功夫茶。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。下面就为大家介绍功夫茶铁观音冲泡时间。
铁观音功夫茶冲泡时间
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。
铁观音功夫茶泡法
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
铁观音茶冲泡注意事项：
（1）茶叶用量：
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。
（2）水温：
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。
（3）时间：
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸。
所谓一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华。喝铁观音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老等功效。
延伸阅读
红茶、政和功夫茶
政和功夫红茶犹如风姿绰约的风韵少妇，充溢着绽放的热情和美艳的成熟；红茶那琥珀般醇厚的颜色，淡淡的苦涩，那沉淀了生活般的质感，优雅、小资、高贵。茶树长于缓坡处的森林迹地，河流交错，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作政和工夫。政和工夫，因其精制手续精细，颇费工夫，故得名。外形条索紧细、匀齐，色泽乌润，富有光泽；泡开后叶底红艳而明亮，香气馥郁，隐约之间颇类似紫罗兰的香气；滋味醇和而甘浓，既宜于清饮，又适于掺和砂糖、牛奶。
茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气，汤色红艳，滋味醇厚。叶底红亮，富光泽，香气馥郁，叶质柔软。
茶品功效
抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌舒张、血管、有益心脏；提神消疲、生津清热、利尿消炎、杀菌解毒、强壮骨骼。
冲泡方法
1、依个人口味加红茶干茶一撮（约3g）放入杯中。
2、加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。
3、再加开水，隔45秒左右即可饮用；也可倒入小杯中饮用。
4、可添加牛奶、红糖、蜂蜜等一起饮用，会更香醇。
闽红之政和功夫茶
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
政和工夫政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。政和县全县山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温为18.5℃，年降雨量为1600毫米以上，茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，微酸性，茶树生长繁茂。
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶。仅保持少量生产，年产约800担。
政和工夫红茶产自政和县，迄今已有150多年的历史，久负盛名。当年的福州茶行凡是“遂应场仙岩工夫”（政和工夫红茶的前身）标号者，便优先开盘，售价倍高。清光绪初年（1879年），政和工夫红茶也由原来的当地菜茶改为政和大白茶为原料，品质进一步提高。
政和工夫红茶是我省三大工夫红茶之一，属全发酵茶，是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。政和工夫红茶产品特征：外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观；香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚，为福建三大工夫红茶中的上品；既宜于清饮，又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。现产品主要销往俄、美、英、法、伊朗、科威特等国，蜚声海内外。
政和功夫所以能长期保持其品质特征，除自然环境宜茶，选育良种外，合理拼配是其重要因素。它的成茶以政和大白茶为主，取其芽壮毫多，水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高于一般小叶种，形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。又适当在小叶种群体中，选育具有花香特色的茶叶与大茶相拼配。因此，高级政和工夫外形匀称，毫心显，品尝之际，香味俱佳。
闽红功夫茶
闽红功夫茶是政和功夫茶，坦洋功夫茶和二㈠琳功夫茶的统称，均属福建特产，产茶历史距今已有百余三年，因茶叶产地和品种不同。它们的品质风格亦各具特色：+政相功夫茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶两，种；大茶采用政和大白茶制成是闽红三大功大茶的上品；外三形条索紧结，肥札，多毫，色寻乌润；香气长而鲜甜，滋味浓二厚，汤色扎浓；叶底肥扑显红小茶川小叶种茶树制戍，外形条索细紫，色泽暗红，香似祁纤，但不持久，滋味醇和，汤色稍浅，叶代纤匀-坦洋功大茶产于福建福安、拓荣、寿于、周+厂、霞浦一带；相传，坦洋功夫茶为清代咸丰(公元1851—1861年)、同治年间(公元1862—i874年)，福安县坦汗村人胡福四所创制？坦洋功大茶外形细长匀整，’将白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色鲜艳呈金黄色，叫·底红匀光滑。C琳功大茶产于福建福鼎的太姥山白琳、湖琳一带，属小¨十种红茶其外形条索紧结纤秀，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑；香气鲜爽带甘单香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮；叶底鲜红带黄。
闽红功夫茶的功效
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
政和工夫政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。政和县全县山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温为18．5℃，年降雨量为1600毫米以上，茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，微酸性，茶树生长繁茂。
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶。仅保持少量生产，年产约800担。
政和工夫红茶产自政和县，迄今已有150多年的历史，久负盛名。当年的福州茶行凡是“遂应场仙岩工夫”（政和工夫红茶的前身）标号者，便优先开盘，售价倍高。清光绪初年（1879年），政和工夫红茶也由原来的当地菜茶改为政和大白茶为原料，品质进一步提高。
政和工夫红茶是我省三大工夫红茶之一，属全发酵茶，是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。
政和工夫红茶产品特征：外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观；香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚，为福建三大工夫红茶中的上品；既宜于清饮，又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。现产品主要销往俄、美、英、法、伊朗、科威特等国，蜚声海内外。
政和功夫所以能长期保持其品质特征，除自然环境宜茶，选育良种外，合理拼配是其重要因素。它的成茶以政和大白茶为主，取其芽壮毫多，水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高于一般小叶种，形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。又适当在小叶种群体中，选育具有花香特色的茶叶与大茶相拼配。因此，高级政和工夫外形匀称，毫心显，品尝之际，香味俱佳。
铁观音冲泡程序 2020铁观音冲泡程序
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。
冲泡按其程序可分为八道：
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。
观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。
品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
三道曲道不尽 安溪铁观音茶文化
作为铁观音的故乡，安溪铁观音产地的茶文化是最为传统和丰富的，如果你有机会到这里做客，你会发现，捧着茶杯，欣赏茶艺和聊聊茶经，常常茶客是一件再平常不过的事情。安溪人爱茶，更深深地懂得这茶韵。
到了安溪，你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，这才是安溪茶文化的茶艺精髓所在。体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……
勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌，这也是融入安溪茶文化的第二道茶文化——茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间，既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”，留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。
谈到安溪铁观音茶道精神，那一定要从安溪茶艺导师苏清明开始说起。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯;雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵;礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊;和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法，茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象，使人与自然的对话变为现实。
如今安溪铁观音茶文化的，远不止这三部曲这样简单，从茶艺音乐到茶艺人才选拔，从美学到茶学再覆盖到整个礼仪学方面，安溪茶道俨然已经跻身于国际化的发展水平，与日本、韩国并列为了我国的三大茶道。
铁观音的冲泡艺术 2020铁观音的冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差、有慢性胃肠道炎症的人就会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
铁观音冲泡用水阐述 2020铁观音冲泡用水阐述
根据现代科学分类，水质分软水和硬水两大类。它一般以每升水的钙、镁离子含量来衡量，含量低于8毫克的水质为软水，高于8毫克的水质为硬水。根据这一标准来划分，蒸馏水、雨水、雪水多为软水，江水、河水、湖水、泉水、井水等均为硬水，但多为暂时硬水，煮沸后，水中的碳酸氢钙和碳酸氢镁会随之分解，硬水可变为软水。
水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成分的溶解度，故饮用或泡茶，以软水为佳。用软水冲泡安溪铁观音，汤色明亮，香气清高，滋味鲜爽，能最大程度地发挥安溪铁观音的独特本色；用硬度高的水沏茶，茶汤则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。同时，水质的酸度要求接近中性。
因为茶汤的色泽对酸度的反应十分敏感，用PH为7的水泡茶，茶汤的自然酸度为PH4.8－5.0，此时安溪铁观音的茶汤金黄明亮；当PH＞7j时，汤色则加深；当PH＞9时，茶汤呈暗黑；当PH＜3时，茶汤出现浑浊沉淀物。此外，水质还无色、无味、无嗅，不得含有肉眼可见物，不含放射性和重金属物质，水中的大肠菌群平均每升不得超过1000个，不含氯化物和铁离子，从而利于安溪铁观音茶汤色、香、味、韵的发挥，又能保障饮茶者的身体健康。
以下阐述乌龙茶安溪铁观音用水的推荐顺序：纯净水或蒸馏水＞雨水或雪水＞矿泉水＞井水记住矿泉水比纯净水差。想了解更深入的内容，请再看如下阐述。
1、雨水和雪水（推荐，但是不方便）
雨水和雪水，被古人称为“天水”，尤其是雪水，更被古人所推崇。清乾隆年间（1736--1795年），在朝为官的安溪人官献瑶于大雪纷飞之夜，取雪水起炉火烹煮家乡寄来的茶叶，欣赏家乡风味，曾留下《雪水烹茶》两诗，内就有“雪水胜如活水烹，未须着口心已清”、“雨前茶向雪中烹，雪碧茶香澈底清”等诗句。雨水一般比较洁净，但因季节不同而存在很大的差异。一般认为，以秋雨为上，因秋季天高气爽，空中灰尘少，杂质少，水味清冽，是雨水的上品，可贮备雨水饮用；春季梅雨阴雨连绵，天气沉闷，味甘滑，杂质少，故较为逊色；夏季暴雨最差，水质不净，不宜饮用。当今环境污染严重的地区，要慎用雨水和雪水。另外在取雨水和雪水时，不要取“头阵雨或雪”。因为这时空气中的灰尘较多，不干净。
2、山水与泉水（推荐，但是不方便）铁观音
山水和泉水源大多出自岩石重叠的山峦，山上植被茂密，不但富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，具有矿泉水的营养成分，而且经过砂石过滤，水质清澈晶莹，甘美清冽，含氯化物极少，加上天然活水慢流，吸收新鲜空气。煮沸后的开水为软水，用之泡茶，色香味俱佳。但要注意的是，瀑涌湍急的山泉不能饮用，泉不流者也不可用，否则容易对身体产生不利影响，而硫磺矿泉水也不能用来泡茶的。
因为各处的山泉不同，要具体分析，有些卫生条件差的就不要用。
3、地面水（不推荐）铁观音
江、河、湖水属于地面水，通常含有较多的杂质，混混度较高，用来沏茶的效果比泉水差。但没有受到污染的水，也是可以的。
4、自来水（方便但不推荐）铁观音
城镇自来水大多含有较多的用来消毒处理的氯气，并且会含有较多的铁质，对泡茶不利。当水中的铁离子含量超过万分之五时，就会使茶汤变成褐色；而氯化物与茶中的多酚类化合物发生作用，会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝时有一种苦涩味。可将自来水贮于盛水的器具内，静置一昼夜，让氯气散尽，再适当延长煮沸时间再泡茶，或者用净水器将水净化、矿化后再作沏茶用水。
5、井水（尚可，但是不方便）
井水最要区别对待，各井水的品质差别是非常大的。井水属于浅层地表水，特别在现代的社会污染严重。但总的来说，用来泡茶，只能是中等选择。当然不排除个别水质非常好的井水。
现在城市家庭里一般都有饮水机，可以用市售的桶装水。而桶装水又以纯净水或蒸馏水为佳。其次是矿泉水。铁观音泡茶用水很讲究，一定要重视。
铁观音茶的冲泡方法
铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分，具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
不同茶类具有的特性也不相同，铁观音的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具，包括：茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。
铁观音的冲泡过程
1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
铁观音冲几泡，铁观音茶冲泡四次佳！
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”，那是不是铁观音茶可以冲泡七次呢？具体如下！
铁观音茶的冲泡次数
冲泡铁观音，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
铁观音冲泡步骤
1、要想铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓润茶叶，即把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出。
2、润好茶叶后便可以开始泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味。
3、第二次泡茶时便可以延长浸泡茶叶的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。
铁观音茶的冲泡技巧
1、器皿
泡茶的器皿建议选择白瓷杯，这样冲泡的时候既可以享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又能欣赏到茶叶在杯底中舒展的优雅姿态和晶莹的茶汤。
2、茶叶量
冲泡铁观音的时候可以根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶，泡铁观音建议一次选择7到8克茶叶为适宜，一般可以泡7次以上。
3、水温
泡铁观音的时候水温掌握是非常重要的，适合的水温泡出来的茶香气，味道和茶叶中的营养物才能有效散发出来，茶区海拔高，品质上乘的铁观音要用近100℃的沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
4、出汤时间
用第一道水温润洗茶过后，第二次慢慢的倒入沸水，让铁观音在杯中大约静置十秒，到入杯(即出汤)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的时候可以降水重新加热至沸腾后再冲泡。
5、用水
泡铁观音适宜用优质的矿泉水或是山泉水冲泡，以低矿物质含量的软性水为最佳，这样更能激发铁观音的活性。
综上所述，铁观音茶是一种香味非常浓郁的茶叶，也比较耐泡，所以冲泡铁观音茶可以冲泡很多的次数，但是具体的冲泡次数是由多种因素来决定的，需要具体问题具体分析！
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