普洱茶。
云南普洱茶集团倾力支持筹建普洱茶学院翘首企盼的普洱茶学院即将落地有“世界茶源、中国茶城”之称的云南省普洱市。
作为云南省的高原特色优势产业，普洱茶产业的发展腾飞之路将因普洱茶学院而愈发如虎添翼。云南普洱茶集团是云南省农业产业化经营龙头企业和普洱市茶产业龙头企业，当仁不让地承担起推动普洱茶学院成立的重要角色。
普洱茶学院是滇西应用技术大学下属的二级特色本科学院，是在国家教育部提出建设人力资源扶贫开发示范区和云南省委、省政府加快高等教育改革发展的重要部署之下应势而生。普洱茶学院将实行校企合作、产教融合的办学模式，以企业人才需求为导向培养应用型技能人才。
集团董事长郑炳基先生历来强调普洱茶产业须规范、健康发展，重视人才引进与培养，践行企业的社会责任使命。他说，普洱茶学院的成立是行业发展的迫切需要，通过普洱茶学院权威性地树立、制定、发布普洱茶行业的标杆、标准，将在很大程度上改变目前行业中“脏乱差”的现象。同时，打破制约企业和产业发展的人才瓶颈，以企业带动一方群众脱贫致富。作为龙头企业、老茶企、老品牌，云南普洱茶集团倾力支持普洱茶学院的筹建，也希望能真正受益其中。
据悉，普洱茶学院将在12月迎来国家教育部专家评审，如获通过，将于2015年9月开始招生。初期，学院设置一个专业两个方向，即茶学专业（茶叶生产与管理方向、茶文化与商贸方向）。普洱茶学院的成立，将对行业实现真正的规范、健康发展起到巨大推动作用，是整个普洱茶行业的福音。
云南普洱茶集团将与普洱茶学院共建普洱茶体验馆、普洱茶营销中心、普秀普洱茶示范加工厂、普洱茶传统制作工艺及标准研发中心。
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云南农大普洱茶学院开展应用基础性研究
云南农大普洱茶学院开展应用基础性研究
4月14日，记者从“魅力彩云南·特色云系列”之人文云茶篇新闻发布会上了解到，2005年，云南农业大学与龙润集团共同创建了全球首个普洱茶学院，目前学院开展了一系列普洱茶的应用基础性研究，并根据研究成果开发相关功能性茶产品。
云南农业大学1972年开办茶学专业，2005年11月19日，依托茶学专业的特色优势，云南农业大学与龙润集团共同创建了全球首个普洱茶学院，同时还成立“云南普洱茶研究院”。目前学院有教育部普洱茶学重点实验室、云南省茶深加工工程技术研究中心、农业部云南茶树及茶叶加工科学观测实验站、云南普洱茶研究院、茶学实验中心等研究平台。
据了解，目前，由云南农业大学盛军教授牵头开展普洱茶的应用基础性研究，根据研究成果开发相关功能性茶产品，普洱茶学教育部重点实验室经过研究，发现了茶解化疗药物毒性的机理，并开发出了相应的产品，经动物实验和小范围肿瘤患者试用证明，在降低化疗药物毒副作用的同时，不影响化疗药物的疗效，对改善化疗效果和化疗过程给肿瘤病人造成的痛苦具有重要意义。同时，普洱茶学教育部重点实验室经过研究发现，以茶为主的食品来源的配方还可以改善更年期女性的激素分泌，可安全、有效地改善更年期主要症状。
据介绍，云南农业大学普洱茶学院以茶为媒先后与英、法、日、韩、泰等国家相关院校和研究机构开展了学术交流。主持完成国家“十一五”支撑计划项目“云南特色茶产业化关键技术研究与示范”研究，承担“农业现代化产业体系建设——茶叶”、“国家级特色专业——茶学”、“云南普洱茶特殊多酚类物质的组成、分子结构及抗氧化活性研究”、“普洱茶固态发酵过程酶组成与来源的蛋白质组研究”、“普洱茶茶褐素和细胞膜相互作用机理研究”、“普洱茶因子调节细胞受体信号反应的研究”等国家、省、部教学科研项目30余项。
同时，普洱茶学院还根据茶产业发展需要，结合学院优势，开展了普洱茶标准的制定、古茶树资源考察、云南有机茶叶技术规范标准茶园的建设及机采示范等，从“山头到茶杯”的全产业链的科技文化推广等工作，在云南茶产业发展中发挥了人才和技术支撑的引领作用。
“茶业是健康的朝阳产业，我们要立足云南得天独厚的茶树种质资源优势和茶产业特色，培养服务于产前、产中、产后各重要产业链上的复合应用型人才。”云南农业大学普洱茶学院相关负责人表示。
云南普洱茶集团斩获斗茶大赛两项金奖
云南普洱茶集团斩获斗茶大赛两项金奖
阳春四月，草长莺飞，以“中国茶·普洱味”为主题的2016普洱茶文化活动月在普洱市拉开帷幕。本次活动由普洱市茶叶与咖啡产业局牵头，普洱市茶叶协会组织，由普洱市部分茶企业和文化机构具体实施和参与，是一次政府主导、协会组织、企业实施、大众参与的茶文化盛宴。4月12日上午，作为普洱茶文化活动月的重头戏——普洱茶斗茶大赛决赛在普洱大剧院开赛。
云南普洱茶集团参赛茶样在以云南普洱茶协会副会长邵婉芳教授、云南农业大学吕才有教授为代表的专家和来自普洱和西双版纳地区十几个知名茶企业代表组成的专家组和大众组，多维度、系统化严谨评审后斩获“两金一铜”的好成绩。
编号2016A-Y01和编号2016A-Y04茶样分别荣获有机茶园晒青茶金奖和铜奖，编号2016A-G10茶样荣获古树茶晒青茶金奖，成为本届斗茶大赛上的最大赢家。
斗茶赛制——
斗茶决赛的参赛茶样品类分为现代茶园晒青茶、古树茶晒青茶、有机茶园晒青茶三类，99种普洱茶样一齐参赛，角逐本届“茶王”。
大赛评审组分为专家组和大众组，采用百分制赛制，外形分数占30%，内质分数占70%。评委从滋味、香气、汤色、叶底四个方面对参赛茶进行考量，独立打分。去掉最高分和最低分，得出的中间值就是参赛茶的分数。据悉，此次大赛的裁判来自企业、科研院所、高校、不同的协会等，均为普洱茶界的大咖级人物。
获奖茶样——
荣获金奖的古树茶园晒青茶来自云南普洱茶集团板山古茶园，作为云南普洱茶集团旗下最大茶园基地，历史上与六大茶山齐名，曾经是古普洱府境内最重要的贡茶基地之一。茶样条索肥硕显毫，色泽墨绿油润，汤色杏黄明亮，香气沉稳，蜜香明显，滋味醇厚饱满，协调性好，叶底肥嫩匀齐。
机茶园晒青茶金奖“茶王”同样来自板山古茶园基地，获奖茶样条索肥硕显毫，色泽墨绿油润，汤色黄绿明亮，香气纯正，蜜香显，滋味甜润鲜爽，叶底鲜活肥嫩。
铜奖茶样来自白草地茶园基地，基地位于普洱市宁洱县谦岗村,困鹿山南麓，这里群山并列，沟壑交错，山高林深，西北高，东南低，中部隆起属于无量山南廷部分，基地处森林覆盖率达到80%以上，海拔1800米。获奖茶样条索紧结显毫，色泽墨绿油润，汤色杏黄明亮，蜜香馥郁持久，滋味醇厚饱满，回甘生津明显，叶底肥嫩匀齐。
“茶王”拍卖——
在4月15日下午举行的斗茶大赛产品拍卖会上，本届“茶王”有机晒青茶和古树晒青茶分别以5600元/10公斤和32000元/10公斤的高价拍卖成交，铜奖有机晒青茶以3600元/10公斤的价格成交，其中，古树晒青茶“茶王”以32000元/10公斤的高价成为整场拍卖会冠军。
解密“茶王”——
若你真正了解板山，那“茶王”出自板山便不奇怪了。
板山是云南普洱茶集团自营六大生态茶园基地之一，现存大量古茶树。云南普洱茶集团的前身则是成立于1975年的原国营“普洱茶厂”，历史可追溯至1729年成立的清贡茶厂。自营的六大生态茶园土地面积约为45000亩，茶园面积27000亩，茶树均生长在1500-2000米以上的高山，独享天地之精华。板山茶园的茶，有“气质敦厚”“品味甘醇”的特点。
今年伊始，为顺应集团变革的大方向，大树茶和古树茶的制作全程采用传统手工艺，初制厂增设了锅灶及制茶工人的数量，确保了鲜叶采摘下来后当天能得到加工处理。集团前十年的精力都花在茶山基地的建设上，优质鲜叶和传统工艺完美配合，金奖实至名归。
云南普洱茶：文物化的普洱茶
云南普洱茶：文物化的普洱茶
⊙林梦达
很多人都记得，两三年前，普洱茶市场出现了类似炒股和期货市场的现象，所谓“普洱茶证券化”。2008年岁末，嘉德四季高调推出普洱茶专场拍卖，拍品均为20年以上的陈年普洱茶，其中80年以上的，占了总数的三分之一。作为商品，普洱茶在广东一带的拍卖活动屡见不鲜。而作为“能喝的古董”，普洱茶以专场形式，出现在中国嘉德这种档次的文物艺术品拍卖会上，可是头一遭。
传说中种下第一株普洱茶树的诸葛亮，肯定想不到，茶，这种历经千年的日常饮品，现如今，不仅能让人惊喜交集，还能让人惊魂不定。最近几年，普洱茶收藏经历了一系列财富泡沫的洗刷。在地方政府的大力推进下，在茶商们的苦心经营下，在投机者的跟风炒作下，2003年至2007年，恨不得全国人民总动员，疯狂地追捧普洱茶。头几年，云南普洱市的茶农说，摘茶如摘人民币。后来的事态发展，应了一句老话，物极必反。时至2008年，普洱茶在国内行情大跌，茶农的说法变成了——摘茶也要亏本。但此时，从中国大陆到中国台湾，从新加坡、马来西亚、日本到英国、法国，普洱茶的消费市场已经形成，上百万人规模的收藏群体也已经养成。据说，30年以上的陈年普洱茶，70%被纳入台湾藏家的口袋。
市场基础稳固，收藏群体成熟，就是拍卖公司推出专场拍卖的适当时机。嘉德四季选择2008年岁末，推出普洱茶专场拍卖，其实，从收藏中国深厚的茶道文化角度，确定了陈年普洱茶的“文物”身份。普洱茶界“泰斗”邓时海，在拍卖会后评价说，这次中国嘉德的普洱茶拍卖，可以称为“空前之举”。
表面上看，普洱茶里的变身秘密，已经被曝光得很彻底了。现在，清朝以前的普洱茶，堪称“文献级”文物。清朝中叶以后的，属于“贡品级”，如故宫博物院珍藏的清光绪年间普洱金瓜贡茶。清朝末年以后的，被划分为“号记级”，如嘉德四季拍卖会推出的福元昌、吉昌号、敬昌号。此外还有，上世纪50至70年代，中茶公司等几大国营企业出品的“印记级”普洱茶。
让思考再深入一步。是否还存在另一种力量，将像普洱茶之类的民间藏品，推入文物艺术品拍卖进程？在全球艺术市场负有盛名的Artprice，公布过一个统计数据：首次购买艺术品的新买家，每年增幅达到20%。相对而言，迎合大量新买家们口味的，那些知识和财力门槛较低的拍卖品种，少得可怜。事实上，这种比例上的不协调，在国内文物艺术品拍卖领域相当突出。公众耳熟能详的，绝大部分是高层次的拍卖公司，高档、高价的传统拍品。或许，定位于“周末拍卖”的小品种、新品种，以后会大受欢迎？在整个市场被金融危机“修理”过后，拍卖公司要吸引更多的新买家，就需要提供更多的特色与实惠。
无论成交结果如何，嘉德四季首次推出陈年普洱茶专场拍卖，都是一次热情的“试水”行动。倘若“茶仙”陆羽天上有灵，会如何评价众口称绝的普洱茶呢，应是拍场第一茶？
云南普洱茶：大厂、小厂普洱茶之说
云南普洱茶：大厂、小厂普洱茶之说
很多人关注如何选选择大厂与小厂茶的问题，大厂小厂产品应怎样看对待。中和的众多茶友的意见以及普洱茶的现状来看看大厂与小厂或者手工作坊的产品应该如何看待。
大厂的情况设备先进，工艺环节细化，生产技术专业，产品体系完整。经营策略规模化经营，库存原料丰厚，以拼配手段保证量产产品质量，抗风险能力强。2007年后普洱茶行业处在一个相对低潮期，各企业都在很抓产品质量指标，从生产资料到产品结构，包装体系都有一个较大的改观。力挽市场份额。说白了大厂产品就是大众化的量化产品，有量，精品不多，适合中低端消费市场。
小形茶企和一些民间作坊夹缝中求生存，产品精细化是小形茶企和一些民间作坊生存之本。没有大的产量，没有太大库存原料的压力。因为没有量产的要求小型茶企在选择生产原料上选择面更广范，工艺上可以更细至，个性化更明显，选料上也可以按自已的经营思路去要求，有茶德小型茶主会做更多的传统工艺的精品茶，这些是大厂无法做到的。但小型茶企经营成本生产设备无法以大厂比较，所以在熟茶这块还是大厂的相对要好很多，生茶还是小厂能保证传统工艺及好茶青。
我个人认为与紫砂壶一样，玩精品是玩家，行家的事，选择小厂绝不会错，所以自己要不断的学习提高自己对品茶水平的考评。
我想要领略普洱茶的精髓应有一个博爱的胸襟，只要是真正意义上的普洱茶我们都应当愉快的去接受，接受它比谢绝它来得更地意义。给自已一个机会，也给茶一个认识您的机会。
总之：大厂也好、小厂也好、我个人认为都是学习普洱茶不可少的渠道，但喝茶就要看自己的情况了，没有好茶缘的渠道，你就是有钱，想做个茶发烧友都没有办法的，还是先保证有健康的茶喝，养成喝茶的习惯是前提哈，要喝到更多的好茶就要靠自己对茶的学习，更重要的是有更多的茶友的支持。
有一颗不断探索的心，努力学习是一直要做的事，但在生活中喝茶还是要多一份理想才好，还是我的观点：平常心、生活茶，要不断学习同时也要把茶简单化，茶是为我们服务的，不要到时成了茶的奴隶。
云南普洱茶知识：怎样选购普洱茶？
云南普洱茶知识：怎样选购普洱茶？
选购普洱茶时，最好能掌握一些常识，避免几个常见误区：
A、不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
B、不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪。比如几十年的老茶现已很稀少，但市场上却是要多少有多少，价格也与其原本的稀有不相称的便宜，所以我们不能仅凭茶饼棉纸包装上的繁体字就认定其年份和茶品的真伪。
C、不要仅凭茶汤颜色的深浅来判断茶品的品质。汤色仅仅是用来考量茶叶品质的一个因素，即便是汤色这一指标，除了要看其颜色深浅外，还应考察其透明度。
D、不要盲目迷信大树茶或者野生茶。普洱茶的品质不仅受原料的影响，还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。目前最为经典的陈年普洱茶产品，所用原料主要都是台地茶。
选择普洱茶时的一个简便方法是，尽量选择知名企业或知名品牌的产品，因品牌背后是规范生产体系、良好管理水平以及与之相对应的优良产品品质的支撑。
关于云南普洱茶
普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。
云南作为普洱茶的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实普洱茶的真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳一带为最多。而实际上普洱县只是普洱茶的集散地，本身并不生产茶叶。
每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期；而春茶的采摘又依据时间的早晚分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗称为“二水”，然后才是秋茶采摘，又称为“谷花”。茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高下之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。
我们真正喝到的普洱茶是经过了加工精制的成品茶，刚采摘下来的茶叶只能称为毛茶。而几乎所有的毛茶都是集中到下关去精制加工的。所有的毛茶在送厂之后，专家会视其水分及茶梗的多少是否合于规定，将毛茶依次分为十个等级和三个等外级，然后再严格的按照一个拼配比例表来压制各种成品茶。普洱茶作为一个知名的茶品，为了维持其品质的稳定，因此每个厂家都必须严格的按照统一的拼配表制作茶叶，以确保每种类型的普洱茶规格一定相同。
云南普洱茶：普洱茶“仓储”知识大全
云南普洱茶：普洱茶“仓储”知识大全
入仓茶
将茶品储存于某一仓储环境,而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等,以利茶品快速陈化,比即"入仓茶"。香港茶商将茶品快速陈化、入仓概念,源自于20世纪50年代陈春兰老号(香港荣记茶庄吴树荣先生口述)。一般坊闯加以区分为"干仓"、"湿仓",然以传统香港茶仓在快速陈化的仓储中,只有高温、高湿、不通风的仓储,所谓干仓、湿仓茶品只是同样仓储中不同状态的茶品。入仓茶汤色较暗而深、不清亮,除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品,才有可能清亮而油光。汤渭水甜,口感饱满;适度入仓,时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点,就是不管怎么退仓,永远都有仓味。
未入仓茶
定义相对于入仓茶没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他要剂或物质等等,随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间,此称未入仓。未入仓生茶,汤色从金黄、黄红、浅玻E白色、透亮1虎E自红……依年份与制程、品种不同而有所变化;共同特色与关键在于汤色清亮,且泛油光。
"果酸"是稍有年份未入仓生茶品主要特色,口感清爽不腻、回甘强,茶韵足、杯底留香。四五十年的印级茶,如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。
翻仓
在私人仓储中,因长时间储存,空间内相对温、湿度与通风性有所差异,储存于仓储上方、下方、前面、后面空间的条件一定不同。为求整批茶品陈化速率相当,缩小差异性,会将茶品位置做适当调整,称之"翻仓"。
退仓
因湿仓茶是以人工快速陈化仓储,通常使用高温、高湿、不通风方式,其产生有如腐质稻草、泥土味等对多数人来说不易接受。茶商将茶品置入特殊环境,如高温、低湿、通风方式将茶品内令人不快之杂日未消除大部分,此称之"退仓"。此类仓储,在香港属于传统退仓仓储,但若温度太高,将会使茶菁变成黑而不亮,茶汤滋味薄水的茶品。
云南普洱茶：普洱茶的“三厚”
云南普洱茶：普洱茶的“三厚”
从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，“浓、厚、醇、和、平”。
如果用比率标度的办法，“浓”，表示强度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他类推，“醇”-60%，“和”-40%，“平”-20%，到了“平”的地步，就有平淡如水的感觉了，这种通俗的形容，不知茶友是否好理解。
五个字，相互搭配，产生中间级别的浓强度描述，如：“浓、醇浓、浓厚、厚、醇厚、醇、醇和、和、平和、平”，其间的比率下降为5-10%，如果在加上程度副词的利用，如“尚”和“欠”，就构成了系统的滋味描述体系。
普洱茶内含物丰富，是浓强度比较高的茶，多为“浓”至“醇厚”，当然，也有醇和的茶，历经岁月的茶品，可能归于“醇厚”或“醇和”，至于到“平和”或“平”的茶，其品饮就快到“无味之味”的境界了。
“三厚”是我新创的一个名词，希望通过这个词，也即用“三厚”的分类或方法，来表述普洱茶的滋味或口感的特征，算是对传统审评术语的一个丰富。
“三厚”是什么？
品饮的艺术，狭义地讲，是以味觉体验为主的艺术，上升到“身体的体验”（如许多人讲到的打嗝-“肠胃的反应”、“茶气”-全身心的反应等），或者其他纯精神领域的体验，不是我这里想扩大涉及的范畴。
上下五千年，中国历史文化长河中，有许多艺术门类，有相同、相通或可以借鉴的地方。
在中国传统的书画领域，有著名的“三远”之说。“三远”法，树造了多少代中国画与中国画家。
书画，可以说是“视觉的体验”，品饮，是味觉的体验，莫不有相通之处，我的借鉴由此而来。
中国山水画，对于绘画透视有自己独特的形式，“三远”就是其中的主要内容。
所谓“三远”，主要是论述由于视点的不同，处理景物的差别和艺术效果也就不同，景物的空间感、立体感，乃至意境由此不同。
宋代画家郭熙在《林泉高致-山水训》里，对“三远”是这样描述的：
“山有三远：自山下而仰山巅，为之高远；自山前而窥山后，谓之深远；自近山而望远山，谓之平远。高远之色清明，深远之色重晦，平远之色有明有晦。高远之势突兀，深远之意重叠，平远之意冲融而缥缥缈缈。其人物之在三远也，高远者明了，深远者细碎，平远者冲澹。明了者不短，细碎者不长，冲澹者不大，此三远也”。（《林泉高致集·山水训》）
郭熙把山水画的视线概括为三种类型，即高远、深远、平远。
高远是由山下仰视山颠，因而山色清明，山势突兀，给人以明了之感；
深远是由山前俯视山后，因而层峦叠嶂，山色重晦叠映，给人以深邃之感；
平远则是由近山平视远望，因而山色有晦有明，景象渺茫，给人以平和冲澹之感。
普洱茶，变化或风格特点是多彩的，浓强度以浓厚为主线，为了描述“层次感”或空间感，借鉴“三远”，就有了我的“三厚”。
“三厚”者，高厚、深厚、平厚也。
滋味“高厚”者，由如山下仰视山颠，清明,突兀......,仿佛欣赏珠穆朗玛一样，浓烈而有冲击力，这样的茶，代表者莫如班章了。
滋味“深厚”者，由如山前俯视山后，层峦，叠嶂，深邃......,带着“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感觉，有深沉而持久的魅力，这样的茶，为良好配方茶具备的特点。自己的作品里，比较满意的是“岩韵青饼”和0622了。
滋味“平厚”者，不用说，大家也猜得到，突出的代表是易武茶了，犹如自近山而望远山，景象缥缈，易武茶是如此不同一般！滋味醇，带着独具甜蜜的果香，在经历岁月后，其滋味的厚度会慢慢显出来，有些不可思议，确是这么神秘，这就是易武。（猜想：易武茶独特的鲜爽、及“果蜜”香覆盖了滋味的厚度，随着陈化，鲜爽物质的转化，其滋味的厚度方得以展现，未经科学测试，推论而已）。
云南普洱茶集团进军西北市场 20余款产品面市
云南普洱茶集团进军西北市场20余款产品面市
云南普洱茶集团进军西北市场20余款产品面市云南普洱茶集团与陕西茁一木达成金牌合作伙伴中新网7月17日电近日，云南普洱茶(集团)有限公司与陕西苍山茁一木茶业达成战略合作。此次合作，云南普洱茶(集团)有限公司配备了系统的产品组合，专业的运营团队，通过陕西最具影响力连锁茶业运营渠道“茁一木”登陆西北市场，为新老茶友带来更为专业的产品体验。据云南普洱茶(集团)有限公司华北区赵经理介绍，现在“普秀”产品在陕西“茁一木”茶叶连锁(西五路旗舰店)专柜上架完成，标志着普秀在“茁一木”十余家连锁门店内的形象专柜全部打造完毕，针对西北新老茶友需求量身精选的经典1729、经典1908、435红丝带457紫带普饼、布朗青饼、玉莲金针、麻黑、春归等20余款产品闪亮登场。此次与“茁一木”联姻，实现了强强联合，通过公司完善的市场服务，相信“普秀”品牌将获得消费者的大力青睐，在西北市场竞争中占据重要的一席之地。云南普洱茶(集团)有限公司此次与陕西苍山茁一木茶业连锁零售有限公司达成战略合作，集团技术总监向荻先生还将在“普秀”课堂上对被誉为“荷香普洱熟茶典范之作”的玉莲金针普饼、金枫青饼以及品味板山这三款明星产品，从茶性、口感、冲泡技巧等方面做专业而细致的讲解。同时，为庆祝7月18日“茁一木”西五路旗舰店盛大开业，集团将联合“茁一木”隆重举行“普秀新品上市品茗会”，以茶会友，品茗交流。此次交流会不仅是传授泡茶方法与技巧，更是传播了云南普洱茶集团的企业理念和中国茶文化。据悉，云南普洱茶(集团)有限公司位于驰名中外的“普洱茶都”——云南省普洱市宁洱县(古普洱府原址)的普洱山下，其前身为成立于1975年4月的国营“普洱茶厂”，被指定为云南省普洱茶四大生产厂家之一，历史可追溯到清雍正七年(1729年)成立的清贡茶厂。目前是云南省农业产业化重点龙头企业，是一家历史悠久从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业公司。集团拥有板山清代皇家贡茶园为首的自营六大有机生态茶园基地，土地总面积约45000亩，茶园面积27000多亩，茶树均生长于海拔1800米以上的高山，独享天地之精华。旗舰品牌“普秀”，秉承“本源、正宗、专业”的理念，以“兴天下普洱，立百饮之冠”为目标，传承发扬普洱茶历史文化为己任，创普洱业界经典，被评为“云南名牌产品”、“云南省著名商标”，产品多次荣获国家级、省级金奖、银奖、名优茶、优质茶等称号，成功入选中国普洱茶十大品牌。
云南普洱茶：说说“大益”普洱茶
云南普洱茶：说说“大益”普洱茶
都知道大益牌普洱茶的质量最优，一发现真货都抢购，但有的人不太会买，受朋友委托下面我简单介绍如何在真品大益的店里省钱地购买大益普洱茶。
首先要知道大益牌普洱茶分为常规和特质两种，常规的品种每年几乎都会生产，而且批次很多，比如7572第一批就是501，第二批就是502，以此类推，可以到505。7262熟饼已经到了511。大益的常规品种都有哪些呢？熟茶：7572、7672、7262，价格一次略高，7262是常规品种中的高端，有小勐海之星的称号。生茶：7542、8542两款，后者价格略高，口感也略好。
特制品种是数年生产一批，但这也不是一定的，要看原料的量，因为勐海茶厂不使用当年的新茶制作，至少存放一到三年，所以在保证质量的前提下，只好降低产量。勐海茶厂大益牌的特质品种是所有大益牌普洱茶品种中主要的比例，大家可以看到勐海茶厂的生产战略：逐步满足高层次普洱茶用户的需要为主，只拿出很少的几个品种作为普及推广。
大益牌的特质品种目前有：熟茶：7552浓香普洱（传说中的天然枣香味，酽普坊刚进的新品种）、8562魅力普洱（早期轻发酵产品的典范，正准备进的品种）、7592（品配嫩梗的甜醇红透普洱）、勐海之星（勐海茶厂深发酵的精华凝聚极品，茶博会金奖）、陈年橡山普饼（橡山乔木熟饼，毛料级别在3-5级非常高了，是韩国和小日本最追捧的一款，怎么也进不到货的品种）、金针白莲（经典的天然荷叶香型，茶博会金奖）、宫廷贡饼（目前熟茶中的最高档，全部金芽精制，是懂普洱茶的高官最青睐的品种，在口感较重的同时香气也突出是不容易的）、金孔雀砖茶（勐海熟砖的典范，酽普坊即将进货）、大益V93沱茶（非常淳厚，厚到粘牙，呵呵，夸张了）
生茶的特质品种有：7742青饼（就是传说中用3年自然陈化的茶菁制作的一款生茶，汤色已经挂着橘红，褪尽了生涩的味道，清香中的蜜甜留在唇齿之间…京师酽普坊新进的品种）、五只孔雀青饼包括五个品种，都是从勐海源生态茶山乔木茶树上采下的毛料制作的，不同的山头口感不同，包括南糯山、勐宋山、勐海山、巴达山、布朗山五座山头，五只孔雀青饼也主要被韩国商人买走；陈年橡山青饼，采自橡山的茶经2年陈放制作，非常珍贵；金色韵橡青饼是陈放一年的，这些主要都被韩国人拿走，酽普坊唯一拿到的一点陈年橡山普饼也早就一抢而空。原生态乔木青饼，是最具备野性味道的乔木生茶，我连见都没见到过。勐海之春青饼是勐海之星的凤配，我见过没喝过，据说极富春天的明媚之感。易武正山青饼，是勐海茶场生茶中的国王，采自古乔木，酽普坊现存少量。甲级早春青饼是采自勐海本地3-4月上旬的芽茶制作，现在在韩国市场有。宫廷女儿贡饼是和宫廷贡饼熟茶的龙凤配，红楼梦中的63回贾宝玉饭后睡前喝的就是这款，是历史上清王室女眷最喜欢的一款生茶，酽普坊有少量存留。银孔雀砖茶是和金孔雀砖茶配的龙凤配，酽普坊准备从茶厂少量调进的品种。
对于初起接触普洱茶的朋友购买大益牌普洱茶分为自己品尝、收藏品尝、收藏升值、送礼、单纯药用五个目的，在购买时侧重不同。
1，自己品尝：建议购买常规品种，生茶熟茶搭配。如7542配7572，8542配7672，或者7572配7672。两种口感差别较大，一个是清蜜香，一个是重厚甜。
2，收藏品尝：建议平时品尝低端产品的同时，存一块中档的品种如7262。稍微有点条件的建议存特制品种，如7552配8542，金针白连配白针金莲。你一边和一边存，过两三个月就明显不同，你可以在现在喝的时候用数码相机照下来，每三个月照一次，一年之后就是很有意思的一件作品，坚持几年，就是珍贵的材料，卖给勐海茶厂都行，呵呵。
3，收藏升值：需要高端品种，勐海之星配勐海之春，原生态乔木熟饼配易武正山青饼，宫廷熟饼配女儿贡饼，金孔雀配银孔雀砖茶，7592配7742等。
4，送人：不懂得人送大益牌普洱茶的一般品种就很好了，在更香茶庄大益牌的一般品种就好几百元了，也拿得出手。一生一熟配在一起共两个厂家原装礼盒，外面一个厂家原装的提袋，很正宗也很气派。如果送给懂行的人，或者很高位置的人，建议送大益的特质品种，比如易武正山配一款勐海之星就非常极品了！如果送给女领导可以选择宫廷贡饼配女儿贡饼，这两款都是细嫩的金芽制作，也许有什么隐喻的含义也未可知呵呵。如果是送给中央级别办一件大事，建议送大益金瓜贡茶两个一套，一生一熟，每个重达6公斤，共12公斤，人头形状，取人中之王的含义。这是仿照乾隆年间云南总督送给乾隆皇帝的金瓜贡茶制作的，春节后推向市场，限量3600套，海外市场已经订购了一半。
5，单纯药用。降血脂/减肥/暖胃/保肝脏/保护心脑血管减少冠心病等的发生…推荐购买最低端的品种7572就行了，用量大一点，浓一点，坚持饮用3-6个月就可明显见效果。前提是其它加重不健康的因素要停止，比如没命的喝酒等。
购买大益牌普洱茶除了要区分目的之外，讲究时机非常重要。一般的从厂家拿到货到北京时是价格最低的时候，越往后越贵，常规品种涨幅小，越是特制茶涨幅越大，如果您想喝到真正好的普洱茶大益，就要尽早购买，特别是特制品种，这是省钱的门道。现在作为自己喝购买常规品种也比过一两个月购买省钱。作为收藏使用就更是如此了。
购买普洱茶有几个误区：
1，不分产地、品牌、来源、级别等等，不仔细辨别包装、内质、内飞、大票，不开汤品尝、不看叶底。典型的代表是从超市购买装在大罐子里的散茶。如果您看了我所有在贝太上发的帖子，再问问卖茶的，如果那些人连最基本的都讲错，您趁早甭理他。
2，盲目追求年代久远。一般人喝不出年代来，别听茶商说有多少多少年，这里面水分大的没边儿。退一步讲，真是存放了比如5年的茶，未必有真正好的口感。很简单一块劣质的茶怎么存放也好不了啊，再加上存放的环境也是重要因素。单纯追求年代久远，说句不好听得是无知的表现。
3，价格决定一切。有的人单纯追求昂贵，或是要送人，一走进茶庄就说您们这里最贵的茶是什么茶，一下子就被茶商抓住了要害，以次充好就可能发生。有的人不看茶品好坏，贪图一点点便宜，结果往往买到的是假货或者是劣货，比如有个朋友花了400元钱买了一桶据说是30年的老茶，还没开汤一股霉味就散开了，内飞上面虽然有浓浓的茶渍，但是明眼人一看就知道是用茶汤泼在上面的，不是茶油慢慢的渗出来的。大家想想30年的老茶怎么可能只有400元呢？
4，随风赶潮。对身体的保健作用是慢慢来的，好的普洱茶的确功效不凡，但必须坚持饮用，但也要适度，严重贫血/孕妇/学龄前的孩童不适合饮茶，当然普洱茶也算在内。神经衰弱只能适量饮用熟普洱茶，生普洱茶和其它的茶都不适合。因为熟普洱茶的咖啡因在发酵中几乎全丧失了，从实际饮用的感觉来讲熟普洱茶能有助于睡眠，究竟为什么，我还没有找到理论依据。
云南普洱茶知识：普洱茶适合收藏吗？
云南普洱茶知识：普洱茶适合收藏吗？
普洱茶在合适条件下可以长期储存和越陈越香的特点，决定其可以收藏。但存茶本身需要一定的条件，比如资金条件、储存条件和储存过程中的技术条件，所以我们不鼓励盲目收藏，建议考虑自身情况量力而行。普洱茶收藏大体上可分为两种类型，一种是爱好型收藏，另一种是投资型收藏。对于爱好型收藏，参与者基本是主要出于对茶叶的喜爱，在条件具备的情况下收藏少量茶品以供自己隔时拿出来品饮以感受普洱茶变化的乐趣，或者拿出来与亲朋好友分享。对于投资型收藏，参与者基本需要拿出远较爱好型收藏更大的一笔资金来运作，这就需要仔细考虑品种、价格、数量、储存环境和未来销售出口等方面因素，而不能盲目，更不应因此而背上包袱。
收藏普洱茶，注重的是茶品以后的转化空间和升值潜力，因此在挑选茶品时主要从两方面着手，首先是品质--过硬的产品品质是收藏的基本前提，粗制滥造的产品是无法仅仅依靠时间的力量脱胎换骨的；其次是品牌--通常而言，名品因其更为广泛的认可程度，其增值空间也是更值得期待。在把握这两点的基础上，至于收藏生茶还是熟茶，收藏哪些具体品种，收藏多少数量，则是依个人喜好和其它方面情况而定的事情了。
普洱茶的在一定时间范围内其综合品质和独特保健功效随着时间推移而逐步提升的特点，决定了其可供收藏，实际上也是体现了普洱茶的时间价值，从这一点看，收藏普洱茶是具备增值空间的。
对于爱好型收藏，基本不会着眼在通过自己所收藏的普洱茶品来挣多少钱，其对“增值”的期望通常还是在于茶品综合品质的提升。而投资型收藏者则主要会着眼于通过藏茶来获得利润上的回报，这就涉及到对一定时间后茶品价格的预期。而这种“年份茶”价格的决定因素，除了茶的品质外，很重要的一点是未来的供需关系。所以，在这一点上需要理性考虑，简单的拿目前的一些动辄30年或者50年茶品的价格来做推算，未必是合适的。也即，不要盲信所谓的“巨大投资价值”--即便可能在短时间存在，也会逐渐趋近平均水平。
但是，普洱茶品质因时而变的特征，决定了若干年后普洱茶消费市场的产品，一定是由当年的产品加上1年、2年、3年．．．．．．直至20年、30年乃至更长时间的年份茶产品组成。也即，当假以时日普洱茶市场发展相对成熟后，每年的普洱茶产品除了一部分当年被喝掉而直接进入品饮消费循环外，一定会有一部分比例不等的产品先进入到投资收藏循环若干年后再在不同时候以年份茶的形式在进入到品饮消费循环，满足不同消费者的需求。所以，普洱茶具有一定的投资价值，而有实力的茶叶经营商家和有财力的藏家结合在一起，可能会是投资型收藏主体的重要部分。
云南普洱茶集团六大茶园基地陆续采摘
云南普洱茶集团六大茶园基地陆续采摘
烟花三月，春意盎然，云南普洱茶集团六大茶园基地茶园陆续开采。羊年温暖的天气，让云南的大叶种茶树生长地特别快，“duang”一下子，好像加了特效一般，通通冒了肥硕细嫩的芽头。
放眼集团基地茶园成片茂盛的茶树，到处是春光明媚的景象，且看那嫩芽满枝、生机勃勃，不禁让人欣喜不已！
全程标准化生产，是实现优秀品质的保证。云南普洱茶集团从茶叶种植，到采茶-萎凋-杀青-揉捻-晒青的初制过程，再到生产车间的精加工、包装、贮藏到终端销售，全程标准化操作，全程检测，并实现了从鲜叶采摘到成品出厂全过程“不落地”，由此保证产品优秀品质。
茶树均生长于海拔1500米~2000米的高山，是茶叶综合生长条件海拔、土壤、温度、降雨等具备的首选之地，独享天地之精华。其中，板山基地古木丛生，与桫椤伴生的野生古茶树群落数不胜数（桫椤是距今约1.8亿年前侏罗纪草生植物活化石，也是国家重点保护的珍稀濒危植物），板山原料生产的普秀产品被人民大会堂、钓鱼台国宾馆收藏。
云南普洱茶集团六大基地集群，包括板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园，均由集团全自营管理，土地面积约45000亩，茶园面积27000多亩，古茶树800亩，大茶树13217.21亩，为云南省拥有自营产权面积最大的企业之一。
云南普洱茶：普洱茶产品的多种形式
云南普洱茶：普洱茶产品的多种形式
云南是普洱茶的故乡，普洱茶源自云南茶叶发源地的一定区域，有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风，并有着其特定历史进程所创造的人文背景，在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。
现就市场上的多种普洱茶产品形式作些简要介绍：
一、散茶
1、常规的普洱散茶
普洱（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共十一个等级，是指晒青茶经后发酵、干燥、精制、分级、包装后的产品。
2、袋泡、速泡纸杯普洱散茶
袋泡茶是将茶叶装入滤纸（无毒尼龙）袋中，连袋冲泡的茶包，要求这种滤纸（无毒尼龙）袋冲泡时不漏茶渣、不破损、无异味，并适宜于机械化热封包装。速泡纸杯茶是将普洱茶和一次性纸杯融合为一体，经加工处理后，用滤纸将普洱茶隔离、隐藏在杯底和杯壁，冲泡时不漏茶渣。
这种形式的普洱茶具有“定量、卫生、方便、快速、质量相对稳定”等特点。
二、紧压茶
普洱茶紧压茶是以云南大叶种晒青散茶或普洱茶（熟茶）散茶为原料经蒸压成型、干燥后而成的，分普洱（生茶、熟茶）紧压茶两大类。
1、传统的普洱茶紧压茶
砖、饼、沱等紧压茶是普洱茶最常见的产品形状，一般传统的普洱茶饼茶每饼重量为357克，普洱茶砖茶每块重量为250克，普洱茶沱茶每个重量为100克。
2、小型化、微型化的紧压茶
为了使普洱茶适应大众消费、方便消费，将紧压茶小型化是一种有效的方法。小沱茶、小砖茶的形状多种多样，每个小包装产品的重量一般为3-6克，市场上也可见到有2克的和10克的。
三、浓缩茶与速溶茶
1、浓缩普洱茶
是以成品或半成品普洱散茶为原料，以水为溶剂，通过萃取获得茶叶水可溶物，经浓缩而成；如目前许多茶厂加工的普洱茶膏。
2、速溶普洱茶
浓缩后再经冷冻或喷雾干燥而成，称之为速溶茶。加工的基本工艺流程是萃取、过滤、浓缩、调制造型、干燥等工序；如普洱茶粉。
浓缩茶与速溶茶具有方便、无渣、卫生、速溶、便于调制等特点。既适合清饮又适合调饮，调味型的产品既具有茶叶原有的滋味，又具有添加果类和香料的独特风味，香甜可口。
四、普洱茶液态饮料茶
液态饮料茶是20世纪80年代新兴起的液态茶叶饮品。包括纯液态茶和调味液态茶两类。加工基本工艺是提取、过滤、调配、灌装、灭菌、检验喷码等工序；包装形式有易拉罐装、利乐包装、PET瓶装和BOPP瓶装（双向拉伸聚丙烯瓶）等；如云南映像普洱茶、天喔茶庄普洱茶等。
五、花香型普洱茶
依据普洱茶和香花具有吸香和吐香特性的原理，经两者并和窨制，再压制成普洱茶紧压茶；如普洱茶（熟茶）茉莉花味、玫瑰花味等。
六、普洱茶食品
普洱茶含有大量的蛋白质、氨基酸等元素，利用超细粉碎技术将普洱茶制成超细粉体后，再添加到蛋糕、饼干、面条等食品中，使普洱茶从传统的“饮茶”向“吃茶”的转变。
普洱茶作为大众化的产品，必须选择大众化的渠道和终端，才能完成它的使命。因此研制、开发、推广多种安全卫生、方便消费者饮用、科技含量高、经济效益好的多种形式的普洱茶产品是目前我省普洱茶企业需重视的问题。
参考文献
1、俞永明等，说茶饮茶金盾出版社
2、地理标志产品普洱茶（GB/T22111-2008）
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《云南普洱茶集团倾力支持筹建普洱茶学院》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问普洱茶专题。
