牛蒡茶。
现在比较时尚的养生方式之一就是喝花茶，而面对着超市、药店、淘宝里面琳琅满目的各类花茶，门外汉的我们要怎么选择怎么鉴别才能买到优质而有功效的花茶哪?
今天就挑选我平时最常喝的牛蒡茶来详细为大家解析下。
一、原料选材的对比
优质的牛蒡茶均选用来自苍山的优质牛蒡。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选个体均匀相似、营养丰富、无空心的牛蒡进行加工，从选材上保证了做出的牛蒡茶好喝又有效。
市面上的劣质牛蒡，原料选材长短粗细不一，选材良莠不齐，无法保证牛蒡茶品的质量。
二、牛蒡茶片的对比
优质牛蒡茶按照严格的制作流程及科学的温度控制(因为过高温度会致使营养成分流失)进行烘制，且保证无任何添加剂成分，所以好的牛蒡茶片干湿度适中，参香味纯正浓厚，色泽自然不做作。
市面上其他牛蒡，烘烤温度过高，导致牛蒡茶片成色焦黑，这种牛蒡茶片因高温营养大流失，且手捏易碎，闻起来还有浓浓烧焦味，喝多了，不但达不到养生的目的，还容易上上火。
三、牛蒡茶汤的对比
透过牛蒡茶冲泡出来的效果，我们可以看到芳之香的牛蒡茶茶色红润，属于正宗牛蒡茶该有的茶色，且芳之香牛蒡茶极为耐泡，经三四泡之后是依旧茶不改色的。
市面上某些劣质牛蒡茶，茶汤颜色极为不自然，且耐泡程度相差甚远，一般一两泡过后就无茶色了。当碰上这种情况您就要注意了，可能是染色造成的，不当饮用会危害到您和家人的身体健康。
四、味觉的鉴别
牛蒡茶最好选用库存三个月左右的牛蒡来加工生产，因为经过三个月的储存牛蒡所含有的菊糖会发挥到极致。所以鉴别牛蒡茶品质最简单的方法就是吃一片，尝尝是不是有甜度，如果有，证明就是用储存过的牛蒡做的。不过，有的厂家为了赶进度采用在炒制的时候加入了白糖的做法增加牛蒡茶的甜度，在这里建议大家千万别选择这样的牛蒡茶，牛蒡茶的功效可以降血糖，但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶，则适得其反。那么怎样辨别牛蒡茶是否加了白糖呢?一般看外观就可以看出来，只要是牛蒡茶外表光滑透亮，像有包衣一样的，则可以断定是加有糖分，还有一个方法就是看其配料是否有标示。
五、加工工艺的鉴别
牛蒡茶的加工工艺是其中重要的一环，目前国内的牛蒡茶加工工艺大都是按以下流程生产的：原料精选-陈化-清洗-去皮洗净-护色-吹风切片-二次护色-二次吹风-入炉烘烤-调温控温-出炉冷却-半成品-分级检验-包装。牛蒡茶的生产没有也用不着什么“现代高新科技生物专利技术”，在牛蒡茶的生产领域没有什么专利技术。某些人所谓的“现代高新科技生物专利技术”纯属赵本山卖拐。
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怎么鉴别茶叶的优劣
1、茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
2、条形茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好;以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。
3、鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。
4、红茶的光泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等;光泽分光润和干枯的不同。红茶以乌润者为好;绿茶以嫩绿、光润者为好。净度以无梗、末和其他夹杂物的为好。
5、拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。花茶还要看花香是否鲜浓持久。
6、对于如何鉴别茶叶的优劣?我们可以取一小撮茶叶(3～5克)，放入150毫升左右的茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味，最后看茶叶的叶底。
(1)汤色 茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好;以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优，绿茶以嫩绿色者为上品。
(2)滋味 茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味。滋味在茶汤温度降至 50℃左右时为最好。品尝时，口含少量茶汤，用舌头细细品味;从而辨别出滋味的浓淡、强弱以及鲜爽、醇厚或苦涩等。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼，细品其滋味。
(3)叶底 观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可用手指按压，以判断它的软硬、薄厚和老嫩程度。优质茶叶的叶片鲜嫩，加工充分，水中浸出物多;因此茶汤色泽艳丽、澄清透明，无混杂;并且具有本品种茶叶的正常香气，香气清爽、醇厚、浓郁、持久、新鲜纯正，没有其他异味。红茶汤以红艳明亮、醇厚甘甜、喉间回味长、叶底鲜明为优。绿茶汤应碧绿清澈。乌龙茶汤应为鲜亮橙黄色，先感觉稍涩，而后转甘，鲜爽醇厚，并具有翠绿而明亮的细嫩鲜叶，在叶底被面有白色毫毛。花茶汤应为明亮蜜黄色，滋味清爽甘甜，鲜花香气明显，叶底绿色均匀，稍带黄色且明亮。
7、劣质茶叶的茶汤亮度差，色淡，略有浑浊。陈茶或霉变茶的茶汤无光泽，色暗淡，浑浊。香气淡薄，持续时间短，无新茶的新鲜气味，有的具有烟焦、发馊、霉变等异常气味。劣质红茶味淡、苦涩，无回味或回味短;叶底粗老，色泽发暗。劣质绿茶味淡、苦涩或略有焦味;叶底粗老、灰黄、破碎;若绿茶调青不及时或不彻底，还会出现红叶或红梗。劣质花茶味淡，回味短，叶底色泽暗褐，杂而不匀。
新茶应该怎样保存才好？
新茶应该怎样保存才好？
想要新茶几个月之内都保持茶叶新鲜的状态，享受最初的清新和鲜爽的滋味，这时，新茶就需妥善的储藏。另外，新茶因为才被制作生产出来，那么它的含水量是比较充分的，如果立马密封保存可能会使水分得不到散发，但过度的敞口放也可能吸入其他的味道或不健康卫生，并且在温湿度不均衡的情况下保存，极有可能导致茶叶变质，那新茶到底应该怎样保存呢？下面就来教教您保存新茶的方法。新茶存放要避免的因素和原理
一、干燥。茶叶千万不能放在近水的地方，有水的地方存放茶叶的话，一旦茶叶吸收水分，那茶叶就会发霉了。
二、低温避免阳光直射。高温会破坏新茶的品质，影响茶叶的口感，长时间的高温会使茶叶内的营养成分丧失甚至损坏。阳光会提高室内的温度，这个大家都能感觉得到。
三、与空气隔绝。空气中含有大量的水分和一些破坏茶叶品质的其他物质，茶叶跟这些物质相遇，会加速茶叶的损坏进程。
新茶保存的方法
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1－2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法：将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
具体新茶保存方法操作步骤如下
1、茶叶的包装材料无异味，最好是真空包装。并且有良好的防潮性能，同时，盛茶容器和使用方法上要尽可能全密闭，避免与空气接触，存放在干燥、清洁、无异味的地方。
2、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2％左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏1～2年。
3、在用普通的瓶、罐等保管茶叶时，应选用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐最佳，可以减少容器内的空气接触，而且，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意，应首先将茶叶密封，然后再放入冷藏室或冰箱。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果非常好。
方法：首先将生石灰用双层白布封好，然后将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，最后以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，特别要注意将生石灰放在坛或桶的中间，再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏。当石灰吸收水分风化程度达八成时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶储藏茶叶时，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色到白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，这样可以节约干燥剂的使用。
6、如有条件，可以将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，这样，新茶可以储藏2～3年，如条件不够，则用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内并加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，既简单易行，而且还易于家庭保管。
茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多：如温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。所以，不管是新茶还是老茶，我们在存放的时候一定要注意科学存茶。
如何通过茶底鉴别普洱茶优劣
如何通过茶底鉴别普洱茶优劣
茶叶，作为可以冲泡饮用的一种植物原叶，其冲泡后的状态，在一定程度上能够反映出其相应茶品品质的优劣。在茶叶品评中，评定茶叶叶底也被列入了茶叶审评环节里的重要一环。今天，就来说说如何通过茶底来鉴别普洱茶的优劣。
观察普洱茶叶底前的准备
将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘、杯盖或干净的白纸面上等，注意倒的时候，要把粘在杯底、杯壁还有杯盖的茶叶都倒干净。之后将之拌匀、铺开、摊平，以便观察。
主要从以下因素来鉴别观察
一、色泽情况
生茶：润泽匀亮，呈嫩黄带乳白色或黄绿色/暗绿色，无花杂叶，无杂色
熟茶：油润匀亮，呈猪肝色（褐色或褐红色），无黑色或靛青色茶条
注：正常情况下生普老茶的茶底会有不同程度的返青，熟茶的茶底则不会返青。二、老嫩程度
生茶：芽头和幼嫩叶片含量多
熟茶：芽头和幼嫩叶片含量多
注：由于芽头木质化程度不高，内含物质偏少，好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作，并非芽头较多或者全都是芽头的茶就是好茶。
三、匀整度
生茶：长、短、粗、细较均匀，断碎茶少，无茶末，无褶皱
熟茶：长、短、粗、细较均匀，断碎茶少，无茶末
注：普洱熟茶经过发酵后，叶底完整度可能会有一定程度的破碎情况。四、柔软度
生茶：叶质柔软，不硬翘
熟茶：叶质柔软，不硬翘（老茶叶质较硬）
注：优质的生茶熟茶，除了叶质柔软，弹性好也是关键评定因素。
五、有无杂物掺杂
生茶：无其它杂物掺入
熟茶：无其它杂物掺入
以上是一些基本的通过叶底评定普洱茶优劣的方法，由于普洱茶种类繁多，分类也多，除了生茶熟茶之分，还有古树茶、乔木茶、小树茶、台地茶，春茶、秋茶、拼配茶等之分，所以在某些特定的语境下，还需要更加精细化的评定标准。
就拿台地茶来说，它本身的特征就是叶面较为薄弱，如薄纸般易折。其在泡汤之后基本无力恢复弹性，甚至多次冲泡也很难展开，可以说叶子愈薄品质愈差，但即便是很好的台地茶，也很难与优质古树茶相媲美。
因此，茶叶叶底只能作为判断一款茶叶品质的要素之一，想要整体评定一款茶的好坏，还需通过制作工艺、仓储条件等来综合评定。
茉莉花茶的优劣如何鉴别？
茉莉原产印度和巴基斯坦，经波斯传入中国。花茶的出现和生产始于南宋，已有近千年的历史。诸花茶中，以茉莉花茶最受欢迎，可谓众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：“他年我若修花史，列作人间第一香。”作为帝都之北京，当仁不让成为茉莉花茶的最主要消费区域及其茶文化中心。花茶在制作的过程中，花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。意思是窨茶的花不能全开，要趁其刚刚开放时置入茶中，不能太多，也不能太少，以达到“茶引花香，以益茶味”效果，保持3比1的比例才合适。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。那么如何鉴别茉莉花茶的好坏呢？
观其形。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
闻其香。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
饮其汤。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
怎样鉴别普洱茶的等级？
怎样鉴别普洱茶的等级？
我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是鉴别普洱茶的等级也是人家普洱茶不可缺少的知识，下面就详细介绍鉴别普洱茶的等级。
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：
特级外型条索紧直较细，显毫;内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。
一级外型条索紧结稍嫩，较显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
三级外形条索紧结，尚显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。
五级外型条索坚实，略显毫;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。
七级外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
八级外行条索肥壮，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
九级外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
十级外型条索稍松，色泽褐红稍花;内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少。芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好;三是色泽光润的程度。色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
以上就是对鉴别普洱茶的等级的介绍，希望对家了解普洱茶有所帮助。
七子饼茶是怎样来的呢?
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
说法一
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二
为什么七子饼只装七张饼？一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用？用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2．5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三
在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
怎样鉴别古树山头茶？
怎样鉴别古树山头茶？
一、初筛
古树茶的好坏是相对的，价格也不具有绝对的意义，但是仍然有一些基本的标准，有些茶的确是不能进入品鉴的。两类茶在第一步就排除在外：一是农残明显的茶，这种就算你有再高的手法，再细腻的品鉴能力，也如同喝农药，不仅煞风景，而且对人体有害。遗憾的是，市场上大部分茶这一关是过不去的。第二类是工艺上有明显缺陷的茶，这种茶也是时有碰到，分为多种情况，不细谈。
二、感官
感官分为几个层面
色：这里的色不是指颜色，而是指能通过眼睛观察的层面。包括干茶、茶汤、叶底的外观等等。原来的国营厂时期对外观比较重视，这也影响到了现在的普洱茶国标体系，其实这些多少是受绿茶影响，反而不科学。当然一般人会喜欢外观匀整，汤色黄亮的茶，但相比较而言，这些不是特别重要。从某种程度来说，外观体现了做茶的用心程度，是值得肯定的，但不能为了外观而牺牲茶质。
香：香也包括不同层面，干茶香、温杯后干茶香、茶汤香、匀杯香、碗盖香、杯底香、叶底香、煮茶香等等。从香型上有花香、果香、桂香、枣香、樟香、蜜香、梅子香、荷香、兰香、山楂香、冰糖香、甘蔗香等等。不同的香有不同的背景和涵义，这里不细讲。总体来说好的香令人愉悦而不刺激，悠长而非浮躁，应来自茶质本身而非外加。
味：科学研究已经显示，味道和香气的品鉴是密切相关的，这二者不能截然分开。上面所说的香气也在品鉴的滋味当中体现，但是也会略有不同。口感比香气更能综合体现茶的特质和层次感。比如味的厚薄和香气强弱不是必然一致的。味道的品鉴亦包括苦、涩、酸、甜和回甘等等。苦涩并不一定是缺陷，甜度也不一定是优势，都需要综合来看。回甘的持久度是重要的参考点之一。
触：触感是指我们所能感受到的茶的质感，比如汤的厚、滑、润等等，都可以作为茶的特点来加以肯定。当然这些不一定是茶质的问题，而和加工方式有很大关系，这个不详谈。
层次：品鉴的一个重要的参考点是口感的层次感和饱满度，随着品鉴能力的增强，这是一个重要的台阶。这和我们一般追求某种单一刺激的想法并不一致。无论是葡萄酒还是美食，这都是品鉴系统成熟的标志。当然层次感也不是大杂烩的感觉，而是特色明显而不单薄，既有主旋律而又内涵丰富，喝过之后耐人寻味。
变化：变化指的是冲泡过程中的变化，和层次感有关但并不等同。真正的层次感应该是一杯当中体现出来的。层次感好的茶常常会富于变化，有时几泡会有一个境界。但有变化的茶冲泡不一定层次感好。变化的前提是冲泡者的稳定性，如果因为水温和出水时间缺少掌控而产生变化则不在此列。当然变化也只是品鉴的角度之一，有变化不一定就是好，表现比较平稳的茶也不一定不好。
手法的影响：无疑手法会对品鉴产生直接的影响，有的茶相对来说影响较小，尤其以茶气见长的茶，只要水温够了都会有效果；而香气细腻的茶则对手法有一定要求。好的茶在不同的手法下会产生不同的效果，而且都是正面的效果。比如茗寿堂的“寻梅”，冷水泡出来更有一种奇特之香，这也为我们品鉴提供了乐趣。
三、体感
很多人的理解，普洱茶感官品鉴之后就结束了，但实际上才刚刚开始，下面谈一谈体感反应。
生津：比较直接的体感反应是生津，相对来说苦涩重的茶生津会快，但不一定持久。生津只是普洱茶的特色之一，不能作为好坏的绝对标准。
回甘：回甘是指虽然入口苦涩但很快会转变为甜，在很多茶中都可见到，普洱茶相对更明显些。苦生津涩回甘。
回韵：有的人把喉部长久的舒适感称为喉韵，其实是生津、香气、回甘等等方面的综合反应的结果，也不只局限在喉部，口腔也会有长久的舒适感，暂称为回韵。回韵的悠长与否是评价普洱茶的重要参考点。
热力：热力并非指茶汤的温度，而是指在人体内产生的热力反应，很多人受误导认为生茶性寒，殊不知那是台地茶茶质和农药等等带来的问题。好的古树是性温驱寒的。
疏通：包括经络和气血等方面，这方面由于我的中医修养有限，目前还在摸索中，暂时不论。欢迎有志于此的朋友共同参与。
放松感：卢仝《七碗茶诗》所言品茶的最高境界即是两腋生风，肌骨轻盈，几欲乘风归去。很多人认为这不过是夸张的文学描述，但你认真的品过好茶之后，这种身心轻松的感知是很亲切的。目前这种感知最为明确的还是在普洱古树茶当中。
四、意象
普洱茶和其他茶不同的是她的原生态和山场特征。这给予我们极大的想象空间。
景迈茶的花香把我们带入芒景青翠欲滴的丛林，天馥系列则把我们带入哀牢山溪流淙淙野花遍地的原始森林。这就是我们所说的“山韵”。茶的口感和体感带出丰富的意象，才是更高层面的享受。
当然，除了山韵之外，如果你和这些山场的老百姓有接触，有故事，对这些民族的历史文化有了解，那你的意象则更加丰富。傣族、拉祜族、布朗族、佤族、德昂族等等民族的史诗与故事会赋予品鉴更多的文化内涵。
五、长期效果
普洱茶品鉴并不是一次就可以下个结论，尤其是对身体的影响，需要一段时间才能看得清楚。一般而言前面讲的，茶气（热力）明显的茶，长期饮用都会对身体产生正面的效果。有些茶消滞的效果很快，有的茶有益于疏肝。有些茶气强的茶则有调整和补益气血的效果，一般一个月下来会有直接的感受，我们原来的天问系列，现在的天馥系列都有很多这方面的例子，尤其是体质虚寒的女性和老年人补气血的效果更加明显（这点可能和很多人的想象不同，慢慢来。
君山银针怎么鉴别真假呢
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。正宗的君山银针一定会有这些特征，那么君山银针怎么鉴别真假呢？
君山银针的品质
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
君山银针的鉴别
君山银针鉴别1：看外观金黄色
君山银针的外形也如其名一样，像一根尖尖细细的针，而且是橙黄色的，从这些外观条件基本可以判别出君山银针茶叶，因此假冒的茶叶一般不经过发酵，也不会呈现出金黄色外观。
君山银针鉴别2：冲泡时竖立
黄茶君山银针是一种很有灵性的茶叶，一般在冲泡的时候，它就会竖立起来，这一点也是鉴别君山银针的有力证据，假冒的君山银针茶叶达不到这样的效果。
君山银针鉴别3：:茶汤
茶汤也是鉴别的一个方便方法，好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄而且透亮，散发出阵阵撩人醇香的香气。
君山银针的功效
(1）具有较强的防癌、抗瘪作用，经常饮用，可以延年益寿，还能防止恶性肿瘤的形成。
(2）具有很好的提神醒脑之功效，还能消除疲劳。
(3）能喻印制肠胃对脂肪的吸收，有助消化、消脂去腻的功效，食欲不振的人经常饮用，非常有益处。
(4）能够让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能，经常饮用，有看非常好的减肥作用。
(5）除此之外还可以抗氧化，美容养颜，降血压降血脂等等作用。
综上，君山银针的功效很好，相信这也是人们喜爱君山银针的一个重要原因，喜爱君山银针的人一般都渴望有正宗的君山银针，而君山银针的这些鉴别技巧就是在这里起作用的。
君山银针茶艺表演是怎样进行的呢?
君山银针茶艺表演是怎样进行的呢?对于君山银针我们都知道它是属于黄茶类别的，在黄茶中君山银针是非常有名的，在君山一带，君山银针茶是老百姓特别喜爱的茶叶。那么君山银针茶艺是怎样的，下面就让我们一起了解一下君山银针茶艺。
而君山银针茶艺表演所需的器皿：4只水晶玻璃杯、一套酒精炉具、一套茶道具、一个青花茶荷、一个茶盘、一个茶池、一个香炉、一支香、一条茶巾。
君山银针茶艺表演基本程序如下：
1.君山银针茶艺-焚香。这道程序我们称为“焚香静气可通灵”，品饮像君山银针这样有着厚重的文化积淀的茶时，需要我们静下心来，才可以从茶中品味出我们中华民族的传统精神。
2.君山银针茶艺-涤器。这道程序我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程就是茶人洗涤自己心灵的过程，烹茶涤器;不仅是洗净茶具上面的尘埃，更重要的是洗净茶人自己的灵魂。
3.君山银针茶艺-鉴茶。这道程序我们称之为“娥皇女英展仙姿”。在品茶之前，首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传君山银针是娥黄和女英的眼泪滴到君山后长出的植物，它是象征着爱情的灵物。
4.君山银针茶艺-投茶。这道程序被称为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为“帝子”。她们俩在奔夫丧时乘船到洞庭湖，因为船被风浪打翻而沉入水中。这里将君山银针茶叶比作“帝子”，茶叶投入杯中，就像帝子投入洞庭湖中。
5.君山银针茶艺-润茶。这道程序称为“洞庭波涌连天雪”，实际上就是洗茶、润茶。洞庭湖一带的居民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称之为“涌”。在洗茶的时候，通过悬壶高冲在玻璃杯中会泛起一层白色的泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶之后，杯中的水应该尽快地倒进茶池，避免泡久了导致茶中的营养成分流失。
6.君山银针茶艺-冲水。因为这次冲水是第二次冲水，所以称之为“碧涛再撼岳阳城”。需要注意的是，这次冲水只可以冲到七分满。
7.君山银针茶艺-闻香。这道程序称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后，再充入开水，君山银针的茶香就会随着热气而散发出来。洞庭湖在古代时属于楚国，杯中的水汽伴随着茶香氤氲上升，就像是香云在空中缭绕，所以被称为“楚云”。“楚王梦”则是套用楚王巫山梦神女，朝云暮雨的典故，借以形容茶香如梦亦如幻，时而淡雅清幽，时而又浓郁醉人。
君山银针茶艺表演的过程是非常精彩的，相信大家看了之后肯定会觉得自己喝了那么多年的茶真的没有掌握到精髓和诀窍，原来泡茶也可以表演出艺术来。
怎样才能保存好普洱茶呢？
怎样才能保存好普洱茶呢？
喜欢普洱茶的朋友们肯定知道，普洱茶最大的一个特点就在于它的越陈越香，那是因为普洱茶可以长期存放，随着时间的流逝，普洱茶自身会发生变化，在这个转化的过程中，存放得当普洱茶口感好，营养价值也高。究竟怎样才能保存好普洱茶呢？怎样才不会让普洱茶变质呢？今日我们就讨论一下怎么存储普洱茶。
一、罐子存法
罐子存放茶叶的方法自古就有，唐代韩琬的《御史台记》有云：“贮于陶器，以防暑湿。”罐子存储茶叶能够有效的避免茶叶受潮，还可以隔绝空气，避免与空气发生的氧化反应，更为特别的是，罐子存茶还有醒茶的神奇效果。1、用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶，这样茶叶就不会串味了。很适合存放少量的茶叶或者是要即将喝的老茶，将老茶提早一个月撬散放置在紫砂罐中，能够起到醒茶的效果。
2、用大罐子存储，可以将不同茶叶一起存放，但是，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子内，为了避免串味。
3、生茶和熟茶也要分隔保存，因为是两种不同工艺的茶，不能放置在一起。存储茶叶使用紫砂罐和紫陶罐最好，因为透气功能很好。还值得注意一点的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先排除容器本身的污染源，方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。
二、纸箱存放
如果你只是自己喜欢喝茶，那么这个方法是性价比最高的，先用塑料袋将茶叶装好，然后将茶叶放置在纸箱当中。切记不能将纸箱放在靠墙或者地上，要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽，导致茶叶潮湿、发霉，特别是广东、福建、浙江、上海等地，这些地方的空气湿度较大，不注意的话容易导致茶叶受潮，最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方，比如书柜、木制架子之类的。
三、散茶的存放
散茶尽可能的不要存储，因为散茶没有被压制过，极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中（注：一定要密封存储）。
用冰箱来存储普洱茶这个存储方法是错误的。因为普洱茶在存储过程中会不断变化，如果放置在冰箱中，茶叶中的内含物质会被遏制，自然不可能“越陈越香”。除此之外，冰箱长期放置各种食物，普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它异味。
存储茶叶需要特别注意的时期：“梅雨季节”，每年到这个时候墙上都会有水珠。如果放置茶叶的纸箱挨墙壁或者地面太近很容易受潮，建议在梅雨季节，茶友最好定期查看，检查一下茶叶是否受潮。
除此之外，存储普洱茶还要避免被阳光照射，长期被阳光照射会导致茶叶变质。想让它达到“越陈越香”的目的，就必须注意每一个细节,比如：受潮、清洁、湿度、温度、光线、异味等，每一个细节都十分重要。
怎样鉴别真假陈年普洱茶
怎样鉴别真假陈年普洱茶
普洱茶成型后，便开始那段漫长的陈化过程，走过历史，才能表现出真实性。喜欢陈年普洱茶的人，大多都是喜欢那经过岁月流逝，不断自然发酵而呈现的变化的口感，浓厚而醇重。那么你知道怎样鉴别真假陈年普洱茶吗?一起往下看看吧。
鉴别方法一：闻味道
陈年普洱茶在放了一段较长的时间后，会有陈化的效应，带有一股自然的陈香的天然韵味，不会有其他的杂味，如果有其他杂味则不是真正的陈年普洱茶。
鉴别方法二：看茶形
如果是超过了三十年以上的陈年普洱茶，那么会手工采茶的较多，用剪刀剪的会比较少，而如果超过了五十年以上的茶则全都是手工采摘，外形看起来都是条状，因为当时的普洱茶并没有进行揉捻。
鉴别方法三：观色泽
陈年普洱茶存放的时间长了，颜色会由原来的普洱熟茶的颜色变成红褐色并带有油润感，已经没有了黄绿色和青绿色，多数会转为黄红、红褐色。
鉴别方法四：看茶汤
再直接的一个鉴别方法就是取一小块茶叶进行泡茶，一般来说陈年普洱茶茶汤会呈红润透亮但清澈见底，好的陈年普洱茶的茶汤是不会红到发黑的情况。
鉴别方法五：品茶汤
进行品尝也是鉴别的一个好办法，好的老茶香气醇和，味浓入口滑顺自然，带有甘甜并没有其他的带有刺激性味道。
以上就是鉴别真假陈年普洱茶的方法，大家可以借鉴一下。收藏陈年普洱茶的乐趣及价值是无法估量的，现在很多不法商贩就利用消费者的这种心理，售卖假的云南普洱茶。喜欢普洱茶的你，一定要到正规的商家谨慎购买。
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