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图为：普洱茶区南段古茶山生态茶园（包忠华/摄）
往年这一期杂志的主题内容。基本上是“茶山纪录片。从普洱、西双版纳到临沧、保山、大理。从景迈山、困鹿山、苦竹山到老班章、贺开、易武。再到冰岛、懂过、昔归……这些年下来。通过每年一度的“茶山纪录片选题。我们带着大家深入澜沧江这条茶的河流。走遍了河两岸许多座知名或非知名的古茶山。
常年来的定式。让小编们有些审美疲劳。所以今年这一期我们决定改变一下。不再做古茶山。改做生态茶园。当然这其中也饱含着小编们的热切期盼。那就是像我们这期做出的改变一样。希望生态茶园这一美丽经济。能给茶企、茶农乃至普洱茶消费者。带来实实在在的实惠。
几年前在广州芳村采访一位香港的茶商时。我问了他一个现在回想起来颇有些幼稚的问题：在你眼中。云南哪个地方的茶最好？当时这位茶商几乎不假思索地答道：只要是云南的大叶种茶。只要是没有打过农药施过化肥的。无论台地还是古树。在我眼中都是好茶！
现在茶界不少人士大肆褒扬古树茶。变相压低台地茶。其实古树茶是否真比台地茶好并没统一的定论。从品饮的角度来说大部分古树茶要优于台地茶。但云抗10号、云抗14号等优良品种的台地茶。其内含成份又是古树茶所不具备的。不过台地茶有个致命的短板。就是小范围的生态系统遭到破坏。
尽管大的生态系统仍然保持良好。茶园的四周依旧长满葱葱郁郁的茂密森林。但不可否认的是。采用条列式密植的台地茶园。受单一种植影响。小生态系统被破坏殆尽。采摘、修剪、施肥、喷药、除草、翻地……为了产量而采取的一些列人工干预。让台地茶园生态恶劣、物种稀少。特别是后期种植的台地茶园大多选育无性系扦插品种。无性系没有明显主根。根系向四周横向生长且入土浅。茶树的根不能深入大地汲取有效的营养。必须靠施肥来维持产量；生态系统的破坏使得病虫害难以避免。又必须靠农药进行防治。此外。由于生产周期短、产量大。台地茶制成的茶大多较苦涩。回甘少且不耐泡。与古树茶在口感方面存在一定的差距。故而。在生活水平日益提高。食品安全越来越重视的今天。台地茶被诟病。几乎没有遭遇过任何污染的古树茶受追捧。也就在所难免了。
好在云南的产业界早已意识到了这个问题。从2010年起。以普洱市为代表的大规模生态茶园改造。就在云南的主要茶产区先后展开。近两三年间。陆续采访参观过几个地方的生态茶园。包括澜沧县景迈山的生态茶园、柏联庄园。墨江的迷帝普洱茶庄园、通关镇清平茶叶种植农民专业合作社的基地。宁洱县普洱茶集团的会连、大黑山基地。江城县的三国庄园等。这些已经见到成效的生态茶园。带给我的感受只有两个字：震撼！
如今距始于普洱市的生态茶园建设已有7年多。到现在。曾被我们所不屑的台地茶园。出现了那些翻天覆地的变化。又给我们带来什么样的直观和感官上的感受？就让我们随本期独家关注栏目“期待中的改变：云南生态茶园主题。走进生态系统已经得以恢复和重建的生态茶园。一窥究竟。
更可喜的是。生态茶园建设只是个良好的开端。从已经开始到可以预见的未来。这些生态茶园中的绝大部分。均将通过国内外各种标准严格的有机认证。实现从生态茶园向有机茶园提升的华丽蜕变……
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