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以往，杭、嘉、湖、沪的居民闲暇之余喜欢来杭州梅家坞、龙坞品龙井茶、吃农家菜。近两年，随着越乡龙井的声名鹊起，越来越多的长三角地区游客远赴嵊州品茶赏景、减压放松。
东南山水越为最，越地风光剡领先。嵊州古称剡，地处浙江东部，四面环山，茶园多处海拔300至800米的高山之上，常年云雾缭绕，为茶叶生长提供了优良的生态自然环境。相比之下，吴越龙井无污染，品质好，价格低，这些年被消费者口口相传，得到了社会普遍认可。国家茶叶研究中心一位研究员表示。
嵊州产茶历史远可追溯到汉代，据史料记载，嵊州汉代就有种植、采制、饮茶的习俗。到了唐朝，剡县已是著名的产茶大县。《茶经》作者陆羽曾月色寒潮入剡溪，为后世留下了剡茶声，唐已著的记载。在宋、元、明、清各个朝代，剡溪茶历来都是朝廷贡品。
嵊州全市现有茶园18万亩，约20万人从事茶叶生产或相关产业。去年茶叶总产量1.96万吨，总产值8.6亿元，实现茶叶全产业链产值25亿元，其中越乡龙井产量6000吨，约占全省龙井茶产量的1/3；全市已形成了贵门乡、里南乡、通源乡等茶叶特色乡镇，至今，嵊州市先后荣获中国茶叶之乡、中国名茶之乡、全国无公害茶叶出口示范基地县、全国十大重点产茶县等荣誉。
嵊州茶中不得不提泉岗煇白茶，因为早在清朝，泉岗煇白茶就被列为十大名茶。该茶因产自海拔500多米，自然环境得天独厚的泉岗村而得名。泉岗除了有好茶，还有一品茗赏景、休闲放松的绝佳之处，据考证这里原是国民党陆军少将俞丹屏的旧居，位于泉岗村至高点，如今已被投入巨资修缮一新，宅院显得豪华而气派。节假日里，我经常约上三五好友，沏壶香茗，坐在后院宽敞的平台上，抑或远眺群山环抱，抑或聆听大山的声音，抑或闭目养神，顿觉心旷神怡，有一种放空自我的感觉。一位常来喝茶休闲的上海游客说道。
湖月照我影，送我至剡溪。诗仙李白曾经这样描写剡溪。嵊州茶好，得益于嵊州的好山好水。嵊州境内崇山峻岭连绵不绝，森林覆盖率高达64.6%，自然景观有百丈飞瀑、冰川火山谷等；人文景观有崇仁古镇、城隍庙、王羲之故居、小黄山遗址、天章塔、红佛寺、嵊州温泉湖国际度假旅游区等；在炎热的夏天，如果想玩点惊险刺激的，莫过于冲浪漂流，这里的剡溪漂流、清溪漂流、百丈飞瀑等漂流各具特色，适合不同年龄段的游人体验。
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