白茶的优劣。
莞藏普洱的藏量与优劣势分析目前，普洱茶行业内关于莞藏普洱茶的藏量没有一个准确可靠的数据，大都是估计，低估的认为在30万吨左右，高估的在60万吨以上。这个藏量里面不完全是普洱，还包括各种黑茶，甚至有的专业茶仓是所有茶类的茶全部都收藏。
据当地行业协会的不完全统计，民间囤茶量超过30万吨，其中普洱茶每年囤茶量占云南普洱茶产量的五分之一，黑茶囤茶量占湖南黑茶的六分之一产量。综合各种数据来分析，莞藏普洱存茶量被有意无意之间夸大了，里面不说有很大水分，至少有障眼的泡沫。我们按照最大限度来评估，普洱茶存量在总量的五分之四，其他茶类占五分之一，那就是24万吨左右。可能吗?2000年以前，云南普洱茶产量有限，主要销往香港并转售台湾、马来西亚等地，莞藏普洱当时刚起步，来源渠道不畅，认知度低，总量相当有限。能否有几千吨，都要打个大大的问号?
从2000年以后至2007年，普洱茶产量从万吨上升到十万吨，按中间值来算，七年能有七万吨，都不得了了。2008年以后产量又跃到万吨级，这几年又过十万吨，还按中间值算，八年有八万吨，顶到天上了。这都不算普洱茶产量一直存在的数字虚报问题。三个期间莞藏普洱相加，总量不过十六万吨。
据《东莞茶仓白皮书2015》一书中提供的大茶仓代表天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶、七彩云南东莞酝化中心、岁月知味东莞仓储基地、龙门茶仓给出的数据，以及实地调研了解的数据，相加之后大致在2.5万吨。实际上可能还没有这么多，都是正规的公司，一查税务部门的数据会更清楚。加上东莞当地11家茶叶交易市场7000多家商户，以及散户藏茶。莞藏普洱总量超过16万吨的可能性极小。换句话说，出自于商家的宣传等等原因，莞藏普洱茶量被夸大了，甚至于造成了普洱茶行业的恐慌心理，唯恐上游开仓放茶，结果像是堰塞湖一样水淹普洱茶行，这种可能性微乎其微，就算莞藏普洱要放仓，也得有下家接盘。实际上更加对此忧虑的恰是莞藏茶拥有者。
近年来，虽然频频打出“南茶北销”之类的口号，实际上都是雷声大雨点小，效果有待日后市场验证。实地调研，仔细观察，深入分析就会发现，莞藏普洱既有优势，又有不足。正是后者对前者的掣肘过大，导致莞藏普洱的优势始终没有彻底显现出来。
莞藏普洱优势表现在以下几个方面：
一是入手早。在大陆的普洱茶收藏中领风气之先。在东莞双陈普洱考察期间，双陈普洱创始人陈永堂的助理襄先生的一番话引人关注。90年代初期陈永堂先生在广州芳村大肆收购普洱，动辄就以百件为单位收货的时候，莫说别人，就连自己的助理都不理解。现在回想起来，要是当初也跟着一样买一件，真要是买，估计卖家也就送了，现在也是一笔财富。像陈永堂先生这样富有先见之明的企业家，其实并不是太多，而是太少了。现在更是建立起来了自己的销售渠道，已经在全国授权加盟开设了80多家店面，事业发展得相当不错。
二是藏量大。号称东莞藏茶第一蔡金华先生，藏量宣称在6700吨以上，价值30多个亿。在天得参观期间，深感震撼。翻仓都要叉车来进行，藏量丰富。
三是专业化程度高。在东莞七彩云南东莞酝化中心参观考察。专业化的管理，科学的存放化。库房里甚至专门放有轻音乐。有点儿给奶牛听音乐的意思。
四是进行金融化的尝试。在东莞昌兴存茶考察，据方晶超副总介绍，昌兴与银行进行了深度合作，在茶叶质押贷款、茶叶证券化交易等方面试水市场，不啻为一种有益的尝试。莞藏普洱茶的劣势表现在以下几个方面：其一是仓储没有统一的标准。在东莞考察期间，仅以走访的几家代表性的专业大茶仓来看，每家都有自己的特点，可以说是各具特色。
但综合到一起来看，短板就显现了出来，各说各的话，各藏各的茶，就是统一不起来。这无形中为莞藏普洱走出去设下了障碍。当地行业间似乎也意识到了这个问题的存在，但到目前为止，没有看到实质性的进展。
尤其是除了专业化的大茶仓之外，尚有数以千计的茶商仓，数人万计的私人茶仓，更是面临这个问题。在双陈普洱茶仓参观期间，遇上了当地几位私人茶仓的老板也慕名而来参观，对比之后相互开玩笑：“我们自己的茶，是不是已经存坏了?”无意中透露出私人藏茶的忧虑。其二是莞藏普洱的标准。正如同当地人坦言：“我们东莞人收藏，不管是茶、阿胶、花胶，只要放不坏，就不怕!低谷时买进，高峰时卖出!”话虽如此，实际上伴随着普洱茶行业认知的深化，早已经不复当初了。
从90年代初至今，不容回避的问题是仿冒茶品的大量存在，这个有相当数量存量，就此放任不管，或者是在进入流通领域时引起政府监督部门的追责。还有在2000年以后，伴随市场的火热，各种炒青绿茶、烘青绿茶都混入到普洱茶流通领域，至今依然存在。
我们见到了专业化大仓规范化、科学化的管理和仓储，但对于广大茶商仓、私人仓的调查仍然阙如。更多的人对此怀有疑虑也在情理之中。简单的分析就可以看出，莞藏普洱老茶存在内部的博弈，外在的认可上都有很长的一段路要走。
延伸阅读
三十万到四十万吨 莞式藏茶的未来
三十万到四十万吨莞式藏茶的未来
今天早上看到一篇文章，有关莞式藏茶的数量。在文中，作者评估了东莞10多个茶叶市场，也考证了相关企业，同时评估了莞式藏茶的数量。其中关于茶叶收藏数量的结论是：2012年评估30万吨左右，最近的评估40万吨左右。而普洱茶在莞式藏茶中所占比例为70%。
倘若数据正确，我们不难得到这样一个结论：从2012年到2017年，5年时间东莞普洱茶的库存增加为7万吨。回顾这5年的普洱茶市场，2013年、2014年是普洱茶收藏的高峰，其余年份普洱茶建仓的数量并不突出。即便如此，在中期茶交易逐渐上升的背景下，新茶库存增加如此之多。
7万吨是什么概念？一片普洱茶357克，为了简单起见假设一片500克。1吨茶就是2000片，7万吨就是140000000片，现在经常喝普洱茶的人绝对没有2000万，就算打折销售这得卖到啥时候。况且新茶在生产，老库存还没有消化，从现在开始莞式藏茶需要的是市场而不是库存。
藏茶的目的是为了销售，普洱茶收藏市场已经发生根本性的改变，以前几乎所有的普洱茶都在上涨，因为普洱茶毛茶价格便宜，与传统茶相比普洱茶既物美又价廉。现在这部分价格红利已经被逐年上涨的毛茶所吞食，随着普洱茶成品的增加，只有品牌有保障、转化优异、口感特别的产品才会有投资价值。10年前普洱茶收藏市场追求的是数量，10年后的今天追求的则是品质。品质的核心绝对是追优逐劣。
以前的已经成为历史，市场也一直在向前发展，市场的标准在变，普洱茶的库存价值也在变。有的茶叶会升值，有的茶叶会贬值是大势所趋，曾经一个朋友跟我说，现在很多茶商不想将手中的茶叶卖掉是因为他们觉得赚的不够多，但等到了他们想抛的时候，恐怕已经抛不掉了，因为茶商总是看到市场变化才会有动作，那时候就已经晚了。
与其谈莞式藏茶的数量，不如谈莞式藏茶的市场，当整个市场开始认可莞式藏茶，就是普洱茶老茶市场的兴盛之时。
汤色与普洱茶优劣有关吗？
汤色与普洱茶优劣有关吗？
普洱茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度有着非常密切的关系，那么怎样从汤色辩别普洱茶优劣，下面就讲讲汤色辩别普洱茶优劣。
褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。叶底色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的熟普常见此汤色
红色：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。叶底多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。"五成熟"的熟普常见此汤色
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称"红亮",光泽微弱的，称红明。叶底多呈暗红微黄，滋味较"酽","六成熟"的熟普常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐柔软，滋味较醇和，"七成熟"的熟普常见此汤色。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。叶底色多呈黑褐质硬，滋味较醇和，"九成熟"以上的熟普常见此汤色。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似"碳条"滋味平淡是发酵过度，已经"烧心"的熟普了。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，八成熟"的熟普常见此汤色。
判断普洱茶优劣
1、质佳：不同茶叶区的地理位置、气候、土壤等都不相同，在原料上又可以分为古树茶、台地茶、春茶和秋茶等，所以各有千秋各具特色。
2、形佳：即茶叶的外形，看条形是否完整，是否清晰紧实;看茶叶面的色泽、光泽。
3、色佳：观察泡出来的茶汤的颜色的深浅和透亮度。品质优的普洱茶泡出来的茶汤是红浓而明亮，表面看起来有形成一层油形的膜，而品质优的熟普洱茶叶底呈褐红色。品质次的普洱茶泡出来的茶汤红不浓，也不明亮，还会有尘埃物质悬浮其中。品质上等的生普洱，色泽橙黄、清亮透明，外层犹如被一层油膜包裹且久泡不变色。
4、香佳：分为热嗅和冷嗅。品质优的普洱茶热嗅的香气是浓郁且纯正的，冷嗅则香气悠长，回味无穷。品质叫差的普洱茶则香气不明显，还带有其它如铁锈水味或馊味等怪味。
5、味佳：一般是判断茶汤入口后的滑口感、回甘感和润喉感。
6、气佳：茶气要厚、正、足。
7、韵佳：最能感受到的是品茗后的喉韵。好的茶叶品茗起来是一件很享受的事情，让人舌根生津、感受到浓醇、滑口、回甘;质量不佳的茶叶，饮用起来就平淡、也不滑口、不回甘，更差的还会有涩、麻感。
普洱茶是著名的天然减肥茶、美容茶，爱上它的理由有千万种，但不论是什么理由让你爱上普洱茶，记住一点，适当适量的饮用才能发挥它的作用，购买普洱茶时候依据判断普洱茶优劣的标准来选购，才能买到好茶。
普洱茶的“热藏熟”与“冷藏香”
普洱茶的“热藏熟”与“冷藏香”
在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快，因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，并总结为“热藏熟”。
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。
热湿条件催熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓。
40多年的普洱茶还具有营养物质，它还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。
热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。
冷藏条件增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。发酵食品中，老酱、火腿和陈酒，需要数年到数百年，普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。
发酵食品中醇类在酶促作用下的酯化方应，所需要的温度较低，芳香酯在较低温度下更有利于保存和缓慢释放，这就是许多发酵食品冷藏增香的机理。
普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。
在昆明的温度湿度条件下，3至11月份，普洱茶内的真菌已经有了繁殖的条件，6至10月是后熟的良好时期，而冬季的昆明，菌丝体产生酯化酶，使普洱茶逐渐积累芳香酯。在不同茶本质的基础上，就能在不同的时期，产生特异的香气。普洱茶香具有多样性，其中的奥秘还等待生物化学学者们去研究和揭示。
藏茶的功效与作用
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、防癌抗肿瘤
藏茶含多酚类物质和微量元素硒。茶多酚有生理活性。其中比较显著的是防癌、抗癌、抗肿瘤作用。硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用。
3、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
4、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
5、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
6、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
陈年普洱生茶与熟茶的陈化空间分析
老茶，老茶，大家谈论的也比较多，什么是老茶，老茶为什么这么贵?存放生茶和熟茶哪个更有收藏价值?
一般来说：陈年老茶贵的理由有几个方面，一是老茶的口感滋味确实比新茶入口要醇和很多;二是老茶存放时间越长，它所占用的资金时间价值就越高;三是老茶的稀缺性，导致市场的供求失衡，价格就随之推上顶峰;三是老普洱茶它具备有一定的历史文化价值。
普洱生茶存储经过十多年的陈化后，只要仓储环境够好，保存在低温低湿的环境中，茶香气会特别好，茶气韵足、较有层次感，生津和回甘也较为明显”，存茶是一种期待，收藏是一种爱茶情怀，只要你愿意用心对它，茶会越藏越惊喜，每隔三五年开撬一泡，都会发现陈年生茶的变化，汤色更透亮了，汤质更醇和了......
上面我们分析了收藏生茶的好处及后期转化空间，那收藏熟茶是否有转化价值空间呢?首先我们来分析一下熟茶的生产初衷，熟茶采用人工干预快速发酵的工艺，是为了快速销售及消耗，做到“当年出厂，当年品饮”的市场效益。因此，熟茶的口感及后期转化基本由原料及发酵工艺决定了。如果发酵程度恰到好处的熟茶，只需半年时间让发酵堆味散去，就已经挺好喝的了，没必要再花时间去存储。
熟茶的后期转化空间主要在两个方面：1、熟茶“堆味消退”后，口感上会有较大的提升，这个时间周期很短，只需存放半年至两年内即可，从这个角度来说，熟茶更适合短期存放后品饮的茶品;2、熟茶在人工干预发酵时，保留了少许生茶的成份，就是未全发酵，该生茶部份陈化后，茶品口感会有所进步，这是保留了生茶的小部份特性，换句话说，如果是十成发酵的熟茶，陈化下去的空间就很小了。
熟茶收藏，口感转化特点主要表现为“更醇和、更甜美”，但还是没有生茶转化后那种“活力”与“回甘”。因此，建议茶友：若准备存茶10年以上的，还是存生茶，如果短期品饮，熟茶更适合，更养胃，更保健。
普洱茶投资分析：闲侃写分析报告
普洱茶投资分析：闲侃写分析报告
今天（12月22日）既是冬至又恰逢周末，无论茶市好坏所有与普洱茶行业相关的人都应该放松一下心情，陪家人一起吃顿饺子舒舒服服的过一个冬至。所以，今天文章一不谈市场，二不说涨跌。笔者就说说关于写分析报告的一些点滴。这年头说不好听的真话确实很难，很多人都有疑问为啥在笔者笔下就没有不升值的茶？一年各种茶成千上万，从古树到台地，从大品牌到小作坊数不胜数。其中真正后期能升值的，只有极少数极少数的一部分。有的茶一下子生产了几千吨，很多人把价格炒的很高很高，您说这茶日后能升值么？还有的茶各方面都不错，但是价格贵的离谱。能比同样山头干仓陈化10多年的老茶贵出一大截，能让买家放着各方面转化都不错的老茶不买，以更贵的价格买入一饼才出厂的新茶，这商家忽悠的本事着实不一般啊。对于上面的情况，笔者肯定不能明着说吧，否则今天写了,明天茶商就得拿着弹弓来打笔者家的玻璃。就拿前不久笔者的“理性看待古树茶”这篇文章来说，有热心的读者给转载到清心论坛上去了。结果不少人跟帖说这是篇丹凤朝阳的软文，可能很多人都这么想：一个茶这么贵，还有人说它好，这不是软文是什么。当时我写这篇文章的时候，根本就没参考合和昌关于丹凤朝阳的描述，诸如口感、原料、做工之类，因为这些只是厂家的营销方式，对投资市场根本不具有决定性作用。笔者当时就考察了3样东西，一个是合和昌品牌上升的速度，另外一个它的产品定位，最后一个是丹凤朝阳的出货量。当时从合和昌的分销商那里打探到丹凤朝阳的配货量和实际销售价格，从阿里得到合和昌品牌的上升速度。这三者一综合，只要合和昌自己不出产品质量问题，丹凤朝阳日后升值就没悬念。当然，如果写一个茶有升值空间的同时最好拿与其价位相同但是没有升值空间的茶做对比，这样就比较有说服力了。但是很多茶商都很小气。自己做不好产品不从自己身上找原因，一旦别人说其不好他就会觉得是别人故意抹黑他的产品，造成他产品的滞销。这样的茶商还不在少数，比如笔者真要写了XX品牌市场下滑导致产品滞销，回头这家茶商就得跟笔者拼命。上图是某家产品搜索和销售的情况，如果我不遮盖掉品牌名字就发出，回头那品牌的商家就得跟笔者没完，虽然笔者仅仅是不带任何感情色彩的贴图。社会风气如此，几乎所有人都不接受批评。笔者不是鲁迅，没有唤醒众人那样崇高的理想。笔者碰到值得投资的好茶就写写，至于那些花了大价钱买入以后必死的普洱茶的人，笔者也只能在心里为他祈祷“趁着价格还没崩，赶紧出手”。祝各位都能在今天和家人在一起，吃上一碗热气腾腾的饺子。作者：天火与2013年12月22日
如何简单判别普洱茶的优劣？
如何简单判别普洱茶的优劣？
选购普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。
一般来说，夏天天气热喝生普洱，可降火。不过寒性体质的人要慎重;冬天比较冷，喝熟普可以暖胃。
普洱熟茶的鉴别
以宫廷熟茶为例。
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒二、茶汤：淡黄色、黄色
茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。
如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。
如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。
掌柜寄语
茶叶这玩意，还是靠自己的舌头来收获最重要，不管别人说得怎么天花乱坠，自己觉得好喝就是好喝，不好喝就是不好喝。
当然也没必要去评价别人的口感。至于标杆茶什么鬼的，完全也就是个忽悠人的，一群茶友在一起喝得多了，还需要什么标杆么?
普洱茶如何久藏
都说陈年普洱茶好，越藏的久，茶的口感和其它都越好，那下面我们来看看普洱老茶如何久藏呢？
1、陈化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一个老茶仓，每一件老茶，每一筒老茶，陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统，老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏，如果一片单独收藏会很危险，茶中的微生物走掉，水会变空洞无味。有人在买几泡红印，宋品收藏，买回来当年品鉴很好喝，放在紫砂罐密封保存，过了些年，与刚买回来天壤之别，为何，微生物跑了，成垃圾了。不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐，瓷罐，铁罐，等藏茶之不同，其实都是自我陶醉，只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。有的一仓库茶，各种器物储仓，总结，一个没有异味的容器，透气性的不同，一样的茶，多少年后完全可以储存出紫砂的效果，瓷器的效果，铁管的效果，陈化差异不是以器物决定而是以通风量调节决定。所以大家重金买的紫砂罐，硒罐，瓷罐，主要差别更多是观赏价值的不同!
2、普洱茶仓储很重要!普洱茶陈化与酿酒一样，酒窖就相似于普洱茶的仓，很重要!但可悲的是，全民藏茶，就如同把五粮液刚做好的新酒从厂里拉到我们家里自己陈酿一样，能成五粮液吗？
3、普洱茶越陈越香，说的是专业仓库出来的。个人收藏普洱茶到头来就是一堆垃圾。也许这话会打击到很多人，很多店，很多品牌，但却是真理。什么叫做普洱茶，云南大叶种，晒青，经过陈化过的。三者缺一不可，才叫普洱茶。可悲的是我们现在喝到的那些成功的陈年普洱，没有一片是家庭收藏，都是香港，台湾，新马泰等地专业仓出来的，个人收藏普洱，越陈越香，历史上没有成功经验可寻。失败案例倒是不少!家庭收藏晒青普洱茶前几年一定要适当通风去青味，最后密封养气。
4、有人买了一仓库普洱茶，一年两年都发霉变质起绿毛了，其实，买的是烘青普洱茶，烘青普洱茶，其实也能越陈越香，但储存与晒青完全不同，烘青普洱茶最怕水分子参与发酵，必须是密封，从头至尾都要密不透风，否则就越陈越垃圾。品鉴老茶是一种修行。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《莞藏普洱的藏量与优劣势分析》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问白茶的优劣专题。
