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解放“茶思想”产品青春化构建中国茶叶六大青春语法之三

茶文化也好,茶品牌也罢,他们都是搭载在茶产品之上,为茶产品和茶消费者服务的,对消费者来说更是如此:茶产品是硬件,茶产品最终会说话。

茶叶青春语法之茶产品包括三个方面:内在的茶叶、茶叶的价格和外在的包装。

先说内在的茶叶吧。首当其冲的是茶叶的感官问题,最基本的是茶叶的色、香、味、形。一方面,我们要提升茶叶给年轻人创造的愉悦感,年轻人喜欢什么颜色?喜欢什么香气?喜欢什么口味?喜欢什么外形?茶企业的产品研发者应该认真细致地去观察、调研和研究,甚至要去预测年轻人的喜好趋势。举例说说茶叶的口味,年轻人大都不接受茶叶的苦涩味道而喜欢“酸酸的、甜甜的”,还有一些果味。事实证明,年轻人对饮品的口味非常在意,王老吉就是改变了“广东凉茶”的口味而取得的成功,瓶装茶饮料也是改变了口味而被年轻人接受,还有咖啡,添加炼乳和砂糖进行调饮,获得了年轻人的喜爱。同样的道理,茶产品在颜色、香气和外型上都必须去满足和迎合年轻人的喜好,在这个问题上,我们行业必须改变观念,中国茶行业应该解放我们的“茶思想”。

另一方面,中国茶叶数以千计的小品类,年轻人怎么在感官上识别这些茶产品?解决这个重要问题也必须在茶产品的色、香、味、形上做文章,年轻人在感官上无法识别或难以识别的茶产品肯定不能被他们接受。其实,十余年来井喷增长的茶饮料已经给我们提供了太多可以研究和借鉴的东西,只是我们视而不见或不屑一顾罢了。

茶叶青春语法之茶产品的核心要素就是茶叶的感官问题,一是年轻人喜欢,二是年轻人容易识别。中国茶叶都没有做到,至少都没有做好。

其次就是茶叶的价格问题。年轻人的支付能力显然是有限的,有人调查了饮料市场的价格敏感性,单次消费价格的集中区间是2.00元到2.50元。我们没有见到茶行业进行这样的消费者及其消费行为的调查,问题的根源恐怕是我们茶行业没有真正的去尊重消费者,甚至都没有这个理念和意识。

外在包装是茶产品的重要组成部分,其中至少包括如下几方面的问题:一是包装的视觉表现应该走轻松、靓丽和时尚的路线,二是包装材料应该低成本、简约化,三是装量应该小型化,四是应该便于消费者存放。解决这些问题在技术上和生产上应该没有丝毫困难,重要的是茶企业必须认识到并重视这些问题。我们很欣喜地看到了很多茶企业在茶产品包装上的各种尝试。

最后是茶叶包装方式的问题,需要解决消费者取茶叶和投放茶叶的方便与卫生。无论是站在消费者的角度,还是观察饮品市场甚至食品市场的趋势,茶叶的单泡或单杯包装恐怕是必由之路。这里不得不说袋泡茶,立顿的茶产品几乎是清一色的袋泡方式,有数据表明,世界茶产品中的袋泡茶比例已经达到23%,而中国茶产品中的袋泡茶比例只有3%。在年轻人饮茶的事情上,中国和外国应该没有太大的差别,所以中国茶产品的袋泡方式不仅是大势所趋,而且袋泡茶具有很大的市场空间。事实上,中国传统茶叶早已经流行起了单泡包装。

茶叶青春语法在茶产品层面没有技术困难和生产困难,我们需要改变和提升的是我们茶行业的现代消费与现代商业理念、思维和能力。

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