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了解普洱茶必看：立场背后是利益-大势与博弈立场背后是利益，观点背后是文化，说法背后隐藏着怎样的秘密？文章有点长，建议关注普洱茶的朋友耐心看完。这样我们通过一篇文章就可以了解经济利益和文化传统如何影响普洱茶市场。或许因此你对那些曾熟知的观点会有截然不同的看法。近代以前的历史速览明以前的历史不是此文的重点，另文详述，此处略过。只说一点，唐宋时期普洱茶没有得到重视是因为产茶地在南诏和大理国，而茶一向被视为中原王朝的优势资源。从明代开始普洱茶渐渐进入内地民众的视野并获得初步认可，普洱茶这个名称也是明代形成的。清代皇族因为出身边疆，较少文化中心主义的影响。，通过客观比较，内涵物质超群的普洱茶得到皇室和京城贵族的重视，普洱茶出现了一段辉煌时期，甚至超过了那些传统名茶。从蒙舍蛮混着椒姜桂一起喝，到乾隆爷兴致盎然的以普洱茶品天下水，直到民国年间大量普洱茶商号的出现。有两件事值得关注，第一，没有所谓的熟茶制作。第二，虽然也有人会把喝不了的茶放起来以后再喝，但是并没有有意识的系统的存茶观念和传统。一直以来普洱茶的另外一条线索是边销，同时普洱茶经由越南缅甸等地到达东南亚的渠道在民国年间也日趋成熟。在边销传统中有洒水以防止茶干易碎的做法，同时在东南亚的热带气候中长期运输也有后发酵的现象出现。但是仍然没有系统性存茶，或者有意识制作发酵普洱茶的做法。民国时期边销茶路香港东南亚传统和熟茶的问世民国后期内地市场受战乱等影响日趋萎缩，边销和东南亚渠道逐渐成为主流。尤其是建国之后，内地受计划经济影响市场处于停滞状态，这种趋势更加明显。民国以来，因为运输的困难，普洱茶的即时性消费在东南亚没有可能。人们也渐渐发现普洱茶陈年转化的一些好处，渐渐形成了喝老茶的传统。不过那个时候老茶未见就会珍贵，只是口味习惯的问题。70年代因为长期生产的停滞和破坏，无法提供库存老茶，也为了迎合香港东南亚传统。国营茶厂开始研发一种快速达到近似老茶的加工方法，这就是普洱熟茶的来历。其实加温加湿以加速转化的方法在香港坊间和云南民间早有先例，研发人员只不过做到极致罢了。但是当时熟茶工艺可是国家机密，作为出口创汇的利器受到高度重视。除了边销产品，熟茶渐成主流。六十年代的香港街头普洱茶大佬出现和香港传统的扩张香港的文化虽然有很多特色，但囿于地域和殖民地背景，难有深广的格局。香港传统注重汤色转化、口感顺滑醇和，对口感层次的丰富性以及茶气等内在体验鲜有涉足。这是和香港酒楼茶楼的文化环境密切相关的，那正是普洱茶出现的场合，读者想象一下前因后果自会明了。同时香港的商业发展十分迅速。七十年代的房地产开发大潮中，很多老茶楼餐馆拆迁。一个有心人抓住机会收了其中很多普洱茶的存货（这种说法也有人认为是造势的故事，这里姑且不论）。掌握资源后，这位精明的福建人开始了对普洱茶系统的商业推广。我们所熟知的很多观念也是他那个时候推广策略的一部分，特别是强调老茶的重要，建立普洱茶年代谱系等等。因为他对老茶这种稀缺资源的掌控已经到了足以操纵市场的地步。客观的来看，大佬等香港茶商对普洱茶的推广功不可没。而包括东南亚市场的深化，包括台湾和韩国市场的培育，都和他们密不可分。他们对老茶的推崇大方向上也没有问题，只是有点片面。如果说有问题的话，只能说香港传统对普洱茶的理解流于肤浅，无法体现普洱茶的深层文化魅力，因此有一些方向上的误导，比如存茶通风，从汤色和口感顺滑上来说没有问题，但是从口感层次和茶气上来说则是大忌。同时号级和印级老茶一般人无法涉足，不利于更大市场的培育。普洱茶泰斗和台湾传统的建构前面说到大佬等香港茶商用比较纯熟的商业模式在各地推广普洱老茶，这风也刮到了宝岛台湾。一位对普洱茶知之甚少的紫砂商人兴冲冲的在香港收了一批老茶。带回台湾后市场反应极差，人们根本不认这些所谓古董茶，有人认为是假的，即便是真的，这么多年了来历不明，能喝吗？他去香港退货无人理睬。这么多茶咋办？夜不能寐啊。老兄实在无奈，决定自己出书把他的这些茶推广出去。没想到这本书正好填补了市场空缺，极大的影响了台湾和后来的大陆普洱茶界，甚至被奉为普洱茶圣经宝典，这位先生也迅速成为普洱茶泰斗。客观来看，因为是为自己的产品做推广，涵盖范围有限，内容有些言过其实。但是泰斗对普洱茶进行了更细致的品鉴和研究，包括丰富的口感层次等。这虽非是首创但客观上做出了巨大贡献。尤其因为他多年练太极的背景，使他对古树和茶气特别关注，把普洱茶带到了一个新的高度。同时也因为对茶气的关注而提倡存生茶，生茶的重要性开始超过熟茶，这也带来深远影响。台湾的文化秉承了民国中国传统文化的余续，普洱茶在台湾得到了更为深入的体验和发现，尤其是茶气这一充满中国传统精神的概念提出，普洱茶开始进入了一个崭新的时代。但是受香港传统的影响和自身经验的局限，泰斗的很多观念实践中并不成立，这里不再一一列举。而台湾来大陆的商人良莠不齐也为茶山带来一些不好的风气。台湾茶人对普洱茶的品鉴更加细致两种传统对大陆影响和07年的崩盘大陆逐渐关注普洱茶的开始阶段无疑受到了这两种传统的影响。同时也因为“越沉越香”的收藏价值也引发了资本的关注。但是无疑在文化观念和市场培育上尚未扎根，由于两种传统的混淆，使得并不具备收藏价值的台地茶和熟茶催生了大量泡沫。这些直接导致了07年普洱茶市场的崩盘。很多茶商对当年的情形仍心有余悸，生茶、熟茶、古树、台地统统暴涨，市场处于一种混乱无序的状态。长远来看这次崩盘带来了深远的影响，普洱茶市场层次开始分化，向更加成熟的道路迈进。山头古树兴起，茶农茶厂博弈07年的崩盘对普洱茶市场的健康发展有极为重要意义。人们开始仔细审视这些关于普洱茶的说法，渐渐的那些真正爱茶的人聚焦到了名山古树。和先前港台有意识的商业运作不同，这次大陆的趋势是自发形成的，而且一旦形成势不可挡。即使经历了07年市场崩盘，几年时间市场就得以恢复甚至更高。普洱茶的市场层次逐渐形成，和葡萄酒一样产地成为文化形成的重要因素。多年辛苦回报甚微的茶农看见了一线曙光。但问题没有那么简单。到过茶山的朋友知道，古树资源在改革开放初期零散的分散到了茶农手里。对大厂来说优势是熟茶技术和台地茶的巨大产量，古树生茶兴起对大厂来说恰是弱势所在，这是大厂不愿看到的，这也是大厂在舆论上反对收藏古树生茶的根本原因所在。同时对资本来说也很麻烦，原料价格上涨无疑加大了整合资源的难度，如果无法把握资源谁会投入大力量做市场推广呢？以老班章为例，虽然某厂早就以低价和部分村民签订了协议，但是价格一旦涨上去，心里不平衡的村民可以抵赖。谁出价高就卖给谁。某厂只能无可奈何的去创造产量奇迹。其实某厂还是对推广古树做出贡献的。那些大厂则更加强势的强调熟茶的工艺，拼配的玄虚。当年泡沫的形成，大品牌功不可没，因为台地茶的产量是巨大的，市场可以在短期内不断扩容。强调品牌优势和压制古树不断被关注的趋势也是他们的主要运作方式。不过这两年也有所变化，看到大势无法逆转，一些大厂也开始生产名山古树系列的产品。布朗山，老班章寨从一个人的说法不难看出他的立场，媒体尤其如此。央视不厌其烦的年年报导普洱茶炒作风险，茶农要买别墅，却不告诉你这次的价格上涨和07年根本不同，名山古树的趋势已经形成，而且价格是逐年稳步上涨。同时因为以生茶品饮为主，也并没有过去击鼓传花的风险。我们在评价媒体宣传时必须要了解的背景是，茶农是不会交一分税的，大厂对于产茶地来说无疑是重要的税收来源。同时大的古树零售商涨价需要有力的舆论支撑。谁掌握话语权一目了然。小结与展望经历了这么多的传统的流变和利益的博弈，我们或许可以对普洱茶的发展方向做一个初步的总结，以看清未来的趋势。稀缺性是一样商品升值必不可少的因素，从这一点说，台地茶必然排除在外，和谁生产的关系不大。而在一个缺乏诚信的商业环境中，熟茶这种原料来源难以鉴别的产品也必然缺少有力的支撑，这正是名山古树兴起的大的背景。这并不意味着普洱茶只有古树一条出路。熟茶和台地茶在提高农残标准的前提下，仍然在快消品、衍生品市场有很大的发展空间。市场会逐渐分化，在这个过程中，随着大家对普洱茶体验的深入，古树生茶作为兼具品饮和收藏价值的产品会越来越被认可。如果我们考察芳村等地的市场数据，这一趋势已然形成。虽然因为缺少成熟古树品牌的抗衡，以及民众对普洱茶了解的欠缺，大厂的台地和熟茶仍然在收藏市场占据很大份额，但从长远看，这种情形终将改变。
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普洱茶标准缺失的时代博弈现象
普洱茶标准缺失的时代博弈现象
2014年已经过去了好大一截，所谓的春茶市场也开始慢慢的露出了萌芽。春茶上市之前略显闲暇，无聊之余，对某些特定方面的资料进行整理，恍然间发现很多个在这个标准缺失的时代普洱茶博弈的案例。案例如下：1、去年年底在某茶博会上一茶商将一标价8000元的茶最终以80元的价格卖掉。2、寿光的刘先生花1000元钱买了5块普洱茶,春节时用来招待亲朋好友,之后他把其中一块普洱茶送给了好朋友。朋友无意中用手机在普洱茶外包装的二维码上扫过后,却发现这块普洱茶的价格仅为25元。当我看到这两个例子的时候，我第一时间想到的是行业标准的缺失。回头过来看外界的评论，还有人破天荒的怀疑普洱茶的价值问题。其实这是一个存在很久了的话题，普洱茶真的能值那么多钱吗？在我看来这种问题不值得回答，因为我会觉得这种人一点都不懂茶，不懂茶的人你如果跟他讲普洱茶的价值问题那就是对牛弹琴。说的重了一点，其实道理还是一样的，对于产品来说，有的不仅是使用价值，还有外带的额外效应以及精神需求。再来说说普洱茶的价值体系，对现在的市场来说，普洱茶的价值体系确实混乱，毕竟普洱茶还是处于襁褓的孩子，需要在外部资本资金的搀扶下缓缓移动，不过如果外部动力太大，会对这个孩子造成不可估量的伤害。在中国来说，对于一个行业如果没有政府的参与，要想有多进步真的很难。不过好消息是从去年年底开始国家开始参入标准修订和市场推广以及行业维护上来，这至少说明着茶行业开始有起色了。在当前这局势来说，中国普洱茶行业的标准和市场价值体系确实存在这很大的漏洞，这对处于襁褓的普洱茶行业来说就是痢疾，如果不能治好，真的会要命。现在行业内普遍的现象是每个地域都有自己的标准，比如古树茶的定义标准：有的地区是200年以上才算，有的是300年以上才算，文件形式的只有《云南省西双版纳傣族自治州古茶树保护条例》明确界定保护范围和对象：即自治州行政区域内野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树。说到古树茶的定义，不得不提2013年全云南的古茶树资源普查统计。古树：树龄在百年以上的树即为古树，并分三级保护。树龄500年以上的，定为国家一级古树；树龄在300年至499年的，定为国家二级古树；树龄在100年至299年，定为国家三级古树。。古树树龄测定有不少方法，包括年轮测定鉴定法（钻孔，砍树）、碳14精确测定法、胸径测量推算树龄法、访谈调查估测法、文献追踪调查法、实地勘测调查法等。年轮测定鉴定法和碳14精确测定法的结果相对准确，但均要从树干上取样实验，对古树生长百害无一利。一般都只会采用估测方法，目测云南古树茶主要涉及访谈调查估测法和实地勘测调查法两种，但测定的树龄都存在误差。传统和物理的测定茶树年龄都有利弊，而目前最先进的无损伤鉴定树龄基因分析法对于古茶树来说还很遥远，也许未来能用上。“采集树叶样本，用锡纸包裹并用液氮封存，回到实验室提取基因。树龄信息会在树叶基因中有所体现，后期实验将通过对基因链长短、基因排序等领域的研究和分析，建立某个树种的树龄基因模型和曲线。也就是说，此后判断该树种树龄时，只要将树叶的基因数据代入模型，便可知道较为准确的树龄。标准都没有跟上时代的进步，导致很多标准无法适应现在的市场关系。除此以外，更多的是很多小型的茶企在标准这方面没有跟上最新的国际标准，导致茶叶质量方面的不被认可或者流窜到行业市场扰乱价格体系，这是一个很严峻的问题。归根结底来说还是没有统一的标准和市场价值体系，正是因为没有形成统一，才导致各地茶行业发展不均和市场混乱等问题。要想真正的解决市场混乱等问题就必须对标准进行同意、对市场价值体系进行透明和明确化。行走在普洱茶行业成长前进的路上，我们需要好好的呵护她，看守她，让她越走越远。
市场博弈与普洱茶行业的品牌红利
市场博弈与普洱茶行业的品牌红利
一
今人不见古时月，今月曾经照古人！
二
近日读《近代中国茶业之发展》一书，发现：
市场恒变，人性不变……一百多年前，英国人为了更低的价格更好的品质最新鲜的茶叶，跑到原产地的腹地——汉口收茶。结果被中国茶商忽悠了，花了更高的价格获得更次的品质……这跟省外经销商、茶友亲自上山收古树茶一样。
盲目追新，跟现在普洱茶追新也一样，老外买打高火的红茶，在中国购买时香，几个月后拉到英国香气就跑了，滋味偏苦。
于是英国人跟中国茶商开始了博弈……
三
博奕不可能只有一轮。
在卖方市场上，第一轮是抢市场红利、粗制滥造的中国茶商胜。第二轮是，英国人用消费市场的话语权来反击。这跟目前消费市场倒逼厂商升级一样。但茶主产中国，英国人还是要买中国茶。中国茶在此阶段，虽然价格下降，市场难做，但还是有一定的市场机会。
这跟目前的普洱茶市场一样，虽然市场难做，但买普洱茶只能来云南。国标规定普洱茶仅是“云南普洱茶”。
第三轮博弈，是异地低价品质替代。英人扶持印度、斯里兰卡种茶，中国茶被新兴种植国替代。于是中国茶产业在19世纪80年代没落……
把历史作当代史读，很精彩。历史不会重复，但会押韵！
四
为什么滇红打造品牌难？
因为低价替代魔咒——凤庆滇红面临思茅红茶、广西红茶恶性竞争。
这牵扯到最核心最关键的品牌定价权问题：
在市场火热期，茶企卖资源型产品也能赚大钱。这就造成茶界的奇葩现象——原产地原料决定产品定价。而到了市场萧条期，资源红利风光不再，茶企最需要做的创新，是从原料定价转向品牌定价。前两天，在昆明康乐茶城，一位滇红原产地凤庆上来的朋友说，凤庆滇红的价格，除了中国红与野生红，价格都已透明。商家都算得出产品成本，这让做市场的凤庆滇红品牌茶企很苦逼，价格高了没人要。价格低了，也没人要。因为凤庆滇红在省外市场深受思茅滇红冲击。生产成本极低的思茅滇红，用来冒充凤庆滇红，非常受市场欢迎。凤庆红茶的生产成本摆在那里，不可能亏本与思茅红茶竞争。
为什么凤庆的红茶品牌难做？是因为丧失了品牌定价权，换多牛的营销高手，如果不能破定价权的局，也很难解决问题。
为什么普洱茶比滇红好做，因为其只要不玩纯料，以拼配的生茶与熟茶为主，是很容易掌握品牌定价权。谁能知道拼配普洱茶的生产成本？只有厂家自己！今年主做拼配茶、年份茶的茶企越来越多，他们说，做拼配茶、年份醇化茶，才是做自己的产品……
五
为什么普洱茶打造品牌易——高原阳光无法复制，云南最适合做阳刚的晒青茶。其他产区做的晒青太阴柔，阳光不给力。国标保护云南，做独家生意，普洱茶仅能是云南普洱茶。
除了阳光给力、国标保护之外，普洱茶还有生态与时间两大红利。
云南是生态高地，普洱茶是生态高地的明珠。高上加高，通过生态文明的代表作物——古树茶与自然农法，普洱茶很容易站在中国茶的生态制高点。
高端价值将利润空间撑起来，消费分层定价开发才得以实现。而且最大的妙处在于，由于生态高端价值的存在，普洱茶在消费升级的巨大红利下，产业升级很容易完成。
而且开拓生态的增量市场有利可图。
古树茶是存量市场。小树茶、台地茶的生态化改造，就是增量市场。如果没有古树茶将价值与价格拉升，重金投入小树与台地的生态改造，甚至是模仿古茶园的改造，肯定是投入大，市场未必认可。有了古树茶的溢出效应与辐射作用，茶园改造与升级才是一门有利可图的生意。
只要小树与台地茶园改造能赚钱，未来云南优质原料会越来越多。这是一个良性循环。
六
贵州吹茶园有多好。但放眼都是密植茶园。这些茶园缺乏高端价值拉动。大规模改造提升，受制于成本增加，卖不起价，改造动力严重不足。不知道，贵州大规模提升密植茶园生态价值的核心驱动力在哪？
目前，贵州茶产业发展还处于低价替代阶段，以量取胜。在未来很长一段时间，适合贵州走的还是密植茶园的无公害化、有机化。像云南大规模搞稀疏种植留养之仿古茶园，贵州还暂时做不了。
七
接下来谈下时间红利。
普洱的时间红利，一方面是投资的红利。
我们知道，投资是种时间的回报。普洱茶的越陈越香特性，让其成为投资未来的标的物，可收获穿越经济周期的复利。
另一方面是微生物产业的红利。
普洱茶陈化生香的秘密在于微生物。普洱茶其实是玩生态、阳光与微生物的中国“特种茶”。有了微生物的加入，传统普洱也可以发展科技普洱分支。玩微生物，其实是玩科学与技术。
这样一来，普洱茶成为传统茶类中科技含量越来越高的茶类，跟其他茶可以不在一个赛道上。我们说，传统茶很难营建技术壁垒，但引入微生物，普洱茶可以建立技术高门槛。有了微生物，普洱茶的边界由传统饮品，扩大到大健康产业——食品、保健品与药品。
八
中国茶叶经济比较优势的确立：云南山头靠拉升价值扬名立万，贵州茶园走全国名茶低价替代之路。
贵州人真会玩，宣传“从云南山头到贵州茶园”。
其实，云南山头主义兴起之前，玩的是现代丰产茶园。
86年起到90年代初，云南利用世行货款，发展了近百万亩现代茶园，从而奠定了云南现代茶园的基础。90年代，是云南绿茶的黄金十年，是跟现代茶园基地的纷纷建立分不开的。
那个年代的云南茶叶，是低价屠夫。贵州现在的玩的，云南早玩过了……
山头主义的兴起，使云南茶叶告别了低价替代之路，走向自主创新的神茶时代。
不过尴尬的是，自我封神久了，就很难走下神坛，与民同乐。
所以，在新时期，云南要利用品牌红利解决普洱茶的大众化问题！
普洱茶入门的三个阶段-普洱茶学习必看
普洱茶入门的三个阶段-普洱茶学习必看
新人想要普洱茶入门，我觉得需要经历三个阶段。
第一阶段：我把这个阶段命名为求知阶段。
这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。
第二阶段：这个阶段我称为探索阶段。
当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段，在这个阶段我认为应该学习两件事。
第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶，比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多，就算没喝全也无所谓，只要我们能喝明白它们之间的不同，能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段，但每一年或多或少都会有些改变，对此我们也要有个基本概念。
第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味，例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶，比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较，喝懂它们之间相似的东西，那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上，也同样无需花太多的钱，蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
第三阶段：当我们已经能初步掌握普洱的口感规律与厂味，希望能进行更多尝试时，那就到了第三阶段。
由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的，不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外，只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，我建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。
好了。经历完上述三个阶段，那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，后面要学的还多着呢，只是至少我们已经掌握了学习普洱茶的方法。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。同志们，在喝普的道路上共同努力吧。
了解一下普洱茶的好处与禁忌
普洱茶的好处
进入十二月，天气变得日复一日的萧瑟“冻人”，窝在室内的日子，围炉烤火谈天饮茶成为这个季节最惬意的活动。
但冬日饮茶有着不少的宜忌事项，不知诸君是否对此也有所耳闻呢，我们这就来盘点一番：
秋冬时节，人体最明显的一个变化就是感觉胃口变好了，在气温骤降的季节大量进食，这是人作为恒温动物的一种本能行为。
此时，肠胃的负担变得格外沉重，而饮茶消食将成为冬季养生的一种新手段。普洱生茶中富含的咖啡因、茶碱等成分，能刺激胃酸分泌，促进胃动力。同时它也能很好的振奋我们的精神，让我们拥有旺盛的活力，消除倦乏感。
这样的季节里尤其容易上火。肝火旺盛时，你会感觉烦躁、头晕、易怒；而胃火旺盛时，则表现出口干、口苦、口臭等症状；肾火旺盛时，则出现低热盗汗、耳鸣腿酸等情况。此时，多饮水是很有必要的，而普洱生茶的寒凉属性适合绝大多数上火的人群，尤其对胃火旺盛时表现出的口苦口臭有着绝佳的改善。可以说，早上喝上一泡茶气十足的普洱生茶，一整个早上口腔里都会有丝丝甜意，让人倍感舒适。
概括来讲，普洱的作用为三通一平，通即为通气道（呼吸系统）、通血道（循环系统）、通谷道（排泄系统）。平即为人体三道常通，体内机能自然平衡。可以说，喝茶给身体带来的各种改善，是药物所难以企及的。
普洱茶的禁忌
三种人群和茶叶无缘——
①身体虚弱的人群此时应当适度饮茶
②儿童
③第三类群体是神经功能衰弱的群体
三个时段为饮茶禁忌——
一是老生常谈的睡前饮茶禁忌；二是饭前切莫喝茶.三是饭后第一时间也不该饮茶
两种情况不宜饮茶——
第一种情况是服药期间不要饮茶
第二种情况是酒后不要饮茶
饮用普洱茶的七大禁忌
①忌喝新茶
②空腹喝茶
③发烧喝茶
④经期喝茶
⑤肝脏病人忌饮茶
⑥孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶
⑦失眠者
收藏普洱茶必看的七个转化时期
收藏普洱茶必看的七个转化时期
【写在前面】普洱茶收藏是一个长期的过程，切忌急功近利，收藏过程中的环境等因素都很重要。
第一阶段:新茶期（需要1-3年）
此时的茶汤呈现黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
第二阶段：转化前期（需要3-10年）
此时的茶汤呈现黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
第三阶段：转化中期（需要10-20年）
此时的茶汤呈现红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
第四阶段：转化后期（需要20-40年）
此时的茶汤呈现深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。
第五阶段：陈茶期（需要40-60年）
此时的茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。
第六阶段：老茶期（需要60-100年）
此时的茶汤呈现酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
第七阶段：古茶期（100年以上跨世纪）
此时的茶汤呈现酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。
茶王树 是利益的别名还是品质的象征？
茶王树是利益的别名还是品质的象征？
这些年，被冠以“茶王树”的茶树越来越多。当然，并不是说冒充易武刮风寨的茶王树，而是诸如班章茶王树这样的茶王树，现在随便一搜茶王树，就会出现各地的茶王树，我不知道这些茶王树究竟是怎么来的，是否具有一定的权威性，但不可否认的是仅仅“茶王树”三个字就很容易引起注意。先不说这些有些莫名其妙的茶王树，就说易武刮风寨的茶王树，其实它并不是一棵树，而是刮风寨的一片山地的茶树，也就是说是这个区域内的茶树，而这个区域就叫“茶王树”，或者更准确地说叫茶王树寨。为什么会叫茶王树呢？据说这里原本有一棵需要三个成年人才能合抱的茶王树，因此得名。可惜这棵茶王树后来被旁边的树倒塌带倒而死了，茶王树虽死，但是茶王树的叫法却一直得以延续。早些年茶王树可能被埋没于深山野林中并不出名，但随着人们的开采发掘，这里如今也成为了“古树好茶”的代名词之一了，其价格无论在刮风寨还是所有普洱茶山头中都是居高不下、数一数二的。
除了刮风寨茶王树，持续两年引起普洱茶市场震动地便是老班章茶王树了：2017年，老班章茶王树32万/公斤，2018年，老班章茶王树68万/公斤。一时间，行业内的行业外的，朋友圈、微博、各种平台都在说这个话题，一棵树能够引起如此大的轰动着实不易。而茶王树就此走上茶界巅峰，跃身成为极品中的的极品。此外，我们比较熟悉的茶王树可能还有巴达山茶王树、南糯山茶王树、凤庆茶王树等等，这些茶王树还算有些依据，并非一时兴起，也都具有一定的品质特征，颇受追捧。好了，现在来说说别的“茶王树”，各地的茶王树其身价、地位、知名度自然是远远不如前面说的，因为前面说的这些可以算是得到了“认可”的，历史的记载、民间的传说，又或者是“价格”的证明，最起码我们大部分人都从心底接受了这一事实。但是后来新兴的这些茶王树就不同了，感觉就是某品牌突然就推出了一条“某某山茶王树开采”的新闻，后面就会见到“某某茶王树的产品”了，至于这个茶王树究竟是因为树龄大还是因为看起来比较粗，又或者是因为某个品牌就喜欢“茶王树”三个字就不得而知了，总之市场上关于茶王树的传说和故事越来越多。
当然，你也别以为就人家品牌在那里说茶王树说得高兴，不少消费者买的也很高兴。对于消费者来说，反正老班章茶王树是指定喝不到了，刮风寨茶王树也是不容易碰到，我这能抢到别的山头的茶王树也已经很不容易了，价格你说高吗？确实是有点高的，毕竟是茶王树嘛。它们比不上班章的茶王树，价格也没那么惊人，所以还是挺划算的。于是，茶王树以“高端品质好茶”的身份颇受好评，迅速占领一方市场。然而，这些茶王树若真有个说法还好，如若没有不过是“欺名盗世”之辈，不过是一些商家为获得更高的利益而为这些茶树穿上的一件华丽外衣罢了，虽有一定品质，但是否真的能够达到“茶王”品质却是有待商榷的。普洱茶这么多山头、村寨，是不是都得弄出一个茶王树来，你是你们村的王，我是我们寨的首，等茶王都有了，就接着弄个茶后出来，继而就是茶公主、茶王子、茶驸马、茶王妃了吧？听上去冠冕堂皇，可实际有多少意义呢？
在普洱茶市场博弈下 纸箱经济就是个怪胎
在普洱茶市场博弈下纸箱经济就是个怪胎
一个装茶叶的箱子到底值多少钱？这从来不是问题，但是装在箱子里的茶叶一旦被炒作，这就是一个很大的问题：纸箱跟着茶叶的价格暴涨，箱子要破了，茶叶跟着不值钱了。
在过去的5年里，装茶叶的纸箱创造了一个又一个神话，几百块一个，上千块一个甚至5000元一个，还只能装一提茶叶。这是哪个国家的神木打成的纸浆做出来的箱子啊，就是拿一百元一张的钞票去糊也不可能糊成5000块吧。别说外行人看不懂，就连在普洱茶市场混了这么多年的我也看不懂。
在我看来，纸箱就是个装茶的外包装，茶叶在存放搬运的过程中，纸箱破裂那是常有的事。箱子坏了，只要茶没换，换个箱子就是。毕竟茶最终是入口的东西，也没见谁泡茶之前，先从纸箱上撕一块下来，泡出水尝尝味道，然后说一句：“嗯~对路~这是2008年的纸箱，箱子的味道散发的都是2008年北京奥运会的味道。”
纸箱经济背后是利益博弈，庄家茶叶多，箱子完整。散客茶叶少，箱子坏掉的多。庄家在收茶的过程中，以箱子破损为名，就可以使茶叶积压在茶客手中，使流通货成为不流通货。在这背后是满满的算计，至于散客们只能接受这样的事实，毕竟规则是庄家定的，想要在这个市场里玩下去，就得按照规则来。慢慢的，箱子变的比茶还重要，在交易的过程中，人们先看箱再看茶，看完茶后回头再检查箱子，生怕箱子掉一个角。
现在普洱茶投资市场已经非常畸形了，谈论普洱茶品质的人越来越少，玩噱头的人越来越多。茶客越来越少，炒家越来越多。如果有一天在这个市场里一个茶客都没有了，炒家、庄家去赚谁的钱去？
纸箱经济就是一个怪胎，当这个怪胎长大之时，就是普洱茶投资市场的消亡之时。愿纸箱经济胎死腹中，愿普洱茶投资市场健康发展。
古树普洱茶知识你了解多少？
古树普洱茶知识你了解多少？
1.普洱茶的定义
普洱茶，又名滇青茶，
属于黑茶类，
因原运销集散地在普洱县，
故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
2.什么是古树普洱茶
古树茶是指采摘存活百年以上的云南大叶种乔木科茶树上的叶子制作成的茶叶。古树茶仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少，并具备很高的收藏价值。
3.古树茶的特点
①古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高；
②古树已适应当地的生态环境，并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
③古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。
④古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
4.古树普洱茶的价值
制作工艺精悍的上等纯料古树茶已成为众多藏家的新宠。然而，并不是所有的古树茶都能够保证升值。可以储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件▼
①古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树，且必须是纯料，不能有拼配，否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。
②古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精致而成。其中，以云南省非物质文化遗产：云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。
③古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。
5.古树普洱茶代表企业：臻味号
以倡导"大树""纯料""古法""老寨"的行业制茶模式的臻味号，历经多年的探索与创新，已发展成为以云南西双版纳勐海茶区原生态古树茶园为基础，集茶叶初制、加工、销售为一体的综合型企业。并拥有以领先的手工制茶技艺与一山一寨一毛茶初制所的茶基地。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《了解普洱茶必看：立场背后是利益-大势与博弈》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问白茶与普洱茶专题。
