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于白瓷盖碗而言，是能够轻松驾驭各大茶类的冲泡，不论你是红茶、绿茶、白茶、黑茶、岩茶、黄茶，甚至是花茶，它都能手到擒来。
很多茶友都不相信白瓷盖碗有这么神奇的功能，于是使出浑身解数，想要“刁难”一下这款万能的茶具。
争论了这么久，身为一个常年使用白瓷盖碗的茶客，真心觉得只要拥有了一个顺手的盖碗，就能轻松泡遍中国茶。
很多茶友冲泡绿茶，习惯性地会使用玻璃杯、飘逸杯冲泡，这2种茶具，只要扔几片茶叶，倒入80摄氏度左右的沸水就能饮用，十分便捷。
即在盖碗上找一个点，从这个点注水，注意是要固定从这个点注入，如此，才能让冲泡出来的茶汤滋味鲜爽，同时让茶叶变得更耐泡些。
同时，因为是采用快出水的方式，也不会让茶和水长时间接触，从而导致茶多酚、咖啡碱过度析出造成茶汤苦涩。
在欧洲地区，当地人饮用红茶，习惯性地用调饮的方法，搭配牛奶、柠檬等，能让红茶的口感变得不一样。
用白瓷盖碗冲泡，能够感受到红茶的独到香气，或是蜜薯香、或是花香、或是板栗香……香气馥郁饱满，经典之味怎能错过？
用100摄氏度的水温冲泡红茶，能让把茶叶的缺陷给激发出来，让我们更好地判断这款红茶的质量如何。
如果说冲泡的水温低于100摄氏度，那么在冲泡的时候，可以任意注水，毕竟已经不存在茶叶被烫伤的说法。
而白瓷盖碗，算是可塑性最强的茶具，不论是新茶、老茶，饼茶、散茶，白毫银针、白牡丹还是寿眉，白瓷盖碗都能轻松驾驭。
如果浸泡的时间过长，容易导致茶多酚、咖啡碱过度析出，这样就会导致茶汤过浓、苦涩，从而影响喝茶口感。
而老茶不同，它经过长时间的陈化，内部的物质趋于一个稳定的状态，需要较长与水接触的时间才能让茶叶中的物质释放。
一般注入100摄氏度沸水之后，约10秒钟出水，让茶叶和水充分接触一会儿，这样泡出来的茶汤滋味会更好。
而饼茶则不同，饼茶是在散茶的形态基础上进行塑性，茶和茶之间的空隙小，需要花费较长时间才能让内部的物质析出。
因此，冲泡饼茶的时候，除了要考虑白茶的年份，还要考虑到它的压饼松紧程度，尽可能让茶饼与水充分接触。
白毫银针、白牡丹主要是芽头制作而成，冲泡它们依旧使用100摄氏度的水温冲泡，注水的时候采用定点注水的方式，这样泡出来的白毫银针、白牡丹口感适中。
而冲泡寿眉、贡眉时，则采用环壁注水的方式，即注水的时候，可以直接把水冲泡茶叶上，以画圈的方式注水。
一来是因为贡眉、寿眉的叶片大、茶梗多，这样注水能够软化茶叶，让盖碗表面上的茶叶也吃水、充分接触到水。
岩茶，作为乌龙茶中的一类，一直以来以它稳定的口感、独到的岩韵、神秘的焙火著称，也是这么多年来岩茶一直屹立不倒的秘密。
注水5秒之后即可出水，如果茶叶和水长时间地接触，轻火茶的茶汤就很容易出现苦涩的口感，从而影响品茶体验。
白瓷盖碗冲泡普洱茶是一种不错的选择，有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；
普洱茶和白茶一样，经过常年的陈放，内部物质趋于一个平稳的状态，需要较强烈的外部力量才能将茶叶唤醒。
注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。
冲泡黄茶和冲泡绿茶有所类似，在冲泡的时候不宜使用温度过高的水温，一般冲泡黄茶的水温控制在80摄氏度左右即可。
即出水的时候，不要一次性把茶汤全部倒干净，而是要留一部分的茶汤，便于冲泡的时候保留茶汤的原滋原味。
另外，使用白瓷盖碗时，也有规律可循，千万不要因为第一次使用盖碗时被烫到，就此错过了这样一个方便又好用的茶具。
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