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煮茶时，这三个细节会让你的茶好喝十倍，别错过！冬天，因为天气太冷了，很多人都会选择煮茶，省事又温暖。
不过，煮茶跟泡茶一样，都是有讲究的。
如果茶友在冬天煮茶时，注意到这三个细节，你的茶会好喝十倍！
细节一：先煮水再投茶
有些茶友在煮茶时，为了省事，都会直接把茶叶和冷水放壶里一起煮。
这样做的结果是：茶汤会变得很苦，一点都不好喝。
要想避免这个问题，大家可尝试改变投茶的时间。
先煮水，等水温上升了，水面上开始出现大量气泡的时候，往壶里放入茶叶，再一起煮几分钟。
这样煮茶，茶汤会没那么浓、那么苦，喝起来美味多了。
冬天适合煮茶，但是大家在煮茶时可注意到投茶时间这一个小细节，先把水煮沸了，再投茶叶，你的茶会好喝十倍哦！
细节二：保留部分茶水
第一壶茶喝完了之后，自然需要煮第二壶茶。
但是茶叶含有的大多数物质已经在第一壶茶里释放得差不多了，这就会导致第二壶茶的味道跟第一壶茶相差甚远，没那么好喝了。
面对这个问题，大家可在一个小细节上花点心思。
喝第一壶茶的时候，不要都喝完，在壶里留一部分茶水，比例不固定，留一半或三分之一都行。
然后煮第二壶茶的时候，就往这原来的茶水里添水，再一起煮就可以了。
煮茶的时间最好延长1-2分钟，茶汤会更入味。
这样一来，第一壶茶和第二壶茶的味道就不会相差很大，大家同样能够从中品尝到茶的好滋味。
煮茶时，注意到保留部分茶水这个小细节，你的茶就会好喝十倍哦！
细节三：续水时用热水
这个细节主要使用在重复煮茶的情况下，可以跟上文的细节二一起用。
煮第二壶茶时，要先往壶里续水。
这续的水应该用热水还是冷水呢？
很多茶友没考虑过这个问题，觉得哪个方便就加哪个，自然而然地往里面加冷水。
但是，加冷水会延长煮茶的时间，加速茶叶内物质在水里的释放速度，使茶叶变得不耐泡，影响茶叶的后续滋味。
续水时加热水，茶叶内物质就能均匀地在水里释放出来，茶叶会更耐泡，前后两壶茶之间的味道差异不大，总体上更好喝。
在续水的时候，大家要注意到加热水这个小细节，这样你的茶就会好喝十倍！
总结
冬天，最适合煮茶。看着白气从壶嘴里飘出来，满室充溢着浓郁的茶香气，真是人生的一大享受。
但是大家注意了，煮茶时还要注意到以上这三个细节，这样你的茶会好喝十倍哦！，别错过！
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95%的普洱茶都来自这三个地区 你造吗？
95%的普洱茶都来自这三个地区你造吗？
身边喜欢喝普洱茶的朋友，逐渐多了起来，大家都对层次丰富，口感变化多样的普洱茶情有独钟。但你可知道我们喝的普洱茶95%以上是这三个地区制作的。
在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、保山、勐海、普洱、景洪等县、市是官方定义的普洱茶产地，其中尤以西双版纳一带最多，难怪詹英佩老师说西双版纳是普洱茶的原产地。
历史上，普洱府不仅出产普洱茶的鲜叶，还曾是普洱茶的加工和集散地。古时的普洱府按现在行政单位划定从北到南分为临沧市、普洱市、西双版纳州。这就是现在普洱茶3个茶区的雏形。
按普洱茶产区划分，目前普洱茶主要来自3个茶区。
下关茶区
下关茶区大致示意图
现今普洱市、临沧市北部还涵盖保山市、景东、景谷、昌宁、云县、墨江、镇沅等县市。该茶区纬度最高，海拔也最高，再往北走就珠穆朗玛峰了，所以气温低，雨量少。该茶区茶水相对甜柔，香气较沉，滋味略带酸味。
勐海茶区
勐海茶区大致示意图
涵盖西双版纳州澜沧江以南绝大部分地区，包括新六大茶山。此茶区，纬度与海拔都较下关茶区低，气温稍高，雨量稍多。勐海茶区茶性最强，茶质重，香气特别高扬。
易武茶区
易武茶区大致示意图
主要位于现今西双版纳州勐腊县该茶区纬度和海拔都最低，气温高，雨量大，最适合茶树生产。茶区中有许多野生型与栽培型大茶树，还具有悠久的制茶历史与传统。香扬水柔是该区主要特点，但因今年过度采摘，导致汤质变薄，饮之舌面较为空乏。
易武茶区详细示意图
用一句话总结这三个茶区的特点就是：下关甜、勐海强、易武柔。当然，绝大部分普洱茶来源于这三大茶区并不是表明普洱茶只有这三个茶区。希望这篇文章能帮助到各位茶友，有不同看法的欢迎交流探论！
值得收藏的普洱茶 都有这三个特点
值得收藏的普洱茶都有这三个特点
普洱茶经过时间的自然转化后，口感的确会越来越丰富，新茶最开始的苦涩味都随着时间自然消失，可以说这就是普洱茶最有魅力的地方，也是很多茶友每年存入新茶的缘故。那什么样的普洱茶值得收藏呢？尚羽认为首先要符合这三个条件。
1、符合国家卫生标准等相关要求
选购任何一款普洱茶作为投资收藏品时，其产品的感官审评指标和卫生指标必须达标，符合国家标准规定的相关要求。因此需要厂家出具相应的质量认证合格证书，必要时消费者或投资者可自行送检，与厂家出具的检测报告进行比对，以确保产品的质量安全。
2、选择干仓普洱茶
市面上的普洱茶种类繁多，鱼龙混杂，很多想藏茶的人多数不懂茶，一般只以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为，只有发霉的茶饼才是好的普洱茶。其实这是一种错误的认知。湿仓普洱通常是把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等地方，由于存放环境中空气湿度较高，很容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。通过这种方式发酵的湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律，饮用后对人体伤害非常大。所以想选择收藏时，一定要选择干仓普洱茶，普遍意义上认为，在昆明自然仓储条件下，存储的普洱茶一般都是干仓普洱茶。
3、尽量选择性价比好的茶品，不盲追从高价茶
真正的一款适口好茶，不但茶叶性价比高，而且后续转化的普洱茶品质更佳，既又较高的品饮价值，又有较高的投资回报率。价格超过自己消费预期的茶，可能不算是存茶了，有些堵的性质在其中，因此不可盲目追求高价茶。
铁观音的三个分类 2020铁观音的三个分类
一、韵香型铁观音：韵香系列产品特色，本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样。米香味道，口感偏重，汤水金。
二、清香型铁观音：清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。
三、浓香型铁观音：浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
普洱茶不要直接喝，多一个小动作，让你的茶好喝百倍
醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
今天我们和大家说说醒茶这件事，为什么要醒茶，醒茶真的能提升茶的品质吗？
干醒
是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
湿醒
通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
为什么要醒茶？
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒”。对生普来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。
再好的仓储，也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。
普洱茶如何干醒？
1、茶叶解散
饼茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。
2、通风透气
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。
当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
普洱茶如何湿醒？
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。
时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶，如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。
掌握这三个要点 泡好一杯茶根本就没那么难
掌握这三个要点泡好一杯茶根本就没那么难
1、茶的用量
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
2、泡茶水温
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100的沸水冲泡，一般以80左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
3、冲泡的时间和次数
用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下，第一泡1分钟就要例出来，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。
川红工夫优质的三个条件
专家指出，“川红”优秀的品质，来自于三个条件：
1、优越的自然环境。“川红”的产地必须是位于四川盆地南缘山区，北纬27。50/—29。10/，东经104。10/—104。50/的范围内，主要有宜宾、高县、筠连等地区。这里自然条件十分优越，具有气候温和、雨量充沛、水热同期、冬季气温高、春季回暖早的特点，极适于茶树的生长，更适于加工红茶。
2、优良的茶树品种。“川红”优秀品质的形成，除了自然条件外，产区优良的茶树品种也是重要的物质基础。也就是说，只有我们宜宾本土的茶树品种和“早白尖5号“良种茶才能造就“川红”独特的品质。但在上世纪九十年代红茶大幅减产，由于“早白尖5号”产量低，不适合生产绿茶，影响了茶农的收入，所以现在我市“早白尖”茶树已经少之又少，无法满足“川红”的生产。因此，现在“川红”主要依靠宜宾本土的中小叶群体种茶叶做为原料来生产。有些茶叶企业为了降低成本，用原料价格相对低廉的一种“良种茶”来生产红茶，还有一些宜宾以外的茶叶企业也在仿制生产四川红茶，都无法达到“川红”的优秀品质。
3、传统与现代工艺的结合。中国工夫红茶的制作技术有数百年历史，“川红”传承了传统工艺，并由我们宜宾老一代和新一代茶人对其工艺适当改进。正是在制作中自然萎凋，细心揉捻，精心烘焙，保证了“川红”外形紧细秀丽、内质香高味醇的品质特征。
品茗，怕有这三个私见，岂论喝普洱茶、绿茶、白茶照旧红茶！ ...
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在品茗时，总有一些想法，轻易拦阻我们喝到一款好茶。
有一次，和李麻花到表面的茶室品茗。
换个空间品茗写作，是难过的情调。
喝得正酣时，来了一个初次熟悉的朋侪。他也没由于不期而遇，而以为陌生，自来熟的功夫，比李麻花还熟稔。
他看我们用快出水的方式在品茗，极为不满。
“你们怎么如许品茗？如许品茗，能喝出茶叶的味道吗？”
“固然可以呀！怎么就喝不出味道了？每一冲都不一样！”，李麻花不平气地怼已往。
然而，这位朋侪，拿出了老茶鬼的款来，轻视地说，“你照旧嫩了点！你如许是喝不出茶的缺点来的。选茶，要拿去闷泡，闷三分钟，让它全部的缺点都袒露出来，如许才喝得准一沏茶。”
闷泡……三分钟……
好吧，不必多说。这款茶的汤水，可想而知是什么味道。闷泡，并不是一样平常品茗的精确方式。
另有一回，在某个白茶局上，碰到了一位喜好喝岩茶的朋侪。
嗯，岩茶跨界喝白茶，成了一种盛行趋势。
但这位常喝岩茶的朋侪，显然对白茶有误解。“白茶，有什么好稀罕的，晒晒不就能喝了。”
白茶的工艺确实很简朴，但真的简朴到晒晒就能喝吗？
假如真的这么想，真的这么明白，那就犯了偏颇的大忌了。
而且按照这个逻辑，也难以喝到真正的，正宗的好白茶。任意晒晒就好的白茶，并不能代表明茶的风骨。
在茶圈，总是有一些“我以为”的品茗方式，每每会将人带入误区。
《2》
茶叶照旧在原产地，直接从茶农那买最靠谱？
从逻辑上来看，在原产地买茶，简直比网络购茶，要有保障。
至少你人到了原产地，看得见，摸得着。
固然，最紧张的是，你从心田深处以为：我到了原产地，就能买到第一手的好茶。
但实际总是会让你猝不及防地摔一跤。
到原产地，找到了茶农，未必就能买到第一手好茶。
最重要的因素，照旧由个人的品茗履历决定。换言之，您本身对一款茶的相识水平，直接决定了您买到的茶品格，到底是优照旧劣。
举个很简朴的例子，买武夷岩茶。
近几年，牛栏坑肉桂的热度，各人是有目共睹。但看了某些购物平台上的代价后，总以为水很深。就怕买到的牛肉，不是最正宗的。
于是乎，大家都想着上武夷山，亲身买茶。
但到了三姑后，你会发现，买茶的难度，并不止一点点。
鳞次栉比的茶叶店，那家的茶才是最靠谱的？
任意找一家？
显然不可，这会增长买茶的难度，而且您在这些店家看来，属于散客，就是属于只买一两斤茶的那类。这时间购买的茶叶代价，与其他掌柜卖的并无差异，乃至有的还会有所上浮。
抛开代价因素，个人品茗的程度，才是买茶的关键地点。
当茶农拿出N款茶，都用按照武夷山式沏茶法这么一冲，包管您能喝到嘴歪，到大味觉失灵，喝到不知道该选择哪一款。
到原产地买茶，未尝不可。但条件是，您要对这款茶充足相识。否则乱花渐欲迷人眼，琳琅满目标茶叶摆在你眼前，反倒会影响选择。
大概末了买到的茶叶品格，还不如一些掌柜保举的。
至少这些掌柜，甘担试喝员，已经替我们刷选了一遍！刷掉了那些可骇的味道。
《3》
好茶叶靠抢的，剩下的都是低端茶？
有此想法，轻易失错失一些好茶。
好茶叶靠抢，这话说的不假。究竟好茶的产量，不多。
你看那西湖龙井，固然满大街都是，但根正苗红的西湖龙井，凤毛麟角。
要是没有赶早买，好茶早就落入了别人的口袋里。
再看那品格好的高山白毫银针，尤其是头采米针，以及荒原银针，产量有限，如果没有实时抢购，也成了他人的囊中之物，而我们，只能暗自神伤，悔恨为什么没有早点买茶。
好茶，产量简直有限。
但也不能以此偏颇地认定，剩下的茶，都是低端茶。
这一规律，在一些得当恒久生存的茶类中，并不实用。
如白茶与普洱茶，大浪淘沙下，多数是沧海遗珠。
而且，这类得当恒久生存的茶，多数是后起之秀，在前期，很有大概被忽视，被隐藏。它们的出色，在后半程。
譬如，白茶中的寿眉一类，就最轻易受到误解。
枝叶疏朗，茶梗狂野的寿眉，因产量高的缘故，每年总会有不少茶遗留，而后被茶农妥当摒挡好，存放在堆栈里，在得当的仓储条件下，存成老白茶。
我们岂非会因此就说寿眉是低端茶吗？就由于寿眉产量大的缘故，就要被纳入低端茶？
假如您真的以为，只能说您以往碰到的寿眉，品格不敷高端，乃至于不能代表寿眉的真实程度。
寿眉，岂论是春寿眉照旧秋寿眉，只要它的质料好，工艺好，都拥有让人无法忽视的品格特点。
2018年的春寿眉，就是一大典范。
新白茶时期，冲泡时，花香高扬的，方是上品。比及一年之后，盖香上这高扬的花香便转淡了，随之而起的是浓厚的草药香。
将来再陈化，一定会让人惊艳。
再说2016年的秋寿眉，散茶状态下它，药香浓厚。而饼茶形态下，不但拥有浓厚的药香，更有清甜的、暖和的枣香。这些但是寿眉的特色香气。
而且，由于寿眉的生恒久相对较长，它内涵的果胶物质更为丰富，外貌的腊质层也更为丰富，颠末冲泡后，汤水稠而厚。
如许的茶，怎么也不应被列入低端茶一类。
《4》
茶叶保管，没冷库是不可的，没履历也是不可的？
茶叶生存，不停是重头戏。
买的茶，肯定不会当下喝完，多数都要履历一段时间的储存。
显然，怎样储存，是品茗之路必备的技能。
但冷库生存全部的茶类，这一想法和做法，却不敢苟同。在六大茶类中，有太多茶，不得当在冷藏情况下生存。
大概说，可以或许将茶叶冷藏生存的茶，屈指可数。
最典范的代表，是绿茶。
绿茶，由于要保持它的奇怪度，很多人会选择借助冰箱的低温情况，遏制茶多酚的氧化，从而保持它的鲜爽度。
但也有的茶友，会将绿茶存放在一个阴凉的情况当中，充足的低温，也能缓解茶叶的变质。
可冰箱存茶，对于其他茶类而言，未必符合。
武夷岩茶、红茶、白茶、黑茶，都不大适适用冰箱存放。
武夷岩茶，它颠末炭焙后，必要一个天然情况褪火，火气在自由的状态下，实现吐纳，从而让内质进一步醇化，拥有更为甘醇而别致的口感。
冰箱里稍显杂乱的情况，反而会粉碎岩茶的整个口感，不复有香清甘活的优美。
红茶，亦是云云。
在常温情况下生存，确生存茶情况干净、干燥，红茶不受潮即可。
而白茶与黑茶，属于恒久生存一类。低温、湿润、布满异味的冰箱，并不得当二者的陈化。
可见，冷库，冰箱，不是茶叶的终极归宿。
存茶，更多的是靠履历。
遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放，得当大多数茶类的生存。
多多积聚履历，才是存茶的上选。
《5》
实在，这些所谓的品茗误区，都是人为发明的。
当我们对一种事物的见解，与实际相背离，也就成了误区。
品茗肯定要闷泡，老茶都是欠好的茶，到原产地肯定能买到最好的茶……
以上种种，不外是由于我们有着优美的想法。怎样，这些做法，却未必能带给我们预期中的效果。
误区、私见，就如许产生了。
正本清源。
实时改正这些错误的想法，还来得及。
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锡兰红茶的三个种类和级别
锡兰红茶茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶，其中以高地红茶出口最多，我们在国内买到的大多都是锡兰高地红茶。锡兰高地红茶以7月-9月生产的红茶最为优质，另外一般都是碎形茶为主。
锡兰红茶等级一般分为：
1.叶片较长而完整的茶叶。
2.较细碎茶叶，滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。
3.含有较多芽叶的红茶。
4.含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
5.经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
6.在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷，使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁。
锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有印度红茶严格的等级划分，在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标。锡兰高地红茶以乌沃茶最为出名，因为当地气候经常云雾缭绕，受冬季吹送的东北季风影响，导致冬季雨量较多，不利于茶园生产，所以每年的7-9月是最佳的采摘生产时间。锡兰高地茶主要有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
锡兰红茶包括锡兰高地红茶，锡兰高地红茶属于锡兰红茶的一个分支，锡兰高地红茶是什么茶，确切的是从斯里兰卡进口的高地红茶。
普洱熟茶的三个品饮期
普洱熟茶的三个品饮期
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
三个品饮期
第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
黑茶十问十答：让你全面了解黑茶！
黑茶十问十答：让你全面了解黑茶！
黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。今日，小编精心归纳了关于黑茶的知识，让您更加了解它的好处！
1.哪些人应该多喝黑茶？
应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。
2.为什么以前内地人不爱喝黑茶？
黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。3.为什么说黑茶可以降“三高”？
现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
4.为什么黑茶能够降血压、血糖？
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
5.为什么说黑茶能够降血脂？
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。6.常喝黑茶能防止氟中毒？
氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。
凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。
7.喝黑茶为什么能暖胃？
黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
8.喝黑茶会影响睡眠吗？
黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
9.黑茶在一定条件内会越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
10.黑茶在生活中的应用有哪些？
①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
存储普洱茶应注意的三个事项
1、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
3、适度的湿度
现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
形成优质普洱茶的三个必要条件
形成优质普洱茶的三个必要条件
优质的原料、精湛的工艺和科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件。
利用科学的仓储，留住普洱茶的光辉，已经成为普洱茶流通环节中必要的一环。
因此，为普洱茶创造一个适宜的贮藏环境非常关键。其中，温度和湿度的控制最重要。储放环境不同会造成茶叶品质的巨大差异。
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影响普洱茶贮藏品质的因子
01、空气
洁净的空气是普洱茶品质的形成和保持的重要因子之一，尤其是新制的普洱茶需要通风透气，通风口周围的卫生需要格外注意。
茶叶属于易吸味、串味产品，储藏普洱茶的环境不能有异味，否则普洱茶会因吸附异味而影响品质。
02、温度
普洱茶储放环境的温度一般保持在20⁓30℃之间，不能太高或太低。
温度过高会使茶叶氧化加速，部分有效物质减少，从而影响普洱茶的品质；温度太低则不利于化学成分的转化。
03、光照
光照会使普洱茶的某些内含物质发生变化。日光照射后，普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的变化，失去其原有的风味和鲜度，所以普洱茶应避光储藏。
04、湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子之一。平均湿度控制在75%以下，才能形成普洱茶良好的品质。
所以，储藏普洱茶时应严格控制湿度，适时开窗通风，使多余的水分散发。
05、微生物
普洱茶仓储过程中若湿度控制不当，会滋生微生物，对普洱茶品质产生不良影响。
——图文摘自《第一次品普洱茶就上手》第五篇留住普洱茶的光辉——仓储
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