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铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是一种非常温和的茶叶，喝铁观音茶具有很多的功效，具体如下！
喝铁观音的功效
1、减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。
2、抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
4、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
6、防治糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
铁观音的营养成分
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
综上所述，铁观音茶，既是茶名，也是茶树品种名，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效！
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经常喝铁观音有哪些功效
经常听老一辈的人说，多喝茶是可以帮助我们延年益寿的，由于现在市场上销量最好的茶叶就是铁观音了，所以今天小编对于这个让大家十分喜爱的铁观音，来给大家来讲一讲有关喝它的一些对人体有益的功效都有哪些吧!
铁观音有何功效一是可以很有效的帮助大家进行减肥瘦身的，经常饮铁观音的人是会感到烟酒的危害是在逐渐的消失的，是不想再吃油腻的食物了，精神也是更好了的，铁观音的多酚类物质是可以减少血脂以及甘油三酯和胆固醇的，肥胖者的皮下脂肪和腰围都是会因此减少的，体重自然也就轻了。
铁观音有何功效二是可以有效的抗癌症的，儿茶素(EGCG)是具十分强的抗癌变的活性的。茶多酚其实是抗癌的主要的活性成分，对防止癌变是起十分重要的作用的。此外，铁观音中的维生素C以及维生素E是能阻断致癌物的合成的，对于防治癌症是有较大的作用的。
铁观音有何功效三是可以有效的抗衰老的;铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。所以说喝铁观音是能改善肥胖者的体型的，是可以有效的减少肥胖者的皮下脂肪以及腰围的，从而减轻其体重。
其实喝铁观音的功效远不止以上小编所说的这些，但是上文所说的这些都是大家平时十分看重的。如果你们对于喝茶感兴趣的话，你们要想通过喝茶去改善你们现在的身体状况的话，那么你们就是可以多多饮用铁观音茶的。
铁观音的所含成分 2020铁观音的所含成分
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
基本成分
儿茶素类：俗称“茶单宁”，是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。
咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。
矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等11种矿物质。
女人喝铁观音好吗 女人可以经常喝铁观音吗
现如今，喝茶已不在是男人的特权，饮茶也成为很多女性朋友的一大爱好。不管什么样的年龄都非常喜欢喝铁观音，这主要是得益于，饮茶对健康的好处有很多，特别是铁观音具有减肥功效，成为茶叶中的减肥茶，所以，铁观音也深受女性朋友的喜爱。那么。女人喝铁观音茶好吗?女人可以经常喝铁观音吗?下面小面就和大家分享一下关于女人与铁观音的关系。
女人喝铁观音茶好吗?女人如果是在正常时期，那么，多喝一些铁观音是有好处的，不仅有养生的效果，而且可以达到减肥的功效。可谓养生与美体兼顾，所以，女性在生活工作之中，可以养成每天喝点铁观音茶的习惯。
女人喝铁观音好吗?如果是对于特殊时期的女性而言，铁观音则不太适合她们喝。这个时期的女人特别敏感，各方面都要特别注意。处于以下特殊时期的女性，则不太适合喝铁观音。
1、处于行经期的女人：处于行经期的女人喝铁观音不太适合。因为经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后应该多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有 30%以上的鞣酸，它妨碍肠黏膜对于铁分子的吸收和利用，在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，使食物不能起到补血的作用。
2、处于妊娠期的女人：铁观音茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，从而使妊娠中毒的危险性增加，更不利于胎儿的健康发育。另外一方面，茶叶中的咖啡碱有兴奋的作用，孕妇如果饮用过量，容易造成失眠，影响睡眠质量，还有可能造成后期的难产。所以处于妊娠期的女人喝铁观音不太合适。
3、处于哺乳期的女人：哺乳期的女人如果喝茶将会对婴儿产生影响。茶中的鞣酸被胃黏膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得以充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿肠痉挛的危险性增加，出现无故啼哭。
女人喝铁观音好吗?其实并没有固定的答案，这要因情况而定。如果是正常时期的女性，喝些铁观音是有好处的，可以养生也可以减肥，有许多的好处。但是，如果是处于特殊时期的女性，就控制一下不要饮用铁观音，为自己的身体健康也为孩子的健康着想。如果实在是忍不住，可以用一些淡茶漱口也是可以的。
经常喝铁观音茶有哪些效果
人们喝茶通常目的有两点，一就是为了去品味茶所带给他们的独特感觉，二就是他们看中了茶叶中所具备的那些非常好的保保健和养生功效。你们现在肯定对于喝铁观音有哪些，功效是比较感兴趣的吧?那么就此问题小编在接下来的文中就会给你们作出相应答案。
经常喝铁观音茶有什么作用?铁观音不仅香高味醇，是天然并且是可口的佳饮，而且养生保健的功能是在茶叶中是属于佼佼者的。经科学的分析以及实践的证明，铁观音中是含有较高的氨基酸的，维生素以及矿物质，茶多酚和生物碱的，铁观音中除了是有一般茶叶的保健功能之外，还是具有抗衰老以及抗癌症、和抗动脉硬化、以及防治糖尿病、和减肥并且健美、防治龋齿的功效的、是可以清热降火和敌烟醒酒的功效的。
对于那些经常喝铁观音茶是有什么作用还是需要你们注意的是，铁观音是不仅能够醒酒，而且是能敌烟的。由于铁观音中是含有一种酚酸类的物质的，能使烟草中的尼古丁的沉淀，并且是可以排出体外的。同时，铁观音中的咖啡碱是能提高肝脏对于药物的代谢能力的，促进血液的循环，可以把人体血液中的尼古丁从小便中排泄出去的，是可以减轻并且是可以消除尼古丁带来的副作用。
你们看，其实后铁观音有这么多比较好的对人体有益的功效的，但是大家一定要记住物极必反的这个道理，千万不要因为想通过喝铁观音使自己身体变健康而饮用大量的铁观音，以免到时候由于茶叶喝多了，而给你们身体带来一些不可逆的伤害。
解析春茶和秋茶的营养成分
解析春茶和秋茶的营养成分
秋茶顾名思义就是秋天采的茶，又名谷花茶，古人言“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”
这里的秋白露就是我们所说的秋茶。那么春茶和秋茶有那些区别呢？
春茶气温适中，雨量充沛，加之茶树经过整个冬天的休养，体内营养成分丰富，特别是氨基酸和多种维生素的含量也更丰富，所以春茶芽叶肥厚，叶质柔软，白毫渐显，滋味更加鲜爽营养物质更为丰富香气也更为强烈。秋茶的采摘季节在秋天，秋天降水较少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。
在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气，这就是普洱中常说的“春水秋香”。
但由于秋天气候干燥少雨秋茶会有些干枯。从性价比来看，同一款茶春茶和秋茶的价格要相差甚远，爱茶的人都知道，春茶是茶中品质最佳的一批，不管是茶内质还是茶滋味都要比夏茶和秋茶好，但春茶昂贵的价格并不是所有人都能接受，秋茶虽然没有春茶营养物质丰富，但秋茶特有的滋味和特点依然值得买。
春茶因为所含营养物质更丰富，所以其中所含茶碱更多，刺激性较强，所以饮用春茶更提神醒脑，不过晚上睡眠不太好的茶友尽量少喝春茶，可以选择茶碱含量较少的比较融合的秋茶试试。
铁观音营养价值有哪些 常喝铁观音带来的好处
铁观音大家都不陌生，香气馥郁持久、滋味纯浓的铁观音一直受众多茶友喜爱，现在喝铁观音的人越来越多了。不仅是因为其品质受到赞扬，更多的还有铁观音的功效作用，下面就让我们一起来了解一下铁观音营养价值有哪些。
经过现代科学的分离鉴定，茶叶中具有有机化学成分达到四百五十多种，无机矿物元素达到四十多种。茶叶中的有机化学成分与无机矿物元素含有许多对人体有益的营养成分和药效成分。有机化学成分主要有茶多酚、植物碱、维生素、有机酸、蛋白质、果酵素、脂多糖、酶类、糖类以及色素等。而铁观音含有的一些有机化学成分，比如茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量，明显就要高于其它茶类。因此铁观音营养价值的确很高。
正是因为铁观音营养价值高，所以它具有下面这些功效与作用。
抗癌
铁观音含有儿茶素，它具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起到了重要作用。另外铁观音中含有的维生素C与维生素E都能够阻断致癌物，亚硝酸的合成，对防治癌症有作用。
减肥瘦身
铁观音含有的多酚类物质可以减少胆固醇、甘油三酯和血脂，肥胖者的皮下脂肪和腰围也都减少了，体重自然也就轻了。
防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且还能明显改善血液中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对于防治动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病都有一定作用。
防治糖尿病
经常饮用铁观音可以及时补充人体中维生素B1、磷酸、泛酸、水杨酸甲酯、多酚类，这能够防止糖尿病的发生。对于中度、轻度糖尿病患者常喝就能够使得血糖、尿糖减到很少，甚至是完全正常。而对于严重糖尿病患者，经常饮用，可以使得血糖、尿糖降低，各种主要症状也会减轻。
铁观音营养价值很高，所以它的功效作用其实还有很多，经常喝的朋友们就能体会到它带来的对身体有益的好处。
铁观音的功效 2020铁观音的功效
茶已被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。
解毒消食去油腻，明目清心皆具备
对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。
随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神经等其他药用保健功效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。
黑茶的营养成分，黑茶的营养价值
我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老、以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。”
黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分
黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
1、多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。
维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。
维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。
维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2、多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3．5%左右。茶叶中含有1．5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
铁观音功效 2020铁观音功效
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
一、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
三、铁观音的抗动脉硬化作用
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3．1%；偶尔喝的为2．3%；常年喝的（3年以上）为1．4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
四、铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
五、铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
六、铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0．4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
七、铁观音的杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八、铁观音的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
九、铁观音的提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
十、铁观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
铁观音茶叶的成分有哪些
茶道养生，这才当今社会来说是非常提倡的营养说。众所周知绿茶是公认的养生茶品，不过绿茶性凉到了秋冬季节要少饮用为妙。还有什么茶叶有很好的养生功效呢?那么不得不提到乌龙茶的代表——铁观音。铁观音的养生功效如何?这还要从它的茶叶成分开始说起。
随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
铁观音是一道性质比较温和的茶品，适合一年四季饮用。加上其富含的天然营养物质，所以对养生功效有着很明显的效果。
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