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宜兴的独特材质——紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！
宜兴的独特材质——紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！
在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做简单处理，—来清洁壶的里外，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。
简单些的，只需用沸水反复冲淋后即可使用，稍复杂点的，用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶，或放入少量茶叶小火煮一煮紫砂壶，再冲净使用。
但宜兴本地人使用一把新壶前，一般都是冲洗干净后，泡壶茶闷一下。
如果在茶叶市场里买壶，有些壶已经是商家用过甚至已经养好，这样的壶拿回家只要简单烫洗清洁就可以使用了。
养壶
不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布擦抹壶体，水印即擦即干，保持壶的洁净。
养壶的过程中，大多数人都这样做：
1.用茶汤养壶，光润柔和
泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，再拿热水淋一下，冲去茶渍，再拿茶巾擦拭，保持壶的洁净。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。
2.保持清洁，养出包浆
壶的表面会积有茶渍．这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。
有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光，老人称之为“贼光”，类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤，亮光随即消失，但油渍无法去除干净，露出块块垢疤，甚有破相之嫌。养壶要“养”，切勿急功近利，只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。
3.个别关照，防止炸裂
有些品种的紫砂壶，如薄胎朱泥壶，在冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时，按照习惯，泡茶前用沸水浇淋壶身，因壶身骤热且受热不均，心爱的泥壶炸裂。
冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致，可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶，淋水润壶时先外后内，再按惯常方法泡茶。
4.花器需要格外小心
养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭，而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。这些地方一来容易留存茶渍，难以冲洗干净，二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干，以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。
养壶的方法有很多，但其基本原则简单归总不外乎这么几条：
每次使用前、后，彻底将壶身内外清洗干净。
用茶汁滋润壶表，茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。
适度擦刷。
用壶后要洗净、彻底晾干，保持壶的“正常呼吸”。
切忌接触油污，保持紫砂壶结构通透。
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由紫砂壶垄断的茶具拍场被日本老铁壶改变
文化情结永远是艺术品市场最大的推动力。中国源远流长的茶文化使茶具成为艺术品拍卖场上的瓷杂新秀，目前本来由紫砂壶垄断的茶具拍场正在被日本老铁壶改变。
2008年初，日本铁壶首次登上中国内地拍场。在上海博海拍卖会上，一件明治18年的日本铁壶上拍，估价5000元至8000元人民币，最终流拍。自2009年以来，中国藏家的追捧助推日本铁壶高价迭出，凸显国人对于日本古董铁壶内含的纯正中国汉唐文化的怀念与认同。日本老铁壶集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺于一身，尤以山水花鸟题材的铁壶，壶身俨然是一幅浮雕形式的“中国画”。很多老壶铸有汉字诗词或汉字名言，壶身、壶盖上的堂号和釜师标志，也是汉字落款。
日本老铁壶传统技艺毁于侵略战争
日本传统铁壶技艺肇始于江户时代。江户时代是德川幕府统治日本的年代，从1603年至1867年的“大政奉还”，是日本封建统治的最后一个时代。日本铁壶在日本茶道中起初称为铁釜，后来加上提梁和壶嘴，称为铁瓶或急须，即今之铁壶。
铁壶用生铁铸成，在当代饮茶者中有“天然净水器”的美誉。以其烧水，可吸收水中的氯离子，并释放出二价铁，容易被人体吸收。用铁壶煮出的水口感软而甘甜，因以铁壶煮水可以提高水温，尤其适合冲泡深度发酵的茶，如普洱等黑茶。
据中国内地藏家介绍，日本的铁壶工艺是代代传承的，一般是以手工艺人自己的手工作坊闻名，比较有名的如龙文堂、龟文堂、金兽堂、金龙堂、青龙堂等。每个作坊的工艺各有特色，精巧别致是日本铁壶工艺最大的共同点。
日本铁壶采用铸造工艺制成，整个过程手工完成。制作一把铁壶需要80多道工序，想要独自一人完成，制壶技师须修业至少15年，若要将自己的名字篆刻于瓶上，则需要近40年的修业时间。
日本老铁壶收藏价值源于其纯手工制作，所采用的失蜡法工艺遵循“一模一壶”的传统，脱蜡法的好处是不需要在砂模成型后拖出内模，不会有任何的脱模线与浇铸孔，整个作品玲珑剔透。用这种方式做出的铁壶，每一把都具有唯一性，即使是同一个制壶师做出来的壶也不可能一模一样，收藏价值由此而生。
从江户时代到明治维新，日本铁壶制作技艺渐至高峰，但在上世纪日本发起侵华战争时期，因战争对钢铁的需要，日本铁壶作坊几乎全部关闭，铁壶铸造的传统技艺由此中断。二战后，轻金属制品在使用上更为轻便，价格也比铁制品低廉，对铁壶的需求大减。铁壶制作机械化的出现，也使传统手工壶难以生存。时至今日，日本铁壶的制作大师几乎都已离世，除了日本南部仍有创作和生产，京都铁壶在昭和年间已销声匿迹。
与传统的手工半手工的二战前铁壶相比，现代的日本铁壶多是工业壶和旅游纪念铁壶，其工艺价值不可同日而语。据统计，日本老铁壶的生产总量在30万只左右，历经岁月淘洗，保存下来的不及一半。
“名堂名工”才宜收藏
2009年，日本铁壶在中国内地拍卖场初露头角。在嘉德2009年四季拍卖会茶具专场中推出了12件日本铁壶拍品，包括金寿堂、龟文堂、金龙堂、藏六堂等知名制作堂口的作品。11把铁壶成交价高出估价，其中“祥云堂造宝船贺寿铁壶”以35.8万元成交。
2010年，中国嘉德、北京保利、北京翰海、西泠拍卖等国内一线拍卖公司开始大量上拍日本铁壶。其中，由西泠秋拍的“首届典藏普洱茶及茶具专场”中拍出的一把由京都金龙堂初代大国寿朗制作的“雅兰菊盛—雕兰图锉金菊梁孔雀石摘钮铁壶”拍出95.2万元的高价，让国内的藏家认识到日本老铁壶的巨大市场前景。
2012年，北京匡时春拍中，“龟文堂初代波多野正品造四君子开光汉诗麟首铁壶”拍出149.5万，创造了日本老铁壶在国内拍卖的新高。
藏家认为，收藏日本老壶，“堂号”和堂口里的釜师是价值核心，特别是名釜师，即在作坊中铸造铁壶的名技师。
日本老铁壶的堂号有百余个，尤以京都地区的老堂号为主流。日本铁壶分为“京都壶”与“南部壶”，目前南部铁器大热，其实京都铁器才是“高手”。
在日本铁壶收藏界，南部铁器最负盛名。南部铁器几乎成为铸铁壶的代名词。其实南部铁器不过是日本岩手县制铁作坊的统称，此间出产的铸铁壶大多为民用产品。在藏家眼里，京都铁器著名堂口的作品才是真正的精品。以制瓷来比，南部铁器若是民窑，京都铁器则是官窑。
日本京都铁壶的名堂有龙文堂、龟文堂、金龙堂、金寿堂，著名的釜师有藏六、中川净益、真锅静良、石黑光南等。名气最大的釜师莫过于龙文堂的安之介、龟文堂的波多野正平、金寿堂的雨宫宗兵卫、金龙堂的初代大国寿郎。
在铁壶制造历史上影响最大的龙文堂，鼎盛时期一年所产铁壶不超过150把。由于是纯手工制作，不会出现两个相同的铁壶。龙文堂老铁壶不仅在日本民间，国家和县立博物馆也有所收藏，还被伦敦大英博物馆和俄罗斯圣彼得堡冬宫博物馆珍藏。
在选择知名堂号的铁壶时，辨伪不容忽视。现在国内的一部分高仿铁壶已经流到日本，冒充日本知名堂号的老铁壶返销国内，新藏家很难分辨。比如龙文堂的铁壶，刻在壶盖上的堂号款字体很精细，而仿品就比较粗糙。
圈内人认为，日本铁壶的收藏讲究原壶配原盖。日本老壶的材质一般采用生铁铸造，但多数铁壶的壶盖却是铜质的，壶的铁盖一经沸水的蒸汽熏蒸较易生锈，早期壶盖材质中有一种由七种金属熔铸车制的壶盖，通称“七宝铜盖”，这种铜盖看上去有紫铜、黄铜等好几种有色金属的颜色，有的还有凹凸肌理。一把好壶一定是原壶配原盖，特别是名釜师制作的壶盖，都与壶身完美结合，浑然一体。在日本老铁壶中各个堂号、各个釜师的壶与盖都各有其独到风格，特别是盖子上的摘钮，更是别具匠心，花、鸟、鱼、虫、龙、龟、蛇、兽、梅、兰、竹、菊、松果等皆为所用。壶盖的钮座也同样别出心裁。
专家提醒在购买消费级的日本铁壶时，要注意铸铁壶的内壁涂层的材质。最低档的壶内壁用工业防锈油漆喷涂，使用时影响健康;其次用特富龙材料，性质稳定但其表面为氧化铁，二价铁无法释放;稍高端的产品采用搪瓷雾化喷涂，雾化越薄、烘干次数越多，稳定性越强;目前高端铸铁壶使用植物内酯内壁。
在壶体材料上，最低档的铁壶采用回炉铁制作。部分产品采用工业用球墨铁为材料。球墨铁具有流动性强，可塑性强，易于造型，其密度接近于钢，在通透性方面较差。高端铁壶多采用灰口铁作为材料。灰口铁呈沙粒状，易通透，但可塑性差，采用灰口铁制作铁壶废品率极高。
铁壶使用注意事项：使用铁壶时有几点需要注意?
铁壶对很多朋友来说还比较陌生，最近常听到新壶友多数议论不知道使用铁壶时该注意些什么。
通常使用铁壶时，有几点需要注意的地方：
1、避免碰撞或摔落
制作铁壶的材料为生铁，这样的铁，有着质地坚硬而脆的特性。更具体的说法是，相对不锈钢的壶，比较不耐摔，所以可能会因外力的撞击，产生裂痕的风险。
2、尽量避免干烧
在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反覆而持续的空烧，除了缩短铁壶使用的寿命外，持续空烧会让壶体的温度飙升，进而将壶烧裂。
3、防止温差过大的情况
所谓温差过大，指的是﹕壶体温度与水温，两者温度相异过大时。例如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。
比较好的做法是一、使用2把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充，壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的情形。
4、保持铁壶干燥
如果铁壶在使用完后，壶内还留有水份的话，很容易导致生锈。所以，铁壶在使用完毕前，请预留一小部分的水，再加热几分钟后至沸腾，然后再立即倒出水。利用壶身的余热，蒸发壶内残留的水分，此时不要盖上壶盖。等待约半小时后，再盖上，以确保壶内的水份完全蒸发。
5、铁壶适宜的热源
若是新铁壶，壶内不像老铁壶有锈蚀剥落的情况，正常情形下，应该不会有壶壁剥落的问题，所以一般的加热方式，如：电陶炉、电磁炉、黑晶炉都可以来煮水。
若是老铁壶，老铁壶，有时难免会有锈蚀剥落的情况(未使用过的老铁壶及壶内保养得宜的壶除外)。若使用直接热源(明火)，如：火。加热时，有可能会加速其内部的剥落，导致壶壁逐渐变薄，最后产生穿孔(破洞)的现象。所以站在保护的立场，建议使用电磁炉或黑晶炉等，间接热源(不用火)的方式来加热。另外一个用火烧水的缺点是，时间久了，底部会烧的焦黑影响美观。
6、铁壶的保养
对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常的使用它。如果是长期搁置不用的话，很有可能会因为空气的湿度，会有生锈的现象。所以一旦长期不用时，建议您在最后一次使用完毕后，确定壶内已无任何水份残留，将木炭或竹炭放置壶内以保持干燥，然后再罩上一层塑胶袋，以隔绝水气及灰尘，如下方照片所示。另外长期使用铁壶，会让壶内璧产生矿物的白色结晶(水垢)，也是防止壶内生锈的好方法。
使用铁壶泡茶 这些必须注意
铁壶泡茶历史悠久，不少茶友泡茶时都喜欢用铁壶，用铁壶煮出来的水水更软滑、甘甜，用来泡茶能改善和提高茶汤的口感。需注意的是，铁壶开壶以后，就进入了正常的使用与保养，下面就将使用铁壶泡茶的一些注意事项和大家分享。
铁壶泡茶注意事项：
铁壶烧水，要装6~8分满(上小下大的壶型建议6分满)，以免水沸腾后从壶嘴处溢出外溅。壶内水不足时，要加热水补充水量，防止因温差过大导致裂壶。在壶温低时，加入热水或者壶温高时倒入冷水，都有裂壶的风险。
比较好的做法是:
1、使用两把以上的铁壶交替使用。
2、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况。
3、铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围，切忌不可使用微波炉加热。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右)，便于铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质。
4、加热中或者加热后，要用壶盖叉或夹子开盖，同时注意蒸汽的释放，以免溢出烫伤。对于壶盖摘钮没有防烫设计，切记直接用手开盖。
5、除煮水使用外，平常不要让壶有水份。泡完茶之后,要迅速将壶内剩余的水倒出，并使其利用余热自行干燥。铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,否则壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,从而导致生锈.(切记不必要空壶加热除水气,那样伤壶)
6、禁止壶内没水干烧，否则会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂。
7、在用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候用茶水擦拭壶的外部,，可以可以起到保养铁壶的作用，天长日就自然会散发出迷人可爱的光泽。
8、切记铁壶在煮水煮茶时外出不管。请一定关闭电源，熄火后外出。
9、铁壶要放置干燥处所，避免潮湿。一旦确定长期不用，在最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭、竹炭或不用的报纸，放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘。
10、铁壶开壶以后，在使用中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这些铁锈是茶与铁反应生成的防锈层。切记不需要壶擦洗，注意用水的品质就足够了,更不要用清洗剂清洗。
使用铁壶泡茶有有点也有缺点，只要掌握铁壶的保养方法，就可以将铁壶烦人的锈去掉啦!除了锈的铁壶，不仅外观美化了，寿命也延长了呢!
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