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看茶汤，鉴茶质茶汤，往往会揭示
很多关于茶叶品质的信息
如何从茶汤，去判断
一款茶叶的好坏呢首先，要搞清楚茶汤和品质的关系。
之所以看茶汤，就能判断茶叶的品质，是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题。
原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮；制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗；储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤也干净透明。
由此可见，茶汤是辨别茶叶品质的重要指标之一。
那么，如何通过茶汤，来辨别茶叶品质呢？
观察茶汤，主要可从色度、亮度、清澈度三个方面来辨别。
色度
不同的茶有不同的色。通常来说，按品种或等级不同，绿茶淡绿或浅白，红茶红色或橙黄，白茶无色或杏黄，熟普红棕或红褐等等。只要该茶符合该茶类基本特征，就没有问题。
亮度
指茶汤颜色的亮与暗。好茶，往往以明亮为标志。
如红茶，一些优质的红茶汤色十分明艳，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下也丝毫不觉得明亮。
但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。这需要分辨。
清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别。但仍需注意的是，判断的时候必须避免一些其他因素的干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤，可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察，一定是清澈见底。
是清澈还是浑浊，使用玻璃公道杯从侧面看，更为明显。
判断茶汤，要把握两点：
一是要趁热观察。
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色。因此，应以刚泡好的茶汤辨别为宜。
二是使用白瓷观察。
白瓷茶具观察汤色，可以将其反衬得很清晰，因此效果更佳。
透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
附：六大茶类的基本汤色
下面了解一下六大茶类基本的汤色特点。
1、绿茶
制法：杀青、揉捻、干燥三道工序。
汤色：浅白或淡绿，清澈透明。
2、黄茶
制法：比绿茶制法多一个闷黄工序。
汤色：一般是浅黄略带绿，清澈明亮。
3、白茶
制法：萎凋、干燥两道工序。
汤色：高等级无色，其他浅黄、杏黄。
4、青茶
制法：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。
汤色：橙黄或金黄，清澈明亮。
5、红茶
制法：萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
汤色：传统全发酵的为红汤；发酵偏轻的，橙黄色。
6、黑茶
制法：主要是渥堆变色，即茶叶杀青、揉捻后，渥堆二十小时或更长，使叶色变为黑褐。
汤色：红亮琥珀色，滋味醇厚。
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