普洱茶的茶叶。
当前普洱茶的市场环境现在很多茶商都说不好赚钱，原因很简单：市场环境不好。生意难做都可以说是市场环境不好，但是市场环境不好的原因有很多，消费者喜新厌旧，产品被替代，大环境不好等等。可当前的市场环境不好，其实问题主要都出在茶商身上。相比过去几年，普洱茶产量增加了可不是一丁半点。普洱茶产量增加虽说不是坏事，但总有一些不尽人意之处，比如那些本该长在树上提供养分的树叶，也被茶农采摘下来，最终又被茶商压进茶饼当中，有时候我在想这样的产品出现在市场当中，到底是物尽其用的成分多些还是滥竽充数的成分多些？买茶本来是件很开心的事情，选好一款茶，钱货两清。茶商享受赚钱的乐趣，茶客享受喝茶的乐趣。现在买茶快变成猜谜了，有些茶商卖茶的时候提心吊胆，茶有猫腻被茶客发现怎么办。茶客买茶的时候也提心吊胆，花八千元买到一片假的老班章，这是要多恶心有多恶心。有人说了，直接不从奸商那里买茶不就完了，可奸商脸上从来不会写着“奸商”俩字。有些奸商明明自己就是造假大户，从来没有收过一片古树茶，可店里卖的不是老班章，就是冰岛昔归。买茶都成了难题，这市场环境能好到哪去？最后再来谈打假的问题。把奸商公布于众，让好的品牌被公众知晓，多么简单的一件事。话虽如此，可做起来难如登天。打个比方说，某品牌造假，假设这个品牌有几百家经销商，有几十万的粉丝。如果有实锤的证据，打了这个品牌的假，这就是通了马蜂窝了。先不说厂商的态度，经销商手里的货怎么办，这几十万粉丝手里的货怎么办，多少人买了这些茶是在等升值的。你这一打假，多少人发财的梦想就破灭了，一下子得罪几十万人，很大概率是假没打成，打假的人栽进去了。所以大家也只能选择性的失明喽，经销商知道有假而不去说破，茶客知道有假也不去说破，只因手上存货多。至于看客，这茶假不假又有什么关系呢？大家都心照不宣的时候，这市场也就变成的一层窗户纸，捅破了雪崩，不捅破低迷。
壮士断腕是需要勇气的，想要改善市场环境想不肉痛是不可能的。
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普洱茶投资分析：从小乔看如何做好当前的市场
普洱茶投资分析：从小乔看如何做好当前的市场
最近福元号的小乔挺火，无论是市场的热度还是媒体的关注度都堪称2015年上半年第一茶。小乔的成功充满了偶然性与必然性，这里就简单聊一聊从小乔身上看到的得与失。
适应市场环境
适者生存不光是自然界所有生物的生存法则也是市场的生存法则，作为茶企就不要存有让市场来适应你的幻想，如何能在市场风云变幻的时候最先去适应才是让自己屹立不倒的唯一方式。小乔的营销方式与产品定位无疑是符合当前普洱茶市场环境的：投资茶市场遇冷，快销品崛起，老茶客消费见顶，新茶客消费起步。从投资的角度看小乔可以说这是一款没有投资价值的普洱茶，但是从发展新茶客的角度来看，小乔要比传统的饼压茶、砖压茶更具吸引性。
产品包装吸引力
小乔的包装不是福元号独创，但是从小乔的包装上能看到很多快销茶的影子：雨林的龙珠茶外包装、润元昌的电商特供装外包装、费列罗巧克力式的散包装。将这3个热门市场元素综合利用起来打造这样一款产品，有经典产品的影子也有前卫的样式，能够满足多个年龄段茶客的需求。
市场压货风险
如果说普洱茶市场有什么样的风险，经销商大量进货之后发现产品没有被炒作升值，再把货抛回市场等厂家接货绝对能算在列。这还是杀伤力比较大的一种方式，不少厂家被这样的操作手段折磨的苦不堪言。严格意义上来说，小乔就是散茶，这样的茶不具备升值空间，也能远离炒客的视线。（传统茶火了必然被炒是普洱茶市场一大特征）少了炒客的影响，经销商也不会因为茶未来会涨价而惜售，这也保证了小乔的市场的稳定性。
未来的提升空间
小乔只是快销品市场崛起的过渡品，在小乔身上还有很大的提升空间。小乔虽然是快销品，但是其制作工艺大部分来自人工，过高的人力支出使得小乔在价格上比真正意义的快销品还高出少许。如何让快销品进入工业化生产的时代这是茶企应解决的问题，小乔这类快销品还有很大的提升空间。
普洱茶消费市场大环境改变了吗？
普洱茶消费市场大环境改变了吗？
很多人会把当下普洱茶行情低迷归结为大环境的因素，然而笔者认为并非如此。之前笔者写过一篇关于地理标志产品的文章，里面提到的铁观音的问题，其实普洱茶行业同样存在。市场逐渐火热，但整个行业相关技术服务水平和标准化并没有随之提升，更多人只想赚热钱，并不关心未来行业走向。说得形象点应该是“风口上的猪”，虚胖。
随着市场的降温和限制三公的进一步落实，同时伴随着互联网的大潮，将整个消费环境从卖方市场带到了买方市场。大潮过后，基于投资炒作市场的资金大量外流，炒高的普洱茶被大量积压在厂家和藏家手里。资源的过度集中，并没有将整个普洱茶的品饮人群基数迅速扩大，而推高的茶价也大大影响了大众消费者的购买欲望。令整个行业从业者叫苦不迭。到现在为止，那么，如何破局呢？
一个完整的消费市场包含着介质、通道以及消费环境三方面的因素，介质这里指的是产品属性，所有介质即整个普洱茶市场的资金池，通道就是产销渠道。这点对于茶企自身也是如此，每个茶企的消费通道也是整个普洱茶消费通道中的一部分。
目前，普洱茶消费市场的现状就是介质杂质过多且总量减少、通道弯长且窄，还有许多介质堆积，同时消费在环境大变革。认清现状，分清主次，逐步梳理。
普洱茶的消费环境真的变了，随着商品的日益丰富，以人为核心的消费理念正逐渐走上历史的舞台，只不过因为互联网的出现，加快了这个节奏而已。可以说，认清消费环境的变化是进行后续一切改革的基础。
自此，消费的核心不再是企业提供什么，而是消费者需要什么，即由消费的主导因素由卖方市场转为买方市场。找到你的消费者，了解他们真正的需求，然后用你的产品去满足它，这是最基础的一步，做到这一步后再去考虑所谓的品牌信念和情感诉求等。决不能一味的“闭门造车”，想当然的认为你生产出来的产品就一定有人要，你不了解消费群体，不了解他们的需求，这一切都是徒劳。选择那么多，你家没有别人家自然有。现在这个消费时代已经不同于以往，消费者的自主性也越来越强。单纯的依靠产量取胜的时代已经一去不复返，一定要适应当下的消费环境，与时俱进。
认识到消费环境的变动，对扭转你的败局很有必要。这才是可持续发展的重中之重，也是解决当下迷局的核心前提。了解了买方市场，了解它们的需求，自然就会知道产品该怎么去做，怎么去推广，资源如何配置，渠道该怎么铺设。
就产品消费类型来看，可以将普洱茶分为耐消品和快消品。对应到普洱茶的生茶和熟茶分类上，则生茶更像耐消品，而熟茶则具有更多的快消品特征。耐消品在整个产销渠道停留的时间比较长，在渠道沉积起着润滑和保护作用的，则快消品可以看做快速流通的介质。
要想整个消费通道比较顺畅，就要均衡两者。当然，现状就是容易沉积的介质过多，甚至已经影响流通了。所以就需要对生熟茶进行合理化配置了，而不是一味的宣扬生茶。适当的减少生茶，增加熟茶成了茶企甚至整个行业的救命稻草。毕竟在当下，如果没有现金回流支撑通路的流转，后果不堪设想。
就这点来看，这两年熟茶比重的上升以及深加工快消品的出现预示着这种现状将逐步改观。其中很亮眼的“柑普茶”，以一己之力带动整个行业的去库存风潮。还有很多新型的快消商业模式，比如大益的茶庭店等。
当然这些涉及到的不仅仅是合理配置产品资源这么简单，还需要对介质进行除杂。当下普洱茶行业的产品参差不齐。这就需要提升标准化和产业化水平，提升整个行业的产品竞争力。
这两年国家整体的加强供给端的改革政策就是如此，通过对供给端的改革从而让产品更加的贴合买方市场，也进一步验证着整个消费主导从卖方市场转移到了买方市场。既是一个机遇，也是一个挑战。相应的，外部监管、内部的自律以及市场筛选等都在其中起着重要的作用。如果介质中杂质少了，相应的整个消费通道也会更加顺畅，对通道的破坏和冲击也会更小。
大风过后，游资撤离。相比之前，介质池总量减少，且由于很多介质拥堵管道中，所以导致流动的介质更少，无法盘活整个消费市场。正因为如此，部分普洱茶企业开始进入资本市场，纷纷上市敲钟比如七彩云南庆沣祥普洱茶、中吉号在这两年内都纷纷上市新三板。与此同时，一些企业也面临流动资金不足的状况，个别甚至陷入了停产的境地。从某种程度上说，这也许这就是市场再度洗牌的结果，优胜劣汰，让资源的重新分配，也许这并不是坏事儿。
由于之前过多的产品沉积在渠道，导致整个渠道流通能力逐渐下降，活力不足。针对这个问题，大益已经给出了答案，从去年开始中期茶慢慢开始进入大家的视野，着手清理介质堆积问题，疏通自身消费通道。如果能借此带动其他管道的疏通，也算是一种暂时解决的方式。你要说完全清理干净，我倒觉着并不完全是好事。很多时候这些生茶的存放和收藏其实在一定程度上对渠道起着保护和润滑作用。就比如中期茶，其实就有维系和保护渠道的作用。除此以外还可以拓宽渠道，不过涉及因素较多，不多赘述。
普洱茶流通市场的管道弯且长，对于这个问题，其实大家应该深有感触。通道本身就代表着整个产销渠道，渠道过于弯曲冗长其实和当下的互联网高效率经济背道而驰。冗长且信息闭塞的渠道占据了太多资源，消费者获取产品的成本陡增。消费者在互联网这个透视镜下逐渐可以看清楚渠道中的层层“盘剥”。所以需要做的就是理顺通道，减少没必要的成本增加和信息暗角，加强产业通道的通畅性。
在行业层面来看，其实就是提升整个产业的效率，提高资源的合理配置。主要有两种选择：
1、产销分离，加深两端的产业化和标准化，形成第三方监管。
2、加深产销一体化，实现责任连带。让产销衔接得更加紧密，也能更加灵活地应对市场。
在我看来这两者并不是非你即我，也各有利弊。在实行过程中应该摒除中国人特有的“二元对立”的思维惯性，可以有机地结合起来，当然这是一个漫长的过程，不过至少已经开始了。如近两年来产区相关信息的数据化监管，产销共同体的成立等等，都是一个探索的过程。
企业层面当然现在也不乏聪明人，逐步梳理弯曲冗长的渠道，缩短传统低效的经销渠道，或者直接拓展新的高效率渠道。线下渠道比如直营店等，甚至也可以开辟线上渠道缩减渠道成本，让消费者能获得更具性价比的产品。大益从去年开始也有一些动作，比如渠道价格的一体化，特许经销渠道的开辟和扩展，益购商城等等，这些举措都是基于当下环境做出的通道梳理的工作。不过基本都属于试探阶段，因为都怕直接斩断中间商导致产品无法流转，甚至滞销。
至于扩展通道的宽度，这个就不是短期能实现的。在行业层面，更多的是产业格局、市场环境等多方面决定的。在企业层面，影响更大的就是企业实力、品牌影响力以及行业环境等这些因素。
拓宽通道其实应该是一个长期的过程，而且涉及因素繁杂，行业层面更多的是要一步一步来。企业层面的话，各个企业实力不一，也不能一概而论。不过我这里提一点：就是渠道的拓宽和渠道的梳理应该合理的进行分配，很多时候由于你的资源不支持你两者同时进行。再说了，哪怕你的资源和实力支持你两者同时着手改进，也一定要根据自身战略规划进行合理调整，争取以效率为核心，物极必反。
以上便是现阶段普洱茶消费市场遇到的问题。不过具体到如何操作，这个就要根据实际情况了。比如单纯的从茶企来看，认清当前消费环境的变动，了解你的消费者，了解他们的需求然后用你的产品去满足它。以此为前提，然后在生产管理上，据此来调整自己投入成本，提升产品的质量，合理配置耐消品和快消品的比重，同时疏通自身渠道让自己的消费通道尽快流转起来。
如果放到行业层面，更多的是对整个消费环境的把控和产销端的引导。认清当下买方市场的消费特征，对现有行业资源进行合理的配置，同时加快梳理产销渠道，让整个行业活起来！（安子普洱杂志）
不顾逆市环境 依然上涨的普洱茶市场解析
不顾逆市环境依然上涨的普洱茶市场解析
今年以来，普洱茶的价格一路攀升，央视财经曾报道“价格大涨30%，每公斤飚至上万元”，更有茶商叫出了“每公斤32万元”的天价，这让众多茶友不由惊呼：普洱茶的“暴涨通道”难道又将开启？为此，记者采邀请到业内人士谈谈他们的看法。
32万元1公斤的天价茶？炒作！
今年3月份，位于云南西双版纳勐海县布朗山乡老班章村的一株“千年茶王树”，以每公斤32万元的价格刷新了成交纪录，价格之高令人咋舌。就在这则新闻不断发酵之际，西双版纳州茶业协会却及时发布提示，称该公司对“茶王树”的炒作不仅失实，而且严重扰乱了市场秩序，影响了消费者对古树茶价格的判断。值得一提的是，该公司声称的“1280年树龄”纯属子虚乌有。
西双版纳古茶树资源普查数据显示，西双版纳州古茶区内并无经专家认定的茶王树，老班章更没有茶王树。干仓之味天津总代理康女士表示，今年普洱茶的价格确实有一定上涨，但并没有炒作得那么吓人。康女士进一步介绍，今年以来普洱茶市场经历了几个阶段：受天气不好、产量减少、采摘时间推迟等因素影响，春茶价格逐渐走高，在恶意炒作的推波助澜下，普遍出现了一定涨幅；然而，经过春茶的小爆发之后，6-8月迎来了市场的冷静期，本就乏人捧场的夏茶成交量大幅下降三至四成；进入秋季，受春茶减产及降雨过多的影响，前期采摘的秋茶品质受到一些影响，后期的品质则有所提高，价格相对去年略有下降。
康女士也表示，与前些年相比，消费者面对各种“炒作”理性了许多，自己买来喝的话，并不会盲目追逐“山头茶”，更多追求的是茶的品质、口感和性价比。
如何看待普洱茶的投资价值？品质是关键！
在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它可饮用、可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。普洱茶该如何投资？前来天津为干仓之味新茶签售的知名茶人陈国义颇有感慨。谈到陈国义，便不能不提传奇的“八八青”。2014年，一件保存完好的“八八青”逆市拍出了500万元的天价，刷新了上世纪80年代出产的普洱茶品交易纪录。
1992年，陈国义在云南碰到了勐海茶厂的一批普洱茶，品饮过后被其清爽芬芳的口感彻底征服，便一举拿下了所有的21000饼茶，分批运回香港，当时的价格不过7.8港元一饼。时至今日，“八八青”的最新报价超过了8万元人民币，价格翻了1万倍，投资回报比令人惊叹！谈到“八八青”的成功，陈国义坦言，一方面得益于“干仓存放”的理念，另一方面得益于它的稀缺性，“天时地利人和造就了‘八八青’的传奇”。当然，并不是所有的普洱茶都是值得收藏的，至今很多人仍对2007年普洱茶市场的非理性波动记忆犹新。可在陈国义看来，那场惨烈的“崩盘”并不能代表整个行业。品质优秀的茶经得起时间和市场的考验，不管市场如何波动，经济形势如何不好，从未掉过一分钱，只是交易暂时停下来。
那么，什么样的普洱茶值得收藏呢？陈国义告诫消费者，不要盲目迷信山头、品牌。首先，得是古树茶，台地茶没有保值、增值的空间。其次，要看滋味，人们说“不苦不涩”不是好茶，但“苦涩”在一分钟之内要化得开，化不开的茶再便宜都不能接受。第三，茶汤要“发甘、生津、回甜”，七泡有余香，泡到十泡茶汤还是甜的，这个茶可以收了。第四，还要看原料是否匀净、完整。所以说，收藏普洱茶，品质是关键。
普洱流行怎么喝？中期茶、小青柑正流行！
刘先生是一名资深茶友，喝普洱有自己的一套心得，其中，他特别推荐了最近特别流行的中期茶。康女士进一步介绍，中期茶泛指十年左右陈期的年份茶，经过时间的自然陈化，品饮价值高。谈到中期茶的流行，她指出得益于原料等级和制作工艺的普遍提高。自2006年起普洱茶的产量不断攀升，而那批被存放起来的普洱放到今天，正好进入适饮阶段。
印象中，围坐茶海饮普洱似乎是“中年油腻男”的代名词，但康女士则指出，面对激烈的市场竞争，为了开拓更多的消费族群，现在的普洱厂商在“推陈出新”上下足了功夫。小青柑，是指将熟普填入清洗晾干的柑果皮中，经过干燥与陈放等程序形成的一种新派普洱茶。青皮陈皮性微温，味苦辛，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效，其与熟普结合后，能够健脾养胃、降脂减肥、美容养颜、抵抗衰老，特别适合女性饮用。
当前有关普洱茶的几个伪命题
当前有关普洱茶的几个伪命题
上周，笔者一位专事普洱茶营销的老友从云南来访，便顺带陪他到东莞的市场上走走看看。
尽管行情低迷，本地大大小小的茶庄也未见有几家关门，专业市场一如既往地冷清，好茶都好端端地躺在仓库里睡大觉，正应了“藏茶之都”的“藏”字一说。
不过，茶市整体下滑的背后，各种杂音却日渐多了起来。所谓“崩盘”、“回归理性”、“南茶北调”，种种看似有理有据的论断，被内行或外行们挂在嘴边，津津乐道。但在笔者看来，这都只能算是一些“只见树木不见森林”的伪命题。
先说“崩盘”。以10月底“芳村罢市”为起点，有关普洱茶市“崩盘”的论调频频见诸报端，好像不提“崩盘”，就无法解释一些“明星茶”价格暴跌的原因。从字面上来看，“崩盘”是指证券市场上现有股民全部被套，没有新股民入场的局面。但茶市非股市，个别品牌的类金融化操作并不能反映整个茶行业的基本面。可以看得到的事实是，一些类似“老鼠会”性质的炒作品牌，短时间诱导了一批投机客入彀，通过分工协作，人为将茶价托高。待到锣声一停，就是庄家数钱、散客傻眼的时候了。这种在炒作品牌内部上演的所谓“崩盘”，同其它按市场规律办事、老实做茶的品牌并无直接关系。一个品牌玩砸了，就瞪着眼说整个行业不行了，显然是不客观的。只需留心一下现在究竟还有哪些品牌的新茶价格大幅跳水，就明白“崩盘”论能否站得住脚了。
再来看看一些专家有关茶市“回归理性”的论断。什么叫“回归理性”？试问茶市有过所谓“理性”的时候么？人为炒作导致原料暴涨，终端新品乘势拉升价格，一旦价格泡沫破裂，商品价格自然回归到价值层面，与理不理性何干。更荒唐的是，一些专家还在煞有介事地呼吁大家“理性”投资，普洱茶市本来就是个乱纷纷的投机市场，到处充斥着好了伤疤忘了疼的家伙，这个提法就如同提议正赢钱的赌徒少压点筹码一样无聊。
还有所谓“南茶北调”的伪命题。茶从什么时候有了南、北之分？现代物流业如此发达的今天，海淘、代购都已成为现实，非要将茶分个南、北，无非是希望尽快甩掉自己的烫手山芋。可以看到的严峻现实是，一些品牌的新茶正加速滑入流动性困局，北方的新加盟者并未带来销量的显著提升，配额在手里转一圈，又整件回流到珠三角藏家的仓库中。在茶市前景不明朗的行情下，加盟商都不愿承担零售的风险，哪怕赚得少一点。“南茶”非但没有“北调”成功，反而又跌进了投资、收藏怪圈。
如此之多的茶市怪状，到底还是“藏茶思维”在作怪。而在上游源头，随着掌握网络技术的年轻茶农越来越多，茶市的信息不对称正被逐渐突破，茶农绕过中间环节与消费者直接交易的时代也许很快到来。种种出于小团体利益或囿于个人见识的“伪命题”，已经很难在市场上立足了。
普洱茶树的生长环境
普洱茶树的生长环境
茶树长期生活在某种环境里，受到环境条件特定的影响，通过新陈代谢，于是在茶树的生育过程中就形成了对某些生态因子的特定需要，成为茶树的适生条件。也就是说，茶树的适生条件是长期对该环境条件适应的结果。
就茶树的生长发育而言，适生条件，主要是指气候和土壤环境的中的阳光、温度、水分、空气、土壤等条件的综合，环境中的每一个因素都在经常对茶树生长发育等各方面发生明显的影响和作用，这些因素叫做生态因子。每个生态因子都有它本身的变化规律，由于地区及时间的不同，以及它们在数量、质量和作用的持续时间等方面的变化，都会综合地影响于茶树，使茶树的生长发育、形态结构、生理功能也发生相应的变化，这就是环境对茶树的生态作用。
一、茶树适宜的生长条件
茶树喜欢温暖、潮湿、荫蔽的生长环境，需要适当的温度、水分、光照和土壤条件。影响茶树生长的自然环境条件主要是气候和土壤，在选择茶地发展新茶园和日常栽培管理上必须重视。
（一）茶树对土壤的要求
茶树是喜酸性土壤的作物，它只能在酸性土壤中才能生长，要求土壤pH值在4-6.5之间，以4.5-5.5最适合茶树生长。茶树不喜欢钙质，土壤中如含有石灰质（活性钙含量超过0.2%），就影响到茶树生长，甚至逐渐死亡。通常看到种在坟堆上的茶树低矮黄瘦，生长不良，主要就是灰廊引起的。灰廊以大量石灰掺和细砂、粘土生成，使茶根不能深扎，灰廊还不断释放碱性石灰质，造成周围土壤钙质过多，影响茶树生长。
土层深厚对茶树生长有利，一般要求超过80cm。底土不能有粘盘层或硬盘层，不然容易积水。土壤的通透性要好，以便蓄水积肥，地下水位过高，孔隙堵塞，根系产生缺氧呼吸，就会造成烂根，因此地下水位必须控制在80cm以下。
（二）茶树对温度的要求
温度对于茶树生长发育的快慢、采摘期的迟早和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质，都有密切关系。茶树生长最适宜的温度在15-30度，10度左右开始发芽。在35度以上的高温及土壤水分不足的条件下，茶树生长就会受到抑制，幼嫩芽叶会灼伤。在10度以下，茶树生长缓慢或停止；到零下13度左右，茶树地上部会冻枯甚至死亡。低温加燥风，茶树最易受冻。
（三）茶树对水分的要求
茶树幼嫩芽叶的含水量为74%-77%嫩茎的含水量在80%以上，水是茶树进行光合作用必不可少的原料之一，当叶片失水10%时，光合作用就会受到抑制。茶树虽喜潮湿，但也不能长期积水。茶树最适宜的年降水量在1500mm左右。根据浙江省常年降雨量1044-1600mm来看，是能满足茶树生长需要的。但由于各月降水量的分配不匀，夏秋季常出现“伏旱”和“秋旱”，如不采取有效措施，会严重影响夏秋茶的产量。茶树要求土壤相对持水量在60%-90%之间，以70%-80%为宜。空气湿度以80%-90%为宜。土壤水分适当，空气湿度较高，不仅新梢叶片大，而且持嫩性强，叶质柔软，角质层薄，茶叶品质优良。
（四）茶树对光照的要求
茶树耐荫，但也需要一定的光照，在比较荫蔽、多漫射光的条件下，新梢内含物丰富，嫩度好，品质高。因为漫射光中含紫外线较多，能促进儿茶素和含氮化合物的形成，对品质有利。直射光中过强的红外线只能促使茶叶纤维素的形成，叶片容易老化，致使茶叶品质下降。人们常说“高山云雾出好茶”，其道理就在于高山云雾多，漫射光多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光合作用，促进了茶叶质量的提高。
二、土壤条件
优良茶区土壤首先需排水良好，表土深厚，在成分方面以含腐殖质及矿物质为佳，以PH值4.5～6最适合。
普洱茶投资分析：当前老茶价格解析
普洱茶投资分析：当前老茶价格解析
中国普洱茶网讯（独家）：现在普洱茶投资市场几乎所有老茶都在下跌，包括白菜班章，99绿大树这样的顶级老茶，很多投资者都开始对整个普洱茶投资市场持悲观态度，认为普洱茶投资这块已经到了极限。关于老茶的下跌，我个人认为这才是真正的价值回归。在山头被爆炒的年代，一些对应山头老茶价格也一路飙升。尤其是大益的孔雀系列，更是涨的离谱。在这高涨的背后是山头泡沫在老茶价格领域内的延伸，现在老茶价格的回落也意味着老茶市场终于要挤掉爆炒山头带来的泡沫，这对于普洱茶市场长期的稳定是非常有利的。很多人只见到老茶价格之高，却不知老茶价格高价带来的风险。我们以白菜班章为例，假设一饼白菜班章到达5万一饼的价位，一件84饼的白菜班章在300万左右（整件会相对便宜）。按照现在42饼一件的老班章古树茶来说，会给投资者这样的错觉。几万元一件的新茶10年左右会达到几百万的价格，在这样疯狂的市场下，从山头到茶商，再从分销商到茶客全部都丧失了应有的理智。我敢肯定的说，如果这个势头再保持1年，普洱茶市场就会全面崩溃。那时候再想挽回，恐怕真的是无力回天了。茶农卖不出去茶，就会砍茶树栽种经济作物，07年风暴过后，云南不少茶农由于卖不出去茶业很多都砍掉了自家的茶树改种香蕉、烟叶这类的经济作物，其中不乏名山名寨。厂商压货原料，经销商压货成品茶，茶客深套牢。普洱茶市场真到这样的局面，那才会没有未来。现在老茶价格的回归对于普洱茶市场来说可能给老茶的投资者带来一定的伤痛，金钱问题确实很伤。但是也正因为老茶价格开始回落，今年夏天一些山头的热度终于可以退烧了。这对普洱茶投资市场的健康发展有着积极的意义。
当前疫情影响下对普洱茶产业发展的思考
当前疫情影响下对普洱茶产业发展的思考
马哲峰
当前疫情对我国经济的影响已经无可避免，纵使茶产业也不能置身事外。我们就以此来看看疫情对普洱茶产业的影响。
之所以选择普洱茶，理由很简单，在中国所有的茶中，若论单一一种茶，普洱茶产地最广，产品结构最丰富，产量最大，销量最大，而且销售覆盖面积最广，这是所有茶都无法比拟的，最具样本意义。倘若就连普洱茶也受影响，那么就意味着其它茶类遇到了更大的困境。
我们现在能够找到的是2018年的数据，云南省茶园面积630万亩，采摘面积600万亩，茶叶总产量39.83万吨，成品茶产量30.63万吨，普洱茶产量14.3万吨。茶产业综合产值843亿元，农业产值167亿元，加工产值297亿元，第三产业值379亿元。三产值比1:1.8:2.3，发展相对协调。数据是枯燥的，却明白无误的显示出普洱茶产业在云南茶产业中当之无愧的龙头地位。
云南16个州市中，出产普洱茶的有11个州市，主产区是临沧市、普洱市与西双版纳州。在云南的茶园中，古茶园总面积不超过5%，但是却创造了较高产值，是普洱茶产业中最具竞争力的部分。其中以临沧市的冰岛、昔归，普洱市的景迈山、邦崴、困鹿山，西双版纳州以勐海为中心的南糯、勐宋、贺开、班章、巴达、帕沙，以景洪市的攸乐，勐腊县的易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登为代表性的山头，出产的名山古树普洱茶，属于普洱茶中的明星产品。
从隶属第一产业农业的上游来看，普洱茶产业源头主要是涉茶人口超过600万以上的茶农。对于茶农来讲，普洱茶不仅是重要收入来源，甚至有些是唯一收入来源，这就提醒人们要保持高度的警觉。实事求是的讲，前述临沧市、普洱市与西双版纳的古茶山，在云南茶山里属于经济效益比较好的产地，即便如此，仍然也很难摆脱作为一种农副产品的先天缺陷，那就是靠天吃饭，受季节影响明显。往年主要考虑是天气对于普洱茶的影响，其次是经济大环境条件。今年则不同以往，主要考虑的是由于疫情对经济影响，会对普洱茶有传导效应。影响究竟有多大，取决于疫情发展。现在是时候慎重考虑疫情对普洱茶的影响了，这不再只是停留在口头上，而是很有可能在现实中出现。
以西双版纳州为例，其实并没有明显的四季区分。每年傣历泼水节过后，从5月初开始到10月底属于明显的雨季，从11月开始到来年4月属于明显的旱季。之所以将普洱茶按季节划分，主要是为了销区消费者方便理解。据产地同仁反映，最近将近2个月一直没有明显降雨，产地比较干旱。如果近期普降甘霖，则能够明显缓解旱情。如果干旱持续，今年普洱茶有可能遭遇天气条件与经济环境双重不利局面，这大概是所有人都不愿意看到的局面。普洱茶春茶，实际上从2月份就开始了，然后持续到3、4月份，在5月初结束。
今年由于受疫情影响，已经可以采摘的小树茶面临无人可采的尴尬局面。真正为普洱茶创造产值的是前述三大产区为代表的名山古树茶，这才是普洱春茶季的重中之重。通常要到3月下旬开始，高峰期在4月份，5月初结束。持乐观态度的人们判断，现在距古树茶开采期限还有1个多月，到时候疫情基本上已经控制住了，基本影响不大。持悲观态度的人则有不同看法，参照2003年非典疫情，从4月份到6月份历经了2个多月才彻底控制住。以此来作为参照，大概率有可能对春茶采制产生不利影响。
对于普洱茶产业上游的茶农来讲，即使以三大产区名山头为代表的茶农，类似老班章、冰岛老寨都属于个案。大家只看到100多户的土豪村老班章设有银行网点，100多户的土豪村冰岛老寨家家户户都是耗资不菲建的小洋楼、别墅，其他名山头都还达不到这样的状况，更不用提其余知名度比较低的二、三线山头，还有更为广大的群体，甚至都没有古茶树。以前述三大产区一线名山头为代表，我们通过历年实地调查发现一个现象，真正有比较好经济效益普遍是2010年以后的事情。茶农每年收益中，按季节来划分，依然是春茶季占大头，秋茶季占小头，雨水季收入有限。
在收益较好的年份，茶农们获取的资金收入，除了用来改善自己的生活，比如像老班章寨子、冰岛老寨大兴土木建设房屋，虽然其他村寨普遍不如这两个寨子，但总体上来讲也相当不错。除此外，就是购置车辆，这是非常现实的需求，无论生产生活，在茶山上，没有车相当于没有腿，云南茶山，真正是望山跑死马。路远也就算了，论路烂的程度，在全国绝对倒数。这几年虽然有了点改善，但同内地相比，仍然是天上人间的区别。常在云南跑茶山的人都知道，在云南只要有路，那都是幸福感爆棚。除此之外，产地茶农每年最大的开支就是不断投入再生产，种植管理茶园也好，盖建初制所也好，都是不小的花费。更不用提云南茶农极少有储蓄习惯，多数都是有多少花多少，没有本质上的改观。所以即将到来的春茶季，大概比较糟心的都是产地茶农。疫情控制决定茶季来临时能不能采茶？请谁来采茶？采下来的茶有没有人来收？
按照乐观预期，疫情得到有效管控，在三月下旬之前结束，相对来说影响会比较小，总算是能保住一部分古茶树收益。按照悲观预期，疫情管控不太理想，会影响整个春茶季，那就意味着茶农全年收益将要遭受重大损失。这不是没有可能，参考2003年非典疫情期间，众多省份管制措施都持续了3个月之久。作为疫情相对较轻省份，我们倾向于判断云南省会比其他省份较早解除重大公众卫生事件一级响应，配套管制措施也会随之退出。这将是大家都乐于见到的局面。
但是也要做好最坏的心理预期，那就是受疫情影响，销区省份疫情控制解除较慢，或者是即便解除了以后，在心理上、经济上都没能快速从疫情带来的不利影响中摆脱出来，从而导致前往产地收购普洱茶的人流、资金流下降。总体上来讲，抛开最极端的悲观或者是乐观的预期，我们持基准情形判断，2020年普洱春茶季，受疫情影响下带来消费市场疲弱，终端茶商预期降低，中端茶厂趋向保守，会传导到上游，导致以三大产区名山古树茶原料价格整体上可能下跌。
不知道大家是否还记得，2019年11月底，冰岛老寨茶树王采摘权以99万元签约后引爆市场关注。更早些时候，央视财经频道的曝光，导致易武国有林普洱茶被严控。再加上每年都引人关注的老班章茶树王天价采摘事件。大家不妨以冰岛老寨古树茶、老班章古树茶与易武国有林古树茶这三大热点为参照，如果是2020年春季，这三大热点古树茶价格普遍下降，那么包括其他一线名山头在内古树茶价格大幅下滑都有可能成为现实。毕竟，在云南名山古树普洱茶产区中，价格向来最为坚挺，抗压能力最强就属这三者了。这不是没有前车之鉴，想想2006年至2007年，普洱茶暴涨暴跌那一波行情吧!老班章可是经历过暴跌的，那个时候冰岛老寨、易武国有林，大多人还不闻其名。究竟结果如何，且让我们拭目以待。
美团创始人王兴的一句话现在被拿出来反复提及：2019年或许是过去10年中最差的一年，但却是未来10年中最好的一年。至少从普遍意义上来看，2020年普洱茶总体行情会弱过2019年的市况。通过天眼查数据可知：云南省茶叶企业总计有45360家，西双版纳州有23637家。相比其他工业门类，云南这些企业中，真正规模以上企业不多。但在国内茶企中横向比较，属于整体上规模优势比较大，品牌知名度比较高，整体上实力最优的一个企业群体。更多是小微型企业，这个是茶行业普遍现象。
云南茶企，尤其是西双版纳州的茶企，基本上以生产型企业为主。企业规模有大有小，巨无霸型企业只有一家，销售额在亿元以上都属于规模型企业，销售额在千万元以上的属于中型企业，其他都是小微型企业，企业类型非常丰富。以往，每年春茶季，在勐海县当地只有一家企业对原料有议价权，高峰期的时候，收购加工的毛茶原料都在一万吨以上。虽然都是以小树茶原料为主，但是对春茶原料市场价格还是有着风向标意义。今年，尤其要注意小树茶原料价格。毕竟，在云南普洱茶原料产地，占比例95%以上的小树茶原料，才是市场绝对主流，这也关系着当地大多数茶农收益。
相比较上游的茶农来讲，隶属第二产业工业的茶企有着自身优势。其中很重要一点就是毛茶原料储备，在遭遇原料市场价格暴涨或者是暴跌的时候，可以起到防火墙的作用。如果原料价格暴涨，则通过跨年份进行原料拼配，降低成本保障收益。如果遇到原料价格暴跌，真正有眼光有实力的企业，则可以选择抄底进入。想想2007年，老班章茶价格暴跌，就有企业择机进入，后来赚的盆满钵满。危机，就是危险中同时也有机遇。预计，今年春茶季，由于消费市场整体受损的拖累，整体看低普洱茶市场预期。但是，此前经历过2003年非典疫情洗礼，2007年普洱茶行情暴跌锤炼，现在普洱茶市场相比以前有着更强的抗压能力。这既考验企业经营者的心理承受能力，也考验企业账面的资金承受能力。预期今年春茶季，由于疫情影响，外来客商普遍减少是大概率的事情，上游茶农将承受更大压力，茶企在春茶季前期将出现明显持币待购现象，这会导致上游原料价格整体预期进一步下滑。
春茶季，在茶企与茶农相持过程中，资金持有量才是压垮骆驼的最后一棵稻草。调查数据显示，大多数中小企业账面现金持有量维持不了企业三个月生存。由于每年春茶季茶企需要大量收购原料，经过上一年销售回款，正常情况下茶企会有相对其他行业更好的现金持有量。今年对于企业将是个大考之年，消费市场受损导致下游销售受阻滞已经不可避免，预售回款压力增大，全年市场销售预期降低。预计会有部分企业经受不住压力，在这次疫情带来的冲击之下遭遇市场淘汰。
就普洱茶企业来看，相对于其他茶类企业来讲，有着自身不可比拟的优势。就是自身产品结构的丰富性，既有生茶，还有熟茶，甚至有部分企业力推原产地茶仓储存的年份茶，都给普洱茶企业在应对疫情影响经济带来对茶叶消费市场冲击的过程中，赋予企业更多腾挪的空间。倘若春茶朝向不利方向发展，可以通过库存原料来进行拼配降低成本。如果高端古树茶出现价高无市的情况，可以力推性价比高的口粮茶。甚至是进一步调整产品结构主推熟茶。亦或是采取降低产能，消化年份茶库存。这都需要企业对市场有高度的敏锐性，因时就势进行产品结构调整。
在普洱茶产业下游，遍布全国的普洱茶商隶属于第三产业服务业。从疫情带来经济下行冲击下，最困难的当属终端普洱茶商。基于乐观的预期，参照2003年非典疫情管控超过2个月，正处于茶季，遭受冲击是不言而喻的。
尤其影响大的是广大中小个体户为主的普洱茶商，以往都是开春之后，通过预收客户货款，然后亲赴茶山收茶。预期今春茶季，遭受最大影响的就是这类茶商。受疫情影响，从春节前至今普遍已经被迫歇业半个月以上，接下来至少还要半个月，甚至是更久才能实现复工营业。已经普遍将要遭受一个月以上的损失，甚至是更久。流年不利的是恰巧又与春茶季重叠。自身遭受损失不提，从客户手中收取预付款的难度陡增。赴产区收茶行程受疫情影响，目前看前景不明朗。处境艰难自不待言，要命的在于此类茶商一年当中最主要的收益就来自于春茶一季，如今面临极大不确定性。经此疫情，预期会有不少普洱茶商遭遇市场无情淘汰。
另外一类普洱茶品牌茶商处境并不比前者好到哪里去，每年春茶季面临厂家回款压力，而想要从客户手里预收货款，难度也不是一般的大。毕竟遭逢疫情对经济冲击，客户也存在经济利益受损。作为一种弹性较强的消费品，尤其是具有存储习惯的茶叶消费品，实力强的消费者手里有足够多存货，遭逢疫情冲击将迎来更多话语权。这需要渠道经销商及时与厂家进行沟通，在受疫情冲击经济受损，普洱茶消费市场前景预期降低的情况下，给予渠道商更大限度支持，拿出更具性价比的产品参与市场竞争。市场竞争，永远都是价格战最具冲击力。提前站位，获得战略优势的渠道商将在这场残酷淘汰赛中争取到生机。
2020年普洱茶消费市场的变数还有就是广东东莞海量的存贮量。基于偏向中性的观点，估量东莞普洱茶藏量在30万吨以上。以往有人视之为堰塞湖，担心由于开闸泄洪导致对市场的巨大冲击，尤其是在今年，这种担心可能会甚嚣尘上。我们的基本观点是不必过分担忧，在国内的普洱茶商中，资本实力最强，同时商业嗅觉最敏感的就属广东普洱茶商。近期报道显示，广州普洱茶商面对疫情影响仍然持乐观态度。
东莞海量普洱茶仓储对市场的影响，取决于茶商的商业立场考量。超低价格放仓冲击市场的概率极低，毕竟多年来藏茶的成本会抑制这种冲动，再有就是藏茶本身就是长期持有，选择市况较好时候放仓，而不是在市况低落时候甩货，这无论如何都不是一个好的商业选择。其实，由于疫情对产地云南春茶影响已经开始呈现越来越明显的趋势，疫情持续时间相对拉长将对产地影响更大，从而给东莞藏茶的茶商带来市场机会。如果疫情管制措施持续两个月以上，将极大冲击产地春茶生产，从而给东莞储存的普洱茶带来意想不到的商业机会。但前提是有合理市场定位，就是排除两种极端判断，企图谋求高附加值并不可行，企图低价倾销损害自身利益，只有合乎市场预期高性价比的茶商业前景最好。
基于东莞普洱茶来讲，2010年之前的海量存量，多数都属于原料、加工、仓储都一般的大路货，真正品质好的普洱茶，价格早已经超出了正常市场承受能力。真正有竞争力的是2010年之后，原料好、工艺好、仓储好的名山古树普洱茶，早年收购价格都比较低，如今已经有一定年份，倘若有合理市场定位，将在今年占据最有利地位。当此类茶进入市场流通后，其中的品牌茶，将迎来真正的市场检验。只有原料好、工艺好、仓储好，经得起检验的品牌茶会获得市场。大浪淘沙，也会有些产品连带上游厂家遭遇市场的冷遇，从而退出市场竞争，市场经济从不相信眼泪。
翻看中国历史不难发现，50年之内不发生大规模战乱，都属于太平盛世。即使在和平时期，放眼全球，遭遇瘟疫侵袭都是常有的事情，2003年的SARS疫情，2009年的H1N1疫情，2013年的MERS疫情,以及最近由新型冠状病毒导致的疫情，国家卫健委将新型冠状病毒感染的肺炎暂命名为新型冠状病毒肺炎，简称新冠肺炎，英文简称NCP。新冠肺炎（NCP）疫情终将过去，我们需要做的就是在遭遇危机时理性应对，尽快扭转疫情带来的不利影响。没有一个冬天不会成为过去，没有一个春天不会到来。普洱茶产业终将迎来一个更加美好的未来。（作者单位：行知茶文化讲习所）
普洱茶市场:青岛普洱市场的“潮起潮落”
普洱茶市场:青岛普洱市场的“潮起潮落”
1天价格跌1万
青岛普洱市场的“潮起潮落
疯狂普洱茶“崩盘”只要3天
相信许多人对2007年普洱茶经历的那场“暴涨暴跌”依旧记忆犹新。那一年，确实是疯狂的一年，“炒茶”一度齐名于“炒股”，甚至凌驾其上，一时间，大量资金投入普洱茶的炒作中，厂家商家甚至消费者，都在囤积普洱。一斤价值几百元的普洱茶，凭空被炒到几万元，人们甚至用“一克普洱一克金”来形容普洱茶的昂贵。然而好景不长，普洱茶市场最终“崩盘”，普洱茶一夜间被打回原形。
在这个过程中，一些人赚了钱，但大部分人亏了钱，甚至有的血本无归……
兴起普洱茶渐受欢迎
“姑父栾方勇十几岁就跟着父辈做茶业生意，最早从香港接触到普洱茶，了解到普洱茶的功效，认为比较有潜力，1996年，他到云南做起了普洱茶生意。”西双版纳栾氏茶业青岛经销商张莉说，刚开始卖普洱茶的时候，由于市场的认知度不高，在济南开的专卖店常常半个月都不开张，便宜的普洱茶只有十几元一斤，是典型的平民茶，市场需求量也很小。
正因普洱茶长期沉默，2000年之前，产量很少，上了年份的老茶饼更是奇货可居。张莉介绍，以千年古茶树制成的普洱茶饼保存得当的话确实“越陈越香”，受港台地区的带动以及后来加入进来的福建、广东茶商的推波助澜，普洱茶市场在2003年后逐步繁荣。“增值幅度每年20%至30%左右，这是符合普洱茶价值成长规律的。”张莉说，到了2005年，随着宣传力度的加大，好多人都听说普洱茶有暖胃的功效，就跑到店里来尝一尝、试一试，开始喝普洱茶、收藏普洱茶的人也逐渐多了起来。
暴涨普洱茶贵比金价
回忆起2006年、2007年普洱茶过山车似的疯狂涨跌，张莉仍唏嘘不已，“不仅是茶商疯狂，整个市场都已经疯狂了，就连思茅市也改名为‘普洱市’。”
“从2006年下半年开始，普洱茶市的炒作开始变味，新加入的散户越来越多。”青岛恒生德茶场的宋占波说，经过此前一系列的“概念炒作”，白领以饮普洱茶来展现自己的时髦，并不懂茶的文化人以饮普洱茶表明自己的内涵，商人送礼以送普洱茶为档次，甚至机关内的司机也要学着一把手端起一把紫砂壶品普洱茶。有这么多的市场利好因素支撑，加之普洱茶“越存越有价值”之说，大量连“生茶与熟茶”、“晒青与炒青”都分不清，甚至认为“霉味就是陈味”的散户在2007初涌进普洱茶市，而拥有130多家业户的青岛茶叶市场也进入了家家户户卖普洱的时代。
“当时，每天都能接到厂家发来的传真，普洱茶一天一个价，说实话，我已经看不清市场了，就连茶农也开始炒鲜叶，最便宜的普洱茶也翻了5番，变成五六十元钱一斤。”张莉说，那一年，她店的年销售额达到了100万元。
2007年初，最贵的一饼普洱茶在青岛卖了8.7万元的高价，折合每克240多元，远超当时的黄金价格。
暴跌回归百姓市场
“一夜之间，普洱茶从天价跌落到2005年的水平，2008年，2009年是许多普洱茶茶商最苦涩的日子，大量的囤货被套牢，越便宜越没要的，这就是市场追涨杀跌的法则。我们的年销售额也下滑到三四十万元。”张莉说，炒普洱茶的人确实有一夜暴富的，投入10万赚了百万，但更多的是先赚后赔，或是直接被套牢，被压得翻不过身来。
“其实，普洱茶的爆炒对我们经营者的伤害是最大的，人们对普洱茶有了很大的误解。”张莉说，经过两年多的沉淀，现在的老百姓才重新开始了解普洱茶，而且越来越多的人开始喝普洱茶。
主营崂山绿茶的宋占波说，普洱茶就是一种大众饮料而已，只要消费者回归理性，爆炒之后的价格回归是逃不掉的宿命。
业内说法恶炒导致恶劣口碑
“普洱茶的天价违背了价值规律，炒作大于普洱茶本身的价值，所以普洱茶的价格才会这么快地下跌。”青岛茶叶市场总经理、李沧区茶叶商会会长翁兴登说。
翁兴登说，炒作过后的普洱茶在消费者中间产生了非常坏的影响，资本倾销方式的恶劣造成了消费者对普洱茶的不信任。普洱茶产业遭受重创，多年来在低谷中徘徊。
其实，普洱茶作为传统的茶饮料原本就是一个保健性能较好的边销茶、平民茶，因此无论是上涨还是下跌，消费者都应该理性地看待。翁兴登认为，只有为普洱茶找到真正的消费者，才能推动这个行业的进一步发展，爆炒风波过后，凭借普洱茶独特的口味和大众化的价位，今后只要不乱炒，已经在中国茶叶品牌中占据一席之地的普洱茶必然会进入更多百姓家。
最新动态产地再现炒作苗头
2007年对于普洱茶的恶意炒作让普洱茶的价格严重背离了价值，最终导致泡沫破裂并让这个行业一蹶不振，低迷长达3年之久，严重损害了普洱茶行业的健康发展。那些跟风炒作的投资者往往会承担市场最严厉的惩罚，就是大量资金被套牢，自己蒙受巨大损失。如今，大量来自广东、福建、河南、山东、黑龙江等地的茶商前往云南普洱茶产地收购古树茶，又呈现出游资炒作的苗头，希望广大投资者要谨慎入市，切莫成为新一轮价格泡沫的牺牲者。
人物对话
记者：为什么要去炒普洱茶？李强：所谓“无利不起早”，在商言商，当时目的很明确，就是投机挣钱，想趁着普洱茶火的时候捞上一把。记者：现在回头看，后悔炒普洱茶的经历吗？李强：不后悔，从中学到了很多，这就像炒股一样，大家都想高抛低吸，但这个火候很难把握，现在再看其他的资本炒作，就觉着像小儿科，看透了。
砸在手里近百万茶商却说很幸运
“出来混，迟早要还的！”4月9日傍晚，南方茶商李强（化名）在自己经营的茶楼里向记者讲述了自己炒普洱茶的经历。
今年37岁的李强从小跟着父亲来到青岛经商，之前也涉猎过不少行业，如服装、建材等，2001年年底，开始经营自己的茶行，那时他主营崂山绿茶，生意做得也顺风顺水。2005年下半年，普洱茶市场突然开始火了起来，经常会有顾客到李强的店里询问“有没有普洱茶卖”。时间长了，李强就寻思着自己的茶行里也该进点普洱茶卖，“那个时候，全民都在谈论普洱茶，卖茶叶的店铺里要是没有普洱茶都叫人笑话。”
倒手就能翻番
2006年初，李强来到普洱茶的产地云南去拿货，然而这里的疯狂景象让他傻了眼。“普洱茶供不应求，几乎市场上有多少就被人买走多少。各地的经销商一窝蜂地涌进云南，带着几百万元、几千万元，甚至上亿元资金的炒家比比皆是。
“在云南几个大茶厂，连夜排队等着提货的车队排出了十几公里，我通过朋友介绍，才从一级经销商那进了20万元的普洱茶，想从厂家直接拿货，没有一两百万元的保证金，根本不可能。”李强说，大家都是直接成箱地把普洱茶搬上车，根本没人去检查品质如何。在手里囤了两个月后，他以55万元的价格出售，净赚35万元。
“当时买我茶的人肯定也是炒家，茶叶都是按吨走量，谁没事会买上一吨茶放家里喝啊。”李强说，尝到甜头的他再次前往云南，又进了一批普洱茶，刚运回青岛即以翻番的价格出手。
从天堂跌落地狱
有了前两次的经验，李强又联系了几个圈内的朋友，凑了300万元的资金再次到云南进货。然而，天堂与地狱总是一步之遥，普洱茶的暴跌毫无预兆，给众多炒家当头一棒。“许多人发了疯似地筹集资金追涨，囤积了大量货源，却一下子跌入深渊”。李强说，跳水快得让人来不及反应，就3天时间，前天还是22000元，第二天上午就跌到15000元，第二天下午就12000元，还没弄清怎回事，第三天刚睡醒就成了9500元了。
至今他还能记得普洱茶价格跌落时的情景，墙倒众人推，好茶平着往外卖也没人要了，价格从几千元一饼跌落到几百元、几十元。“很多人都蒙了，可以说是成也普洱，败也普洱，砸在我手里的普洱差不多近百万吧，不光将前两次赚的钱赔了进去，还赔进去了平时进货的流动资金。”李强说，那时的他心里全是苦涩，只能拿赔得比他更多的人来安慰自己、麻痹自己。“别人都赔了1000万，2000万，我赔这点算什么，有人要自杀的，有人闹离婚的，我已经很幸运了。”李强叹气说。
生普洱茶的存放环境很重要
生普洱茶的存放必须在干仓陈化，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。生普洱茶的存放需避免杂味感染。生普洱茶的存放环境很重要，这决定了普洱茶的茶叶品质。
生普洱茶的存放温度不可骤然变化，仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。生普洱茶茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。
第1：温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，自然为主，可长年保持在摄氏20——30度之间，太高的温度会使茶叶加速发效变酸!
第2：湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以应更加注意，及时开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换。
第3：不可放在有生活异味和工业异味的环境，如有单独的存放地就更加理想，保证无异味侵扰4：无进仓的茶：无进仓的茶品就是与人共相处，而不经异味污染的茶品，也无仓储上的不良影响，在购买时应做首选。若能3~至5个月或不定时的将茶品移动一下，对茶的陈化也一定有事半功倍之效的。
生普洱茶的存放，不可马虎，错误的存放时间久了就会失去它原有的味道，喝起来就没有口感，对身体也不好。生普洱茶的存放应该避免杂味感染。
普洱茶与人与环境的关系（上）
普洱茶与人与环境的关系（上）
普洱茶，人，环境三者都是属于自然界中的某个相对具体的生命。为什么我们需要理解这者之间的关系。因为我们平时只关注于这三者中某一个具体的点或者事件。而这种细致具体的关注是我们生活的常态，比如我们只关注普洱茶的某个加工环节，从而忽略了加工是一个系统。在系统之上还有领域等等。《易经·系辞上传》中有句哲理的话“形而上者谓之道，形而下者谓之器。”确定一个本体是很重要的，能理解这句哲理的话对于以下的阅读能起到一定的帮助。
普洱茶，我们先从几个角度看下普洱茶是什么？从林业的角度：普洱茶是一种树木的经济产物；从茶农来看：普洱茶也是一种种植加工业的产物；从社会经济来看：普洱茶是一件商品；从品茗者来看，普洱茶是一种饮品；从投资人的角度来看：普洱茶是一件投资收藏品。不管从哪个角度来看，普洱茶都是一个实实在在存在的物体。
那么普洱茶与人有什么关系呢？
一、普洱茶被人制作出来
普洱茶被人制作出来，从最先的只有普洱茶，变为了生茶和熟茶。这种情况是形而下的情况。从开始只知道普洱茶到知道普洱茶有生茶和熟茶。这种是形而上的情况。从1973年开始制造出普洱茶熟茶。普洱茶是被人制作出来的，然后才有普洱茶，才有普洱茶知识。那么为什么要制作普洱茶呢？因为人需要普洱茶去交易或者去“吃”。
二、普洱茶被人买卖交易
普洱茶制作出来开始是因为人体的需要，而没有普洱茶的地方的人就要交易购买。于是为了方便运输和购买者携带，普洱茶制作成紧压茶多种形状。随着人们对普洱茶这个物体的认识越来越深，普洱茶的用途和知识越来越丰富。到了现在，喝普洱茶的人基本脱离了普洱茶的基本用途。普洱茶不是简单用来喝了解腻了，也不是简单的用来品饮了。
三、普洱茶被人收藏开发
现代的普洱茶，虽然还是被人饮用，但更多的人依赖普洱茶生活，比如普洱茶产区的茶农和政府，比如专门卖普洱茶的人，比如投资收藏普洱茶的人，比如开发普洱茶周边产品的人。这些人的生活跟普洱茶已经是一体的。
四、普洱茶被人喝掉扔掉
最后，普洱茶或普洱茶周边产品被人消费，买来或喝掉或变质扔掉。到此，普洱茶与人的关系似乎就断了，其实不然。正因为消费掉普洱茶，人们开始了在普洱茶知识方面形成了“形而上——道”的认识——文化。这是续普洱茶本体“形而下——器”的进一步发展。于是有人把普洱茶的原料产地细分饼形成知识文化，有人把普洱茶制作者的生活民俗融入普洱茶文化，有人把不同的普洱茶产品制成书形成知识文化。。。
一直可以延伸下去，比如人喝过普洱茶后感受的思想层面的东西。在此就不在一一展开。
五、普洱茶带给了人什么？
普洱茶带给人的无非就两方面：物质上的享受和精神上的享受。做普洱茶生意，带来金钱。喝普洱茶，带来精神上的愉悦和身体上的健康。
普洱茶自然转化的环境条件
普洱茶自然转化的环境条件
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。
热湿条件催熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。
但三周以后，黑曲菌开始逐渐占优势，至一月之后，固体培养瓶的培养基表面，主要是黑曲菌的群落了。
这个实验初步表明，40多年的普洱茶还具有营养物质，他还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快。因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳。普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，这是有科学道理的，本人也赞同，并总结为“热藏熟”。
热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。
冷藏条件增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。发酵食品中，老酱、火腿和陈酒，需要数年到数百年，普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。
发酵食品中醇类在酶促作用下的酯化方应，所需要的温度较低，芳香酯在较低温度下更有利于保存和缓慢释放，这就是许多发酵食品冷藏增香的机理。
普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。
在昆明的温度湿度条件下，3至11月份，普洱茶内的真菌已经有了繁殖的条件，6至10月是后熟的良好时期，而冬季的昆明，菌丝体产生酯化酶，使普洱茶逐渐积累芳香酯。在不同茶本质的基础上，就能在不同的时期，产生特异的香气。普洱茶香具有多样性，其中的奥秘还等待生物化学学者们去研究和揭示。
以笔者在昆明收藏的不同地区，不同茶山的普洱茶与港台、广州储藏的普洱茶比较，收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快，但藏到10年以上，茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气，都远远超过港台、广州的入仓茶，这是许多业内人士和港台名商都认可的。
根据理论和收藏实践，笔者认为，让普洱茶存放在不同气候型的地区，如北京、上海、西藏、昆明等等，相当于给普洱茶内的真菌提供了多样性的生态环境。只要在干净、清新的储藏条件下，就能储藏出别具风味的普洱茶。热藏熟，冷藏香，让自然的环境，冷热的交替，季节的轮回来滋润普洱茶，使普洱茶越陈越香，让茶友们享受普洱茶的神奇的滋味和保健功效。
市场投资：普洱茶基金产品市场遇冷
普洱茶基金产品市场遇冷
“中吉号四美俱全高端普洱茶投资理财基金”募资不够现已夭折
“每年三四月是春茶上市的高峰期”，广州芳村茶叶市场一家普洱茶专卖店店主直言，“今年好的春茶价格上涨了30%”。普洱茶向来有“能喝的古董”的称号，存得越久越值钱，具有收藏与投资的价值，因此自2011年开始与“普洱茶”相关的理财产品层出不穷，然而新快报记者调查发现“普洱茶”理财产品的热度不甚理想。
与价格上涨比率相较普洱茶基金收益不划算
近日，有投资者透露曾被定位为“创新普洱茶投资方式”的基金“中吉号四美俱全高端普洱茶投资理财基金”（以下简称“中吉号基金”）已终止项目，并全数退还招募资金。
据悉，去年4月，“中吉号基金”由深圳市诺亚信文化投资管理有限公司（以下简称“诺亚信”）联手云南中吉号茶叶有限公司推出，该基金的投资标的是云南“四美俱全”普洱茶资产包，含定制普洱茶共2000箱，每箱含纯麻黑7饼、蛮砖7饼、倚邦7饼、茶王树7饼，每箱共28饼，每饼400克。据公开资料，该基金的投资者最低认购标准是10份，每份（即每箱）人民币1万元，可以每10份为单位增加认购份额。当时，诺亚信文化投资管理公司合伙人张先生对产品充满信心，曾公开表示“资产包的茶叶均为来自普洱名山，不管作为投资的理财产品还是个人收藏饮用都有极高的价值。”然而，本预计去年12月就招募关闭的“中吉号基金”，却在今年2月时停滞，并向投资者提出基金“需重新定价”，延至4月之后，该基金负责人冼先生给出解释，“去年秋季普洱原茶价格跌了近一半，为保护投资人利益，我们不得不等今年春茶出了后重新定价”。
时值春茶上市时节，“中吉号基金”却悄然夭折。昨日，新快报记者联系诺亚信询问该基金现状，该基金另一位负责人陈先生坦言，“这个项目已经结束”。据陈先生透露，项目结束的主要原因是投资者太少，资金募集失败。“投资者对这个项目兴趣不大，可能因为我们是两年期的原因”，他提到，产品本身不错，预期有8%-10%的收益，但很多投资者只愿意接受一年期产品，“目前不会再考虑推出普洱茶相关的基金了”。
事实上，“中吉号基金”并不是首个试水该领域的基金产品。2011年8月，工商银行和大益茶业曾合作推出一款工银大益“黄金组合”一年期的普洱茶理财产品，到期后虽然可收到7.2%的最高预期收益，可是投资者们纷纷表示失望，因为这一年间普洱茶新茶价格普遍有10%-15%的增幅，而陈茶升值幅度更有高达50%的。
业内人士分析，普洱茶基金虽然在基金里算收益可观，但就普洱茶价格上升比率来说这样的收益率实在不划算，两年期更是不值，这或许才是“中吉号基金”夭折的主因。同时，普洱茶价格波动频繁，且受多种因素影响，这些无法给投资者带来信心。
“疯炒”已成过去时
投资者渐趋理性多数为收藏
新快报记者在广州芳村茶叶市场了解到，自2008年以来，普洱茶价格渐渐回升，每年有10%至15%的升幅。芳村茶叶市场某大益茶代理商说，今年来，市场上普洱茶因年份增加，价格涨幅5%-10%，“一饼茶也就涨5元到20元不等”，这样的价格波动对于存得越久越值钱的普洱茶来说属于正常范围，“有些批次若茶底不好，价格会有回落。”广州市贡香茶业有限公司总经理马旭崇认为，目前普洱茶投资者们愈加理性，现在囤茶为等待价格暴涨的人很少，多数是为收藏好茶。
2007年底至2008年初，普洱茶价格在短期内狂跌，据不完全统计，200亿元的普洱茶市场缩水近一半。无论是普洱茶收藏还是消费者，都遭遇寒流，新进市场的小商户损失惨重，包括大厂也大受冲击。经历过当年“疯炒”的茶商们评价，“当年普洱茶炒作，就像是炒股票；经历过后，现在很多人成了惊弓之鸟”。
大益茶业常规普洱茶近七年价格比较（单位：元/饼）
品种2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年
大益757279605064565750
大益754212564577993109115
（数据来源自普洱第1网-广州芳村普洱茶每日行情）
“鸿如普洱茶集资案”一审定性非法集资
近日，媒体报道“鸿如普洱茶集资案”，也将群众的视野拉回5年前普洱茶市场大起大落的时候。资料显示，2007年时，云南鸿如茶叶有限公司（以下简称“鸿如”）包装的“普洱茶投资模式”承诺投资者高达16%的年息，并有担当投资顾问提取5%-7%的提成，在当地掀起“炒茶狂潮”。直到2011年5月，鸿如被杭州市公安局以涉嫌非法集资等罪名查封。据杭州市中级人民法院今年初的判决书中显示，截至案发，在云南鸿如名下投资普洱茶的投资者多达1168名，云南鸿如集资款总额为1.45亿元。
普洱茶投资分析：何谓普洱茶的市场周期
普洱茶投资分析：何谓普洱茶的市场周期
前2天一个茶友找我咨询，他说这会手上有点闲钱，看上2款分属不同品牌的茶叶，这2款茶价格都差不多，只不过他的预算只够买一件茶，让我看看买哪款更合适。
所以我也比较了一下这2款茶的各项情况，无论是品牌的知名度，还是产品的口碑，包括一些专业茶客对这2款茶的评价，确实难分伯仲。我就跟我朋友这样回复的：“这2款茶都不错，都可以入，如果你不是很着急，可以先等等。（在圈内混久的人都知道一款新茶前几个月的价钱差不了多少。）等看看这2款茶的市场周期再决定入哪款。”
可能很多人都对普洱茶的市场周期这个词还很陌生，这里就跟大家聊一聊这个概念。大家评价一款普洱茶的好坏往往是从这款普洱茶的品牌、性价比、山头以及同类型老茶的陈化这些因素去判断。而这些评判标准都受到人主观臆断的影响，同样的品牌在不同人眼里地位不尽相同，1000块的普洱茶对于土豪不过是口粮茶，对于工薪阶层的爱茶者确是奢侈茶。
不同的评判标准往往使得一款普洱茶从上市的那一刻起就褒贬不一。从品茶的角度来看，不同的观点有利于普洱茶整个产业向前发展；如果从投资的角度来看，这些互相矛盾的观点只会扰乱投资者的视线。要想做好普洱茶投资，只有更多的去参考市场本身的情况才能最大限度的保证自己的收益。
普洱茶的市场周期则是一款普洱茶从上市的一刻起按一定比例到流通到终端消费者所需要的时间。通常情况下，如果一款普洱茶有50%的数量在茶友手上同时这款茶整体数量较高，那么这款茶就有一定的投资价值。而这中间所消耗的时间则决定茶升值的速度与频率。打个比方，一款茶第一天上市就被茶友购买了一半，很多经销商必然会缺货，缺货就要调货，调货的过程中又会拉动茶价的上涨，一款热门投资茶就此出现。当然，这只是打个比方，没有任何一款量产茶能在第一天就被消费者买走一半（人为炒作不算）。
通过这2年多的观察，无论是行情好时的热销茶，还是行情差时的热销茶。它们都有一个共同点，那就是它们的市场周期都比较短，一般来说一款茶从上市开始到销售一半总消耗的时间在6个月以内就会变成投资茶。所以，作为普洱茶投资者在投资前不妨考量一下普洱茶的市场周期。
十二版纳、生态环境、普洱茶
十二版纳、生态环境、普洱茶
良好生态环境，是普洱茶品质形成的基础。说到云南，都会说到神奇美丽的西双版纳。西双者，十二也，版纳者，傣语意为“千亩田”，为一个“行政区域”，即一个“勐”。历史上，十二个“勐”，组成了西双版纳；今天，西双版纳由二县一市组成，二县：勐海县（释义，勇敢者居住的地方），勐腊县（释义，产茶的地方），一市：景洪市（释义，黎明之城）。
澜沧江源于青藏高原，在云南怒江、迪庆州形成了“三江并流”独特世界奇观。澜沧江下游，就到了西双版纳，出境后就是著名的湄公河，“金三角”就在离版纳不远的湄公河畔。
澜沧江（过去称为九龙江）进入版纳，由于地势开阔，江面骤宽，加之奇特的热带雨林，版纳的澜沧江，没有了狂野，而变成了壮美。由于澜沧江把版纳一分为二，就有了江北与江南之说（以及，江内江外之说）。以澜沧江为界，江北六大古茶山，江南六大古茶山，创造了普洱茶的神话。
良好生态环境，是普洱茶品质形成的基础。说到云南，都会说到神奇美丽的西双版纳。西双者，十二也，版纳者，傣语意为“千亩田”，为一个“行政区域”，即一个“勐”。历史上，十二个“勐”，组成了西双版纳；今天，西双版纳由二县一市组成，二县：勐海县（释义，勇敢者居住的地方），勐腊县（释义，产茶的地方），一市：景洪市（释义，黎明之城）。
澜沧江源于青藏高原，在云南怒江、迪庆州形成了“三江并流”独特世界奇观。澜沧江下游，就到了西双版纳，出境后就是著名的湄公河，“金三角”就在离版纳不远的湄公河畔。
澜沧江（过去称为九龙江）进入版纳，由于地势开阔，江面骤宽，加之奇特的热带雨林，版纳的澜沧江，没有了狂野，而变成了壮美。由于澜沧江把版纳一分为二，就有了江北与江南之说（以及，江内江外之说）。以澜沧江为界，江北六大古茶山，江南六大古茶山，创造了普洱茶的神话。
站在澜沧江江北，景洪港堤畔，思绪随着江水在澎湃！澜沧江造就了云南普洱茶，造就了版纳的十二古茶山！
江北（江内）版纳者，清朝设立普洱府，改土归流较早，在普洱茶领域，成就了著名的普洱茶古六大茶山（倚邦、攸乐、蛮撒、蛮砖、革登、易武）。
而江南之勐海，早期隶属车里，随着勐海打洛海关的开放，对东南亚及海外的交通与交流，实现了便捷，以及汉人、粤人对勐海的开发，“侨销圆茶”得以名扬海外。随后的“七子饼茶”，作为云南普洱茶的代表风靡世界，更是勐海茶产业创立的丰碑。
勐海茶区古六大茶山：勐海、勐宋、南糯、布朗、巴达，以及景迈（属思茅澜沧县），这里的普洱茶以其浓郁刚烈的风格，有别于江南古六大茶山，成为老茶客与收藏客的挚爱。十二茶山，粗浅分析，江南“清甜柔美”，江北“浓厚刚烈”，细论则非三言两语能讲清，不同山头，其滋味、香气有所异，特殊地域或品种，特质异常突出的如“易武”，“布朗”，“南糯”等，则韵味大不同也。
良好的生态环境，在西双版纳是随时随地都可以感知的，昨天外出，练习拍照，随手拍来两幅照片，不知名的小花与小虫。
雨季到来了，外出的路虽然泥泞，又充满了危险，但美景的吸引力，让人们停不下脚步。近来，越来越多茶人涌入勐海，涌入茶山，则不止是美景的吸引了，他们怀着的是憧憬，抑或是梦想，普洱茶的又一个春天来了。
近来读李佛一先生的著作，涉及十二版纳以及勐海改土归流的历史、汉商在勐海发展历史等。李佛一先生记述，
外地商人在雨季是要离开勐海的，因为“瘴气”（科学证实为微小安蚊所传染的恶性疟疾），当时的傣族民谚就说“青蛙一叫，汉人心跳”，意思泼水节后，雨季即将来临，“瘴气”将至，现在这种状况不复存在了。
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