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信阳毛尖是一款人人都熟悉的绿茶，它属于未发酵类的绿茶。对于这样一款好茶，该如何掌握信阳毛尖鉴别法呢，有什么诀窍?小编搜集了信阳毛尖的鉴别方法，接下来就为大家介绍一下信阳毛尖的鉴别方法.
如何辨别信阳毛尖新茶与陈茶
信阳毛尖的鉴别方式一：茶叶外观。内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，白毫鲜明给人一种很有生鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖，颜色光泽就比较暗。白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。
信阳毛尖的鉴别方式二：泡后茶汤。新茶信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色，清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓。而陈年的茶水颜色偏淡，茶味也很淡。颜色都比较暗。香气也不高。
真假信阳毛尖茶的鉴别
信阳毛尖的鉴别-真信阳毛尖茶：优质真品的信阳毛尖茶，泡出的汤色带有明亮的嫩黄绿。茶香高而清爽。茶味较鲜溶，醇香中带有点甘甜。真信阳毛尖茶叶片比较肥厚而且边缘有细小的锯齿。
信阳毛尖的鉴别-假信阳毛尖茶：假的、劣质的冒牌的信阳毛尖茶，泡出的茶汤色为浑暗的深绿色没有茶香还有苦气味。茶味相对苦涩带酸。茶叶面比较宽大边缘没有锯齿。
信阳毛尖的鉴别经过以上两个方面的全面鉴别，大家就可以一眼看出信阳毛尖哪个是真茶哪个是假茶，也可以在真茶里区别出哪个是好茶哪个是次品茶，真的很有效。
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