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铁观音名美味更美，它的加工工艺特点表现在通过摇青作用，使叶绿素细胞受损破坏，促进茶多酚类化合物氧化、聚合而产生有色物，同时促进了芳香类化合物的形成，从而制造出乌龙茶特有的感官品质———绿茶的鲜浓、红茶的甘醇，自身的香韵。
春茶铁观音将出，那么它有什么样的特征呢？据了解，春茶与夏茶、秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：
不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。春季气温适中，雨量充沛，茶叶叶质柔软，因为维生素含量丰富，使得滋味鲜爽，香气浓馥，保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速，但很容易老化，茶叶中的维生素的含量明显减少，茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
据安溪农业与茶果局陈先生介绍，可以从两个方面去鉴别是不是春茶。
1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。一般情况下，春茶的茶叶条索紧结、颗粒圆紧、色泽乌润，且又香气馥郁。而夏茶的叶子条索松散、颗粒松泡、色泽灰暗或乌黑，且有较多毫毛。至于秋茶，色泽较为黄绿，香气浓郁。
2、湿看。鉴定春茶最好的办法是冲泡，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。而夏茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；滋味苦涩，汤色红暗，叶脉较粗。
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购买的锡兰红茶是否正宗要如何辨别？
购买的锡兰红茶是否正宗要如何辨别？锡兰红茶又称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，其产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰红茶的名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶。一直以来，锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人的了解认可，目前，市场上有各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶，有的商家鱼目混珠，那消费者应当如何去鉴别纯正的锡兰红茶？小编教你几招：
首先，注意包装盒的标示。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦、乌达普沙拉瓦、努瓦纳艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同，所以，消费者在购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示“CeylonUVA”表示高地乌瓦茶，有的标示“CeylonDIMbu-la”，则表示产于锡兰的“Dimbula（顶普拉）”。
其次，看锡兰红茶的标志。“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称为锡兰红茶，目前市场上许多产品宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度、肯尼亚等产区的红茶。而为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”——持剑狮王标志。该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
再次，还可以从冲泡后的汤色来鉴别，纯正的锡兰红茶冲泡后汤色在瓷杯壁内显现一圈闪亮的金边。
最后，也可以从有效期限来辨别。由于市场上贩卖的红茶大都是由国外进口，因此从货上船、入关、进仓库到上架，通常要经过一段不算短的时间，因此在购买锡兰红茶时需注意制造日期和有效期限，防止购买假冒的锡兰红茶及过期的锡兰红茶。
感受英国贵族优雅的“茶文化”
如何买到正宗的锡兰红茶,锡兰红茶的分类
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾春茶？
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾春茶？
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。也正是由于这些因素，让春茶的价格远远高于同类茶叶的夏茶、秋茶。
在云南受气候水文条件影响，很多地方的茶树发芽时间不同，以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬；
二春：四月上旬到四月下旬；
尾春：四月下旬到五月上旬；
夏茶：五月中旬；
秋茶：九月中旬；
二春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多。时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
那么，头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢？
从上面时间表我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间很短。
在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。
采摘完的鲜叶再次生发，养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了头春茶的高品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而在实际品饮中，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。
茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）。
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。
如果是二春，或是尾春，可以感受到茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。
怎么辨别乌龙茶
1、怎么辨别乌龙茶
外观:乌龙茶以芽大粗壮,乌龙茶条索结实肥重、卷曲。白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。
条索粗松、轻飘为劣质
茶香:乌龙茶冲泡后,有花香味。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。
香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质。
茶汤:汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金黄色略带红色汤、泛青、红暗、带浊为劣至。
茶味:汤水入囗浓厚,鲜爽、灵活,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚。
滋味苦涩、回甘现象浅淡劣质。
叶底:冲泡后之茶渣,绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。
叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全为劣质。
2、乌龙茶的功效与作用
预防蛀牙:
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
抗肿瘤、预防老化功效
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。此外,科学研究还发现,乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成,起到预防食道癌的效果。同时,乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
3、冲泡乌龙茶的注意事项
作为乌龙茶品饮法的瀹饮法,讲究现烧现泡,泡出第三道茶后,要注意给水提温。尤其是冬天,还要注意投茶量与坐杯时间。铁观音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克为宜,岩茶则以8至10克为好。头泡茶,一般要坐杯20秒,而后每一道茶坐杯时间在十秒以上,这样能较好地浸泡出茶的味道,品味出茶的优劣。岩茶有“头泡香、二泡水、三泡茶”的说法。三泡以后的茶也不要倒掉,还可以继续冲泡,用以解渴。
乌龙茶和红茶的区别
红茶是属于全发酵的茶类,它是在绿茶的基础上进行发酵,而乌龙茶和绿茶也是同一个茶树,但它站在绿茶和红茶之间,就是既不是绿茶不发酵,又不是红茶的全发酵,属于半发酵茶。
红茶选择的原料是为新芽,经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成,最终出来的成品为干茶般的颜色,冲泡出来的茶汤主要是红透亮为主,所以也称为红茶。
而乌龙茶因为是属于半发酵茶,所以它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色,既是有红茶带红色泽,又保留了绿茶的浅绿色。
在口感方面,因为红茶是经过全发酵的,所以它会带点陈味,口感纯厚感会比乌龙茶要浓,而乌龙茶则是半发酵,所以它既没有绿茶的苦涩味,也没有红茶的陈味。
普洱茶和乌龙茶哪个减肥效果好
乌龙茶中富含很多的茶多酚,可以加快脂肪分化酶的效果,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防变老及防癌等效果。研讨指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪富含率都比少喝的人低。并且,女性减肥的效果比男子显著。这是由于乌龙茶同红茶及绿茶比较,除了可以影响胰脏脂肪分化酵素的活性,削减糖类和脂肪类食物被吸收以外,还可以加快身体的产热量增加,推进脂肪焚烧,尤其是削减腹部脂肪的堆积。
普洱茶对削减类脂化含物、胆固醇含量有杰出效果。饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂削减,所以长时间饮用普洱茶有医治肥壮症的功用。饮用普洱茶能导致人的血管舒张、血压降低、心率减慢和脑部血流量削减等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化病人有杰出医治效果。
由此可以看出不管是乌龙茶还是普洱茶都具有减肥效果,但要想减肥光靠喝茶是不够的,还需要适当的控制饮食和锻炼,这样才能起到根本性的作用。
购买普洱茶：怎么挑选方法有讲究
购买普洱茶：怎么挑选方法有讲究
购买普洱茶时，怎么挑选茶叶方法有讲究。以下是关于普洱茶挑选的三问三答－－
1.普洱茶选生茶还是熟茶？
答：生茶采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2.普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九两，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3.普洱茶年份越长越好吗？
答：普洱茶也并非年份越老保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10～20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
怎么辨别恩施玉露的好坏
恩施玉露曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中国传统名茶。那么我们应该怎么辨别恩施玉露的好坏？
怎么辨别恩施玉露的好坏
1、看茶型
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。
春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。
2、视茶色
新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡。
3、闻茶香
新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。
春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡。
4、闻茶味
新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口；夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和，我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶，是最有品头的，汤味微甜，香气淡。高山茶叶茶香更持久，而且含硒量更多，滋味浓厚；平地富硒茶滋味醇和。
5、看叶底
新鲜绿茶叶底鲜绿明亮；陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。春茶叶底柔软明亮，底色鲜绿；夏茶叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子；秋茶叶底较之春茶粗壮，较之夏茶短小，叶底质柔软，多铜色单片。
恩施玉露的特点
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露茶叶价格一斤多少钱
春茶上市是按时间来划分的，3月19日-4月5日上市的新茶，称为明前茶，因为采摘时间在清明前。4月5日-20日采制用细嫩芽尖制成的茶叶，称为雨前茶。4月19日-21日谷雨时节采制的春茶，称为谷雨茶。
通常，第一批少量上市的富硒茶、恩施玉露茶，价格可能会略高，因为这个时候的茶叶特别鲜，而且数量稀少。刚刚上市的春茶，一般产量都很少，所以价格也高，一斤春茶的价格大约在1000-3000元左右，这还只是裸茶价，不包括精美礼盒包装。如果需要礼盒包装，其春茶一般在2000-4000元左右。现在春茶的包装基本以50克装，100克小包装为主，通常情况下，其价格也多在100元到300元不等。到了4、5月份，春茶开始集中上市，价格会有所回落。
购买茶叶，如果是自己喝，最好是在4月底5月初，这个时候的茶叶品质好，价格也适中;但如果是送上司、送领导，就需要早一点，物以稀为贵，早一点送，送的茶叶的质量再与众不同的话，绝对会事半功倍。恩施玉露和恩施富晒茶有多种规格的产品，绝对满足您的不同需求，而且含有有机认证标识，品质有保障，喝得放心，送得开心。
怎么辨别信阳毛尖绿茶的好坏
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录，那怎么辨别信阳毛尖绿茶的好坏呢？相关的介绍如下！
信阳毛尖品鉴之看形和色
品格优秀的信阳毛尖形状细、圆、光、直、白毫多，光华鲜绿、光润。另外，品鉴信阳毛尖，除了看其形和色外，还应调查茶叶整体的毫毛比例、平均水平，好的信阳毛尖不含杂质。
信阳毛尖品鉴之搓捻干茶
品鉴信阳毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少许信阳毛尖茶叶，然后用力搓捻。含水量恰当的信阳毛尖，搓捻时会有部门毁坏。仅有少量毁坏或所有毁坏，声名含水量过高或过低，品格欠佳。
信阳毛尖品鉴之品尝干茶
取少许信阳毛尖干茶进口，用口水润化、品尝。上好品格的信阳毛尖鲜爽味、甜醇味、涩味均衡，因此，用直接尝的方法，就可以浅显快速辨别信阳毛尖。
信阳毛尖品鉴之细闻干茶
信阳毛尖品鉴第四步细闻干茶，取少量信阳毛尖茶叶，放在托盘里端移到鼻下，嗅闻干茶的香气。品格好的信阳毛尖，香气雅致、清爽、怡人。
信阳毛尖品鉴之加水冲泡
品鉴信阳毛尖，第五步是加水冲泡。提议行使圆直耐高温的透明玻璃杯，按茶叶和水1:50的比例，插手85℃到95℃滚水冲泡。
信阳毛尖品鉴之抚玩茶汤
茶叶颠末滚水冲泡之后，就会“吐露无遗”，此时便可通过目测来辨别信阳毛尖。优质信阳毛尖，茶叶知识，汤色是嫩绿豁亮的，假如汤色深暗污浊，则是劣质茶。
信阳毛尖品鉴之嗅闻茶香
信阳毛尖品鉴第七步嗅闻茶香，一样平常在茶水冲泡3-5分钟阁下举办，中国十大名茶，此时茶汤温度是最相宜的。把杯子迟钝凑近鼻子，快速吸嗅两三次。品格好的信阳毛尖，香气奇异，带有熟板栗香、甜香或焦糖香等。
信阳毛尖品鉴之品茶滋味
品尝信阳毛尖时，应先喝少量茶汤。茶汤进口后，快速用舌前部、阁下双方别离摸索茶汤的味道。最后，把口中茶汤缓缓咽下，领会入喉的感受。上好的信阳毛尖滋味鲜爽、醇厚，入喉圆润、回甘悠长。
信阳毛尖品鉴之续水两次
喝完第一道，再续水品尝第二道、第三道。真正的好茶，冲泡两、三道，依然能从中得到较高的视觉、嗅觉和味觉的享受，为茶中上品。
信阳毛尖品鉴之调查叶底
喝完三道之后，倒出叶底到白色的托盘中，调查叶底的芽叶比例、嫩度、光华、平均水划一。好的信阳毛尖叶底嫩绿光显，光华匀亮，芽叶匀齐。
信阳毛尖的冲泡方式
信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分浑浊。
应该是环壁冲泡法，选用水的温度不宜过高，在75℃左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。
信阳毛尖的制作工艺
由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物，就不仅仅是茶叶白毫造成的，有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。
总之，信阳毛尖的色、香、味、形具有独特的个性，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
怎么样辨别普洱生茶
我们如何辨别普洱茶的好坏呢？
普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。所以一般来说，夏天天气热喝生普，可降火，不过寒性体质的人也是要慎重的；冬天比较冷，喝熟普可以驱寒保暖。
今天我们就说说普洱生茶；
第一、气，生普喝一个通透。茶气，具体表现有额头、前心后背发汗，打嗝，下体排气，四肢发颤，上头，甚至头疼。如醍醐灌顶，精神一振，仿佛茶汤化作分子穿透你的细胞壁。
第二、津，生津，茶汤刺激下舌头分泌唾液。生津，不是味觉。而是一种紧绷感的破裂。说重点，生津来源于涩。极致的生津有舌底鸣泉之感。
第三、甘，回甘，小编认为是喉韵。喉咙是没有味觉的，因此喉咙对茶汤是很挑剔的，因为喉咙依靠茶汤的收敛性体会茶汤。一款好茶可以让喉咙感受到茶汤，并分泌唾液，就是回甘。一款原料或者工艺有问题的茶汤也会让喉咙感受到发紧，干涩，痒，就是锁喉。
第四、甜，回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。具体内容，茶中的单糖，多糖等刺激味蕾而产生的甜。
第五、香，香气有很多分类方式。这里要说的是，普洱的香气，是溶于水的，相对于飘香，它就是幽香。同时。普洱的香气种类特别多，有花蜜香，果蜜香，樟木香等等。
买普洱茶送礼 怎么辨别好茶
买普洱茶送礼怎么辨别好茶
买普洱茶送领导、送朋友该怎么辨别普洱茶！现在茶叶市场非常混乱，建议大家先对普洱茶了解清楚再购买普洱茶.
现在几乎每一家酒楼都用普洱茶来招呼顾客，但一些“普洱”冲出来的茶水深褐浑浊，喝到口里不但不甘醇，有的还有刺喉的感觉。究竟这些是不是真正的普洱茶？普洱茶价格一路飙涨合不合理？面对普洱茶，作为消费者的我们该怎样对待？在此中国普洱茶网提醒大家，辨别普洱茶可以参考以下几点。
辩别普洱茶要看产地和干净度
一般酒楼食肆供应的是不是普洱茶？可以从两方面去判断：一是看原产地，二是看冲出来的茶是否干净。
只有在《云南普洱茶标准》里面规定出产地的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算种植同一树种，但因为自然条件不如云南，所以种出来的茶树除名不其实之外，品质也大打折扣。还有一些不法商人弄虚作假，从贵州、福建等地出产的茶叶运到云南普洱茶产区，冒充普洱茶出售，这些消费者都不能不防。
另外，如果冲出来的茶水浑浊，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的话，显然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、没有杂质，茶色如红酒般，喝了之后会回甘、回甜，口感十分好。喝完之后会安神定惊，不会因此而睡不着，熟茶几乎适合所有人群饮用。
近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体，不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个，其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。
普洱茶在以前没有进行大规模的推广，因此一直被市场低估，近年来消费者逐渐发现它的口感等各方面都相当不错，于是价格开始慢慢升了起来，但不能说是“虚高”，只能说是“价值回归”。而被热捧的那几个品牌，一方面是由于它们的历史悠久，另一方面是因为它们的产量有限，因此被一些商家大量收购、囤积、炒作，但这不能代表整个普洱茶的行情。
许多不知情的消费者以为年份越高，价格越贵，茶品也会越好，其实这不完全正确，消费者应该根据自己的实际情况，在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。
部分不良商家往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵，只需3～4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的“普洱茶”。这种茶被行内人称作“湿仓茶”，根本不能喝，不但口感不好，还会对身体造成伤害。建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已经相当不错；而生茶虽然10年以上口感最佳，但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺。
由于我国的茶叶市场相对比较混乱，因此消费者要特别当心，最好先从其他途径或者从中国普洱茶报价系统里面对普洱茶的方方面面都作一个详细的了解再去购买。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《购买春茶怎么辨别？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问碧螺春茶叶专题。
