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云茶全面走进新疆
网友老普洱兄质疑云茶进疆是个伪命题，其理由是早在上世纪八十年代初云茶就进疆了，近年来某县一个茶集团每年要向新疆发货300吨以上，现在根本不存在要进疆的问题。
老普洱兄对普洱茶文化颇有研究，很多观点值得我学习和借鉴，其对云茶进疆一事的质疑，我在一定程度上接受，但又不能接受。这是因为，我们站的角度不同，所以得出的观点不同。在一定程度上接受，是指新疆长期销售云南烘青绿茶，而且量不小，在这种意义上可谓云茶早已进疆。不能接受，是因为我所指的进疆，不是云茶简单地销往新疆，而是云茶真正靠自己的力量走出去，能够在当地掌控经销渠道，拥有定价权与话语权。
先来谈谈老普洱兄所谓的云茶进疆现象，也就是云茶低层次进疆的表现。其主要有二：
一是烘青绿茶进疆。云南的茶叶是红茶、绿茶、普洱茶三分天下。其中，红茶以前主要靠出口，近年来随着外销市场的急剧萎缩（跟人民币升值、欧盟提高进口门槛大有关系），国内品饮红茶热的兴起，滇红的内销市场在迅速扩张之中。普洱茶的传统销区为广东与港台，现在北方市场已经启动，一个全新的大市场正在培育之中。绿茶主要指烘青（晒青用去做普洱茶），其销路有二，一是作为花茶的茶胚，被浙江、山东茶商拉到广西横县窨制茉莉花茶，然后通过济南茶叶市场销往广袤的北方，云南烘青做花茶，最盛时占北方花茶市场的60%；二是被甘肃回族茶商大量收购，拉到兰州，然后分销到西北诸省，这其中就包括新疆。云南每年销往西北的大宗烘青毛茶估计为数万吨。
二是普洱茶在06、07两年疯狂期进疆，但旋进旋出，属于跟风炒作，目前没有留下多少痕迹。
由上可见，云茶进疆主要是烘青进疆，以及普洱茶进疆，前者层次很低，不是云南茶商主动出击，而是甘肃茶商深入云南产茶区收茶，或者向厂家订货，而且卖的是大宗毛茶，利润率极低，在此种产销模式下，云南茶商一不掌控经销渠道，二没有定价权，三是只能卖毛茶赚取微利；后者是一种炒作，属于没有根基的进疆。如果老普洱兄对这两种进疆行为津津乐道的话，以为云茶早已进疆了，不用再谈云茶进疆的话题了，估计云茶会永远没有希望。
我跟老普洱茶兄的分歧乃在于，我所主张的云茶进疆是一种真正意义上的进疆，是一种能够真正彰显云茶价值所在的进疆，是一种能够掌控经销渠道、定价权和话语权的进疆，是能够卖高附加值的成品茶的进疆，而不是一种低层次的被动进疆。我以为云茶真正进疆应该有以下几个特征：
一是云南茶商应该主动走到新疆去开拓新市场。新疆是一个传统大销区，但云南很多茶商对其很陌生，这是因为虽然云南的烘青早已销往新疆，但都是通过甘肃茶商转运的，云南茶商只知道茶叶销往兰州，并不知道其中很大一部分销往新疆，这是很悲哀的事，自己不掌控渠道的结果是，自己的茶最终卖到哪里去都不知道。因此，云南茶商必须向福建茶商学习，主动到销区去开疆辟土，这样才能掌握产销格局，为自己争取定价权、话语权。
二是两地的茶事交流活动应该日益增多和频繁。开展大型的系列茶事活动，无疑是方便法，能够迅速推动云茶进疆，比如茶博会、考察团、研讨会等就是很好的方法。
三是在新疆建立云茶拓展基地。其最佳的方法乃是在新疆建立现代茶城，云南茶商抱团进驻，这样才能发挥云茶的抱团出击优势，以茶城为基地，逐渐渗透周边市场，然后再抱团进入下一个城市的茶城，再渗透新的周边市场。
四是用正品建立云茶的信誉。云茶在外省大都被归入廉价茶的行列，云茶在省外很难卖起价，很大程度上是因为外地茶商不懂云南的茶，乱进货，乱宣传，导致北方市场充斥了大量的假冒伪劣普洱茶，其中很多是用过期的绿茶、乌龙茶压制的普洱茶饼，这严重影响了普洱茶的信誉。因此，云茶进疆，是正品进疆，让新疆人民能买到真正的云南红茶、绿茶、普洱茶。
五是要建立市场监管机制与产品鉴定机构。云茶进疆不是放任式的进疆，而是由政府或者协会等权威机构牵头进行，对进疆的茶商进行严格的监管，以维护云茶的信誉。针对当地严重缺乏茶叶鉴定人才，可以向新疆提供云茶鉴定人才支持，以鉴定产品的优劣，维护消费者权益。
六是云茶的整体进疆，而不是仅仅是烘青进疆，要做到绿茶、普洱茶、红茶全部进疆。同时也不是昙花一现的进疆，如前几年的普洱茶进疆，而是真正根植于斯的进疆。
从这种意义上讲，云茶进疆才刚开始，大有可为。这才是我写《西北望，云茶欲进疆？》《朱澄谈云茶进疆三策》的初衷，望老普洱兄明鉴，期待您的进一步指教。
附：老普洱兄在金碧坊精彩跟帖：
我没有到过新疆,具体情况不明。
但据我所知,上世纪八十年代初,当时思茅地区(今普洱市)即有大量茶叶进疆,那个时代做茶叶的厂家,基本上每年都会遇到一或二位新疆客户,最近三年，普洱某县一个茶集团至少每年向新疆发货300吨以上。改革开放以来，市场化的茶叶进疆快已经三十多年了，为什么楼主现在才说云茶要进疆？新疆真是云茶处女地？上世纪九十年代春城晚报也报道，一波一波的贵州女人在新疆挑着茶叶卖，新疆人问是哪里人，贵州女人一般回答是云南人，因为说成云南人，茶叶才好卖。（尽管贵州人卖假茶，但说明真的受欢迎，假的才会有销路）。
延伸阅读
端云斌：云茶进疆的引路人
端云斌：云茶进疆的引路人
2011首届新疆茶博会已圆满落幕，云茶参展团满载而归，为云茶进疆开了个好局，这不仅大大增强了云茶进驻新疆市场的信心，还可以增进滇疆两地的经贸活动往来。在采访中，云茶网记者获知云茶进疆的缘起，始于一个爱茶、求质不求量、立志做一家百年老茶店的云南茶人——端云斌先生，这次进疆参展的很多云南茶人都尊称其为“云茶进疆的引路人”。为此记者拜访了瑞昌祥茶业掌门人端先生，请他谈谈其跟新疆是怎样一种缘分，以及其做茶的独特理念和故事。
端云斌和古茶树面朝太阳，面朝未来。
兴趣广泛，最钟情于茶
作为云南人，出身“马背家庭”的端云斌，由于小时候经常随着做地质工作的父母搬家，养成某种类似游牧民族的性格，喜欢到处跑，长大后自然不愿意当所谓的“家乡宝”，年纪轻轻就到省外闯，打下了一份属于自己的事业。2000年以后开始做茶，他对茶叶有着深厚的感情，为推广普洱茶文化在全国各地奔走。
其父亲是北京人，母亲是广东人，因响应支援边疆的号召而到云南工作。端云斌出生在云南，但小时候生活在地州，直到11岁的时候才真正开始在昆明生活。“我性格比较活泼，喜欢四处走，可能和小时候经常搬家有关系吧。”端云斌笑道。他说自己小时候特别不服管，因为习惯了经常搬家，不但不惧怕陌生环境，反而有些喜欢四处游走的感觉，可以很快地融入新地方。他兴趣广泛，喜欢艺术、运动，大学专业是旅游管理，但最离不开的还是茶，茶文化慢慢融入了血液，成为生命中最需要的盐巴。2000年端云斌感觉喝茶已不能完全满足自己对茶的情感，决心进驻茶行业，先是在石林、昆明等地针对旅游市场开茶庄，到了2005年就亲自到普洱茶消费的中心市场——广东做茶，生意也因此做开了。
跟一般茶商不同的是，端云斌只为“懂茶人而做好茶”，销量、销售金额、利润对他而言都是次要的。其严格把握原料采购与生产关，有多少高质量的原料就做多少茶，收不到合适的毛茶，即便一个大订单摆在面前也不做。在2006、2007普洱茶被疯狂炒作的两年里，他坚守只做好茶的信念，从未炒过一片茶，虽然没有赚到多少钱，但也没有被套牢，生意一向做得很平稳，认同他的理念的客户越来越多。用他的话来说，只要自己有好的东西在手里，哪怕就是卖不出去，也可以保证自己和一些茶友喝到好茶，这就够了，所以从不用担心好茶卖不出去。
推广云茶，引路新疆
云茶进疆的幕后推手，国家一级评茶师、云南民族茶文化研究会副秘书长、新疆维吾尔自治区茶文化协会名誉会长朱澄先生一再强调，端云斌先生是云茶进疆的缘起人。
早在1997年，端云斌就到过新疆，到现在他的朋友遍布天山南北，其中不乏政商两界的精英人士。但那时候还只是爱喝茶，没有进入茶行业，没有想到要把云茶卖到新疆。端云斌在茶行业经历了数年的摸爬滚打，深感云茶需要走出去开拓市场，而新疆很可能是云茶的下一个广东市场，于是开始不断地向新疆朋友推荐云茶。2010年，端云斌邀请一位新疆克拉玛依的朋友韩总来云南旅游，他带着朋友到版纳班章古茶山等地体验浓厚的普洱茶文化。之前，韩总虽然喝过普洱，但对普洱茶根本不感冒，但到了茶山就被“镇住了”，让千年古树、少数民族的特有风情、云南古老的茶文化给深深吸引，从此喜欢上普洱茶，并成为普洱茶在新疆的一位坚定推广者。
缘分是一个奇妙的东西。从茶山回到昆明后，经端云斌介绍，韩总与朱澄结缘相识。2010年底，朱澄先生亲赴新疆，在韩总的引见下认识了新疆茶文化协会会长马秋里先生，两人相谈甚欢，就云茶进疆一事达成共识，并决定以首届新疆茶博会为契机来正式启动云茶进疆工作。有了这些铺垫，才有了今年的云茶探路新疆之行。朱澄与云茶网总经理倪兵、副总王平，一起组织云南参展团共赴新疆，为云茶探路，大获丰收。虽然，众多茶人为本次的茶博会、为云茶进疆做出了不懈的努力，但引路人无疑就是端云斌先生。
茶企进疆，促滇疆两地经济合作
端先生非常看好云茶在新疆的未来，他称，云茶一直是云南的支柱产业，产量惊人，居全国第二位，云南省内不可能完全自己消化，因此云茶必须要走出去开拓市场。他进一步希望云茶能带动云南的其他行业与企业走出去，他说，中央政府强调以云南作为“桥头堡”面向东南亚、南亚辐射发展，就是要引导云南经济往外走。事实上，云茶走进新疆，可以拉动内需，促进经济的增长，同时可以带动其他行业的交流、合作，加强滇疆两省（区）的合作关系。
据了解，明年新疆茶博会的举办协议已经签署，规模会是今年的好几倍，云南展位将用“百”来计数；目前新疆的首座专业茶城已在酝酿当中，届时将统一组织云南茶企进驻茶城；明年新疆茶文化协会将组织当地商人到云南考察，这将对云茶进疆起到极大推动作用，甚至可能成为两省经济交流与合作的重要桥梁。
“我们现在所做的事大都是民间发动的，希望做到一定影响后能够引起政府重视。”端云斌先生分析道，新疆与云南地面距离4000多公里，空中距离2000余公里，坐飞机一般要6个小时，正是由于两省远距离相隔，所以经济交流与合作比较缺乏。但以前瞻性的眼光来看，事实上，两地都是边疆大省（区），有不少共通的地方，比如都是资源大省、民族文化大省，可以在这些方面做些深入合作的文章；再加上两地的气候与物产迥异，存在巨大的互通有无的合作机会，比如云南的茶叶、咖啡、三七等绿色产业就在新疆具有广阔的市场需求，而地处寒冷地带的新疆人也向往温暖如春的云南，可以吸引他们来云南旅游、置业。从这个角度来看，云茶进疆只是云企进疆的一个契机，云南与新疆还可以在经济与文化合作方面做更大的文章。
端云斌和云茶网总经理倪兵就进行了不少交流，两人商量通过一些民间商人的合作，寻找两省（区）经济交汇点，带动云南各行业进疆，并引起政府的关注与支持。“明年三四月，我会邀请一帮新疆朋友过来云南旅游，他们在新疆做的都不错，我相信以他们敏锐的嗅觉，会在云南觉察到很多的商机”端云斌先生说道。
只做好茶，立志打造百年老店
爱好自由的人，一旦找到自己要的东西，往往会紧追不舍，端云斌就是一个自由者。一个人的情趣与品位，往往会不经意间从生活细节中流露出来，按经济实力来说，他完全可以背LV这种国际品牌包，事实上他背的印着“为人民服务”字样的帆布包，溢满自由的气息，他说这样跑茶山方便，想怎么走就怎么走。
端云斌只做春茶和秋茶，选择原料的范围也很小，基本是易武、勐海古茶树。“要做好茶就必须从源头上抓起，我都是自己跑到茶山去收原料。”端云斌说。正是他从源头到生产、从生产到仓储、从仓储到销售的严格要求，才造就“瑞昌祥”的品牌。本次新疆茶博会的茗茶评比活动上，瑞昌祥普洱生茶一举夺得“茶王”桂冠，100克拍出2.2万元的高价，足以证明瑞昌祥产品质量之高，更显示出了“瑞昌祥”的品牌价值。
“明年我们的产品会在新疆重点推广，也计划在北京、上海、深圳等一线城市推广。”端云斌说，之所以在这些大城市推广，是因为瑞昌祥志在做高端好茶，这些城市的购买力强，推广起来会有优势。他并没有想要把公司扩展到多大的规模，只想把好的普洱茶带给茶客，将云茶文化推广出去，比如这次在新疆，就有当地茶商找到端云斌洽谈做代理的事情，但由于经营理念的差异，被他婉言拒绝了。理由是发展代理商的话，一是市场不好控制，二是需要很大的产量，这跟他坚持做高端精品的思路不吻合。他相信要是能够碰到志同道合的茶商，集众人之力，从每个环节抓品质，排除可能影响茶叶品质的因素，包括有巨大利益的因素，一定能把“瑞昌祥”打造成为一家百年老店。
走进碧螺春的故乡
中国名茶—碧螺春的故乡，就在位居我国五大淡水第三、号称三万六千顷太湖之滨的东西两山，那里气候宜人，土壤肥沃，季季有花果，天天尝鱼虾，素以“天堂中的天堂，花园里的花园”而著称于世。
太湖，实际面积达2427.8平方公里，平均水深大概在1.89米左右，俗话说：“山不在高，水不在深。”太湖的山山水水，高低远近，前后左右，或疏密，或重叠，所以山外有山，山里有山，湖中有湖，山重水复的独特景观，比比皆是。另外，洞庭东、西两山一个个山嘴和山坡延伸太湖之中，构成了大大小小的水湾和面湖谷地，结合岛屿山坞，组成奇妙而独特的山环水抱的地形地貌。
太湖总体给人的印象：山不在高而清秀，水不在深而辽阔。泛舟湖中，烟波粼粼，极目远眺，山水一色，四季节气，阴晴雨雪，均有十分壮观而秀丽的景色，古人赞其云：“有浪即山高，无风还练静”，风和日丽，则波光粼粼，山辉川媚；如风雨交加，则白浪滚滚，汹涌澎湃；倘薄雾轻霭，则烟云变幻，扑朔迷离；当晨曦暮晖，则彩霞万道，满湖金鳞；湖上满月时，则流光万顷，山影荡漾，景色秀美而意趣无穷。
环湖峰峦和湖中大小岛屿有50余座，古称72峰，其中西山的缥缈峰为最高，海拔336.6米；第二高峰就是洞庭东山的莫厘峰，海拔239.5米，而洞庭东、西两山在太湖72峰中亦位居一二。两山历史悠久，名胜古迹遍及境内，明宰相王鏊曾作《洞庭两山赋》盛赞不已。尤其是洞庭东西两山丰富的植被、漫山遍野的花木果树，更为碧螺春茶树提供了一个得天独厚的自然生长环境，培育出的佳茗碧螺春更是驰誉中外，香飘环宇。
新疆企业投巨资在云南建普洱茶厂
新疆企业投巨资在云南建普洱茶厂
新疆茶商已不满足于在代理销售等中间环节获利。
今年11月份，首批由新疆企业投资5千万元在云南普洱古茶之乡——勐海县贺开村设厂生产的新疆品牌普洱茶，将在乌鲁木齐上市。
9月10日，记者在普洱茶展览会上了解到，由于近两年新疆茶消费市场需求量骤增，新疆茶商开始将投资触角伸向茶市源头——生产基地。
“2009年，乌鲁木齐茶舍、茶馆、茶庄不到200家，现在已有1000多家。”新疆茶文化研究会会长马秋里说。
去年和今年，在乌鲁木齐连续举办两届的中国新疆国际茶博览会，更是让茶商感到新疆茶叶市场的巨大潜力。
“不过，在茶叶生产基地设厂投产，并生产新疆品牌普洱茶，这在新疆企业中，尚属首例。”马秋里说。
建筑企业老总转行做茶老板
李雪峰是肯投入5千万巨资做茶产业的新疆人。“实际上，我从小只喝奶茶，一年前也只是个建筑承包商。”李雪峰坦言，近两年房产市场低迷，自己早有打算另选投资项目，而进入茶行业，则完全是出于商人特有的商业敏感：这一行利润巨大。
“经过一年考察，我发现普洱茶的口味、冲泡方式非常符合新疆人喝茶的习惯，普洱茶在新疆市场消费潜力巨大。”李雪峰说。他认为，以往新疆人做茶生意只能以代理商方式出现，从未有过自己的品牌，这主要是没有抓住生产源头。
“只有抓住生产源头，再拥有自己的品牌，才能真正打开新疆市场。”李雪峰说。
现在，李雪峰已经与云南省勐海县最大的古茶园贺开村签约，以联营方式购买当地古茶树及茶山，并设厂生产。
“11月底前，就会有最早一批新疆品牌普洱茶在乌鲁木齐上市了。”李雪峰说，自己的普洱茶品牌将主要着眼于新疆市场。上市后，既有大众能够消费得起的20至30元一斤的普通普洱茶，也有上万元一斤的顶级普洱茶。
新疆每年茶消费2000至3000吨
多年以来，新疆的茶消费传统主要以茯茶（砖茶）为主，其用途为冲泡奶茶。
“这一情况，在近10年有很大改变。”新疆茶文化研究会会长马秋里说，在三年前，绿茶、铁观音市场发展势头特别快，而近三年来，普洱茶、大红袍异军突起，特别是普洱茶，这几年每年消费量增幅都在15%至20%。
“在新疆每年2000吨至3000吨的茶消费当中，普洱茶占四分之一的销售量，也是全国五大普洱茶销售市场之一。”马秋里表示。
除茶叶零售商快速增加外，茶叶集散地也随之增加。马秋里说，以往乌鲁木齐只有月明楼是茶叶集散地，现在已经增加了华凌、美居两大集散地。今年的茶博会上，前来参展的茶商有300余家，其中三分之二来自内地。
新疆行政学院院长、经济管理学副教授艾里·阿西儿认为，相较于普通砖茶，普洱茶在泡奶茶时，味道更加醇厚，这也是普洱茶广受各族消费者欢迎的原因。但相对于普通消费者，普洱茶价格偏高。“新疆品牌普洱茶如果上市，其适中的价位将会让普通市民也能在日常生活中一品普洱茶的清香。”
新疆企业云南开茶厂超出想像
“新疆企业的实力超出我的想像。”云南勐海贺开村村委会书记娜约说，以往在贺开村签约购茶的，大都以个人收购为主，像新疆企业这样在当地设厂的很少。
贺开村有共计1.7万亩的古茶园，该村是贫困村，年人均收入在2000元左右，收入大多来自古茶园。
“其实新疆企业到云南开厂，是有一定风险的。”马秋里认为，在云南很多知名品牌如金骏眉、滇红茶等，都是当地企业划地生产，新疆企业很难拿到真正的经营和生产权。
娜约证实，李雪峰的茶厂是与贺开村以联营方式进行生产的，属于战略合作关系：“也就是说，新疆企业只有使用权，没有所有权。”
“以联营形式进行合作，对于新疆企业来说，是一种新的尝试。”马秋里说。
据了解，云南勐海是闻名中外的普洱茶故乡和我国产茶最早之地，拥有多株1700年前的野生“茶树王”和800余年前的人工栽培型茶树。
聚焦千亿“云茶”产业发展路径
聚焦千亿“云茶”产业发展路径
2月28日，云南省茶叶流通协会在龙润茶业集团举办了2017年首次会员双月活动日活动。在活动中，龙润集团董事长、博士焦家良在茶叶流通论坛上发言，探讨千亿“云茶”产业发展路径。云南省政府原副省长、政协副主席、云南省茶叶流通协会会长陈勋儒也做了发言。随后，举办"有茶、有诗、有远方"的专题活动，分享茶之美文。由仙仙普洱茶大观园编著的新书《普洱春秋》也正式发布。云南茶界众多德高望重的老专家学者、云南本土普洱茶知名企业、协会全体会员、专家顾问委员会成员、特邀嘉宾、《普洱》杂志等新闻媒体出席此次活动。
在茶叶流通论坛上，龙润集团董事长、博士焦家良表示，云南茶产业的春天已经到来，茶产业也上升到了国家战略的高度。而未来打造云茶产业，产业自身应做好三个方面，首先，应做好理论市场，整合全国和全球资源做好理论基础，树立云南茶的真实性、科学性、权威性，引领消费市场。其次，做好产品市场。焦家良认为，目前云南茶企业家群体抱团意识不足，应该借此大好时机，团结起来一起出发，让云南茶走下山头，走向全国和世界，形成云茶企业散开满天星，抱起来一团火的局面。同时，资本市场也是关键，目前，资本市场已经开始聚焦茶这一朝阳产业，希望在未来，云茶能引入大资本，推动产业升级。此外，焦家良还在论坛中分享了自己做茶多年积累的营销理念。
随后，陈勋儒在活动上谈到，云南茶产业“有茶、有诗、有远方”，通过品茶，引发思考，营造诗意的生活，茶能成为中国民族文化的体现，从而树立文化自信助力云茶产业自信。陈勋儒也认为，近年来，云南茶产业已经取得了很大的成绩，目前又迎来了新希望，打造云南普洱茶品牌将是产业需要共同面对的关键问题，所以应该打造知名品牌，延伸、打通普洱茶产业链，共同努力擦亮普洱茶金字招牌。
产业融合促云茶增值
产业融合促云茶增值
数据显示，2017年云南省茶叶种植面积620余万亩，同比增1.56%；产量387万吨，同比增3.2%；综合产值达740多亿元，同比增10.1%，为打造“千亿云茶”产业奠定了良好基础。
“云南茶企拥有全国唯一一家央企和一家国企，其余多数茶企发展还处于小农经济时代，几千个茶企标准化、品牌化程度低，同质化突出，源头的质量把控缺位，名茶名山很多，但名牌却很少，整体处在低价运营。”业内人士认为，云南茶企需要结合自身特点，突破原有格局，扩大茶产业链才能形成大市场，实现跨越大发展。
溯源“身份证”为闯市场护航
“中国茶叶产量每年过剩30万吨，因产能过剩，全球的茶产业都在低价位运行，10年间茶叶均价3美元1公斤。茶叶是可再生资源，对云茶而言，去产能不能不种茶，必须把茶叶消费或者转化，用生产高质量产品开拓市场，拉动消费，而转化需要产业链不断延伸。”谈到云茶发展，云南省茶叶流通协会会长陈勋儒表示，首先急需正确认清茶叶产能过剩的严峻形势，云茶要解决面临的问题，就要在新时代焕发新思路。
2017年6月，针对行业无标准和普洱茶安全性等市场乱象和问题，云南省茶叶流通协会和云南省认证认可协会共同组建的“云南茶叶评价检测溯源中心”成立，为茶企提供专业化、本地化、一站式的云茶保荐服务。同年9月，国际质量科学院院士、中国防伪行业协会理事长刘卓慧来到昆明为“全国产品防伪溯源验证公共平台”全国首家省级工作站—云南工作站挂牌。平台采用先进的防伪溯源技术，对云茶产品从种植、加工、储存、流通全过程进行认证和审核，赋予每件茶产品唯一的溯源码，有此“身份证”的产品可在平台上线和验证，并保荐到溯源优选等电子商城交易推广。
溯源平台不仅为茶农茶企与消费者建立起便捷的流通渠道，还向消费者传递信任放心消费，向政府监管部门提供制假售假、侵权等打假信息，实现云茶一二三产业链有机整合。
健康多元化还原茶本真
从事30多年茶叶健康与深加工研究的浙江大学茶学系系主任、博导屠幼英曾多次来到云南，在跑遍全国茶产区后，她表示云茶氨基酸普遍偏高，茶多酚和生物碱含量高，好喝是第一感受，根据科学研究得出结论，云茶作为原料可以做成多样化和多功能的保健品。
早在1999年，屠幼英带领学生撰写的第一篇硕士论文，内容即为少数民族喝茶可以有效改善人的肠胃道菌群，茶叶对健康有较大的帮助。她表示，喝茶的习惯养成后，将改善当代人的健康状况，在她看来，云茶未来空间还很大。
“云茶从地理资源，到产品品质都很好，去年云南茶叶种植面积从全国第一变成了第二，茶产业做大做强，面积不是赢得市场的唯一参数，质量和特色才能够进行放大。如何引进外来资本，包容新理念，找到行业痛点才是关键。”屠幼英表示，普洱茶和红茶在茶叶大省浙江已经有较大的市场，如何继续深挖市场，可以将更多的科研成果进行有效转换。传统的茶企很难做到上亿元的销售额，但是茶的衍生产业每年都有几千万的增长，云茶应该积极推动茶叶科学研究和茶文化推广，茶叶深加工及茶饮料、茶保健品、茶日化品等茶叶衍生产品，开发新产品及功能性成分延伸产业链，提高产品附加值，茶产业多元化发展还原出茶的健康基因。
茶+三产联动放大效应
“拥有不近不远的茶小镇、住着不高不矮的茶空间、吃着不咸不淡的茶餐、干着不重不轻的茶活、泡着不冷不热的茶浴、过着不紧不慢的茶生活。”——屠幼英勾勒出了以“茶”贯之的大健康生活场景。
“茶慢慢喝很解渴，而饮料一股脑喝了，还是觉得渴。”9岁的乔谱霖正专注地泡着茶。在屠幼英看来他是“茶二代”，还在读小学的他受母亲影响，进入弘益大学堂学茶，从此爱闹的他学会了安静泡茶喝茶。
“3年来，弘益大学堂培训出3000多名学员，80%的生源来自世界各地。弘益大学堂开展的茶艺培训、花艺教育、香养香疗已成为茶产业的有力补充。”云南省青联委员、弘益系茶文化品牌创始人李乐骏表示，茶产业的第一产业链是农业，解决种植；第二产业链是工业，解决好喝；第三产业链是流通，解决多喝，当一二三产融合后，解决了能喝、好喝和多喝。如今茶产业将多一个维度，就是基于茶的精神产品的再开发，包括文化知识、高端服务和信息产业。
据介绍，早在春节放假前两周，掩映在万亩古茶林间的民宿“景迈人家”节日期间的客房早被预订一空。春节期间，来自世界各地朋友可在“景迈人家”茶厂体验区，通过普洱茶制作全过程带来的奇妙之旅。
澜沧县各级政府带领农户积极探索推进云茶庄园经济发展，使云茶种植、加工、销售、茶文化、旅游、科研等融为一体，创造符合于当地民风民俗的立体式、多样化茶园新经济。在弘扬“茶马古道”茶文化的同时，建立普洱茶文化精品旅游线路，促进茶+旅游发展。
经常到国外和省外学习的仙贡对厂房的升级改造有着信心，“云南原生态+原住民等优质资源是云茶发展的资本，在做好茶叶的基础上，茶旅融合等差异化将能够更好促进产业发展。”仙贡介绍，早年村民制茶工艺不佳，加上产量过剩，20公斤茶只能卖500元，通过技改提高品质后，现在2.5公斤茶可以卖500元。从种植到制作，从管理到品质，茶叶从量到质的变化，让种茶为生的父老乡亲的生活有了实实在在的变化。
极眼国际形势，放眼国内市场，着眼云茶优势，以提质增效为核心，以技术创新为驱动，以茶农增收为目标，大力推进茶产业一二三产融合发展，在此基础上构建茶产业、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，更好实现云茶的价值，使得青山绿水不断增值为金山银山。
澜沧古茶全面复工复产
澜沧古茶全面复工复产
二月过半，春的气息愈加浓厚，春天没有缺席。
根据云南省《关于做好企业复工复产和疫情防控工作的通知》有关要求，
经普洱市澜沧县委、县疫情防控指挥部批准，
2月10日，澜沧古茶正式复工复产。
古茶人在茶妈妈的领导下，
有条不紊地落实各项细致工作，
确保疫情防控与复工复产两不误。
摸底排查，确保安全为确保复工人员的安全，防止感染，澜沧古茶对全厂员工疫情期间的出行情况、有无湖北籍员工、有无员工与疫区人员接触等情况进行摸底排查，并及时报指挥部备查。
在做好厂区复工复产准备的同时，澜沧古茶积极落实国家、省、市、县有关规定，对接触过疫区人员的员工和非疫情重区的外地员工实行推迟返回，并召开员工会议开展复工前抗疫防控培训及准备工作。
严格防控，抗击疫情
公司从细节之处严格防控，保障员工安全。要求进入公司的人员必须佩戴口罩；严格执行员工健康申报制度和健康日监测制度且每日上报员工体温监测情况；在厂区内设置多个健康检测点，组织复工人员每日分批次、分部门到检测点测量体温、手部消毒，正确佩戴口罩，扫描“云南抗疫情”二维码进入厂区上班。
与此同时，公司所有复工员工均严格按要求填写《复工人员健康申报表》，签订《个人健康信息承诺书》，并加强厂区日常巡检，严格执行体温监测和出入登记等制度。
公司积极对防疫物资进行采购筹备，多渠道、多途径保障温度计、喷壶、消毒液、酒精、口罩等防疫物资，并派出专人对机械设备设施进行安全检查和维护保养。
消毒杀菌，隔离病毒
从复工当日起，严格进行厂区消毒和员工管理。每天8个时段对办公区、厂区、卫生间等多公共区域进行消毒，并为员工配备含有消毒功能的洗手液；向每个部门、车间发放75%酒精，保证每名员工每2小时进行一次手部消毒。
为防止废弃口罩的感染，厂区内设置废弃口罩回收点，由专人处理；并严格禁止外来车辆进入公司，帮员工的车辆清洗、消毒、杀菌之后进入公司。从内到外隔绝感染，全面开启安全复工。
另外，
澜沧古茶全国营销中心也已全面复工，
为全球爱茶人开启服务。
为了一杯安全健康的放心茶，
古茶人严防谨守，积极行动。
让我们手捧一杯热茶，共迎春天到来，
共待人人安康，山河无恙。
《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆举行 将助推云茶走向世界
《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆举行将助推云茶走向世界
10月13日，由CCTV时代影响力栏目云南节目组联合云南省国际商会茶业分会、昆明茶叶行业协会共同发起的50集大型纪录片《中国梦·云茶梦》启动仪式在昆明隆重举行。该片拍摄时长约1年半，将详细记载、挖掘鲜为人知的云茶故事，对助推云茶走向世界，让世界了解云茶将产生深远的历史意义。
据了解，《中国梦·云茶梦》将在我省贯彻“一带一路”的大经济背景下，大篇幅地展现云茶之美，该片分为十一个大板块，拍摄时长约1年半，将动用最先进的拍摄设备绽放云茶魅力，将是历史上篇幅最大、拍摄时间最长、纪录范围最广、挖掘文化底蕴最深、茶企参与度最高的一部“茶马史诗”，力争拍成一部茶人欢迎、茶友喜爱、专家认可的大型云茶纪录片，为助推云南从产茶大省到产茶强省的跨越式发展作出应有的贡献。
茶产业是云南省传统优势产业，茶产业是高原特色农业的重要组成部分。中共云南省委、省政府历来高度重视云茶发展，出台了一系列扶持茶产业发展的政策措施。五年来，云茶产业着力转变发展方式，优化产业结构，积极“走出去”拓展省外市场，产业规模持续扩大，尤其是普洱茶量价齐增，成为云南省骨干产品，80%以上销往省外，产品销售覆盖全国各省市并远销国外30多个国家和地区。
全面分析丨普洱茶喝黑茶的区别
按六大茶类划分，湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶，它们的区别在哪呢?
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境(温、湿度条件)不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异(两者机制不同)，其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈;其次，反应条件不同(温、湿度条件)，微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口;普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长(茶汤甘甜纯和，陈香突出持久)。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚;五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯;采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类饱子)，汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶(天尖、贡尖、生尖)和茯砖茶。
新疆客户飞云南 等待八天只为知木
新疆客户飞云南等待八天只为知木
“我们是带着试探性的心情来到新疆的，随身只带了两箱产品，10多个品种，每个品种带了七片，一是为了展示，二是为了让新疆茶友尝尝鲜。谁知道现场这么火爆，我这个小屋里都站不下了，你看我都站到外面了。哈哈！”云南知木贸易有限公司的杨总高兴的对我们说。
据杨总说，本次带去的产品都很受欢迎，像紫色梦幻、原始100、品味峰境等。其中由云茶报价网、木易坊、古云海联合出品的古木金饼因其上好的茶味、环保美观的包装，让很多人爱不释手。
克拉玛依的一个茶商还想要买断这批古木金饼所有的产品，但是杨总有点舍不得。他说这个古木金饼，2600公斤的茶叶他们精心制作了一个多月，从选料到制作、包装，每一处都花了他们很多的心思。合作也可以采用其他方式，他们可以好好谈谈。此外，还有三个新疆的茶商也看上了他们的产品，想进一步和他谈一下合作的事情，杨总笑着说：“幸亏我来了！”
昨日我们去他店里喝茶，他和我们讲，一个新疆的茶商，22号就飞到了云南，她很喜欢他们产品的环保理念和美观、简洁、大方的包装风格，一直在等他回来和他谈合作。“今天我才到昆明，她才见到我，太抱歉了，8天啊，我真的是很感动。看来云茶在新疆还是很有市场的！”
2011首届新疆茶博会于本月25日-27日在新疆乌鲁木齐举行，据悉受欢迎的云南茶企，还有很多家，看来云茶进疆之路可行！
开着火箭卖普洱：云茶网
开着火箭卖普洱：云茶网
近来，云茶网欲将云计算引进茶叶领域，打造建立在高科技基础上的云茶报价系统，这在业界引起了很多议论。其中某网友在中普论坛的评论太有才了，其大意说用云计算打造报价系统，有点搞啊，以后我们是不是可以开着火箭卖普洱？
开着火箭卖普洱，是一个天才式的创意。偶建议前几年闹得地球人都知道的“月球大使馆”，给这位网友颁发一个最佳宣传语奖。一头牛跑出火箭的速度，说的是蒙牛。如果云茶网能率先实现开着火箭卖普洱，也就意味着人类进入了星际交易时代，这是比猛牛还牛的事。“月球大使馆”也可以向地球人招租茶城项目。有才啊，高瞻远瞩啊。偶要说明的一点是，这不是冷笑话，人类的N多进步就是建立在神话之中。很多在过去看起来非常意淫的东东，比如西游记里的千里眼、顺风耳等等，现在都成了现实。不过我们要搞清楚的是，未来的留给未来，比如开着火箭卖普洱；现在的赋予现在，比如用云计算打造报价系统，就不是面向未来的、也许N年后可以落地的神话，而是正在发生的事实——云计算正在改变整个人类世界，自然也在改变人类社会之中的云茶产业。
云计算是天边飘来的一朵云，笼罩在信息社会的上空。这不是一朵能带来雨水的云，而是一朵闪耀着智慧之光的云，一朵能代替人类进行计算的云（还不能说思考，如这朵云能思考的话那它就是上帝了，以后人类就用不着思考了，因为人类一思考，上帝就发笑），而且是一朵能将离散分布在人类社会各个角落的信息都收集起来进行集中处理的云。有了这朵云，PC电脑以后可以取消内存和处理器，因为这两个东东云计算已经帮你做了，你的电脑只保留一个显示器就OK。你想调出资料，点击下云计算即可；你想处理数据，云计算也帮你搞定。也就是说，你的头上飘着一朵云，你的数字化生存简单化到了极致，有什么信息需求只消做出仰望天空的姿态，点击那朵云即可。这不是一朵还处在鸿蒙初辟、渺渺茫茫之中的理论云，而是已经进入实际应用状态之中的云。以谷歌为代表，越来越多的行业和事物已经和云端建立联系，人类的云中生活就此拉开序幕。要不你OUT，要不你就被云计算，这是摆在每一个人面前很现实的问题。
现在这朵云也飘到了云茶上空，有个叫云茶网的“茶界小年轻”，自去年4月份诞生起就矢志用云计算来收集与处理茶界的海量数据，建立云茶数据仓库，以期能得出供政府、厂商、消费者进行决策的信息。信息就是有用（有意义）的消息。消息就是没有处理过的信息，显得杂乱无章，未经验证，甚至可能是谣言，因此其很难供人们在决策时作为参考依据。但消息通过处理成信息后，就会无序变得有序，杂乱变得整齐，无规律变得有规律，隐性变得显性，从而成为供人决策的利器。云茶数据仓库就是云南茶产业各种消息的加工厂，通过对数据的收集与挖掘，推出各种信息产品，云茶报价系统就是其的核心产品之一。用云茶网技术负责人李虹键的说法就是：现在我们做了这个东西,就是要将市场中绝大部分的茶叶产品全部归类到我们的报价体系中来。价格的波动是有规律可循的，就像股票市场一样，可以预测它的走势。
有了这么一个云茶价格走势，茶企茶商虽然不是在星际漫游，开着火箭卖普洱，但至少可以在云端漫步，用云计算处理方法得出的价格决策系统来辅助自己卖茶。鼠标一点，让传统的茶叶买卖变得更云端一些，这就是科学普洱给传统产业带来的马可福音。在福音书的感召之下,云茶在向往着开着火箭卖普洱的那一天。
探索云茶的国际化路径
探索云茶的国际化路径
中国经济网杭州10月27日讯云南是中国茶叶原产地，也是中国的产茶中心。近年来，以普洱茶和红茶为代表的云南茶业在阔步发展的同时，在如何打造标准化云茶并走向国际市场方面也做了不少尝试性的工作，在推进中国茶产业发展进程中起到了典范作用。
云南茶业发展潜力无限，但也面临着各种问题。如何突破自身瓶颈，让云茶走出国门，走向世界？在2011国际茶业大会暨茶产品交易会的普洱茶、红茶产业发展国际前景展望专题论坛上，来自云南茶业界的权威人士纷纷为打造云茶特色品牌、探索云茶国际化路径出谋划策。
文化先行推广在后
云南大益茶业集团总经理孙金熙认为，茶文化是中国文化的重要组成部分，大益有人道、茶道、文化道。大益茶经营海外市场的策略是：间接符合当地的文化特点，以文化先行，即在不同国家采取不同的文化传播策略，茶文化传播在前，茶叶推广在后；不以强调短期盈利为目的，而是以注重长期市场的培育与系统性优势的构建为导向；不以简单的茶品为手段，而是以传播全新大益茶生活方式为载体；不以简单的代理和经销为路径，而是实现与消费者面对面的互动。同时广泛整合当地资源，采取独资公司和合资公司的经营模式。
开展应用研究创新精加工技术
七彩云南庆沣祥茶叶公司总裁田军表示，云南经济发展相对滞后，使得云南只是产茶大省，而非产茶强省，从产茶大省到产茶强省的唯一出路是依靠科技创新。
2006年，庆沣祥公司依托云南省茶科所成立了专业研究院，由医药、茶叶、营养保健等方面的专家组成研发团队，形成了普洱茶为主，涵盖红茶、绿茶、花茶的全产品线。
公司始终严格抓好第一车间建设，确保原料的正统正源。通过茶园生态系统和有机生产模式的运用，将茶园建设成为有机观光茶园。注重加工工艺，实现设备的标准化、自动化。利用自动化加工技术开发普洱茶精加工产品。
田军指出，对于中国茶企业而言，目前最大的遗憾是在国际国内缺乏叫得响的品牌。庆沣祥公司为此确立的发展方向是：立足云南，面向全球，开展应用研究和开发研究，完善产品结构，创新茶叶精加工技术、茶叶机械化生产等，为新品的研发生产提供技术支撑和可持续发展保障。
推进茶业科学研究进程
云南普洱茶学院院长?宛芳介绍说，云南有着5000多年的种茶历史，特别值得一提的是云南普洱茶，这种独特的茶叶在历史上贡献非常大，不仅自古就作为贡茶，而且通过马帮走向了世界各地。
?宛芳指出，普洱茶经久不衰的原因在于其产地的独特性、原料的独特性以及加工工艺的独特性，人们喜欢普洱茶还基于它具有一定的保健功效。
?宛芳介绍，云南普洱茶学院针对普洱茶所做的安全性评价研究表明，普洱茶的主要成分是茶素，它可以加快细胞新陈代谢，降低肥胖风险，还具有降血糖功效。普洱茶对人体没有危害，对脂肪肝、糖尿病有一定疗效，还具有抗衰老、防辐射、抗疲劳等作用。
?宛芳认为，让普洱茶香飘全世界，必须不断推进普洱茶的科学研究进程，创新普洱茶生产加工技术，开发适应市场需求的普洱茶新品、普洱茶功能食品等。
品质是核心竞争力
云南龙润茶叶集团吴静认为，品牌的核心竞争力一定是产品的品质。
吴静介绍说，龙润茶叶集团2008年才进入茶产业，摆在集团面前的是如何让5000年历史的茶产业走得更好更远？为此，集团在模式上进行了创新，提出了三个市场的建立：第一是理论市场的建立，以多学科的组合方式共同研究普洱茶，共同为云南茶产业的发展打造专业和技术性人才。第二是产品市场的建立。采用传统与现代相互结合的模式，产品开发思路上提出了时尚、定位的模式，与此同时，把制药行业的理念和技术引进茶产业。第三是资本市场的建立。
吴静强调，品质是中国茶叶走向世界的基础，也是中国形象的组成部分，我们肩负着这样的使命。
依靠科技创新不断拓展市场
云南滇红集团苏向宇介绍，云南红茶是一种独具特色的茶叶，具有3200年的历史。70多年前，云南滇红公司生产的第一批滇红茶被送到英国伦敦拍卖，从此，世界知道了中国滇红茶。
苏向宇指出，当今世界，茶叶的质量安全已经成为热门话题。滇红集团的策略是，凭借完整的生产技术机制，限制农药的使用，依靠科技创新，开发适应各国各地区的产品，不断拓展市场，完善滇红茶品牌形象。
普洱中国打造云茶坊社区
普洱中国打造云茶坊社区
记者日前从云茶网第五期专家评茶会主办方获悉，普洱茶行业门户网站普洱中国正在倾力打造云茶坊社区，预计下月正式开通，以期能引领云茶深入社区，通过开展线上线下系列互动活动，推动云茶文化的普及。
普洱中国缔造打造云茶坊社区
普洱中国总经理倪兵告诉记者，
云南茶叶虽然知名度很高，但缺乏足够的消费人群，其最大的问题是推广浮于表面，没有深入社区去推广云茶。安溪铁观音为什么能横扫全中国，乃是其拥有10万农民营销大军活跃在大江南北，用脚步去丈量共和国的每一寸土地，去推销铁观音。这就是深入社区的表现，才能取得骄人的成绩。此外，福建商人遍及全国，他们爱喝家乡茶，而且往往做生意是在茶桌上进行的，几小杯铁观音下肚，生意也就在轻松愉悦的茶文化氛围里达成了。福建商人将茶文化生活化、商务化，肯定会使身边的其他省籍商人在潜移默化中纷纷效仿，并向更多的人群传播开去，这样一来福建茶想不火都很难。茶文化一定要融进社区，才能生根发芽，才会向四面八方自动传播。因此，普洱中国推出云茶坊，其实玩的是一种社区的概念，通过走进社区，融入社区，在社区里播撒下云茶的种子，培育云茶的粉丝，到了适当的时候云茶的力量就会通过社区的传播喷薄而出。
据悉，云茶坊社区依托普洱中国网和云茶网，在这两个网站设立云茶坊社区，下设论坛、博客、微博、社交游戏等板块，并跟其他有影响力的网站合作，在这些网站里合建云茶坊板块，以网络集群的形式倾力缔造云茶坊网络虚拟社区。并邀请茶界与茶界之外的网络高人气网友，担任社区管理员、版主，或者作为社区的主笔、常驻专栏作家等，以网络意见领袖的力量来聚集社区人气，创造极具传播性的网络原创内容，并通过网络互动活动来打造中国茶界第一流的网络虚拟社区。同时，云茶坊也非常注重现实社区的开拓，其将深入社区举办系列活动，比如走进高校社区、走进居民社区、走进企业社区、走进茶山、走进茶博会等等，以实现线上线下的深度互动。
每月一次的云茶网专家评茶会，就是深入社区举办系列活动的很好体现，通过专家评茶，茶友参与的形式，让高深的茶叶审评走进民间，以老百姓喜闻乐见的方式来传播与普及茶文化。今后，专家评茶会将纳入云茶坊旗下，作为云茶坊的一个主打活动之一来推。云茶网专家评茶会也会因之而更名为云茶坊专家评茶会。这种更名一方面是打造云茶坊品牌的需要，另一方面也是淡化企业商业，凸显行业公益行为的一种体现，力求将评茶会打造成公平、公开、公正的平台，为展示与推荐茶企优良产品，传播茶叶专业知识做贡献。
诗人、云南着名网友青翠紫丁香已经出任普洱中国文化顾问、云茶坊社区主编，正率领管理团队紧张、有序地建设云茶坊。百忙之中，她告诉记者，其非常赞同天涯掌门人刑明的观点，人以类聚，物以群分，社区是拥有相同价值观的人群的聚集地，这些人群是拥有身份认同和归属感的，就像天涯社区打造"天涯人"一样，云茶坊也要打造自己的"云茶人",这些"云茶人"以群体的力量深入各个不同的虚拟或现实的社区，去传播云茶价值观和文化，这样一来云茶坊的理念才会落到实处，云茶才能真正走进中国甚至世界社区。据透露，青翠紫丁香将通过自己的网络影响力，先邀请云南网络知名文友、摄友、驴友入驻云茶坊社区，通过文章、图片、旅游与茶文化的有机结合，来初步塑造社区的原创内容和人气。
中外专家支招“云茶”走出国门
日前。国内外专家齐聚云南农业大学、腾冲茶企。围绕欧盟有机茶认证。为“云茶走出去进行研讨交流。活动中。专门们还实地调研“云茶生产基地及销售市场。
由云南农业大学龙润普洱茶学院、云南省茶叶流通协会、云南省外国专家局主办的“欧盟有机茶认证培训会邀请到联合国粮农组织政府间茶叶小组秘书长KaisonChang教授、中国茶叶研究所韩文炎研究员等国内外专家。培训围绕欧盟有机茶认证。结合云南茶企、茶园、茶叶现状。探讨云南茶叶如何走出去。并对国际茶业生产和消费现状。国际茶业发展情况作预测。以达到云南茶提质增效的目的。提高云南茶产值。拓展云茶国际市场。实现云南茶业的可持续性发展。
目前。云南的普洱茶存在“商标千千万。品牌寥寥几的问题。因此。推进有机绿色栽培。做好“有机、绿色、生态、安全至关重要。云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为。有机产品市场将不断扩大。现云南通过欧盟有机认证的茶企仅10余家。希望此次培训让企业明确主攻方向。让更多优质企业取得认证。产出塔尖的产品。
从今年起。云南农业大学将在每年12月份举办一场关于“普洱茶最新成果的报告会。向云南茶企、产业相关单位等分享一年来学校的科研成果。让产学研用紧密结合；并将其打造成品牌。让云南茶叶的科技创新力在全国独树一帜。
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