六堡茶。
苍梧县运用“生态+”模式升级六堡茶产业近年来，苍梧县积极运用“生态+”模式，加快构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进的现代产业体系，推动高优生态六堡茶产业发展，并使之成为带动贫困群众增收的扶贫产业。目前，我县六堡茶种植面积6.73万亩，其中贫困村种植1000亩，贫困户种茶平均年收入约3000元。
“生态+基地建设”。以现代农业庄园建设、有机茶基地建设和出口茶叶基地建设为突破口，按照生产无公害茶、绿色食品茶、有机茶的要求，加强茶叶基地建设。目前，我县2.1万亩茶园通过绿色食品认证，2000亩茶园通过有机茶认证，已备案茶叶出口基地2000亩。
“生态+良种繁育”。2012年起，我县每年投入500万元扶持六堡茶良种繁育，加工技术研究，品牌创建和发展壮大农业产业化龙头企业、农民专业合作社和家庭农场建设等，推进六堡茶产业化发展。
“生态+无公害茶产品”。我县制定了《苍梧县无公害六堡茶产品生产管理办法》，推广无公害六堡茶生产技术，加强茶叶病虫害预测防治，并在六堡茶种植、加工、储藏、包装、运输等环节严格把关，确保产品质量。
“生态+古茶树保护与开发利用”。开展“苍梧县古茶树种质资源收集保存与新品种选育项目”研究，已完成2015年的茶树种质资源保护项目工作，收集苍梧县六堡镇古茶树种质资源样本50份，收集苍梧县狮寨镇古茶树种质资源样本21份。
“生态+名牌建设”。我县实施奖励政策，推进六堡茶名牌建设，形成苍梧县六堡茶业有限公司的“苍松”牌、广西芊河茶业发展有限公司“芊河”牌等一批具有市场影响力的六堡茶品牌。
“生态+茶文化旅游”。我县统筹推进六堡茶和旅游两大优势产业深度融合，形成“以茶促旅、以旅促茶、茶旅共赢”的发展格局，实现茶文化旅游经济效益和社会效益倍增，促进产业转型升级。今年“五一”期间，我县在六堡镇举办首届苍梧六堡茶文化旅游节暨梧州市“党旗领航·茶商扶贫”活动，吸引了3万多人参与，签约项目14个，引进投资金额8.2亿元。
一系列的有力措施，使六堡茶产业得到了快速发展。目前，我县经工商部门登记注册的六堡茶生产经营企业14家、微型企业45个、专业合作社62家，年产茶叶2382吨，产值近3亿元。六堡茶产业成为农民增加收入的重要来源之一。（苏奕柏钟斌明梁宇）
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苍梧县积极抓好六堡茶产业发展
苍梧县积极抓好六堡茶产业发展
原标题：苍梧县积极抓好六堡茶和沙糖桔产业发展
今年以来，苍梧县积极调整生产结构，转变发展方式，加大力度抓好六堡茶和沙糖桔产业发展，不断促进农民增收，取得了良好效果。
我县依托六堡茶原产地的优势，着力打造非遗纯手工农家茶品牌，并加大宣传力度，畅通销售渠道，扩大市场占有率，不断提高农民种茶积极性。从技术、物资、资金等方面加大对低产茶园的扶持，做好茶园低改工作，不断提高产量，做大规模，降低生产成本。加强与梧州市沟通，用活梧州市六堡茶基金，根据相关政策落实本地六堡茶企业补助资金，鼓励本地茶企收购、销售本地六堡茶，解决好销售渠道问题。下半年，我县将完成六堡茶园基地建设规划，并做好全县现有六堡茶园普查工作和农业投资有限公司筹备工作，积极组建农业发展融资平台，促进六堡茶产业健康发展。
我县不断加大沙糖桔黄龙病防控力度，建立植保机防队,在每次新梢期及时统一喷药2次防治木虱，控制和减缓黄龙病的蔓延。在沙糖桔生产重点镇附近建设集产品交易、分拣、物流、结算、餐饮服务于一体的专业市场，使之成为桂东地区的砂糖桔销售集散地。建立“互联网+柑桔”电子商务平台，积极构建我县产地与市场的对接体系，及时掌握市场动态，促进沙糖桔产业的健康发展，推动农业增产增收。(李会鑫)
苍梧县六堡生态名镇建设特色初显
苍梧县六堡生态名镇建设特色初显
六堡生态特色名镇经过一年多的建设，镇容镇貌焕然一新。图为当地整洁干净的镇区街道和融合茶文化和民族风的房屋、路灯装饰。梁萍摄
时下走进苍梧县六堡镇，可以看到外墙和屋檐装饰风格统一的房屋立于整洁干净的镇区街道两旁，别具民族特色的木窗格和路灯点缀其中，充满六堡茶文化元素的配套装饰随处可见，呈现出一个风景怡然、文化氛围浓郁的生态家园。
去年以来，苍梧县六堡镇开展生态（农业）名镇建设，进行房屋外立面改造、配套设施建设和镇区街道的亮化、绿化等项目建设，使镇容镇貌焕然一新，文化、体育、卫生等公共设施更加完善，人居环境和生态环境得到进一步改善。
据了解，六堡镇是六堡茶的原产地，有着深厚的六堡茶文化底蕴，居住人口以汉族和瑶族为主。苍梧县根据当地的特色和优势，规划建设以六堡茶文化为核心，融入民族特色元素，建设茶文化民族风相融合的六堡生态特色名镇。县、镇两级通过加快建设原生态六堡茶苗圃基地和六堡茶标准示范园，统一房屋外墙立面装饰配以具有民族特色的屋檐、艺术木窗格等形成突显地方特色建筑风格，精心设计路灯布置和绿化布置，在镇区建设环保压缩型生活垃圾中转站，开展远程教育广场、村屯教育远程站点、乡村学校少年宫、村级篮球场和沼气池等配套工程建设，完成镇区附近12.1公里道路改造建设等，全面有序推进六堡生态特色名镇建设。
经过一年多的建设，六堡生态特色名镇风格已初步呈现。当地不少居民表示，镇区环境改善带动了生活质量提高，也增强了当地的文化旅游产业的吸引力和相关产业的发展潜力，为农民增收带来更多机遇。
苍梧县县长李彤华表示，今年是六堡生态特色名镇建设的关键之年，年度计划投资1400多万元，把城乡风貌改造和生态农业建设相结合，加快完成六山公路、茶厂区两侧村庄400多户房屋外立面改造以及1500亩高标准六堡茶生态示范园建设任务。同时，以充分体现六堡茶特色元素为总体要求，镇区三座桥梁将进行改造和维修，并在河道两岸建设拦河坝、护岸，统一街道两侧商铺广告牌、门店招牌风格，力争将六堡生态特色名镇建设打造成为我市城镇化建设和“美丽梧州·清洁乡村”活动的示范品牌。
苍梧县召开六堡茶产业项目推进会
苍梧县召开六堡茶产业项目推进会
5月16日，苍梧县召开六堡茶产业项目推进会，分析存在困难和问题，对下阶段工作进行部署。县长谢善高、县政协主席黄海平、县政协副主席曾庆梅，六堡镇主要领导，县农业局、茶业局、财政局、住建局、林业局、水利局、六堡茶业发展有限公司、城投公司负责人参加了会议。
谢善高听取情况汇报后指出，前段时间，我县与深圳飞尚集团签订了六堡茶产业发展项目战略合作框架协议，需提供的各种用地要尽快落实好。9月份即将举办的六堡茶文化旅游节是提升我县知名度，进一步打响六堡茶品牌的好机会，一定要全力以赴做好相关准备工作。接待酒店的建设要马上着手开始前期相关工作，县国土部门要进行研究，从扶贫攻坚、乡村旅游、农业核心示范区建设等方面着手，做好用地的供给。要增加新的垃圾场，6月底前要竣工，7月份要把垃圾处理完，为六堡茶文化旅游节的举办营造干净整洁的环境。要做好六堡茶企业的招商引资工作，力争有一至两家企业在六堡茶文化旅游节举办期间开工建设。鼓励社会资本投入仓储建设等项目，加快项目建设进度，加快特色小镇建设步伐。要高标准高起点做好六堡特色小镇建设的总规、控规等工作。水利部门要整合资金，把河道景观建设与河道整治结合起来。各部门、单位要加强沟通协调，努力把各项工作完成好。
黄海平在会上指出，特色小镇要加快申报，相关资料要加快完善。六堡茶种植方面，要尽快召集各镇召开会议，统一思想，努力完成今年六堡茶种植任务。六堡特色小镇建设的项目要尽快确定，六堡茶文化旅游节项目要尽快敲定，旅游酒店建设、规划修编等工作要进一步加快推进。与会的各单位领导分别在会上提出了存在的困难和问题，并就下阶段工作推进提出了意见、建议。
探访苍梧县六堡镇原生态手工制茶作坊
探访苍梧县六堡镇原生态手工制茶作坊
立秋时节，热浪逼人。苍梧县六堡镇合口村的茶娘何菊贞仍坚持每天一早到茶园里采摘茶叶，然后回自家的手工作坊加工制作。她从早忙到晚，一日最多也只能加工约五公斤的茶叶。
“慢工出细活。手工制茶切忌求快、求产量，而讲究遵循自然，最大限度地保留六堡茶的生态原味。”何菊贞说。她手工做茶已有20多年，从种植、采摘到制作、陈化，一直坚持原生态手法和传统技艺，做天然有机六堡茶。
近日，记者来到六堡镇合口村的六浪山，探访了何菊贞的茶园。茶园并不大，约有70亩，但远离村庄和公路，有一半茶树长到近一米高，为六年以上的老茶树。茶树与杂草及一些灌木共生，很多茶叶上都有虫口。何菊贞说，这就是在自然环境下生长起来的茶树原貌。她的茶园坚持不施农药化肥，杂草全靠人工去除，除虫只使用粘虫板，都是能除多少算多少。
“采摘茶叶时要选择树冠嫩芽，长度为2.5至3厘米的‘一芽一叶’，这样的茶叶茶多酚含量最高，是最好的制茶原料。”说起茶叶，何菊贞能很内行地使用一些专用名词术语。经过一上午的精挑细摘，她和另外几位茶娘终于采足约五公斤的六堡茶嫩叶。
回到制茶作坊，何菊贞开始对采摘回来的新鲜茶叶分批进行手工制作：用柴火、铁镬杀青，分别反复揉捻、炒制七至九次，沤堆六到十小时，再进行复揉、炒制，最后再用木炭、铁镬烘干，才形成了条索紧结、呈鱼钩或虾米状的茶叶成品，整个过程历时近一昼夜。
“工序很繁琐，但一步都不能少，而且每一步都要做到恰到好处，才能确保茶多酚与叶肉分离且少流失。”何菊贞说。经严格挑选后，18万棵芽头才能凑出一公斤的茶叶，而最上等的茶叶一公斤甚至需要30万棵芽头。因此，手工茶的产量并不高，一亩茶园一年的产量也就十公斤左右。
“量少但质优，传统手工六堡茶的茶多酚、茶红素和茶氨酸等含量均高于现代工艺六堡茶，更能体现六堡茶的原生态本色和营养价值。”土生土长的六堡人邓俊义看到了传统手工六堡茶的价值。近年来，他与何菊贞等当地茶娘合作，培育了一批家庭式茶庄，通过“公司＋农户”的方式，加工制作特色手工六堡茶。
“每一位茶娘制作出来的六堡茶口味和特色都不尽相同，但都经过严格的检验，合格之后才包装上市，并标注制作者、种植山头、采摘日期、年份等，产品可溯源。”邓俊义说。现在，经过检验上市的手工六堡茶可卖到两千多元一公斤，高品质的产品甚至卖到两万多元一公斤。在这过程中，技艺成熟、管理得当的茶娘年收入达到了几十万元。
邓俊义表示，未来几年，将有计划培养500个在六堡镇种茶制茶的妇女，相应地建立500个家庭茶叶农庄，进一步推广和发展传统手工六堡茶，带动更多六堡茶娘增收致富。
苍梧县：六堡茶产业化发展壮大
苍梧县：六堡茶产业化发展壮大
近十年来，苍梧县六堡茶种植、加工、销售形势一年比一年好，六堡茶产业化稳步发展。截至目前，全县六堡茶种植区域已经扩大到六堡、狮寨、梨埠、木双、京南、岭脚等镇，茶园种植面积已达5.23万亩，全县注册登记的六堡茶生产加工销售企业有12家，六堡茶生产经营微型企业30家，茶叶专业合作社44个，六堡茶注册商标有苍顺、苍松、六顶、濡菲、芊河、金花六堡、茂圣、同堡源、鼎然、六玄、熹誉、臻誉等12个。
全县有5家茶叶企业通过了QS认证，5家茶叶企业被评为龙头企业，其中自治区级1家，市级3家，县级1家，3家企业获得国家有机茶认证，1家企业获得绿色食品认证。
六堡茶产业园建设取得阶段性成果。产业园在苍梧工业园区思乐堂片区，一期用地366亩，总投资3.2亿元，设计生产能力1.4万吨。产业园列入自治区2008年新开工重大项目和市级重大推进项目，通过招商引资，已有梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州同堡源茶业有限公司、广西苍梧茂圣茶业有限公司等6家公司签约。目前，梧州市天誉茶业有限公司生产研发综合楼主体工程已完成建设并已进入试产阶段，梧州同堡源茶业有限公司厂区进入室内装修阶段，苍梧茂圣茶业有限公司厂房已封顶，正在试产阶段，六堡茶展示区主体建设已封顶并进入装修阶段。
据统计，六堡茶分别获得了国家级的如中国茶叶学会举办的“国饮杯”一等奖、省市级授予的“一等奖”、“金奖”等奖项超过50项。同时，六堡茶先后获得了“广西著名出口商品”，“广西著名商标”、“广西名优产品”、“广西十大（旅游）土特产品”、和“梧州三宝”等称号。六堡茶传统加工工艺被列入中国非物质文化遗产，取获了国家地理标志认证。
全县六堡茶种植面积名列梧州市第一位，成为广西壮族自治区重点产茶县。2012年10月，中国茶叶学会经过对苍梧县六堡茶产业化发展评定和审查，正式命名苍梧县为“中国名茶之乡”。六堡茶产业化发展取得了良好的社会经济效益。
苍梧县多举措促进六堡茶产业扩规模创品牌
苍梧县多举措促进六堡茶产业扩规模创品牌
近年来，苍梧县将六堡茶列为农业重点发展产业，通过一系列优惠政策和鼓励措施扶持六堡茶种植规模不断扩大，技术水平持续提高。截至目前，该县新增六堡茶种植面积5190亩，新建毛茶加工厂5家，六堡茶生产加工销售企业达12家、微型企业30家，茶叶专业合作社44个，主要产区由六堡镇扩展到狮寨、梨埠、木双、石桥、沙头等镇。
据了解，苍梧县先后制定了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》、《苍梧县六堡茶规模种植实施方案》等，提出从2012年起，连续五年每年新增六堡茶种植面积5000亩。为此，该县每年投入600万元奖励扶持资金，分别对六堡茶种苗繁育母本园、苗圃基地、标准化茶园建设，以及实施名牌战略、争创龙头企业、宣传推介等进行奖励扶持，以此激发企业和茶农发展六堡茶的积极性。
在鼓励扩大生产的同时，苍梧县还为六堡茶产业发展提供技术支持。县农业部门的科技人员经常深入茶叶种植基地、茶园，讲授茶叶无公害绿色有机茶栽培、高产茶园管理、茶叶病虫害防治等新技术。另一方面，该县有针对性地组织六堡茶生产人员，举办标准化种植、有机茶栽培等业务培训，提高六堡茶产业从业人员的文化知识和种植加工技能。
目前，苍梧县部分企业、专业合作社和种植大户积极通过土地流转，独资或合股等方式，连片开发种植六堡茶，形成了双贵茶园、八集山庄茶园、黑石顶茶园和芊河茶园等面积较大的茶园，沁怡、和顺、秀旺、大中等新兴茶园也在逐步建成。去年，该县共有11家六堡茶企业、专业合作社分别在六堡茶苗圃基地建设、扩大茶叶加工、创建名牌等方面获得奖励扶持。
梧州市长王凯到苍梧县调研六堡茶产业发展
梧州市长王凯到苍梧县调研六堡茶产业发展
3月14日上午，梧州市市长王凯到苍梧县六堡镇，就开展标准化种植、加快六堡茶产业发展进行调研。他强调，要在加快标准化茶园规划建设的同时，深入挖掘六堡茶文化，对其健康功能进行深入开发，进一步延伸产业链，提升产品附加值，将六堡茶产业打造成生态产业、健康产业、文化产业和富民产业。
王凯先后到广西芊河茶业发展有限公司、梧州茂圣茶业有限公司、苍梧双贵六堡茶业有限责任公司位于六堡镇的标准化茶园考察，了解今年的毛茶产量等情况，听取企业对标准化茶园建设的建议。他要求，市农业等部门要加强对标准化茶园的跟踪管理，为企业提供细致、周到的服务，同时加强六堡茶检测能力建设，为保障茶叶质量、加快产业发展提供技术支撑。
据了解，目前梧州市六堡茶种植面积达5.8万亩，但多以农户分散种植为主，规范化程度还比较低，生产、加工与销售等环节衔接也有待加强。王凯指出，六堡茶是梧州最重要的特色产业之一，苍梧县和六堡镇要牢固树立以茶立县（镇）、以茶强县（镇）的发展思路，科学制定标准化茶园开发规划，在保护生态环境的同时加快建设步伐，并结合挖掘六堡茶文化、推进农村生态休闲旅游等，进一步延伸产业链，提升产业发展水平，实现做大做强的目标。
王凯强调，梧州市委、市政府高度重视发展壮大六堡茶产业，市各有关部门要各司其职、密切协作，为提升六堡茶产业发展水平提供优质的服务。要通过政府引导、企业主体、市场运作的方式，建设更多的标准化茶园，并实施规范化管理，夯实六堡茶产业发展基础。要结合生态农业特色名镇建设、农民万元增收工程等项目，对六堡镇镇区进行科学规划，并在规划中突出六堡茶文化和民族特色文化，实现旅游观光与产业发展的有机结合。要加强技术培训，提升农户的种植管理水平，实现产业的可持续发展。
梧州市副市长何棠陪同调研。
打造绿色生态载体 壮大六堡茶产业 苍梧县开展2018年义务植树暨标准茶园开工仪式活动
打造绿色生态载体壮大六堡茶产业
——苍梧县开展2018年义务植树暨标准茶园开工仪式活动
为深入贯彻党的十九大精神，持续推进生态文明建设，做好我县造林绿化和六堡茶标准基地建设工作，我县结合“3.12”植树节与“3.21”国际森林日主题，组织开展2018年义务植树暨标准茶园开工仪式活动，掀起新一轮大规模国土绿化高潮。
3月8日上午，梧州市委副书记蒋海东、市人大常委会副主任叶剑强、副市长黄恩，县委书记林树锋、县长谢善高、县人大常委会主任梁杰森、县政协主席黄海平等县领导到六堡镇合口村六堡茶园活动点，与县直部门代表、六堡镇党政干部代表、六堡镇初级中学师生代表、六堡茶产业发展有限公司职工代表约500多人，参加义务植树活动。
参加植树的人员挥锨铲土、扶苗填坑、培土夯苗、踩实浇水，每一道工序都做得认真到位，大家分工协助，相互配合，现场一派热火朝天的忙碌景象。植树过程中，蒋海东一边劳动，一边向专业人员请教六堡茶种植技术，并强调一定要搞好技术指导和后期管理，确保新植树木的存活率。蒋海东还向林业部门相关人员询问六堡茶产业发展及我县造林绿化进程等情况，并对六堡茶产业的下一步发展作出了指导，鼓励大家积极打造绿色生态载体，壮大六堡茶产业，共建美丽新苍梧。
与此同时，其他镇也在各辖区内开展了声势浩大的义务植树活动。为确保植树成活率，各个义务植树点均有专业技术人员进行现场指导。据悉此次活动种植六堡茶苗100万株、山樱花200株、枫香200株。
通过这次义务植树活动，既增加了干部群众的绿化意识、生态意识，更强化了保护生态平衡和绿化家园的责任感和使命感，为持续推进生态文明建设，做好我县造林绿化和六堡茶标准基地建设再添助力。
苍梧县人大常委会助推六堡茶产业发展
苍梧县人大常委会助推六堡茶产业发展
近年来，苍梧县人大常委会积极向县委、县政府建言把六堡茶生产列为农业优势产业来发展，促使县政府出台一系列优惠政策和鼓励措施，推动了六堡茶产业的快速发展。据统计，到2011年底，全县六堡茶种植面积达5.23万亩，其中投产茶园3.97万亩，年产量2382吨，年产值28584万元，去年茶叶税收609.5万元，全县农民人均茶叶收入736元，六堡茶产业成为农民收入的重要经济来源之一。
为了大力发展六堡茶产业，近年来，苍梧县人大常委会在组织县人大代表深入调研六堡茶产业发展情况的基础上，撰写了《关于加快我县六堡茶发展的建议》提交县政府，得到了县委、县政府的重视。2007年来，苍梧县成立了苍梧县六堡茶产业发展总指挥部，制定了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》，明确了六堡茶产业的发展思路、总体目标、工作重点。县镇分别成立了茶叶协会，制定了《DB45／T435-2007六堡茶生产技术规程》、《DB45／T479-2008六堡茶加工技术规程》、《DB45/T581－2009六堡茶》、《GXCIQ88－2003六堡茶检验检疫标准》等四个地方标准，并通过广西质量技术监督局发布实施。同时，还执行和制定《六堡茶行业自律公约》，《苍梧县无公害六堡茶产品生产管理办法》，建立六堡茶行业自律机制。
该县人大常委会协助有关部门采取龙头企业、专业公司、专业合作社、农户等多种形式一齐上的生产经营方式，形成市场牵龙头、龙头建基地、茶农搞合作社，产供销一条龙，农工贸一体化的生产经营格局发展六堡茶产业。同时，通过林地合理流转，企业走集约化、规模化道路，在大力开辟新茶园的同时，对老茶园进行修剪施肥，提纯复壮，中耕除草，加强管理，短短几年间，六堡茶生产迅速发展。目前，六堡茶种植区域已经扩大到六堡、狮寨、梨埠、木双、京南、岭脚、广平、石桥、沙头等9个镇共93个行政村。到2011年止，全县茶园种植面积已达5.23万亩，有六堡茶生产经营企业109家，经县工商行政管理局注册登记的茶叶专业合作社有27家，茶叶种植面积较大的茶场主要有11个，年产茶叶2382吨，年产值28584万元。
为了规模化发展六堡茶产业，该县人大常委会督促和协助有关部门一方面在县城龙圩镇建设了六堡茶产业化加工区，加工区首期占地200亩，总投资3.2亿元，设计生产能力1.4万吨，目前入园建设的有梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州同堡源茶业有限公司、广西苍梧业胜茶业有限公司三家企业；一方面通过增加资金投入，扶持和奖励六堡茶产业化发展。2009年以来，县政府投入在六堡茶种苗基地，标准化茶园，培植龙头企业，扶持奖励等方面的经费就达2989.16万元，加上企业、茶农等的资金投入，每年投入在千万元以上。另外，该县还大力挖掘六堡茶历史文化，组织各地的文学家、摄影家、诗人等文艺界人士到六堡茶生产基地采风，拍摄宣传片，创作出大批反映六堡茶文化的作品，丰富了六堡茶的文化内涵。
该县人大常委会积极鼓励六堡茶生产企业走“精品”路线，通过注册商标，创建品牌，目前全县有5家茶叶企业通过了食品质量安全市场准入制度QS认证，5家企业为龙头企业，3家企业获得国家有机茶认证，有机茶认证面积达2105亩。1家企业获得绿色食品认证。
今年，该县还将六堡茶产业发展与六堡镇打造“广西特色生态名镇”建设有机结合起来，计划用3年左右时间，投资1.156亿万元对六堡茶种植、六堡城镇基础设施、市场服务设施、旅游文化设施等方面进行大规模建设，倾力把六堡镇打造成为以茶为业的“广西特色生态名镇”。10月11日，中国茶叶学会正式发文，命名苍梧县为第三届“中国名茶之乡”。（供稿单位：苍梧县委宣传部）
生态六堡茶亮相生态文明贵阳国际论坛
生态六堡茶亮相生态文明贵阳国际论坛
茂圣生态六堡在《生态文明贵阳国际论坛2014年年会》主会场展示，深受宾客欢迎
梧州茂圣茶业有限公司苏淑梅董事长(右1)在论坛分会场向外国嘉宾介绍茂圣生态六堡茶
在《生态原产地与国际贸易》分论坛会场入口处展示的三鹤六堡茶深受中外嘉宾的喜爱
梧州茶厂刘泽森厂长(右2)在向质检总局检验检验科学院李新实院长(右3)介绍三鹤六堡茶（贵州贵阳）讯：7月11日，以“改革驱动，全球携手，走向生态文明新时代——政府、企业、公众：绿色发展的制度架构与路径选择”为主题的《生态文明贵阳国际论坛2014年年会》在贵阳隆重开幕，国家副主席李源潮出席了论坛年会并发表主旨演讲，出席会议的中外嘉宾近千人。在论坛主会场，同时举办首次国家生态原产地保护产品展示，已经在去年获得生态原产地产品保护的茂圣六堡茶，以展版和实物样品的形式在展示专柜展示宣传,深受各方宾客欢迎，参展样品被一扫而光，展示取得巨大成功。茂圣六堡茶是已经获得国家生态原产地产品保护的30多个产品中精选出来的十个获得在主会场参展的产品之一，也是广西两个参展产品之一、全国唯一参展黑茶产品。据悉，《生态文明贵阳国际论坛》是经国家批准目前国内唯一聚焦生态文明建设的国家级、非官方、国际性高端平台。该论坛宗旨是力于汇聚官产学媒民及其他各界决策者开展交流与合作，传播生态文明理念，分享知识与经验，促进政策的落实与完善，抓住绿色经济转型的机遇，应对生态安全的挑战，形成国际、地区和行业议程，从而有助于构建资源节约、环境友好型社会，推动人类生态文明建设的进程。2014年年会是该论坛在贵阳举行的第六次年会。据了解，此次生态文明贵阳国际论坛规模宏大、国内外嘉宾纵多，共举行66个分论坛，其中“生态原产地与国际贸易”分论坛是最重要的五个分论坛之一。该分论坛是经贵州省政府、国家质检总局批准设立的，其宗旨是致力于充分发挥生态原产地产品保护工作对经济发展转型的促进作用，加快发展高新技术产业、高效生态现代农业和现代服务业，引导企业采用绿色、循环、低碳为代表的生产方式，将生态发展贯穿于企业经营之中，积极运用高新技术改造提升传统产业，促进产业升级，合理利用自然资源，实现经济效益与环境保护的双赢。7月10日，“生态原产地与国际贸易”分论坛举行首次研讨，出席会议的中外嘉宾有国家相关部委领导、各国驻华官员、各直属检验检疫局领导、国内外学者、生态原产地保护专家、企业家、各大媒体等共120多人。在会议开始前，在今年6月底通过生态原产地产品保护现场评定的梧州茶厂与梧州茂圣茶业有限公司的工作人员，提前在会场入口处以展版、代表性六堡茶精品、现场泡饮等方式联?展示三鹤六堡茶和茂圣六堡茶的生态性、原产性、独特性、文化性、创新性，让会议嘉宾在现场体验到什么是真正的生态六堡茶，受到与会嘉宾的热烈欢迎和赞赏，并受到新闻媒体的高度关注。梧州检验检疫部门在今年6月初获悉本次年会举办首次国家生态原产地保护产品展示并且仅有十个名额的信息后，尽一切努力成功地为六堡茶争取得参展名额，此后指派出专业人员指导企业组织文字和图片素材并精选样品，终于让生态六堡茶以亮丽形象走进论坛主会场和分会场。通过这次展示宣传，生态六堡茶进一步树立了高质、高端的形象，提高了知名度、美誉度，有利于提升产品附加值和企业品牌价值，更好地促进生态六堡茶走向世界市场。
实施名牌战略 落实扶持资金 苍梧县多举措做大六堡茶产业
实施名牌战略落实扶持资金苍梧县多举措做大六堡茶产业
苍梧县以获得“中国名茶之乡”为契机，大力发展六堡茶种植，通过政府扶持、龙头企业带动、实施名牌战略等，逐年扩大六堡茶种植规模。目前，全县六堡茶种植面积达5.23万亩。
为加快六堡茶产业化发展，县委、县政府出台了《关于加快六堡茶产业化发展的决定》，制定了《苍梧县六堡茶规模种植实施方案》，提出到2017年，全县六堡茶面积发展到6.2万亩的目标。从2012年起，苍梧县建立了六堡茶产业化发展专项基金，县政府每年投入500万元，用于扶持六堡茶良种繁育，加工技术研究，品牌创建和发展壮大农业产业化龙头企业等。还制定了《苍梧县无公害六堡茶产品生产管理办法》和《苍梧县六堡茶规模种植建设项目考核验收办法》等，推进六堡茶产业化发展。2013年，苍梧县专门配套落实了培育新型农业经营主体，促进农业产业化发展项目扶持资金34.5万元，支持龙头企业、农民专业合作社和家庭农场建设。
苍梧县鼓励六堡茶龙头企业实施名牌战略。对2012年1月1日以后获得中国名牌产品（中国驰名商标）的六堡茶企业给予一次性10万元奖励；获得广西名牌产品（广西著名商标）的六堡茶企业给予一次性5万元奖励；对形象包装设计既有六堡茶历史文化底蕴又反映时代精神的，给予3万元的奖励；对获得有机茶园认证的企业（合作社），给予一次性3万元奖励；对年产量500吨以上，综合税收300万以上的六堡茶企业进行奖励；综合税收达300万—499万元的给予企业奖励5万元，达500万元以上的企业奖励8万元。
一系列的帮扶措施，使六堡茶产业得到恢复性发展。目前，苍梧县六堡茶种植区域已经扩大到六堡、狮寨、梨埠、木双、京南、岭脚等镇，茶园种植面积已达5.23万亩，全县注册登记的六堡茶生产加工销售企业有12家，六堡茶生产经营微型企业30家，茶叶专业合作社49个，六堡茶注册商标有苍顺、苍松、六顶等12个，有5家茶叶企业通过了QS认证，5家茶叶企业被评为重点龙头企业。六堡茶传统加工工艺被列入中国非物质文化遗产，取获了国家地理标志认证，并被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。
苍梧县多举措鼓励支持种植六堡茶
苍梧县多举措鼓励支持种植六堡茶
苍梧县以获得“中国名茶之乡”为契机，通过政府扶持、龙头企业带动、实施名牌战略等，大力发展六堡茶种植，做大六堡茶产业。截至目前，全县六堡茶种植面积达5.23万亩。
为加快六堡茶产业化发展，该县从2012年起，建立六堡茶产业化发展专项基金，每年投入500万元，用于扶持六堡茶良种繁育，加工技术研究，品牌创建和发展壮大农业产业化龙头企业等。2013年，该县培育新型农业经营主体，配套落实扶持资金34.5万元，支持龙头企业、农民专业合作社和家庭农场种植六堡茶。
该县鼓励六堡茶企业实施名牌战略，对2012年1月1日以后获得中国名牌产品（中国驰名商标）的六堡茶企业给予一次性10万元奖励；获得广西名牌产品（广西著名商标）的六堡茶企业给予一次性5万元奖励；对形象包装设计既有六堡茶历史文化底蕴又反映时代精神的，给予3万元的奖励；对获得有机茶园认证的企业（合作社），给予一次性3万元奖励；对年产量500吨以上，综合税收达300-499万元的给予企业奖励5万元，达500万元以上的企业奖励8万元。
一系列的帮扶措施，使六堡茶产业得到恢复性发展。目前，该县六堡茶种植区域已经扩大到六堡、狮寨、梨埠、木双、京南、岭脚等镇，茶园种植面积已达5.23万亩，全县注册登记的六堡茶生产加工销售企业有12家，六堡茶生产经营微型企业30家，茶叶专业合作社49个，六堡茶注册商标有苍顺、苍松、六顶等12个，有5家茶叶企业通过了QS认证，5家茶叶企业被评为重点龙头企业。六堡茶传统加工工艺被列入中国非物质文化遗产，获得了国家地理标志认证，该县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。
感受六堡茶原生态工艺
感受六堡茶原生态工艺
六堡茶喝过很多，六堡农家茶也喝过不少，一直没有采过茶、制过茶，这天终于得偿所愿，自己亲手尝试从采摘到炒制的整个传统手工制作的六堡茶过程，享受到做茶之乐，也感受到了茶农的辛劳。
欢歌笑语采茶去。许崇荣/摄
采茶
4月25日，我跟随六堡茶文化之旅一行，抵达六堡茶几大茶区之一的苍梧县六堡镇塘坪村。
当天下午一行约三十人经过短暂的跋山涉水，一路笑声一路歌地来到了塘坪村大朗的半山茶园，茶园面积不大，只有20多亩，茶树依山而栽，却也井井有条。远看如层层叠翠，身在茶园犹似人入画中。遥眺远山，峰峦起伏交错，朦朦胧胧在雾岚中若隐若现，身临其境，宠辱皆忘而心旷神怡。唐卢仝有名篇《走笔谢孟谏议寄新茶》即“七碗茶歌”传诵后世，若他今天有幸置身塘坪，尽览茶园美景，或会把自己的茶歌诗文改成“天子须尝六堡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠??，先春抽出黄金芽”亦未可知。
陆羽《茶经》有云：“凡采茶，在二、三、四月，……凌露采之……选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采，晴，采之”。昨天刚收住雨脚，今天正好万里晴空。确是采茶的好时机。4月25日是谷雨过后的第5天，按时来算，春社之前为社前茶，清明之前为明前茶，谷雨之前为雨前茶，虽是谷雨之后，我们所采制的茶仍是属于春茶。
黑石山茶厂的韦洁群先给我们介绍了采摘茶叶的方法，特别告诉大家无芽不采，即芽已成叶，就不应该采了。过大过小的不采，被虫吃过的更不采。为了得到上好的春茶，要求我们只采一芽一叶或一芽二叶，不超过一芽三叶。大家按着要求边分辨边学采茶。
忽听得茶园玉笛飞声，转眼间如春风散入茶山。一支采茶曲儿，婉转动听，从不远处的山上飘来，大家遁声望去，发现警察奇哥，居然正优哉优哉地陶醉在如诗如画的茶园美景中，吹起了笛子。韦洁群的一对女儿大妹二妹，边采茶边领头唱起了当地的采茶山歌：风清日丽，阵阵风送山茶香，姑娘们破晓翻箩，采茶到山腰，嘿哩嘿哩采茶到山腰……尽管我不会唱当地的采茶山歌，兴致盎然地半歌半诵高声吟诵起古人的《采茶词》“雷过溪山碧云暧，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？”笛声、歌声、嬉笑声在群山荡漾，此起彼落。
那谷雨时节抽出的茶芽，带着浓浓绿意，此刻，正安静地躺在我们的箩筐中。
纷纷留影看杀青。许崇荣/摄
杀青
由于当时采摘路途较远，约30人采摘的茶叶分盛在30个箩筐，且都是采一芽一叶或一芽二叶。而嫩叶又易于蒸发水分，回到茶厂时，无需摊凉。马上开始制作六堡茶。
第一道工序是“杀青”。给我们示范杀青工艺的是经验丰富的岑赐军师傅。大家里一层外一层的围在烧红的大铁镬边，饶有兴趣地看着覃师傅的手势和动作。
只见铁镬加温到冒青烟时马上倒入鲜叶，他不断用双手抖散茶叶并一边快速翻炒，随后见他亮出三叉状的木叉（特制的炒茶工具）并说：这叫“亮叉”是翻炒时感觉烫手时使用的炒茶工具，继续不停地翻炒。当翻炒到镬中冒蒸气时翻炒转为滚炒时他又说：这叫“握叉”闷炒。他还告诉我们说炒茶过程要随时观察叶片颜色是否转暗绿、青气去了多少、叶梗是否变软、是否杀匀杀透，以便为下一道工序揉捻创造条件。
岑赐军说，杀青是炒制出高品质六堡茶的很关键的一步。当时我们还听到鲜叶入镬半饷即发出了轻轻的“毖啵毖啵”的爆响声音，伴随着照相机快门“喀嚓喀嚓”的响声，如同在奏响一曲美妙的六堡茶炒青协奏曲。乐曲终了也就完成了首次炒青。
杀青是加工中的关键工序。一般农家杀青是采取高温釜炒工艺，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成其特有的品质特征。
人人动手学揉茶。许崇荣/摄
初揉
第二道工序是“初揉”。把炒青了的鲜叶片倒入竹制的平底萁内，趁热开始揉捻，只见他右手圆弧形的游走在热乎乎的茶叶堆上，他的动作看似轻柔，右手慢慢打转，左手协调的配合也跟着转圈，一圈接一圈，大圈套小圈，圈圈不断，那是多么熟悉的动作……哦，那不是太极高手在练功吗？我不禁嫣然一笑，原来六堡茶的炒制可以和太极如此有缘！
不一会柔软的叶片有的开始缩成条状。同时发现溢出的茶汁附在叶片的表面上，由于茶汁沾手他亮出手掌给我们看，指掌都有点发黑了。他拿了一把揉捻过的茶叶放到我的手上，我感觉粘呼呼的。并透出淡淡的茶香。经过初揉后的茶叶渐渐冷却，蜷缩成条。
多次复揉
岑师傅说初揉稍候片刻还要继续进行第二次，第三次，甚至第四次，第五次的反复杀青、揉捻。使青气尽去，茶叶成型。不时地注意火候，以免汁液逸出太多，炒出来的茶将不耐泡。还会出现焦味而影响茶香。“复揉”便是其第三道工序。
杀青利用高温措施钝化酶的活性，阻止酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低茶品质。
第二次杀青和揉捻时，大家已经迫不及待想一试身手了，韦洁群母女三人下场示范后，叫我们也分别亲身体验一下传统手工制作六堡茶的过程。大家争相下场，亲自为自己采来的茶叶进行了揉捻。
经过多次的杀青和揉捻大家都已经闻到了六堡茶特有的茶香，从中大略知道六堡茶制作方法确实与一般绿茶的制作方法还是有区别的。
仔细耐心话烘干。许崇荣/摄
独有工艺
炒青绿茶自唐代已始而有之。经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》、《茶疏》、《茶解》中均有详细记载。其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺延续至今，与现代炒青绿茶制法基本一致。而今天所经历的六堡茶的整套初制流程中，部分工艺得到传统方法的启迪，部分特有工艺经过反复探索、改进而成。
六堡茶农在长期的生产实践中，结合六堡原种茶青特点，总结出了一套独特的反复杀青揉捻工艺，从而形成六堡茶独有的特色。特别在火候控制方面，杀青揉捻的交替反复进行，以及退火慢焙的技术都加以改进，使得六堡茶经过自然的后发酵后，会逐步形成了红浓陈醇的特色，后发酵时间越长越显槟榔香的特点。
我记得唐代刘禹锡有《西山兰若试茶歌》云：“山僧后檐茶数丛……斯须炒成满室香”，嫩叶经过炒制而满室生香的景致，在这里得以充分体现，着实不枉六堡茶文化之旅的塘坪一游了。
借问茶香飘何处，小童遥指塘平村。许崇荣/摄
干燥
“干燥”是第四道工序。青气去后，条索成型了，但还有部分水气未去，所以这个工序要退火慢焙，还在镬中进行，不时地见岑师傅翻动一下茶叶，他说这是为了茶叶均匀干燥不至于有的过火。他说：这道工序更要耐心，翻动要勤，至少退火慢焙至九成干就得放入竹萁摊凉，留一成自然干，这样的茶的条索才会有光泽泛油光，清香扑鼻。“干燥”完成，手工传统制作的六堡茶初制就算完成了。
初制成的六堡茶品，要有一周到一个月的退火的过程，届时品尝一下自己炒制的手工传统制作的六堡茶，将有另一番滋味，好茶入口，能令人余味绕口，令人心旷神怡，那六堡茶叶，是坚忍的象征，是落在凡间的精魂。取一小撮泡茶，那沁人心脾的茶香，让我人勾起欲滴的绿意。此刻，在壶里倒出的，是茶韵，是茶缘；此刻，在白瓷小杯里晕开的，是活力，是那令人难忘的，酡红如醉。而对制茶者而言，那份滋味却能令人浮想联翩、回味无穷，为的是大家都忘不了采茶制茶那份乐趣、更重要的是忘不了那份六堡印象的塘坪情思。
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