茶叶文化。
安化黑茶在全国各地展会上独领风骚，比如济南茶博会，湖南黑茶品牌企业就包下现场所有的特装展位，让茶博会成为黑茶主体会。业内外人士大呼“黑茶火了”，同时也担心，湖南黑茶是否会重蹈普洱茶覆辙？为此，记者专访湖南省茶业协会副会长，湖南黑茶龙头企业怡清源董事长简伯华。
湖南省茶业协会副会长简伯华在2011安化黑茶山东媒体见面会解答记者疑问
记者：近来，安化黑茶为什么走红？
简伯华：因为功效，因为升值
1.功效：从历史，从实践，从科学证明，安化黑茶具有消食去腻、祛脂减肥、降三高的功效，千百年来一直作为边销茶专供边疆少数民族饮用，他们吃牛羊肉，喝牛羊奶，缺少蔬菜和水果，黑茶是他们的“生命之饮”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
2.升值：为了保证供应，国家对安化黑茶边销茶的生产与销售统一调控，因此价格一直比较低。最近这些年，国家放开了黑茶在内地市场的销售，高档黑茶走进百姓家中，但价格仍然是“大众化”的。以安化茯茶为例，400克-800克一片的茯茶，零售价仅为200到500元，与铁观音、龙井等茶相比，价格是“亲民”主义的。
安化黑茶在一定的期限内储藏升值空间比较大，而厂家又不可能大量的储藏，所以游资就盯住了这一块，收藏安化黑茶以便囤积居奇。
记者：湖南黑茶是否会重蹈普洱茶覆辙？
简伯华：不会，理由有三：
1.从产业链的上、中、下游分析：上游，湖南黑茶企业在政府的支持下都建立有自己的茶园基地，与政府一道控制着黑茶原料；中游，黑茶企业自己建立渠道即销售网络，当年普洱茶没有，所以就任由涨价，中游失去控制；下游，黑茶企业都有自己的品牌和加工厂。控制好了上、中、下游，湖南黑茶就会健康发展，就不会重蹈普洱茶的覆辙。
2.有湖南各级政府的支持。
3.有普洱茶的经验教训，在湖南茶业协会领导下，湖南黑茶企业抱团发展。
记者：请问湖南政府具体怎么支持？
简伯华：从三个方面：
1.对湖南省委政府来说，安化黑茶是政治产品，宗教产品，民族团结产品，保障边疆牧民的供应是政治任务。湖南省委政府，安化县委政府有一套详细的安化黑茶发展规划，有严格的准入制度和标准，达不到标准的不能生产黑茶。
2.对黑茶龙头企业和茶农从资金等各方面大力扶持，支持茶农发展优质黑茶园，制定黑茶原料收购指导价格和保护价格。如：继中央财政支持怡清源1500万元资金建立中国黑茶加工中心后，最近湖南财政和农发行对怡清源黑茶又新增加3000多万元资金储备黑茶原料，一断市场上出现黑茶炒作，黑茶企业就会在协会的统一领导下，共同平抑黑茶价格。
3.政府推介。5月份，湖南黑茶品牌企业在湖南省委秘书长杨泰波、安化县副县长罗必胜的带领下去欧洲六国推介安化黑茶，其中龙头企业怡清源在推介过程中就与多家外商签订供货协议，怡清源黑玫瑰茶、野尖黑茶走向欧洲六国安化县委常委、副县长宋新建带领安化黑茶品牌企业参展全国各地的茶博会。我认为，安化黑茶只要健康发展下去，就一定能够成为茶市主流茶，走向全国，走向世界。
记者：您说黑茶企业在湖南茶业协会的领导下，共同抵制游资炒作。请问湖南茶业协会有这么大的号召力吗？
简伯华：有：
1.安化黑茶“世界只有中国有，中国只有安化有”，已经有2300多年历史，这是我们民族的骄傲。如果安化黑茶品牌在我们这一代茶人手里遭到破坏或者失去，我们就会愧对祖宗，我们就会成为罪人，这个责任重大，湖南茶人怠慢不得，所以我们要精心呵护这个民族特色品牌。
2.你没有发现湖南黑茶企业很团结吗？湖南茶业协会是全国的先进行业协会。
记者：湖南黑茶要健康持续发展，还要注意什么？
简伯华：要警惕资本玩家
民族产业已大量遭到外国资本入侵，可口可乐收购汇源果汁被商务部封杀，是保护民族产业的明智之举。资本玩家危害民族产业不浅。资本玩家将普洱茶炒到天价，获利后抽逃资金跑掉，害得很多普洱茶企业破产；当初辉煌一时的京华花茶，被联合利华收购，结果好端端的民族品牌现在没有了。湖南黑茶，一定要警惕资本玩家！
安化黑茶具有越陈越香的特点，可以收藏，一些几十年前的老茶，屡屡拍出几十万乃至几百万的高价。这次济南茶博会，很多茶企宣传茶叶拍卖出几十万的高价，比如大红袍、日照绿茶。等等这些，炫人耳目，难免有炒作之嫌，媒体不要炒作，茶叶企业也不要炒作，要吸取教训，绝对不要再走老路。
这两年来，我们经历了不止一次的疯狂，从普洱茶到大红袍，到金骏眉，疯狂过后，你会发现，决定市场行情的最终力量始终是供求关系，大众消费者最终决定产品的生命力。湖南黑茶也不例外。黑茶的卖点，一是保健功效，二是越陈越香。我认为，黑茶健康发展的方向就是要宣传黑茶保健功效，倡导健康生活，研发便捷的黑茶饮品，推动黑茶的终端消费。
延伸阅读
全国各地百名茶友齐聚苍梧六堡镇感受六堡茶文化
全国各地百名茶友齐聚苍梧六堡镇感受六堡茶文化
3月17日，茶友体验采春茶过程。当日，苍梧六堡茶业有限公司主办的六堡茶开茶节在苍梧县六堡镇苍松茶园举行。来自全国各地的近百名钟情六堡茶的人士闻讯而至，亲身体验游茶山、摘社前茶和手工制茶等多种传统采茶制茶工序，进一步加深对梧州六堡茶文化的了解。西江都市报记者龙天传/摄
3月17日，苍梧六堡茶业有限公司主办的六堡茶开茶节在苍梧县六堡镇苍松茶园举行。当天，来自全国各地的近百名钟情六堡茶的人士闻讯而至，亲身体验游茶山、摘社前茶和手工制茶等多种传统采茶制茶工序，进一步加深对梧州六堡茶文化的了解。
当天活动伊始，一群身穿特色民族服饰的舞者演奏着悠扬的音乐，让前来参加活动的茶友们为之着迷。不过，让一众茶友们最感兴趣的是“游茶山”的环节。他们身披斗笠，按照活动指定的茶山路线进行徒步游览。期间，茶友们一边走，还一边向茶园田间播撒五谷和茶叶。据现场工作人员介绍，这是当地群众祈求各茶山风调雨顺的一种独特方式。
随后，茶友们来到了苍松茶厂内一处面积过百亩的茶园。在那里，他们亲自体验手工采茶的乐趣。然而，第一次接触采茶的茶友们却对满山的茶树犯了愁，不知该如何下手。于是，工作人员边给大家介绍采摘茶叶的方法，边慢动作进行演示：“采茶一般只采一芽一叶或一芽二叶，不超过一芽三叶，要注意的是，无芽不采，即芽已成叶，就不应该采了，过大过小的不采，被虫吃过的更不要采。采茶时，轻轻用指甲掐断茎部，才不会对茶树造成伤害。”
掌握了采茶的要领，体验者便按要求边分辨边学采茶，不一会儿，各人的竹篓中都有了亲手采摘的鲜茶叶。常年在上海从事六堡茶销售的黄晓江对采茶活动颇有感触，尽管他每天与六堡茶打交道，但对六堡茶的制作工艺却了解不多。“这次来到六堡茶的原产地，零距离接触采茶制茶的各个工序，对六堡茶的认识更为深刻了，这有利于加深与当地茶商的合作。”黄晓江说。
黑茶展会：大益茶成功参展版纳、昆明两地展会
黑茶展会：大益茶成功参展版纳、昆明两地展会
近日，大益茶分别于云南西双版纳、昆明两地参展第十四届版纳边境贸易旅游交易会及第六届云南普洱茶国际博览会，取得良好的参展效果。
版纳：喜迎远方贵客
4月13日至17日，第十四届西双版纳边境贸易旅游交易会在西双版纳州景洪市国际会展中心召开。大益茶授权经销商宁浚茶业代表大益集团参加了边交会的展出活动。
今年恰逢纪念中老（老挝）建交50周年中老青年联谊会。展会期间，西双版纳州州长刀林荫女士陪同东南亚友邻国家代表团人员莅临大益展厅参观访问。中国驻老挝大使布建国及其秘书一行人员，也在省外办及州政府相关领导的陪同下参观访问了大益展厅，宁浚茶业董事长刘玲女士代表大益集团热情接待，奉上佳茗，并赠送大益“冠军滋味”、“0532”两款佳茗。
泼水节期间，大益集团勐海茶厂还参加了版纳州政府举办的“多彩傣乡•万人齐舞”民族文化大展演活动。“大益普洱茶制作技艺”与贝叶经、壁画等优秀民族文化成果在文化展上作了重点展示。
昆明：新形象，新亮相
4月22日，第六届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明开幕。为期4天的展会吸引了海内外200多家企业参展，大益茶展厅以近200平米的超大面积，全新概念的设计装修为消费者打造都市人与大益茶零距离的茶生活空间，展厅新形象成为茶博会上一道亮丽的风景。
本次大益茶展厅除了展出深受消费者喜爱的传统大益茶品之外，还展出了新上市的“大益陈韵”袋泡茶。上午开幕式结束后，云南省副省长孔垂柱、云南省普洱茶协会会长张宝三、西双版纳州副州长罗红江等领导莅临了大益展厅参观品茗。领导们对新推出的“大益陈韵”袋泡茶非常喜爱，认为“大益陈韵”袋泡茶的香气和口感几可媲美传统紧压茶。当得知大益茶道院面向全社会开办茶道学习班的讯息后，孔副省长说，大益集团不仅是茶叶生产的领先者，还是茶文化传播的推动者。
展会期间，大益茶展厅推出了“大益八式”茶艺表演、古筝演奏等节目，消费者在欣赏表演的同时，还可通过参与“我与大益”有奖问卷调查活动，获赠“大益陈韵”袋泡茶体验装。精彩的茶艺表演、细心周到的茶品冲泡服务，以及丰富多彩的互动节目，吸引了众多消费者前来参观品茗，进一步使大益式茶生活方式深入人心。
全国首款欧标有机安化黑茶千两茶1348卖疯了
1348，“世界茶王”，全国首款按欧盟标准生产的有机花卷黑茶。2013年，怡清源成立全国首家有机茶种植有限公司，并率先在全国推出了“13”系列欧标有机黑茶，被誉为“黑茶界大白菜”，成为绿色有机全生态黑茶的一道风尚。
中国知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅重点推荐怡清源13系列
其中“世界茶王”1348，作为“13”系列（1301有机黑砖、1348有机花卷、以及近期首推的1308有机手筑茯砖）的重磅之一，是全国首款按欧盟标准生产的有机花卷黑茶。
1348广州秋季茶博会隆重首发热况
自2014年11月于广州秋季茶博会全国首发后，就受到各界专家、藏家茶客朋友的一致热评，被认为是最值得收藏的千两茶。随后在以广东代表的全国各地掀起一股“1348收藏热”，其“世界茶王”的高品质收藏价值和健康品饮功效受到各地茶友青睐，截至目前一路热销人气持续走高。
1348广东花都首发仪式
佛山首发获热捧
全国各地热销茶友点赞
装箱上车火热抢购的1348
“世界茶王”的顶级收藏价值
自2011年第五届中国茶叶博览会上售出200万元的天价，“世界茶王”安化千两茶价格一路好涨，堪称“黑色黄金”。
安化黑茶名品“三尖三砖一花卷”，其中花卷茶以“千两茶”为代表，是世界上个体最大、加工技能最强、难度最大、生产跨度最长、体能消耗最大、天下唯一非后包装的茶品，拥有千年深厚历史的千两茶，被冠以“世界茶王”的美誉。近年来更是风行日、韩及东南亚地区，日本、台湾等著名学者称其为“世界茶文化的经典”。目前北京故宫、大英博物馆、东京博物馆以及台湾历史博物馆各珍藏一支，被视为无价之宝，成为最值得收藏的中国黑茶。
张纪中（图右）收藏怡清源千两茶图左怡清源董事长简伯华
“全国首款欧标有机千两茶”的高品质新突破
怡清源千两茶是安化黑茶中的极品，依古方纯手工筑制，历时72道工序，再经七七四十九天以上日晒夜露,自然晾干,吸日月之精华,纳天地之灵气,品质上乘，颇受一众资深藏家以及茶叶爱好者青睐。世博之父蒋一成先生、著名导演张纪中、香港著名导演胡明凯以及北京大学著名教授王守常都有珍藏。
1348除了继承传统茶王品质工艺所有优点，更是全国首款按欧盟标准生产的有机千两茶，其原料出自怡清源有机茶种植基地，是全国首个有机茶种植有限公司——湖南怡清源有机茶种植有限公司成立后（2013年）推出的第一批花卷茶（世界茶王），重480两，故名1348，这是黑茶高品质打造的一大新突破。
全国首个有机茶种植有限公司图为怡清源万亩有机茶园
怡清源万亩有机茶园的原生态品质支撑
有机绿色生态，是当前热点和时代发展趋势。有机茶无污染、纯天然，是我国第一个颁证出口的有机食品，是最安全的茶，怡清源作为黑茶界第一个拥有有机茶园、制作有机茶的黑茶企业，拥有全国首个有机茶种植有限公司，现在在全省发展优质茶基地12.5万亩，其中高标准有机茶园5万多亩。
怡清源有机茶种植基地不施化肥，不打农药，茶叶无污染，其培管投入是普通茶园的3倍以上，同时获得国际权威的美国NOP与德国BCS有机证书等，代表怡清源有机茶可出口到欧盟任何国家，目前怡清源茶已广泛出口德国、英国、罗马尼亚、法国、波兰等欧盟国家。
安化黑茶黑砖茶价格
历史上。黑砖茶的原料分为洒面茶和包心茶两种。洒面茶品质好。包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面。较好的茶叶压在外面；这样做。内外品质不一。压制也较麻烦。1968年前后。湖南安化白沙溪茶厂进行工艺改革。在提高面茶和包心茶质量的基础上将面茶和包心茶进行混合压制。不分面茶和里茶。做到了品质表里如一。同时又简化了手续。提高了工效。现在压制黑砖茶的原料成份为80%的三级黑毛茶和15%的四级黑毛茶。以及5%的其他茶。总含梗量不超过18%。改进后的黑茶砖每块重2公斤。呈长方砖块形。规格为35×18×3.5厘米。砖面平整光滑。棱角分明；茶叶香气纯正。汤色黄红稍褐。滋味较浓醇。不过。为了适应现代人的饮茶需求。白沙溪茶厂又在此基础上研制了小规格的精品黑砖条茶。制作工艺更为巧妙。使茶品极具人性化。该品为半发酵茶。去除鲜叶中的青草气。加以砖身紧实。不易受潮霉变。收藏数年仍不变味。且越陈越好。适于烹煮饮用。亦可加入乳品和食糖调饮。
接下来将根据目前市场上黑砖茶的净重情况来分享下黑砖茶价格：黑砖茶传统2kg装价格在320元到1100元不等。黑砖茶1kg装价格在110元到400元不等；除此之外。还有不少小规格的精品黑砖茶。粗略按重量及价格换算。简单而言。黑砖茶价格在一斤50元至1050元不等。视所采用的黑毛茶原料品级、陈化年份、包装等诸多因素综合衡量。
安化黑茶的种类 安化黑茶的禁忌
何时喝茶？喝什么茶好？这是很多茶叶爱好者都十分关心和在行的问题。但是，“闻道有先后，术业有专攻。”并不是所有的茶叶都能用统一的标准来判断，饮用黑茶便是如此。业内人士指出，黑茶有七个“饮不得”值得大家关注。
据广东清远市安化黑茶白沙溪专卖店的负责人黄女士介绍，冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种。这是因为它茶性温和，善蓄阳气，生热暖胃，能补充膳食营养，增强人体抗御能力。同时，冬季进食油腻食品增多，黑茶能刮油、消食、去腻。但是，黑茶在饮用过程中也有诸多忌讳。
具体如下：
1:忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
2:忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3:溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4:忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
5:忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
6:忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
7:忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列，紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括“天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采购引茶就地制作而成】以及花卷千两茶【清道光元年至同治年间】，简称为”三砖、三尖、一卷。
三尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
三尖包括
1天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
2贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
3生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
三砖
花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。黑砖黑砖与花砖原料选取与加工不同，压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
花卷
源于清道光年间，陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款至安化收购黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间，山西“三和合茶号”与江南边江裕盛茶和地的刘姓兄弟在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。
安化黑茶功效
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3．8~6．4mg/kg。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
安化黑茶的起源
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是炒青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。
安化黑茶的制作历史可追溯到明朝。据考证，1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商，御赐代表皇家尊荣的“九”字符，赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承、演变，1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立；后在晋商的推动下，“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期，三十九铺等一批安化茶铺也走向无比辉煌，号称“十里一铺，黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。
安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。明朝万历23年（1595年），御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。
安化黑茶详细概述
安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。它独特的历史造就了它独特的魅力；它独特的生态环境和成茶机理形成它独特的功效，2300多年来，被边疆牧民称为“生命之饮”；牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无则病”。它蕴含深厚的中华传统文化，造就了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶最初以“千两茶”的形式出现，此茶一般为长约1.51-1.65米、直径约0.2米的筒状。外包装一般以竹黄、粽叶、蓼叶捆扎，重量约36．25kg，合旧称1000两，故而得名，也因此被誉为“世界茶王”。安化黑茶在长期的发展过程中逐渐，形成了众多的品类，主要概括为“三尖”即天尖、贡尖和生尖；“四砖”即茯砖、花砖、黑砖、青砖；“一花卷”即新标准的安化千两茶系列，包括以重量命名的千两茶、百两茶和十两茶。
安化黑茶既有传统作坊式的加工产品，也有不少革新后的新型黑茶生产商。加工出来的产品品质也不尽相同。如传统安化黑茶受黑茶严苛工艺和加工条件的限制，用料较粗老、茶梗较多、叶底较细碎，有人戏称安化黑茶“梗子撑得船，叶子包得盐”，而一些企业就从选料和制作工艺上进行改革，从而在保证茶品品质的同时生产出叶底较完整、茶梗量较少的黑茶新品。久扬等一批优秀安化黑茶品牌也借此迅速崛起。
喝了安化黑茶头晕
安化黑茶，乌龙茶中不可缺少的存在，良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南群体茶树品种所做的茶，既比江浙高纬度的小叶种内含物丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又比云南低纬度的大叶种醇和，更加鲜爽回甘，但很多的人说喝安化黑茶会头晕，这是为什么呢？相关的介绍如下！
喝了安化黑茶头晕
喝酒会醉，饮茶也同样会醉。得了茶醉实在不比酒醉轻松，茶醉多在空腹之时，饮了过量的浓茶而引起的。茶醉之时，头眩昏、耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又象有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫，状甚不雅。
喝黑茶出现头晕的原因
1、本身对茶叶比较敏感；
2、茶叶泡得的太浓了；
3、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。
喝黑茶头晕是怎么回事
有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。
解决茶醉的办法
解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪朥，过一会自会解除。所以有的肚子饿了，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。
黑茶是我们常喝的一款保健饮品，黑茶中富含人体所需的营养物质，长期喝黑茶能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，具有养胃、降脂、降血压、降血糖、减肥、杀菌、排毒、抗辐射、抗衰老、防辐射等多种好处。但喝茶因人而异，选择适合自己的茶才是好茶，另外泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
喝安化黑茶注意事项
1、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌饭后喝茶
茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
4、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
5、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
6、忌经期喝茶
月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
注意：
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
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