老白茶饼。
张振宇:一个十二年陈的干仓老黄片饼的品饮报告
前言
最近不意间看到“黄片”这个字眼，实在是不明白什么是黄片，于是我就查阅相关资料并且相关茶品进行研究研究，看看这个“黄片”到底是什么来头。
1.“黄片”是什么？为什么叫“黄片”？
“黄片”，顾名思义就是在普洱茶里那种泛黄的叶片。“黄片”是指在普洱茶毛料的筛选工序中，因为其条索较为疏松、粗大，而且在揉捻工序的过程中不容易成条，所以被特意挑出来的叶片。
“黄片”虽黄，但并不等于品质不好。
2.“黄片”的口感与特点
“黄片”茶多糖含量较高，咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，而且黄片叶片组织厚实粗大，因而以甘甜、醇厚、香滑的滋味和耐泡度高而著称，苦涩度低，香味独特，对胃部刺激性小。
“黄片”也具有越陈越香这个特质。
我所接触到的黄片多来自老茶树、野生茶树，数量少所以更加稀有珍贵。
下面，整个老掉牙的黄片来，大伙儿一起探究探究。
2006年压制的饼
茶品：
2006年“云龙”布朗老树茶
勐海诺源茶厂出品
这个饼，是2005年诺源茶厂“布朗珍藏青饼”制作的时候，挑选出来的黄片，于2006年压饼。
所以，本质上这个老黄片还是大树茶。
它来自这个饼：
2005年布朗珍藏青饼
外观：
饼面金黄，条索粗大肥壮，完整清晰。
粗壮肥大的饼
天气阴天23℃
120cc盖碗
投茶8克
12年干仓广仓的仓储
湿醒润茶2次，静置7-10分钟，静置时间比平时要久一些。
因为黄片叶片较老，内质不易溶出。
同样，在冲泡的时候，浸泡时间也稍微加几秒。
第1-3泡12秒
汤色橙红，明亮通透。茶气足，厚度较高，伴随微微不易察觉的陈香，丰富、明显的蜜香，入口顺滑，低苦低涩，回甘明显，满口生津，滋味醇和而甘甜。
第1泡汤色
第4-7泡20-25秒
汤色依旧橙红通透，入口醇厚甘甜，苦涩度低，化开后回甘随即而来。耐泡度高，茶汤甘甜醇滑，令人舒适。
第8-12泡35-60秒
汤色依旧明亮通透，厚度与浓稠度降低，茶汤入口顺滑，水路细腻，甜水更加明显，淡淡蜜香与甘甜相互交融。
茶汤颜色
茶底肥壮叶片完整
总结
1.“黄片”虽然品相不太好看，但是以甘甜、醇厚、香滑的滋味和耐泡度高而著称，低苦低涩，香味独特，甘甜滋润。
2.此茶耐泡度高，10泡过后汤色依旧金黄明亮。
3.此茶入口醇厚顺滑，低苦低涩，回甘迅速，滋味甘甜，是一款仓储良好的12年干仓广仓老黄片。
(资料来源：普洱指南，作者简介：张振宇，大四实习学生。如果有说的不对，说得不到位，说得不够好的，请各位多多指教。)
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