【www.cy260.com - 普洱茶是一种什么茶】
8种茶再爱也别喝
1头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。2变质茶发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。3醒酒茶茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，有心脏病的患者后果更为严重。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。4久泡茶、隔夜茶冲泡时间过长，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素，氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生，容易对肠胃造成刺激，引发炎症。5冷茶茶宜湿热而饮，温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。6烫茶茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。7串味茶就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。8浓茶茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，长期饮用会造成缺铁性贫血。另外，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
cy260.com小编推荐
是不是纯料茶就一定比拼配茶好呢？
是不是纯料茶就一定比拼配茶好呢？
关于纯料茶和拼配茶的优劣之争从来没有平息过，有人说纯料滋味纯正滋味好，有人说拼配扬长补短口感佳；
这种争论愈演愈烈甚至出现鄙视链，喜欢纯料的鄙视喜欢拼配的，喜欢拼配的鄙视喜欢纯料的，那么是不是纯料茶就一定比拼配茶好呢？本期就为茶友解惑。
1、拼配是广泛存在的。
首先我们要明白什么是拼配茶，拼配茶是指：为了保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同山头、不同季节、不同级别等，不同的茶箐按一定比例拼配而成的茶。
这个工艺需要拼配师有极强的感官经验，丰富的拼配技术。
并且拼配技术是广泛存在的，咖啡界有咖啡拼配，酒类的酿造中勾兑技术与拼配异曲同工，金属的合金制做也是如此。
而且拼配几乎存在于所有茶类，而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一。
拼配是将茶的优点呈现、缺点弥补，普洱茶的拼配核心就是：扬长避短、显优隐次、高低平衡。
可见拼配所追求的是茶品的优良滋味，而且是高技术含量的工艺，并非粗制滥造的凑合。
2、纯料是相对的，而拼配是绝对的
纯料是一个相对的概念，以易武茶为例，易武茶区下还有诸如落水洞、麻黑、刮风寨、薄荷塘等许多村寨，刮风寨的古树纯料，口感就比较香甜甘淳，滋味内敛温润，气韵悠长。
再者同一个村寨还有不同的茶园，就算是相同茶园里还有不同树龄的茶树，就算是相同的茶树，还有不同的采摘时间，所以只存在相对的纯料。
而茶叶的采摘也不是一瞬间就能完成的工作，同一片茶园的茶叶的采摘必然有其先后，必然有不同的茶树，而如果以极端的纯料原则来看，这也属于拼配，所以拼配是绝对存在的。
3、拼配出经典，纯料有山头
拼配茶品说近一些以7542、8582为代表的经典茶品，一直都为茶友所喜爱，远一些历史上从百年宋聘到经典红印都是拼配茶品，他们都是茶友公认的经典。
可见并非纯料茶就一定比拼配茶好，而是拼配有拼配的经典与滋味。
而纯料茶之所以受到茶友的追捧，无外乎是因为纯料是对山头茶特点最显著的体现，不同的山头赋予了茶叶不同的滋味。
例如老班章的霸气，冰岛的冰糖韵。山头特点是纯料茶的优势所在，纯料是将山头特色最纯正的呈现出来。
4、拼配能互补，纯料有特色
如上所说不同的山头有不同的滋味，而纯料是山头特色最纯正的体现。
但山头有其特色也自然会有其缺点，例如有的山头茶香气高扬但滋味淡薄，有的山头茶香气低沉但滋味浓厚，而拼配技术能够使茶品香气高扬且滋味浓厚。
5、拼配与纯料，相对的滋味差异
拼配技术能够显著提升茶品的层次感和饱满度，保证同一茶品滋味长期相对的稳定性，可以说是支撑茶厂的核心技术。
并且在后期存贮转化中，拼配茶能够体现出更饱满丰富的滋味。而纯料茶后期转化滋味纯正程度优于拼配，但饱满度和层次感自然不如拼配。
总的来说拼配与纯料各有春秋，不能一味的认为拼配茶就不如纯料茶。
且饮茶本就是适口为珍，你喜欢纯料的特色显著，那纯料就是你所珍视的味道；他喜欢拼配的层次感，那拼配就是他所珍爱的，本就无可厚非。
而且我们必须承认山头纯料茶本就稀少且昂贵，而高超的拼配技术，能够在一定程度上拼配出具有山头特色的茶品，让更多对的茶友品饮到山头特色，更加利于普洱茶和普洱茶文化的传播。
老茶友都不一定知道的20个茶知识！
今天不懂没关系，中国茶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”，提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，今天我们就来说说这些茶的小知识，绝对靠谱实用。
1、饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。
2、普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。
3、所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人。
4、Black tea不是黑茶，是红茶。
5、菊花茶是花，不是茶。
老茶友都不一定知道的20个茶知识！
6、不要相信第一道茶要洗，符合卫生标准的茶不用洗茶。
7、喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收。
8、洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖。
9、安吉白茶属绿茶类，而不是白茶。
10、大红袍属于乌龙茶，而不是红茶。
11、茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花。
12、君山银针属黄茶类，而不是白茶。
13、乌龙茶就是青茶，它再乌也是青的。
14、北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶。
15、抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶。
16、陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶。
17、云南月光白是白茶，不是普洱茶。
18、通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶。
19、纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的。
20、普洱茶不是越老越值钱，100年前的孬茶，放到今天还是孬茶。
爱喝茶的你，了解一下这些茶的历史
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。
今天与大家分享中国茶简史，作为爱喝茶的中国人，知道了这些才敢说真的懂中国茶。
利用茶的三个阶段
1、药用
发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用
从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用
饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有食用茶的风俗，牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
饮茶方式的转变
1、唐代煮茶法
煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。
2、宋代点茶法
宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。
喝茶时，先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。
茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。
历朝历代茶的大事记
1、神农时代
5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
2、西周、东周
3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代
2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
4、汉代
西汉：2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
东汉：1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代
1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。
6、宋代
1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。
7、元代
700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。
8、明代
600年以前，朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
9、清代
300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
10、近代
1846-1886年：中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展。
1886-1947年：中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。
1950-1988年：中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
茶经历了从药用到食用到饮用，又经历了从煮茶到点茶到泡茶，历朝历代不断发展演变。
历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种精神寄托。
爱喝茶的你，了解一下茶的历史，也为你品茶的时候增加一些趣味和谈资吧。
红茶有一百种喝法，你不能只知道最老派的那一种
上回跟大家聊了聊红茶在历史上“惹”出的一些麻烦事儿。
归根到底，还是源于红茶在全球的风靡、甚至成为了不少国家人民的生活必需品。
所谓“人红是非多”，大概茶叶也是如此。
红茶最早起源于我国武夷山的桐木村。
随着影响力版图的扩张，红茶渐渐在不同的国家落地、扎根。如今，全球生产红茶的国家已经有数十个，遍布五大洲。
可以说，如今的红茶，已经是完完全全的“国际红”了。
在普遍印象里，作为茶叶生产与消费大国，我国几乎样样都能拿“第一”。但谈到红茶，却意外地要给别人让让道。
论产量，印度、肯尼亚、斯里兰卡占了前三名；
论消费量，爱尔兰与英国则是排在前列。
当茶叶的风味随着地域分布而呈现多样化，茶叶的品饮方式也变得更为丰富有趣起来。
今天就来看看，世界各地的红茶，都有哪些玩法？
红茶起源地：讲究“原汁原味”
我国作为红茶重要的产出与消费国，主制“红条茶”，包括小种红茶与工夫红茶。
中国红茶的特点，是发酵充分、茶多酚保留量比较少，因此，红茶中的苦涩味低，滋味醇厚甘甜。
光用茶壶或盖碗冲泡出汤，茶汤的香气、滋味就已经非常馥郁。
在大多数老茶客的习惯中，品饮清茶、不做任何添加，是对茶叶原味最好的保留与呈现。
而恰好，中国红茶也有这份自信。
以“红茶始祖”正山小种为例。
由于采用了松柴明火加温萎凋、干燥，干茶的特征，就是一股浓郁的松烟香。
这股松烟香，通过清饮的方式，从冲泡到入口，一直都尤其清晰。这也是不少人追随正山小种的重要原因。
可以说，“少了这股味儿，就不认这个茶了”。
红茶主产区：调饮的乐趣
相对于“红条茶”，印度、斯里兰卡等国家生产的红茶，多以“红碎茶”（C.T.CTea）为主。
红碎茶为初制叶经过充分揉切，细胞破坏率高，发酵充分，冲泡时也极易出味。
因此，红碎茶的风味讲究“浓、强、鲜”。
但如果你尝试过将红碎茶直接冲泡，或者一不小心忘记把茶包捞出来、以至于泡得时间略长，那么恭喜你，将收获一杯兼具“浓强鲜”、又无比酸涩的红茶。
显然，这不是红碎茶的正确打开方式。
实际上，红碎茶通常需要搭配糖与奶。
听起来与上文“纯茶为高”的说法矛盾，但这的确是红碎茶的魅力所在。
因为茶味浓郁，即便附加甜味与奶香，依然无法盖去它的特征。
相反地，甜味将苦涩隐褪，而奶味则增加了醇厚的口感。茶味作为基底，让整体不过分甜腻、也留下了回味的空间。
消费大国的玩法：拼配与组合
以英国为代表的红茶消费大国，早已洞悉了这一切。
可以清饮、可以加奶，那么，当然也可以拼配、调味，甚至固定地组合上美味的点心，成为一种仪式。
在英国，根据需求特意制成的“混合茶”就非常受欢迎。
比如为人熟知的英国早餐茶，就是将不同产区的茶叶混合拼配、各取所长——印度的浓度、斯里兰卡的滋味、肯尼亚的色泽。
这种配方并不是固定的，可以说是各家有各家的保留特色。但总体来说，都是香气饱满、口味浓烈，与牛奶绝配。
除了将不同产地的茶叶混合以外，英国人还有另一种玩法，就是在茶叶中掺入水果、花、香草、香料等。
这种方式，可以说是直接降低了茶叶的口味门槛，不少茶叶爱好者都由此入门。
至于由红茶引生的下午茶文化，自17世纪初从英国上流社会开始流行，如今也已经遍及世界各地。
正统的英式下午茶，通常以三层点心架相配。
底层的迷你三明治、中层的司康松饼、上层的小蛋糕与水果塔，搭上香浓的红茶，甜蜜而丰盈的满足感。
△是不是看着就饿了？
当然，如此精致而隆重的阵势往往出现在专门的下午茶店。
放到日常来说，一块小小的芝士蛋糕、或者两块酥松咸香的饼干，佐上红茶，都足以组成美好的休闲时光。
不少人总在思考能否把“茶”像“咖啡”一样向全球推广，但若稍微了解一下红茶的版图，大可消除担忧。
红茶丰富的品饮方式，不仅是中国创造的成功输出和衍生，更是茶叶本身与人类生活的完美交互、从而探索出了茶叶更多的可能性。
最后，立夏刚过，在此也与大家分享几个简单易上手的红茶玩法，亲测好喝。
希望各位在炎炎夏日到来之际，提前备好避暑良方。
冷泡茶/冷萃法
大多数红茶的风味都适宜冷泡。
方法很简单，选择适宜的玻璃瓶，放入适量茶叶、冲入冷开水、加盖。如果当天喝的话，可以在室温下保存4-6个小时即饮；若相隔时间较长，如过夜，就需要放入冰箱冷藏。
当然，也可以用冷萃法，向其中投入干茶和洁净冰块，等它慢慢萃取完毕，大概需要两个小时。
奶茶
基本要求：茶味足、奶香显。
宜选择味道浓郁强劲的茶叶作为基底，比如印度阿萨姆、锡兰乌瓦、正山小种等，且以茶叶细碎程度高的为佳。
同时选用全脂鲜奶制作。（全脂，全脂，全脂！）
调配方法是，先加糖（喜欢无糖的可忽略）、再倒入温牛奶、最后冲入滚烫的红茶。
水果茶
在《红茶经》中，作者叶怡兰就慷慨分享了她的独家水果茶秘方。（赶紧拿小本本记下！）
准备茶叶10-15g、苹果一个（去皮切丁）、凤梨1/4个（去皮切丁）、金桔5枚、柠檬几片，蜂蜜。
●把苹果丁、凤梨丁放入锅内，加水4-5杯，沸腾后转小火熬约20分钟，转大火。
●在此沸腾后，加入茶叶，熄火、轻轻搅拌，待汤色呈现漂亮的金褐色后，滤去茶叶果丁，将煮好的茶汤倾入茶壶中。
●把金桔、柠檬、蜂蜜混合搅拌均匀、作为调料放入另一个碗内。
●享用前，取适量调料与茶杯底，再冲入煮好的茶汤，搅拌均匀后，即可享用。
说起来，你平时都是怎么喝红茶的呢？
普洱茶：新茶历年后不一定就是老茶
普洱茶：新茶历年后不一定就是老茶
三十年以内的茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉，三十年以上的茶品的是茶气、时间、文化王与内涵，新有新的味道，老有老的陈韵，每个阶段都有每个阶段的迷人之处。谈老茶之活性，老茶必须是当年内涵物质非常丰富的云南老树茶料，经传统工艺生产为茶品后，在经香港原始老仓储藏，历经空间陈化、转化、最后的熟化，才能成为有活性的老茶。品鉴老茶就如同与一位睿智的身体硬朗的长者求教，经历岁月的历练，经历大繁华、大悲忧，达于大平静、大欢欣，、不是书籍、不是塑像，他是活灵活现的一个人。茶也是；新茶由于历年间，各不相同原因死去的茶，再老也没有意义了，以没有品饮价值和市场价值；历经岁月的磨砺，茶死了，就不能把它叫做老茶，那是死茶。活性茶：香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化的快，口韵喉韵回韵非常好，韵底足杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样有活性。非活性茶：香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。总之，只有年份，有活性的茶才能称之为老茶。原文地址：
苦丁茶对胆囊炎有一定辅助治疗效果
李时珍在《本草纲目》中记述：苦丁茶“叶苦、性平……止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小便、治淋、止头痛烦热……清止膈、利咽喉”。《浙江药用植物志》记载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛。”《四川药品标准》记载：苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疗慢性支气管炎，对冠心病、高血压患者也有辅助治疗作用。
有关专家认为，苦丁茶内含有熊果酸、p一香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇、木角、槲皮素、天然硒化合物、氨基酸等200多种保健药用物质，以及人体所必需的多种微量矿物质元素，其黄酮含量为绿茶的1.6～14.7倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1％。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品。苦丁茶有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥、防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效，以及降血压、减肥等作用。其不仅能生津止渴、解腻爽口，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，治外伤出血、止血，而且有降低血压、血脂及减肥、抗癌、抗衰老等功效。对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎、风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎有一定辅助治疗效果。
现代医学证实，常饮苦丁茶有益于人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。
清热解毒苦丁茶四类人群需慎饮
2012-10-17
盛夏时节人们容易上火，上火喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯，苦丁茶一直被认定为有较高的药用价值，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等，但并非所有人都适合饮用苦丁茶，有四类人群要慎饮。
1、虚寒体质：虚寒体质者冬季畏寒，手脚冰凉，且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后，凉症甚至会加重，不利于改善体质，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
2、经期女性：女性月经期处于失血状态，苦丁茶性寒，极易导致气血凝滞、经血难排，引发痛经，严重者可造成月经不调。而有痛经体质的女性更应少喝
3、孕后产妇：刚生完宝宝的新产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后的腹部冷痛。
4、慢性胃肠炎病患：慢性胃肠炎患者脾胃虚寒，腹部受凉或食用凉性食物易闹肚痛，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人及婴幼儿脾胃功能不比成年人，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
饮茶有益提神消除疲劳
饮茶能提神益思、消除疲劳的效用在古书上多有记载。明代顾元庆的《茶谱》中，说饮茶能“少睡”、“益思”。华佗的《食论》中说：“苦茶久食，益意思”。大诗人李白有“破睡见茶功”的诗句。
饮茶能够提神、益思、消除疲劳是生活常识。人们在紧张工作之余喝一杯茶，马上使人感到精神振奋、疲劳缓解；人们在伏案写作的时候喝一杯茶，能够开阔思路；在紧张办公的时候喝一杯茶，能够提高工作效率。
有人拿白鼠进行过试验，内容有游泳、在迷宫中寻路等。结果证明，饮茶一组的白鼠运动的效率高、记忆能力明显提高。茶的这种功效主要是因为茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱。饮茶的提神、缓解疲劳的功效主要是由咖啡碱引起的。喝5杯红茶或喝7杯绿茶相当于服用0.5克咖啡碱，能提高代谢率10％，从而消除疲劳。
大脑细胞活动的能量来源于腺苷三磷酸（ATP），腺苷三磷酸的原料是腺苷酸（AMP）。咖啡碱能使腺苷酸的含量增加，提高脑细胞的活力，起到增进大脑皮质活动的功效。
咖啡碱还具有刺激人体中枢神经系统的作用，这一点不同于乙醇等麻醉性物质（如含乙醇高的白酒）。白酒是以减弱抑制性条件反射来起兴奋作用的。而咖啡碱使人体的基础代谢、横纹肌收缩力、肺通气量、血液输出量、胃液分泌量等有所提高。
乳酸是引起身体和大脑疲劳的物质，咖啡碱、茶碱和可可碱能够加速乳酸的排出，从而消除疲劳。
红茶怎么泡才正确？一定按者7个步骤
红茶几乎适合任何季节、任何时段、任何理由。疲惫的时候可以来一杯红茶，安定神经；有畏冷症状的话不妨试试生姜红茶，活血抗寒；纯红茶可提神解困，咖啡因含量却远少于咖啡……可谓生活中必不可少的健康饮品。对于红茶来说，泡法是一大关键，那红茶怎么泡才正确呢？
红茶怎么泡才正确？
第一步：静心备器
【茶与水的用量】
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比，还要因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
第二步：温杯洁具
【水的选择】
红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
红茶怎么泡才正确？
第三步：按量置茶
【器具选择】
饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
第四步：温润冲泡
【泡茶水温的掌握】
冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，一般采用100℃左右的沸水冲泡，至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。冲泡红茶通常为90℃的温度，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
红茶怎么泡才正确？
第五步：匀速出汤
【掌握泡茶时间】
实验表明，用沸水泡茶，首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味，随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。所以，冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。
第六步：分茶
【泡茶续水次数】
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
第七步：奉茶
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
红茶怎么泡才正确？
饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效，放置时间过长还会降低其本身的营养元素。
古树茶就一定耐泡么？耐泡程度究竟如何？
古树茶就一定耐泡么？耐泡程度究竟如何？
茶的耐泡程度，除了有好的原料，也要考虑好的工艺，同时还要掌握泡茶技巧，三者结合还能有耐泡程度高的茶。若只是古树，或只是考虑泡茶技巧，不一定有耐泡的茶。
决定耐泡度的因素：
1、叶片的老嫩及完整程度
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛（这点涉及到揉捻，下面会讲到）；完整程度，如红碎茶，耐泡度和完整程度成正比。
2、毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
3、泡茶对耐泡度的影响
这里有三个主要的因素：投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
4、茶树的树龄及生态环境
这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般；回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
有一种福气叫静静的喝茶
有一种福气叫静静的喝茶
茶是对四季记忆的收藏，
在任何时候饮茶，
都可以感受到季节的独特味道。
静坐茶席前，
泡上一壶茶，
这大概也算是人生中的一种福气了。
茶，有闲趣，优雅乐，
透着静，藏着淡，
淡而后能清，清而后能养，
养心，养意，养精神。
想要知道茶汤里的内容，
你只需亲身体验，
亲自喝上一口，
自然便什么都清楚了！
品茶
品的是茶，静的是心，
悟的是人生，涤的是灵魂。
看着茶叶的翻卷，
时常会生出好多感慨：
人生如茶！
茶只有两种姿态：沉，浮。
饮茶人两种姿势：拿起，放下。
沉时坦然，浮时淡然。
茶香满室，杯中茶由淡变浓，
浮浮沉沉，聚聚散散，
苦涩清香中慢慢感悟：
人生亦如茶。
无论是谁，
如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，
怕是也品不到人生的浓香。
在茶的世界里，
喜欢享受每一道、每一泡，
所带予不同味觉的冲击，
可以完全体会着茶的各种变化。
浓淡不同，
品味皆不同。
我只希望在上午或下午的时光里，
为你静静地泡一壶茶。
你皱眉或者微笑，寻问或者沉默，
我总是静静地为你泡一壶茶。
若你不来，
我也邀请早晨的霞光或下午的晚霞，
与我静静的泡一壶茶。
若你在远行的地方想起我，
你应该会怀念我曾为你静静地泡那一壶茶。
静静地泡一壶茶，在嫩芽长出的季节里；
静静地泡一壶茶，在绿叶蝉鸣的季节里；
静静地泡一壶茶，在黄叶飘散的季节里；
静静地泡一壶茶，在白雪暖暖的季节里。
有时，
会在与你初逢的时候静静地泡一壶茶，
我不也与你说再见。
有时，
会在与你道别前静静地泡一壶茶，
不敢提“西出阳关无故人”。
有时，
会在你情绪低落时静静地泡一壶茶，
不必要说世态炎凉，茶喝淡了，也就淡了。
有时，
会在你满面春风时静静地泡一壶茶，
还喝得出茶的真味，我又何须多言?
一切自然，一切脱俗，
一切入幽美邈远的意境去。
方为一盏无味而至味的茶。
行到山穷水尽处，正是坐看云起时。
静静喝茶，是一种福气。
茶叶功效大全，给爱喝茶的人！
茶叶功效大全，给爱喝茶的人！
1、铁观音：除一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火、敌烟醒酒的功效。
2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能特别显着。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。
4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5、碧螺春：具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白等功效。
6、黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行、增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌抗癌还能起到一定的作用。
7、庐山云雾茶：具有六大功效——降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老。
8、六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9、君山银针：具有一般茶类大多数的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且可清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12、祁门红茶：可以助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强化心肌功能。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶：美化皮肤，舒解神经。适合女性及小孩饮用。
15、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经。适合女性及小孩饮用。
17、铃典：减肥，健身，适合女性及小孩饮用。
18、卡蒙米罗：预防感冒，适合女性及小孩饮用。
19、洛神花茶：降血压。
20、莎波力：味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。
21、杨桃茶：退火，止咳，化痰。
22、枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。
23、绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。
24、黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。
25、大麦茶：去湿止痒。
26、莲心茶：降肝火。
27、印度红茶：降血压。
28、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。
29、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳的功效。
30、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
31、雪丽花：清肝降火、理气健脾。
32、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别对治疗妇科疾病有明显疗效。
33、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛有明显疗效。还能缓解头痛牙痛。
34、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
35、野菊花：性寒，味甘苦，可抗病毒，祛风湿，止头痛，明目。
36、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
37、玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
38、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
39、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
40、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
41、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部痤疮。
42、薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽，可舒解压力、解除焦虑。
43、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
44、桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
45、薄荷叶：可预防口臭，助消化，驱风邪，治头痛，还有增强体力、镇静作用。适合混合在各种花草茶里。
46、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
47、向日葵花：止咳、祛痰，可治疗支气管炎及气喘。
48、银杏叶：清热解毒、降血脂、降胆固醇。
49、菩提花：防止皮肤老化，消除黑斑，对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
50、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神，增强记忆力，降低胆固醇。
51、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压。
52、马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统的功效。
53、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛。
53、雨花茶：有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。
所有的茶，不同种类会有不同的功效，如绿茶可以排毒防辐射抗氧化、红茶养胃增强免疫力、白茶可以瘦身、花茶可以美容养颜；不同茶的功效对于不同体质、不同人群也会有不同的效果。
古代的八大茶痴：历史上爱喝茶的名人
痴心有很多种，红楼梦里黛玉葬花，那个是痴到极点了。所以贪嗔痴，佛经上称其为三毒，是使我们不能悟道，不能超凡入圣的三毒。但既然说禅茶一味，由习茶可入禅定之境界，为何人还要为茶犯痴呢？
自古古人做痴人，不乏情痴，路痴。当然茶界当中也有茶痴。在我国历史上对于茶叶的爱慕到痴的境界便有这么几位。小编就为大家来介绍一下史上最有名的八大茶痴。
1、陆羽
陆羽被称为“考察茶事”，游历巴川蜀峡，一路上他逢山驻马采茶，遇泉下鞍辨水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录。经过长年的积累，世界第一部茶叶专著——《茶经》：“鍑（即壶）：以生铁为之......洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，到洁，但涉于侈丽。”得以面世，陆羽也被世人尊为“茶圣”。
2、卢仝
卢仝嗜茶成癖，他的“七碗茶诗”被人千载传唱。后流传到日本，并深深影响了日本的茶道。此外卢仝还著有《茶谱》，世人尊称其为“茶仙”。
3、皮日休
晚唐著名文学家，精通茶事，善写茶诗，他自制了一套精美的“袭美茶具”，写过《茶中杂咏》，为今人了解唐代茶园、茶舍、茶农、茶具以及茶业的种植、焙制、烹饮情况，提供了弥足珍贵的历史资料。
4、李清照
宋代著名女词人李清照与丈夫都是茶道中人，他们旅居青州时常以茶为戏：“每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。”一边饮茶，一边记忆学习，此乃“饮茶助学”也。
5、张岱
明末人，曾戏谑地自称“茶淫枯虐”。他曾联合乡人，对家乡一款没落的贡茶进行改造，使得此茶名声大噪，并更名为“兰雪茶”，后重新雄踞江南第一名茶的宝座。
6、乾隆
曾六下江南，微服私访的同时也饮遍了江南的名茶。乾隆一生嗜茶，到了晚年，更是到了病茶的地步。85岁高龄时，乾隆欲退隐让位，有大臣劝道：“国不可一日无君！”乾隆回曰：“君不可一日无茶也！”
7、蒲松龄
蒲松龄久居乡间，知识渊博，他自制了菊桑茶，具有补肾、抗衰老的药效。他在家乡设了一个茅草茶寮，为过往行人义务供茶，饮茶者不需付茶钱，只需口传故事和传说。这些用茶换来的故事，后来成为《聊斋志异》中490多篇文言体小说的素材来源。
8、汪士慎
“扬州八怪”之一的汪士慎是“八怪”中与茶结缘最深的一位。他一生品茶无数，对各种茶叶的形状和味道了如指掌，闭着眼睛品茶都能说出茶叶的产地，甚至是几时采摘的茶叶。他有个癖好，煮茶的水只取三种，分别是山泉、雪水和花须水。他从不喝泡茶，而是用专门的茶具煎茶。
爱喝茶的你，要懂点茶叶储存知识
茶叶作为走在前列的保健品，在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响，有效延长茶叶保鲜期，让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上，确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。
茶叶储存的要点
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。
茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《一定不能喝的8种茶，爱喝茶的朋友请上心！》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶是一种什么茶专题。
