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东方美人茶原称膨风茶（“膨风”是台湾俚语“吹牛”之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。
一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担（100斤）2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为“膨风”，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶
又相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”
或传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名“东方美人茶”。
又早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在“番庄馆”再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为“番庄乌龙”。
又据说，如在膨风茶的茶汤内加一滴“白兰地酒”，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为“香槟乌龙”。
东方美人亦有福寿茶之称，传为谢前副总统东闵先生所命名。
今日的膨风茶主产于新竹苗栗地区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北浦乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨嵋乡，名“东方美人茶”；产于苗栗县头伤乡、三湾乡，则沿用旧称“番庄乌龙”。
据史志记载，柯朝氏曾于嘉庆15年，从武夷山带回茶种，在台湾试种成功，开创了台湾生产乌龙茶之先河。后来，几经改良，武夷岩茶在台湾这座神奇而美丽的宝岛上，演变成一种美丽而神奇的岩茶。这种茶的汤色明澈、橙红，美得像醉酒后的贵妃，这种茶的香气如花蜜、如熟果，香得像纯情少女的芳唇，这种茶的滋味醇和、甜润、温柔，英国女皇品饮之后，芳心大悦，赐名为“东方美人“。
东方美人也称香摈乌龙、白毫乌龙，它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。我们在冲泡之前，必须格外细心地净心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称为“五色茶”。
苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云：“戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”我们把东方美人导入壶中，称为佳人入宫。
“膨风茶”的正宗名字为“白毫乌龙”，因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名，全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔，与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产，物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品；其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号，成为代表特产。
膨风茶的茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。
如何泡出好喝的膨风茶，各家说法不一，一说泡膨风茶的水温不能太烫，以摄氏88-93度最为适宜，浸泡约30-45秒后到出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗，才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。
膨风茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。
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虫子吃出“东方美人茶” 漳浦金萱茶青不愁卖
有机农业难在，不能打农药，还要控虫害。不过在漳浦县，一家台资茶企却不控虫，通过工艺，将害虫变为益虫，不但生态环保，还可以提高产品附加值。他们还收购被虫咬过的茶叶，指导茶农种茶先养虫。漳浦县佾品弘茶叶公司质检员王龙辉表示：“小绿叶蝉吃得越严重，茶的叶子越卷曲，收购的价格越高，因为虫的唾液有一种天然的蜜味，会产生一种化学变化。”这种有趣有益的种茶模式，在漳浦茶农中快速传播开来。
茶农们种的茶，叫金萱茶。被小绿叶蝉咬过的金萱茶青，经过特殊工艺，就可以制成具有特殊香气的高等级红茶——“东方美人茶”，在英国很受欢迎。其实，这种被称为“东方美人茶”名字的由来，据说是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”。东方美人也称膨风茶、白毫乌龙，它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。在冲泡之前，必须格外细心，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，所以人们也称为“五色茶”。
2012年，台商余庶学将这套工艺从台湾南投县带到漳浦，他认为事业的成败全在一只虫子身上，而看起来娇滴滴的小绿叶蝉，在过去，却是茶农们的心头大恨。“平常小绿叶蝉吃这种草，等到我们要采茶的时候，就是这种枝芽冒出来的时候，我们要把草割掉，它没有食物吃了嘛，就会上来吃这个茶叶，等到茶采完，这个草的嫩芽又长出来了，它又回到草里面吃这个草的嫩芽，这种自然的生态攻防，把小绿叶蝉留在园区里面。”公司董事长余庶学介绍说。
盘陀镇茶农王主义，种茶十几年，对小绿叶蝉一贯是农药伺候、痛下杀手。去年，他和余庶学签了茶青收购合同，合同里最重要的一点是，不能打农药。这让王主义傻了眼。“刚开始茶农大部分都想不通，不打农药谁要啊，不打农药被小绿叶蝉吃掉了。”王主义说，如今不但不能赶尽杀绝，还要奉若上宾、热烈欢迎。为了吸引小绿叶蝉，他在茶田里特地引种了一种它们爱吃的杂草。
也许有了合约保护价，王主义也放心一试。不打农药、不施化肥、也不喷除草剂，按照这种模式种茶，王主义慢慢尝到了甜头。“现在下两季肥就可以了，没喷农药，省工省成本啊，一年一亩地可以省几百块成本。”老王说，由于是有机种植，春茶和冬茶的价格，比以前翻了5倍；更可观的还是夏茶，过去夏天虫害最多，不但要杀虫喷药，而且茶叶品相不好、价钱最低，而现在，被虫咬过的夏茶价格，反而是春茶和冬茶的2倍以上。同样，盘陀镇东林村村民陈春金，祖辈种茶的经验告诉他，种茶时必经锄草、施肥、杀虫等环节，倘若喷药除虫不及时，茶青被虫咬得千疮百孔，茶青不仅卖不了好价钱，还很可能被拒收。如今，依照这套传统经验，陈春金种了一辈子茶，却因为余庶学的到来彻底被颠覆了。
“只要种好茶，金萱茶青不愁卖喽！”现在漳浦许多茶农悄然兴起有机茶种植，为了卖出好价钱，大伙都想方设法要种出虫咬的茶青。目前，盘陀镇已有二三十家农户与佾品弘公司建立契约合作，年收入普遍翻倍，而公司也开始在漳平、华安、周宁等地设立金萱茶基地，指导村民种植这种虫咬的茶青，预计到明年，这种有机金萱茶的产量能达到1万公斤以上。
东方茶
层林尽染
茶是属于中国的，尤其属于中国的南方。福建、浙江、安徽、江苏都有产茶区，四川是著名茶乡，那遍及城乡的茶馆极一地之盛。就连穷乡僻壤的陋屋小亭中，也可以啜饮不已，摆“龙门阵”更是巴蜀民风的一大特色。有趣的是在南方的某些地区，不说“喝茶”却说“吃茶”，似有用字欠精确的遗憾。茶怎么可以吃呢？说“喝”也觉粗俗了点，大众化了点，惟“饮茶”、“品茗”方有那种高雅气息，绅士或文人风度的意味。
不过这“吃茶”却又真有其事的。当茶传到西方，英国人不知如何吃法，用水煮沸后，居然倾出茶汁，先吃那茶叶渣子，且咂咂舌头说：“好是好，可惜苦些。”这是从杨绛女士的文章中读到的。外行吃法，令人叫苦。“吃茶吃茶”，何尝不算一种外行的叫法呢？
茶有红茶绿茶之分。红茶需拌之以糖，便有点咖啡的色彩了。西藏青海地区的奶茶，也已经距饮茶的本色远了。
周作人先生说：“喝茶以绿茶为正宗”是有见地的。照我的看法，茶的绿、清，微苦中的余甘味，和冉冉上升的一缕热气，是她东方文化特色的象征。宁静，清悠，闲适，雅致，一种近于女性之温柔的性格，才是茶的文化精神之要义。周作人还说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清茶绿茶，用素雅的陶瓷茶具……”这是配套的，是一种氛围，一种气质，一种情趣。若是纸窗有清风嗖嗖，或细雨霏霏，窗外传来山泉潺潺和几声蝉鸣，轻轻端起杯子吮这么一口，就更有那么点意思了。二三知己，品茗闲话，一手擎杯盏，拨开浮于水面的碎叶，一边侃侃而谈，也是一种悠然的情怀吧。
盛夏酷暑，推车远行，或刚放下煤气罐气喘吁吁地举起一只粗碗咕嘟咕嘟一饮而尽，过瘾倒是过瘾，便与饮茶、品茗的那种东方文化味相去甚远了。武松打虎“三碗不过岗”，那酒性烈，端的有英雄好汉阳刚之气，若是献上一杯碧螺春呢，武松吮一口两口，能不能完成那伏虎的壮举，便是问题了。
大碗茶的粗放与白瓷小杯品茗的雅兴，是两种不同的境界。实用主义的“吃”与“喝”，和文化品位的“饮”和“品”，难以同日而语。当今人奔忙于世俗社交，有的人连举杯畅饮的时间都不宽裕。不过，若能挤出一点空闲，于绿窗净几之侧，闲品一杯清茶，或许会使你油然有入梦的清幽感吧。
白居易有两句诗：“晚来天欲雪，能饮一杯无”。那是咏的酒。在“红泥小火炉”边饮一杯茶固无不可，但品茗的典型环境，仍以夏日的庭院最是理想。我常想，若有一丛翠竹洒下浓荫，或是一池清荷在塘中散发丝丝凉意，小小藤椅之上清茶在手，那时的“能饮一杯无”才够意思。
《美人茶饮》
健康美丽是喝出来的!人如果一直不停地往前走的话，是没有闲暇欣赏路旁美丽的风景的。的确，日子是越过越忙碌，不过仔细想想，是不是好久都没有犒赏自己一下了呢？还是庸庸碌碌的日子，已经把你的身体搞坏了。愈发苍黄的脸色，走样的身材，自己都不爱自己了，又有谁会为这样的你心动呢？现在，就从这一刻开始，好好地爱自己吧!你可以选择草本美颜的花草茶，也可以享受来自田野的水果茶，或是偶尔来个欧陆风情的果粒茶，当然，传统的中药养生茶也是注重健康的你所不能错过的哦!或许你会问，要是真的没有时间或懒得泡怎么办？
生命健康是每个人毕生的首要追求，对于现代人来讲，追求高质量的生活方式就是从重视养生开始的，如何给您健康自然的草本生活？别急，台版经典——七十二变美人馆为您指点茶饮迷津，健康果粒茶，汉方养生茶，特制美容茶包……85种养颜美体茶已经为你准备好了，你，还在等什么？
人如果一直不停地往前走的话，是没有闲暇欣赏路旁美丽的风景的。的确，日子是越过越忙碌。不过，仔细想想，是不是好久都没有犒赏自己一下了呢？还是庸庸碌碌的日子，已经把你的身体搞坏了，愈发苍黄的脸色、走样的身材，自己都不爱自己了，又有谁会为这样的你心动呢？
现在，就从这一刻开始，好好地爱自己吧!你可以选择草本美颜的花草茶，也可以享受来自田野的水果茶，或是偶尔来个欧陆风情的果粒茶，当然，传统的中药养生茶也是注重健康的你所不能错过的哦!还有，若是你对体重斤斤计较，也别忘了来杯好喝的消脂清茶饮，让讨厌的小肚肚消失哦!或许你会问，要是真的没有时间或懒得泡怎么办？别担心，简便茶包特调是专为忙碌的女人设计的，材料简单且可随冲随喝，轻松给你好气色!
总之，85种养颜美体茶已经为你准备好了，你，还在等什么？
目录
第1篇：美颜花草茶
清香甜美的花草茶
给你健康自然的草本生活!
5种人气花草，打造你的美丽人生!
25道美颜花草茶谱
美丽瘦身茶
窈窕柠檬草茶
销魂迷迭香茶
净化心神茶
馨香洋甘菊
安神菩提茶
魔力薰衣草茶
甜蜜蜜玫瑰花茶
红粉甜心奶茶
鲜活美颜茶
甜香苹果花茶
纤体枣香茶
窈窕美人茶
飘香茉莉花茶
轻松魔法“亨瘦”茶
紫色幻梦
一叶之秋
沁心薄荷茶
魅力香蜂茶
相思百里茶
活力百倍茶
桂香美容茶
娇颜奶茶
阳光金盏花
恋恋竺葵茶
第2篇健康果粒茶
品尝酸酸甜甜的初恋滋味!
花果茶界的四大天王
装点你的漂亮好气色
5道健康果粒茶谱
蜜桃女孩
蔷薇花园
微酸美人
初恋情愫
魔法养颜茶
第3篇：新鲜水果茶
果香四溢，让您非美丽不可!
4种跟茶最“速配”的水果，让你的美丽CC!
5道新鲜水果茶谱
樱桃美人茶
水水美人茶
橙香养颜茶
清香金橘茶
甜蜜蜜果茶
第4篇：汉方养生茶
汉方养生茶，美颜纤体一起来!
汉方香茶饮
根据体质，喝对汉方养生茶!
想用中药茶饮减肥，先认识4种肥胖症型!
精选瘦身消脂药材
精选美颜红肤药材
30道汉方养生茶谱
莲花养生茶
补血调经茶
元气桑菊茶
清心醒神茶
活氧健康茶
贫血养生茶
翻云覆雨茶
丰胸香茶
西洋参绿茶
不老神话茶
电眼美人茶
健康燃脂茶
性感丰胸茶
泽颜苗条茶
黄莺出谷茶
红肤暖香茶
健康活力茶
完全鲜活茶
姜香红枣汤
香香红颜茶
草本佳人茶
迷人肉桂茶
微笑小美人茶
活血甜心茶
窈窕消脂茶
银耳蜜桂茶
金银瘦身茶
嫩白美人茶
漂亮美眉茶
第5篇：消脂清茶饮
清香甘醇中国茶
5道消脂清茶茶谱
乌龙梅茶
玫瑰乌龙
菊花普洱
桂花金萱
紫罗兰绿茶
第6篇：健康茶包特调
简便茶包特调
15道简便茶包特调
莎莎亚奶茶
茉香蜜茶
鲜绿奶茶
草莓酱女孩
香柠绿茶
乌梅蜜茶
薰衣草恋人
和风玄米绿
粉白美人茶
美人香柚茶
甜心薄荷茶
瘦瘦茶
诱惑梅子绿
蜜糖美人
第7篇：附录
美人快乐吃茶趣，茶具杂货不可少!
生活中唾手可得的茶包美容法!
美人捧香茶，茶香溢美人
一片绿叶，一杯茶水，日月星辰、阴阳八卦、天地人三才、儒道释三教、真善美三境，金木水火土五行，六七千年中华民族优秀传统文化，十几亿中国人的生活方式和审美情趣，以和为贵的君子人格之美，人际关系乃至民族关系与国际关系，尽在其中矣。
茶园之美，有云海雾缭翡翠璧玉之绿；
茶水之美，有琥珀玛瑙流香之色；
茶女之美，有红裙翠袖之颜；
茶艺之美，有枕流漱玉、赏心悦目之心；
茶道之美，有日月星辰、天地人和之融；
茶缘之美，有君子交游、人际和谐之意；
茶禅之美，有“不著一字，尽得风流”之妙；
茶寿之美，有生命哲学、人生哲理之归。
美人捧香茶，茶香溢美人；
茶是美的荟萃，茶美学乃是美人王国的璀璨冠冕。
茶如宋词，茶似佳人；茶之饮者，如骚雅之士，其美学形态和审美风格，如清风晴岚，晨雾云霞，惠风流水，杨柳堆烟，蓝天白云，幽林曲涧，烛影摇红，月印千江，优美，飘逸，淡雅，柔和，文静，含蓄，细腻，清新，自然，秀丽，蕴涵着一种阴柔之美。
酒如唐诗，似唐才子；酒之饮者，如大丈夫，其美学形态和审美风格，如雪雨雷电，风飞河奔，崇山峻岭，松涛海啸，日出东方，万马奔腾，逐鹿中原，雄伟，豪迈，奔放，激越，热情，直露，刚烈，壮美，博大，充满着一种阳刚之气。唐人的诗酒之缘，是一种普遍的社会风尚。以酒会友，以酒饯别，以酒庆功，以酒祝寿，以酒赋诗，借酒消愁，几乎是唐代文人共同的生活方式和审美情趣。
在中国文人的心目中，茶之饮者在品赏，以茶品人、品物、品性、品文、品诗、品人生、品世道，品家国、品历史、品现实，品宗教，以茶参禅，以茶感悟社会人生，以茶品评历史沧桑，茶水映日月，杯中有乾坤。
哪些红茶是按地区命名的？
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、白琳工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
白琳工夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。2D世纪初，福鼎「合茂智」茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为「桔红」，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故此得名。
采制工艺与浮红特色：优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细，显毫有锋苗，色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖，苹果滋味鲜醇，汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一。主产江西省修水县，武宁、铜鼓次之，毗邻修水的湖南平江县长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫，该茶以独特的风格，优良的品质而驰名中外。
修水种茶的历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。据清朝叶瑞延《纯蒲随笔》记载，“红茶起自道光季年，江西估客收茶义宁州，因进峒教以红茶做法。”《义宁州志》有“道光年间宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙、白毫、花香、茶砖各种”，修水武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红。
光绪十八年至二十年(公元1892～11894年)，最高年输出量为30万箱(每箱25公斤)，产量逾1万吨，至光绪三十一年(公元1905年)，仍保持900吨的水平，值银千万元以上，占全省农业收入的一半。高山平地，田园阡陌，到处有茶，修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八乡皆为茶叶产区，其中武乡之山口漫江所产之茶品质最好;白鹤坑，梁塘、赤江、万坑、台庄、靖林、溪口、上庄、布早马坳、渣津、古市、白沙等地产量较多。当时茶市有白鹤坑、漫江、山口、东渡港及古市等处，茶庄林立，修水占总产的80%左右。武宁县约占全区产量的14%，分布在县西南与修水接近的石门、罗溪、船滩、礼溪、横路等处。铜鼓县约占总产的6%，分布于县西北的棋坪、港口、大段、幽居等地，品质接近漫江茶，为宁红之上品。与修水、铜鼓接壤的湖南省平江县长寿街及浏阳大围山一带的高山茶，历史上亦送修水加工，浮梁(现属景德镇)红茶后亦划归宁红产区。
宁红产区位于赣之西北边隅，有幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间，全境山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃，气候温和，每当春夏之间，云凝深谷、雾锁高岗，茶树生长根深叶茂，茶芽肥硕，叶肉厚软，内含化学成分丰富，造成宁红工夫优良的自然品质。
宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
“宁红”除散条形茶外，还有一种束茶——龙须茶。
龙须茶用独特工艺加工而成。成茶身披红袍，叶条似须而得名。产于修水县漫江乡宁红村。该茶在清道光初年，与“宁红”同时兴起。此茶选料讲究，做工精细，风格独特，品质优异。以往每年要在出口的第一批优质“宁红”茶箱里，每箱箱面上放5～24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，十分美观，颇有艺术欣赏价值。
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
由于祁门自然环境优越，茶叶品质好，并逐年提高制茶技艺，其内质香气独树一帜，竟与当时国内著名的“闽红”、“宁红”齐名。“祁红”产区逐渐扩大，除原来祁门、至德县外，毗邻的贵池、浮梁县(今属江西省景德镇市的蚊潭、鹅湖两区)也相继改制红茶，产量逐年增大，至1911年前后，生产购销最旺时年产达6万担以上。后因国内军阀混战，两次世界大战的破坏与影响，我国红茶生产开始衰落，但“祁红”一直保持较好的产销形势。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”;内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。
国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。1915年参加巴拿马万国土产展览会时，曾获得金质奖，1983年在我国轻工业优质产品评比会上，荣获国家金质奖章。“祁红”被列为我国的国事礼茶，以表达中国人民的好客热情。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。
祁门工夫红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，位于北纬29°55，东经107°50，东邻黟县，东南接壤休宁，西南紧接江西省景德镇市，北抵石台、东至两县。全县东西长约90公里，南北宽约80公里，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占全县总面积的90%，一般海拔高度为600米左右，全县茶园80%左右分布在海拔100～350米的峡谷和丘陵地带，其中又以西乡历口、闪里等地种茶较多，约占全县茶园总面积的65%左右。这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。
按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区)滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
中国人是以善能喝茶著名的。从文献上的记载，至少已有四千年的历史了。古书《尔雅》上就写过“早采者为茶，晚取者为茗”。《潮嘉风月记》就说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经;而器具更为精致”。
金茶的传说
金茶，产于湖南长沙县金井镇，地以井传，镇以井名。金井河对岸的码头上，存古井一口，水清可鉴，其味甘甜，为老街附近居民唯一饮有水源。大旱年随汲随满，洪涝时不浊不污。相传明初洪武年间，有江西孙某，举家迁徙，来到长沙，在长平浏交界的凤形山下安家。孙老爹每日清晨出门放牛，经常发现河边有一袭纱幕，氤氲缥缈，若有若无，定眼一看，原是一股紫气，从一丛茶树间升起，缭绕其上。便与儿子一道，刨去荒草，剔除荆棘，小心翼翼将茶移植到新开的山土上。说也奇怪，那茶就栽就长。看那芽叶鲜嫩可爱，老爹将它摘下，却又随摘随发。再到原长茶处，仔细观察，发现有一泉眼，不断冒出水花。深挖数尺，有一石板，揭开一看，水底浮起一只金鸭，祥光闪闪，叫声嘎嘎。蹼底泉眼，涌流不息。倏忽金鸭不见，泉涌如注。父子惊异不已，倍觉神奇。商议修成一口水井，供村人饮用。井沿青石护砌，坚固美观，还在一侧竖立石碑，镌刻“金井”二字。井水大旱年随汲随满，洪涝时不浊不污，水清可鉴，其味甘甜。井水泡茶，茶尤香冽，略成金色。金井之名由是而始，金鸭不再浮出水面，“金茶”之名却以流传。
水仙茶的传说
相传有一年建州一带热得出奇，有个瓯宁（建瓯）的穷汉子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，唇焦口燥，胸闷疲累，于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下，他家一堵墙倒塌了。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得更加壮实。这事很快在村里传开了，问他吃了什么仙丹妙药，他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病，向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。大家仿效瓯宁（建瓯）人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来，长得满山遍野都是，从此水仙茶成为名品而传播四方。
马黛茶的传说
传说一
从前的某一天，日月二神在丛林中散步，忽然间，一只美洲豹扑向他们，正在危急时，一个叫Aba的美洲印地安原住民，英勇地拔起弓箭射死了豹，拯救了二神。没多久后的一个夜晚，日月二神相偕来到Aba的床边，为答谢他的救命之恩，也敬佩他的勇气，赠送Aba一个神秘的礼物——一株植物，且声明它能带来无限的活力、健康与长寿，这就是马黛茶（YerbaMate)。
传说二
在无法追忆的古老时代，当地印地安部落的守护神Tupa想要赐予一件珍贵礼物给此部落，于是Tupa下凡到此热带雨林并与此部落最老的智慧巫师Shume会面，传授如何摘取、烘培、碾磨及品饮马黛茶。Tupa说：“从今以后，我的子民将因这种神的饮料而拥有健康快乐，即使在最寂寞、黑暗、饥荒、悲伤的时刻，只要饮用它，就能滋养身心”！随后守护神Tupa即返回天堂。巫师Shume立刻依照守护神的指示，指导族人饮用马黛茶，不久，族人发现了奇特效果，大家皆如美洲豹般年轻有活力。于是，马黛茶这种神奇植物被称为“KAA”，意思是“草药”。
碧螺春的传说
相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。
一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。
说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。
阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
安化黑茶的传说
千百年前，西北地区的少数民族牧民，喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩，高血脂、高胆固醇，许多人年轻轻的就不明不白地死去。
相传，西汉张骞开通西域后，班超带领商队出使西域。有一日，路遇暴雨，班超商队所载茶叶被淋湿。班超怕误了出使日期，让茶商只吹干了茶叶表面的水分就继续前行了。
不久进入河西走廊，车队在烈日炎炎的戈壁滩上行走，经过一个多月的跋涉，忽遇两个牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨。围观者介绍，牧民们终年肉食，不消化，容易造成肚子鼓胀，每年不少牧民死于此症。随行的医生想到茶叶能促进消化，就将茶叶取来。打开篓子一看，茶叶上长出了密密麻麻的黄色斑点。救人要紧，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。
患者喝下后，肚子里胀鼓的硬块渐渐消失。两人向班超磕头致谢，问是什么灵丹妙药使他们起死回生。
“此乃楚地运来的茶叶。”班超答曰。
当地部落首领得知后，重金买下了那批茶叶。楚地茶叶能治病的消息从此传开。楚地的茶，正是来自湖南安化的茯茶，安化黑茶中的一个品种。这就是美名天下的茯茶的由来。
历史上的安化，是茶叶的天下，八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，条条古道载茶马。千百年来，黑茶的消食去腻功能誉满边关。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”。
湘茶传说
湘茶，是一个美丽的神话传说，一个动人心弦的神话故事。她出产于北纬30度以武陵山为中心的神秘文化带与茶叶产区，一片片绿色的茶园，一簇簇嫩绿的茶叶，一杯杯清润的茶水，蕴涵着湘水女神的神奇故事。
湘茶，是湘水女神的积淀。《史记·秦始皇本纪》载，秦始皇渡湘江，遇大风，因问博士：“湘君何神？”博士言：“尧女，舜之妻，死葬于此。”舜帝南巡，死于苍梧之野，其二妃寻夫不果，泪洒成“斑竹”，死于君山，故君山亦名“湘山”，而以湘君为湘水之神。可见“湘”与舜帝有关，蕴含着一个优美的远古神话传说，说明“湘”与远古舜帝结下了不解之缘。
湘茶一个显着的特点与历史传统，就是特别注重沏茶的水质。“湘”字的字源有两层含义：一是从目，从木，从水，是“会意字”，即其义是眼睛看着树上滴下的水珠，如饮甘露。二是从水，相声。以水为形旁，以“相”为声旁属于“形声字”。相水，就是辨别水质的好坏。古人创造一个“湘”字，本身就包含着中国先民对好水的渴望，对好茶的需求。相水以沏茶，视茶水为甘露，这就是中国先民的饮茶品茶之道，这就是中国人最早的茶学观念。
白茶的传说
传说，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中一直有一种说不出的感觉，虽已尝遍世上所有名茶，但总觉得还应该有更好的茶，于是他后来也不着书，带了一个茶童携着茶具，四处游山玩水，寻仙访道，其实为了再寻找茶中极品。一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，一眼望不边，山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采接的牙尖是白色，晶莹如玉，非常好看。陆羽惊喜不已，立时命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一杯，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道妙啊！我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也！话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去，竟然因茶得道，羽化成仙了……陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，那时天上只有玉液琼浆，不知何为茶，命陆羽让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝，齐声说到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王，直到二十世纪70年代末才被发现，真是人间有幸啊！
六堡茶的相关传说
据说很久以前，龙母在苍梧帮助百姓抵抗灾害，造福黎民。死后龙母升仙，想要回到苍梧了解民间疾苦，便下凡到苍梧六堡镇黑石村，发现村里人过着非常困苦的生活。这里多山少田，人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，真是太苦了，怎么办呢？龙母尝试了很多方法也没有用，就在一筹莫展时，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住尝了一口，觉得清甜滋润，异常鲜美，而且连所有的劳累也一扫而空了，龙母娘娘想了一下，那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是，龙母呼唤农神让它在这里拨了些茶树种子，经过龙母悉心栽培，果然长成了一棵长势旺盛、叶绿芽美的茶树。于是，把这棵茶树告诉给当地的人们，只要把这棵茶树的叶牙拿去卖给山外的人，就等于把这里甜美的泉水分给了他们享受，就可以换取足够的粮食和盐巴了。龙母娘娘走后，这棵茶树很快就开花结果了，人们将种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇。后被人们称为六堡茶。
宜兴紫砂的传说
传说很久很久以前，鼎蜀是一个太湖边上的普通的小镇，镇里的村民早出晚归，耕田做农活，闲暇时便用陶土制作些日常需用的碗罐。就这样，他们过着无忧无虑而又简单平凡的生活。可是有一天，一个奇怪的和尚出现在他们的镇上。他边走边大声叫唤：“富有的皇家土，富有的皇家土”村民们都很好奇的看着这个奇怪的和尚。
和尚发现了村民眼中的疑惑，便又说“不是皇家，就不能富有吗”。说着，人们就更加疑惑了，直直地看着他走来走去。奇怪的和尚提高了嗓门，快步走了起来，就好像周围没有人一样。有一些有见识的长者，觉得他奇怪就跟了一起去。走着走着到了黄龙山和青龙山了。突然间，和尚消失了。长者四处寻找，看到好几处新开口的洞穴，洞穴中有各种颜色的陶土。长者搬了一些彩色的陶土回家，敲打铸烧，神奇般的烧出了和以前不同颜色的陶器。一传十，十传百。就这样，紫砂陶艺慢慢形成了。事实上，紫砂陶土的颜色确实是五彩的，称为“陶中陶，岩中岩”。紫砂的陶土为本山绿泥，红泥，和紫泥，产于宜兴，鼎蜀，黄龙山，陶土发掘与黄石下的混合陶土矿中。
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