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耐泡的茶就一定是好茶？品茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？
泡就一定是好茶吗？
同一茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好；不同茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等因素，不能用耐泡度来一概而论。因此，耐泡度与茶叶品质并没有绝对关系。
决定耐泡度的原因是什么？
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡后，还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
1,茶树的品种
理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
2,茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个因素是息息相关的。同等气候生态环境下，树龄越大、生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡。
3,叶片的老嫩及完整程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡；一芽两叶或三叶耐泡度就高一点。因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高；一些茶条较细碎的，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4,毛茶制作过程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
5,冲泡方法
同样的茶，耐泡度不一样，这与茶水比例、时间和温度有关。对于多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味；如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下来滋味变淡。
看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了一定的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
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