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鉴别真假信阳毛尖有什么方法?对于真假毛尖的鉴别方法相信很多人都是非常头疼的，大家都想买到物美价廉的信阳毛尖。在购买的时候往往一不小心就买到了假茶，后悔不已。那么鉴别真假信阳毛尖到底需要什么技巧呢，下面就来看看鉴别真假信阳毛尖的技巧。
看底：柔软黄绿有余香
茶叶冲泡之后，鉴别真假信阳毛尖我们来看一下叶底。如果叶底柔软，黄绿鲜明，亮丽成朵，看起来全是完整无损的，闻起来还有茶叶清香，这就表明是正品毛尖。
如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好，耐泡性比较差，残留很多断碎的茶叶片，看起来大小不一，而且茶叶上几乎没有什么味道了，这样的茶叶就可以断定是假毛尖了。
防染：手指沾水捏茶叶
一般来说，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，鉴别真假信阳毛尖可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
提醒：新茶虽好需慎饮
新茶初下，鉴别真假信阳毛尖，一定要慎重选择。新茶不可急着喝，刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
鉴别真假信阳毛尖其实步骤也是比较简单易行的，只是很多人不知道该如何辨别，在看了上文的内容之后大家就可以轻松掌握鉴别真假信阳毛尖的方法和步骤了，这样的话买这款茶叶就不会再吃亏了。
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