凤凰单丛茶。
想必大家都听说过，隔夜茶是不可以喝的说辞。其实，凤凰单丛茶也是一样的哦，在冲泡的时候切记不可以长时间久泡，久泡后的凤凰单丛茶不适合继续饮用，大家一定要切记。下面来看看原因。
有一种科学的说法，说的是：隔夜茶不可以喝，长时间喝隔夜茶会得癌症。这样的说法，指的是茶叶里面的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺，亚硝胺是一种公认的强致癌物质。
其实，亚硝胺的形成不一定是存在“隔夜茶”里面的，如果茶叶是早上起床冲泡的，到了下午的情况下，就时间上的话不输于是“隔夜茶”。并且，胺类物质在一些蔬菜中的绝对含量远远多于一撮茶叶；另一方面，茶叶和蔬菜中所含的维生素C能阻止亚硝胺的形成。由此可知，不能把喝隔夜茶跟发生癌症简单地扯在一起。
冲泡凤凰单丛茶，还是有学问的哦。比如一些人习惯了喝浓茶，于是会在放入很多的茶叶进去茶壶里面去，从早到晚都去冲泡，其实这样的茶叶，浸泡时间太长的情况下，里面的营养物质，尤其是维生素成分已经大大减少了；如果遇到气温高的情况下，还非常容易受到微生物的污染，这样的茶叶饮用只会继续危害身体健康了。
并且长时间的浸泡下，茶汤里面的含铅量明显增加。就这一点而论，喝隔夜茶是不利健康的。
凤凰单丛茶是一款以高香闻名的茶叶，虽然耐多次冲泡，但是多次冲泡的情况下，讲究的依然是快速出汤，出汤时间建议是在1-2分钟左右时间，到了第6泡开始，可以适当延长1分钟时间再出汤，这样可以促进茶汤平衡。但是在空虚的时候，长时间放置的茶叶情况下，那么是不适合继续冲泡的；并且也不适合久泡、不可以闷泡，否则的话都会把茶叶里面的有害物质给浸泡出来，喝了这样的茶汤更加不利于健康哦。
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