茶叶文化。
春天嗜睡春困怎么办
山药枸杞粥
原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：1、大米加水提前泡好。将山药洗净切块；2、将泡好的米放入锅中。加入5杯水煮开。再用小火煮成粥。加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌。用小火熬煮30分钟即可。
推荐理由：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神。还有助眠的作用。
粳米红枣粥
原料：粳米、红枣适量
做法：1、将红枣洗干净。去核；2、将泡好的米放入锅中。加入适量水。加入红枣。共煮成粥。
推荐理由：红枣。对女人来说有补血之效。这款红枣粥具有补中益气、养血安神、防失眠等疗效。
春天嗜睡春困怎么办6款美味养生粥来帮忙
菠菜粳米粥
原料：菠菜、粳米、食盐、味精各适量。
做法：1、将菠菜洗净。在沸水中烫一下。切段；2、粳米放锅内。加水适量。煎熬至粳米熟时。将菠菜放入粥中。继续煎熬直至成粥时停火；3、放入食盐、味精即成。
推荐理由：绿色蔬菜能养肝。而且这款菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛、贫血等都有较好的辅助疗效。
粳米胡萝卜粥
原料：粳米。胡萝卜。葱花。姜末。香菜;
做法：1、先将胡萝卜1～2根(按个人喜好定)洗净切成细丝。沸水稍微煮过后。与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。2、用100克粳米加水煮粥。快熟时。加入炒好的胡萝卜同煮。3、起锅时撒些香菜、芝麻油。顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔。令人食指大动。
推荐理由：胡萝卜粥。富含维生素A。凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症者。可经常食用此粥。
玫瑰花粥
原料：玫瑰花蕾、粳米
用新鲜梗米熬制成粥。煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾。待粥熬成淡淡的粉红。即可。
推荐理由：用花卉入粥。清香扑鼻。还有美容养颜的作用。喝粥就能让你越来越漂亮。同时对情绪方面的调节都很有帮助。这款粥有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
芹菜粳米粥
原料：芹菜150克、粳米100克。
做法：1、将芹菜连根洗净。加水熬煮。取汁;2、用所取的汁与粳米煎煮成粥。稍温饮服。
推荐理由：《本草纲目》记载。春季肝阳易动。火气非常旺。如果常吃些芹菜粥。对调节身体、降低血压、减少烦躁都有一定的好处。
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茶叶受潮了改怎么办？
茶叶受潮，如果没有发生霉变，还是可以复原饮用的；如果已经霉变，就应该毅然抛弃，不要再用来泡水喝了。
对受潮的茶叶，很多人做的最简单的方法就是日晒法，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，但阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味，使茶叶失去原味而不好喝。那么究竟该怎么做才好呢？
把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。
按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲洗，而用干净刷帚将饭锅打刷干净，然后将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干。这种方法，既可去潮，又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸，用小火焙干受潮的茶叶，其味影响更小；或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸，受潮茶叶均匀摊在其上烘干，但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。
用微波炉煨：这个方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。每次定的时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味，还可以杀菌。
用电饭锅烤：这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。
用铁锅炒：先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。
用烘焙机烘：如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
普洱茶生虫怎么办？
普洱茶生虫怎么办？
有不少朋友问，老茶上都有一些小虫子，这茶还能喝不？也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多“虫眼”，还能喝不？对此，估计很多朋友都一知半解不太了解，为了让大家对“茶虫”有更多的了解，融昌普洱特意去请教一些老行家和在网上查找了一些资料，希望对大家有帮助。
首先，关于“茶虫”，我们应该要分为2种，一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶，可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。
【纸虫】
白色小虫，市场上的人都管他叫“纸虫”，至于“纸虫”是昆虫科上的哪个品种，作为一个外行人实在难以鉴定。在市场上，大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸好这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质也没多大的影响，话是这么说，但总要处理它们，要想对付这些“纸虫”，很简单，大家先用毛刷把茶叶扫干净，然后把爱茶放于通风透气并且干燥的地方存放即可，然而对于网上较为极端的“暴晒法”和“冷冻法”，个人表示不太认同，因为茶叶经过暴晒或者冷冻后极有可能影响其品质。
【茶虫】
真正的“茶虫”是灰黑色的，生命周期不长，多半是死在茶里面，久了就和茶叶混为一体。据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝（对此，由于小编无缘品尝，也无法告知大家这茶口感究竟如何）。说起“茶虫”，不得不说的是“龙珠茶”（也称虫屎茶），这种茶是指“茶虫”吃了茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫茶的营养价值高于普通茶叶。
虫屎茶的特性
该虫屎茶系利用云南的陈年普洱生茶作为茶底，通过在适当温度、湿度和特殊的自然环境，使普洱茶中自然生长出米缟螟的幼虫，而这些虫子在吃了充满活性物质的普洱茶后，所排出的虫屎和本身的陈年普洱茶一起，就是形成以下图片所示的“虫屎茶”。
在它并不看好的外表下，你无法想象这种茶不但有陈年普洱茶的陈香，特别在一两泡后，那茶的清香与醇厚，让你味觉豁然舒展，喉咙慢慢回味着淡淡的甘润；而且，更重要的是它的药用价值，是如此独到，它对清热解毒、肠胃疼痛不适、消化不良等肠胃症状非常有效，一般每天饭后喝上几泡，大概3-5天症状便会渐渐消去，大人和小孩都可饮用。由于普洱茶底品质高，年份久远，且所产生的“虫屎”乃纯自然所作，现在所展示的这款茶，存货已不多，系市场上无可复制、难能可贵的无价之宝。
此茶香气独特，略带熟像，滋味醇和，汤色红浓。常饮此茶无腻感，尤其适宜糖尿病、便秘、
高血压人群饮用，经常饮用虫茶，能止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化
痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等病均有一定疗效。是纯正的
天然健康饮品。
【营养价值】
虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，
对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有１８至１９种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗
脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。
虫茶的营养价值高于普通茶叶。它含有近20种人体必需氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖
类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。茶收贮经久，又能消痰顺气，因此它是一种很好的医药
保健速溶饮料。经常饮用虫茶，能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消
肿等。据科学分析，它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外，还含有昆虫激素和止血物质，
人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血，久服对预防高血压、心脏病有一定作用。
虫茶有一定的保健功能。虫茶饮起来馥郁甘冽，醇香宜人。但说到底，这总是虫类排泄物，有
人会对它产生一种不舒服的心理，但如果品尝过它的清香并了解它的保健作用，你可能就会喜欢它。
普洱茶受潮之后怎么办？
普洱茶受潮之后怎么办？
普洱茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。当遭遇了高温多雨的天气万一保存不当，让普洱茶受潮了该怎么办？遭遇了高温多雨的天气后，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)，尽量降低室内的温度。
对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。
普洱茶是神秘的“生物食品”，按理说微生物的繁育的结果对于在发酵的茶品来说不见的就都是毁灭性的破坏，有些可能却有利于茶品的。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响，常有"麻，挂喉，叮喉"感，使人不悦。其中的奥秘，只有待专家进一步研究了。
需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，但对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用的。
茶撬碎了怎么办，碎茶还可以喝吗？
经常会有茶友因为暴力快递，或者自己携带不慎，而导致茶的完整度受损，找茶叶旦吐苦水：这茶都成这样了，还能喝吗？
或许解释终归是别人的口头之言，又或者是自己部分经验所得的猜想，心中总也还留有些怀疑态度。自己试试看，选取原本形态保存的较为完整自然的白牡丹散茶做试验，当然不足以代表所有六大茶类，却或许可以做个参考。
先是准备了一款2010年白牡丹，色泽乌褐较深，有芽头满披白毫，整体干燥度较高，形态蓬松自然。再取其不同整碎度的干茶（茶叶旦自己手动破碎），分成三份茶样。第一份完整度在90%以上，第二份完整度60%左右，第三份完整度20%左右，互为对比。
同时开始，使用同样的茶具，沸水冲泡。第一泡，1号汤色黄亮不深，2号黄色略偏向橙色，3号则是完全橙色了。
试饮，1号还是清柔，带甜，二号已显得醇顺，3号内质饱满，顺滑，滋味偏浓。结合汤色和滋味看来，1号完整度高，浸出得相对较慢，3号破碎度较高，浸出速度要快得多。
第三泡，汤色1号黄亮，2号黄偏橙，3号橙亮明艳。三者都是越来越深，且仍是1号最浅，3号最深。
滋味，1号已经变得醇甜，2010的茶，在7年的存放里，早已褪去任何青涩，细润绵绵的口感很是舒适。2号则要偏浓一些，香醇顺滑感更佳，口腔也较舒适。3号滋味较浓醇，或许是因为，这款白茶本就温和柔顺，并没有不适的口感，不涩不苦，只是可能为口味清淡的茶友所不喜。
再往后冲泡发现，三款茶的汤色慢慢开始接近，尤其是1、2号。1号的内质越来越稳定浸出，3号由于浸出较快，其内质在多次冲泡后，渐渐不如最开始那般丰富，汤色也不如此前浓艳。但这只是相较于它自己而言，若是和1、2号对比，3号还是最深。滋味方面，1号，2号的滋味，都还较为稳定，3号也仍是要更浓一些。
最后看叶底。1号的叶底褐润，蓬松完整有弹性，芽头清晰可见。2号叶底明显要比1号扁塌一些，没那么蓬松。3号则是破碎严重，几乎没有完整的叶片，整体几乎完全扁塌，无甚弹性，或许是叶片破损，而茎梗较难破损，因此茎梗显得更加明显。
综合以上实验结果看来，这款2010年白牡丹，干茶完整的状态下，冲泡出来滋味醇顺柔甜，约3泡开始，浸出稳定。随着干茶的完整度下降，即破碎程度升高，茶汤的浸出更加快速，而耐泡度和稳定度相较要更逊色些。
其实若是需要内质的更多的浸出，且对冲泡次数要求不是很高，碎茶会比较符合要求，像是我们平常办公室杯子泡的袋泡茶，里面就是碎茶。如果是要用工夫泡法，泡上许久，慢慢饮，那么完整度高的茶更加适合。
平时我们喝茶，总会有遇见碎茶的时候，适当的碎茶，可以使茶汤浸出更快，前几泡也不会显得太淡，又不会太影响耐泡度。有时候撬饼茶，茶叶旦经常是搭配着撬下来的碎末一起冲泡，这样也不会产生浪费。
所以说，碎茶不一定就是不好的，各位茶友们可以根据自己的所需来选择哦~
柑普茶有点发霉怎么办柑普茶存放多久才好喝
对于茶叶来说，最怕受潮发霉，一旦发霉不仅影响口感甚至喝了还影响健康。那么，柑普茶有点发霉怎么办?柑普茶存放多久才好喝?
柑普茶有点发霉怎么办
柑普茶保存不当不仅容易发霉，而且柑皮甚至可能蛀虫，根据其发霉程度来进行处理：
1、柑普茶发霉程度轻
刚受潮的柑普茶一般柑皮发软，而且香气下降，虽不见发霉症状，闻起来也没有异味，这时候可以趁着天气好的时候，拿出柑普茶放在太阳底下暴晒，晒干后隔一天再封口保存，这样可以避免袋子会有水蒸气，以防再次受潮了。
当然，若是家里有烘干机也可以用烘干机烘干的，若是量少用电吹风也是不错的选择。
2、柑普茶严重受潮
一般严重发霉的柑普茶，不仅柑皮发霉而且软，茶色也会加深，甚至茶叶上出现绿毛或是黄色的毛状物，有时候还散发严重的霉味。
这时候的柑普茶已经严重影响了品质，不能再喝了，只能丢弃。
柑普茶存放多久才好喝
从采摘新鲜的新会柑，再到掏去果肉，晒干后放入熟普洱茶整个过程虽然一周可以完成，但是存放上要想口感佳，一般需要3年。
新会柑是陈皮的制作原材料，经过三年陈化的陈皮味道醇厚，药效也最佳，对于柑普茶也是如此。
不过柑普茶在保存过程中要注意防潮痛风，尤其是柑皮在保存过程中要注意防虫蛀，若是家庭少量用茶的话可以用密封罐或是保鲜袋挤出袋中的空气，然后放入干燥剂密封保存即可。
什么情况下喝柑普茶好
1、烟民
柑普茶中的茶多酚，以及柑皮中的维生素C等成分对于香烟中所含有的尼古丁等物质有降解作用，喝茶过程中排除毒素。
2、电脑族
电脑族由于工作长时间对着电脑不仅受辐射，甚至存在视觉疲劳症，柑普茶中柑皮所含胡萝卜素，维生素等元素既有清肝明目功效，还能有效防辐射，抗衰老的作用。
3、调理肠胃
柑普茶有利于消化，而且调理脾胃滞气等症状含有疗效。
4、呼吸不顺畅
在雾霾天，很多人都会引发肺部咳嗽等症状，柑普茶中的柑皮具有理气化痰的功效，雾霾天喝柑普茶无疑不是一种食疗方法。
尹志刚：别轻言普洱“春天”
尹志刚：别轻言普洱“春天”
5年前的暴跌曾让普洱市场风云突变，无数茶商套牢从此淡出。今年春茶市场的红火，使得普洱原料上涨的消息备受关注。当普洱的春天到来，当行情一路看涨，普洱茶商们心里已存诸多忐忑。“在商言商，不能不顾及市场，但爱茶做茶，却不能过多被市场牵绊，只愿好茶有人识。”隐芝茶行主人尹志刚说。
识茶重泡求真味
从最初当兵转业，到后来下海做IT，尹志刚笑称，“那是第一次下海，第二次下海便是做了这个茶行。可以说是开着航空母舰下海的”。尹志刚所说的“航空母舰”就是没有经历当年普洱暴跌风潮，而是直接到云南收购古树茶。现如今古树茶已掀起新一轮消费热点。“接触普洱从古树茶开始，真是难得的机缘。当时我们去买茶，台地茶疯抢，古树茶没人要，量少价高，采摘费用也高。那时满大街都是普洱茶，只要是普洱就行，哪里还管什么古树和台地。看到普洱茶这个特殊商品商机，同时自己又非常喜欢普洱茶，于是与喜欢古树茶的朋友一起到云南大量收购古树茶。”
普洱茶最讲变化，尹志刚用一套独特的方式来感悟和体味这种变化，“我常用重泡对比的方法来辨茶，也就是把重泡后的茶一口闷到嘴里，把口腔的每个角落都润到了，至少待上几秒，然后吐掉，感受这会儿在嘴里所有的味道”。这是试茶，每一款各泡4次，一一试过，是否有苦味，感受苦味能持续多久，能否退掉，好的还有回甘，“我们最初是3秒后回甘的茶都收，这样收的茶现在来看都是好茶，但也错过了些很好的茶，这方法试茶也需要经验”。
与这种泡茶方法相衔接的就是分步体验式的品茶。采访当日，正逢隐芝茶行要举办普洱茶会，茶友们自己带茶过来，通常取4克“重泡”，10克正常冲泡，且不论什么茶，第一次冲泡都会用盖碗，两个盖碗分别装着三四克茶。
“用量统一才好做对比，才知茶的真正味道。”多有观点认为，冲泡普洱最适宜的是紫砂，但是在这里试茶，一般不用紫砂，“紫砂有吸附性，有吸味的作用，不会让茶本身特色淋漓尽致地发挥出来。”
分步体验式品茶法的品饮重在“分步体验，综合评估”。“专注是非常重要的。记住每一款茶，每一次在自己口中的感受。”品茶还要感受茶气，带着一份专一，心境的明净通透、闲适淡定，这样才能够在茶气上升的刹那间抓住神经末梢的颤动。用这种饮茶方式，即便是新手也会很快体验到普洱茶令人痴迷的快乐了。
看市心稳才能手稳
谁来决定一款茶？2006年、2007年普洱经历了从高到低的过山车，在尹志刚看来，市场总有高有低，起伏是正常的，“只是有些时候，做茶的人过于跟风，把自己陷在里面。常听人论‘普洱茶的春天又回来了’。其实普洱无所谓春天，只是关注的人多了会有不安分的炒作资金混迹其中。什么是春天，是价格又推高了，还是大家都能喝到更好的茶了？春天来了干什么呢？”
精明且懂茶的茶商无时无刻不在衡量性价比，寻找口感和价格上大家都能接受的茶。其实早在2006年，尹志刚就曾想过自己做拼配。“结果没做成，这是万幸，做茶的心稳手才稳的。”尹志刚说。“熟茶制作有太多可遇不可求的因素在其中。”
普洱可品鉴的内容太多，各种主题，各种标准，古树与台地、生与熟、新与旧，其实核心是“对”。买对茶藏好茶，茶质最为重要，没有茶质的东西，那是只储存，不是收藏，因为若干年后，仍然是没价值的东西。如果连买回来的茶都不具陈化潜力，即使藏对了，又如何呢？普洱的春天来了，故事更多，当下备受追捧的古树茶的辨别难度更大。
“我很担心普洱的春天，并不是怕竞争。”现在市面上标榜的“千年古树茶”或是“大树野生茶”，常有买了千年乔木古树茶，却发现茶里混有大量的台地茶。“普洱乱市，是真心做茶的人不希望看到的。”尹志刚说。
收茶好味道远重于价格
做普洱茶商，进山收茶是件辛苦事。“20公里的路程要走大半天，车是根本开不上去的。进山收茶别的甭多带，最重要的是多背点儿北京二锅头。”这是为给当地的茶农“送礼”的，货款该多少是多少，且绝对是现金交易。爽快的行事风格让尹志刚和各地茶农建立了感情。“越是有好茶的地方越是艰苦，茶农淳朴，以‘诚’换‘诚’是必须的。信誉倒了，便再没有得到好茶的机会。”
进山收茶，面临的问题复杂而多元。因为一个原料产地，其所处地域的内在、外在因素非常复杂，这当然特别针对古树茶精品而言，在原料的要求上必须有传统价值做评判的标准，对口感、滋味、香型及产区风格都必须有严格的标准原则，否则便失去古树茶的意义。
以易武为例，到易武收茶面临的第一个问题，就是了解每一个产区的特点，例如管理状况、天然条件、高度及水域状况，以及口感的分界线。还有很重要一点就是，必须对每一个地方所生产的原料特点有充分了解，例如对于刮风寨的各个产地都必须明确掌控，还有各个产地交汇之间的模糊地带，常常会有一些未被发现的产茶地，往往会“巧遇”一款独特的新茶，费心寻找便会发现惊喜。
“对于收古树茶的人来说，好原料永远比好价钱来得重要。”尹志刚说，“市场概念的追捧让大家只知道明前茶精贵，只知道春茶优于其他季节，却不知春茶也要分几次采，一个春天能采3-4次，每次采摘的价格相差悬殊，春尾茶也是春茶，可价格与质量已经相去甚远。”采摘的精细度同样影响收茶价格，一个最简单的例子，同一棵古树采一芽四叶，能出十公斤；如果只采一芽一叶，可能只有两公斤，甚至一公斤，价格自然翻倍。而茶区不同，价格也是天差地远。
古树茶纯度及真伪的控制是最难的，“自从古树茶日渐风行后，产地作假也变得难以避免”。造假有三种情况：一为外料掺假，二为台地茶掺假，三为夏秋茶掺假，这三种情形最为普遍，而且利润最高，对于这三种情况，“没有别的办法，最好的办法就是试饮”。在口感上，古树茶的喉韵较深，而台地茶相对于古树茶喉韵要弱很多，从喉韵的完整度可以得知，从口感及香型的一致性可以得知有无外料的掺入。
“必须不厌其烦亲力亲为，如此便能有效地控制掺假，让纯度提升，做出好的茶品。”尹志刚说。山头茶是一种高度专业的行当，如果没有严格的要求与坚持，是做不出好茶的，“坚信一句：检查不厌其烦，收料不假手他人，绝不相信没有试泡过的茶叶。如此才能在日渐混乱的产地中寻找到自己理想中的好茶。”
【茶人心语】
开茶行的做IT，做IT的玩路亚，玩路亚的搞起了车友会。各种爱好、各种玩、交各种朋友。原本只是因为喜欢开始玩茶，哪知“玩”大了，便开了茶行。渐渐地，紫砂、红木、玉器的摆件、名家的字画都收入店中，取名“隐芝”茶行，谐音“饮之”，更简单地说，“喝吧”！干脆而纯净，人生如茶，空杯以对，才有喝不完的好茶，才有装不完的欢喜和感动。(商报记者姜琳琳/文并摄)
黑茶，适合春天喝吗？
一江冬已去，一江春已来。春天是肝当令的季节，肝属木，最需要的是生长、通畅、朝气蓬勃，最怕有压抑它的东西。草长莺飞的春日里来杯暖暖的黑茶，最是舒心惬意。
一、黑茶解春困
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些黑茶提神，能缓解春困带来的不良影响。喝黑茶令人神清气爽，可使“春困”自消。
二、黑茶去肝火养肝
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。通过茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。
三、黑茶养正气
春天正气也是很好的时候，喝一些对脾胃好的茶，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。特别建议喝一些茶气重的茶，加上深呼吸调理，让体内之气活跃起来。
四、黑茶解寒气
我们过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些黑茶，来帮助你驱除身体上的寒气。
总之，春天是可以多喝黑茶的，早上喝黑茶清神解困、去肝火，下午喝黑茶可以排毒养颜屈汉祺，晚上喝黑茶可以促进肠胃蠕动，提高睡眠质量。
云南为古茶树办“身份证”
云南为古茶树办“身份证”
云南澜沧拉祜族自治县的景迈、芒景一带，有着千年万亩古茶园，但千年万亩古茶园里，究竟生长着多少棵古茶树？每年产量又是多少？这一直都是一个谜，日前记者从澜沧县茶产业发展办公室获悉，他们正为那里的古茶树办理“身份证”。届时，古茶园里究竟有多少棵古茶树、产量有多少都会一清二楚。
记者在景迈、芒景古茶园看到，许多茶树上都挂上了一块火柴盒大小的纸片，纸片一面写着序号，另外一面写着茶树的树高、树幅等相关信息。
澜沧县茶产业发展办公室相关负责人告诉记者，这是为古茶树办理“身份证”。据介绍，景迈、芒景两村位于澜沧县惠民乡，距离县城72公里。那里的茶园面积达2.8万亩，其中连片可摘的古茶园面积约16900亩。据介绍，古茶园系当地布朗族、傣族先民所驯化、栽培，迄今已有1800多年的历史。为此，景迈、芒景的茶园亦被称为千年万亩古茶园，在古茶园里，茶树与其他树木一起生长，由于栽种历史悠久，许多茶树长得很高，采茶时，茶农们还需爬上茶树。
“景迈、芒景万亩古茶园是惠民旅游小镇的重要组成部分，通过开展古茶园数字化管理工作，对古茶园古茶树进行标识，同时对茶叶产量作限量，更好地保护古茶园品牌。”澜沧县茶产业发展办公室相关负责人介绍，去年9月，他们开会为古茶树办理“身份证”，用GPS对其定位，标识牌采用耐腐蚀材料制作。
“我们的古茶园是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，共有十余个寨子涉及到古茶树。”惠民乡党委书记李雪松告诉记者，目前，已经完成景迈大平掌核心区古茶园登记挂牌和电脑录入工作，今年内其余登记挂牌和电脑录入工作亦将完成。
福鼎白茶出口逆势上涨迎来发展春天
日前，据中国茶叶流通协会最新统计，今年上半年，我国出口茶叶同比下降15%，福鼎白茶出口却逆势上扬，迎来了发展的春天，福鼎茶农的腰包也越来越鼓。据农业部门预测，在去年现金收入大幅增长的基础上，今年福鼎茶农还将增收30%以上。
福建是全国著名茶产区。当一些地方还停留在微笑曲线的底端，徘徊于茶叶传统种植、制作的第一产业时，福鼎迅速将茶产业推进到高附加值的第二、第三产业。2012年，福鼎毛茶总产值8亿元，涉茶总产值高达22亿元。国家统计局福鼎调查队抽样调查显示，当年福鼎茶农人均现金纯收入5698元，占福鼎市农民人均现金收入比重高达45%左右。
据中国茶叶流通协会最新统计，在世界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，今年上半年，我国出口茶叶同比下降15%，福鼎白茶出口却逆势上扬，全市381家茶企白茶出口1500吨，大大超过去年全年1000吨的出口总量，销售收入同比增长65%。
6月26日，北京茶业国际展览会福鼎白茶展区内清香四溢，来自德国的商人奥卢湖正和蔡良绥进行谈判。
这是奥卢湖一年内第5次与福鼎茶商谈判。这次，他决定和裕荣香签下今年的老白茶采购订单，下单价格同比增长18%。而旁边的另一张桌子上，一名年轻的英国客商，正在和几个朋友品尝新出炉的白茶木糖醇、氨基丁酸白茶胶囊。
去年5月，由裕荣香研制的氨基丁酸白茶胶囊在福州通过专家组审定；明年初，裕荣香新开发适合中国人饮用的白茶胶囊也即将上市。
福鼎市茶业协会会长林立慈告诉记者，福鼎茶人早已不满足于仅仅卖茶叶，而是不断创新白茶衍生产品，向多样态、高附加值的全方位茶产业转变。
由天丰源茶产业公司与中国睡眠研究会联合研制开发的白茶枕，为世界首创。如今该公司已针对不同季节、不同用途，开发了靠枕、汽车枕、护颈枕等30多种茶枕，建立了2个营销中心。
由茶界泰斗张天福、中央保健局专家共同指导，芳茗茶业推出的虫草白茶，以每公斤5000万元的价格被上海、广州客商抢购一空，创下福鼎白茶新产品历史最高价，填补了福鼎白茶与现代生物科技结合的空白。
此外，不少福鼎茶企还成为星巴克、可口可乐等国际巨头的白茶供应商，产品大量销往北美、欧洲市场。
1999年，在外乡从事茶业销售的林健回到家乡福鼎，承包了300亩白茶种植基地，并牵头组建了覆盖3000亩茶园的合作社。
经营3年后，他创建的品品香牌白茶已成为和不少老字号茶企并驾齐驱的品牌，但产值只有1000万元。
如何增加附加值、迅速做大做强品品香，10多年来，林健做了两件事，一是控品质，二是建庄园。
中国加入WTO后，农产品出口执行的质量、卫生标准越来越严苛。为此，公司建立了生态有机茶基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩，以“公司+基地+农户”的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75万多亩无公害名优茶叶基地，其中品品香有机茶基地成为福建茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地。
“普通大宗白茶的均价每公斤只有300到500元，每亩地的收益平均约1500元。但基地出产的白茶价格每公斤在1000—3000元，每亩地的最高收益能达到6000—9000元。”林健说。
2009年3月，借鉴欧洲红酒酒庄先进的生产及管理理念，品品香投入6000万元在管阳镇建设规模宏大的“中国白茶庄园”。庄园占地6000亩，集标准化的种植、采摘、生产、管理、服务为一体，融生产科研、旅游观光、文化体验、收藏品鉴于一身。与庄园配套的集科、工、贸为一体的花园式现代化厂房也通过农业部良好农业规范（GAP）认证和德国BCS、日本JAS、美国NOP有机食品认证。
2012年12月，庄园开园迎客。以白茶为载体，结合赏茶、品茶、茶艺表演等，实现了由“茶文化”向“茶生活”的延伸。今年春茶生产期间，庄园接待游客近万人次，大大促进了福鼎白茶文化的传承与弘扬。
目前，福鼎正规划建设中国白茶文化产业园，占地5000多亩，总投资30亿元。该产业园分旅游文化、商贸营销、生产加工等五个功能组团，将建设白茶文化广场、茶博苑、旅游一条街等，全力打造国内外一流的现代化白茶文化产业基地。
2007年以前，福鼎茶产业仍以绿茶加工为主，白茶产量还很少，基本上只供外销。短短数年，福鼎茶企就迅速成长为世界茶叶市场上的新主角，这背后，究竟有何神力？
福鼎白茶包括白毫银针、白牡丹等，历来被国内外公认为具有抗癌、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、降血压等功效。2007年4月，一份《关于继续推进福鼎白茶品牌建设的建议》的政协提案指出，福鼎白茶的市场价值被严重低估，既无大品牌，也缺乏市场影响力，主要原因就是福鼎茶叶所加工的产品形式初级，在国内市场销售几乎为零，应将振兴白茶列入政府议事日程。
提案引起了福鼎市高度重视，被确定为当年1号重点提案。福鼎茶业发展领导小组由此应运而生，相关负责人常年带着企业四处闯市场，打品牌。国内各种重要茶事文化活动，福鼎市领导都精心策划、组团参与。“在刚结束的北京国际茶博会上，福鼎组建了一支300多人的茶商代表团，斩获订单5000万元。”林立慈说。
为提升白茶的知名度，福鼎市着力构建宣传平台，打造公共品牌。近年来，福鼎白茶相继荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标称号，并列入国家级非物质文化遗产保护名录。
同时，福鼎着力扶持龙头茶企，并创设一线、二线城市福鼎白茶文化推广中心，创办营销网点1000多个，培育营销人员1.5万余人，形成了以北京、上海、广州和本省为辐射中心的福鼎白茶营销网络。
今年1月，福鼎市和央视等联合投资拍摄电影《高手》，进一步促进了福鼎白茶文化与电影艺术、旅游产业的深度融合。6月，该市又投入巨资制作福鼎白茶公共品牌广告，在央视综合频道和新闻频道播出。
政府奋力搭台的同时，福鼎茶企也唱出了不少好戏。北京马连道五大茶城占据中国北方茶叶市场90%的供应量，而茶城三分之一的茶商是福鼎茶商。中国茶叶流通协会公布的2012年中国茶叶百强企业中，福鼎市就有11家，而7年前的这份榜单上，福鼎茶企为零。
福鼎白茶国内市场春天已来临
早期的国内，福鼎白茶很少有国人认识，产量小，多用于换取外汇。福鼎白茶的功效也不被国人而知。近年来，福鼎白茶产量增加，国内开始出现大量的福鼎白茶销售。福鼎白茶国内的春天已到来。
原全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君经常提到福鼎白茶是墙内开花墙外香的一族。她在《福鼎白茶》一书的序文里写道：“自古以来，就有许多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载，因此是早期漂洋过海出外谋生的华侨作为克服水土不服、养生保健的重要良方，一直以来深受海内外茶人所喜爱。随着科技的发展，近年来西方医学界在搜寻食物性抗癌功能的研究中又再次验证了白茶解毒、防癌、抗癌的良好辅助作用。因此，白茶是我国传统的外销茶类中，被广泛认为最具保健功效的茶叶之一，在国际市场占有相当重要的地位。”
2012年6月16日，湖南农业大学刘仲华教授在北京举行的《科学揭秘福鼎白茶保健养生功效》的发布会上说到，自己做为茶学系学生时，曾看到国外一些关于白茶养生保健的报道，却不知道白茶为何物？这也说明早些时候国内知道白茶的人太少了。
茶叶专家庄任在《中国茶经》中这样论述：白茶早在1891年开始外销，1912-1916年为极盛时期，当时福鼎和政和两县年产各1000担，1917—1921年受欧战影响，销路阻滞，一落千丈。近40年来，银针年产仅在几百公斤至一千公斤之间，为不可多得的珍品。目前银针白毫主销港澳地区，也销往德国及美国等地。1968年，福建省白琳茶厂为适应香港地区消费者需要，开拓新工艺白茶。1969年正式生产1000担，1979年生产1500担，此后年产2000担。
1963年，张天福在《福鼎白茶的调查研究》中讲到：白茶制造看起来比较简单，只要经过萎凋和干燥程序。实际上是很复杂、不容易掌握得好。群众反映说：制白茶风险大，春天怕发黑，夏天怕发红，同样的茶青如制红、绿茶可以卖到一级，制白茶只能卖到二级，相差几十元，而且采工大，产量少。白茶在制造方面要打破靠天吃饭的思想，要敢想、敢干的来个技术革新。今后的方向似应从加温萎凋这一方面来研究解决……目前在国外茶叶市场白茶供不应求的情况下，建议在大红和水仙茶区改制一部分白茶以应外销需要……
从当时的情形看，白茶本身产量很低，通过外贸换取外汇，以至于国内很少见到白茶。根据笔者查找的福鼎地方文献资料显示，白茶产量十分有限，而且主要外销。福鼎当地一些茶农会珍藏少许白毫银针，用于平时清热解毒，肠胃不适，小儿麻疹、感冒等疾病。
随着现代科技的进步，白茶生产呈现新的发展时期。原来只能依靠日光萎凋生产福鼎白茶，现今可以利用复式萎凋、室内日光萎凋和室内热风萎凋技术，而且实现白茶不落地生产。福鼎一些茶企如品品香、天湖、银龙、芳茗、古德茶业公司致力于白茶生产专利技术的开发，生产的福鼎白茶无论从产量、质量方面都有质的飞跃，这些茶企都注重福鼎白茶的品牌树立，如今国内各大中城市都能见到福鼎白茶。
以前，国外科研机构研究白茶的保健功效，现在国内的机构也纷纷参与福鼎白茶的保健功效研究。如韩驰研究员领衔的中国毒理学会食品毒理专业委员会对福鼎白茶对免疫、降血糖作用的研究，刘仲华领衔国内五大科研机构对白茶保健功效研究等。
其实，福鼎白茶墙内开花墙内、墙外都会芬香的日子已经到来。
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