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“一片树叶”缘何“一叶风行”？——广西梧州六堡茶供给侧改革观察
原产于广西梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶曾经沿着一条“茶船古道”入江出海，大量销往南洋并引领当地茶文化风潮，前些年却一度趋于沉寂。在探索供给侧结构性改革的过程中，凭借从种植到产品的全面创新，六堡茶重新“一叶风行”，并逐渐成为梧州乃至广西特色品牌的一张靓丽名片。
走绿色有机路成茶农共识
六堡茶是黑茶的一种，广西苍梧一带种茶制茶已经有1500多年的历史。晚清社会动荡，大批华工下南洋谋生，具有消暑化湿、润肠养胃功能的六堡茶寄托了乡愁，也逐步引领马来西亚、新加坡等地的茶饮风尚。
那个时期，一条起于六堡镇，沿六堡河经东安江、贺江再入西江直通南洋的“茶船古道”曾经十分繁忙。据1940年《广西年鉴》记载，当时广西出口六堡茶超过1100吨。
“茶船古道”与海上丝绸之路天然契合。梧州六堡茶研究院院长马士成说，“茶马古道”是陆路，茶叶销往内陆高寒地区直至中亚，走的是陆上丝绸之路；“茶船古道”是水路，从华南销往东南亚，走的是海上丝绸之路。
六堡茶茶船古道图
茶船古道的起点码头
六堡茶原产地苍梧县六堡镇漫山遍野的茶园蔚为壮观，全镇几乎家家户户种茶。全镇4.8万多亩茶园，通过有机认证的已有1.5万亩左右。
苍梧县政协副主席曾庆梅说，发展有机茶是六堡茶产业提升的方向，全县7万亩茶园都要逐步打造成有机茶园。“山还是那几座山，但现在的茶更加追求品质。”
在苍松茶厂的一处茶园，记者看到，丛丛茶树错落有致，绵延好几座山头，茶园里每隔几步就有杀虫灯和粘虫板。茶厂负责人陈伟雄告诉记者，目前这个基地茶园面积2000多亩，年产六堡茶200余吨，其中已经通过认证的有机茶园480多亩。“有机茶园施用的全是有机肥，采用物理和生物技术除虫，完全不用农药。”
在六堡镇塘坪村，2014年成立的洁群六堡茶专业合作社和当地25户农民签约，基地总面积近600亩，合作社每年对种植、采摘、修剪、施肥实行统一标准化管理。合作社负责人石濡菲特别感慨：“以前客户只对茶叶生产车间、仓库等进行监控，现在要求远程监控茶园，并愿意出资安装设备，说明客户对品质要求越来越高了。”
老品牌做出新“文章”
传统的六堡茶耐久藏，越陈越好，被誉为“可以喝的古董”。在人们的印象里，六堡茶的样子也似乎古董一般不曾改变。但如今的六堡茶,在保留原有品质和口感的同时，工艺更先进，产品也更丰富。
梧州茶业专家告诉记者，传统手工制茶工艺要经历杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、自然陈化等工序，方成好茶。如今，在梧州茂圣茶业有限公司生产车间里，这一切交给了全自动化生产线：茶叶通过完全密封的管道依次经过各道工序，最后从压茶机出来直接送去陈化。公司董事长苏淑梅介绍，用自主研发的发酵罐进行离地发酵，茶的品质更加稳定。
梧州六堡茶股份有限公司董事长马士成拿出一个“新丝路纪念饼”，这款茶饼暗藏玄机。“随茶饼附有收藏证，证上有二维码可查真伪、可供溯源；茶饼标签上有产品的唯一编号和依照国家标准制作的产品标准代码，确保每一个茶饼都品质可靠、独一无二。”
“我们的产品除了订制茶饼、传统农家茶外，还有衍生产品、终端产品系列，如茶面膜、茶蛋糕等。”马士成说，“我们要尽可能挖掘潜在市场，延长产业链，依靠老品牌做出新文章。”
克服“小散弱”重新“走南洋”
记者从梧州市茶叶办了解到，目前梧州六堡茶生产企业达50家，年产量超1.2万吨，年产值达12.8亿元以上。当地近年来通过一系列优惠政策和鼓励措施做大做强六堡茶产业，并逐步完善了生产加工技术规程、检验检疫标准等，过去产业小、散、弱等突出问题逐步得到改观。
如今，梧州六堡茶已成为国家地理标志保护产品，并入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，六堡茶国家标准也于2017年1月起正式实施，品牌知名度及市场影响力得到进一步提升。依托“茶船古道”，六堡镇正在建设六堡茶历史文化展示区和文化体验区，打造特色旅游名镇。
历史上“茶船古道”闻名遐迩，如今借“一带一路”建设东风，梧州积极谋划振兴六堡茶重新走出去，今年3月以来已经在马来西亚、泰国、文莱等地展开推介活动，在首站马来西亚，参展企业就签下了9700万元订单。
从原料生产情况更能看出六堡茶产业的上升势头。在六堡镇塘坪村，53岁的茶农梁加艺告诉记者，以前每家每户都种一两亩茶，价格低的时候每斤茶青才卖四五元，连管理茶园都没有心思。“最近这几年行情看涨，优质茶青可以卖到六七十元一斤。”
梧州市长朱学庆表示，梧州将加快推进茶产业基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化建设，未来五年梧州六堡茶产业综合产值有望超过100亿元。
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六堡茶：一片树叶 一生情怀
六堡茶：一片树叶一生情怀
自从《茶，一片树叶的故事》热播后，爱茶的人们就很自然的把茶说成树叶了。新年伊始，就让我说说原梧州茶厂厂长郭维深吧。郭老的一生都奉献给了供销社，奉献给了他最爱的茶，虽然早已退休在家，但一说到茶，他就会有很多话说，说到六堡茶，他更是为广西梧州茶厂的发展感到自豪。
郭维深学茶出身，后到部队当兵，退役后遵从组织安排到广西桂林茶厂工作，1980年12月从桂林茶厂调到梧州茶厂任副厂长，之后是厂长，党支部书记，直到退休。郭维深爱茶，希望人们通过这片叶子，走向共同富裕。因为他有着这种一心为茶一心为民的情怀，使他格外的和谒可亲。
在郭维深当厂长的年月里，他总是一头系着企业的发展，一头系着农民的增收。1995年我毕业分配到梧州茶厂工作。那时梧州茶厂主要生产茉莉花茶，但梧州没有花源，茶叶要拉到有茉莉花之都的横县去加工，大大增加了生产成本。因此，郭维深厂长决定到横县买茉莉花苗，让梧州当地农民种上茉莉花，梧州茶厂负责收购。这样不但梧州茶厂降低了成本，还为当地农民开辟了一条致富之路。
2002年，他退休了。退休后，仍时时关注梧州茶厂的发展。2006年6月8日，梧州茶厂遭受特大地质灾害。灾后几个月内，厂里都是一边清理淤泥，修理环山水渠，一边利用没受灾的厂房搞生产。一次郭老爬上厂后面的珠山，想看看整个厂区的面貌。竟发现了成片野生六堡茶树，仿佛是天佑茶厂，这些蓬勃生长的老茶树不正是茶厂的茶脉所在吗，郭老以其老茶人的敏锐感觉到这些茶树的可贵。就立即利用他的身份呼吁要把整个野生六堡茶树林保护起来。当即引起业界的关注，《西江都市报》也作了追踪报道。
后来，由于整治地质灾害是当届市政府的头等任务。因此，政府没有完全采纳他的意见，采取折衷办法把茶树移植到了珠山上的河滨公园内。最后存活率极低，这使他感到非常痛心。
2007年后，六堡茶迎来了建国后的最好机遇，梧州茶厂的三鹤牌六堡茶卖到脱销，很多民营生产厂家也在这时纷纷加入。2009年6月，广西地方标准DB45/T581-2009《六堡茶》颁布实施。2017年1月1日，GB/T32719.4-2016《黑茶第4部分：六堡茶》国家标准正式实施。梧州茶厂作为六堡茶从手工作坊生产到工业化生产的开拓者，是这些标准的标杆单位，他看着从自己手中接过担子将近20年的现任梧州茶厂厂长刘泽森，很是欣慰。既然生命已赋予了这片叶子，那就讲好这片叶子的故事。
他就为六堡茶爱好者讲述六堡茶的历史，故事，文化，品饮的乐趣。写的《六堡茶啊！你从历史长河庄重走来》，《六堡茶之槟榔香味溯源和辨析》，《享受陈年六堡茶》，《发展茶叶专业合作社，做优做强原种六堡茶》……多篇文章入选2011年梧州市政府主编，茶学工程院院士陈宗懋作序的《六堡茶文萃》一书。
老喽，郭老看着自己收藏了40多年的70年代梧州茶厂茯砖料，一边泡一边说：“做事业，就是要坚持。当初大家都把它当垃圾，又有谁会把它留下来？可我喜欢，把它留下来了，现在你闻，槟榔香，木香，参香，药香都有融合在一起，喝起来多舒服啊。
鲁迅先生说过，有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”我抬头看见“广西茶业大师”的牌匾，悄然地和他的茶叶罐放在一起。我开玩笑说，这块牌怎么不拿来做做文章？他说：“这块牌最大的好处是对我热爱的茶业的肯定，别无他用。”一边说，一边又拿出他写的字给我看。
看着他，想起“师者，传道授业解惑也”的句子，茶业大师，犹如茶，溶于水，就悄然绽放，奉献所有，好与不好，就由品者评说了。（杨菲/）
广西梧州借助“一带一路”重塑千年六堡茶辉煌
广西梧州借助“一带一路”重塑千年六堡茶辉煌
10月18日，梧州市苍梧县“全国十大魅力茶乡”亮牌仪式现场。 黄艳梅 摄
作为中国历史名茶及著名的侨销茶，具有1500年历史的梧州六堡茶早在清朝中后期就已远销东南亚地区，通过“茶船古道”成为海上丝绸之路的重要商品之一。广西梧州市官方18日称，将借助“一带一路”建设机遇，重塑千年六堡茶辉煌。
“中国六堡茶发源地”及“中国名茶之乡”梧州市苍梧县，近日荣获2016年度“中国十大魅力茶乡”称号。梧州市借此举办新闻发布会介绍当地六堡茶战略品牌打造以及产业发展构想。
梧州市长朱学庆介绍，梧州地处珠江—西江经济带中心位置，自古就是水上交通要道，水系发达，因河而兴，有“三江连五省、总汇在梧州”之称。梧州是沟通海上丝绸之路始发港的内河枢纽和往返海上丝绸之路的必经之路，是海上和陆上丝绸之路的最早对接点。
与人们耳熟能详的“茶马古道”的陆路不同，“茶船古道”通过内河航运将六堡茶销往海外。梧州六堡茶沿着西江走出珠三角，到达东南亚，乃至日本、北美地区，成为一条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”。
六堡茶属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的特有品质，因其原产于苍梧县六堡镇而得名。六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。
梧州市官方介绍，目前，梧州市有六堡茶生产企业45家，集中加工区2个，专业茶叶市场2个，六堡茶年产值达11亿元人民币以上。六堡茶已成为国家地理标志保护产品，六堡茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2016年，在全国茶叶区域公用品牌价值专项评估中，六堡茶品牌价值达15.79亿元人民币，在黑茶类列第3位，在广西茶叶类区域品牌中排第1位。今年6月，六堡茶获批了首个国家标准，这也是广西茶叶的第一个国家标准。
朱学庆称，借助“一带一路”建设的机遇，梧州市加快推进六堡茶产业的“基地规模化、加工园区化、产品标准化、品牌国际化、文化普及化”建设，全力做大做强茶产业，打造百亿元六堡茶产业。
苍梧县长谢善高亦表示，借“一带一路”的东风，当地将重点面向粤桂和港澳台、东南亚等国内外市场，做大做强六堡茶产业，着力打造成为“茶香景美、茶旅融合”更具特色的魅力茶乡。
梧州市官方提出，力争在未来5年，梧州市茶园面积达到20万亩，茶产量达到10万吨，产业综合产值超过100亿元。
广西梧州六堡茶加工工艺
广西梧州六堡茶加工工艺
[农广天地]广西六堡茶加工工艺（20110804）
六堡茶原产于广西梧州市六堡镇，历来深受国内外的客商的喜爱，它属黑茶类，因独特的制作工艺，而形成了独特的品质。它外形粗壮，色泽黑褐油润，汤色红浓，有槟榔味，耐久藏，越陈越好。
相关知识：
六堡茶是条形黑茶之一。毛茶为粗长条形，原产于广西梧州苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香，茶汤深红浓，味陈和适口。叶条粘结成块，间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优，越陈越受欢迎。
六堡茶的制法分鲜叶加工和毛茶加工。鲜叶加工为以一芽二、三叶或一芽三、四叶的鲜叶，经杀青、揉捻、汇堆、复揉、干燥等工序。杀青、揉捻与其它黑茶做法基本相同。汇堆是形成六堡茶品质的重要过程，用锣筐盛叶(每筐25kg左右)进行汇堆，一般堆高30-50cm。堆温应控制好，中间倒(扒)堆一、二次，堆温过高，容易烧堆。汇堆时间一般为10-15小时，当叶色由青黄变为深黄带褐色、出现粘汁、发出醇香，即为汇堆适度。复揉前低温烘一次，复揉时间为5-6分钟。复揉后进行干燥，用松柴明火烘焙(也可用七星灶烘)。毛火温度为80-90℃，摊叶厚3-4cm。勤扒(翻)快烘(每隔5-6分钟扒一次)，使茶条受热均匀，吸附松烟味好。烘到六、七成干下焙摊放后，再复焙(足火)，烘温为60-70℃，烘干为止。
六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香。如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人，您看他茶身条索肥壮，呈圆柱形，外形匀整尚紧，结成块状，干茶色泽黑褐光润，内质汤色红浓，叶底呈铜褐色，香气醇陈，滋味浓厚醇和，感觉爽口回甘，略感甜滑，并带有松烟香和槟榔味，风味十分独特。其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透彻，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。
六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。
（1）杀青
六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3-4公斤，投叶前锅温约80-90℃，投叶后，先闷炒，后抖炒，然后抖闷结合，动作是先慢后快。约炒2分钟，逐步提高锅温达140℃左右，翻炒2-3分钟后，再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香为适度，全程约5-7分钟。机器杀青，锅温160℃左右，投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候，可先喷少量清水再杀青。
（2）揉捻
六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡，细胞破率不宜充分，细胞破碎率掌握在65％左右为宜。杀青叶揉捻前须进行短时摊凉，以半小时为好。粗老叶则不必摊凉，须趁热揉捻，以利成条。投叶量不宜过多，以加压后占茶机揉桶容积2/3为好。杀青叶子装机后，先轻揉5分钟左右，待叶子基本成条时，再加压15分钟，揉出茶汁，卷紧条索，再松压轻揉5分钟，回收茶汁。下机后进行解块筛分，再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长，一、二级茶约40分钟左右，三级以下茶约45-50分钟。
（3）沤堆
沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆的湿热作用，促进内含物质的转化，减除舍涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气，破坏叶绿素，使叶色转变为深黄褐色。
二叶以上的嫩叶，揉捻后先经低温烘至五、六成干再进行沤堆，否则，容易沤坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆，老叶厚堆；高温高湿薄堆，低温低湿厚堆。一般堆高33-50厘米。堆温控制在50℃左右，如超过60℃，要立即扒堆散热，以免烧堆变质．在沤堆过程中，一般要扒堆1-2次，把边上茶坯翻入中心，使之沤堆均匀。沤堆时间视具体情况而定，一般为10-15小时。沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯出现粘汁，发出特有的醇香，即为沤堆适度。
（4）复揉
经沤堆后的茶坯，有部分水分散失，条索回松，需复揉一次，使条索卷紧；沤堆后，堆内堆外茶坯干湿不匀，通过复揉使茶汁互相浸润，于湿一致，以利干燥。复揉前最好烘热一下，用50-60℃的低温烘7一10分钟，使茶坯热化回软，以利成条。复揉方法要轻压轻揉，时间约5-6分钟，使条索达到细紧为止。
（5）干燥
六堡茶的干燥是在七星灶上采用松柴明火烘焙。烘焙分毛火和足火两次进行。毛火焙帘烘温80-90℃，摊叶3-4厘米，每隔5-6分钟扒一次，使受热均匀，干燥一致，烘至六、七成干时下焙。摊凉20-30分钟，待水分布均匀后再打足火。足火是低温厚堆长烘，烘温50-60℃，摊叶厚35-45厘米，时间2-3小时，烘至含水量在10％以下，即为干燥适度。
六堡茶干燥切忌以晒代烘，所用烧柴切忌用有异味的樟木、油松等柴火或湿柴，以免影响品质。
“侨销”如何变“俏销”——广西梧州市推动六堡茶产业发展观察
“侨销”如何变“俏销”
——广西梧州市推动六堡茶产业发展观察
“一品六堡，天下梧茶”。近日，“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球首站在马来西亚吉隆坡国际茶与咖啡博览会举行，来自东南亚地区200多家茶叶公司及经销商入驻，梧州市代表团的五家龙头企业与外国茶叶经销商签订意向销售合约折合人民币近亿元。
追溯历史，早在两百多年前，梧州人就装满六堡茶沿着西江走出珠三角，到达马来西亚等东南亚乃至日本、北美等国家和地区，六堡茶也成为当地热门“侨销茶”。今天，历史的航道有了崭新的坐标，这条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”，借助国家“一带一路”战略再次“扬起新帆”。
得力的措施需要正确的认识。梧州市委书记黄俊华指出：“六堡茶产业既是一产，同时也‘接二连三’。要树立六堡茶全产业链发展理念，以六堡茶为核心，加大招商引资和业态培育力度，进一步促进产业转型升级和经济发展动力。”
那么，梧州市采取了哪些具体措施，让六堡茶从地方特色产品发展成了如今的大产业，使其得以立足广西，俏销全球？记者深入采访，探求其中茶产业发展的好经验、好做法。
品质保证科技先行
六堡茶因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，当记者站在六堡镇的茶园里，远远望见一排排茶树玉带般掩映在薄雾中，春风拂过，茶叶挤出的嫩芽，一片翠绿，沁人心脾。
“除了生态茶园种植以外，梧州还是富硒土壤，这里种茶非常有利于健康养生。”77岁的六堡茶“活字典”郭维深向记者如数家珍般介绍，六堡茶属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的品质特征，还带有独特的槟榔香味，早在清朝嘉庆年间，六堡茶入选中国24个名茶之列，饮誉海外，其“祛湿消瘴”的功效受到海外华人的青睐，成为当地热门“侨销茶”，也是当地华人化解乡愁的信物。
“我们种茶、制茶都有严格标准，尽可能保持传统风味品质。”苍梧县六堡茶制作技艺代表性传承人谭爱云说。
“面对六堡茶近年在市场的走俏，六堡茶必须一如既往地坚持品质优先，以不断满足消费者日益提高的品质需求。”梧州市茶产业发展办主任唐云凯介绍，为了对六堡茶质量进行严格把关，梧州已经面向茶农等开展职业技能培训和技能鉴定，政府还专门成立了六堡茶产品质量安全监管联席会议制度，确保六堡茶产品达到安全标准。
除此以外，关于六堡茶生产标准也取得重大突破。据介绍，去年梧州六堡茶标准体系建设取得了新突破，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布《黑茶第4部分：六堡茶》国家标准，并于今年1月正式实施。
“梧州对六堡茶种植地区正进行土壤检测，从科学上提前做好六堡茶茶园种植规划，同时开展茶树良种选育和良种茶苗繁育工作，推广应用六堡茶生产的良种良法。”梧州市六堡茶研究院院长马士成说，通过组建六堡茶产业技术创新战略联盟，合力解决六堡茶关键共性技术，尤其大力推广良种良法，如有机六堡茶生产技术，同时引进茶园修剪机、采茶机等茶园机械并研究相关技术，从而提高产品质量和生产效率，推进产品的标准化与产业的规模化。
正是科技先行，注重生态，坚持以经营组织化、装备设施化、生产标准化、要素集成化、特色产业化为总体思路，以六堡镇大中村、六堡村为中心，以六堡茶生产龙头企业为实施主体，把茶园建设与六堡特色生态农业名镇连接在一起，建成集生态、文化、旅游于一体的苍梧县原生六堡茶产业（核心）示范区，也被认定为广西现代特色农业（核心）示范区。
品牌引领产业支撑
2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，梧州市及时出台《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》，明确了六堡茶地理标志产品名称的所有权属于梧州市人民政府，对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。
“标准化管理，做强品牌，让优质的六堡茶更契合市场需求是推动六堡茶产业发展的根本。”梧州市市委副书记蒋海东表示，梧州市充分运用现代品牌策划营销手段，全面开展六堡茶公共品牌、企业品牌和产品品牌建设。
近年来，梧州市还组织举办了2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会、中国—东盟博览会六堡茶产业发展高峰论坛、六堡茶上海食品节品牌推介会等大型宣传推介活动，进一步扩大了六堡茶的影响力。据权威机构专项评估，目前六堡茶品牌价值达到15.79亿元。
去年5月，梧州成立茶产业发展办公室，统筹全市茶产业发展，并且已制定出《梧州六堡茶产业发展战略规划（2016-2025）》，出台了《关于促进六堡茶产业发展的实施方案》等政策，重点扶持六堡茶产业发展。
据了解，现投资1.2亿元，占地面积100亩，年生产能力达6600吨的万秀区六堡茶集中加工区已基本建成。预计总投资3.2亿元，设计产能1.4万吨的苍梧六堡茶产业化集中加工区也正在建设中……
“现在是六堡茶发展的好时候，有了政府扶持，我们企业更有信心加快发展。”茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅向记者表示。这位当年搬着茶筐，坐着“绿皮”火车去参加茶叶品鉴大会的“铁娘子”，向记者讲述着创业的艰辛历程，也憧憬着六堡茶发展的美好未来。
“前不久，我们遇到了贷款难题，政府协调帮我们渡过了难关。”天誉茶业有限公司董事长吴燕向记者说，在政府的政策扶持下，天誉公司以茶文化为引领，实现了企业的快速发展。
机制创新融合发展
“从今年开始，梧州市设立六堡茶产业扶持资金，市财政每年安排预算资金1000万元，用于具体项目和龙头企业的扶持奖励，发挥好财政资金的引导和杠杆作用。”梧州市市长朱学庆表示。
不仅仅在资金方面，2016年12月，梧州市牵头组织成立了广西梧州六堡茶股份有限公司，由市农村投资发展公司和4家重点龙头茶业企业共同出资组建，重点做好整合资源、创新发展、资本运作、市场运营等工作。这一机制创新对梧州整合茶产业资源，提高茶产业市场化程度，激发茶产业发展活力意义重大。
有了梧州市政府的政策扶持，社会资本也不断聚集梧州。2016年9月，梧州市茶产业办公室与深圳世纪贤华投资管理有限公司签署《关于六堡茶产业发展基金战略合作框架协议》，基金总规模达人民币5亿元。一些茶叶交易相关机构，比如蒙顶山茶叶交易所、和君集团等也表示要利用品牌、网络及资源优势，积极推荐并引导所投项目单位及关联企业落户梧州市，促进梧州市的经济发展。
正是有了这样的机制创新，梧州市开拓六堡茶市场更有底气。“除了巩固传统海外市场的同时，还要积极开拓新兴海外市场。”唐云凯表示，梧州将尽快打开“线上”营销渠道，推进“互联网+六堡茶”实施，建立完善六堡茶官方网站，与国内知名门户网站和专业网站建立网路链接，鼓励和支持企业做好网上销售和服务工作。
梧州景色优美，生态良好，享有“国家森林城市”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”等称号，“要做好与旅游业发展的结合文章，加快建设六堡镇六堡茶生态旅游区，开发茶园观光、茶园农家乐等乡村旅游线路，打响生态休闲旅游品牌。”朱学庆强调，“还要引导和鼓励企业开发保健茶饮品、长寿健康茶饮品，推动六堡茶产业与健康养生产业深度融合。”
探访六堡茶原产地：从供给侧入手打造“高大上”有机茶
探访六堡茶原产地：从供给侧入手打造“高大上”有机茶
广西苍梧县六堡镇，一个西部山区小镇，因为是著名六堡茶原产地而闻名遐迩。目前全县正着力推进六堡茶供给侧结构性改革，打造更高质量和品质的有机茶，在六堡镇表现尤为突出，记者近日深入苍梧县、六堡镇一探究竟。
出发前就听说到六堡镇的路难走。尽管从梧州市区到六堡镇只有60公里，但记者跨过一重重大山，行驶将近两个小时才抵达。一下车映入眼帘的是漫山遍野的茶树，空气清新、云蒸霞蔚，这里海拔近1000米，远离工业区，宛如“世外茶园”。
有1500多年历史的六堡茶是中国历史名茶，因原产于广西苍梧县六堡镇而得名，素以“甘、爽、醇、厚”著称。2015年经权威机构认证，六堡茶品牌价值达13.8亿元，在中国黑茶类中排第3名，列广西茶叶类首位。
苍梧县茶叶办主任吴锦阳说，目前全县茶园面积6.73万亩，其中有机茶种植面积1.2万亩，而且还在不断扩大，产品畅销全国很多地区、港澳地区以及东南亚、日本、欧美等国家。
当地群众对记者说，整个六堡镇 2.6万人，几乎家家户户种茶，目前这里的茶农、合作社和茶叶公司努力追求最正宗的六堡茶，不仅扩大有机茶园面积，还按传统工艺来制作。
六堡镇大中村61岁的茶农陈少莲种了200多亩六堡茶，雇工难、雇工贵是这两年面临的最大问题。光摘茶一年就要请30多人，开支不菲，利润就薄了，因此她家逐渐转型种有机茶。“一斤有机新茶收购价300元，是一般茶叶价格的3倍。种有机茶不愁销路，赚得更多。”陈少莲说。
“离开六堡镇，就产不出纯正的六堡茶。我们本身是六堡镇人，也是家乡的‘铁杆粉丝’。”梧州不老茶娘创业公司总经理李伟创说，当地空气好、土壤好、水好，他们公司严格按照有机标准种茶：只用花生麸有机肥，不施化肥；人工除草，不施除草剂；用黄纸板等物理除虫，用生物制剂防治病害，不施农药。公司产的有机六堡茶通过欧盟192项检测标准。
记者看到，不老茶娘创业公司生产的有机茶包装上印有产品追溯的二维码。用手机扫描，显示出产地、生产日期、是否属于有机食品，甚至可追溯到更具体的茶农等信息。“这样的有机茶，放5年以上每斤能卖1000元，放10年以上每斤卖3000元，主要销往广东、广西和港澳地区以及英国、韩国等国家。”李伟创说。
“我们按照有机、生态的制茶理念，瞄准高端客户群，生产品质高、质量好的有机茶。目前每斤市场价800多元，比一般茶叶贵4倍左右。”苍梧六堡茶业有限公司董事长黄利华说。
黄利华告诉记者，目前公司拥有的3000亩茶园中，获得中绿华夏有机认证的茶园面积600亩，同时还通过世界最严格的美国和欧盟有机认证。去年公司六堡茶销售额1500万元，带动当地300多名群众就业。
除了利用纯天然有机原料，有机六堡茶通过传统工艺制作，包括摊青、低温杀青、揉捻、 沤堆、烘干等步骤，完全靠自然发酵、存放等。2014年7月，文化部将苍梧县六堡茶传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
如何进一步提高质量和品质，提高六堡茶品牌知名度，让更多国内外消费者了解、熟悉和喜欢六堡茶，是苍梧县六堡茶产业发展面临的重要课题。中国茶叶学会常务理事、广西茶叶学会会长麦楚均表示，目前，当地正以打造有机六堡茶为抓手，用好电商销售平台，大力推进六堡茶供给侧改革，提高生产率和产业效益，开拓更加广阔的市场前景。
六堡茶市场：广西六堡茶在梧州悄然兴起
六堡茶市场：广西六堡茶在梧州悄然兴起
近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚。
六堡茶是广西特产，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。其产制历史可追溯到一千五百多年前。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，“畅销于穗、港、澳等埠”，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,盛时年产1500吨左右。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。港商卖六堡茶，以“陈年六堡茶”、“不计年”作为商标，以显示其品质优良。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
台湾媒体聚焦广西梧州六堡茶产业发展
12月2-3日，台湾TVBS电视台、旺报记者走进广西梧州，了解梧州六堡茶产业发展及规划，实地了解六堡茶产业在梧州的发展状况，重点采访梧州实施“一带一路”战略下“茶船古道再扬帆”的做法。
在梧州茂圣六堡茶业公司、梧州茶厂、梧州中茶公司、六堡镇八集茶园、六堡镇黑石山茶厂，台湾记者实地拍摄六堡茶制作工艺，从茶叶的采摘、陈化、工艺和包装等环节，记录工人的日常生产场景和六堡茶现代化生产流程，全方位采访报道梧州六堡茶“茶船古道”的历史、加工技术等，突出反映六堡茶生产技艺的传承与发展，讲述梧州人与六堡茶密不可分的关联。在梧州茂圣茶业有限公司，台湾记者还兴致勃勃地拍摄了该公司特色六堡茶全茶宴，以六堡茶为原料，创新烹饪手法，无论是蒸煮，还是焖炖，都用简单的六堡茶，配以或荤或素的食材，菜式创意层出不穷，令人耳目一新，让人不得不惊叹于茶与食材相互搭配的神奇效果。
台湾TVBS电视台记者高嘉甫说：“这次以六堡茶为线索的拍摄给我留下了很深刻的印象，我觉得梧州市民很懂得享受生活，这是让我印象很深刻的一个地方。”台湾旺报记者许昌平说：“对于梧州的美食，在来之前就听说跟粤菜的风格很相似，毕竟受岭南文化的影响。来了之后，发现茶叶不仅仅是用来喝，还可以用来做菜，变成食物的一部分，比如有一个用六堡茶茶叶做的一道鸡汤，非常的鲜美，还有用茶叶炒制的河虾，吃起来的感觉也是非常的好。”
梧州市茶产业发展办公室主任唐云凯在接受台湾媒体采访时表示，六堡茶是中国历史名茶，地理标志保护产品，因其原产于广西苍梧县六堡乡而得名。清朝嘉庆年间，六堡茶就以“红、浓、陈、醇”四绝及独具槟榔香味而位列全国24种名茶之一。近年来，梧州市委、市政府高度重视，大力扶持和发展六堡茶产业，使六堡茶产业发展迅速，至2016年，全市六堡茶年产量已超过1万吨，六堡茶的品牌价值已经达到15.79亿元。（中国台湾网广西梧州市台办通讯员吴洁）
广西梧州推进六堡茶优质苗木繁育工作
广西梧州推进六堡茶优质苗木繁育工作
为高效推进梧州市六堡茶优质种苗快速繁育基地建设，全面落实梧州市农业局2011年一号文件精神及绩效管理目标，梧州市农科所从管理、技术、协同、督查四方面着手，四措并举，狠抓落实，有力促进了六堡茶优质苗木繁育基地建设工作的顺利开展。
一是强化资金与人员管理在经费支付、人员配备方面给力，上级拨付与自身筹集的资金均能及时拨付并做到专款专用，合理分配资金；同时配备相应的技术骨干并采取有效办法提高他们的积极性、创造性，使相关人员全情投入，自觉主动地开展工作；
二是加强技术指导并做到实用有效聘请茶树育种和茶苗繁育方面的专家为技术顾问，对基地技术管理进行指导，确保了各项技术措施及时贯彻实施。同时，大胆试验，在快繁基地组装了一套综合实用的微肥加爱苗促叶长根新技术，确保了扦插苗木成活率的大幅度提高；
三是建立一盘棋意识抓好协同邱所长亲自协调金鸡、夏郢、六堡镇基地的技术指导、资源共享、信息交流等，确保了各项服务工作及时到位；
四是强化督查指导邱所长经常不定期深入各个基地特别是藤县金鸡镇旺国基地进行督促检查。重点督查各基地的工作组织、进度、成效，并及时向基地负责人提出整改意见。
通过上述措施的落实，梧州市60亩基地建设工作进展顺利，初步估算成苗在1400万以上，超出原定出圃1200万株的任务目标。（关文世）
李克强总理讲话再谈创新活力话题 大圆普洱：将全力推动农业供给侧改革
李克强总理讲话再谈创新活力话题大圆普洱：将全力推动农业供给侧改革
国务院总理李克强于今天上午出席博鳌年会，并在开幕式上发表主旨演讲，并再次谈到激发创新活力的话题。大圆普洱交易中心（简称“大圆普洱）首席市场官黄大炜在李克强总理演讲后表示深受鼓舞，并表示大圆普洱接下来将为努力推动农业供给侧改革出一份力。
（视频中左一为大圆普洱首席市场官黄大炜在博鳌亚洲论坛开幕式现场）
李克强总理在演讲中谈到了亚洲经济发展的困难、优势和未来的发展，中国经济的发展和财经、金融改革，房地产业发展等话题，他尤其提到了共同激发创新活力的话题。他说，
要通过加强教育和培训，打造高素质的劳动力大军，大规模的人才队伍，提高劳动生产率，加大科研的投入，利用“互联网+”等模式，搭建创新合作平台，发展新经济、共享经济，分享创造经验，形成亿万人的创新大军、创造大军，特别是让年轻人的丰富创造力和创意得到充分释放。
李克强总理的演讲使大圆普洱首席市场官黄大炜先生深受鼓舞，他表示当“互联网+”时代到来时，各行业都在努力调整发展规划，目前国内很多行业面对供给侧改革都遇到不少困难，比如包括化工、制造等行业，而农业面对供给侧改革的过程也将非常艰巨。
图为：大圆普洱总裁叶林接受李克强总理接见
据了解，农业供给侧改革的核心是通过自身的努力调整，让农民生产出的产品，包括质量和数量，符合消费者的需求，实现产地与消费地的无缝对接。黄大炜先生认为，这一方面需要国家宏观调控，避免产能过剩的大问题；另一方面农民也需要改变发展观念，通过以往化肥、农药、单纯追求产量的生产方式已经不符合潮流，必须要调整种植结构，多生产绿色产品来满足消费者需要，来提升经济收益；此外目前农业发展方式也需要改变，要从供给入手，改善供给结构。
目前国内农业方面问题不少，不少农产品添加农药和化肥太多，产业结构也不合理，此外调控也未能到位，比如今年有人种了什么或养殖了什么赚了钱，明年马上就会一窝蜂跟风，结果产品过剩导致价格暴跌，随后又开始经历一轮调整期。比如最近猪肉价格暴涨，无数已经放弃养猪的养殖户又开始准备大干一场，这很可能导致未来猪肉价格又会大幅波动，农业中存在的问题还有很多。
黄大炜先生说，作为农副产品一员的茶叶目前也面临同样的问题。当前中国茶行业从上游到终端消费者已经超过上亿人，但行业内产能过剩问题严重，此外还有知名品牌总量不足、茶叶品质良莠不齐、部分茶叶遭遇农药污染等等问题。以普洱茶为例，不同产地、不同茶树的茶价值几何，没有一个统一的标准，全靠经验来定，这让不少爱茶的人吃了亏。所以如何推动茶行业供给侧改革也是当务之急。
去年12月，一个创新性融合“普洱+金融+互联网”的交易中心上线了，这就是大圆普洱。在强化平台安全性的同时，大圆普洱具有产品、仓储等多项优势，并且有标准的定价体系，这在整个普洱茶行业乃至整个茶行业来说都是一次“地震”。
大圆普洱交易中心的创立对推动茶行业产业链升级的作用非常大，从茶农到茶企再到下游的消费者都得到了实惠，这种创新的茶叶产融模式可以投资可以交割，人们可以喝到真正的好茶，茶企得到实惠，流通领域顺畅了，还有力地推动了茶文化的发展，也帮助不少茶企打响了自己的品牌。
可以说大圆普洱对茶行业的供给侧改革起到了巨大的推动作用，黄大炜先生表示，希望大圆普洱这一创新模式能给农业其他领域带来借鉴意义，大圆普洱也将努力为更好地服务实体经济，为推动农业供给侧改革贡献更多力量。（注：投资须谨慎，以上内容仅供参考）
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