的向我们讲述对普洱茶的认识，并且坚持认为普洱茶国际市场潜力是巨大的，普洱茶人都应该为普洱茶行业的繁荣奉献力量。
了解海鑫堂小金沱各项资料
在普洱中国实体店里，小泊重洋对普洱中国代理的海鑫堂小金沱产生了好感，不仅仅是这款茶有着精美的包装，而且有着好的外观条索。在品尝过这款茶后，他决定带几盒回去参加日本的茶叶评比大赛。
普洱茶有很多的养生功效，其中有很多项是日本的茶叶机构和专家做出检测并得出的结果，足以说明普洱茶在日本的被重视度，也预示着普洱茶将来具有国际大市场。
茶叶中化学成分 2020茶叶中化学成分
茶叶中的化学成分饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
茶叶基本成分
儿茶素类：俗称“茶单宁”，是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。
咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。
矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等11种矿物质。
茶叶基本成分之功能
俗称“茶单宁”，是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
咖啡因
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
1、钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
维生素
1、类胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。
2、B群维生素及维生素C：为水溶性，可由饮茶中获取。
其他机能成份
1、黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
2、皂素抗癌、抗炎症功效。
3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。
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