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黑茶中“金花”朵朵监督员浅浅小啜5月29日，新乡日报置业中心组织社区监督员来到华夏茶文化协会，了解黑茶独特的制作工艺。
大家首先饶有兴致地聆听了华夏茶文化协会会长李新庆介绍茶的知识，知道了绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶等各自的特点与适宜人群。然后，观看了黑茶起源以及生产制作工艺。古老的茶马古道上，一支运茶的马帮，驮着黑茶，在风雨交织中艰难的行进；山水间，茶仙子从天而降，用力量和柔美传递黑茶的健康价值；山崖畔，年轻的汉子背着茶篓，绳索攀岩艰难地采摘茶叶……在观看片子的过程中，大家对采茶捆绑的环节非常感兴趣，纷纷拿起相机多角度拍摄，不愿漏掉一个细节。
何谓黑茶？黑茶是经杀青、揉捻、渥堆、单调一系列的流程制作而成，其发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶得名的由来，归于全发酵型茶。黑茶之所以受人追捧，不仅在于其深厚的文化底蕴，人们更是看重黑茶显著的养生保健功效以及其所具有的收藏和投资价值。黑茶含有多种人类必需的维生素和稀有元素，具有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃，降脂、减肥、抗氧化等多种保健功能，加上其独特的传承几千年的制茶工艺，奠定了黑茶纯正与独一无二的口感和品质。黑茶被日本人称为“瘦身茶”，韩国人称为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”。西北少数民族饮用千百年后，用“宁可三日无粮，不可一日无茶”来评价其特有的品质。
而黑茶中含有俗称“金花”的冠突散囊菌，目前只能在灵芝和冬虫夏草中找得到，有降血脂和促消化等作用。其制作工艺被列为国家二级机密。陈年黑茶存放越久，发酵后使“金花”发生变化分裂出更多的冠突散囊菌，更适合饮用和收藏。
当了解到2010年，黑茶作为湖南唯一入选产品，以“中国世博十大名茶”的名义进驻世博会联合国馆；黑茶其相关的制作技艺也已被列入国家级非物质文化遗产名录后，大家纷纷拿起茶具，品起黑茶来。
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