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在武夷山的腹地，当地人心中的三坑两涧“盲肠”，隐藏着一处鲜为人知的山场——竹窠。这里隐秘而悠窄，云雾易聚难散，棵棵茶树布满沧桑青苔，树高而苍劲有力；这里纯粹自然，不受外界干扰，是武夷山老一辈茶人心中的顶级山场。本期【武夷茶知识频道】，我们拜访了首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人王国兴王老师来为茶友解密竹窠山场的奥秘。
“竹窠”的地理位置和地位
“竹窠”，位于武夷山核心产区“三坑两涧”中的慧苑坑内，是慧苑坑里更为核心的一个产区，海拔高度在290-500米，原生态环境保护完好，是一个天然的山间谷地，自古便是产茶胜地，清代就有朱彝尊《御茶园歌》诗说：“云窝竹窠擅绝品，其居大抵皆岩坳”，清查慎行《武夷采茶词》之三：“黄冠问我重来意，拄杖寻僧到竹窠”。“竹窠”的山场身份珍贵，可谓是“岩上岩”、“皇冠上的明珠”，实属顶级山场。
“竹窠”的地域特征和山场优势
１地形地势特征：
“竹窠”在整个慧苑坑中的地势特征主要表现为山坳形势，山场面积较小，山场环境多变，岩壁常伴有水流，纯粹自然不受外界纷扰。
２丰富植被覆盖：
“竹窠”的山场面积虽小，却有着丰富植被，高覆盖率，不仅有自然的生态调控，又能保水、改善土壤肥料，直接或间接的影响着茶叶内含物质的形成和积累。此外，我们喝茶常常会提到“山场气息”，这也是植被对茶叶的影响，茶叶常年生长在丰富植被覆盖的环境下，会吸附环境中的特殊气息，而形成一种独一无二的“山场气息”。我们饮后会觉得如沐春风，极具“清凉感”，这就是茶叶“山场气息”所带给我们的另一层意境。
３土壤条件：
“竹窠”位置偏僻，生态自然环境保护完好，植被供给土壤的营养元素丰富，且土壤含砾量高，质地轻壤，土层较厚，土壤疏松，是茶树生长所需的上等土壤条件。
拥有名副其实的“百年老丛”
我们知道水仙拥有百年的历史，而“竹窠”早在清代时期种植的茶树就是以水仙和奇种为主，这里的水仙茶树树龄有达百年，实属名副其实的“百年老丛”，其茶树树型高大，树干粗壮，树干附着的苔藓丰富，支脉苍劲有力，青叶肥大厚实。其茶叶滋味特征表现为：丛味十足，汤感饱满、顺滑，木质味持久；香气特征表现为：清幽、细腻，丛香馥郁而幽长，带有兰花香，生态气息明显。
而除了“百年老丛”以外，“竹窠”山场还拥有200多亩的老丛水仙（树龄在五、六十年以上），是目前有据可查的老丛水仙品质极高的一片茶山。
同为百年老丛水仙，
正岩产区和高山产区的百年老丛
有何区别？
１正岩产区的百年老丛水仙：
以竹窠、慧苑、古井等为代表，其老丛水仙的茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶最核心产区“三坑两涧”内，茶树的生长环境极佳，茶叶的内含物质丰富，茶叶滋味特征主要表现为：茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富而带有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚，“丛味”十足；茶叶香气特征主要表现为：水中“丛香”十足，带有“兰花香”，五、六泡之后的“糯香”和“木质香”浓郁且持久；正岩的百年老丛拥有百年沧桑的“老木味”，还带有其山场赋予的特殊的生态气息，“岩韵”十足。
２高山产区的百年老丛水仙：
以吴三地为例，吴三地是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村，在武夷山自然保护区腹地，有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙，海拔在1200米左右。吴三地的地理环境独特，种植水仙历史悠久，许多老茶树与竹林共生，与溪涧为伴，得天独厚的环境滋养，吴三地的老丛水仙茶树树龄大部分在百年左右，拥有十足的“丛味”和独特的“竹韵”、“兰香”与“青苔味”，茶汤的饱满度虽然不及正岩老丛水仙，但其甜润度极高，入口甘醇，回甘明显，四、五泡之后木质味馥郁，“高山韵”十足。
正岩产区的百年老丛，因其茶树的树龄达百年，茶叶底子好，且产量稀少，是极为珍贵的茶。青叶成本、制作成本等基础成本高，原料品质极佳，在市面上的售价免不了大几千。而高山的百年老丛水仙，因其醇厚度不及正岩的，但品质高，丛味显，在市场上的售价至少也要上千元。
竹窠“猪肉”别具一格
“猪肉”，竹窠肉桂的简称，是现在世面上的流行叫法。这几年除了“牛肉”、“马肉”，竹窠肉桂也风靡而起，其品质特征不输“牛肉”的“坑涧感”（坑涧肉桂的风格主要表现为：汤水顺滑、醇厚，茶气足，香气幽而细，“岩韵”显。），又不同“马肉”的辛辣、刺激，馥郁花香。竹窠肉桂的品质特征是兼具“坑涧感”和“地域特征”，其茶汤“水细”，入口顺滑，汤感饱满，肉桂的辛辣主要表现在茶气上，气足味醇，香气幽而细；此外，因竹窠的植被覆盖率大，地域环境阴湿，日照量少，茶树树干上附着的苔藓丰富，茶叶滋味会带有“清凉感”和“生态气息”，部分还会带有“粽叶香”和“木质味”，是品质极其优质的肉桂。
竹窠属“窠”型，山场范围小，种植的肉桂面积不及牛栏坑，产量稀少，品质实属绝佳，因此竹窠肉桂在市场上的售价也要大几千，工艺突出的至少在六千上下，可谓是武夷岩茶精品中的精品。cy260.COM
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武夷山老枞水仙的功效
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。武夷山老枞水仙味道醇厚，内含物丰富，饮用可以保健身体健康，是品质和保健效果都不错的乌龙茶饮品。那么，武夷山老枞水仙的功效是什么呢？下面一起来了解看看。
武夷山老枞水仙的功效
1、减肥
老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
5、改善听力
中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
武夷山老枞水仙的泡法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
武夷山老枞水仙的味道
（1）苔藓味：这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。
（2）棕叶香：或者说糙米味，这里的说法就有好几种了，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
（3）木质味：因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。
“武夷山老枞水仙的功效”就介绍到这里。老枞水仙茶叶中含有多种营养物质，饮用确实对身体健康有益。但是，喝老枞水仙茶也要注意饮茶禁忌，正确合理的饮用。
武夷山的当家品种之一--武夷水仙
武夷水仙，现已经是武夷山的当家品种之一。水仙命名，主要是源自茶树品种的名称。
最早发现水仙茶树品种，是在清康熙年间（公元1662-1722年），水仙原产于建阳小湖乡大湖村。它并不是武夷山的原生品种，不过何时辗转来到武夷的却已经无从考证。
虽然是移植到武夷山的茶树品种，但是它并没有“桔逾淮而化枳”的悲剧，反而变得更好了。在武夷山优质的生态条件下，水仙良好的种质基因，配以精湛的制茶工艺，引发出武夷水仙的馥郁香气和醇厚滋味。以至于后来水仙得到大力推广和大面积种植，成为当家品种。
武夷水仙有正岩、半岩、洲茶或岩区（内山）与外山之分，实际上是根据产区的土地生态环境，土壤理化特性而划分，不同产区的水仙茶风格不一致，品质有差异。
武夷水仙，属于晚生种中发芽最早的，晚生种发芽迟缓，在树上积累了较为丰富的有效物质，具有较高的品质优势，所以当地群众热衷于种植水仙等晚生品种。
武夷山岩茶产地，武夷岩茶核心产区“三坑两涧
商周时，武夷茶就随其"濮闽族"的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的"晚甘侯"是武夷茶别名的最早的文字记载。那如此颇负盛名的眼馋产自哪呢？
武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”
武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”指的是：“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”。
古时称“正岩茶”便产于此处，而周边的岩茶古时称“半岩茶”。
三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，气温变化下。
岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石，通透性好，富含有丰富微量元素，酸度适中，茶品岩韵明显，是武夷山岩茶传统标准中，正岩茶的中心产区。换句话说，即“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。
岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。正岩主产地有天心岩，马头岩，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桃花洞，桂林，三仰峰等等。
武夷岩茶生长环境
从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形。各具形态的巨大岩石山峰，武夷山地表之所以呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤，正如古人所说的"上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土"，非常适合茶树生长。
除了地形表土外，经纬度、海拔、气候也是重要因素。武夷山景区处于北纬2743，，东经11801。平均海拔六百多米，最高的三仰峰729米。属于中海拔地区。而一般来说，中国的名优茶，特别是乌龙茶，几乎都产于这种海拔地区。气候则属于中亚热带海洋性气候，四季分明，无霜期长，年平均温度在18-18，5之间。雨量充沛，年降水量在2000毫升左右。
正岩区的植被非常特别。因为岩石多，土层薄，高大树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃;而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。这一来，一年四季，空气中始终弥漫着一股清新的花香，对岩茶的香型产生一定影响。
正岩茶区小环境的另一大特点就是，因为多在峡谷间，云雾易聚难散，所以空气湿度大，年平均湿度在80%左右。这种小环境，为茶树提供了特别的生长条件。所以，即使是同一品种茶树，种在不同的地方，也会产生一些变异。这也是武夷岩茶"岩岩有茶，茶各有名"的缘故。
半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
冲泡老枞水仙的方法
老枞水仙不仅品质佳，内含物丰富，口感滋味也十分不错，饮用可以保健身体健康，是不错的保健茶饮，常喝的益处很多。如果要泡老枞水仙茶喝的话，要注意冲泡方法，正确泡饮。下面，我们就来了解下冲泡老枞水仙的方法。
冲泡老枞水仙的方法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃第二口齿颊留香第三口满口生津。
饮用禁忌
品饮老枞水仙不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但也有禁忌，具体如下：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮老枞水仙茶的人尤为重要，因为老枞水仙所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，饮用时要正确合理的饮用，才能起到保健身体的作用。
喝老枞水仙的好处
1、减肥
老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
5、改善听力
中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
“冲泡老枞水仙的方法”的相关内容就介绍到这里。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。
老枞水仙的养生功效
老枞水仙是乌龙茶饮品，内含营养物质丰富，饮用可以保健身体健康。而且老枞水仙品质佳，口感滋味不错，值得细细品饮。那么，老枞水仙的养生功效有哪些呢？下面一起来了解看看。
老枞水仙的养生功效
1、减肥
老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
5、改善听力
中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
老枞水仙冲泡方法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上，是品质特点不错的茶品。
“老枞水仙的养生功效”的相关内容就介绍到这里。经常适量的喝些老枞水仙对身体是有好处的，长期饮用可以保健养生。
老枞水仙的泡法
老枞水仙是营养物质含量丰富的乌龙茶饮品，茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量高，有较多的保健功能，经常泡饮可以保健养生，而且口感滋味也十分不错。下面，就给大家介绍下老枞水仙的泡法。
老枞水仙的泡法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃第二口齿颊留香第三口满口生津。
喝老枞水仙对身体的好处
1、减肥
老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
5、改善听力
中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
“老枞水仙的泡法”就介绍到这里。老枞水仙泡法简单，可经常饮用来保健身体健康。不过，泡饮的时候要注意用量，每日饮茶不可过多。过量饮茶反而无益身体健康，要正确合理的饮用。
老枞水仙如何存放
老枞水仙属小乔木型大叶类，所谓老枞，是指茶树树龄长，至少有二十年以上，有的甚至百年以上。老枞水仙香气浓郁，有一股很幽很柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香，滋味醇厚回甘，是不错的茶品。不过，老枞水仙茶不喝的时候要注意存放好，如果保存不当的话，很容易变质变味。那么，老枞水仙如何存放呢？下面一起来了解看看。
老枞水仙存放方法
要保存好老枞水仙茶茶叶，一般要做到密封，单独存放，避光，放在通风干燥的环境中。但是，对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长。这一类茶焙火的温度较低，含水率偏过，都是不能长年存放的，容易返青，也就是喝起来有青酸味，不是茶本质的味道，因些，这类茶必须要尽快饮用。家中保存武夷岩茶，选择合适的容器和环境是很有讲究的。要防止茶叶在存放过程中，发生变质，变味，串味等质变。
选择合适的容器。对于存放茶叶的容器，基本要求就是在干净，密封，避光。在众多的容器中，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否则容易开裂，造成密封失效。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味。
老枞水仙茶的泡法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
饮用注意事项
品饮老枞水仙不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但也有禁忌，具体如下：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不
这三忌对初饮老枞水仙茶的人尤为重要，因为老枞水仙所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，饮用时要正确合理的饮用，才能起到保健身体的作用。
本次内容就介绍到这里。存放老枞水仙茶只要选择合适的存储地点以及容器即可。另外，泡饮老枞水仙茶的时候也要注意饮用的相关禁忌，正确合理的饮用。喝老枞水仙茶最好在保质期内喝完为佳。
武夷山水仙茶-凤凰水仙的由来
哪款茶叶好武夷山水仙茶-凤凰水仙的由来
凤凰水仙的由来
凤凰水仙茶是广东潮安的特产.具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边.其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用"若深珍藏"小瓷杯泡饮,茶多水少时间短.一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤.饮后令人释躁平矜怡情悦性.畅销泰国;新加坡等国家.
凤凰水仙的由来
说起它的武夷山水仙茶来历，还有一段有趣的故事.宋朝时，皇帝宋帝炳南下潮汕.有一日，烈日高照，天气炎热，他们一行人马来到广东潮安的凤凰山上，这里方圆十里无人烟，古木参天，道路崎岖，轿不能抬，马不能骑，宋帝炳只好步行上山.刚走几步，大汗淋淋，口也渴起来了.命令侍从到处找水源，以泉水解渴.可是，侍从们找遍了每条山沟，也没有找到一口水.此时，宋帝炳已干得口冒青烟，没有办法，只好派人去找树叶解渴.这时，一个侍从发现一株高大红茶馆的树上长着嫩黄色的芽尖，水灵灵的.他爬上树摘下一颗芽尖丢进嘴里嚼了起来，先苦而后甜，嚼着嚼着，口水也流出来了，喉不干，舌不燥，他连忙采下一大把，送到皇帝面前，并将刚才尝到的味秉告皇上.宋帝炳已干得无法可想，连忙抓了几颗芽尖嚼起来.开头有些苦味，慢慢地又有了一种清凉的甜味，不一会儿，口水也出来了，心情爽快多了.当即传旨，叫民间广植这种树木.原来这是一种茶树，长得枝高中茂，十人上树采茶，外不见人.一棵树能制干茶二十斤.这种树因为是宋帝炳下旨种植.被后人称为宋茶.由于产在凤凰山，茶叶就被称为"凤凰单枞水仙茶".
凤凰水仙的产地环境
原产广东省潮安县凤凰山，相传在南宋时期已有栽培。现树龄逾200年者有2000多株。主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。20世纪50年代后，广东省大面积栽培。海南、广西、湖南、江西、浙江等省区有少量引种。
凤凰山区位于潮安县东北部，东邻饶平，北连大埔，西界丰顺，四面青山环抱，海拔高度在1100米以上，最一杯香云雾绿茶绿茶有高的乌山高达1498米。属海洋性气候，年平均气温170C，最高35℃，最低零下2℃，霜期20~30天，气候温暖，雨量充沛，年降雨量为1900毫米左右，雨天年平均140天，相对湿度80%，土质多为黄壤土，土层深厚，富含有机质，pH值为4.5-6，山高云大，是茶叶的理想种植地。
凤凰水仙的特点
具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，乌龙茶长什么样子青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国；新加坡等国家。
凤凰水仙的功效
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六皇茶加盟官网碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。
如何分辨武夷水仙味、老枞味、岩味等
水仙味，这个不用说是指水仙的特征味了。通常，中足火的水仙在这点上的表现是比较好的。我个人认为理解为粽叶味。老枞味，是指老枞水仙特有的一种类青苔的味道。岩味，通常说的岩韵。很多人以为粽叶味就是老枞的枞味，这是一个错误的看法，我记得以前复焙三次的水仙，有很浓的粽叶味，但可以声明这个决不是老枞味。
如何区分：
水仙味在足火水仙的前三泡表现为浓浓的粽叶的香气，而且是越往后泡，其粽叶味越弱。
老枞味，则会在三泡以后才慢慢的表现出来。这是一种特有的苔味。这种味道就好像我们去闻一块有长着绿色东东的石头的味道，他的表现在二三泡以后，特点是慢慢变浓，不像粽叶香的变淡。老枞水仙的特点是水的稠润度够，久泡也有回味，而且独特的苔味让人感觉到茶水的厚实。泡得重的话，会在舌尖上有一种沉淀的感觉。
还有就是岩味，岩味的理解为山场味，很多人也会认为是枞味，基实这是岩茶都有的一种山场特征的表现。岩味就是和其他的岩茶一样具有的特点。
休闲身心之地——武夷山
福建省的武夷山位于中国东南方向，这里号称是神仙的故乡。
福建武夷山的武夷宫三清殿内有一块碑刻：洞天仙府，意思是说武夷山乃中国道教中传说的神仙居住的地方。
南宋著名词人辛弃疾在《游武夷，作棹歌呈晦翁十首》其中一首诗里写道：山上风吹笙鹤声，山前人望翠云屏；蓬莱枉觅瑶池路，不道人间有幔亭。依据道教史的记载，武夷山是道教中十六洞天、七十二福地之一。
在福建武夷山的隐屏峰、大王峰、天游峰、三仰峰等三十六峰的周围，每天都环绕着一团团圣洁的云朵，峻峭的山峰在云中若隐若现,仿佛是天上的仙山，又如同仙人的座驾，导游们常向前来游玩的游人说：武夷山，就是神仙的故乡。
既然是神仙的故乡，那肯定是修身养性的一个好去处；也就可以说是老年人祥和的家。
而且武夷山与长寿大加有缘
据武夷市志办的专家方留章先生考证，从古至今，长寿的老人一直与武夷山有缘。福建省武夷山是象征吉祥的名山，传说中的中国最为长寿的老人——彭祖，有800岁高龄，他就是在幔亭峰下修炼成仙的，他原来的栖息之地被称为彭祖屋，现在那里重建为武夷山庄，在旁边修建了彭祖山房。明朝贵州的知府、长寿诗人林春泽曾经历成化、弘治、正德、嘉靖、隆庆、万历等六朝，享年104岁，朝廷敕造“人瑞坊”。民间传说他中年曾在武夷宫留宿，梦见了神仙，于是能够益寿延年。他曾游武夷山，并写下这样的诗句：“九曲回径棹，云眠寄云庵。溪声入夜枕，山月照空潭。天地奇如许，蓬壶梦似酣……”诗中称好梦带他到仙境，使他延年益寿。
中国近代书画家朱屺享年104年，1982年4月他曾与上海画院的画家们一起来武夷山创作。他的画气势雄浑奇壮，风神萧散，极具魅力。1994年朱屺先生应邀为《武夷魂》城雕书写题名，那时他已年届102岁，仍能奋笔挥写，力透纸背。百岁老人为700岁寿龄的老仙题名之盛举在当时传为一时美谈。有着百岁高龄的华裔科学家顾毓对武夷山更是一往情深，他享年整一百岁，是国家主席江泽民在上海交通大学学习时的教授，师生之间情深意厚。1941年当抗日战火在中国大地上燃烧时，他与同事们赴闽考察，顺道探胜武夷九曲溪，泛舟时，他们一伙热血青年共同唱和朱熹《九曲棹歌》，他在一曲、五曲、七曲写下拈卷分作的诗，其中《一曲》云：“初入桃源放笋船，武陵过客问长川；虹桥纵断江南梦，肯作渔郎避寇烟！”诗中跃动着他的抗日报国之心。顾毓于2002年仙逝，但他的诗作永远留在武夷山。
让福建武夷山人民感到无比骄傲的是仍然健在的百龄老人蔡尚思，他出生于1905年，是福建德化人，是中国著名的哲学家和历史学家。他开辟了武夷山研究朱子理学的新天地，1988年6月出任武夷山朱熹研究中心名誉理事长，1990年10月又前来武夷山参加纪念朱熹诞辰860周年暨朱子学术研讨会。在大会上，他精神矍铄，声如洪钟，雄辩有力地阐述了朱熹是继孔子之后最伟大的理学家，他即席朗诵的“东周出孔丘，南宋有朱熹；中国古文化，泰山与武夷”诗句，人人耳熟能详。他也是一位与武夷山有缘的百龄的老寿星。在历史上，武夷山境内就有很多长寿老人，如城村曾经因人大都长寿而著名，明朝万历四十五年(公元1617年)，明神宗下令为村中的一位百岁老人赵西源立一座百岁坊，这座木构楼坊保存至今依然完好。
养生旅游：就选武夷山
所谓的养生旅游，就是指利用旅游活动来调养心态,解郁强身。要想养生旅游就要到武夷山。2005年12月11日至14日，中国老年旅游联合体组织了70多位来自全国各地的联合体会员、新闻媒体、专家学者、景区代表在武夷山举行了一次研讨会，每位到武夷山的老年人都认为武夷山是最好的休闲和养生的好地方，这里不仅山水秀美，人文底蕴丰厚，而且空气质量特好，空气负氧离子含量每立方厘米达12万个。最让老年人方便的是，到武夷山旅游交通便宜，旅游时也不需爬险峻的山峰，非常易于休闲、养生。
在武夷山可以享受新鲜而健康的呼吸。这里说的呼吸并不是简单的吸气吐气，而是要吐故纳新。现在的人由于工作繁忙，缺少足够的运动，处于慢性缺氧状态，长此以往，身体机能就会退化，严重影响了健康。如果能有充分的氧气供应，就能维持身体的健康，而呼吸新鲜空气则是最好的方式，武夷山就是一个天然的氧吧。
2002年5月，中南林学院森林旅游研究中心的主任吴楚材，带着两名助手来到武夷山对空气中负离子的含量情况进行测定。空气负离子具有杀菌除尘、清洁空气的功效，被誉为“空气维生素和生长素”。负离子浓度的高低已成为评价一个地方空气清洁度的指标。国内外研究表明：一般情况下，空气负离子含量在700个/cm以上就有利于人体的健康。吴楚材一行对武夷山主要景区随机选择了36个点进行测定，他越测越惊讶，越测越啧啧称奇，他说自己在全国许多城市测量时，一般是每立方厘米含量只有几十个，能达到100个/cm的就很不错了，但是在武夷山，随便测一个点都在1000个/cm以上。在为期4天的测量过程中，负离子浓度平均值超过10000个/cm的测点有10个，最高值为青龙瀑布达112000个/cm。在青龙瀑布测量时，吴楚材的两位助手都不愿离开，他们说，这么好的空气，真想多呆一会儿。他们建议利用丰富的空气负离子，在适当地段建立武夷山空气负离子呼吸区。所以，现如今“去武夷山吸氧洗肺”成为流行口号，尤其是对心脏不好、呼吸道不好的老年人格外有吸引力，因为武夷山的天然氧吧有益于缓解中老年人的高血压，清洁他们的肺部，从而延年益寿。该吸氧养生项目已成为中老年人到武夷山的首选旅游项目。
在武夷山可享受安全而健康的运动。武夷山的山峰不高，最高的只有700多米，因此来到武夷山是“游”山，而不是“爬”山，不会感到累，而刚要感到累时已经到了山顶。所以，武夷的山非常适合中老年人游玩。武夷山的水也不深。武夷山山水相依，水绕山环；曲曲山回转，峰峰水抱流。乘一叶古朴的竹筏顺流而下，可谓是坐水观山，山光水色尽收眼底，整个行程虽刺激但却有惊无险。因此，到武夷山不论是游山还是玩水都是十分休闲、轻松的，十分适合中老年人。
在武夷山可享受丰富而健康的饮食。武夷山森林覆盖率达到97%，碧水丹山造就了这里的饮食是绿色、健康、天然、无污染。在武夷山无论是酒店、宾馆，还是餐馆、小吃店都努力保持这里地方特色菜的保健功效，适合各种不同游客的养生保健需要，如彭祖药膳、文公宴、董公宴、幔亭宴、农家宴等，还有武夷山著名的特产：东（冬）笋、西（溪）鱼、南（岩）茶、北（白）米，以及五夫莲子、岚谷熏鹅、吴屯鲤鱼干、五夫田螺、各种野菜等等。武夷山最著名的是彭祖药膳和武夷岩茶。彭祖药膳是相传是有800岁高龄的中国最长寿的寿星的彭祖发明的，他也是武夷山的开山鼻祖，是养生大家、烹饪始祖。毛泽东主席曾说：“彭祖是历史上第一位名气很大的养生学家”。彭祖药膳是以菜肴为载体，辅以药疗的宴席。菜肴都采用武夷山各种野生动植物，合理佐以名贵中药材，精工细作而成，不仅味美可口，而且能养身健体。武夷岩茶则有解毒、强心解痉、抑制动脉硬化、利尿、减肥、防龋齿、抗菌、抑菌、抑制癌细胞等诸多作用。
在武夷山可享受有趣而健康的娱乐。武夷山近年来充分挖掘武夷山深厚的文化底蕴，推出了以下梅、城村、曹墩为代表的能体现出武夷山风情的民俗文化活动和表演，编排了武夷古越族人的歌舞、精湛的茶艺表演等精品文化节目，让游客轻松、自由地领略武夷山健康、文明的特色文化。
在武夷山可享受周到而优惠的待遇。老年人到武夷山旅游还有很多优惠，景区规定，凡70岁以上老人，景区门票可五折；持有退伍证的、离休干部、持有省级劳模证的老人还可免票。
除此以外，武夷山有众多宾馆酒店，全市有300多家，其中星级酒店100余家；到武夷山旅游交通便捷：航空、铁路、高速路，四通八达，吃住行都非常方便老年人，是老年人很好的修身养心之所。
日照绿茶核心产区
光照是“中国北方绿茶叶天堂”，“日照绿茶”做为光照八大个人名片之一，举世闻名，是山东省“南茶北引”的硕果之一。日照绿茶很受大家茶友们的亲睐，那麼日照绿茶关键种植区是哪里？
日照绿茶关键种植区
日照绿茶地理标志产品商品维护范畴以山东省日照市市人民政府《关于界定日照绿茶地理标志产品保护范围的函》（日政字[2005]21号）明确提出的范畴为标准，为山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区。
日照市位于山东省东南部地区,东邻江海,属温带气候潮湿季风气候,阳光照射充裕,降雨量充足。地区山坡地丘陵土壤层呈微酸碱性,属黄棕土壤,带有丰富多彩的土壤有机质和营养元素。优异的沿海地区气候条件和优质的自然环境,创造了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的独待质量。”
日照绿茶原产地自然环境
日照市坐落于山东省东南部地区，黄海之滨，接近东经118°25′—119°39′，北纬度35°04′—36°04′中间。东邻江海，西接枣庄市，南与江苏宿迁市紧邻，北与青岛、潍坊市交界，占地面积5358.57平方公里。
日照市属鲁东丘陵，总的地形背山面水面海，中间高四周低，略向西南歪斜，山坡地、丘陵、平原区两色遍布。山坡地占占地面积的19.7%，丘陵占52.9%，平原区占19.9%，海域占7.5%。全省江河所属沭河流域、潍河流域和沿海地区流域。在其中沭河是日照市地区较大的江河，由沂水进到莒县地区，纵贯莒县南北方，地区主流长83.29公里；傅疃河是日照市较大独流入海河堤，地区主流长60.72公里。地区无天然湖泊，现有水利枢纽595座，总仓储13万立方米。在其中大中型水利枢纽3座，中小型水利枢纽10座。
光照地区有尺寸山上4358座。中西部为泰沂山峰系，大多数呈西南、大西北迈向；北边山峰多呈南北方和西北、东北地区迈向；东南部有7条互相对接的山峰，迈向各不相同；东部地区属胶河丘陵。海拔高度500米之上的有39座。
日照市属温带气候潮湿季风气候，阳光照射充裕，降雨量充足。地区山坡地丘陵土壤层呈微酸碱性，属黄棕土壤，带有丰富多彩的土壤有机质和营养元素。优异的沿海地区气候条件和优质的自然环境，创造了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的独待质量，日照绿茶因而被称作“江北区第一茶”。日照市是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方地区示范园区”，并有千亩花卉园得到欧洲共同体有机产品证。
日照绿茶生产制造状况
2013年，日照绿茶地区内花卉园总面积已做到12平方公里，花卉园总面积占到山东省的花卉园总面积过半数，年产量荼叶1500吨，占山东省的50%之上，是山东省较大的绿茶叶生产制造产业基地，生产量持续六年列山东省第一，素称“北方地区第一茶”。在其中岚山区巨峰镇1000亩有机茶已根据欧洲共同体国际性有机产品发展趋势管理中心验证，得到了欧洲共同体销售市场的“香港通行证”。
17年，日照绿茶花卉园总面积做到26.五万亩，年产量干毛茶1.五万吨，干毛茶总值25.8亿人民币，总面积和生产量各自占山东省的60%之上和75%之上。
日照绿茶商品特性
1、质量特点
日照绿茶具备茶汤颜色黄绿色光亮、栗香浓厚、回味无穷醇厚、叶片厚、香气高、耐冲调等与众不同优质质量，被称作“中国绿茶新宠”。
2、营养成分
由于光照位于北方地区，白天黑夜温度差巨大，因此荼叶生长发育迟缓，较中国南方茶具备大量的维他命、矿物和对身体有益的营养元素。据中国农业科学院荼叶研究室测量，日照绿茶儿茶酸和碳水化合物的成分各自比中国南方茶同行业高13.7%和5.3%，具备“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲调”的特点。
3、功效与作用
日照绿茶具备独特的香气，对神经中枢的疲惫有非常好的减轻功效，其生津止渴指数值远远地高过别的健康饮品，有非常好的润嗓实际效果，喝了之后，持续做作业、诵读、讲话一小时都不容易觉得喉咙有干躁感。日照绿茶茶氨酸高过别的荼叶，有利排尿实际效果很好，消暑实际效果显著。
武夷山走出遗憾《华声视点》
世界遗产是一个含金量极高的品牌资源，但又十分脆弱。因此，武夷山市在依托世遗品牌优势发展旅游业时，坚持保护第一，规划在先，同时妥善安置区内居民的生产生活，实现了保护与开发的良性循环和可持续发展，“上对得起苍天祖先，下对得起子孙后代”。
2001年4月12日，我国著名的文化与自然“双遗产”武夷山将举办世界遗产节，届时将邀请全国其他26处世界遗产地同仁及国外著名世界遗产地的管理者齐聚武夷山，共商世界遗产的保护与开发利用大计，这在我国尚属首次。
世界遗产的保护与开发利用，一直是一对困扰我国遗产管理部门的矛盾。武夷山以其独有的自然景观、生物多样性以及悠久灿烂的闽越文化、理学文化，于1999年12月被联合国世界遗产委员会第23届大会作为“文化与自然双重遗产”列入《世界遗产名录》，并独辟蹊径，实现了保护与开发的和谐统一。在世界遗产节举办前夕，记者前往武夷山采访个中奥妙。
申报世遗投资近2亿
武夷山地处闽北边陲，是我国东南大陆现存面积最大，保留最完整的中亚热带森林生态系统，也是地球上同一纬度中唯一保存良好的一块绿洲，森林覆盖率为95.3%，良好的植被为各种动物的生存、繁衍提供了优越的生态环境。
从1993年开始，武夷山开始进行申报世界自然与文化遗产的前期准备。1998年6月8日，武夷山正式申报世界遗产。以此为契机，武夷山市掀起了一场申报世遗整治绿化活动。
据武夷山市市长张建光介绍，武夷山市申报世遗的区域包括风景区、自然保护区和城村古汉城遗址，总面积999.75平方公里，是我国迄今为止申报世界遗产名录中面积最大的项目。为确保申报世遗成功，武夷山市背水一战，不惜一切代价，投资1.78亿元，将申报核心区内的近400户私有建筑物和九曲宾馆等23个单位公有建筑物全部拆除；将总长近70公里的通讯、广电、电力线网地缆化。同时为了减少汽车嗓音和尾气污染，投资1000多万元，修建15公里长的高星环景公路，使原来穿行景区的过境车辆绕道而行。此外，还修复各景区的摩崖石刻，完成了防火监测点、大气监测点、垃圾处理设施、医疗救护中心的建设。据统计，申报世遗中，武夷山风景区共植树1万余株，铺设草皮31万平方米。
山外再建新家园
武夷山是我国著名的茶叶产区，出产的武夷岩茶是我国十大名茶之一，近400户农民在景区内依靠种茶、卖茶以及做旅游纪念品等小买卖维持生计，产生了大量垃圾与污水。在他们没有搬迁前，从桂林村到水帘、慧苑村的章堂涧，水面每天都漂着许多油污，直接污染景区重点水域九曲溪。山民每年要烧掉近1.6万立方米的木材，这些木材全是天然阔叶林，对景区的破坏程度可想而知。拆除宾馆、修公路比较顺利，但近400户村民的搬迁却颇费工夫。村民的生计是靠山吃山，要他们搬出景区，等于是砸他们的饭碗。
兴田镇南源岭村张锡龙刚刚落成的3层小洋楼投资20多万元，紧靠路边，是做生意的好地方，而拆迁补偿只有10万元；天心村地处风景区腹地，村民陈仅祥1998年7月投资20万元建成的新房，还没来得及搬进去，9月份就要拆除……村民们一方面故土难离，一方面面临直接经济损失。
武夷山市政府充分体谅村民们的困难，在做好思想工作的同时，在景区外靠近景区的京榕、双利、南源岭等地区设置了移民安置区，并根据村民原住房面积的大小划拨一定面积的免费土地，由政府统一规划设计建设，仅用6个月时间，就全部建成，创造了武夷速度。在武夷山机场附近的天心岩茶新村，记者看到了这些别具特色的民居。它们的建设遵循“宜土不宜洋，宜低不宜高，宜藏不宜露，宜散不宜聚”的原则，与周围环境十分协调。村民彭曙光对记者说：“虽然离茶山远了一些，但生活更方便了。”
为帮助天心、双利等新村居民发展生产，2000年7月，武夷山市在这里举办了茶文化节和第二届武夷岩茶茶王赛，吸引海内外客商1000多人。天心村10多个茶叶厂家通过岩茶展示，外销额达100多万元。
放下砍刀，拿起锄头
武夷山九曲溪水上旅游是“武夷之旅”最精彩的节目，因而保护九曲溪上游生态，使九曲溪万古常绿，至关重要。发源于九曲溪上游的四新溪、程墩溪流径面积为46.4万亩，比处于两溪之中的桐木溪流径面积多8.4万亩。但长期以来，这里市林委所属的四新、程墩两个采育场，由于要解决职工生活问题，每年都要砍伐一定数量的林木，影响了上游生态保护。目前，自然林和成熟林可采伐量已经很少，正处于抚育投入多、采伐收入少阶段，生产经营陷入困境，职工生活困难。
2000年1月开始，武夷山市委、市政府采纳几位市政协委员的建议，将四新、程墩两个采育场划归景区管理，原采育场的林业工人变成景区管理所的职工，他们手上的“砍刀”则变成了种树的锄头。两溪流域开辟了莲花山生态公园新景区，新辟水上漂流新项目。通过新闻媒体的广泛传播，2000年已接待中外游客10多万人次，景区上游保护管理与合理开发走上可持续发展之路。
让法律成为世界遗产守护神
国内不少景区管理水平低下、过度开发、人为破坏严重，逐渐从人们的旅游目的地里消失。申报世界遗产成功后，武夷山人动开了脑筋，怎样以更实际的行动来保护这块属于全世界和全人类的自然和文化瑰宝，免走他人的老路呢？世界遗产1999年12月申报成功，2000年武夷山市人大就出台《武夷山世界文化遗产保护管理暂行规定》，为世界遗产的保护铸就了一樽守护神。
武夷山依规建景，将遗产地划分核心区、核心次区和缓冲区，实行三级保护。一级区实施绝对保护，二级区实施严格保护，三级区实施保护性的开发建设。旅游观光和接待服务主要限于二、三级保护区内，这样既有效地保护了珍稀资源，又促进旅游业的发展。
从细节处见功夫
记者在武夷山看到许许多多令人激赏的细节：这里的指路牌全用小竹子编织而成，造型别致，都很巧妙地设置在各景点路旁，而且全用双语标识，与周围的自然环境相得益彰，也体现武夷山人的国际化意识；路灯的电线全都埋在地下，防止了空中架线对景观的人为破坏。一位新加坡客人感动不已，称赞说：“武夷山景区的指路牌、厕所等，件件都是工艺品，给人以美的艺术享受。”
小到标识系统的设立，大到旅游项目的选择，武夷山都把保护“武夷真山水”、发展“武夷真文化”作为遗产地发展的永恒主题，以维护世界遗产地的真实性、完整性。对与生态、景观和历史文化不相协调的旅游项目，无论眼前经济效益多高，武夷山一律摒弃，并用立碑方式将《世界遗产公约》的精神和保护条款展示在重点区域，以警醒后人。
联合国世界遗产专家莫洛伊博士在组织对武夷山评估考察时赞叹：“武夷山是生物多样性的一个突出例证，是中国人民永续利用资源的永久性象征”。世界旅游协会主席巴尔科夫人在游览武夷山之后，盛赞武夷山是“世界环境保护的典范。”保护与开发的和谐统一，使这一古老的旅游胜地焕发出迷人的光彩。1999年武夷山接待游客192万人次，以旅游业为龙头的第三产业增加值达8亿多元，2000年游客突破220万人次，其中境外游客10多万人次，均比上年增加两位数，旅游业实现了与山水共繁荣的喜人局面。
武夷山与朱子游道《职业圈》
在旅游文化领域讲究旅游理蕴与艺术，称之为游道。朱熹作为宋代理学集大成者，对旅游也情有独钟。奇秀甲于东南的武夷山水、杂五方之俗的地方风土人情和儒、释、道三家合流的文化氛围孕育出了朱熹的游观意境。本文试就其游道进行概括与浅析，以期抛砖引玉。
一、“书史之外，酷爱山水”——悠游有度
宋代的经济、文化繁荣，旅游活动盛极一时。风景佳处楼台、亭榭广泛建立，僧侣们在名山胜地开山创寺，修筑道路，旅游设施日趋完备。士人漫游成风，甚至到了贫者也解质借兑，带妻挟子，竟日嬉游，不醉不归的地步。
朱熹一生也爱好旅游，他曾说过：“予少好佳山水异甚。”[1]又说“书史之外，酷爱山水”。[1]但朱熹不同于苟且于淫奢旅游生活的病态旅游者，他并未耽于游乐，讲求旅游适度，秉持中庸而不丧志。他强调说：“那个优游和缓，须是做得八九分成了，方使得。”[1]而且是“令稍稍虚闲，依旧自要读书。”[1]有一次，他打点行装准备出游，这时收到好友吕祖谦的来信说要来他这里，朱熹认为，中辍山水之兴，虽未忘然，但杜门省事，未必不佳。正如清代董天工所说，在武夷山，朱熹“自辟（武夷）精舍，令从游者诵习其中，亦惟是山闲静，远少世纷，可以专意肆力于身心问学中，非必耽玩山水之胜。”[2]由此可见，朱熹不因游乐而废其时，只是把旅游作为学习、著述、讲学生活的调济。
二、“狂奴心事只风雩”——畅游有风
春秋时期儒家创始人孔子讲求旅游，形成了舞雩之风。《论语·先进》记载，暮春的时候，春服既成，孔子带着学生五六人，童子六七人，在沂河洗洗澡，在求雨的舞雩台上吹吹风，然后唱着歌回家。它描绘了孔子与学生们春游的愉快情景，这也是孔子及弟子们所向往的。
为什么孔子把登高山，嬉沂水作为志向呢？这验证了他“智者乐水，仁者乐山；智者动，仁者静”的话。圣人往往比德于山水，孔子认为，山本身就象个宽厚的母亲，她出云播雨，繁衍鸟兽，滋生草木，有广泽人世之德；群山体大势高，稳重厚实，永不衰竭，有崇高之意与万寿之心。大山是伟大、恬静、仁厚的，符合仁者的生活信条。而“道”几乎接近于水，也就是说，水的形态变化多端、水的性质阴柔又刚强，它本身是一个丰富的知识体系。它的流变符合智者的认知活动过程，自然为智者所乐。
朱熹仰慕孔子的那种游兴，承续其畅游的遗风，发出了“狂奴心事只风雩”[1]的慨叹，把孔子当作效仿的榜样，从而形成幔亭之风。正如朱熹的朋友韩元吉所说：“吾友朱元晦居于五夫里，去武夷一舍而近。若其外圃，暇则游焉。舆其门生弟子挟书而诵，取古诗三百篇及楚人之辞，哦而歌之，萧洒啸咏，留必数日，盖山之乐，悉为元晦之私也。”[31]这说明朱熹居崇安五夫时，就已把几十里外的武夷山当作后花园了，闲暇时常与门生偕游，徜徉泉石间，体会泛舟九曲，畅游诸峰的乐趣。淳熙三年（1176年）朱熹主管武夷山幔亭峰麓的冲佑观及淳熙十年（1183年）在五曲建武夷精舍后，讲学论道之余，更是尽得山中之乐。朱熹这样做并不象道士，遁藏山谷，服气如芝。而是为了“以学行其乡，善其徒”，“元晦既有以识之，便咸自得其幔亭之风。”[1]
朱熹“近山思无穷，临水心未厌”[1]，从观想武夷山水动静中建立起他的世界观和人生观。他在《武夷精舍杂咏并序·仁智堂》中写道：“我惭仁智心，偶自爱山水。苍崖无古今，碧涧日千里。”[1]诗中委婉地表达了自号仁智堂主的朱熹既仁且智的博大心胸。
三、“弱龄慕丘壑，兹山屡游盘”——屡游不厌。
朱熹从武夷山五夫里到临安参加省试前，曾作《远游篇》：“愿子驰坚车，躐险摧其刚。”“朝登南极道，暮宿临太行。睥睨即万里，超忽凌八荒”。[1]他提倡旅游，奉劝世人不要裹足不前，终日独守空堂。诗中抒发自己年轻气盛，想游历四方的抱负和豪兴。朱熹一生游踪遍及中国半壁。
但是后来当他的好友吕祖谦写信邀他游浙江天台山，朱熹倦游此山，说：“书到令人愁，此山岂不幽？何必赋远游？”[1]因而朱熹更多的是以武夷山五夫家或以武夷精舍为中心的近游。他对所钟爱的山水不以一次游历为满足。象离五夫家七里远的仙洲山密庵及武夷山景区都是朱熹百游不厌的地方。密庵古木四合，泉石甚胜，绕涧百余步有昼寒亭，附近有瀑布，且住着高僧道谦。朱熹多次登临且还师事道谦学佛理，并常在这里吃斋饭。“弱龄慕丘壑，兹山屡游盘”[1]，说明他常来这里游玩，甚至到了仙梦肯来游的地步。他留下了大量的旅游诗文，描绘了仙洲山的险峻、密庵与昼寒亭的静谧及瀑布的奇绝。
朱熹不怕旅途的艰辛，往往旧游或重寻。他曾与学友门人数人早发五夫潭溪，夜登建阳云谷山，冒雨登建阳龙湖山，一日行程百余里。因为泉石的招引，使他忘记了旅途的疲劳。他知道无数风光在险峰的道理，因而寄语后来人，勿辞行路难。后来，他干脆在云谷山上筑“晦庵”，流连山间。林泉之胜、思想的自由及归途还可采薇蕨、蔬笋等乐趣，使他苦游不畏。朱熹具备如林语堂所说的胸中一幅别才，眉下一幅别眼，对旅游活动有较高的山水审美水平，故地重游每每有新的发现、新的感受。他能够随着一路景物的不同，时序的不同，随处留情随处乐，因而就不怕旅途的辛苦和屡次重游了。
四、“便将旧友寻山去，更喜新诗取意成”——游辞有艺
朱熹游目聘怀，题诗唱酬。他的武夷旅游诗雅赏风景，格调清新，情景交融，空灵轻逸，形神兼备，词意隽永，令人回味无穷。
首先，他善用比喻来摹写物态特征，使之精当、新颖、富有美感，既有形似之感，更兼传神之妙。例如《天柱峰》中“屹然天一柱，雄镇斡维东。”把大王峰比作天柱，突出了它的气势。把密庵瀑布比成“白龙飞下郁兰天”，[1]可谓形神俱显，活灵活现，令人心动魄摇，增加了艺术美感与诱人魅力。其次，他善用衬托的手法描绘他物，以对所咏之物起陪衬或烘托作用，收到较好的艺术效果。如《游密庵分韵赋诗得清字》：“误落尘中岁序惊，归来犹幸此身轻。便将旧友寻山去，更喜新诗取意成。晚翠乍看浑欲滴，寒流重听不胜清，个中有趣无人会，琴罢尊空月四更。”[1]通过寒流、四更月、辞官归乡、旧友，来衬托出“清”的气氛及无官一身轻而悠游、弹琴、赋诗、饮酒的闲适之情。再者，朱熹还善用拟人的手法来活化毫无生命之物，从而闪耀出不凡的光彩。如《九曲棹歌》描摹武夷山的玉女峰：“二曲亭亭玉女峰，插花临水为谁容？”[1]把一座山峰人格化了，描绘成婷婷玉立插花打扮的少女，突出了玉女峰的神韵。最后，朱熹旅游诗中也融入了丰富的典故和民间传说。如《九曲棹歌》中有：“虹桥一断无消息，万壑千岩锁翠烟。”“三曲君看架壑船，不知停棹几何年？”[1]就用到了“仙人葬”的神话传说。朱熹的旅游诗状物写景准确而形象，细致而生动，悠然与神谋，表现出作者精细的观察能力和运用语言的功夫,具有很高的美学价值。
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