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提升普洱茶文化打造普洱茶大品牌▲高山有机生态茶园（记者罗建华摄）
普洱茶因普洱而得名，普洱因普洱茶名扬天下。普洱市充分依托“天赐普洱·世界茶源”良好城市品牌口碑，全面实施“以茶名市、以茶兴市、以茶富市”战略，牢固树立“品牌就是生产力、竞争力、软实力”的理念，着力打造“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”产业大品牌，采取“政府为主导、企业为主体、市场为导向”的方式，集中力量培育一批具有鲜明地方特色的企业品牌，着实提升普洱茶文化，打造普洱茶大品牌。
普洱茶实力品牌纷纷崛起
近年来，普洱市企业品牌意识不断提高，成功打造了帝泊洱、澜沧古茶、祖祥、普秀、普克、柏联、迷帝、翠茗、无量翠环、雅咪红、五一、马邓、银生、娜允红珍等一批品牌。2011年李记谷庄被评为“云南老字号”，2012年“龙生”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，在2013国际茶业大会上，国际茶叶委员会为普洱市授予了“世界茶源”牌匾，“普秀”“澜沧古茶”“普克”和“帝泊洱”分别获得全省十大品牌和优秀品牌，2014年李记谷庄品牌在第十届国际名茶评比中荣获4个金奖。有机认证发展迅速，形成了国际有机认证“祖祥”“原生”及国内有机认证“龙生”“古普洱”等知名品牌。庄园经济发展快速，柏联、天士力、茶祖、银生等茶庄园基本成形。2015年，积极组织企业参加中国农产品品牌价值测评及网上评选活动，“云南茶祖茶业”获得“2015优秀农业企业”称号。截止2016年底，普洱市茶产品有1个中国驰名商标，34个云南省著名商标，2个云南老字号，43个普洱市知名商标。
今后大品牌打造的“五板斧”
首先，要树立品牌意识，要知道什么是品牌。品牌是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念，是品质优异的核心体现，是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形资产。品牌不等同于商标，品牌比商标有更广泛的外延。有了品牌才会提升价值，才会增加产品的附加值，延伸产业链，提高竞争力。普洱市茶叶面积大、产量高、品质好，但产品附加值低，销售和出口主要是卖原料，不是卖产品，也不是卖成品，更不是卖茶品牌，这个是普洱市茶产业发展的瓶颈。要突破这个瓶颈，就得打造普洱茶大品牌。一是搞科技创新，通过科技创新，提升普洱茶的品质，让消费者能够喝到好茶。二是做品牌营销，做品牌文化，提高产品附加值。中国农科院院士陈宗懋说，如果没有文化，茶叶只是一片普通的树叶。可以说，一杯茶至少承载着三个层面的文化。第一个层面，是柴米油盐酱醋茶。它是人类生存需要的茶，是用来解渴的，这一杯茶是物质的。我国的消费者大多处于这个喝茶阶段。第二个层面，是琴棋书画诗酒茶，它是文化的茶，是人们生活品质象征，文化的象征。这个层面的茶具有了品牌附加值。第三个层面的茶，就是茶禅一味，那是精神层面的茶，是人类生命需要的茶，可以说是一种信仰的茶，它的层次是最高的。消费者会为了这种精神的需要，花很多钱去感受、去体现、去体验这种茶精神层面的东西。
其次，要积极采取措施，着实提升普洱茶文化，打造普洱茶大品牌。临沧有冰岛，版纳有大益，我们普洱就以景迈山古茶林申报世界文化遗产为契机，以景迈山地域品牌建设为突破口，推动全市茶叶品牌建设。一是科学制定《普洱景迈山古茶林普洱茶》联盟企业标准，同时，做好其他25座古茶山茶产品标准起草准备工作，及时启动标准制定工作。二是继续做好已颁布标准的宣传贯彻工作，争取将已进入评审程序的《普洱茶仓储指南》标准通过评审，并正式颁布。三是起草《云茶交易市场准入标准》、充实完善《普洱市生态复合茶园技术规程》。四是加大有机茶园认证力度。
第三，以“事件营销”为推手，提高普洱茶知名度和影响力。一是继续做好“中国普洱茶节”和“中国茶·普洱味”普洱茶文化活动月、普洱茶斗茶大赛等文化宣传活动。二是组建茶叶专家委员会。三是鼓励企业积极申报中国驰名商标、云南省著名商标、普洱市知名商标，培育有影响力的品牌。四是积极组织企业“走出去”“请进来”宣传推介活动，进一步拓展普洱茶销售市场，快速扩张营销网络；支持企业通过并购、股份制等形式，进行整合。
第四，以“互联网+”为平台，提升普洱市在普洱茶品牌建设中的话语权。一是积极配合云南普洱茶交易中心开展调研、推介、招商，鼓励更多优秀企业进入云南普洱茶交易中心上线交易。二是积极支持生产企业建设自己的电子商务平台，或是借助淘宝、天猫、京东等网络平台扩大销售。三是积极与市商务局对接联系，鼓励更多企业在市电子商务服务中心注册开店。
第五，以休闲农业和乡村旅游为契合点，打造具有普洱特色的茶文化之旅，助推茶农实现新发展、提升普洱茶的知名度和影响力。一是加大调研力度，做好服务，联合规划、旅游、交通、国土等部门对在建和将建的庄园完善规划，与周边景点、道路一并纳入，一步到位。二是指导初步建成的庄园在精细处下功夫，切实彰显企业文化，发挥更大效益，督促在建未完工的庄园加快工作进度，确保尽早完工、投入运营。三是依托普洱茶文化为核心资源，打造具有普洱产业特色的普洱茶文化之旅，进一步提升普洱的影响力和吸引力，让更多的人认识普洱、了解普洱、亲近普洱、向往普洱。
当然，打造普洱茶大品牌不仅仅需要政府职能部门的服务引导，还得企业唱响主角。因此，茶叶企业应从四个方面抓好品牌建设。一是开展产品保护，打造特色品牌。企业要积极主动使用“普洱茶”地理标志，地理标志产品是国家地理文化和传统工艺的结晶，是优质物产的杰出代表，是一种独特的无形资产，在某种意义上讲，具有精品的概念。积极开展地理标志产品保护，对保护民族精品、扩大品牌影响，打造品牌特色具有十分重要的意义。二是提高产品品质，塑造品牌形象。企业要秉持“品质第一”的经营理念，把“以产品品质塑造品牌形象”的中心思想贯穿于各个环节，保证从茶园到茶杯的每一个环节都有责任人，实现品质责任永久追溯机制。三是培育企业文化，提升品牌价值。企业要确立企业文化，提升品牌核心价值，增强企业核心竞争力、扩充企业品牌内涵、创造品牌延伸价值。同时，企业文化要植根于源远流长的中华民族传统茶文化中，以普洱茶独特的传统加工工艺，深厚的历史文化底蕴和上乘的产品品质彰显个性，不断提升企业品牌价值。四是建立信任战略，提升品牌忠诚。企业要以“增进顾客信任”为品牌建设目标，提倡“以人为本”“和谐发展”的思想，积极开展技术创新、服务创新和管理创新，牢固树立“质量第一、服务第一、顾客至上”等经营理念，做一个文明行商、诚信经营的合法茶商，以优质的产品、满意的服务来赢得顾客信任，提升顾客的品牌忠诚度。（李姝谚罗建华普洱日报）
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普洱茶文化展：感受不一样的普洱茶文化
普洱茶文化展：感受不一样的普洱茶文化2011年12月26日至30日，澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节之西双版纳普洱茶文化展在龙舟广场举行，除了有省内、州内知名茶叶公司、企业，以及茶文化底蕴深、经营特色突出、经营历史悠久的茶庄参展外，还有民间茶艺表演、现场签字售卖普洱茶珍藏纪念和艺术节茶庄纪念饼等活动。普洱茶文化展成为爱茶人士的好去处，也是体验普洱茶文化、品茗的好去处。图为：拉祜族烤茶走进普洱茶文化展区，"易武抱朴轩茶庄"摆放着各种各样的茶饼、工艺茶等，门口陈列着各种茶马古道马帮用具，透出浓浓的马帮茶文化氛围。以马帮为主体的茶马古道运输随着历史的进程已退出舞台，许多古道、驿站、堆店等茶马古道遗址在岁月的长河中也消失殆尽，但"茶马古道，悠悠岁月"的情怀，在这里能体会到一二。享有我州最具影响力的普洱茶贡茶第一镇盛誉的易武古镇，是着名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。易武是历史上有名的六大茶山之一，以生产七子饼茶、沱茶、砖茶等普洱茶闻名，年产茶叶万担以上，远销西藏、东南亚各地，明、清时期，因生产贡茶而闻名遐迩。2000年创建于易武老街的"抱朴轩茶庄",专业加工生产普洱茶各类产品，有传统的普洱茶各类茶饼、砖茶、金瓜茶、葫芦茶、工艺茶等30多个系列产品。其产品原料均精选古六大茶山无污染、纯天然的乔木大叶种茶，用传统手工工艺制作而成，具有制作精细、条索清晰、白毫显露、口感淳厚、汤色金黄而厚等特点。2007年，抱朴轩茶庄被我州评为食品质量安全示范企业，并在2010年举办的首届西双版纳六大古茶山斗茶大会中获得金奖。此次来艺术节参展，抱朴轩茶庄还应主办方邀请，带来了自己的舞狮队，在开展当天表演狮子朝贺，为艺术节增添了一份欢乐的气氛。同样来自易武的同兴号茶庄，前身是易武茶庄，创建于清雍正十年（1732年）,前身称中信行、同顺祥，是普洱茶古六大茶山有名的四大茶庄之一。据清贡茶案册记载，云南圆宝贡茶（七子圆饼茶）为该茶庄首创。在艺术节期间，同兴号茶庄向顾客展示了手工传统压制茶饼的工艺，茶饼包装上印有澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节纪念字样，落款为"易武同兴号茶厂压制".顾客还可以根据自己的喜好，在茶饼的内签上署上姓名，或是写上祝福的话语，赠送亲朋好友，或是留作纪念。一些省内、州内的名牌企业、公司也汇聚其中。包括享有西双版纳茶产业"十八个最"的古老品牌---云南同庆号，最现代化的普洱茶生产企业---七彩云南茶厂有限公司。清乾隆元年（1736年）,同庆号茶庄在易武设坊制茶，最早推行普洱茶六选六弃之精细做法，因其品质超群而声名大振，是当时西双版纳普洱茶生产销售量最大的茶庄。同庆号茶庄使用的龙马内票图案，是中国历史上商标之瑰宝，已载入茶文化史册。其所产普洱茶，均采自六大茶山乔木型明前古茶，均系传统手工制作，受到国内外广大普洱茶爱好者的赞誉。同庆号国礼普洱茶更是再现了西双版纳州出品"国礼茶"的至高荣誉。七彩云南茶叶旗下拥有覆盖全国市场的"七彩云南"茶叶品牌和高端子品牌"庆沣祥"茶庄品牌，是我省着名的茶企业，在今年第四届"金芽奖"中国茶品牌评选活动中，七彩云南茶叶公司被评为"中国普洱茶标志性品牌"大奖。此次展销会上，两家公司都带来了各自的优质普洱茶产品，种类繁多，还有专业人士为顾客现场表演茶艺，是普洱茶爱好者相互交流的平台，也是品茗的好地方。此外，我州各少数民族的民间茶艺表演，也是本次展销会的一个亮点。西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶的发祥地、原产地，滇藏茶马古道的源头，清朝普洱贡茶的采制、采办中心，底蕴深厚的普洱茶文化，源远流长。世代生活在西双版纳的13个民族，在长期的生产实践中，创造了丰富多彩的民族茶文化，保留着各自独特的食茶、饮茶和用茶习俗，同时，各民族彼此之间也形成了一些相同或相近的茶俗。最具代表性的有：傣族的烤茶、茶水泡饭、喃咪茶、竹筒茶；哈尼族的土锅茶、烤茶、竹筒茶、喃咪茶；布朗族的酸茶、炒老茶；拉祜族的烤茶、竹筒茶等。其中，酸茶、凉拌茶、喃咪茶是布朗族、基诺族等民族受特殊的地理与社会环境、生活水平等因素的影响而形成的以茶为菜的生活习俗，专家说是世界上其它民族没有的，是最为原始、古朴的食茶习俗的遗留，也是最原始、最古老、最简易的茶文化，是茶树原产地、茶文化发祥中心的历史佐证。西双版纳各民族爱茶、用茶、敬茶、祭茶，视茶为"上通天神，下接地府"的灵性之物。独特的饮茶习俗和祭茶、采茶歌舞等民族茶文化，丰富和拓展了普洱茶的文化内涵。宾客不但能亲眼看到哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶等的制作过程，还能亲口尝一尝、品一品，感受不一样的普洱茶文化。
推广普洱茶大健康理念，提升普洱茶科学认知 ——“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
推广普洱茶大健康理念提升普洱茶科学认知“普洱茶大健康公益巡讲”在普洱收官
11月30日下午，由《普洱》杂志社、弘益大学堂主办的“普洱茶大健康公益巡讲”收官之作回归“世界茶源”普洱市，在普洱学院隆重开讲。作为每次一场巡讲开场前的保留节目，弘益大学堂推出的茶道、花艺、香道融为一体的表演，带给入场的嘉宾和观众又一次视觉盛宴。接下来，是一场与《普洱》有关的奇幻沙画表演。《普洱》杂志创刊11年，始终以一颗匠心精神来做最美的茶杂志，通过沙画展示，让到场的每一位观众快速读懂一本真实的《普洱》。出席此次巡讲的嘉宾包括普洱学院宣传部部长薛敬梅女士，普洱学院农林学院院长自应伟先生、普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦先生，以及普洱学院农林学院、国家普洱茶质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱市茶叶协会、普洱茶交易中心、滇西南运用技术大学普洱茶学院、普洱电视台、普洱日报、普洱人民广播电台、普洱星海传媒等单位，和50多家茶企代表，包括《普洱》杂志社俱乐部会员、读者、和普洱学院的同学共600余人参与。本次讲座邀请到蒙顿茶制品有限公司技术总监、加拿大国际企业有限公司中国实验室负责人、食品与医药微生物研究员、著名生物学家、《普洱》杂志社专家委员会委员陈杰先生作为主要主讲嘉宾之一。陈杰先生和《普洱》杂志颇有渊源，与《普洱》杂志社因茶相交十余年。多年来，陈杰先生在《普洱》杂志刊登了50余篇文章，几乎每一篇都是深度力作。《普洱茶的四大价值》为普洱茶的价值再造奠定了坚实的理论基础。他撰写的如《普洱茶：引人入胜的谜团》《古树茶之谜》《正确评价台地茶》《拼配的魔方》等文章，深入浅出层层解析普洱茶，深受读者喜爱。陈杰先生拥有众多粉丝，在场几位《普洱》杂志读者俱乐部的会员还特意从外地远道而来，只为现场聆听陈杰先生的真知灼见。本次巡讲由《普洱》杂志社社长罗洪波主持，作为主讲人之一，罗社长代表《普洱》杂志做了《一杯茶里的创富奇迹》为主题的简短演讲，他从“中国茶叶的华尔街”芳村开始谈起，这座城里有一万多户茶商，几乎99%的商家都参与过普洱茶的交易。隐藏着许多你从表面上绝对看不出来的百万、千万、亿万富豪。再谈2005年前后，云南称得上“茶友”者仅数千人之多，专门从事与普洱茶相关工作的也不过万人，云南的深山老林里有200万绝对贫困的茶农。时至今日，全国各地茶博会上的普洱茶早已占据了“半壁江山”。云南省农业厅的行业统计数据显示，整个云南省仅茶农就有600多万人，涉茶人口已过千万，2016年全省茶叶种植面积610万亩、采摘面积达575万亩、总产量37.5万吨、综合产值达670余亿元，茶农人均来自茶产业的收入超过2900元。在党的十九大会议上，总书记习近平指出，要动员全党全国全社会力量，坚持精准扶贫、精准脱贫，重点攻克深度贫困地区脱贫任务，确保到2020年我国现行标准下农村贫困人口实现脱贫，贫困县全部摘帽，解决区域性整体贫困，做到脱真贫、真脱贫。云南因为普洱茶的兴盛，让很多偏远山区的茶农成功实现脱贫致富，过上小康生活。同时，昔日贫困的茶山成为了世界级酒店的目的地，超五星酒店的落成带动着茶山旅游经济发展，掀起一轮绿色、健康、生态旅游的新风尚。茶旅游拉动起来的经济增长在过去是不敢想象的。
从茶山、茶农到茶企、茶商，再到茶叶市场，普洱茶如何以一叶之微在20年间复兴崛起成为省委省政府“千亿云茶”产业发展计划的重要支柱，使茶产业链的各个层级发生多米诺骨牌式的反复巨变，波及至旅游、酒店、地产等相关各行各业。罗洪波社长对于肩负起普洱茶文化复兴重任的后辈青年人物十分赞许，借“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”特别推荐了弘益大学堂李乐骏校长。他以《茶在当代中国的可能性：一种文化自信与美好生活》为题，分享了自己独到的茶文化美学观念，他认为在当下人们物质、信息大量过剩，娱乐至死的时代，我们应思考的生活哲学不再是进而取，而是休养生息，茶是人类恢复身心健康共同命运的解药。他特别提出“茶健康的一体两面”的观点，茶健康的“一体”是指一杯健康的好茶（原料好、工艺好、仓储好、冲泡好），“两翼”是指身与心（止、智、美、道）。茶文化在当代应该立足当下，面向未来，成为美好生活的刚需。作为压轴出场的主讲嘉宾陈杰先生以《如何让普洱茶成为你“生命中的贵人”——价值重塑：穿透技术想像与现实》为题，为在场听众开了一次有关普洱茶科学的脑洞。在此首次披露有关普洱茶功能研究的科学研究成果，分享全新的科技研发思路。陈杰先生的讲演主要分为五个部分：选题原因、普洱茶面临价值重塑的窗口、实验科学主导的功能分类、普洱茶两个深加工案例介绍、教你亲手制作r-降压茶。内容丰富、知识点密集。伴随生物技术大发展，普洱茶内含的很多植物营养素（初级代谢产物）与次级代谢产物被科学界发现，让我们对普洱茶功能的认知有更深层次的了解，认为它对人体的抗衰老，延长人体的寿命具有重要的科研价值。甚至科学界已经在着手研究将普洱茶做为预防高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病的非药物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸，成为我们人体“生命中的贵人”。而且这个功能是可以用科学的数据来验证与表达的。陈杰先生还为大家解释了一些喝普洱茶过程中的疑惑。为什么很多普洱茶消费者在多年的饮用之后，并没有发现普洱茶象专家们说的那么神奇。高血压、糖尿病、痛风、高血脂等患病的机率依然比较普遍。很多人一谈到普洱茶，第一反应就是减肥。但是我们看看身边经常饮用普洱茶的人，同时也看看我们自己，普洱茶的减肥效果真的那么明显吗？
原来，是因为人类进入现代社会，化学药品的大量使用后，人体内的微生物、细菌也在不断适应与演化（不是进化），也就出现了人体的耐药性问题。这些细菌有极强的感知能力，能够快速鉴别与适应新的物质，并加以区别对待。这就使普洱茶的功能也随之减弱。当人体内的细菌对抗生素都能产生抗体时，普洱茶的这点威力根本就不是我们体内细菌的对手。
陈杰先生还特别介绍了普洱茶中最有价值的药用成分r-氨基丁酸以及L-EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）的药用机理与制备原理。前者以降压为主要功能，后者以降血脂、清理人身内的自由基、抗辐射为主要功能。最后还教大家家庭自制r-降压茶，用最简单的方法就能制作出一款生态、健康的降压茶。
最后，陈杰先生一再声明，普洱茶有诸多功能，是我们人体的“贵人”，普洱茶的深加工的产品，虽然功能性远高于传统方法制作的普洱茶，但是仍属于茶的范畴，与“药”有本质上的区别。它们未来可纳入“特殊医学用途的食品”范畴，成为替代“药物治疗”的一种方法。
2017年度的“普洱茶大健康公益巡讲”就此收官，经过4场巡讲，7位主讲嘉宾的智慧宣讲，为广大茶友刷新了普洱茶的大健康理念，对普洱茶的认知有了全新升级。从一定程度扫除了今年以来“方舟子风波”给普洱茶市场带来的不良影响。期待在未来普洱茶越喝越健康、越喝越安全、越喝越透明。
陈杰先生讲演的完整内容将在《普洱》杂志2017年12月刊及2018年1月刊连载，敬请期待。
普洱茶文化科技中心开工
普洱茶文化科技中心开工
占地33000余平方米，建成后将为普洱茶研发、展示、鉴定、交易提供平台
昨日，普洱茶文化科技中心在昆明市五华区泛亚科技新区举行开工仪式。这是普洱、昆明两市共建桥头堡国际大通道战略合作的一个标志性项目，两市将联合开拓普洱茶国际市场，增强普洱茶出口创汇能力。省委副书记仇和，省委常委、省委宣传部部长赵金，省老领导、云南省普洱茶协会会长张宝三等出席开工仪式。
普洱是“普洱茶”的故乡，茶产业是普洱市覆盖面最广、从业人数最多、影响力最大的第一支柱产业。而昆明是云南人才、资金、信息的集聚地，对全省各地发展具有强大的辐射和带动能力。项目建成后，将集中展示普洱茶、普洱因子茶珍、茶饮料等一系列新型茶产品，将为普洱茶科技研发、文化展示、产品鉴定和产品交易在省会城市提供窗口平台，为普洱乃至全省、全国茶企业加强交流与合作拓展空间，促进云茶产业的更大发展，为增进普洱与世界交流构建了大舞台。
该项目也有利于提升五华区泛亚科技新区的城市品质，发挥经济辐射和产业聚集效应。其总用地为33333.34平方米，建筑面积222511.58平方米。其设计意象取自于葱翠的普洱茶林，并以抽象的手法进行表达，平面布局以“金叶飘香”以及“高山之源”为主题，通过点式塔楼与片状裙房相结合的方式，形成一个形态自然、空间灵动的建筑群，整体恰似一幅生动的“金叶飘香图”。
普洱茶文化内涵的理解与品牌价值构建
普洱茶文化内涵的理解与品牌价值构建
普洱茶文化是中国茶文化的又一组成部分，不仅吸收着中华传统及现代文化的方方面面，而且与外来文化也同样交叉渗透着。这就首先要研究理清普洱茶文化的核心和内涵，还要研究清楚普洱茶文化的外延及延伸的方面，由此才能真正宏扬并用应好普洱茶文化去正确打造普洱茶品牌，推动普洱茶经济和文化产业的发展。
近几年来，众多专家和茶人对普洱茶的文化作了不少探讨，但遗憾的是始终缺少从理论构架和文化的核心层去系统、全面而深刻地解读普洱茶文化，以致在普洱茶文化很多方面不是仍徘徊于表浅层面，就是偏离了方向，致使云南从政府到一些生产普洱茶的企业（特别是大型企业）在普洱茶产品生产、品牌建设上十分混乱，表现在市场推广上，不是仍然停留在农副产品上（主要是原料和低级茶产品）就是跟在时尚工业品（主要是食饮品和保健品）后面亦步亦趋，这对普洱茶的发展和品牌建设是极为不利的。因此要推动市场，打造普洱茶品牌，必须先找准普洱茶的文化内涵与品牌价值之所在！
普洱茶的文化内涵是什么呢？其实，普洱茶文化的核心内涵是云南民族茶文化。只有用云南民族文化去感悟、解读普洱茶文化，才能做好普洱茶的品牌建设。
1.对普洱茶文化内涵的理解
首先，从茶文化的总体构成看，中国茶文化，是与中国的各民族精神、民族性格、民族的文化特征相一致的。各民族茶文化既是中华民族茶文化的组成部分之一，同时又是这一大的文化背景下的分支。民族茶文化是构成中华民族多元茶文化的基础，是中华民族茶文化组成中不可或缺的部分。普洱茶作为中国悠久历史名茶，既是中国茶文化的重要组成部分，又有着自已独特的地方民族文化特点。对普洱茶文化的研究，必须将之放在中华民族茶文化的前题和地方民族文化的背景中，系统地加以对比研究和分析，才能在茶文化的普遍性中找出其特殊性，从而准确而全面地把握普洱茶独特而深刻文化内涵。
作为有着独特的地方民族文化特点普洱茶，其无论在历史文化、传播和贸易文化、交通运输文化、饮茶文化、茶礼茶艺茶俗中都有着民族文化的深刻烙印，因此可以说，普洱茶文化也即云南民族茶文化，只有在云南特定的民族文化背景中去加以研究，才能使普洱茶从自然的历史中走出来并展现出其文化的真实性。普洱茶如果离开了云南的地方民族、历史性，其后果只会失去了其文化及品牌赖以产生、发展和存在的根本。
其次，从茶文化的发展看，饮茶是人们高质量的生活与休闲方式，是人类与文化密切相关的特有精神需求。茶不仅是物质的且是精神的，而精神的需要则是比物质更高一级，更无止境的，这便是人类有着对自我实现和求发展的永恒的追求。普洱茶是云南民族和地方茶文化的产物，其产品特色必须最体现其文化的本质。因此对普洱茶文化及品牌建设的理解不能仅停留在现代茶饮品感性认识上，而是应对其茶文化的精神及各方面都应有充分深刻的理性认识，只有对作为以茶为契机的云南民族综合茶文化体系（包括对云南各民族以种茶、采茶、制茶，烹茶、吃茶、品茶为核心，以语言、动作、器具、装饰为体现，以饮茶过程中的茶道精神为内涵、以茶艺茶俗为表现的一定社会的整套礼仪与特有风俗和人文精神）进行全面研究，只有从云南民族茶文化对普洱茶的根本影响方面入手方能领悟其真谛。只有将普洱茶放在云南特殊的人文地理环境中去加以研究，才能理性地对普洱茶茶道精神内涵、产品特色及企业文化表现的更高层次上有所突破，走出自己的市场定位及品牌推广之路。
2.普洱茶的价值观及品牌文化特色
首先，要充分把握普洱茶的云南民族茶文化品牌价值观。云南少数民族是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，而且创造了自己的一套加工食用、贮藏、运输方法，并发展成具有各个民族特色的茶艺、茶礼和茶俗，还将茶与宗教、祭祀相联系，进一步丰富了普洱茶的文化内函。因此普洱茶文化是产生于云南悠久地方民族历史的综合性文化，有着云南各民族浓郁的生活气息和艺术情调，反映在普洱茶的品牌价值观上，最首要是追求自然、讲究质朴、向往真实的朴素价值观，并在中华各民族茶文化的影响下，同样也富含着儒家的治世机缘，隐现着佛家的淡泊节操，洋溢着道家的浪漫理想并在品茗中倡导着和敬、俭约、求真、求美的高雅精神。
其次，要充分展现普洱茶的云南民族茶文化品牌特色价值。这就是一为质朴之道，二为自然之性。普洱茶最讲究的是道法自然，崇尚简洁。道法自然，就是与自然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。崇尚简洁即以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。有自然才有普洱茶生命的体现。在云南民族茶文化中，充满了肯定自然和因之获得的生生不息的生命流动。饱受云南民族文化浸润的普洱茶，深得自然之性，一切取之自然、源于自然、归干自然的属性是无比的本真，所以凡是体现在普洱茶的采种、加工、储存、运输、饮用都须符合质朴、自然，方能为最高境界。普洱茶从生产到饮用最强调的便是在返璞归真的质朴中人与自然的和谐统一。只有充分展现普洱茶的质朴、自然特质才有构成了普洱茶文化内涵及品牌价值之根本。
再次是普洱茶充满着云南名民族自然主义的生活气息及生命的活力。人们在饮茶用茶生活中，更关注的是茶中的味道，同时把茶的滋味感觉、心理感受和社交很好地融为一体，追求一种更具个体感觉的生活享受。所以对普洱茶来说必然追求地域品质的丰富多彩与能够"越陈越香"的品饮享受，这才是与其它茶在价值观上最根本的的区别。而不是妄想仅以一种工业化标准生产及仅追求现代速饮、保健的时尚文化价值观可以取代的。在茶艺之美方面则应表现为自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格，其特点正是不僵化、无凝滞，率性而为，充满着浓郁的民族生活的气息和生命的活力。富有云南各民族文化特色的茶艺，返朴归真才是其茶艺带动产品的市场推广和构筑品牌文化的实质。
3.普洱茶的文化内涵延伸及品牌价值构建
有不少专家建议发展普洱茶产业，应学习国外可乐、咖啡和国内的"娃哈哈",的确，在我国，不管是海派的城市还是充满草根气息的城市，可乐和咖啡厅早已如火蔓延，以发廊式的覆盖速度生长着。就连美式咖啡的代表作--星巴克也在中国各大城市尘埃落定。
在西式饮食文化的影响下，为学习国外可乐、咖啡、立顿红茶，有的企业在一些所谓"专家"指导下，将最具民族文化及草根气息的普洱茶有的也穿上洋外衣，赋予了速饮、调饮的港式、欧式的时尚风格，一时间大有没有"创新",便没有普洱茶的发展和生存市场的歪理成了指导普洱茶发展的"正确"思想。结果使得这些企业让几千万上亿的资金打了"水飘".
普洱茶的文化内涵延伸出的产品及市场拓展上，要牢牢把握住追求自然、讲究质朴、向往真实的根本价值观及和敬、俭约、的高雅精神，同时具追求地域品质的丰富多彩与能够"越陈越香"的收藏品饮享受及真正对人体的保健功能。由此才能与"星巴克"、立顿红茶等区别开来，走出自已的品牌及产业发展之路，而不是妄想用普洱果茶调饮、可乐与咖啡式的速溶速饮，更不是什么"愉枷"和"SP水疗"的普洱茶就可以走出市场及品牌发展之路的。
如果一定要学习国外的成功饮品，到是应该好好学习一下法国的红酒做法，因为普洱茶与法国红酒有着极为相似的文化内涵，有着从品种、原料到生产加工、仓贮及品饮、保健、收藏、增值诸多相似的特点。学习法国菊葡萄酒产业，让普洱茶在生产工艺、品质认定、品牌塑造等等向法国红酒看齐，用地方民族传统文化突出它的特点，用自然、质朴、真实彰显它的它的灵魂，用原料、工艺和口感体现它的品质；用产地和品牌表明它的身份，用年份和"越陈越香"界定它的无限价值，这样的普洱茶才是又一个承载着悠久历史，蕴涵着深厚文化的中华瑰宝，像葡萄酒那样成为世界文化。
普洱茶文化之魂：茶马古道文化
普洱茶文化之魂：茶马古道文化
自唐宋起，西南产地的茶就因一项被称为“茶马互市”或曰“盐茶互市”的贸易活动而在流通着。刘健的《庭闻录》在清初时期这样记载：“顺治十八年（公园1661年）3月，北胜（今永胜）边外达赖喇嘛、干都台杰以云南评定，遣使几墨勒根赍方物求于北胜州开茶市，以马易茶。”这是一条关于云南的茶马贸易的确切史料。后来丽江府改设流官，且交通较便，茶市改设丽江。藏族商人每年自夏历九月至次年春天，赶马队到丽江领茶引，赴普洱贩茶。从丽江经景东至思茅，络绎不绝的马帮成群结队，每年贸易额有达五百万斤之多——这就是当年因茶繁荣的茶马古道，它打通了一条与藏区人民紧密连接的通道。
1729年(大清雍正七年)清政府在今天的宁洱县设置了普洱府，1736年，在思茅设立官茶局，从此思茅成为了普洱与西双版纳之间的茶叶中转站，清檀萃《滇海虞衡志》中云：“普茶，名重于天下，此滇之为产而资利赖者也。入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。可谓大钱粮矣。”从道光至光绪初年（1821-1876年），思茅城商贾云集，普洱茶贸易异常兴盛。滇南商道已成为一条“茶叶商道”，印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨各国，都有商人来往于西双版纳、思茅与普洱之间的这条路上。
后来，因为社会动荡、战争、清政府腐败等种种原因，茶马古道伴随着普洱茶产业的迅速衰落，也被废弃了。1990年的夏天，云南大学木霁弘教授等人来到了川滇藏的三角地带，在古人留下来的几条老路上徒步行走。在这几条远离城市，人迹罕至的古道上，就连吹过的一阵风都不愿意过多停留。
正是在这几乎快被彻底废弃和遗忘的道路上，他们凭借着文人的特殊敏感，用近似诗人的感觉去触摸这条曾经熙攘的古道，想发掘出眼前这条无名神秘古道的某种幽远而又深沉的内涵。
第一次，他们把这条无名的古道命名为“茶马古道”。两年之后，这次随意诗意的命名成为了一个正式的概念，这四个字，让普洱茶从几近湮灭的历史尘烟中，飘出了文化的茶香。随着田壮壮的以茶马古道为主题的第一部纪录片《德拉姆》的拍摄，茶马古道彻底火热起来，国人们通过这样的影像，看到了怒江峡谷、古道、悬崖、激流还有碎石坡，田导演用光与影的艺术给人们带来了视觉上的冲击，真是表现了云南固特自然生态环境。
从此之后，茶马古道成为一种涉及地理、历史、民族文化的多维度的学术活动，这些活动的进行大力地推进了云南地方史、地理文化、民族历史的研究，成为一场极为成功的云南地方传统文化的整合运动。
2007年,首届“马帮茶道·瑞贡京城”的普洱茶文化活动成功举办。以茶马古道为核心的云南地方文化整合运动彻底开展起来，并从中产生了以旅游业为首的新的产业价值。
二百多年间，世序更替，人事浮沉，无论是普洱府，还是普洱市，都与茶马古道从始至终地共同见证普洱茶历史的变迁。茶马古道，最终成为了普洱茶文化的灵魂，围绕这条古道上的所有一切也都热了起来，而随着茶马古道流动的最重要负载物——普洱茶，此时则顺理成章地将茶马古道文化融入其中，同时也将这场由茶马古道引发的普洱茶文化复兴运动推向了高潮。
如何提升普洱茶的香气？
如何提升普洱茶的香气？
相信有不少茶友在冲泡普洱茶时，曾遇到过这样的问题：茶叶放置一段时间后，再次取出来冲泡，不管是干茶还是茶汤的香气，都不如从前那样浓鲜了。
继续喝吧，觉得没味道，不喝扔了吧，又觉得可惜，不知道如何是好。
这时候，其实大家不妨使用一些小方法来提香茶叶，尽管有时候无法百分百还原茶叶的香气，但也算不辜负手中这片茶。
以下内容仅供参考：
01
茶香减弱原因
茶叶之所以会出现香气减弱情况，通常跟几个因素有关：仓储、天气、冲泡方式。
仓储：茶叶本身的吸附性较强，如果仓储不当，茶叶很容易吸附异味、水分、灰尘等，影响茶叶香气。
天气：很多茶友都有这种经验，在晴朗和雨天冲泡、品饮同一款普洱茶，其香气、滋味、茶汤等方面的表现是不一样的。
尤其下雨天，气温相对偏低，湿度偏高，茶叶有受潮现象，容易导致茶叶香气流失、滋味寡淡等。
冲泡方式：在冲泡普洱茶时，水质、水温、注水方式以及冲泡器具等，都会影响到茶叶的香气表现。如果冲泡方式不当，茶香可能会减弱。
02
如何提香普洱茶
假设一款普洱茶由于仓储条件不当导致香气流失的前提下，该如何给它提香？
天气。选择一个晴朗的天气，空气干燥，能有效促进提香。
用水。使用100度水，每次烧两泡水。水，山泉水最佳，超市桶装矿泉水次之，千万不要用自来水。
拆茶。薄厚均匀，取三分之一散茶/三分之一小块/三分之一大块干茶。
醒茶。新茶、散茶不要闷，年份久的茶，可以适当增加闷的时间。对于有仓味的中老期生茶，可以焙五分钟或者10分钟，也有些去仓味的效果。
注水。正常功夫茶泡法，注水时用“悬壶高冲”。都说“香靠冲，汤靠吊”，水流冲击性强，有利于激发出茶叶的香气。
值得注意：新茶别上盖。
03
保存得当增茶味空气。空气流通有助于茶叶中一些微生物的繁殖，密封的环境会闷坏茶叶，使茶叶吸收杂味，所以要把茶叶放在空气流通的地方。
温度。储存环境的温度一般以正常的室内温度为宜，在20—30度之间，还有不要被阳光直接照射。
湿度。茶叶的储存环境需要一定的湿气，如果环境干燥，可以在茶叶边上放一杯水增加空气的湿度。
环境要干净无异味。存茶的地方要洁净无杂味，否则茶叶会串味。
包装顺其自然。买到普洱茶后尽量用传统的竹制包装，如果不着急品尝，最好直接用原包装储存。
总而言之，大家在收到一款普洱茶后，需要在存储方面多加注意。
保证仓储没有问题了，在冲泡茶叶时，再关注下天气及使用适当的冲泡方式，便能很大程度上提升普洱茶的香气。
当云南翡翠遇上普洱茶文化
当云南翡翠遇上普洱茶文化
赏翡翠，品普洱，享人生！近日，中国银行私人银行在昆明举办了“百年中行·云南翡翠茶文化鉴赏之旅”活动，来自该行全国17家私人银行分部的50多名高端客户参与了本次活动。
来到翡翠之乡——云南，为让高端客户更好地欣赏翡翠之美，中国银行私人银行特地邀请到中国宝玉石协会理事肖永福先生，为贵宾客户介绍了翡翠鉴赏、保养的相关知识，并组织了翡翠鉴赏活动，一件件价值不菲的翡翠精品流光溢彩，使得大家留恋忘返。
追寻普洱茶香，本次活动应邀的贵宾客户还近距离体味了活动主办方特邀嘉宾——云南农业大学党委副书记、副校长盛军介绍的普洱茶文化及功效，细细品读着一杯普洱中所包含的历史底蕴和文化传承。此外，活动还特邀云南滇红集团股份有限公司的王天权董事长举行了滇红古茶树投资讲座，为客户带来全新的财富投资理念。
品茗、赏玉、静心、冶情操！本次高端客户活动，超出一般意义上银行提供金融服务的范畴，处处体现出该行私人银行服务关怀客户生活、甚至是心灵的尊贵和专享，获得了客户的一致好评。
中国特色普洱茶文化
中国特色普洱茶文化
张明春：中国普洱茶特色文化
岁月悠悠，昨天已经过去，今天已经开始，明天还不确切，最有把握的是当代正在进行的今天。当代社会的一切精神与物质是人类进步和社会发展的产物。当代普洱茶特色文化是普洱茶产业随着历史的进程衍化发展的结晶。
文化是人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。有时也特指社会意识形态及与之相适应的制度和组织机构。文化是一种生活现象，它以物质为基础；每一个社会都有同它相适应的文化，并随社会物质生产的发展而发展，随新社会制度的产生而改变，有它自身的客观规律，不以人的意志为转移。在全球经济一体化的今天，文化也不例外，同样融入了世界经济圈，并随着经济的发展而发展，其特点是全人类共创共享。就以当代茶文化来说吧，它既古今结合，继承了历史文化，又中外合璧，接受了先进的外来文化，汲纳了世界文化的精华，具体体现在时尚品茗的茶道与茶艺方面。
时尚茶艺是茶道的基础，时尚品茗是茶道的必要条件，茶艺可独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，时尚依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；当代茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道，静心雅志，构建和谐。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。然而茶艺与茶道的内涵、外延均不相同，应严格区分。茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。中国茶艺是早在唐、宋时期就已发展到了一个相当的高度，到20世纪30年代茶艺名称才正式出现。至20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地已广泛使用，并赋予了新的内涵，形成了时尚品茗的当代茶文化。
茶艺的内容是泡茶、饮茶的技巧和艺术。泡茶的技巧包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品尝、鉴赏，对色、香、形、味、韵的体味。饮茶技巧也包括以茶待客的基本技巧。泡茶、饮茶的艺术高于技巧。技巧是基本、浅层次的，而艺术属美学范畴，属实用美学，休闲美学，生活美学领域。茶艺包括环境美、水质美、茶味美、器具美、艺术美。而泡茶的艺术美又是泡茶者仪表美和心灵美的统一。而饮茶者同样要强调美，强调心灵相通。中国茶艺历来表现为三种形态：一是潇洒自如品茗。以喝一杯好茶为依归，追求精神的愉悦；二是经营性茶艺如茶馆、茶楼、茶店、茶坊的技巧，四川的盖碗茶和长嘴茶壶冲泡。三是表演性茶艺。
茶艺的类型可分为以下几种：一是以茶事功能来分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演型茶艺。二是以茶叶种类来分（即六大茶类）。三是以饮茶器具来分，主要有壶泡、盖碗杯、玻璃杯等。四是以冲泡方式来分，有烹茶、点茶、泡茶、冷饮法等。五是以社会阶层来分，包括上层、社团、宗教、民间茶艺等。六是以人群来分。七是以民族来分。如蒙古的咸奶茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶、基诺族凉拌茶等。八是按民俗来分，如客家擂茶、惠安女俗茶等。九是以地域来分，如西湖龙井茶、修水礼宾茶等。十是以时期来分，古代、当代茶艺等。茶艺的突出特点：一是哲理为先。讲究的是道法自然，崇尚简净。道法自然是与自然相一致，相契合，物我两忘，发自心灵。崇尚简净是以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。二是审美为要。注重意境，百花齐放。茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，空灵玄机与禅机逼人，五彩缤纷与清丽脱俗，各种风格都能展现。四是实用为佳。茶与百姓生活息息相关，是开门七件事之一，茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地融为一体。
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