【www.cy260.com - 五年老白茶】
百年老字号：我要满血复活最近有一则消息，相信很多人看后都有些吃惊：日本是世界上老字号企业最多的国家，超过1000年的有一家，几百年的俯拾皆是。相信很多国人不服气。中国是四大文明古国中唯一没有中断过文明血脉的国家，说到老字号，我们岂肯甘居人后？事实上，近些年很多行业都在寻找历史的血脉，延续中华老字号的繁荣。
茶业，因着中国最早发现和利用的历史优势，因着最早形成产业集群的经济优势，因着自古至今精益求精推陈出新的文化优势，形成了一大批响当当、金闪闪的老字号。“盛世兴茶”是条规律，“一带一路”是个指引，当今的中国茶界，老字号的满血复活正成为一个现象级的潮流！茶界老字号的文化地理图我们先把自己的老字号家底亮出来，不为吓人，只为盘点一下，才好开发利用。
从茶业发展历史看，茶饮兴于唐，盛于宋，明清得到嬗变和完善。千余年间的茶业字号一定数不胜数，但多数都难留其名。一是企业规模小，二是古代兼业的不少，像宋代的瓦肆一定有茶。我们从《东京梦华录》和各地的方志中研究一下，了解一下先人的茶生活，也是大有裨益的。比较靠谱、又能给今天的行业带来开发价值的，应该集中在明清以来的几大茶区：“茶马古道”源头的云南茶区、“中俄万里茶路”的湖北茶区、与“茶马古道”并驾齐驱的“茶船古道”——湖南常德茶区……总之，在近两三百年的历史中，中国茶业涌现的一批著名字号，不仅名字熠熠生辉，而且留下了大量遗址、遗迹供后人瞻仰和开发。茶界老字号：看我七十二变蛰伏数百年的茶界老字号，个个都是阅尽人间风云、历经坎坎坷坷的厉害角色。如果今天的茶人想要擦去封尘，重新焕发它们的青春，一定得尊重历史，从它们卓尔不凡的个性出发，寻找到让它们满血复活的路径。
爱情需要三十六计，才有情海七十二变。茶业老字号老树开新花，自有芬芳和艳丽。甲：借船出海现在茶界很有些崇古之风，动不动就在自己企业名字后面缀上一个时间号码——“since1871”；再厉害的就“since1771”。本来茶人多是世代做茶，追溯一下祖先的年份也大致属实；还有的把茶品的创始年代标注出来，比如“since680”，但这属于千年老茶品，而非千年老字号。最稳妥的办法是向古人借个名字，像“X盛裕”“X昌川”。不用加年份，那个时代的气质，就如“学军”代表着文革前、“丽娜”代表着开放后、“紫涵”代表着最当下一样，扑面而来，历史感满满的，崇敬感妥妥的。这种办法就像汉代的莲子今天开花一样，接续了历史，还创造着老字号新的生命。乙：树上开花第一种完全是嫁接，第二种是老树新花——外来资本和人才进入，联合老字号的所有人或者后裔，重新开张。不久前在北京开张旗舰店的陈升福元昌，可谓此种代表。对这种方式，最平庸的说法叫“强强联合”，最温情的说法叫“携手联姻”，最戏谑的说法叫“朝前走”（方言指改嫁）……不管何种说法，这是复活老字号最佳的途径。因为它既保存了老字号的威名，又凝聚了现代经济和管理制度的精华，可以确保树上开红花，开花节节高。丙：王者归来还有一种介于前两者之间：开的是自家的祖业，接的是自家的字号，但没有更多外部的进入和吸纳。显然这是不着急忙慌、踏踏实实再做五百年的节奏。湖南石门“泰和合”老字号就是这方面的代表。清光绪十五年（公元1889年），广东中山人卢次伦借英国资本，在常德石门县壶瓶山镇创建了“泰和合”茶号，建筑规模宏大，功能齐备，在当时湘鄂两省堪称罕见。民国八年（公元1919年）卢次伦离开，将“泰和合”交给爱徒鹤峰人张佐臣打理。在他手中一直经营到1938年日军逼近武汉。2000年，由张佐臣第四代传人张先全接力“泰和合”，成立了泰和合茶叶有限公司，还成立了石门县茶叶专业合作社。为传承和光大“泰和合”这个具有厚重文化底蕴与内涵的老字号，他们把“泰和宜红”定为核心产品，秉承泰和合的文化魅力，深获消费者青睐。茶界老字号：千年等一回当前，茶界老字号的“满血复活”正渐成大潮。这个大潮既有“一带一路”战略的带动力，又有茶文化与茶旅游融合开发的消费推动力，还有文化发掘与传承的民族自信力，岂能不风生水起？我们从陕西泾阳茯茶小镇的建设发展、湖北羊楼洞万里茶路源头的开发繁兴，看到了一批老字号在茶产业、旅游业、文化行业的巨大发展潜力。因此没有理由不看好老字号的盛世第二春！人们对老字号宁愿“千年等一回”，不是因为她是驻颜有术的千年白蛇，而是看重她“大宅门”所蕴含的那份自重——对历史的珍惜、对品质的推崇、对顾客的尊重。“传承经典、开拓创新、再续辉煌”这个泰和合传承人的梦想，可以作为所有茶界老字号的追求。我们且饮且祝福他们吧！
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