【www.cy260.com - 普洱茶生茶和熟茶的区别】
图为：普洱茶生茶外形色泽
作为茶友。都知道普洱茶有生熟之分。而对于普通茶友来说。可能会问：生茶和熟茶喝起来有什么不一样的吗？
普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。
生茶和熟茶的本质区分是由工艺的区别带来的品质特征差异界定的。生茶由晒青茶精制后压制而成。熟茶则多了一道“渥堆发酵的工序。导致二者品质特征发生本质区别。由此分为了生茶和熟茶。
生茶和熟茶的口感差异。如果从审评的角度来看。生茶和熟茶都需要共同审评的分项因子有：顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感和刺舌感。需要区分的是。生茶要注意审评茶汤的包裹度。而熟茶则是粘稠度。
图为：普洱茶熟茶外形色泽
如果单从品饮角度来看待。新茶时期的生茶。苦涩味较重。茶性烈、寒。在保证原料、工艺、仓储的前提下转化后的老生茶的某些口感特征。苦涩味较弱。茶汤的粘稠感、顺滑度、浓强度都较好。更侧重于对汤感的追求。
生茶和熟茶都是普洱茶。至于口感。有人喜欢生茶。就有人喜欢熟茶。根据自己的需求和喜好选择即可。
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