普洱茶。
港澳台东南亚华文媒体聚焦“中国茶城”普洱图为媒体代表采访普洱茶厂。 刘冉阳 摄
图为媒体代表在云南咖啡交易中心采访，品尝当地产的咖啡。 刘冉阳 摄
图为媒体代表体验制作云南传统美食——手打粑粑。 刘冉阳 摄行走中国·港澳台东南亚华文媒体云南行29日走进“中国茶城”普洱市，感受茶马古道文化，聚焦云南构建面向南亚、东南亚辐射中心时代背景下的当地绿色经济。
当日，来自泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、缅甸、柬埔寨等东南亚六国、港澳台地区近40家华文媒体代表怀着浓厚的兴趣参观、采访了云南咖啡交易中心、普洱茶交易中心、天士力帝泊洱生物茶谷、爱伲咖啡公司和宁洱那柯里茶马古道驿站等当地绿色经济龙头企业和联通东南亚的老茶马古道。
“这里的建筑很有艺术特色，把经济、文化结合在一起。”菲律宾《菲华日报》编辑蒋阳辉称，“还有本土艺术也和外界进行结合，显得古朴而现代，让人感到欣欣向荣，将来肯定也会更好。”
普洱市位于云南省西南部，是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”和茶马古道的源头之一。2015年，普洱全市茶园面积达159万亩，实现生产总值183亿元，是名副其实的产茶大市。作为云南绿色经济发展的代表，近年来，该市还大力发展咖啡产业，构建起云南咖啡交易中心，辐射中国大陆、港澳台地区、亚洲及欧美广大咖啡消费区域。在云南构建面向南亚、东南亚辐射中心之际，普洱绿色经济站在了时代前沿，欲摩拳擦掌走向境外，这也受到了媒体代表们的认可。
马来西亚《亚洲时报》社长张丹华表示，“这里的自然环境和人文建筑都保留了普洱原生态的地方特色，我相信普洱以后的发展，不管是经贸还是旅游，通过云南高铁的建设，会让世界人认识普洱这个美丽的地方。”
行走中国活动是中新社根据海外华文媒体对中国新闻报道的需求及关注的中国大事、热点新闻事件，定期组织的有影响力的海外华文媒体高层到中国大陆进行实地采访报道的系列活动，曾在海南、重庆、四川、甘肃、江西、青海等多个省份成功举办。本次云南行期间，华文媒体代表先后到昆明、普洱和西双版纳三地进行实地采访报道。CY260.com
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东南亚为什么会有古树茶？他们那里加工的茶能叫普洱茶吗？
东南亚为什么会有古树茶？他们那里加工的茶能叫普洱茶吗？
为什么老挝、缅甸、泰国都有古茶树？
首先，这三个国家已经发现有大面积的古茶树存在，这是毋庸置疑的事实；其次，滇南地区的自然地理气候和这几个国家差不多，共享同样的自然环境和生态结构，有同一类树种存在也是理所当然。
再次，这几个国家和滇南地区很多少数民族同宗同源（傣族、布朗族、拉祜族、哈尼族、阿卡族、苗族、瑶族等），享有共同的饮食习惯和民族文化。老曼峨，曼兴龙自古就有吃酸茶的习惯，国外包括缅甸，泰国，至今，也都有腌茶，吃茶的习惯，在泰国，更是把酸茶当做招待朋友的一种美食，而且，在这些少数民族的文化里，茶树作为一种食用菜品，如同苤菜根一样，不论他们的部落迁徙到哪里，都会带着茶种，走到哪里，种到哪里。所以，古茶树当然不是中国独有了！
据实地考察，这写境外古树茶多在原始森林里，多年来生态环境得到很好地保护，而且，在缅甸农药是被明令禁止的，由于战乱等因素很多地方的茶树都没人管理，采摘。排除工艺因素，茶叶本身的品质是非常棒的，当然，一个国家的古树茶资源较多，分布较广，也会有不同的口感和风味。
Ps：老挝，缅甸、泰国的茶是不是普洱茶？
很多茶友会说，缅甸茶也算普洱茶吗？我们知道相关部门规定的普洱茶的定义是云南大叶种晒青茶。当然，如果从普洱茶的地域保护上来讲的话，老、缅、泰的茶都算不了普洱茶，但如果从茶树的品种和加工方式上来讲呢，缅甸的大叶种茶树按照晒青毛茶的加工工艺做出来的就是普洱生茶。
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
12月2-3日，台湾TVBS电视台、旺报记者走进广西梧州，了解梧州六堡茶产业发展及规划，实地了解六堡茶产业在梧州的发展状况，重点采访梧州实施“一带一路”战略下“茶船古道再扬帆”的做法。
在梧州茂圣六堡茶业公司、梧州茶厂、梧州中茶公司、六堡镇八集茶园、六堡镇黑石山茶厂，台湾记者实地拍摄六堡茶制作工艺，从茶叶的采摘、陈化、工艺和包装等环节，记录工人的日常生产场景和六堡茶现代化生产流程，全方位采访报道梧州六堡茶“茶船古道”的历史、加工技术等，突出反映六堡茶生产技艺的传承与发展，讲述梧州人与六堡茶密不可分的关联。在梧州茂圣茶业有限公司，台湾记者还兴致勃勃地拍摄了该公司特色六堡茶全茶宴，以六堡茶为原料，创新烹饪手法，无论是蒸煮，还是焖炖，都用简单的六堡茶，配以或荤或素的食材，菜式创意层出不穷，令人耳目一新，让人不得不惊叹于茶与食材相互搭配的神奇效果。
台湾TVBS电视台记者高嘉甫说：“这次以六堡茶为线索的拍摄给我留下了很深刻的印象，我觉得梧州市民很懂得享受生活，这是让我印象很深刻的一个地方。”台湾旺报记者许昌平说：“对于梧州的美食，在来之前就听说跟粤菜的风格很相似，毕竟受岭南文化的影响。来了之后，发现茶叶不仅仅是用来喝，还可以用来做菜，变成食物的一部分，比如有一个用六堡茶茶叶做的一道鸡汤，非常的鲜美，还有用茶叶炒制的河虾，吃起来的感觉也是非常的好。”
梧州市茶产业发展办公室主任唐云凯在接受台湾媒体采访时表示，六堡茶是中国历史名茶，地理标志保护产品，因其原产于广西苍梧县六堡乡而得名。清朝嘉庆年间，六堡茶就以“红、浓、陈、醇”四绝及独具槟榔香味而位列全国24种名茶之一。近年来，梧州市委、市政府高度重视，大力扶持和发展六堡茶产业，使六堡茶产业发展迅速，至2016年，全市六堡茶年产量已超过1万吨，六堡茶的品牌价值已经达到15.79亿元。（中国台湾网广西梧州市台办通讯员吴洁）
中国茶叶普洱体验馆落户汕头
中国茶叶普洱体验馆落户汕头
中国茶叶普洱茶事业部、中茶云南公司携手汕头市泓泰华园茶叶贸易有限公司，联手打造的中国茶叶华南首家普洱体验馆，于2017年12月3日盛大开业。
一片树叶的故事，承载着千年的厚重，来到美丽的百载商埠——鮀岛“海上丝绸之路”的远帆，“陆上丝绸之路”的古道，邂逅交汇在新时代的海滨邹鲁——汕头。
潮汕传承中茶传帮
为了迎接体验馆开业的到来，12月2日下午于体验馆内召开“中国茶叶粤东普洱茶研讨会”，来自当地政府、中茶云南公司、汕头茶叶协会、企业家、茶叶专家等代表一起分享交流。
会议期间，中国茶叶普洱茶事业部总经理、中茶云南公司总经理邹总表示，潮汕茶文的传承，中茶普洱的传帮，今日的入驻，新起航，新征程。现在，作为首批央企混合所有制改革试点十家之一，我们已然面临最好的历史时期，新中茶公司的成立，新经营团队的确立，新经营目标的设立，一切都准备都已就绪，我们要做的就是让点点滴滴的改变发生。
汕头市经信局局长陈局从城市的招商引资角度谈到，引入中粮集团中国茶叶云南公司，作为茶叶界唯一一家央企中粮集团的直属公司，做的是良心茶、老百姓喝得起的放心茶。体验馆落户汕头，粤东强有力的经济发展支持，必定是越来越好！
茶文化专家、汕头茶协名誉会长郑会长表示，普洱茶具有很好的生态价值、养生价值、品种价值、储存价值、文化价值等。20亿的汕头茶叶消费，致力于中茶普洱努力打开新市场，做成消费市场。
正大集团副总裁、文化名人砚峰书院山长李闻海从文化的角度解读普洱茶，以茶会友，以茶净身，回归初心，追求真我，是一件美妙的事情。他说他与中茶的结缘，是因缘与中茶合作“山人茶约”茶饼，充分评述中茶的影响力与产品质量。
研讨会的最后，汕头市原市长蔡先生总结到，改革开放前三十年，粤东立足地缘人缘优势，积极融入全球经济体系；面对“一带一路”的重大历史机遇，必将再一次勇立潮头！而中茶，作为首批国资委试点混改单位的排头兵，努力践行国家“一带一路”经济带宏伟国家倡议打造的要求，贡献着自己的一份力量。在此，祝贺中国茶叶汕头普洱体验馆的落成！
中茶云南公司非常重视粤东市场的发展，以后将给以更充分的信任和大力的支持，把中茶普洱在粤东做大做强，提高品牌影响力，让更多的消费者、茶友们能够享受到物美价廉的产品；享受到更安全放心的产品；享受到茶叶带来的健康的茶美生活！
体验分享茶美生活
在潮汕，家家泡茶，茶文化深入人心，更是人情茶暖。中茶体验馆，为大家提供亲身参与，亲身感悟的普洱茶体验馆，让更多人了解中茶文化、学习普洱知识。各种茶品的品鉴体验、冲泡体验、压饼体验、茶会体验等，情感的分享，体验的快乐！
中国茶叶汕头普洱体验馆，作为华南地区首家展馆，将用体验的方式让更多的人了解普洱茶，爱上喝普洱茶这种健康的生活方式，对普洱茶及普洱茶文化的推广，积极探索出一条以体验为主的新路子。
品鉴盛宴好戏连台
在品鉴会期间，不仅可以欣赏潮汕特色的文艺演出，还可以领略到了公司经典产品臻品黄印、金中茶，布朗老树的匠心工艺及其独特拼配技术。
2017，臻品黄印，云南中茶公司倾力打造的重磅产品，产品还未上市就引发市场的一阵轰动，有人注重它前世的意义，有人冲着它今生的品质，其实无论是前世还是今生，它都已成为茶行业的标杆作品。
品鉴会上，茶友们还分享对布朗老树品饮的感受，选料纯正，花香显露，汤色密黄透亮，滋味浓酽饱满，喉韵悠长，回味甘甜，一款可品饮、可送礼、可收藏的佳品！
金中茶，好兆头，在这个喜庆的日子里，现场举行了与汕头经销商泓泰华园茶叶贸易有限公司的签约仪式。普洱的传承，一个90后老板茶叶世家的励志奋进；七十余载的中茶，一个央企的坚韧不屈，睿智的引路人带着年轻的拼搏者，我们一起去见证——传帮的力量！
普洱茶情茶缘情深
百年商埠伸展着“四永一升平”的脉络，小公园亭承载着天下潮商的愿景，“海上丝绸之路”的远帆在文化的长河中航行。
当地人常说，有潮水的地方就有潮人在。潮汕的一杯茶，泡出了游子的多少故乡梦，泡出了潮汕子民的多少家乡情。一杯浓浓的工夫茶，泡出了多少优美动人的故事。虽然不是酒，却胜似酒，多少人由此而陶醉。
中国茶叶普洱茶汕头体验馆的开业，得到了泰国前任总理的亲笔书写的贺词——发扬光大，也是寓意着中茶普洱，越来越好，汕头中国茶叶普洱体验馆，正式起航！
中国茶叶历史
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，而且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
茯砖茶约在1860年前后问世，600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。
普洱茶采制、包装风格尽显中国茶文化
普洱茶采制、包装风格尽显中国茶文化
普洱茶传承中国制茶史上的经典技术主要表现在以下方面：
第一，普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工艺的延续。
普洱茶采制、包装风格尽显中国茶文化
茶青采摘后，经杀青、手工揉捻，再行晒干以及用绵纸、笋叶、竹篓包装，这种制茶和包装茶叶的方式，在中国制茶历史上是最古老、最传统的，普洱茶的生产工艺，给人以"朴素"、"自然"的亲切感。
第二，"饼茶"、"砖茶",保留了魏晋南北朝以来及唐代、宋代的制茶形式，承载着中国最为古老而悠远的制茶文化。
唐人陆羽
宋代，是中国历史上茶叶加工、消费、品饮的鼎盛时代。就制茶形制来说，宋代是一个以"龙团凤饼"为代表的饼茶时代。尽管宋代茶"饼"的形状大小、对茶叶原料的处理和今天的云南饼茶有很大差别，这并不影响云南七子饼茶作为最具历史文化底蕴茶品的地位。
第三，"饼茶"、"砖茶",继承和发扬传统制茶理念。"饼茶"寓意"天","砖茶"寓意"地",地、人和的制茶理念的体现。
这中国传统文化领域中，意识形态领域的道教、儒家思想，是指导和创造中国各种璀灿文化的"思想基础"."天圆地方"是中国人最古老、最典型的宇宙观。它直接作用于汉文字的起源、中国制币技术、中国建筑学（如中国特色建筑的"四合院"）、中国的逸乐和教育（如中国的古琴、围棋、象棋）等领域。"天圆地方"思想同样浸透在中国民间的饮食文化中，"民以食为天",所以锅、碗、瓢、盆等很多与"食物"有关的容器和器皿都是"圆"的。凡此种种，不一而足。可见"天圆地方"思想是中国文化中最朴素、最古老、影响最广、最深远的思想，也是"饼茶"圆形形状诞生的思想基础。
可以说："饼茶""砖茶"是最能代表中国茶文化的载体实物！
中国茶文化之旅：普洱茶贡茶制作技艺
中国茶文化之旅：普洱茶贡茶制作技艺
普洱茶贡茶制作技艺作为被国务院和文化部列入的国家级非物质文化遗产，成为首届中国普洱茶马古道节的一大亮点。制作出的贡茶成品"制作工艺本身就是一种文化",传承人李兴昌一直坚信并致力于不断改良制作技术和工艺，提升普洱贡茶的品质和品味，使普洱在历经岁月的沉淀中，实现茶与文化的完美交融。
中国茶文化之旅：普洱茶贡茶制作技艺
普洱茶的制作约定俗成为相对固定的程式，大体分为"祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形"4个程序。但是贡茶从茶树的选种，茶园的管理、茶叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒、蒸制一系列过程，贡茶的制作技艺都是十分微妙和精细的。全手工制作，而且全凭感觉和经验，没有任何参考数据和文字。因此，贡茶的制作工艺颇为费工、费时、费力，制作效率比现代制作技艺效率低。基于这种原始的操作方法，贡茶要继续发扬光大，难度很大。
《普洱府志》史料记载，1729年，普洱茶的成品被送往当时的皇帝手中，因口感独特等众多原因被定为贡品，并设立了贡茶司。
中国文化之旅：普洱茶贡茶制作技艺
普洱贡茶因为独特的原料优势和制作技术，一直保持着独立的制作形式，但现代的普洱贡茶的制作技艺其实是中断后重新恢复和创新的。据李兴昌介绍，大约在1840年之后，由于历史原因，贡茶的制作就已经渐渐隐退在历史的硝烟中了，至今，作为进献的贡茶已经不再制作。
中国茶文化特点
物质与精神的结合
茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的；茶作为一种文化载体，又有深邃的内涵和文化的包容性。茶文化就是物质与精神两种文化有机结合而形成的一种独立的文化体系。
高雅与通俗的结合
茶文化是雅俗共赏的文化，它在发展过程中，一直表现出高雅和通俗两个方面，并在高雅与通俗的统一中向前发展。历史上，宫廷贵族的茶宴、僧侣士大夫的斗茶品茶以及茶文化艺术作品等，是茶文化高雅性的表现。但这种高雅的文化，植根于同人民生活息息相关的通俗文化之中。没有粗犷、通俗的茶文化土壤，高雅茶文化就会失去自下而上的基础。
功能与审美的结合
茶在满足人类物质生活方面表现出广泛的实用性，如食用、治病、解渴。而“琴棋书画诗酒茶”又使茶与文人雅士结缘，在精神生活方面表现出广泛的审美情趣。茶的绚丽多姿，茶文学艺术作品的五彩缤纷，茶艺、茶礼的多姿多彩，都能满足人们的审美需要。
实用性与娱乐性的结合
茶文化的实用性决定它有功利性的一面，但这种功利性是以它的文化性为前提并以此为归宿的。随着茶的综合利用与开发，茶文化已渗透到经济生活的各个领域。近年来开展的多种形式的茶文化活动就是以促进经济发展、提高人的文化素质为宗旨的。
茶城勐海：打造普洱茶第一县
茶城勐海：打造普洱茶第一县
在这里的县城和乡村，记者发现，随处可见茶农、茶树、茶山、茶厂、茶店，这里是一座真正的茶城--勐海。勐海县出产的普洱茶品质优良，口感上乘，远销海内外。近年来，勐海县提出，把勐海打造成“中国普洱茶第一县”，全国最大、最优、最安全的普洱茶生产加工基地。
先天条件优越普洱茶规模、产值居全国前列
勐海气候条件十分优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的天然优势，是茶树良种的种质基因库，是世界茶树的原产地和普洱茶的故乡，素有“世界茶王之乡”、“普洱茶圣地”之称。境内有世界上最古老的树龄达1700多年的巴达野生茶树群落和世界上最古老的树龄800多年的栽培型古茶树王，拥有国家级优良品种大叶茶14个。勐海有4.6万亩百年以上的古茶园，全县茶叶种植面积35.9万亩，有机生态无公害茶园22.92万亩，茶园面积位于全国县级第一。近年来，勐海县茶叶产量增长势头良好。2009年，全县精制普洱茶总产量达到14398吨，实现茶业总产值10多亿元。2010年，产量突破2万吨，平均每公斤单价超过60元，实现工业总产值（现价）11.54亿元，工业销售产值（现价）7.84亿元，实现税收1.04亿元，茶产业跃居为全县第一大产业，成为中国普洱茶生产大县。
目前，勐海所产的130多个茶色品种已推向国内100多个大中城市及37个国家和地区，并且在全国基本形成了各省区的营销网络。世界第一个现代普洱茶厂诞生地成为中国普洱茶的最大加工基地勐海在普洱茶的制茶、研发和推广方面很早就迈开步伐。
1938年，个旧人白孟愚创办南糯山制茶厂，开创了用机器加工茶叶的先河。1940年，世界第一个现代普洱茶厂在勐海诞生，茶叶专家范和钧创建佛海茶厂（勐海茶厂前身）,并在云南较早实现规模化机器制茶。普洱茶发展史上两个具有里程碑意义的事件--云南七子饼茶的生产推广和普洱茶人工后发酵的陈化工艺，也主要在勐海茶厂完成。1951年，云南省农科院在勐海县建立了省茶叶科学研究所，开展茶树种质理论研究，选育推广优良品种，推行“土肥、修剪、采摘、养蓬”关键技术和“密植、速成、高产、稳产”栽培法，实现了云南大叶茶由“乔木”向“矮树”的革命性跃进。
1958年，勐海县政府成立“茶叶办公室”，为云南省设立时间最早的茶叶技术推广机构，现如今它在茶叶种植、低改和技术推广上仍然发挥着作用。勐海茶厂建立了普洱茶加工工程研究室和博士后科研工作站，为普洱茶的茶种研究和产品开发提供科学支撑。在茶园建设方面，勐海加快良种茶园和无公害茶园的建设。2010年，全县良种茶园面积2.75万亩，良种率达7.66%。通过无公害以上认证的茶园21.26万亩，其中已获有机茶认证面积1万亩，无公害认证茶园20.26万亩，全县共有4家企业20个产品通过中国有机茶认证中心认证。勐海县坚决实行普洱茶市场准入制度，从生产源头加强茶叶质量安全的监管，严禁未取得“QS”认证的企业生产普洱茶，从而保证普洱茶的品质。目前，全县在工商注册的茶叶精制茶企业达118户，获“QS”认证的精制茶企业有105户，初制所（厂）523个（其中初制达标100家）。
近几年，随着普洱茶的复兴，除了勐海茶厂、勐海七彩云南茶厂、陈升茶厂等传统龙头企业继续保持良好发展势头，全国各地投资商都把目光投注到勐海，先后有英茂公司、博闻集团、阳光房地产等一批实力企业前来投资。截止目前，全县共有茶叶初制所645个，茶叶精制厂100多个，勐海已成为中国普洱茶的最大加工基地。经过多年的发展，勐海已形成“大益”、“陈升号”、“老班章”、“七彩云南”等着名品牌，“大益”还被列入“中华老字号”。
2010年，大益集团成为广州第16届亚运会茶产品供应商、“七彩云南”普洱茶成功申报成为“中国2010年上海世博会特许生产商”。勐海品牌茶走上世界级的舞台，品牌知名度得到更大提升。茶业成为勐海县支柱性产业据统计，勐海全县95%以上的人口涉茶，茶企业上交税额占全县地方财政收入的一半多。茶业已成为勐海县的支柱性产业，成为全县经济增长的主要力量和带动周边产业发展的推动力。2010年，勐海县格郎和乡南糯山等古茶村寨茶农人均茶叶纯收入6000元以上，布朗山老班章村茶农人均茶叶纯收入达万元。
茶产业的触角已延伸到民族文化、茶园旅游等多个方面，在发展茶文化与民族文化旅游方面，勐海县委、县政府表示，计划把南糯山建设成为哈尼古茶文化园，把贺开古茶山建设成为拉祜古茶文化园，把布朗山建设成为布朗古茶文化园，把云茶源建设成为茶马古道文化园，形成勐海古茶山旅游环线。
西南边陲小县城勐海，正以茶为驱动力，焕发出经济的活力。
新时代 普洱茶产业能否领航中国茶市场？
新时代普洱茶产业能否领航中国茶市场？
现如今的普洱茶消费市场，其产品品质参齐不齐，类别鱼目混珠。就普洱茶工艺性产品而言，可以按工艺特色属性划分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。这仅仅是流向普洱茶消费市场的两大产品类别。从普洱茶产品细分市场来看，普洱茶成品茶按仓储年限的不同，可以分为普洱茶新茶、中期茶、老茶三大产品体系。接下来，笔者就谈谈普洱茶新茶、中期茶、老茶三大产品体系的品饮价值和收藏与投资价值。
一、普洱茶新茶有什么品饮价值和投资与收藏价值？
普洱茶新茶，按制作工艺的特性可分为普洱茶新生茶和新熟茶。那什么是普洱茶新生茶和新熟茶呢？就世界茶源普洱茶原产地的茶品而言，普洱茶新生茶是指以晒青毛料经高温蒸压制成普洱茶饼茶、沱茶、砖茶等形状的普洱茶成品茶，其仓储年限在一至五年的陈期普洱茶，可称之为普洱茶新生茶。与此类同，普洱茶新熟茶是指以晒青毛料，经潮水、渥堆发酵工序，再经高温蒸压制成普洱茶饼茶、沱茶、砖茶等形状的普洱茶成品茶，其仓储年限在一至五年的陈期普洱茶，即普洱茶新熟茶。
1、普洱茶新生茶的品饮价值和投资与收藏前景
就品饮价值而言，普洱茶新生茶由于性寒的缘故，从养生角度来讲，不易长期饮用。当然，现如今的普洱茶消费市场，普洱茶新生茶产品多以“山头茶”“名山茶”“单株”“茶树王”“小产区”“古树茶”等概念性的高端段位品质的成品茶呈现，品饮趋势追求的是名山气韵、独到滋味、独特风味等等高大尚的价值归属，养生次之。
举例而言，比如现如今流通于普洱茶消费市场的高端名山茶临沧勐库茶区冰岛茶系的冰岛老寨普洱茶，勐海茶区布朗山系的老班章普洱茶，其品饮价值多体现在山头、独到的普洱茶气韵等；再者，这些在普洱茶山头茶排行榜上居于前榜的名山茶，由于产量小的缘故，几乎在新生茶阶段就已消费了。
再从消费市场来看，现目前的普洱茶市场，普洱茶新生茶仍是占据消费市场的主角。为何普洱茶新生茶能成为市场主流产品呢？其去向有二，一是成为现阶段的消费型产品，纵观整体茶友圈，很多茶友、茶商都有追求不同年限，普洱茶口感、滋味、韵味等转化的品饮需求；二是用于投资与收藏性质的理财产品，这也就是普洱茶“越陈越香”的属性所归，从投资与收藏成本来讲，普洱茶新生茶的投资成本小，远远小于普洱茶中期茶、老茶的投资成本，从理财角度来讲，普洱茶也确具高回收、高风险的投资与收藏价值。
还需再言明一点的是，现如今流通于普洱茶消费市场的普洱茶新生茶，至少占有二分之一的普洱茶新生茶属于绿茶化的普洱茶，这类产品的特点是，新茶适口强，了无“青草”气息，香气好、口感滋味偏向绿茶。此外，在杀青前的摊晾环节就采用红茶制法的“萎凋”程序，还有部分茶品属于红茶化普洱茶，在杀青环节采用“闷黄”的普洱茶制品，这类茶品属于黄茶化普洱茶。诸如此类的普洱茶产品，都不具备普洱茶“越陈越香越好喝”的本质属性，更不具备投资与收藏属性的理财产品。
国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节媒体见面会在北京举行
国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节媒体见面会在北京举行
2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节媒体见面会日前在北京举行。
2013国际茶业大会主题为“交流合作、文化传承、茶源寻根、共享普洱”，突出“绿色有机、规范标准、科技高端、多元丰富”的办节会宗旨，为全球茶人加强合作打造专业平台，帮助全球茶人掌握茶叶产业、市场发展最新动态和趋势，促进中国茶文化、茶产业与世界茶文化、茶产业的交流和合作，并将提升普洱国际品牌，大力推进普洱建设国家绿色经济试验示范区，展现普洱古茶园和茶文化系统全球重要农业文化遗产保护项目试点地的独特魅力。
国际茶业大会是国内唯一经商务部呈报、外交部审核、国务院批准举办的国际茶业会议，是由业内五大社团、国际茶叶委员会和举办地政府共同主办，各省市、港澳台茶叶协会及美国、加拿大、英国、俄罗斯等国际茶叶组织积极参与、合力打造的全球一流品牌会展。大会自2005年起每两年举办一届，对推动我国茶产业、茶文化与国际交流和合作，促进我国茶叶产业发展发挥了积极作用。历经10年发展，大会已成为世界上极具影响力的国际茶界顶级盛会，也是我国茶叶行业走向国际的重要平台。
领跑中国茶产业发展 大益“普洱陈香”味正浓
领跑中国茶产业发展大益“普洱陈香”味正浓
今年2月，在外交部蓝厅举行的云南全球推介活动上，普洱茶作为“魅力云南”独有的“云品”之一，得到了王毅外长的推崇和盛赞。而以普洱茶“翘楚”身份参加推介的大益普洱，被特别地展示在世界面前。
大益普洱来自中国普洱茶标杆企业——大益集团，其历史可追溯至上世纪40年代，普洱茶制作技艺已传承近80载。时至今日，大益集团已发展成为以普洱茶为核心，涵盖茶、水、器、道四大事业板块，贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力稳居同行业第一，品牌专营店数量更创造全球同类门店之最。
然而，任何一家企业的成功都不是一帆风顺，大益也不例外。从1940年为以茶换汇支援抗战，于西南边陲诞生的佛海实验茶厂，到上世纪50年代恢复生产并更名勐海茶厂，再到2004年负债上亿元濒临破产由国企改制民企，成为大益集团核心企业，以及2015年因电商“入侵”致销售的“悬崖式”下滑，大益先后经历了战火的洗礼、市场的“硝烟”和互联网大浪的冲击。但现在，大益这饼“老茶”却味道浓郁，正以别样的芬芳香飘世界。
线上线下：整合升级销售渠道
2004年，吴远之率团队接手勐海茶厂改制项目，由此开创了崭新的大益时代。
“一个好的企业是不至于有大的缺陷，该干什么都得干，一样都不能省。”大益集团董事长吴远之说。10多年来，大益从研发、仓储、加工、营销、人才培训等各个环节齐头并进，开创了多个行业先河——首批通过QS认证的茶企、首个被列为国家级“普洱茶种植农业标准示范区”的巴达万亩茶园、“大益茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录、大益荣膺“中华老字号”和“中国驰名商标”两项桂冠，并成为首家在央视黄金时段投放广告的茶叶企业……
谁料，2015年大益迎来了重大转折年。一方面，普洱茶的消费结构发生改变，大益茶的消费人群开始低龄化；另一方面，随着人们网购习惯的建立，原有的经销商体系却不能覆盖互联网电商。当年，勐海茶厂收入减少75%，利润减少了80%以上。大益感觉到，互联网的大浪已经冲过来了，必须大胆尝试，做一些以前没有做过的事。
“我们的销售渠道必须整合升级，打造面对未来的销售模式，才能满足所有不同年纪、不同地域、不同消费习惯的消费者，进而完成从一个生产型企业到服务型企业的转变。”吴远之介绍，大益随即在北京成立了大数据中心，成立了益友会，并在上海成立大益茶庭总部以加速茶庭门店布局。更重要的是，大益建立了包括线上销售体系和会员体系在内的互联网体系，2016年大益线上销售达2.2亿元，列全国茶企第一。至此，加上此前成立的生产袋泡茶等快消茶产品的东莞大益茶叶科技有限公司，大益初步建立了北京、上海、广州、昆明4大战略基地。
在勐海，记者看到了一家位于勐海茶厂老式大门旁极具现代感的休闲空间，这就是大益与星巴克对标创立的大益茶庭，步入其间，普洱茶香、咖啡香味、牛奶蛋糕味混合其中，萦绕出别样情调。据了解，采取直营方式的大益茶庭目前已在韩国、马来西亚、上海、昆明开设了7家店，预计年内将在全国开设18家店。吴远之说，大益的3000家专营店虽然也是老式的茶馆，但以卖产品为主的专营店与茶庭运营是两回事，前者的利润来自差价，但茶庭是一个商业系统，将来会是大益一个非常主流的商业模式，10年内在全国的主要城市都将看到大益的茶庭。
与此同时，大益对传统的经销商体系进行了整体提升。就在记者前往勐海采访的当天，吴远之在集团经销商大会上作了题为“告别任性时代，开拓理性繁荣”的讲话。他认为，对于大益的经销商来说，现在经营一家店，光倒倒货是不行的，也得搞社群营销和服务，也得互联网化，不能仅停留于过去的收藏、增值、老茶交易。他表示，随着“大益宝盒计划”的推进，估计5年左右就会完成整个线上线下的销售建设。目前，在高端普洱茶收藏市场，大益占了80%的市场份额。
传承创新：牢牢掌握核心技术
在大益普洱纯厚的茶汤里，不仅有来自上世纪70年代勐海茶厂研发的生茶7542和熟茶7572两款经典产品双璧生辉，成为普洱茶经典的象征，也有改制后生产的老茶头等中期茶，还有近期生产的黄金岁月等纪念系列、龙印等高端系列、凰后等生肖系列。记者在勐海大益茶庭看到，仅凰后这一款茶当天就卖了百万余元。
大益普洱不但受到了消费者的青睐，更得到了政府的认可。2016年4月6日，云南省质量强省大会在昆明召开，勐海茶业有限责任公司（勐海茶厂）荣获“省政府质量奖”，成为唯一获此殊荣的食品加工制造企业。
记者在车间看到，作为国家火炬计划重点高新技术企业、农业产业化“国家重点龙头企业”，勐海茶厂显然已是一家现代化茶企，其自主创新的静电除尘机能够去除靠人工不能完成的细小尘埃，全自动选色机能够快速大批量地剔除杂叶。尤其是投资近千万元的“灌式可控固态发酵”生产线实现了从原料投入到发酵完成全过程的人工可控，并由此形成的“微生物制茶法”不但是对传统普洱茶发酵工艺的提升和完善，更是普洱茶历史上一次重大的工艺和技术突破。
“经过几代人的努力，大益掌握了拼配茶的技艺和传统的普洱茶发酵技术，过去是、现在是、将来也是大益的优势和核心竞争力。同时10多年来，我们坚持不懈去探索普洱茶品质的形成奥秘，找到品质形成的原因及规律，为将来茶叶的深加工全价利用打开了大门，为消费者带来了全新的健康价值。”吴远之把微生物制茶法称之为“第七类茶”，大益普洱茶第三代发酵技术是在第一代自然发酵、第二代人工渥堆发酵的基础上，基于原生的微生物提升，把好的剔出来，坏的去掉，以加速茶叶发酵，并用科学的手段判断出对身体的好坏，精挑符合健康需求的批量生产，而不是替代技术。
5年前，投资上亿元的大益集团微生物研发中心（简称“大益七号院”）在昆明成立，七号院每年可得到集团销售收入3%—8%的研发经费投入，近三年每年投入均不低于1500万元。2014年和2015年“云南省普洱茶发酵工程研究中心”“云南中检大益集团茶叶检测中心”先后在大益七号院挂牌成立，同时大益集团也成为我省首家拥有博士后工作站和院士专家工作站的茶叶企业。
“我们把茶叶里的微生物完全找出来并管理它，有的可能是影响风味，有的可能是影响汤色，这是科技和工业化带来的进步生产方式，它与第一代、第二代发酵技术之间不是割裂的。”吴远之认为，“驾驭微生物”让大益的产业翻开了新的一页，年内就将进入批量生产，这是大益作为原创性企业必须掌握核心技术的应有之义。
大益七号院揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律，并筛选出了用于微生物发酵的“大益菌群”，以及一种生物利用度更高的“发酵茶多酚”。目前，大益七号院已累计申报发明专利48件，其中25件已获受理；申报实用新型专利2件，其中1件已获受理。
在中国茶产业转型升级的路上，大益正在领跑。
跟评
面对新消费趋势的崛起，“老字号”的传统商业模式如何“触网”，核心技术如何传承创新，不仅是“老字号”品牌保持青春活力的题中之义，也是供给侧结构性改革的内在需求。云南大益集团自我革新拥抱互联网、自加压力抢占技术制高点的做法，不但为我省众多茶企提供了示范，也给那些一味追求炒作名山古茶的短视逐利行为提了醒：只有“以质取胜”生产出更优的产品，打通供给侧与消费端的通道，才能让企业基业常青，进而推动行业转型升级。
从普洱茶月饼看中国茶叶营销的突破
从普洱茶月饼看中国茶叶营销的突破
中国有红绿黄白青黑六大茶种，几百种茶叶，就光是普洱茶就有中茶、大益、龙生、龙润等众多知名品牌，再加上普洱茶炒作带来的起伏波动，竞争程度异常激烈。
中国做月饼的品牌，就更不用多说了，光“稻香村”一个品牌，在北京就能买到好几个厂家生产的。
月饼并不稀奇，普洱茶也不稀奇，但把普洱茶压成月饼形状，小小的一个创意，却给消费普洱增加了不少的人群。这背后蕴藏着大环境的改变。
在过去物资匮乏的年代，月饼这种高油高糖做的食品，自然受到多数人的喜爱。但是随着物资充裕，人们生活水平的不断提高，高血脂、高血压、高血糖等疾病也随之而来，于是，月饼这种高油高糖的食品，逐渐被消费者冷落。
虽然企业对月饼的材料进行了很多的改良，少油少糖甚至无糖，还变成了水果馅，但新鲜月饼的保质期一般都不超过一个月，有的老人和领导一个中秋要收上十几盒，甚至几十盒月饼，只得尽快转送出去，甚至还坏掉不少。
于是，既是茶又是月饼的普洱茶月饼应运而生。普洱茶月饼，不增脂，并且是“越陈越香”，这也是区别其他茶类的最大特点，是“可入口的古董”。、
重度的茶消费人群，也是真正懂茶的人，年龄一般在40岁以上，他们往往更关注茶文化，也有着不错的经济基赐商政人情需要，有购买茶叶的需求。
中度的茶消费人群，一般为30~40岁之间的公司白领、公务员，开始逐渐喝茶，另一方面送礼也是他们茶叶消费的一个重要形式，他们对茶叶没有太专业的知识，因茶叶信息不对称，他们往往更相信品牌，如“中茶”“天福”“八马”“竹叶青”等，关注的是茶品的时尚口感和保健功效。
对于这些目标人群，传统的普洱茶产品，当然也可以满足他们的需要，但是“标准化”、快消化的月饼茶，更容易进入到这些人群的购买考虑之中，使销售过程变得容易了很多。
茶叶只以“文化消费”的形式做下去，市场将会越来越小，要想生存，就必须要改变，这就需要企业从“传统茶文化”向“时尚茶文化”转变，而且是系统化的转变，包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化、售卖方式的时尚化以及传播推广的时尚化。
哪个茶企率先完成从传统到时尚的转变，就将在市场方面获得较大的突破。
不过，由于月饼茶只是简单地将普洱茶压制成月饼形状，里面的技术壁垒过低，所以造成不仅仅是大品牌推出了自己的月饼茶产品，连小企业和零散经销商也纷纷跟风推出月饼茶。
所以，对于一个品类的占有，绝不像一个创意来得那么简单。月饼茶只是茶企迈开的一小步。
中国茶分类新国家标准中普洱茶的定义
中国茶分类新国家标准中普洱茶的定义
2014年6月22日起实施的中国茶分类新国家标准中关于黑茶类的普洱茶：4.6黑茶DarkTea4.6.1.4普洱茶云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。4.8紧压茶BrickTea4.8.1.4沱茶采用晒青毛茶为主要原料，经筛分、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。4.8.1.5紧茶采用晒青毛茶为主要原料，经筛分、渥堆、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。4.8.1.6七子饼茶采用晒青毛茶为主要原料，经筛分、渥堆（或不渥堆）、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。4.9.1.5袋泡黑茶采用黑茶为原料，经特定的过滤材料包装而成的产品。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国标准化研究院、安徽农业大学。本标准主要起草人：翁昆、席兴军、宛晓春、赵玉香、李立祥、黄皓。以上茶叶分类TeaClassify（仅为意见稿，定稿以2014年6月22日实施日发布的为标准）晒青毛茶定义：晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。而产地很多，不止云南。定义背后的秘密，茶友观点：非常友普茶楼高剑飞：细心的茶友会发现，普洱茶国标制作工艺中没有“萎凋”工序，这一点和很多新茶企、新茶商，特别是这几年做古树纯料的茶企茶商讲的不同。。需要思考的是，这几年来有萎凋工艺的普洱茶大行其道，它们未来会有很好的陈化空间吗，能越陈越香吗？。。查查你的仓库，你存了这样的茶吗？1、生茶不再是普洱茶？2、限定、强调滇西南地区3、约定俗成的云南七子饼茶，以后也可以出现以后可能变成福鼎七子饼，六堡七子饼，湖北七子饼，广东七子饼茶……广云贡重生？4、这种分法个人觉得不大妥当，标准中普洱茶定义的只是人工发酵的普洱熟茶，而普洱生茶晒青毛茶则被定义为了晒青绿茶？5、普洱茶单独划出，钱总是第一位的。市场经济钱主导，或者叫经济基础决定上层建筑。。。如真像这位博友所说，那真是一次普洱茶界的倒退，国家标准、定义应该以事实为基础，以科学为准绳！6、有点变化:1.只有熟茶才是普洱茶，不论形式。属于黑茶类；2.现在各种普洱生茶，以后归为沱茶，紧茶，七子饼茶，不属黑茶类。3.地理保护仍有，滇西南。7、按此定义，生茶、沱茶都不是（现代）普洱茶？！那生茶经过十多年存储后陈化（传统的普洱茶）了呢？8、这个定义让紧压茶（含形状茶）与普洱茶做出区分，但实质上不属于同个分类范畴。。.。。此标准难道是为熟茶开路的么？看不懂了。最后，我们再来猜测修改版的《地理标志产品普洱茶》我们从2008年的普洱茶国标上可以看出，部分是引用中国国家标准化管理委员会下面全国茶叶标准化技术委员会发布的相关标准的。那么今年的《地理标志产品普洱茶》国标修改版应该不会跟即将发布的《中国茶分类新国家标准》有太多的冲突，那么普洱茶将面临着产地缩小“云南滇西南地区”；原料缩小“云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶”，而不是“大叶种晒青毛茶”；工艺限制“大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序”，没有“萎凋”这个工艺，“日晒”不能烘干，“渥堆”没有生熟茶之分？
中国台湾首家“中国茶叶”普洱专营店于高雄盛大开业
中国台湾首家“中国茶叶”普洱专营店于高雄盛大开业秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋。立秋刚过，炎炎夏日渐远，秋高精神爽。在这桂花飘香的美好时节，我们迎来了中国台湾高雄市首家“中国茶叶”普洱专营店的盛大开业。云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生携公司全体同仁，对“中国茶叶”普洱专营店的盛大开业，致以最热烈的祝贺。中国茶叶普洱店作为中国茶叶有限公司旗下云南中茶茶业有限公司特授普洱茶品牌专营店，截至2018年中旬，已由2015年的400余家发展为730余家，可谓遍布全国。中国台湾高雄专营店是中国茶叶普洱继中国澳门、马来西亚吉隆坡、中国香港专营店后，第四家开设于中国大陆以外的普洱茶品牌专营店，同时亦是中国茶叶开设的第一家中国台湾普洱茶专营店。该店的开设，标志着云南中茶茶业有限公司以“茶叶”作为国魂载体，前进步伐坚定而有力。百舸争流，独具一帜，客盈满门，川川不息。再次祝台湾高雄市“中国茶叶”普洱店8月8日开业大吉！同时感谢大家信任中粮，选择中茶，加盟中茶普洱，成为中茶大家庭的一员！“六十余载岁月更替、中茶普洱历久弥香”。让我们继续携手，创新发展，憧憬未来，共创佳绩。热忱欢迎莅临“中国茶叶”台湾高雄市普洱店指导、品鉴：地址：中国台湾高雄市苓雅区中正一路426号Tel：07-7216800Fax：07-7216835
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