普洱茶品牌。
普洱茶洗牌年：“三大品牌”在玩什么？面对2015年普洱茶市场低迷的状况，普洱茶现在和未来的走向如何？这是近来业内较为热议的话题，尤其是大益的经销商为甚。市场价格：
厂家严格管控网络价格，出发点在哪儿？
从2015年线上来讲（针对网络客户来说），有其透露，厂家将对网络产品价格的管控会更加严格，没有得到厂家的授权，经销商不能上架其产品。这样做的后果，将导致一些小C店或者以小C为首的网络销售平台大量流失客户，从而导致销售量的减少。
从2015年整个市场看，大益的营销模式和营销策略的改变，其效益也大不如往年，在厂家严格管控下一些茶叶店（网络），也将被淘汰（尤其是做不好的天猫店）。一方面说明这种做法，普洱茶品牌市场将得到规范，打压了一些不符合乃至虚假混乱的商家，同时也保障和提升了产品的品质。另一方面也说明在重视网络销售的同时，线下销售的方式也将随之得到肯定和支持，但不表示只一味地打压和放任，而是通过这一有利的方式来调整普洱茶的市场混乱的局面，让一些想在普洱茶市场谋取暴利及不和乎规范的商家自行走出这个圈子。
市场价值
“普洱茶的收藏价值在大益”！
据有关业内人士分析认为，普洱茶市场从大环境来看，2015年下半年低迷的状态仍将持续，即使像中茶、下关这样的传统知名品牌在极力的推动，但是少了大益在前面“带头”，市场也难以热起来。此外也有人认为，大益茶为何会受广大消费者的青睐，原因是大益出品的产品具备了良好的收藏价值。
换句话说：“茶的收藏价值在大益！”为何？针对于普洱茶投资收藏界来说“流通”成了核心，而不仅仅是因为茶叶品质。而大益恰恰具备这样的优势——“流通广，速度快”。比如说，今年大益集团推出的“紫大益”，在市场的零售价高达八九千一件，假如五年或者说十年以后，很难预测它的价格会在原零售价的基础上翻个十几倍，甚至更高。暂时抛开品质来说，其他品牌能做到吗？有人可能会跳出来说其他品牌怎么就不可能？但这个问题的前提是站在品质的基础上说话的，而不是站在“流通”的角度讲。
单从产品品质来发言，不管是传统的品牌还是“自有品牌”，的确是具备了这点。但是，在这些品牌的基础加上“流通”二字，还能做到像大益那样的收藏价值么？未必吧！又比如说，在价格相当的情况下，同样具备高品质的某款老同志和大益你会选择谁？我想，多半还是会选择大益吧！即使其它产品的品质再高，但是“流通”面不够广，群众认可度不会像大益那样很高，收藏价值自然也就不会高。因此，收藏的关键在于“流通”，紧随其后的才是品质。
市场动向
从市场看“三大品牌”在玩什么？
1、大益：玩转市场——“低价而不低端”
2015年大肆的调整价格，尤其是以熟茶为前期投放目标来说，价格被放得极低，对市场造成了很大的冲击。水方子曾在《大益能稳坐熟茶市场这把“交椅”》文章中说过，熟茶玩转市场的方法只是如“一颗耀眼的星星，一闪而过”，不会长久地主打市场，这句话最近得到证实。据业内可靠消息，大益品牌茶价在五十几元每片的一组普洱生茶将投放到市场中，仍然走“低价而不低端”的市场路线。届时，相信普洱茶市场又将会引起一场不小的波动。
2、中茶：让消费者忠实于品质——“自我变革”
自中粮收购中茶集团后，在全国开展品鉴会，宣传由此在全国拉开帷幕。中茶的在品质上也不断的自我调整，不断提升，这一变革的做法，让消费者更加地忠实于中茶品质。
3、下关：观望市场——“随行就市”“稳扎稳打”
2015年的下关茶可以用四个字来形容，“随行就市”，没有太大的变化。这一“稳扎稳打”玩法，大多数人分析后认为，观望市场，保存实力，后续将会集中力量主推新品牌。
在茶市洗牌之年，即使像那有着悠久的制茶历史和深厚家底的中茶及下关传统知名品牌，面对大益也不敢或者说不会正面接招，正因为大益在全国有两千六百多个支点，几乎占据了普洱茶市场的大部分份额，让中茶和下关怎么跟它玩？面对这位在当今普洱茶江湖的“带头大哥”，即使不听其号令，也不得不佩服其如今的江湖地位及影响力带来的利益分配。
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湖南黑茶与普洱茶在制作工艺的三大区别
湖南黑茶与普洱茶在制作工艺的三大区别
湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？
1、卫生工艺
湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。
云南普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。
2、发酵程度
茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）,如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化，发酵时间长。
3、发酵工艺
湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。
冰岛普洱茶的三大特点
冰岛普洱茶的三大特点
勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。而普洱茶必须是以大叶种晒青毛茶为原料制作而成的茶才能称之为普洱茶，冰岛普洱茶具备三大特点，本文就将为大家介绍三大冰岛普洱茶的特点。普洱茶因独特的功效而被广告茶友所认知，主要是因为此茶所含的茶多酚高于一般茶叶，所以在功效上也略多于一般茶叶。
1、冰岛古茶山独特地理位置
冰岛普洱茶最大的特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
2、冰岛普洱茶的品种特点
普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%;儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
3、冰岛普洱茶的品质特点
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
以上就是关于三大冰岛普洱茶的特点进行介绍，希望本文的介绍对大家了解此茶有所帮助。同时建议大家喝茶要适量，也要注意一下饮茶时间，最好养成一个每天饮适量茶的习惯。
沈阳普洱茶价格三年“三连跳”
沈阳普洱茶价格三年“三连跳”
“今年的普洱茶怎么又涨价了呢？”刚在北方茶城里买完茶叶的王女士感叹道，“去年还能买到三、五十块钱一斤的普洱，今年最便宜的也要五六十。”清明过后，正是茶叶热卖之时，发酵茶的火爆，春茶的走俏，带动了整个沈城茶叶市场的繁荣。然而，格外值得一提的是，今年普洱茶的价格继去年的增长之后，再次涨幅20%左右，达到了连续三年的递增，这一方面源自于消费群体的扩大，另一方面也与运输、人工等成本的增加有关。
普洱茶完成“三连跳”
在大东区大十什字街的北方茶城内，各家店铺均把普洱茶摆放在前台显眼的位置，与铁观音、西湖龙井、毛尖等茶品共同作为销售的主流。
“生普洱50元一斤，熟普洱80元一斤，”在一家名为“?茶茗上”的店面里，销售人员报出了店内最便宜的普洱茶价格。“普洱茶的价格与生产年份、产量和茶菁等级等多种因素有关，”销售人员介绍道，“与春茶不同，普洱是越久越香醇，所以往往年份越久远的价格就越贵。总体上来说，普洱近几年的价位的确在不断攀升，基本达到了每年20%到30%的增长幅度。”
目前，普洱茶涨幅较大的主要集中于高端普洱，但低端散普洱也受到一定的影响。“前年也是在这买的普洱散茶，才25块钱一斤，感觉很实惠，”消费者温女士感慨道，“现在跑遍整个茶城都找不到这个价了，基本最便宜的都得在四五十左右。”
卖得好自然价格高
“2007年普洱茶就曾经历过一次人为的‘炒作’，至今想起仍叫人记忆犹新。当时普洱的价格一路飙升，近乎达到10倍的天价，使得价格一度虚高，”据北方茶城的经理曹尔飞介绍，“到了08、09年，普洱茶的价格开始趋于稳定，并稍有回落。最近几年，普洱茶的价位又重新回头，并逐年增长。”
曹经理还介绍到，普洱茶价位的上涨与消费群体的扩大有着很大的关联。现在茶文化越来越受到沈城人民的认可，“饮茶”开始成为许多人的生活习惯，而普洱茶凭借它降脂、减肥和防癌等功效也开始逐渐被人们重视和利用。尤其是开春时节，许多女性选用普洱茶减肥，这便带动了普洱茶的热销。
适度消费理性对待
另外，据业内人士介绍，普洱茶还具有可长期存放的特质，时间越长，它的味道变化越丰富，价值也就越高，因此可以适度购买，而不必担心时间期限。而人力和运输等成本费用的上升也是一大原因。目前产茶地一带采茶、制茶的人手处于紧缺状态，因此人工费会比以往增加不少，再加上茶叶运输过程的大量开销，这就导致了普洱茶价格的持续抬高。
面对普洱茶价格的再次提升，不少茶商和消费者都开始联想到2007年的普洱茶“天价神话”，然而当年疯狂炒作的结局却是泡沫的暴跌和崩盘。在此，有必要提醒消费者，如果是自家饮用，那么适度的购买和收藏无可非议，但大量的囤积和炒作很容易重蹈覆辙，建议消费者理性看待普洱茶的价值和功效，切忌盲目跟风购买。
普洱茶市场洗牌 认为大益先被洗掉那你就错了
普洱茶市场洗牌认为大益先被洗掉那你就错了
寒冬总会过去，春天必将到来。但是在冬去春来交替的过程中，总有人挺不过严寒，被凛冽的寒风吹倒。在普洱茶市场从冬天走向春天的过程中，倒下的会是哪些人？
与大部分行业不同，从事普洱茶人群中的绝大部分全部靠自力更生。大到年产值过亿的茶企小到茶叶市场的一个档口，自给自足是整个行业最真实的写照。所以普洱茶市场洗牌的形式以末尾淘汰为主，很少像其他行业那样，因为银行催债引起的资金链断裂导致行业巨头破产，在巨头破产后市场份额被排在后面的企业瓜分。然后银行又会为新起来的企业提供贷款，从而诞生新的巨头。
任何市场进入寒冬最明显的标志就是销量下滑，对于自给自足的普洱茶行业来说，因为不需要偿还银行的贷款。所以不需要维持产量来作资产抵押，这与煤炭、钢铁行业有着明显的区别。在市场的表现为茶企减少产能、降低价格、经销商与终端零售商减少进货。如果寒冬持续的很久，最上游的茶企就会缩减规模甚至从茶企变为当前市场能出货品牌的经销商，而经销商由于终端零售商的停止进货转为自己做零售。而终端零售商因为房租、水电、人工的压力被迫倒闭。当终端零售商推出市场的数量达到一定程度，同时普洱茶整体产量与价格下降到一个临界点，市场会在一个很短的时间内从寒冬中复苏。
直到现在很多人都认为普洱茶行业洗牌会从大品牌商的倒闭开始，实际上这样的情况很难发生。因为整个行业贷款规模很小，由于资金链断裂出现资产抵押的情况基本不会发生。而且芳村本身就是一个封闭的生态圈，通过股权转让来获取资金以维持企业的运营是再正常不过的事情，行业严格遵循末尾淘汰的法则。
自改革开放到现在，普洱茶市场几经起伏。到今天为止，只要成长起来的茶企最多因为寒冬的影响沦为2、3流小企业的，没有哪个大品牌彻底从市场中消失。就连经历过资金链断裂的昌泰号，时至今日我们还能从各大茶博会上看到他的身影。但是这么多年倒掉的零售商不计其数，所以研究普洱茶行业洗牌以及判断行业何时走出寒冬应该从上游茶企缩减规模的情况，中间经销商转作零售商的数量以及终端零售商倒闭的规模来综合判定。
当今普洱茶界“三大俗”
当今普洱茶界“三大俗”
玩山头“三大俗”：班章，冰岛，薄荷塘。茶山行“三大俗”：爬树，炒茶，进晒场。
秀装备“三大俗”：越野，单反，飞大疆。
晒伙食“三大俗”：土鸡，烧烤，苞谷酿。
茶包装“三大俗”：书法，水墨，红印章。
批新茶“三大俗”：青气，水气，香不扬。
喝老茶“三大俗”：茶气，体感，湿脊梁。
恶心茶“三大俗”：虫屎，化石，古董缸。
茶金融“三大俗”：开盘，打新，成交量。
玩仓储“三大俗”：石灰，木炭，紫砂缸。
谈生意“三大俗”：合影，碰杯，K歌房。
茶博会“三大俗”：吸粉，颁奖，水流觞。
做枪手“三大俗”：审评，排名，积分榜。
装大腕“三大俗”：单株，古树，纯干仓。
扮专业“三大俗”：鞋套，白帽，白衣裳。
装茶人“三大俗”：情怀，初心，发癫狂。
扮大师“三大俗”：骂街，直播，出书忙。
装土豪“三大俗”：炒作，拍卖，封茶王。
扮风雅“三大俗”：练字，盘串，古琴响。
造声势“三大俗”：朝圣，游学，大课堂。
普洱茶市场有大品牌吗？
普洱茶市场有大品牌吗？
普洱茶有大品牌吗？很多人会说大益、下关、中茶，这些不都是普洱茶的大品牌。其实细究起来，这些属于普洱茶市场的大品牌，并非普洱茶的大品牌。
与10年前相比，品饮普洱茶的人群已经扩充了数倍。现在想要找到一个没有普洱茶的地方恐怕只能从特别不发达偏远小城去筛选了。到处都有普洱茶的影子，但确很难找到一个随处可见的品牌。
普洱茶线下市场由两部分组成：普通消费圈与茶客消费圈。茶客消费圈由大大小小的茶城、茶庄组成。普通消费圈则是超市、商店，一切非专业卖茶的地方，但这都是普洱茶的短板。简单来说，这些地方卖的普洱茶五花八门，种类繁多，但以劣质普洱茶居多。从受众的角度来看，非专业卖茶的才是未来普洱茶主要的出货渠道。
普洱茶市场发展了这么多年，喝普洱茶的人越来越多，但为什么没能出现一个家喻户晓的品牌？问题是出在企业身上还是消费者身上？这里就跟大家分享一下我的看法。
市场没有出现大品牌一个很重要的原因就在于普洱茶现有的市场体系。一个企业一旦做出影响力，品牌投资价值就会大大增加。企业就会迎来一个快速赚钱的黄金期，也就是期货化的金融市场。这是一个令企业无法拒绝的诱惑，往年做茶只能赚几百万或是几千万，一旦金融化后，这个收益成倍或是几倍去增长，茶出的很多，但流入零售市场的很少。都被投资者拿去炒货了，到这个时候产品根本进不了零售市场。初始批发价只有百十元的产品被炒到几百元甚至是上千元，这样的茶到了零售环节应该卖多少？同时还有一个问题，这样的茶在市场当中根本不拆件，这样问题就来了，不拆件如何摆上货架？不摆上货架怎么让消费者接触？消费者接触都接触不到，茶企又如何面向全面的消费市场？
很多人在抱怨为何普洱茶无法诞生出立顿这样的跨国茶企。有人怪宣传不够，也有人怪市场环境不好，但话说回来了，市场环境稍微好一点就都去炒茶了。哪有企业会脱颖而出，小众茶（参考泛滥的老班章）做不成奢侈品，量产茶（参考期货炒茶）做不成常规消费品。观念不改变，普洱茶市场很难出现有影响力的品牌。
揭秘普洱茶收藏三大法则
揭秘普洱茶收藏三大法则
原题：上证报记者赴云南普洱茶产地一线调查拨开普洱茶投资迷雾
投资和收藏顶级的普洱茶要记住两句话：“物以稀为贵”和“便宜无好货”。对于投资和收藏者来说，首选肯定是稀缺而价高的真正天然古树茶。购买时除了选准古树茶品种，最好还要了解清楚和仔细品尝口味。茶的口味没摸清楚就买进，是很盲目的。同样是古树普洱茶，口味有的霸道，有的醇和，有的香味浓，有的回甘久
在今年的民间投资市场上，普洱茶再次炫目登场。
今年以来，由于气候干旱、采茶人工费上升、游资再度涌入等原因，普洱茶价格一改近几年平稳向上的走势，呈“发射线”甚至“直线”飙升。被喻为“普洱风向标”的大益7542，去年市场到货价为4000多元/件（42片），目前价格8000多元/件，仅前5月价格就劲翻一倍。
然而，同样是被称为普洱茶“茶王”的“老班章古树茶”，每公斤从淘宝网上五六十元就能买到，到一些茶行开价5000元甚至超过10000元，价格相差百倍。另外，古树茶、台地茶、纯料茶、拼配茶、生茶、熟茶等普洱茶的种种讲究，也让很多有意投资和收藏的人感觉“找不到北”。
上海证券报记者近日赴普洱茶最重要的产地云南普洱（即思茅，2007年更名普洱市），实地了解普洱茶产业的状况，拨开普洱茶的投资迷雾。
现状
普洱茶其实很“亲民”
云南普洱市茶马古镇。周边群山苍翠，碧空万里下的仿古建筑群里，第八届中国云南普洱茶国际博览交易会日前在此举行。
在熙熙攘攘的人群中，数百家参展的普洱茶企业使出浑身解数展示交易会“主角”——普洱茶。单就普洱茶的造型，参展商就做成了金元宝、钱币、弥勒佛、屏风、扇面、十二生肖等等；品种上，则从精美豪华包装的高档礼盒，到一箱箱随地摆放的散茶，甚至直接采摘来的新鲜茶叶展示，应有尽有。
让记者有些意外的是，交易会上的普洱茶，价格完全不是想象中每公斤动辄成百上千元，多数参展企业的价格都便宜得让人诧异。
普洱市宁洱茶源茶厂展位上，非常精致元宝造型堆成金字塔状的普洱茶每公斤只要200元，而摆满地上大纸箱里的散装普洱茶，每公斤则只要30-80元。
“订货量大，价格还可以商量。我们也可以代生产，由客户自己包装贴品牌。”宁洱茶源茶厂负责人苏丽萍告诉上海证券报记者。记者现场走访了十多家参展企业，一半以上的企业和该茶厂情况类似。
普洱市家荣茶叶总经理李家荣告诉上海证券报记者，云南多数普洱茶茶厂都是依托自有茶园，或者从农户手中收购毛茶，进行加工生产。生产出来的普洱茶经过简单包装后，用批发零售的方式销售出去。也有为外省茶商做代工生产的，只负责供货，品牌和营销都是别人的。
“自产自销和代工的普洱茶价格都不会高。普洱茶百分之八十以上的销量，毕竟还是以普通老百姓为对象，每天泡茶喝掉。只有珍贵品种和大厂家的高档品牌，才是民间炒茶资金追逐的对象。”
投资法则一
物以稀为贵
普洱茶从原料来源大致可以分为两类：台地茶和古树茶，台地茶其实就是人工种植茶，而古树茶则来自原生态乔木大树型原料。对于投资和收藏者来说，首选肯定是稀缺而价高的真正天然古树茶
浙江商人李宏最近有些郁闷。
他2010年以投资为目的购进了某知名品牌的普洱茶。当时营销员告诉他，这是云南野生的“茶山古树茶”，纯天然，口感好，极具投资收藏价值。平时不怎么喝茶的李宏当时花30万元购买了200克一饼的该品牌普洱茶300片。当时想的是，既然是这么好的茶，又是知名品牌，加上普洱茶越放越好，过几年肯定稳步升值。
但是谁知道，他去年遇到浙江省茶叶产业协会一位茶叶专家告诉他，云南真正的野生茶山古树茶数量很稀少，以顶级的“老班章”为例，野生老班章古茶树也就300亩左右，每年真正的纯料“老班章”普洱茶也就几千斤左右的产量。
“你买的这个普洱茶品牌，年销量几百吨，怎么可能是野生的古树茶！”该茶叶专家向他表示，投资收藏普洱茶决不能只听厂家的游说之辞，这里面“水很深”。
当记者在普洱市遇见亲自来“看看普洱茶产地”的李宏时，他告诉记者，今年的普洱茶涨得厉害的是知名茶山的古树茶，他手头的普洱茶只是微涨，加上当初买得不便宜，目前还处于亏本状态。
云南马驮茶坊厂长李萍是一位和茶叶打了几十年交道的老茶人，她告诉上海证券报记者，投资和收藏顶级的普洱茶要记住两句话：“物以稀为贵”和“便宜无好货”。
李萍告诉记者，普洱茶从原料来源大致可以分为两类：台地茶和古树茶。
“台地茶其实就是人工种植茶。茶农从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长，茶质没有适当的积累期，还有耕种施肥行为，口感上内质较差，只能体现出清香，很多茶厂依靠拼配提升滋味。”
她介绍说，古树茶，是指原生态乔木大树型原料。一般以300年为限才可严格称为“古树茶”，且都生长在深山老林中，经过时间的沉淀，深度获取土壤深层的矿物质成分，内质丰富。口感厚重绵长，色香味俱佳。
“台地茶价格低，产量大；古树茶原料有限，生态环境不可复制，价格也就高。许多普洱茶大厂商每年销量达几百吨，原料无疑主要来源是台地茶。其高端品牌则往往采用台地茶和古树茶拼配而成。对于投资和收藏者来说，首选肯定是稀缺而价高的真正天然古树茶。”李萍告诉上海证券报。
投资法则二
依产地和口味选茶
普洱茶比较著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等十二个。这些茶山的古树茶因为知名度高，茶味各有千秋，投资收藏比较有保障
普洱市一品轩茶庄资深茶师罗涛也认同，投资和收藏应该首选古树茶。但古树茶里门道讲究也很多。
“不是云南所有茶山上的古树茶都能称极品。普洱茶比较著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等十二个。这些茶山的古树茶因为知名度高，茶味各有千秋，投资收藏比较有保障。”
罗涛还告诉记者，除了价格和选准古树茶品种，最好还要了解清楚和仔细品尝口味。“茶的口味没摸清楚就买进，是很盲目的。同样是古树普洱茶，口味有的霸道，有的醇和，有的香味浓，有的回甘久。退一万步讲，投资买进的普洱茶万一砸在自己手里，选对了口味还可以自己慢慢喝。”
她举了几大顶级古树茶来说明。
“老班章”号称茶王，生态好树龄长，特点是茶气强，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长；“冰岛”入口苦涩度极低，饮后喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢地转化为舌头中后部双呷生津，生津效果明显持久；“易武”古树茶则汤色金黄，苦涩较轻，汤中带甜，汤质较滑厚，回甘较好；“昔归”入口先觉苦涩，但化得很快，随之而来的是持久的回甘，甜味特别足。
云南老字号普洱茶品牌“李记茶庄”品茶师白萍告诉记者，知名古树茶因为名气大，产量小，价格高，赝品极多，投资者特别要当心。投资者可以自己仔细品尝或者在专业茶师的帮助下，按照以下步骤进行辨别：看叶形；看香气；看汤色；看回甘生津；看耐泡程度；看茶底；体会喉韵。
投资法则三
高端产品需求旺盛
顶级普洱茶里老班章、冰岛、易武等因为一直以来名气大，价格涨幅已经很高。而昔归、南糯、景迈等名气稍小一些，涨幅还不是太高，但同样珍贵而稀缺，相对来说升值潜力更大
云南“老赶马”普洱茶品牌创始人田仕华告诉上海证券报记者，天然古树普洱茶投资价值已经得到公认。
在投资选择上，他建议个人投资者最好选择名山古树茶的生茶，如果能直接到产地一手购买是最好。生茶在储藏过程中会逐步醇化，口感会越来越好，升值潜力大。
“资金量大的个人投资者或者企业投资者，则可以选择信誉良好的大茶厂或者老字号茶厂的高端品牌，最好是限量发售品种，具有稀缺性。这样既保证增值潜力，转手也比较容易。”田仕华说。
云南马驮茶坊厂长李萍则建议，顶级普洱茶里老班章、冰岛、易武等因为一直以来名气大，价格涨幅已经很高。“而昔归、南糯、景迈等名气稍小一些，涨幅还不是太高，但同样珍贵而稀缺，也各有各的独特口味，今后可能会成为新的资金炒作品种，相对来说升值潜力更大。”
对于普洱茶的价格走势。记者采访的多位茶业专家都认为，由于2007年跌得过于严重，尽管近几年价格有所回升，普洱茶价格还是处于偏低运行的状态。高端产品需求旺盛，易涨难跌。总体看，普洱茶价格目前是稳中有升，并不存在太多的泡沫。
“三段论”理念塑造普洱茶品牌
“三段论”理念塑造普洱茶品牌
普洱茶品牌塑造"三段论":体验--口碑--广告;炒作留给品牌的遗产：品类、资金、人才、经营模式试验田;激烈竞争推动创牌运动：有实力的做大众品牌，没实力的玩特色品牌。
普洱茶品牌塑造"三段论":体验--口碑--广告
炒作留给品牌的遗产：品类、资金、人才、经营模式试验田
激烈竞争推动创牌运动：有实力的做大众品牌，没实力的玩特色品牌
1、品牌的三大关键词：广告、体验、口碑
(1)品牌的目的：塑造知名度与美誉度
(2)建立知名度与美誉度的"三段论"
广告告知--提升知名度。
客户体验--建立美誉度。部分目标消费者被广告吸引，对产品进行体验。
口碑传播--传播美誉度，同时也在扩大知名度。体验产生两种结果：好体验，向更多的熟人推荐，产生正面口碑传播，企业前期的广告投入产生效果;坏体验，产生负面口碑传播，企业前期投入的广告效果很差。
当然这"三段论",是循环往复的，不一定从广告开始，也可以从客户体验开始，产生了口碑传播以后，再打广告，让更多的人来体验该产品，以期产生更大的口碑传播效应。因此，广告、体验与口碑三者之间，是互为因果、相互影响的，如果其中那一块出现短板，都会严重影响企业品牌的塑造。
(3)普洱茶品牌的"三段论"
体验：小众圈子体验
口碑：产生小众口碑，口碑被新闻媒体放大，形成大众口碑效应
广告：大众口碑进一步扩大与强化
茶叶好不好最终要喝下去才知道，也就是业界很多人说的"以口论茶",普洱茶显然是一种典型的体验化商品，体验是普洱茶营销的核心，也是品牌塑造的出发点，口碑与广告效果都要依赖体验才能产生。
故从体验开始，这是业界最常用的品牌塑造模式。当然，也有从广告开始的，其模式就是：广告--体验--口碑。此外，还有其他一些变种形式，等等不一而足。进一步分析，我们可以发现，品牌，其实就是品+牌，也就是品质+名牌，因此品牌战略主要是用来解决品质与知名度的。其实现的途径有三：一是先品质后名牌，二是先名牌后品质，三是品质与名牌一起上。广告无疑主要是用来解决名牌问题的，体验主要是针对品质战略的，而口碑对品质与名气都有促进或破坏作用。所以，先打名气的企业，往往会从广告入手，先做品质的企业，就会从体验入手。这仅是企业的品牌塑造途径问题，也就是手段不一样，与模式的优劣无关。
2、炒作遗产：
(1)品类：
很多人说中国有名茶而无名牌，怪罪于茶类的名气太大，导致消费者只知道茶类，而不知道牌子，从而阻碍了茶叶品牌的诞生。
这其实是一种误解，中国茶叶品牌难以诞生是跟终端市场支离破碎、消费者的需求严重分散化，以及中国茶叶的品种太多，每一种品种都养活了众多的厂商有关，这样一来，中国茶行业从上游一直到下游都呈现一种资源离散分布的状态。行业资源缺乏足够的集中度，也缺乏有效的工具来把分散的资源集中起来，这才是严重阻碍茶叶品牌诞生的根本原因。从这种意义上来看，名茶无疑是中国分散茶类资源的一种集中，因为其拥有比普通茶类更多的知名度与美誉度，也拥有更多的消费人群。茶叶品牌做不上去，不检讨自己的后天不足，反倒怪起先天禀赋优异的名茶资源来了，岂不是咄咄怪事?后天的品牌需要先天的品类基础来支撑，茶类就是中国茶叶品牌的品类基础，名茶就是优质的品类基础。普洱茶品牌之所以在2008年以后蓬勃发展，其实是跟普洱茶沉淀多年的品类资源的大力释放有关。普洱茶的炒作热在品类建设方面给普洱茶留下的遗产有：巨大的知名度、小众市场的美誉度、行业标杆企业的口碑资源
(2)资金：炒作年代涌进来的许多热钱被套，其中不少变成踏实做事的慢钱。
(3)人才：各行各业的人纷纷都投身普洱茶事业，从而给行业积累了丰富的人才资源。
(4)经营模式试验田：各种不同的经营理念与运营模式在行业里进行实践，从而为行业积累了丰富的经营案例和经验。
3、激烈竞争推动品牌发展
2008年以来，行业的激烈竞争，迫使很多企业从品牌、渠道、产品、原料等环节入手，来重新塑造企业的核心竞争力，以期能在残酷的竞争中胜出。这样一来，在众多茶企的专业化努力下，普洱茶产业在冬天里迅速升级换代，出现了包括品牌崛起在内的一系列新气象。普洱茶行业的创牌运动主要围绕大众市场与分众市场来展开，有实力的厂家主攻大众品牌，没有实力的主抓特色品牌。
4、大众品牌的塑造密码
(1)有口碑基础的
这种企业往往拥有悠久的历史传承、并处于行业第一集团，比如大益、中茶、下关，才可以借助深厚的口碑资源启动品牌战略。以大益2008年以来的品牌战略为例，其方式可以总结为：
体验--口碑--大众广告
此种模式在上文渠道一节中已经剖析过，不再赘述。
(2)缺乏口碑基础的
这些企业都是行业的新进者，有资金实力和专业运营优势，但缺乏口碑积淀。
方式一(大众广告--体验--口碑):从广告入手，先打知名度，实行名牌战略，再培育美誉度，增进客户体验价值，产生良性的口碑传播，最终形成品牌。代表企业为龙润，不过其名牌战略塑造很成功，可惜建立在良好体验基础上的品质战略尚有待提升。
方式二(体验、大众广告--口碑):客户体验与广告一起上，以期最快产生口碑传播。代表企业为天士力，其2009年才进入茶行业，作为后进者，为了迎头赶上行业的领跑集团，天士力实施了客户体验与广告一起上的策略，其客户体验主推高端人群，针对机关与企事业单位推出产品免费试喝，再加上广告有针对性的投放，以期能尽快建立品牌的知名度与美誉度。
虽然，天士力的体验式营销的切入点非常给力，搞得很多政府部门的人对其他茶叶牌子可能不知道，但至少知道天士力这个名号，也喝过天士力，但其能产生多大的口碑传播效果还尚待观察。
5、特色品牌塑造密码
没有实力的企业，缺少钱来投广告，因此把广告并入口碑环节，从而出现"两段论".有些企业是产品型企业，比如玩"古纯"的福今茶厂，专做茶膏的蒙顿，极具竞争力的产品是他们的最大卖点，故其体验强调特色产品;还有一些是渠道型企业，比如兰茶坊的终端连锁店、呆子茶业的淘宝店，他们主要是通过优势的渠道资源来整合产品，什么产品好卖就卖什么产品，也不分是自产的还是别人的，因此其体验的核心是渠道。简言之，特色品牌的塑造方式分为以下两种：
体验(特色产品)+小众口碑(广告)
体验(细分渠道)+小众口碑(广告)
此外，鉴于目前的"古树纯料"大热，越来越多的中小茶企走向了"古纯"路线，有必要对古纯品牌的塑造絮叨几句。
古纯品牌的优势：从行业稀缺性资源入手，容易建立小众品牌
古纯品牌的短板：原料限制了品牌的做大做强。古茶树的资源有限，而其分散在茶农的手中，本来收集就不容易，加上碰到古树茶大热，茶农惜售、抬价、掺假、以次充好、撕毁供货协议等种种现象不断发生，导致收原料难，品质也很难保证。
古纯品牌做大的出路：要做大，必须进行品牌价值延伸。用古纯来建立品牌的高端价值，通过古纯积淀一定的口碑资源，并完成初步的资本原始积累后，就要及时地将产品线由高端向中低端进行延伸，推出拼配茶与熟茶来应对市场，这样一来企业才能做大做强。为防止高端品牌资源在品牌延伸的过程中被稀释乃至异化，可以另起一个产品品牌名称来做中低端产品，这样就可以很好的借力而又不会陷入延伸陷阱之中。
大品牌一句话告诉你：什么叫好普洱茶
大品牌一句话告诉你：什么叫好普洱茶
也许你听过老班章、冰岛、曼松、那卡、昔归、麻黑、老曼娥、弯弓、刮风寨……你知道它们是普洱茶界的王者，从品质的角度来说，它们的确可以称得上“好茶”。但是，若借用大家都熟知的那句广告词“大家好才是真的好”来看的话，也许这些茶就未必真的是“好”了。试问，这些好茶你喝过几款、喝过几次？
什么叫“好茶”，看看这些普洱茶大品牌怎么说。
戎氏茶业：健康好喝就是硬道理
戎氏茶业说得够直接“健康好喝”。很明显，戎氏茶业认为好的茶需要健康和好喝，健康说的自然是原生态绿色茶，好喝自然就是消费者喜欢的口感。
这些大牌普洱茶业说得很简单，从中我们可以很肯定的得出这样的就抡：生态健康的平民茶才是真正的“好普洱“，至于那些传说中的天价茶，够好，只是它们始终处于一个高高在上的位置，它们的好仅仅能被极少数的人发掘，于是，这种”好“也就存在莫大的缺陷了。
书剑茶业：江湖味道
书剑茶业提出普洱茶应该具有“江湖味道”，在我看来，这也有2个方面的要求：1、能被广大消费者接受。试问，如果不能被广大消费者接受，如何在江湖上行走？2、熟悉的味道。江湖味道大底是小时候的味道、熟悉的味道等一类的味道，而这些味道最终又可归为原本的味道。所以，没有疑问，书剑茶业也认为消费者接受的、生态的茶才是真正的“好茶”。
云南六大茶山茶业：消费型领导品牌
云南六大茶山茶业致力于打造普洱茶消费型领导品牌，这就很明了了，他们认为：好茶是供消费的，也就是说，普洱茶是用来喝的，而不是用来收藏的。
再进一步说，消费型普洱茶，自然离不开广大的消费者，谁是最大的消费者？当然是广大平民了。所以我们也可以这样理解，六大茶山茶业打造的是广大平民消费得起的“好茶“，而不是那些所谓的天价“好茶”。
大滇茶业：最真、最纯
真、纯，说起来很简单，但至少包含2个层面的东西：1、原生态、无污染的、原汁原味的；2、不做假、不掺假的。我认为只有具备了这2方面特征的茶叶才能称得上“真和纯”的茶叶。
进一步来看，大滇茶业无非是要打造让人放心的茶叶。为什么要让人放心？最终还是为了取得消费者的认可与信任，最终获得广大的消费者市场。因此，我们又明白了，大滇茶业同样认为平民茶、生态茶才是真正的“好茶”。
亲，你觉得呢，在你心中什么才是真正的好普洱茶呢？
普洱茶学科地位洗牌：到底是不是黑茶？
普洱茶学科地位洗牌：到底是不是黑茶？
2015年刚结束的“昆明创建世界茶树原产地博物馆暨普洱茶学科地位高峰论坛”上，第二个重磅论题，便是“普洱茶学科地位”。
普洱茶是云南久享盛誉的传统历史名茶，因其越陈越香的韵味和对人体健康的有益作用，深受国内外消费者的喜爱。但是，普洱茶在茶叶分类中属什么茶的问题，至今仍是困扰广大消费者的难题。国内权威茶叶书藉和茶叶辞典，都把普洱茶列为黑茶类。
此次高峰论坛报告会上，云南各大茶叶单位机构、高校科研院所、网络媒体等均出席现身，张顺高、张芳赐、王树文、张宝三、周红杰、刘永华等众多茶界泰斗与著名专家学者运用大量的科学数据与科研材料论证指出，普洱茶不是黑茶。普洱茶就是“普洱茶”，应重新定位其学科地位，让普洱茶摆脱“有名无姓”的囧境，使其独一无二的身份明朗起来，确立普洱茶不可动摇的学科地位。
茶叶加工及其产品分类新探——普洱茶就是普洱茶
张顺高
早在几个月前，茶界老前辈张顺高以及吴觉农茶学思想研究会云南联络处、昆明民族茶文化促进会、老科协等专家成员，便就“普洱茶作为一个新茶类”这个话题开展了热烈的探讨和交流。一致认为，应高举吴觉农茶学创新的旗帜，充分发挥云南茶叶资源优势和学科特色，联合各高校和科研机构的学科专家，共同为云南普洱茶学术创新、健康发展贡献力量。
此次高峰论坛上，老先生更是从普洱茶加工过程中的化学质变机理等方面，一再强调“普洱茶不是黑茶”、“普洱茶就是普洱茶”，其学科地位是独一无二，不可替代的。
从云南普洱茶的独特工艺与品质论其学科地位
周红杰
论坛上，云岭产业领军人才、普洱茶十大杰出人物周红杰教授为大家作了重要报告。报告中，周教授从云南普洱茶的概念、品质形成因子、品质形成条件等方面全面科学地为大家解读了普洱茶的独特性与地位性。
周教授结合十余年来对普洱茶的研究成果，从学科角度提出了普洱茶是不同于现有六大茶类的特种茶，并建议将普洱茶划为第七大茶类，这对普洱茶今后的发展和茶叶科学进步有积极的推动作用。
普洱茶特定的加工工艺技术形成了独特的茶类
刘永华
从“普洱茶是中国第一个茶类的国家标准地理标志产品”、“普洱茶千年历史及其独特制茶工艺技术”、“普洱茶多样性与奇特性”、“仓储”等方面论证指出，在世界茶叶中，普洱茶具有较多的独特性，已完全具备了一种独立茶类的条件。
云南省普洱茶科学工艺研究所及有关科研、企业、行业办等单位和个人在传统工艺基础上不断创新，开发出了适应市场需求的普洱茶加工新工艺、新技术、新产品，并于1995年在2008年的13年时间多次实验和研究，总结了普洱茶生产特殊加工工艺技术的发展，从生产加工工艺技术上分为三代加工工艺技术，普洱茶事实上早已经形成了中国基本茶类中的第七大茶类。
再论普洱茶不是黑茶
苏芳华
早在几十年以前，云南茶叶进出口公司第一位高级工程师谭自立先生，就同安徽农学院陈椽教授在茶叶分类问题探讨过程中强调，反对将普洱茶列入黑茶类。2004年11月“云南省首届普洱茶国际研讨会”上，他不顾已86岁高龄，仍在会上大声疾呼：“普洱茶不是黑茶”。同样在这次会上，陈椽教授的弟子，云南农业大学的知名茶叶教授沈柏华先生在谈到普洱茶是不是黑茶的时候也说：“普洱茶列入黑茶类是不正确的。陈教授是一个实事求是的学者，如果他还在世，一定会同意将普洱茶划出黑茶类”。
普洱茶要怎么认识、认知、命名、定义、分类，各有各的道理或缘分深浅。毕竟学者专家在人群中是少数，茶叶的、普洱茶的学者专家更是少之又少。如我们这样现代茶人，认国标，是依法;认地方历史名茶，是尊重传统历史文化;认按科学依据条件下做出的普洱茶是传统制普洱茶的延续和发展，是尊重科学。同理，民族的才是世界的，唯实际保有普洱茶的独特性才能保证了自立于世界茶林地位。就是云南普洱、中国普洱、世界普洱，而不是窄窄的黑茶中的普洱茶。
普洱茶到底属于什么茶类?是不是黑茶?到底应该如何界定其学科地位?茶叶分类及其学科地位会不会迎来一次洗牌?
普洱茶保存的三大要点
普洱茶保存的三大要点
为了保持普洱茶的品质，古人有“或与他物同器，则杂其气而不堪饮矣”的警语。其实普洱茶的保存条件，是所有茶品中最为宽松的。
普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
如有幸买到陈年老茶或古董级老茶这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。
一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。
喜欢陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
普洱茶的三大重要发展阶段
普洱茶的三大重要发展阶段
2018年第21篇《云茶大典》节选。
普洱茶的发展，经历了三个重要的发展阶段。
第一个阶段，晒青茶及其压制的各种紧压茶成为普洱茶。
1938年前，云南只生产晒青茶及各种紧压茶。
1938年起，云南开始生产红茶和炒青绿茶。
1945年起开始生产蒸青绿茶。
1964年起开始生产烘青绿茶。
1973年开始生产渥堆后发酵的普洱茶。
因此，从商周时代起，到1973年长达三千年多年的时间里，云南普洱茶主要是指原产于普洱、西双版纳的晒青茶及其紧压茶，集中在普洱府所在地加工、销售。这种茶叶，经茶马古道马帮的长途运输和存放，历时一年半载，才能到达消费者的手中，茶叶缓慢氧化，干茶外形逐渐变成红褐色，汤色变得红艳，滋味回甜，变成人们喜爱饮用的普洱茶。
中华人民共和国成立初期一直到1973年以前，云南致力发展红茶和烘青绿茶，普洱茶很少被提及。这时的普洱茶，通常被称为晒青茶、滇青成品茶和各种边销紧压茶。
第二阶段，用晒青茶渥堆后发酵制成的普洱茶。
1973年，云南茶叶进出口公司开始自营出口茶叶的业务，根据日本和东南亚、港、澳市场对普洱茶的需求，在昆明茶厂试制成功了熟普洱茶。这一时期，通常称熟普洱茶为普洱茶，也就是现在有些人认为普洱熟茶才是“真正的普洱茶”的原因。
第三阶段，生普洱和熟普洱并列发展的阶段。
从20世纪80年代末和90年代初，随香港、台湾存放五、六十年甚至上百年经长期自然陈化的普洱茶被发现，普洱茶受到了高度重视。1993年和1994年，相继在昆明、普洱、景洪举办了第三届国际茶文化研讨会、第一届普洱茶叶节、西双版纳茶王节。2002年6月在四双版纳景洪市举行“2002中国普洱茶国际学术研讨会”后，在全国出现了一股普洱茶热，形成了生普洱、熟普洱并驾齐驱的发展阶段，普洱茶成为了大众喜爱的饮品。
推广普洱茶大健康理念，提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
推广普洱茶大健康理念提升普洱茶科学认知“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
11月30日下午，由《普洱》杂志社、弘益大学堂主办的“普洱茶大健康公益巡讲”收官之作回归“世界茶源”普洱市，在普洱学院隆重开讲。作为每次一场巡讲开场前的保留节目，弘益大学堂推出的茶道、花艺、香道融为一体的表演，带给入场的嘉宾和观众又一次视觉盛宴。接下来，是一场与《普洱》有关的奇幻沙画表演。《普洱》杂志创刊11年，始终以一颗匠心精神来做最美的茶杂志，通过沙画展示，让到场的每一位观众快速读懂一本真实的《普洱》。出席此次巡讲的嘉宾包括普洱学院宣传部部长薛敬梅女士，普洱学院农林学院院长自应伟先生、普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦先生，以及普洱学院农林学院、国家普洱茶质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱市茶叶协会、普洱茶交易中心、滇西南运用技术大学普洱茶学院、普洱电视台、普洱日报、普洱人民广播电台、普洱星海传媒等单位，和50多家茶企代表，包括《普洱》杂志社俱乐部会员、读者、和普洱学院的同学共600余人参与。本次讲座邀请到蒙顿茶制品有限公司技术总监、加拿大国际企业有限公司中国实验室负责人、食品与医药微生物研究员、著名生物学家、《普洱》杂志社专家委员会委员陈杰先生作为主要主讲嘉宾之一。陈杰先生和《普洱》杂志颇有渊源，与《普洱》杂志社因茶相交十余年。多年来，陈杰先生在《普洱》杂志刊登了50余篇文章，几乎每一篇都是深度力作。《普洱茶的四大价值》为普洱茶的价值再造奠定了坚实的理论基础。他撰写的如《普洱茶：引人入胜的谜团》《古树茶之谜》《正确评价台地茶》《拼配的魔方》等文章，深入浅出层层解析普洱茶，深受读者喜爱。陈杰先生拥有众多粉丝，在场几位《普洱》杂志读者俱乐部的会员还特意从外地远道而来，只为现场聆听陈杰先生的真知灼见。本次巡讲由《普洱》杂志社社长罗洪波主持，作为主讲人之一，罗社长代表《普洱》杂志做了《一杯茶里的创富奇迹》为主题的简短演讲，他从“中国茶叶的华尔街”芳村开始谈起，这座城里有一万多户茶商，几乎99%的商家都参与过普洱茶的交易。隐藏着许多你从表面上绝对看不出来的百万、千万、亿万富豪。再谈2005年前后，云南称得上“茶友”者仅数千人之多，专门从事与普洱茶相关工作的也不过万人，云南的深山老林里有200万绝对贫困的茶农。时至今日，全国各地茶博会上的普洱茶早已占据了“半壁江山”。云南省农业厅的行业统计数据显示，整个云南省仅茶农就有600多万人，涉茶人口已过千万，2016年全省茶叶种植面积610万亩、采摘面积达575万亩、总产量37.5万吨、综合产值达670余亿元，茶农人均来自茶产业的收入超过2900元。在党的十九大会议上，总书记习近平指出，要动员全党全国全社会力量，坚持精准扶贫、精准脱贫，重点攻克深度贫困地区脱贫任务，确保到2020年我国现行标准下农村贫困人口实现脱贫，贫困县全部摘帽，解决区域性整体贫困，做到脱真贫、真脱贫。云南因为普洱茶的兴盛，让很多偏远山区的茶农成功实现脱贫致富，过上小康生活。同时，昔日贫困的茶山成为了世界级酒店的目的地，超五星酒店的落成带动着茶山旅游经济发展，掀起一轮绿色、健康、生态旅游的新风尚。茶旅游拉动起来的经济增长在过去是不敢想象的。
从茶山、茶农到茶企、茶商，再到茶叶市场，普洱茶如何以一叶之微在20年间复兴崛起成为省委省政府“千亿云茶”产业发展计划的重要支柱，使茶产业链的各个层级发生多米诺骨牌式的反复巨变，波及至旅游、酒店、地产等相关各行各业。罗洪波社长对于肩负起普洱茶文化复兴重任的后辈青年人物十分赞许，借“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”特别推荐了弘益大学堂李乐骏校长。他以《茶在当代中国的可能性：一种文化自信与美好生活》为题，分享了自己独到的茶文化美学观念，他认为在当下人们物质、信息大量过剩，娱乐至死的时代，我们应思考的生活哲学不再是进而取，而是休养生息，茶是人类恢复身心健康共同命运的解药。他特别提出“茶健康的一体两面”的观点，茶健康的“一体”是指一杯健康的好茶（原料好、工艺好、仓储好、冲泡好），“两翼”是指身与心（止、智、美、道）。茶文化在当代应该立足当下，面向未来，成为美好生活的刚需。作为压轴出场的主讲嘉宾陈杰先生以《如何让普洱茶成为你“生命中的贵人”——价值重塑：穿透技术想像与现实》为题，为在场听众开了一次有关普洱茶科学的脑洞。在此首次披露有关普洱茶功能研究的科学研究成果，分享全新的科技研发思路。陈杰先生的讲演主要分为五个部分：选题原因、普洱茶面临价值重塑的窗口、实验科学主导的功能分类、普洱茶两个深加工案例介绍、教你亲手制作r-降压茶。内容丰富、知识点密集。伴随生物技术大发展，普洱茶内含的很多植物营养素（初级代谢产物）与次级代谢产物被科学界发现，让我们对普洱茶功能的认知有更深层次的了解，认为它对人体的抗衰老，延长人体的寿命具有重要的科研价值。甚至科学界已经在着手研究将普洱茶做为预防高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病的非药物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸，成为我们人体“生命中的贵人”。而且这个功能是可以用科学的数据来验证与表达的。陈杰先生还为大家解释了一些喝普洱茶过程中的疑惑。为什么很多普洱茶消费者在多年的饮用之后，并没有发现普洱茶象专家们说的那么神奇。高血压、糖尿病、痛风、高血脂等患病的机率依然比较普遍。很多人一谈到普洱茶，第一反应就是减肥。但是我们看看身边经常饮用普洱茶的人，同时也看看我们自己，普洱茶的减肥效果真的那么明显吗？
原来，是因为人类进入现代社会，化学药品的大量使用后，人体内的微生物、细菌也在不断适应与演化（不是进化），也就出现了人体的耐药性问题。这些细菌有极强的感知能力，能够快速鉴别与适应新的物质，并加以区别对待。这就使普洱茶的功能也随之减弱。当人体内的细菌对抗生素都能产生抗体时，普洱茶的这点威力根本就不是我们体内细菌的对手。
陈杰先生还特别介绍了普洱茶中最有价值的药用成分r-氨基丁酸以及L-EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）的药用机理与制备原理。前者以降压为主要功能，后者以降血脂、清理人身内的自由基、抗辐射为主要功能。最后还教大家家庭自制r-降压茶，用最简单的方法就能制作出一款生态、健康的降压茶。
最后，陈杰先生一再声明，普洱茶有诸多功能，是我们人体的“贵人”，普洱茶的深加工的产品，虽然功能性远高于传统方法制作的普洱茶，但是仍属于茶的范畴，与“药”有本质上的区别。它们未来可纳入“特殊医学用途的食品”范畴，成为替代“药物治疗”的一种方法。
2017年度的“普洱茶大健康公益巡讲”就此收官，经过4场巡讲，7位主讲嘉宾的智慧宣讲，为广大茶友刷新了普洱茶的大健康理念，对普洱茶的认知有了全新升级。从一定程度扫除了今年以来“方舟子风波”给普洱茶市场带来的不良影响。期待在未来普洱茶越喝越健康、越喝越安全、越喝越透明。
陈杰先生讲演的完整内容将在《普洱》杂志2017年12月刊及2018年1月刊连载，敬请期待。
三大因素导致普洱茶价格上涨
三大因素导致普洱茶价格上涨
今年的博鳌亚洲论坛，普洱茶“击败”54家亚洲名茶，连续2年成为该论坛“唯一指定茶礼”。然而对业界来说，普洱茶的价格才是关注的重点。
近一个时期，普洱茶价格呈上升趋势。普洱是纯绿色生态食品，其内含营养成分及保健功效是其他茶种所不能比拟的。但和其他茶叶的价格比较，普洱的价格定位又显得偏低。普洱茶原料有限，随着人们对普洱茶优良品质的认同，市场需求不断扩大，供求矛盾导致了普洱价格上涨。
还有一个重要原因就是原料价格上涨，导致了普洱茶涨价。近几年云南连续干旱，普洱茶产量降低，去年就下降了40%左右。天气干旱虽然降低了茶叶产量，却又提高了茶叶质量，量少质高，吸引了众多外地茶商来到勐海争抢好茶。
另外，山寨的少数民族市场经济意识也迅速增强，各厂家争购原料使他们看到了手中茶叶的价值，过去的低价原料不会再有了。
涨价会否导致普洱茶市场重蹈2007年的覆辙？对此，不少茶农、茶商信心满满。“涨幅是正常的，市场还是理智的”。2007年后，勐海县、西双版纳州和云南省先后出台了一系列有关普洱茶的标准、规范，成立云南省茶叶流通协会，旨在加强引导，维护普洱茶市场的稳定。（益闻）
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《普洱茶洗牌年：“三大品牌”在玩什么？》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶品牌专题。
