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喝茶讲究的是口感以及营养价值，信阳毛尖13年新茶口感清冽、茶香浓郁，味道也更加丰厚，而陈茶却完全不同。要想喝到高品质的信阳毛尖13年新茶，就必须学会分辨新茶与陈茶的方法。其实只要仔细观察，就能发现两者之间的明显区别。从营养价值的角度来讲，陈茶也远不及新茶，信阳毛尖13年新茶的色泽与香气也远胜于陈茶。
怎样鉴别信阳毛尖13年新茶呢？看下面小编介绍：
一、信阳毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。
二、信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
三、信阳毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。
四、信阳毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。
五、信阳毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的程度较小，与新茶相比不会有太大的差距，但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。
爱喝信阳毛尖13年新茶的朋友们，你们学会了以上几种鉴别方法吗?其实要想区分出来并不难，平时多注意观察就能熟能生巧，轻松锻炼出鉴别能力。请转告身边的朋友们，也一起来学习这些知识吧，在购买茶叶时买到正宗的信阳毛尖13年新茶，享受高品质的口感。
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