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铁壶被誉为“煮茶利器”，不仅仅是因为它具有悠久的历史，精美的外表，和出自名家之手，更因它具有下面4个原因让茶友们爱不释手。1.煮茶利器
用铁壶烧水的温度要比一般的随手泡高出2-3度，这样的高温可以提升陈化时间较长的普洱老茶的香气。普洱老茶在铁壶煮茶后，内质的陈香和茶韵毫无保留地被激发出来。这样的搭配吸引了越来越多的普洱茶友们的青睐。
2.提高泡茶水口感
用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜，用来泡茶能改善和提高茶汤的口感。
3.补铁专家
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。
4.赏玩收藏
铁壶外部涂层为进口食品级材料，高温工艺涂装，无毒、耐擦、强度高。随着擦洗次数的增多，将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。此外像日本铁壶几大著名堂口所造铁壶也是收藏界竞相追逐收藏的对象。
收藏一把上乘的铁壶不仅仅因为能用它煮出口感极佳的水，更是看中它的历史价值，以及文化底蕴。
延伸阅读
日本老铁壶或是大忽悠？
茶行业是个热爱炒作的地方，从普洱茶的热销，再到紫砂壶惊天价格都是炒作的结果。这不最近又给日本的铁壶炒的火热，拍卖价格竟然飙至百万。本来，“老铁壶”可以算是工艺品甚至古董。因为有了“文化内涵”，卖出什么样的价格，也都是愿打愿挨的事情。不过，为了炒作的需要捏造出“特殊功效”“健康效果”，就应该算是忽悠了。
在对老铁壶的介绍中，经常提到这些特殊之处：1、能够提高水温，而且蓄热能力强。2、软化水质，够释放出二价铁离子，形成山泉效应。3、铁壶受热后会释放出大量的二价铁，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用，能补充人体所需的铁元素。
然而，这三条“特殊之处”都是忽悠。
首先，烧水能够达到的温度是当地水的沸点。而水的沸点由当地的大气压决定，跟烧水壶用什么样的材质没有关系。虽然在热力学中，如果水中有大量的溶解成分，也能够升高沸点，但是能够从铁壶迁移到水里的那点铁实在是少得可怜，距离影响水的沸点还有千万里的距离。通常说的铁壶能够达到的温度比自动控温的电热水器高，只有一种可能，就是自动控温的跳闸温度设定低于沸点，从而使得水其实并没有达到沸腾。不管是用什么材质的壶，只要放到火上去烧，开水的温度都是一样的。
至于“蓄热能力”，取决于壶的传热系数和厚度。与玻璃、陶瓷等材料相比，铁的传热系数要更大——也就是说，在如果壶壁是同样的厚度，那么铁壶散热比玻璃壶和陶瓷壶都要快。所谓的“蓄热能力强”，不过是一种心理感觉而已。何况，如果要比“蓄热能力”，这些会降温的壶与具有保温设计的电水壶更是不可同日而语。
各种茶有不同的适宜温度来冲泡，并非一味的温度越高越好。比如绿茶，就需要远低于沸腾温度的水温。而传说中老铁壶“适合”的普洱和红茶等，固然是需要高温，但这些种类在“老铁壶”的圣地日本并非主流。要说日本人发明“提高水温”的铁壶，是为了去冲泡并不需要高温冲泡的茶，实在是有点匪夷所思。
其次，关于“软化水质”“释放出二价铁离子，形成山泉效应”。且不说铁壶能放出多少铁离子，即使它能放出足够的量，也无法起到这两种作用。水的软硬由其中的钙镁离子决定，任何软化水的操作，都是去除钙镁离子。而铁离子的引入，丝毫无助于它们的减少，也就不可能“软化水质”。所谓“山泉效应”，是一个不知所云的概念。矿泉水有国家标准，定义是“锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体中，有一项或多项超过规定的最低标准”。铁并不在其中——也就是说，能否释放出二价铁离子，都跟矿泉水搭不上边。
第三，或许是对爱好者很有号召力的一点，“受热后放出大量的二价铁”“补充人体需要的铁元素”。人体的确需要一些铁，大多数人也的确是处于缺铁状态，如果一种饮品能够补充铁，甚至可以算得上“功能饮品”。然而，且不说“受热后放出大量二价铁”的“大量”到底是多大，即使放出来了，也很难被人体吸收。茶中有大量的丹宁与茶多酚等多酚化合物，会与二价铁离子结合，形成“铁-多酚复合物”。在复合物中，二价铁被氧化成三价铁。不仅它自己不能被吸收，还连累了多酚化合物。本来，通常说的那些“茶的活性成分”，主要是多酚化合物的抗氧化作用。如果铁壶真的能释放出“大量二价铁”，结果却是“不仅铁不能被吸收，还把本来的活性成分给拐带跑了”，简直可以用“偷鸡不成还蚀了一把米”来形容。
当然，铁壶烧水，多少会有一些铁离子迁移到水中。这些铁离子对于茶，也可能产生一定的影响。比如，它本身可以促进多酚化合物的氧化，从而改变它们的颜色和味道。这对于茶是好是坏，取决于个人的主观感受，就不能用科学标准来判断。只要个人喜欢，也无可厚非。在泡茶中，一般是使用软水，尽量减少水中的矿物质离子对茶的影响。如果铁壶烧水带来的铁离子能对茶的外观、风味和口感有提高的话，那可以算是与“软水冲茶”反其道而行之了。
浅谈铁壶鉴赏
铁壶被誉为“煮茶利器”，不仅仅是因为它具有悠久的历史，更因它具有下面4个原因让茶友们爱不释手。
1.煮茶利器
用铁壶烧水的温度要比一般的随手泡高出2-3度，这样的高温可以提升陈化时间较长的普洱老茶的香气。普洱老茶在铁壶煮茶后，内质的陈香和茶韵毫无保留地被激发出来。这样的搭配吸引了越来越多的普洱茶友们的青睐。
2.提高泡茶水口感
用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜，用来泡茶能改善和提高茶汤的口感。
3.补铁专家
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。
4.赏玩收藏
铁壶外部涂层为进口食品级材料，高温工艺涂装，无毒、耐擦、强度高。随着擦洗次数的增多，将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。此外像日本铁壶几大著名堂口所造铁壶也是收藏界竞相追逐收藏的对象。
老铁壶制作工艺大揭秘
日本铁壶的保健功效众人皆知，而今的价格也被炒到了令常人可望而不可即的高度。但它的制作过程却鲜为人知，下面就让我们一同走进铁壶的世界，揭秘日本铁壶的制作工艺吧。
一、画图和制模
首先，描画出铁壶的样稿。然后，根据图纸推算出壶的断面图，根据横截面来打造铸型所需的木模。模具由铁板制成。因为过去使用木头制模，因而‘木模’这词沿用至今。
二、外模的铸造
手拿木模来回旋转，每转一圈的同时加入调制好的粘土,如此重复数十次，直至匠师觉得满意为止。壶的模具雏型大致打造完成。外模雏型为壶底朝上，壶口朝下。
三、押纹路
趁模具未干透之际，进行压纹路。用专门的笔在模具内部勾画出壶壁的纹路。除了南部铁瓶有名的小方格型外，还有几何状、花卉和风景等图案。
四、中子铸模
把细砂，良土和粘土溶合，用布压成实心的中子形状。再把中子放入先前打好的模具中。盖上外模盖子。
了解到日本铁壶的制作工艺，茶友们是不是也想动手试一试呢？有条件的茶友可以去茶具厂试一试。
紫砂艺术文化发展历程的四大阶段
说起紫砂，不得不追溯她那历经四朝的千年发展史。与近万年的陶瓷史相比，紫砂的诞生似乎有些姗姗来迟，当宋代已形成哥、官、汝、定、钧五大窑系，呈现瓷器全盛的壮观时，紫砂还在襁褓中嗷嗷待哺。
宋代现端倪
北宋诗人梅尧臣在《寄茶诗》中说：「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华」、「雪贮双砂罂，诗琢无瑕玉」，其中的「紫泥」、「砂罂」所指是否为紫砂的推论，也苦等了近千年才于1974年宜兴丁山羊角山开掘了紫砂北宋窑址，从中出土了许多残器，经拼接整理依稀显露出北宋紫砂的雏形时，才印证了梅诗。相应地与梅尧臣同时期的诗人、书画家苏东坡曾于建中靖国元年告老辞官，到宜兴买田筑东坡书院，他嗜迷饮茶，在《煎茶歌》里唱出「松风竹炉，提壶相呼」的绝句，于是在民间便有了苏东坡饮茶的三个苛刻要求中的一条“一定要紫砂壶煮茶”的说法，由此「东坡提梁壶」传世的可信度也进一步得到提高。南宋紫砂其实物有现藏在镇江市博物馆，在丹徒一座古井中发现的三件瑰宝，以及南宋四大家之一的刘松年留给我们的一幅《卢仝煮茶图》中置于竹炉上的「水壶」图貌。
与两宋相比，整个元代可谓紫砂的盲区，除了蔡司沾在《霁园丛话》里记载了「余于白下获一紫砂罐，有『且吃茶清隐』草书五字，知为孙高士遗物，每以泡茶，古雅绝伦。」那么一点贴近紫砂的描述外，别无他迹，显得冷冷清清，倒是此时此刻的景德镇完成了瓷质由软到硬的过渡，并烧出了青花、釉里红这样的瓷中精品而如火如荼。综观两宋及元代，滥殇其间的紫砂是那样稚嫩而残缺不堪，也许紫砂毕竟不像「火药」那样一鸣惊人，她是甘醇的，需要时代的酝酿和文化的沉淀。
明代露头角
据文献记载，真正紫砂的兴起，始于明代正德年间。首先是供春的出现。供春，这位朱砂陶艺家，是众所公认的紫砂壶创始人。与其同期的紫砂陶器名家有董翰、赵梁、元畅、时朋、李茂林等人，众家各有所长，其中赵梁擅长于提梁壶的造型;李茂林擅制小壶，时朋为时大彬之父「朋亦做鹏」，与董翰、赵梁、元畅为当代四大名家。此期的作品中，有汉方、菱花、僧帽、扇型、圆珠梨式以及花卉、竹节、提梁等造型，筋纹器的作品也是此时期的突出代表。
清代展商机
到明末清初则如雨后春笋般迅猛发展起来，她闪亮的英姿终于挤身陶瓷艺坛的前沿。如从传记中金沙寺僧(生于明正德丙寅年，公元1506年)算起至宣统辛亥年(公元1911年)，紫砂在这400余年里，为中国陶瓷的成长谱写了激昂又震撼人心的篇章。文史资料如明代周高起的《阳羡茗壶系》、王稚登的《荆溪疏》、文震亨的《长物志》、张岱的《陶庵梦忆》、陈贞慧的《秋园杂佩》等，清代则有吴骞的《阳羡名陶录》、周澍写的《台阳百泳注》、张燕昌、李渔、王士祯、阮葵生、陈维崧、李斗也分别撰文《阳羡陶说》、《闲情偶寄》、《池北偶谈》、《茶余客话》、《研斋随笔》、《扬州画舫录》，国外如日本的奥玄宝编著了《茗壶图录》，正史中的《重修宜兴志》、《重修常州府志》也以重笔记载了紫砂。
此时紫砂陶艺界较为有名的是陈用卿、惠梦臣、陈子畦等。而陈用卿再次将铭文刻于壶身，增加了作品的文气。陈子畦在案头白剑的作品构造上，更使紫砂陶艺在文书气质方面表现了多姿的色彩，同时拓展了外销贸易，唤起紫砂陶潜在的商业价值。康熙、雍正、乾隆中期，涌现了陈鸣远、史继长、陈汉文和王南林等陶艺家，尤其以陈鸣远为当代的佼佼者。而后在太平天国时期的名家邵大亨创作了鱼化龙，直至二十世纪初紫砂壶的生产转入完全商业化阶段。这段时期，宜兴的紫砂陶艺作品也开始参加一些国际性的博览会，且在多项博览会中获奖，如陈寿珍的掇球和仿古壶。
现代渐成熟
直至1930年代相继出现的名家俞国梁、冯桂林、陈寿珍、任汝庭、蒋燕亭、王寅春、吴云根、裴石民、朱可心、顾景舟、蒋蓉等人，他们将历代紫砂陶艺的技巧传承至今，其中以朱可心的花货、吴云根的竹货、王寅春的筋纹吻合严密尤为出色。
裴石民则享有「陈鸣远第二」之称。顾景舟光货仿古、提壁、僧帽、口盖严密。蒋蓉的「荷花壶、南瓜壶、荸荠壶」被英国维多利亚博物馆收藏。任汝庭的绘、刀法等等都显示出每位艺师的风采，例如：朱可心弟子王寅仙所制作的新品杰作被美国、英国、中国台湾、北京、上海等博物馆收藏。吴云根弟子吕尧臣是五八年进厂的佼佼者。从其目前的作品龙狮御壁中，可以看出他的才华。王寅春之子王石耕工艺之高，有胜其父之势，如石圆、希菊壶等均有相当浑厚的功力表现。裴石民的弟子何道洪，他的梅椿壶象征真松乱鼠，尤其为光货，其雄厚的扎实功底，无可挑剔。任汝庭弟子徐秀棠作品均以人像为题材，神态极为传神。
回顾千年紫砂，我们感到自豪。紫砂陶土仅出产宜兴，有着近五千年的陶艺史，同时也是历史悠久的著名茶叶用品，当茶和壶相伴一体的时候，茶为壶增益，壶为茶添味，茶和壶的合用，在文化艺术的陶醉中，心旷神怡。在文人、艺术家的参与下，紫砂逐渐演化为集陶文化、茶文化，兼书法、绘画、篆刻等艺术于一体，具有地方特色的艺术陶，真叫做千年紫砂、世界名陶、宜兴人的骄傲。
浅谈铁壶泡茶注意事项
铁壶被誉为“煮茶利器”，不仅仅是因为它具有悠久的历史，用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜，用来泡茶能改善和提高茶汤的口感。很多茶友沏茶时喜欢用铁壶，铁壶开壶以后，就进入了正常的使用与保养，下面就将使用铁壶的一些常识及注意事项和大家分享。
铁壶泡茶注意事项：
铁壶烧水，要装6~8分满(上小下大的壶型建议6分满)，以免水沸腾后从壶嘴处溢出外溅。壶内水不足时，要加热水补充水量，防止因温差过大导致裂壶。在壶温低时，加入热水或者壶温高时倒入冷水，都有裂壶的风险。
比较好的做法是:
1、使用两把以上的铁壶交替使用。
2、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况。
3、铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围，切忌不可使用微波炉加热。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右)，便于铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质。
4、加热中或者加热后，要用壶盖叉或夹子开盖，同时注意蒸汽的释放，以免溢出烫伤。对于壶盖摘钮没有防烫设计，切记直接用手开盖。
5、除煮水使用外，平常不要让壶有水份。泡完茶之后,要迅速将壶内剩余的水倒出，并使其利用余热自行干燥。铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,否则壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,从而导致生锈.(切记不必要空壶加热除水气,那样伤壶)
6、禁止壶内没水干烧，否则会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂。
7、在用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候用茶水擦拭壶的外部,，可以可以起到保养铁壶的作用，天长日就自然会散发出迷人可爱的光泽。
8、切记铁壶在煮水煮茶时外出不管。请一定关闭电源，熄火后外出。
9、铁壶要放置干燥处所，避免潮湿。一旦确定长期不用，在最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭、竹炭或不用的报纸，放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘。
10、铁壶开壶以后，在使用中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这些铁锈是茶与铁反应生成的防锈层。切记不需要壶擦洗，注意用水的品质就足够了,更不要用清洗剂清洗。
使用铁壶泡茶有有点也有缺点，只要掌握铁壶的保养方法，就可以将铁壶烦人的锈去掉啦!除了锈的铁壶，不仅外观美化了，寿命也延长了呢!
老铁壶：“年轻”的古董
几年前，一把精致的日本老铁壶价格不过一两千人民币，谁能想到现如今，行情暴涨，老铁壶的价格已经上涨不止十倍。这种上升趋势已经令其市场出现了性质上的改变，由原来普通的煮水器，变成了可收藏的古董。
日本老铁壶市场主要在日本、中国台湾及中国大陆三地。最初，日本人对铁壶的价值认知主要以使用性质为主，或者以少数几家名家精品为主。他们并不太在意铁壶的年代，只是将其作为日常用具拿来使用罢了，制作精美的铁壶也只是作为高贵的礼物赠送友人。可以说，在日本茶道中，铁壶的文化价值远逊于其前身铁釜;后来，中国台湾因与日本文化关系紧密，日据时代就在使用铁壶，早期经营日本古董和茶叶的台湾商人会顺带销售一些铁壶，推荐给讲究喝茶的人，随着近十年泡茶风气与收藏态度的成熟，台湾古董商人也默默积累了不少优质铁壶，可以说，当今铁壶价格崛起与台湾人有着密不可分的联系;虽然中国大陆是最晚接触日本老铁壶的，但对铁壶行情影响却最大。
日本铁壶的出现不过两三百年的历史，老铁壶作为古董收藏门类，出现并发展的时间较短，可以说是“年轻”的古董。但物以稀为贵，老铁壶经历了第二次世界大战的人为破坏，加之许多老铁壶在使用过程中保养不当，造成日本老铁壶的存世数量大减，所以能够保存到现在的完好铁壶实属稀有。所以也可以说，“资源”的枯竭与稀有性造就了今天的铁壶市场。
中国四大名陶是哪四个？
1953年，在北京举办的全国民间工艺品展览会上，江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌陶器（荣昌区现为重庆市管辖，故“四川荣昌陶”改称“重庆荣昌陶”）、云南建水紫陶以其悠久的历史，卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被国家轻工部命名为“中国四大名陶”。
江苏宜兴紫砂
历史来源：始于明代中期，其草创期的作品，按今天的审美，其泥质、工艺制作水准都不能称作精良上乘，从出土的时大彬和吴经墓出土的壶上就可以看出来。清康熙以后，紫砂壶才渐入佳境。作为紫砂壶装饰特征之一的铭文，明代器物中不多见，有之也多见于壶底。清代铭文装饰就有所不同，陈鸣远、陈曼生之后，文人的大量参与，壶体上才常见铭文题刻。
原料：宜兴五色土
制备好的泥料：40-80目，粗、含砂、可塑性好、干燥收缩率小
烧成温度：1100℃—1200℃
釉料：不施釉
装饰特点：题刻、花器、仿生器
光泽度：出窑的颜色
干燥收缩率：8%
广西钦州坭兴陶
历史来源：清朝咸丰年间，广西钦州陶艺人胡老六，跟随父母从福建迁移到钦州定居。长大后，胡老六从军，在广东、江苏等地活动。一次，他在战场上收缴了一支烟枪，见其制作精美，视为珍宝，从部队回到钦州后，受烟枪启发，便开始着手采用新的方法研制陶器。他摒弃了传统制泥以泥和细沙混合制坯的方法，只取泥料；不要白泥、黄泥，只取紫红泥；不要山丘表层土，挖深层干净的紫泥土，然后搅拌、沉淀。他把钦江西岸紫红泥去沙提炼出纯泥，再制成烟斗和泥偶，烧制后又进行打磨，做出了第一个出现窑变色彩并有玉质感的坭兴陶产品，令人爱不释手，掀起了坭兴陶的第一次技术革命，使钦州坭兴陶得以迅速兴起。
原料：坭兴钦江岸边的陶土
制备好的泥料：180目
烧成温度：1100℃左右
釉料：不施釉
装饰特点：干坯题刻
光泽度：带火皮、磨砂、亚光
干燥收缩率：10%-15%
四川（重庆）荣昌陶
历史来源：盛产花釉。分细陶和彩陶两种，前者胎薄质坚，后者多有纹饰。装饰手法丰富。釉色有朱砂红、西绿、黄丹、乳白、黑等。以黄丹釉为常见，朱砂和西绿釉为特色。荣昌陶器原产地为重庆市荣昌县安富镇的汉族传统艺术品。清代以前叫磁窑里，有史可证的陶器最早出现在汉代，明清时代得到广泛发展，20世纪70年代达到鼎盛时期。该地有优质红、白陶土，质细色正，可塑性强，宜于制陶，主要制成民间日用粗器，如泡菜坛、罐、壶、碗、茶具、花盆、花瓶等。造型大方，釉质尚光。
原料：重庆市荣昌县安富镇的陶土
釉料：有素烧的、有上釉的
云南建水紫陶
历史来源：清道光年间（1821-1850），碗窑开始烧制吸大烟用的陶烟斗，至光绪间（1875-1908）陶工潘金怀将往日的粗陶烟斗制作工艺改进为先以陶土泡水滤浆，取泥制作烧成不上釉，以石料磨光。从而开创了制作细陶的新工艺，其流程主要有“取泥制坯、书写绘画、刊刻填泥、烧造成磨光”等八道工序。工匠向逢春发奋自学书画，将紫陶制作与书画刻填合二为一，开创紫陶制作工艺新时代。
原料：建水近郊五彩山的五色陶土
制备好的泥料：200—300目，细、不含砂、黏性好、干燥收缩率大（能做到400目）
烧成温度：1100℃—1200℃（最高温达1250℃）
釉料：不施釉
装饰特点：阴刻阳填、残贴
光泽度：带火皮、磨砂、亚光、亮光
干燥收缩率：15%-20%
综上所述，在传统工艺中，建水紫淘的泥料最为细腻，是制作温婉可人“文人陶”的前提。
随着科技的进步，信息更快更广泛的传播，制作工艺已不再是不可攻破的壁垒。如果制陶人愿意尝试，无论是紫砂，还是钦州陶，抑或是荣昌陶、石湾陶，都可以用建水紫陶的制作工艺实现其他陶种的制作，最终呈现的陶器作品，有可能与建水紫陶有着几分相似。
但是，各地的陶种历经千百余年的发展沉淀，无数匠人为之倾注毕生心血，才得到现如今的各自陶种的一整套完整的工艺。这其中不乏各式创新，有以失败告终的，有成功的，成功的自然就流传了下来。毕竟如果不把泥料的特性最大限度地张扬出来，也许，就算不上好的陶艺作品吧。
老铁壶的清洁与整理
随着老铁壶收藏价值的凸现，越来越多的人加入到淘铁壶的行列，可以说趋之若鹜了。老铁壶历经时间与复杂使用环境的洗礼，绝大多数均有不同程度的铁锈、铜绿与以及各式各样的污染物，藏者若欲恢复往日的风采与实用性，清洁与整理是绝对必要的。下面与大家分享一些经验：
一、老铁壶的清洁与整理
1)刷洗：几经验证发现，使用清水，搭配洗锅的铁球刷洗，效果最佳。如果碰到较大的铁锈，可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除。此时应注意力道之适当否，避免破坏铁壶本体;如果轻敲无法取下的铁锈，可先尝试煮水，使其自然脱落。
2)煮水：刷洗完毕后将脏水倒掉，加入清水煮滚;利用加热的过程去除杂质并养成水垢;若煮出的水质清澈，没有杂味，代表已清洗干净。重复此动作数次，可以养壶也可使水更甘甜。
3)蒸干：煮水过后应立即将壶内残水倒干;利用铁壶余温蒸干剩余水分，此时将壶盖打开避免壶内滞留水气。用干布擦拭壶面使壶面皮壳更加美丽。
整理过后，如果不立即使用，应放置干燥处所，避免潮湿。除非打算长期不使用，否则绝对不要异想天开的上漆、抹油，避免破坏铁壶本体。爱壶都应待壶如子，即使整理完毕后仍要定期检查，确保壶体干净无锈。
二、老铁壶的日常保养
1)刚开始用来煮水时，沸水可能会变浑浊。壶水煮沸之后,请直接倒掉,然后重新加水烧煮.重复以上过程4~5次,直到煮水不再浑浊。
2)每次使用后，要趁热将沸水倒出并取下壶盖，以便壶内残留的水分能够依靠余热自然蒸发、干燥。切记不要空壶加热去除水气，那样对铁壶的损伤极大，甚至会将壶底烧穿。
3)使用过程中，避免铁壶受到较大温差的损伤。例如：煮水时，发现壶内水量不足，要加热水补充;否则，壶温高时倒入冷水或者在壶温低时加入热水，都有裂壶的风险。
4)铁壶外壁通常要使用干抹布擦拭.每次使用之后,趁铁壶尚有余温时，用毛巾蘸取茶汤轻拍铁壶外表面，可以起到很好的润养效果。天长日久，铁壶就会散发出自然、迷人可爱的光泽。但是，如果茶水不能很快蒸干的话,反而会损伤铁壶。
5)在使用过程中,壶内可能会出现锈迹，请不必在意，只要煮水不浑，就可以继续放心使用。
新的铁壶，在使用之前，先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶内，煮沸约10分钟，如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，使壶不容易生绣。此外，新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速附着，但使用后记得保持干燥。
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